苹果开心树形的改造技术

苹果开心树形的改造技术由于甘肃省果品在生产管理上缺少科学性和规范性，导致甘肃省果品存在品种老化、平均单产低、优果率低、一致性差等缺点，严重影响了果品的整体质量及市场竞争力。

特别是对苹果树采用传统的修剪方法，生产管理中出现了主枝过低、大枝过多、层次不清，对小枝短截多、短截重等问题，这样年年重剪，年年冒条，造成树冠严重郁闭，园内通风透光极差，内膛枝组枯死，结果部位外移，生产的果品质量差，价格低，难以销售；另外，病虫害发生严重，特别是腐烂病难以防治。

为了改变甘肃省果品生产管理落后、市场竞争力弱和商品率低的现状，决定采用北京日川河果树研究开发中心的优质苹果高光效新树型系列技术，改变苹果传统修剪、管理方式，提出在天水市等地，建设“利用高光效新树型技术优化果树品质高技术示范工程”，开展培训、示范和推广基地的建设工作，苹果开心树形的改造是解决目前苹果树形、砧木、栽植密度三不配套难题的关键技术。

但要生产出优质高档苹果，必须在改形的基础上，采用优质丰产的综合配套技术，才能达到预期的效果，特别是要增加土壤有机质，提高土壤肥力是苹果优质丰产的保证。

主要措施如下：1、通过生草和增施有机肥的方法改良土壤，增加土壤有机质果园生草可以有效的培养地力，提高土壤的有机质含量。

经过试验，如果第一年果园割草5次，第二年割草7次。

据调查，一平方米生草量达4~5斤，一亩果园割草2500多斤，割7次一亩果园一年增加生草17000多斤，同时地下的根系分解后也能增加大量的有机物，同时改善土壤的通透性。

果园生草还能增加土壤的团粒结构，改善土壤的理化性质，促进微生物的繁殖，调节地温，增强土壤的抗旱能力等。

增施有机质肥料可以在短期内迅速的改良土壤，增加土壤的有机质含量，同时为果树生长提供足够的养分，提高果实品质。

在改形的第一年果园有机质含量为0.67％，通过树形改造提干、落头、疏枝，果园通风透光条件改善了，再加上肥水充足有利于生草生长，到第三年提高到1.62％，第四年提高到2.12％。

2、果园放蜂和人工授粉，提高座果率坐果是丰产的保证，如果坐果不高产量就会降低，而且小果率和畸形果率也会增加。

3、花前复剪，疏腋花芽和边花，减少养分无效消耗春季开花、幼果生长以及枝条和根系的生长所需养分都来自于贮藏营养，通过花前复剪和疏花可以减少无效养分的消耗，增加单果重。

复剪主要剪掉背下和内膛的弱小枝条，以及干枝和无芽的果台枝，对于结果母枝的延长头可以剪掉顶花芽以增强生长势，同时对冬剪不当的地方进行修正。

北京地区春天气候不稳定，疏花主要以疏腋花芽和一年生枝条(结果枝的延长头)的花芽为主，疏掉一年生枝上的花可以保持结果枝得生长势，一年生枝上的芽可以得到充分的发育以形成花芽，另外一年生枝坐的果一般也长不大。

4、严格疏果定果水肥条件好管理水平高的果园每亩产量控制在7000斤左右(留果14000—16000个)，管理一般的产量控制在5000斤左右(留果10000—12000个)，严格疏果定果是增加单果重前提。

在严格疏果定果是要遵循以下原则：腋花芽和一年生枝上的果全疏掉(最好疏花)；边花坐的果全疏掉，只留中心果结果，提高单果重；小果和畸形果优先疏掉；以上三类果疏完后如果还多，再优先疏掉果台枝短叶片少的果，然后是枝条背上背下的果，再次为相互交叉的果。

一般每30~40片叶保一个果，对于两年生枝段坐的果来讲也就是3斗个顶花芽留一个果，疏果定果越早越好。

5、果实套袋提高果面着色和光洁度，减少药剂污染。

在套袋时要选择内层有蜡质的双层果袋，不要套单层袋和膜袋，套袋时要让袋口朝下，以免袋口积水污染果面(套袋步骤如图所示)。

套袋要在六月上旬完成，早熟品种果实在袋内的时间为80天、中熟品种为100天、晚熟品种为120天。

摘袋时要分两次摘，以防止日烧。

6、及时夏剪通过夏剪可以改善光照，减少养分的无效消耗，还可以促进花芽的分化。

为改善光照的修剪在整个生长季都可以进行，一般在6月和9月份集中进行两次，6月的夏剪可以促进花芽的分化，9月的夏剪可以促进果实的着色。

夏剪主要是针对三类枝进行：徒长枝、逆向枝和交叉枝、内膛枝和背下枝。

对于下部和内膛的徒长枝要全部去掉，主枝背上直立的徒长枝也去掉(防止日烧的除外)，主枝两侧的徒长枝如果有空间需要培养结果枝组的留下，其它的都去掉。

逆向枝和交叉枝影响光照要适当疏剪，逆向枝一般不留，交叉枝交叉多少就剪多少。

内膛枝和背下枝一般发育不好，成花也不好要去掉。

在生长季地下的光斑占整个地面的1/3为宜。

夏季修剪只对当年生枝和小枝进行，大枝要在休眠季节进行，夏剪的修剪量不宜过大，一般为总枝量的5～10％，最多也不能超过15％。

7、及时摘袋、摘叶、转果、铺膜，使苹果充分着色，铺反光膜，解决果实萼洼着色。

摘叶主要摘贴近果实的托叶和影响果实着色的叶片，包括果实附近的叶片和徒长枝上的叶片，为了尽可能的使叶片多制造养分，摘叶时最好分两步，先摘贴近果实的叶片再摘影响着色的叶片，一般要摘掉1/3—1/2的叶片果面才能全红。

在摘叶的同时对于贴靠在枝条上长的果实要进行转果。

摘叶转果完成后要铺设反光膜，铺反光膜可以促萼洼处着色，同时也能增加树膛内的光照，使果面着色均匀。

8、适时采摘提高果品品质，果实只有完全成熟以后其特有的风味才能表现出来，内在品质才能提高。

在日本青森县一般11月10日前后开始采收，福岛县一般11月20日前后开始采摘，采摘的具体时间根据苹果蜜腺出现的早晚而定，当切开苹果后有一定数量的蜜腺时就可以采摘了。

9、以预防为主，对果园病虫害进行综合治理。

控制病虫害的发生，对病虫害进行防治是进行果品生产的保证，在防治过程中以生物和物理的方法为主，减少农药残留。

苹果高光效开心形树型技术是对目前10多年生乔化密植光照郁闭的苹果园，进行株行距改造和树形改造，通过株行距调整，能解决果园群体光照，通过对树形结构的改造能解决树膛内光照。

在生产实践中，广大技术人员和果农深深体会到，随着树龄增大，乔化密植的苹果园如果还采用传统的整形修剪技术，就会造成产量低、品质差、效益低、大小年严重等问题。

由于长期以来受传统观念的影响和束缚，不敢对株行距和树形进行技术改造，果园光照和树冠光照一直得不到有效地解决。

本项技术和传统的管理技术完全不同，是两种不同的技术理念和两种技术路线。

主要的创新点有：（1）果园改造时确定永久株和临时株，按照永久株和临时株的修剪方法调整果园密度我国苹果定植密度过大，一般以3×4m，3×5m和2×3m最多，7年生以后树冠开始交叉，光照开始郁闭，随着树冠扩大，光照郁闭越来越严重。

果农认为密植产量高，间伐减产，所以形成定植密度自始至终不变。

树枝交叉以后就采取重回缩的办法，造成年年回缩，年年冒条，年年剪条，不但解决不了光照，反而光照郁闭更加严重。

本技术对永久株以整形为主，整形结果相结合，临时株不讲究树形以结果为主，当临时株影响永久株就回缩临时株进行缩冠修剪，影响多少就处理多少，等没有它的生长空间时就将它去掉。

按这种方法调整密植果园的株行距，不但对苹果亩产不影响，还提高了苹果的品质。

（2）树形改造时将基部大主枝分年锯除提高主干高度，这是本项技术的重大突破基部三主枝疏散分层形树形选留大主枝11-15个，主干高50-60公分，三主枝的结果量占全树的70%。

据对树冠相对光照测定，树冠1.5米以下的相对光照一般不足30%，属于低光区和无效光区，也就是说70%的结果量都处于低光区和无效光区，必然造成苹果个小，着色不好，品质差。

通过树形改造分年锯除基部大主枝将干高从50-60公分提高到1.5米以上，把主要结果部位从低光区提高到最佳光区结果，改善了通风透光条件，营造了良好的生产优质果品的生态环境，这是该项技术的一个重大突破。

（3）在树形改造过程中，采取落头开心、疏除过密大主枝、永久大主枝选留3个，亩枝量控制在5万根左右，叶面积指数保持2.5-3之间等方法，是解决我国乔化密植苹果园光照郁闭问题，提高苹果品质的一项新的核心技术。

传统树形整形修剪时留树头，随着树头越来越大，树冠内光照越来越差。

主干形的主枝一般都在10多个以上，中心干高4-4.5米，分3-4层，修剪时剪小枝留大枝，造成大枝多、大枝大、层次多，是树冠光照严重郁闭的主要原因。

苹果冬剪后要求留亩枝量12-15万根，按一亩栽植50株苹果树计算，平均一株苹果树留2400-3000根枝条，这是造成树冠结构紊乱，光照郁闭又一个原因。

叶面积指数高低是影响苹果产量和品质的原因之一，据调查传统修剪树形的叶面积指数都在4-5以上，我们的实验结果表明，叶面积指数大于3影响光照，苹果品质差，而叶面积指数低于2，光合作用积累少，对产量有影响。

通过树形改造，改善了树冠光照增强了光合积累，强化了地面散射光和反射光，营造了生产优质苹果的空间环境，其它众多树形都解决不了树冠内风光恶化，并且果实难以着色。

因此，高光效开心树形改造技术是富士苹果优质栽培的一项核心技术。

（4）通过树形改造树体结构留一层，在永久性主枝两侧培养下垂结果枝组结果，培养成立体结果树形，提高产量和品质，是本项技术的灵魂。

在主枝两侧培养大、中、小型下垂结果枝组结果营造了树势稳定、易成花、产量高、品质好、克服大小年现象的立体结果树形。

过去树形整形修剪技术是以中长结果枝结果为主，结果造成一结果部位外移，树膛无果产量低；二果台副梢顶芽成花少（一般成花率30-40%），违反了富士苹果果台副梢连续结果的习性；三树势不稳定，成花难，大小年现象严重。

通过对下垂结果枝调查，树形改造5-6年后，大型下垂结果枝组平均2.23米，平均结果34.5个，因此培养下垂结果枝组结果产量高品质好，是本相技术的灵魂。

（5）改变传统短截的修剪方法，对一年生枝全部不短截，甩放成花结果，培养健壮稳定生殖生长和营养生长平衡的结果枝组。

富士苹果的结果规律是一年枝，二年花，三年结果，这是富士苹果营养枝培养成结果枝的规律。

过去对一年枝进行轻短截、中短截、重短截、带活帽、带死帽的修剪方法，造成年年剪条、年年冒条，年年都是一年生新枝条，三年枝又短又少，这种修剪方法违反了富士苹果的结果习性。

没有培养生殖生长和营养生长平衡的稳定结果枝组，因此造成产量低，大小年结果现象严重。

（6）当年改造树形当年就取得增产增收的显著效果，深受各级领导的重视和广大果农的欢迎在树形改造时，通过提干、落头和疏除过密的大主枝重叠枝等方法，减少无效枝的养分消耗，解决光照郁闭，提高有效高光合积累，单果重增加，着色好，优质果率提高，因此当年改造不减产反而增产增收。

从2001年开始，我们在北京昌平建13个树形改造技术示范基地，结果当年改造当年就取得增产增收的显著效果，如张振宽16亩8年生富士苹果园，2000年产苹果3万斤，苹果收入3万元。