赣南脐橙主题探究方向课件肖胜芳肖文红

产地特征
赣南是年产量世界第三、全国最大的脐橙主 产区。赣南属于丘陵地区，因其昼夜温差大， 土埌多为黄金色，适合种脐橙等果种。种出 来的脐橙果实个大环保、色泽鲜艳、肉质脆 嫩、化渣爽口、 甜酸适度，含果汁55%以 上。经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、 减少有色金属和放射性元素在人体内积累、 清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。
栽培管理
1．苗木繁育：利用枳壳苗做砧木，采用无病毒接穗培育壮苗。 2．栽培技术：采用“三大一篓”，即大穴、大肥、大苗和营养 篓（袋）假植技术。 3．采摘时间：果实着色八成，固形物达到10%以上时开始采摘。
脐橙采收方法
采后作贮藏用的脐橙果实，一般在85%果面着色，果实未变软时采摘最佳。采摘 过早，色香味均差；采收过迟则虽然更甜，但不耐贮藏。采前半个月不宜追施化肥 和大量灌水；大雨过后三四天内也不宜采收；采摘时间以晴天最好。采果人员不能 喝酒，指甲剪平，穿软底鞋。采收技术的好坏直接关系到脐橙果实的耐贮性，无伤 采果是减少果实贮藏期病害的关键。要用两剪法采果：第一剪应在离果蒂1厘米处下 剪，第二剪齐果蒂剪平。采摘时要做到先外后内、先上后下，不能硬拉乱扯，以免 拉伤果蒂。采收过程中要做到轻拿轻放、轻装轻卸，尽量避免人为的机械损伤。同 时应将病虫果、裂果、畸形果剔除，避免混装。
100ml鲜脐橙汁含：可溶性固形物11～15%，糖11.0～13.0g，柠檬酸 0.80～0.95g，热量207J，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg， 维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg，维生素 C55～75mg，并富含钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素。还含有维生素P、 胡萝卜素、类胡萝卜素、(R)—柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬 苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等防癌物质。
产地特征
地形特征：赣州市位于赣江上游，江西南部。地处北纬 24°29′～27°09′，东经113°54′～116°38′之间。州市 是丘陵山区，有山地面积456ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ万亩，地处中亚热带南缘， 具有种植脐橙的山地资源。
土壤特征：赣州的山地以第四纪红壤为主，兼有少量紫色土 和山地黄壤，土层深厚，稍加改造就可以建成高标准的脐橙 果园。具有良好的土壤条件，红壤土具有土层深厚，土质偏 酸，有机质含量较低的特点，适合脐橙生长。大量的浅丘坡 地，为赣州发展规模化鲜食脐橙基地提供了条件。
产地特征总结
1 赣州亚热带季风气候，光照充足，雨水充沛。 2 赣州土壤为酸性红壤，有机质低，符合脐橙生长环境。 3 山区丘陵有利于排水通风，适合脐橙生长。
赣南脐橙种植面积、产量及分布情况
赣难脐橙果业面积VS增长率 数据来源：赣州果业局
赣南脐橙种植面积、产量及分布情况
赣难脐橙果业面积VS增长率 数据来源：赣州果业局
赣南脐橙发展历史
2003年2月12日，农业部正式发布《优势农产品区域布局规划 （2003—2007年）》，将赣南列入赣南湘南桂北优势产业区，将成 为我国重要的鲜食脐橙生产基地。
2003年被批准为中国地理标志保护产品。
2012年11月28日至12月2日第四届中国赣州国际脐橙节在赣州举行， 由农业部、江西省人民政府主办，赣州市人民政府、江西省农业厅 承办，主题是“相约世界橙乡·共促赣南苏区振兴”。
果实入贮30天之内，一般不翻果，以后，要根据贮藏效果好坏情况灵活 掌握翻果或卖果。若贮藏较差，要提前卖果。
吃脐橙都有什么好处
据测定，每100克橙子含维生素C约49毫克，比梨、苹果、香蕉 分别高10倍、16倍、8倍左右。因此，经常吃橙子的好处是非常多的。
吃脐橙都有什么好处
1、增强身体抵抗力 鲜橙果实中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸，能保
赣南脐橙荣誉认证
2010年度中国农产品品牌大会上，“赣南脐橙”品牌再次被 评为中国农产品区域公用品牌百强，品牌价值达到26.08亿元。
2011年国家工商总局商标局批准“赣南脐橙”地理标志证明 商标为中国驰名商标。
赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧 地理标志协定谈判的地理标志产品清单。此次系中国与欧盟 在2010年成功开展第一批“10+10”地理标志产品互相认可 的基础上，启动的第二批试点项目，全国仅12个地理标志产 品入围。
橙子含有丰富的维生素C，从来都是许多人喜爱的水果。 对于他们来说，常吃橙子还有一个非常惊喜的好处，就是降 低胆结石的发病几率。
吃橙子注意事项
1、过多食用橙子会出现“橘子病”，医学上称为“胡萝卜 素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。
吃脐橙都有什么好处
3、防治感冒咳嗽 橙皮的止咳化痰作用比陈皮还要强，如果患有感冒咳嗽、
食欲不振等病症，选择喝一些橙皮水有一定的治疗效果。 4、能够防癌
橙子里的有益成分能够去除机体中的有害自由基，防治 癌细胞的生长。根据测定，橙子是所有水果中含抗氧化物质 最高的。而橙子中的黄酮类物质则具有抗炎症以及减轻凝血 的功效。因此，经常吃橙子对于预防癌症有着一定的作用。 5、降低胆结石患病几率
目前，赣南各地的橙子都快熟了，据国家柑橘产业技术体系首席科 学家邓秀新分析:今年我国柑橘产量预计将比2015年减产20%，全 国脐橙预计同比减产25%;而赣南脐橙预计减产高达30%-40%。
虽然今年脐橙减产严重，但是橘农减产却不减收，受柑橘产量减少 的影响，市场上脐橙明显供应偏紧。据一亩田《今日行情》报道称： 目前脐橙市场价格上涨，因为脐橙普遍减产，供货紧张，价格居高 不下；在脐橙产地，受去年年尾脐橙价格疯涨影响，农民普遍持观 望心理，脐橙走货紧俏，供货量不大；随着市场需求量的增加，产 地收购价暂无下降可能，还有上涨趋势。
产地特征
产地气候：赣州属典型的亚热带湿润季风气候，春早、 夏长、秋短、冬暖，四季分明，雨量充沛，光照充足， 无霜期长，9～11月昼夜温差大，雨热同季，极利脐橙 栽植。且春季多雨，温暖湿润，有利脐橙生长开花结 果；秋冬晴朗、干燥少雨，昼夜温差大，极利脐橙果 实糖分积累，具有最适宜的脐橙种植的气候条件。
2012年11月29日上午，“赣南脐橙”中国驰名商标授牌仪式在赣州市 黄金广场举行。“赣南脐橙”地理标志商标于2009年10月由国家工商 总局商标局核准注册，成为赣州市脐橙产业的一个公共品牌。
赣南脐橙品种引进
在脐橙品种的选择上，1971年信丰从湖南邵阳引种华盛顿脐 橙，表现出优良的性状。1979年华中农业大学从美国、西班 牙引进12个脐橙新品系，1981年章文才教授从中选送8个到 赣南种植。之后经过在赣南十多年的试验、驯化和比较，筛 选出适合南方温暖湿润气候种植的纽贺尔、朋娜、奈维林娜 等优良品种。之后在具体生产实践中，又因纽贺尔无论在果 形、颜色，还是风味上均优于朋娜和奈维林娜，而被广大果 农青睐，成为主栽品种。纽贺尔脐橙的面积占到脐橙总面积 的88%，朋娜、奈维林娜分别只占8%和3%。
1971年，信丰县安西园艺场从湖南邵阳引种156棵“华盛顿脐橙”。1974年 开始结果，于1975年3月参展“广交会”，得到了外贸界、香港商界的高度 评价，在香港试销价格为每公斤36港元，高于美国产脐橙。
赣南脐橙发展历史
20世纪80年代，中国科学院南方山区综合考察队在赣南实地考察一年后得出 这样的结论：“赣南发展柑橘气候得天独厚，应成为我国柑橘商品生产重要 基地。”时任中共中央总书记的的胡耀邦专门为发展赣南柑橘产业作出批示。 赣州从华中农业大学引种纽贺尔等8个脐橙品种试种成功。
脐橙贮藏
保鲜
在采收后尽快将已分级的脐橙果实用800～1000倍的“鲜宝”或“特 克多”药液中浸1分钟，捞出后，放在阴凉通风处预贮1～2天，果面水份 干后，再时进入贮藏室内贮藏。
将经保鲜处理后的果实堆放在稻草或红沙之上，果实堆放高度不超过 60cm。2～3天后覆盖稻草，通过开关窗户通风调节湿度，干燥时用盆装 开水放于室内以增加湿度，室内空气相对湿度以85～90%为最好。
赣南脐橙种植面积、产量及分布情况
赣南脐橙发展历史
1500多年前，南北朝刘敬业在《异苑》中记载：“南康有奚石山，有柑橘、 橙、柚。”南康就是今天赣州一带。至北宋年间，柑、橘、橙、柚等果树已 经蔚然成林。在清朝年间，赣南脐橙是下方官员进贡给朝廷的水果之一，深 得雍正帝喜食。
1971年，信丰县安西园艺场从湖南邵阳引种156棵“华盛顿脐橙”。1974 年开始结果，于1975年3月参展“广交会”，得到了外贸界、香港商界的 高度评价，在香港试销价格为每公斤36港元，高于美国产脐橙。
赣南脐橙产品特点
外观特点：赣南脐橙果大形正，一般每个250克，色泽橙红（黄）
鲜艳，光洁美观，可食率达85%，颜色偏红，比其他产地的橙子颜 色略深 ；果皮光滑、细腻；果形以椭圆形多见。
品质特点：赣南脐橙肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，有较浓郁的
橙香味；口感甜酸适度。
营养价值：赣南脐橙富含人体所必需的各类营养成分，据检测，每
赣南脐橙主题探究
MARKETING RESEARCH
赣南脐橙简介
脐橙之所以叫脐橙，是因为其尾端有一个脐，果实就靠其在昼 夜吸取养分，因此有绿色“胎盘素”之美称。特别是山上种出来的果实， 其功效更是极致，所以赣南脐橙美誉全球!赣州已经成为脐橙种植面 积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。全市果业产 业集群总产值达60亿元，其中果品销售收入25亿元。全市有脐橙种 植户24万户，赣南脐橙垂满枝从业人员70万人，果农人均果业收入 达2700元，其中宁都、安远、信丰、寻乌产量、质量最为突出。如 今，赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志 保护产品，荣获“中华名果”、“华夏第一橙”荣誉称号。
护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基，对人体新陈代谢有明 显的调节作用，能增强机体抵抗力。甜橙果肉及皮能解除鱼、 蟹中毒，对酒醉不醒者也有醒酒作用。 2、加快肠道蠕动
橙子中含有丰富的纤维素及果胶，对于加快肠道蠕动有一 定的作用，能够帮助身体清肠通便，尽快排出体内的有害物质。 3、防治感冒咳嗽
橙皮的止咳化痰作用比陈皮还要强，如果患有感冒咳嗽、 食欲不振等病症，选择喝一些橙皮水有一定的治疗效果。
采后果实处理 使用2，4-D5000倍液加甲基托布津800倍液作浸果杀菌保鲜液。先将药液（2， 4-D用热水溶解）盛在大缸或水池中，再用竹木筐（篓）装果实浸于药液中，待 果实表面全部浸到药液中，约30秒钟即可拿出沥干多余药水，堆放于通风、干 燥、阴凉处，也可散堆于库内，堆放高度以30～45厘米为宜，开窗通风，自然 凉干，经3～5天预贮即可包装。
脐橙贮藏
包装与分级 脐橙所用的贮藏保鲜包装袋为市售专用的无色透明高压聚氯 膜袋。选用规格可视果实大小而定，一般用17×13厘米（0 19×15厘米（0·6～1·0丝）两种型号即可。将果实装袋后旋 交头处应在脐部或蒂部。包装时若发现病果、伤果一律剔除 有水的要抹干再包。 另外，根据当地购销情况，果实包装最好借助分级板进行分 大小分级规格以横径每差5毫米为一组距，以便销售时按大 论价，做到经营标准化。果实包装后按分级组别（规格）分 堆码或散堆于库内，散堆高度以37～45厘米为宜，装箱（纸 竹筐）的可以堆5～6层。若无专用仓库，可选用通气性好的 药化肥的平房即可。脐橙使用薄膜袋包装，果实损耗小，品 性能优，成本低，且能避免腐果相互感染。
赣南脐橙生长周 期
3月 含苞待放 4月 洁白绽放，素雅清淡 5月 脐橙初露，略显青涩 6月 青橙慢慢成长 7月 吸收天然山水精华 8月 青橙越来越大 9-10月 经历阳光雨露，初黄 11-12月 晒足阳光，开始采摘 1-2月 果实更加香甜，口感更 佳
2016年赣南脐橙产量下降，价格创历 史新高！！
1990年11月，赣州科技部门组织专家对项目进行验收和成果鉴定，现场测产 达到亩产2964.18公斤，为当时国内同类研究的最好成绩。
2000年11月24—29日，农业部种植业管理司经作处副处长王小兵，华中农 大柑桔研究所所长孙中海教授，中国农科院柑桔研究所所长助理邓烈副研 究员来赣南考察脐橙生产后，提出“赣南：加入WTO之后中国柑桔的希望 所在”的考察报告。