辣椒种子生产技术

结实，而且影响授粉人员的工作，在选择制种基地 时，定要选择有一个降雨较少且干燥的季节，以安 排作授粉期。
• 有充足的劳动力资源 • 辣椒制种是劳动力密集型工作，需要大量的劳动
力。一般母本地667平方米，大约需要投入200300个劳动日，用工时间在30天左右。因此，在 选择基地时，一定要充分考虑劳动力资源这个因 素，根据劳动力的人数来安排制种面积。
品种，包沟包畦宽在1米左右较好；母本生长势强 且不易坐果的品种，则畦面特别是沟要适当宽一 些，宽度可在1.5米左右。株距同样要根据母本的 性状而定。
• .授粉结束后的肥水管理
• 授粉结束后肥水管理的好坏，直接影响辣椒种子 的千粒重。一般授粉期在30天左右，授粉结束时 ，辣椒已进入结果盛期，单株坐果数很多，前期 果较大，后期果偏小，总产量并不高的原因是由 于后期肥水管理没有跟上，造成后期果种子发育 不好，种子数不多，种子千粒重偏低。
一代杂种种子生产
• 去雄授粉后，2-7层主枝花的坐果率、单果种子数 和种子千粒重都高于侧枝花。
• 我国各制种基地根据不同的情况，采用不同的整 枝方式。
• 海南制种基地，打部分侧枝或不打；
• 北方基地以主枝花蕾授粉为主；
• 华东地区大棚栽培基地，一般不打侧枝，侧枝花 授粉也成为制种的一部分。
• 授粉时期与制种产量
（4）原原种一次生产量要大，尽量减少繁种的世
代数。
（5）原原种入库要在包装袋内外标明生产者、生产 日期、自交系来源等，最好做到图片和文字同时 记载原原种的性状。入库后还要进行质量检验， 质量合格才能进行原种生产。
• 调查记载项目及标准 1.基本情况
（1）原种名称 （2）原育种单位及原种子提供单位 （3）原种生产地、单位和负责人 （4）田间基本情况附记
• 具有一定的技术力量 • 选择的制种基地必须有一定的技术力量，当地的
技术人员应对制种的意义有一定的认识，并对杂 交制种工作有一定的了解，具有一定的良繁经验 。当地政府要支持，劳动力素质要比较高，总的 生产力水平要高。 能提高制种者的经济效益。
• 必须建立一支稳定的制种队伍，使其有高度的质 量意识和熟练的授粉技术。
记载茬口、土质、各圃田间设计、栽培方式和 密度、播种期、出苗期、主要田间管理作业期、 基肥、追肥数量和方法、特殊天气及灾害情况等 。
2.特征特性 （1）植株特性
在生育中后期分别测定株高、株幅、叶片长、 宽，并描述叶形和叶色
（2）果实性状 分别测定商品果和生理成熟果的色泽、形状、果 长、横径、单果重、果肉种子数等。
• 管理人员的主要职责是制种田的水肥管理、防病 治虫；授粉期间授粉质量的检查、授粉时期的选 择，花粉的制取及花粉器具的发放；辣椒红熟果 的采收、种飞收及晒种、清选等。所以，要加强 责任心，并进行一些技术培训。
• 原种是指育成的原始种子（原原种），一般指经 过审定的辣椒新品种育成者最初使用的原始种子 或经过其选择生产的与原始种子性状完全一致的 种子。
• 经充分干燥后的种子，如果密封包装在－4°C条 件下贮存10年，发芽率可达76%；室温下密封包 装5～7年，发芽率可达50%～70%；室温下不密 闭包装贮存2～3年，发芽率仍可达70%
花
花冠白色或绿白色，花萼基部 连成萼筒呈钟形，花冠基部合 生，基部有蜜腺，雄蕊5～6枚， 花药长圆形，纵裂，浅紫色， 与柱头平齐或稍长，少数品种 的柱头稍长，雌蕊1枚，子房2 室，少数3室或4室，花着生于 分枝叉点上，单生或簇生，属 常异交作物，为雌雄同花的完 全花，虫媒花，异交率在10% 左右。
• 雌蕊在开花前2 天及开花后2 天均有一定的受精 能力，但以开花当天受精力最强。
• 花粉以开花当天生活力最强。 • 辣椒适宜的授粉时间一般在10:30时以前或15:00
时以后。授粉后8h 左右开始受精，24h 后完成受 精过程。
• 一般情况下，辣椒从开花到种子成熟需50～60天。
• 辣椒为常异花授粉作物，以自交为主，但有一定 的天然杂交。甜椒类型，花柱短，其天然杂交率 在5％以下；辣椒类型的品种，花柱长，天然杂交 率高于20％。
尼龙纱筛上晾晒，切忌放在水泥地或金属皿中曝 晒，否则将严重影响种子的发芽率和色泽，降低 种子质量。
• 剖开后的种子，不必用水洗，因经水洗晾晒后的 种子，色泽多呈白灰色，且遇连阴天时种子不易 晒干，还易发霉变质。
• 通常的作法是连同胎座一起晾晒，待胎座充分干 燥时，在晒盘中用木板搓擦，使种子与胎座分开， 然后过筛，筛出种子。
• 海南基地，从12月至翌年1月，上午 8-12时，下 午2-7时，气温都很适宜去雄授粉，坐果率高。但 有些地方露水大，授粉时间可以往后推1-2小时。
• 华东地区大棚内授粉，则尽量利用早晨6- 10时， 下午3-7时授粉，避开中午高温时间。
• 北方基地授粉时间在6-11时和16-20时，主要是避 开中午的强光辐射
• 栽培密度 栽培密度不仅影响单位面积内的总株数，直接
影响制种产量。为方便授粉操作和灌溉，母本田 均采用每畦栽两行的方法。垄的取向，要根据本 地的实际情况，注意易于排水和灌水，尽量避开
强光辐射，减少日灼病的发生。
• 畦面的宽窄通常要根据母本的特征特性而定。 • 对母本熟性早、生长势一般、授粉后坐果率高的
• 海南的授粉期是11月至翌年2月，最佳授粉期在 12月；
• 山西的最佳授粉期是6月底至7月上旬；
• 华东地区的最佳授粉期是4月下旬至5月中旬；
• 东北和西北的最佳授粉期是7月。
• 对于某一制种田，也应根据辣椒苗的生长情况， 选择最佳的授粉时期。前期辣椒苗生长较弱，应 推迟授粉期。
• 一天中以7-10时和16-19时的授粉坐果率较高，不 同的制种基地最佳授粉时间不同。因此各制种基 地在对同一天授粉时间的安排应根据本地的有利 条件，避开不利于授粉结果的时间，来提高授粉 后的坐果率和单果种子数，以提高制种产量。
• 选择制种基地的原则
•
良好的自然条件 其包括温度、光照、水分
、肥力、土壤质地，隔离条件、无霜期长短和交
通情况等，它必须最有利于杂交制种。
• 基地无霜期要超过120天 • 辣椒定植到大田后，大约过30天才可以授粉；一
般辣椒开花期在30-50天之间，授粉期也是在30 天左右；授粉后约经50-70天生长，辣椒果实达到 生理成熟，方可采种。辣椒从定植开始，授粉到
• 原种（亲本）是利用原原种经过扩繁生产的，性 状与原原种一致的种子。
• 单株选择，是从群体中选出一些符合或近似于原 品种或育种目标主要性状的优良单株分别采种， 下一年每一个单株的后代形成一个株系，播种一 个小区。根据各株系的表现，决定取舍。
• 混合选择，是根据植株各生育期的主要性状，从 品种群体中选取符合原品种性状的优良单株、单 果混合留种，下一代播种在鉴定区内，进行鉴定
常规品种种子生产
• 采种辣椒的栽培技术与商品辣椒栽培技术基本相 同。
• 采种应专设采种田，加强肥水管理。 • 不同品种采种田之间要隔离500～1000m。
• 选种
• 坐果初期，主要选择株型、叶型、叶色、第1果着生节位， 幼果颜色、抗病性等符合原品种标准的植株，淘汰杂株、 病株；
• 果实成熟期，主要选择植株生长类型、抗病性、果实大小、 果形、果色、果柄着向、不同层次果实整齐度、坐果率高 低等均符合原品种标准的植株；
3）出苗期 各行50%的幼苗出土日期。 （4）开花期 各行50%的辣椒植株门椒开花日期
。
（5）果实采收期
各行50%的门椒达到商品成熟日期。 （6）种果采收期
各行50%的种株果实生理成熟日期。 （7）产量 单株产量和单位面积产量。 （8）抗逆性
包括抗病、虫、耐寒、耐旱、耐涝等。病害要
注明为害 种类和日期。
• 在开阔地区，辣椒最小的安全隔离距离是150米 。由于辣椒的异交率较低，即使是其他方法制种
如雄性不育的利用，也需要人工辅助授粉。
繁殖系数高 一般杂交一朵花，辣椒品种可以获得80-200粒
种子，甜椒类型可得200粒以上种子。 目前辣椒杂交育种仍以两自交系杂交为主，人
工去雄仍是杂交制种的主要手段的原因。
叶 （1）叶片卵圆形，互生，深绿，全缘，叶面光滑，
嫩叶可以食用；
（2）茄果类中，辣椒的叶片最小 ，茄子的叶最大。 辣椒的叶片为卵圆形、长卵圆形或披针形。通常甜 椒较辣椒叶片稍宽。叶先端渐尖、全缘，叶面光滑 ，稍有光泽，也有少数品种叶面密生茸毛。
种子 • 种子短肾形，似茄子
种子，稍大，扁平微 皱，略具光泽，色淡 如黄白色或金黄色， 种皮较厚实，故发芽 不及茄子、番茄快。 辣椒种子的大小、轻 重因品种不同差异较 大，中等大小的种子 千粒重6～7克，每克 150粒左右。
• 原原种的生产ຫໍສະໝຸດ Baidu注意的问题
（1）原原种生产圃面积不宜太大，但要有很好 的隔离条件，严防生物混杂。
（2）原原种生产圃要设在选择自交系的相同环 境中，并对其典型特征特性进行选择。
（3） 原原种的生产要进行单株选择，混合留种。
选择一般可分三次进行。第一次在开花期，着重 对辣椒的株型、叶、花、节位和抗病性等性状进 行选择，淘汰不符合标准的异株；第二次选择在 结果盛期，在第一次入选株内淘汰果型、果色、 挂果数和挂果集中等性状不符合要求的单株；第 三次在种果采收期，在第二次人选的植株内进一 步淘汰丰产性、品质和抗病性、抗逆性较差的单 株。经过三次选择后人选的单株，可以采取混合 留种的办法留种。
• 授粉操作包括采粉、选花、去雄和授粉等
• 去雄授粉后坐果率最高和单果种子数多的花蕾 层次是2-6层，7-9层花的坐果率虽有所下降，但 由于开花集中，便于授粉，也是辣椒杂交授粉的 最佳授粉层次； 4-6层花不仅坐果率高，而且单 果种子数较多，种子千粒重大，占单株产量一半 以上，是制种的关键时期；8-9层花也是构成单株 产量的主要部分。
辣椒种子生产技术
辣（甜）椒种子生产技术
辣椒植物学性状
•根 • 浅根性作物，主根不发达，根系较发达，再生力
也较强。 • 侧根和主根的木栓化程度高，主要起输导和支持
作用，断裂后，恢复能力弱或不能恢复 。
茎
直立，易木质化，枝条脆、易折断；
茎为连续二杈或三杈分枝，有无限分枝和有限分枝 类型，早期分枝规律很强。当主茎长到7~15片叶 时，顶芽分化为花芽，由其下2~3叶节的腋芽抽生 出2~3个侧枝，花（果实）着生着在分杈处，各个 侧枝又不断依次分枝着花。但两级以上分枝，一 般只一个分枝发育，或一枝特强、一枝特弱，因 此后期产量逐渐减少。
采种在大田中需要生长110-130天。
• 连续日平均温度在20℃-25℃的天数不少于70天。 • 日平均温度20℃-25℃，最高温度低于30 ℃ ，最低
温度高于15℃最适宜辣椒的生长。这种条件下，辣 椒从授粉到果实成熟，大约需要50-70天。
• 授粉季节降雨较少 • 辣椒杂交授粉需在大田进行，不仅影响辣椒的坐果
• 种果红熟期，主要选择熟性、抗病性、果实大小、果形、 果色、心室数符合原品种特性的植株及果实留种。
• 辣椒的留种部位，以“对椒”和“四母斗”留作 种椒为好。其采种量大，种子质量好。
• 在繁种中，都应疏去第1 花或果，以促使种株发 秧，并能使上部种椒充分发育，提高种子产量和 质量。
• 采收种果后不需再经后熟，可直接剖种。 • 剖开辣椒取出种子后，应放置在通风处的凉席或
• 株选，即对某一植株进行选择，是任何选择方法 的必备手段。
• 在株选时必须按以下几个原则进行： ①确定株选的主要性状标准；
②明确各性状的主次；
③入选单株不能太少，要保证有一定的入选群 体；
④要在整个生育期内进行鉴定。
• 原种的生产 • 决定杂种优势大小的主要因素是双亲基因型的纯
合度。双亲的基因越纯合，其后代的优势就越大 。原原种是生产原种的亲本，因此它必须是高度 纯合、非常稳定的自交系。
• 作物茬口的选择 • 授粉期必须安排在主栽作物的农闲季节。否则，
很难集中劳动力进行授粉，影响杂交制种的产量 和质量。
• 基地要避开灾害性气候常发生的 地方
• 灾害性气候一般指冰雹、洪水、 干旱、风暴等自然灾害。
• 耕作条件 • 辣椒杂交制种基地必须有一定的耕作条件，如栽
培用地、灌溉条件和道路设施、隔离条件等，制 种地要能形成一定的制种规模，以保证种子生产 区域化