酒店开业筹备ppt课件
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酒店开业前准备工作计划PPT
嘉宾邀请及接待计划
接待计划
2. 接待流程设计：制定详细的接 待流程，包括签到、引导、接待 等环节。
嘉宾邀请：根据酒店定位和需求 ，邀请政府官员、行业专家、社 会名流等嘉宾。
1. 接待团队组建：成立专门的接 待团队，负责接待来宾。
3. 接待物资准备：如接待用品、 指示牌、签到本等。
媒体报道及后续跟进
团队建设
通过团队活动、拓展训练等方式，增强团队凝聚力和合作精神，提高员工之 间的默契度和信任度。
薪酬福利及规章制度制定
薪酬福利
根据市场行情和酒店经营状况，制定合理的薪酬福利制度，吸引和留住优秀人才 。
规章制度制定
建立健全的规章制度，明确员工的行为规范和操作流程，确保酒店的规范运营。
05
财务预算
开业前费用预算及分摊计划
媒体联系
与媒体建立联系，确保开业庆 典的报道和宣传。
报道计划
制定媒体报道计划，包括报道时 间、内容、形式等。
后续跟进
如媒体发布跟踪、反馈收集，以及 庆典活动总结报告等。
07
风险管理及应对措施
法律法规合规性风险应对措施
确保所有证照齐全
01
在酒店开业前，必须确保所有必需的证照已经齐全，包括营业
执照、卫生许可证、消防验收证明等。
THANK YOU.
04
人力资源
招聘计划及岗位设定
招聘计划
制定详细的招聘计划，包括招聘时间、招聘渠道、招聘要求 等，确保招聘工作的高效进行。
岗位设定
根据酒店运营需求，明确各岗位的职责和权限，为酒店的顺 利运营提供保障。
员工培训及团队建设
员工培训
组织员工参加入职培训、技能培训、安全培训等，提高员工的专业技能和安 全意识。
XX酒店开业方案ppt课件全文
— *—
为深入学习习近平新时代中国特色社 会主义 思想和 党的十 九大精 神,贯彻 全国教 育大会 精神,充 分发挥 中小学 图书室 育人功 能
4
01 活动概述
活动主题：xxxxx酒店盛大开业 活动地点： 活动时间：2018 年 月 日
拟邀嘉宾： 1）. 政府机关相关部门领导 2）. 媒体从业者（电视、电台、报纸、网络等） 3）.业内人士 4）.黔西各企事业单位高管 6）.意向新客户
13
03 活动流程规划
迎宾篇
9:00-10:30
庆典篇
10:30-12:00
•礼仪小姐迎接来宾 •弹奏轻快迎宾曲 •精美茶歇
•主持开场词 •领导致辞 •剪彩仪式
晚宴篇
17:30-21:30
•招待晚宴 •精彩节目演艺
Ⅳ
01 活动概述 02 活动亮点 03 活动流程规划 04 活动流程
— *—
为深入学习习近平新时代中国特色社 会主义 思想和 党的十 九大精 神,贯彻 全国教 育大会 精神,充 分发挥 中小学 图书室 育人功 能
为深入学习习近平新时代中国特色社 会主义 思想和 党的十 九大精 神,贯彻 全国教 育大会 精神,充 分发挥 中小学 图书室 育人功 能
2
目录
Contents Page
01 活动主题 02 活动亮点 03 活动流程规划 04 活动流程
— *—
Ⅰ
01 活动概述 02 活动亮点 03 活动流程规划 04 活动流程
为深入学习习近平新时代中国特色社 会主义 思想和 党的十 九大精 神,贯彻 全国教 育大会 精神,充 分发挥 中小学 图书室 育人功 能
5
01 活动概述
活动基调
简约而不失大气
酒店开业前筹备工作培训课件
新建酒店筹备期工作手册*****酒店经管有限公司2005年10月目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作●行政办公室●人力资源部●计划财务部●市场营业部●餐饮部●管家部●前厅部●康乐部●工程部●保安部总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名经管者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。
在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。
目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。
在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营经管基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。
作为天伦国际酒店经管集团的一员，作为您即将工作的酒店的经管者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。
因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。
您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。
因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。
在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。
请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的经管者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。
颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。
酒店筹备工作计划PPT
关键岗位人员招聘与培训
关键岗位招聘
根据酒店规模和业务需求，招聘合适的部门经理、主管等关键岗位人员。
人员培训
组织专业培训课程，提升员工的专业技能和服务水平，确保酒店开业后顺利运 营。
团队协作与沟通机制建立
团队协作
建立高效的团队协作机制，促进团队成员之间的合作与信息 共享。
沟通机制
制定定期的团队会议和信息分享制度，确保团队成员之间的 顺畅沟通。
选择合适的客户关系管理系统
根据酒店实际需求和预算，选择适合的客户关系 管理系统。
进行系统搭建和调试
包括系统安装、数据导入、界面设置等方面的搭 建和调试工作。
3
培训员工使用系统
对酒店员工进行客户关系管理系统的使用培训， 确保员工能够熟练使用系统。
感谢您的观看
THANKS
实时监控施工进度
02
定期对施工现场进行检查，了解施工进度情况，确保项目按期
完成。
质量控制
03
对施工过程中的关键环节和重要节点进行严格把控，确保施工
质量符合设计要求。
06 开业前准备工作安排
员工培训计划制定及实施
制定详细的员工培训计划
包括培训目标、内容、时间和方式等。
进行员工培训
包括岗位职责、服务技能、安全意识等方面的培训。
考核与反馈
对员工的培训成果进行考核，收集员工反馈，不断完善培训计划。
开业庆典活动策划与执行
策划开业庆典活动
包括活动主题、形式、嘉宾邀请等方面的策划。
确定活动场地和布置
选择合适的场地，进行场地布置和装饰。
组织活动实施
包括活动流程安排、节目表演、礼品赠送等环节的组织和实施。
客户关系管理系统搭建
酒店开业筹备工作计划主要内容ppt课件
2018/10/23
3
酒店开业筹备之编制发展纲要 三、编制饭店中长期发展计划纲要
管理方组织经营管理团队学习、领会由投资者确定的饭店 项目前策划市场预案，保证经营筹备计划与市场预案一致，贯 彻预先确定的经营方针，并依据本思路编制饭店中长期发展计 划纲要，其内容包括饭店的中长期目标、饭店企业的责任、达 到目标的思路和经营过程控制方案等。
2018/10/23
9
酒店开业筹备之经营方案 九、编制饭店的年度经营方案
以饭店项目前期策划的市场预案和市场调研的结论为依据 编写，大致包含了11个方面的主要内容：经营管理概述、饭店 的经营目标、成本控制、产品分析、市场定位、市场细分与目 标的选择、经营战略选择、经营战略的核心、产品开发策划 （总体功能设计与产品定位）、营销策略、经营方案的实施计 划等。
2018/10/23
10
酒店开业筹备之组织机构与人员定编 十、编制饭店组织机构与人员定编
根据饭店的经营方案设置组织机构系统，明晰管理层级和 管理方向。饭店的管理层级一般分为决策层、管理层、执行层、 操作层四部分，不同类型和标准的饭店，其管理层级是不同的， 管理方要依据实际情部设计绘制饭店整体组织机构图。人员定 编时应考虑到经营方案中的饭店市场定位及部门设置，配置以 下限为准，要因事设岗，不要因人设岗。人员定编要充分考虑 到人力成本对饭店经营成果的影响，客房数量与员工人数的比 例应符合饭店发展规律。
酒店开业筹备工 作计划主要内容
1
酒店开业筹备之管理团队 一、确定经营管理团队的组织机构 按照饭店预期的经营管理 模式确定饭店未来经营管理团 队的组织机构。包括任命饭店 的决策层和管理层，建立经营 管理者和投资者的沟通渠道， 确定业务往来汇报和批复的形 式和程序等工作内容。
酒店开业庆典公关策划课件.pptx
３、竞争对手分析：华天大酒店驻足长沙较长时间，知名度和美誉度都比较高。
酒店开业庆典公关策划课件
SWOT分析
１、优势：服务好、环境幽雅、雄踞于市中心商务及金融区黄金地 段。
２、劣势：知名度不高 ３、机会：长沙固定人口和流动人口比较多，人流量大 ４、威胁：竞争对手较多，容易遭遇对手的打压
酒店开业庆典公关策划课件
酒店开业庆典公关策划课件
市场分析
（一）宏观环境分析 １、政治环境：我国现在的政局仍然是稳定的。在和平发展的主题下，我国现
阶段所颁布的财政政策与货币政策等都是有利于营销活动的进行。 ２、经济环境：近年来中国经济快速发展，人们的消费水平也在不断提高 ３、社会环境：随着社会的发展，人们越来越不满足于家庭消费，越来越愿意
活动二、啤酒霸王 此活动主要是为XX度假酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情 具体活动： 1、准备活动场地，准备瓶装青岛啤酒X瓶
2、准本参与的服务人员，以及活动主持人 3、活动奖品为XX度假酒店的消费券500元（一等霸王），300元（二等 霸王），200元（三等霸王） 4、活动现场颁奖
酒店开业庆典公关策划课件
活动目标 1、树立酒店国际品牌形象及良好社会形象 2、 提高酒店品牌认知度
酒店开业庆典公滩寻宝 活动主题二、 啤酒霸王 活动主题三、 慈善晚宴及红酒会
酒店开业庆典公关策划课件
活动对象
此次活动对象为媒体，社会公众
酒店开业庆典公关策划课件
活动时间地点
2013年6月8日，本五星级酒店
酒店开业庆典公关策划课件
谢谢观看
酒店开业庆典公关策划课件
酒店开业庆典公关策划课件
活动项目流程设计
活动一：沙滩寻宝（主要为孩子群体，借以吸收孩子父母），形成到本度假沙滩 来度假的煽动力，推广该度假酒店的特色品牌，产生强大的销售力
酒店开业庆典公关策划课件
SWOT分析
１、优势：服务好、环境幽雅、雄踞于市中心商务及金融区黄金地 段。
２、劣势：知名度不高 ３、机会：长沙固定人口和流动人口比较多，人流量大 ４、威胁：竞争对手较多，容易遭遇对手的打压
酒店开业庆典公关策划课件
酒店开业庆典公关策划课件
市场分析
（一）宏观环境分析 １、政治环境：我国现在的政局仍然是稳定的。在和平发展的主题下，我国现
阶段所颁布的财政政策与货币政策等都是有利于营销活动的进行。 ２、经济环境：近年来中国经济快速发展，人们的消费水平也在不断提高 ３、社会环境：随着社会的发展，人们越来越不满足于家庭消费，越来越愿意
活动二、啤酒霸王 此活动主要是为XX度假酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情 具体活动： 1、准备活动场地，准备瓶装青岛啤酒X瓶
2、准本参与的服务人员，以及活动主持人 3、活动奖品为XX度假酒店的消费券500元（一等霸王），300元（二等 霸王），200元（三等霸王） 4、活动现场颁奖
酒店开业庆典公关策划课件
活动目标 1、树立酒店国际品牌形象及良好社会形象 2、 提高酒店品牌认知度
酒店开业庆典公滩寻宝 活动主题二、 啤酒霸王 活动主题三、 慈善晚宴及红酒会
酒店开业庆典公关策划课件
活动对象
此次活动对象为媒体，社会公众
酒店开业庆典公关策划课件
活动时间地点
2013年6月8日，本五星级酒店
酒店开业庆典公关策划课件
谢谢观看
酒店开业庆典公关策划课件
酒店开业庆典公关策划课件
活动项目流程设计
活动一：沙滩寻宝（主要为孩子群体，借以吸收孩子父母），形成到本度假沙滩 来度假的煽动力，推广该度假酒店的特色品牌，产生强大的销售力
《酒店的筹建和开业》课件
确定酒店的规模和类型
高端豪华酒店
为寻求独特体验的顾客提供高 品质的服务和舒适的住宿体验。
家庭式精品酒店
小而专注，注重对每个客人的 关注和服务。
商务酒店
为商务人士提供全套的功能和 设施，包括会议室和商务设备 等。
经济型酒店
为那些想控制成本的客人提供 一个清洁、安全而舒适的住宿 场所。
筹备开业所需的资金
《酒店的筹建和开业》 PPT课件
本课件将为您详细介绍如何从头开始筹建和开业一家成功的酒店。您将了解 到酒店的筹备步骤、开业前的准备工景介绍
市场需求
评估市场需求以确定投资可能 性和最终能够支持的价值。
资金预算
为酒店的筹建和开业做好充分 的资金预算，以避免财务上的 错误。
酒店营销和宣传
1
投入资金
2
确定预算并采取必要的措施进行广告
与宣传，例如网站、平面广告、社交
媒体、微信公众号等。
3
制定整体策略
选择酒店定义与推广的宣传口号和理 念，以增加市场知名度。
提供回馈与优惠
设计激励、奖励和特别优惠计划，以 留住忠实客户。
酒店开业后的运营管理
管理餐厅和客房服务
总监酒店的餐廳、客房服务事 项，确保每一个顾客都得到高 品质的用餐与服务。
大堂及入住
一个高效精准的前台服务，必 能提升客人留住概率。
施放设施管理
管理酒店内的一切管理工作， 包括游泳池、会议室、商店、 洗衣房等。
1
确定总开支
确定开业所需的总成本，包括土地、设备、装修、工资、广告和登记费用等。
2
制定预算
制定行之有效的预算，以确定可用的资金来源和最终支出。
3
寻找资金来源
资金来源可以包括商业贷款、投资者、合作伙伴等等。
酒店设计规划与开业筹备PPT培训课件
市场定位
根据酒店特色和市场环境，明确酒店的市场定位， 制定相应的市场宣传策略。
宣传渠道
选择合适的宣传渠道，包括线上、线下宣传等， 提高酒店知名度和品牌影响力。
推广活动
策划各种推广活动，如特价促销、主题活动等， 吸引潜在客户和提高入住率。
05 酒店运营与管理
服务质量提升方案
员工培训
定期为员工提供服务技能、沟通技巧和酒店业务知识培训，提高 员工的服务水平。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
03 酒店装修材料与成本控制
环保材料的选择与应用
01
02
03
环保材料
选择符合环保标准、低污 染的装修材料，如绿色涂 料、生态石材等。
可持续性
优先选择可再生、可回收 的装修材料，降低对环境 的负担。
健康安全
确保材料无有害气体释放， 符合室内空气质量标准， 保障住客和员工的健康。
节能材料的选用与优势
餐厅设计
餐厅设计要注重氛围和卫生，餐桌和 餐椅的布局要合理，便于客人就餐和 交流。
会议区域设计
会议区域应配置先进的音视频设备， 同时还要提供专业的会议服务，满足 商务客人的需求。
宴会厅设计
宴会厅应设计得宽敞、明亮，舞台、 灯光、音响等设施要齐全，满足举办 各类宴会和活动的需求。
休闲娱乐区域设计
总结词
客户反馈机制
建立有效的客户反馈机制，及时收集和处理客户意见和建议，不断 改进服务质量。
服务流程优化
对酒店服务流程进行优化，简化服务步骤，提高服务效率。
客户满意度调查与分析
定期调查
定期进行客户满意度调查，了解客户对酒店服务的评价和需求。
数据分析
对调查数据进行深入分析，找出服务中存在的问题和改进空间。
根据酒店特色和市场环境，明确酒店的市场定位， 制定相应的市场宣传策略。
宣传渠道
选择合适的宣传渠道，包括线上、线下宣传等， 提高酒店知名度和品牌影响力。
推广活动
策划各种推广活动，如特价促销、主题活动等， 吸引潜在客户和提高入住率。
05 酒店运营与管理
服务质量提升方案
员工培训
定期为员工提供服务技能、沟通技巧和酒店业务知识培训，提高 员工的服务水平。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
03 酒店装修材料与成本控制
环保材料的选择与应用
01
02
03
环保材料
选择符合环保标准、低污 染的装修材料，如绿色涂 料、生态石材等。
可持续性
优先选择可再生、可回收 的装修材料，降低对环境 的负担。
健康安全
确保材料无有害气体释放， 符合室内空气质量标准， 保障住客和员工的健康。
节能材料的选用与优势
餐厅设计
餐厅设计要注重氛围和卫生，餐桌和 餐椅的布局要合理，便于客人就餐和 交流。
会议区域设计
会议区域应配置先进的音视频设备， 同时还要提供专业的会议服务，满足 商务客人的需求。
宴会厅设计
宴会厅应设计得宽敞、明亮，舞台、 灯光、音响等设施要齐全，满足举办 各类宴会和活动的需求。
休闲娱乐区域设计
总结词
客户反馈机制
建立有效的客户反馈机制，及时收集和处理客户意见和建议，不断 改进服务质量。
服务流程优化
对酒店服务流程进行优化，简化服务步骤，提高服务效率。
客户满意度调查与分析
定期调查
定期进行客户满意度调查，了解客户对酒店服务的评价和需求。
数据分析
对调查数据进行深入分析，找出服务中存在的问题和改进空间。
酒店开业庆典策划方案.ppt
11：00—11：30 嘉宾甬道参观、游览 司 仪：宣布仪式圆满结束，邀请嘉宾甬道游览 礼 仪：彩门处恭送嘉宾 音响师：播放音乐，直至嘉宾退场 11：30—12：00 领导与嘉宾至就餐处就餐 工作人员清理现场 12：00— 领导与嘉宾共进午餐
工 作 安 排
（一）前期筹划： 1. 活动整体方案拟写； 2. 活动现场平面效果图设计。 完成时间：09月12日 责 任 人：*** （二）活动准备： 1. 活动实施细节文案、演讲词、广告标语等定稿； 2. 背景板、展板、物料等设计定稿； 3. 专业礼仪小姐、专业司仪、专业摄影、摄像等 相关单位对接落实； 4. 舞台搭建、现场物料确定； 5. 与主办单位协调。 完成时间：09月17日 责 任 人：天津唐拉雅秀酒店相关负责人 （三）活动现场 对活动现场进行总协调，处理应急情况 责 任 人：天津唐拉雅秀酒店相关负责人
活 动 流 程
09：48—10：18 迎宾阶段 1. 司仪：主席台候场 2. 礼仪：迎宾 3. 乐队：演奏迎宾曲目 4. 皇家礼炮：就位 5. 鞭炮：操作人员就位。 10：18—10：24 仪式开始 1．拉丁舞表演热场。 2. 司仪：宣布开业庆典仪式开始，介绍到场重要 领导和嘉宾； （礼仪：舞台右侧候场，准备剪彩用品；皇家礼 炮准备彩炮发射；准备鞭炮燃放。）
核 心 亮 点
2.以酒店形象代言人萨顶顶演唱“唐拉雅秀”歌曲来迎 宾。表演带来古典的韵味，余音绕梁三日而不止。选用 拉丁舞表演开场。代表着贵族社交的拉丁舞动感十足， 现场感强烈，不仅能很好地烘托开业气氛，同时也传达 出酒店的高贵气息。
核 心 亮 点
3．开业仪式以“彩蝶放飞”为重头戏，在常规的彩 花托盘上设置蝴蝶篮。当嘉宾剪彩的时候，掀开篮盖， 五彩缤纷的蝴蝶翩然舞动，烂漫、绚丽。同时，寄托 了对唐拉雅秀“厚积薄发，羽化成蝶”的美 好祝愿。
《酒店开业筹备》课件
《酒店开业筹备》PPT课 件
在这个课件中，我们将带您了解酒店开业筹备的全部流程和必备工作，并分 享一些成功案例和建议。
概述
1
开业准备流程
详细介绍酒店开业的整体流程和每一个阶段的关键任务。
2
开业前期准备工作
讨论在酒店开业之前需要进行的各种准备工作，包括市场调研和人员招聘。
3
预算制定
介绍如何制定与酒店开业相关的预算，包括营销费用和装修费用等。
2 开业后期跟踪与调整
讲解如何通过持续的跟踪和调整来提升酒店的运营质量和利润。
3 成功案例分享
再次分享一些开业成功的酒店案例，以鼓励大家在自己的工作中做出卓越的成绩。
Q& A
1 答疑解惑
为大家提供一个互动的环节，解答各种与酒店开业筹备相关的问题。
2 交流分享
鼓励大家在此环节中分享自己的经验和观点，互相学习和交流。
3 策划建议
邀请大家提出对其他人策划的建议，促进思维碰撞，进一步拓展视野。
策划
酒店定位
讨论如何确定酒店的定位和品牌 形象，从而吸引目标客户群体。
竞争分析
分析酒店所在市场的竞争情况， 为制定营销计划提供相关数据和 洞见。
营销计划制定
介绍如何制定针对不同客户群体 的营销计划，以提高酒店的知名 度和入住率。
ห้องสมุดไป่ตู้
设计
室内设计
讲解如何通过室内设计来打 造独特而又宜人的酒店环境， 吸引客人的眼球。
选材
探讨在酒店装修中选择高质 量、符合主题的材料的重要 性。
装修风格
介绍各个装修风格的特点和 适用情况，以便为酒店选择 合适的风格。
运营
1 招聘和培训
探讨如何招聘和培训一支 高效的酒店团队，以提供 优质的服务。
在这个课件中，我们将带您了解酒店开业筹备的全部流程和必备工作，并分 享一些成功案例和建议。
概述
1
开业准备流程
详细介绍酒店开业的整体流程和每一个阶段的关键任务。
2
开业前期准备工作
讨论在酒店开业之前需要进行的各种准备工作，包括市场调研和人员招聘。
3
预算制定
介绍如何制定与酒店开业相关的预算，包括营销费用和装修费用等。
2 开业后期跟踪与调整
讲解如何通过持续的跟踪和调整来提升酒店的运营质量和利润。
3 成功案例分享
再次分享一些开业成功的酒店案例，以鼓励大家在自己的工作中做出卓越的成绩。
Q& A
1 答疑解惑
为大家提供一个互动的环节，解答各种与酒店开业筹备相关的问题。
2 交流分享
鼓励大家在此环节中分享自己的经验和观点，互相学习和交流。
3 策划建议
邀请大家提出对其他人策划的建议，促进思维碰撞，进一步拓展视野。
策划
酒店定位
讨论如何确定酒店的定位和品牌 形象，从而吸引目标客户群体。
竞争分析
分析酒店所在市场的竞争情况， 为制定营销计划提供相关数据和 洞见。
营销计划制定
介绍如何制定针对不同客户群体 的营销计划，以提高酒店的知名 度和入住率。
ห้องสมุดไป่ตู้
设计
室内设计
讲解如何通过室内设计来打 造独特而又宜人的酒店环境， 吸引客人的眼球。
选材
探讨在酒店装修中选择高质 量、符合主题的材料的重要 性。
装修风格
介绍各个装修风格的特点和 适用情况，以便为酒店选择 合适的风格。
运营
1 招聘和培训
探讨如何招聘和培训一支 高效的酒店团队，以提供 优质的服务。
XX酒店开业庆典策划方案PPT课件
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内容 四人水鼓表演 介绍演出及活动内容 四人乐队两支 嘉宾自行抽取 两人 1人 嘉宾自行抽取 四人两支 四人乐队两支 嘉宾自行抽取 四人水鼓
备注 5 重点突出礼品项 10 10 4 8 10 10 10 10 5
三、场景布置：
1、十六米跨街拱门三个 2、十二米门前拱门一个 3、红色空飘球八个 4、舞台一套，5米X6米，背景 6米X3米 5、音响设备一套，音台一个，音箱一组，两个无线麦克 6、礼仪小姐四个（白色礼服） 7、嘉宾胸花若干 8、剪彩花若干
注意 3、扩大顶点商务酒店在浑南地区的声誉和实力，为以后经
营做铺垫。
二、活动总策略
1、前期布置和宣传，为正式的开业做宣传铺垫 2、开业活动流程 3、演出活动宣传
（一）前期的准备工作
1、设置抽奖、游戏、嘉宾参演等活动环节（可任选），以增加 现场人气和活动热度，并在前期派发的宣传品中体现出来， 做到前期的人气积累，同时准备活动奖品
内容
备注
播放音乐营造气氛
礼仪小姐引导到位并 签到
伴奏欢快舞狮乐
宣布活动开始并对酒 店做整体介绍
致祝贺辞
礼仪小姐引嘉宾到位
重点推荐酒店特色及 至感谢辞
礼仪小姐引领导到位
安排领导嘉宾为酒店 开业剪彩
礼仪小姐随后到位
舞狮及合影
舞狮后合影留念
节目演出
仪式后进行
（三）演出活动流程
时间
流程 开场水鼓 主持人到位 乐队 抽奖环节 拉丁舞 魔术 抽奖环节 劲舞 乐队 抽奖环节 结束水鼓
活动总纲
主题：XXXX商务酒店开业庆典 地点：XXXX商务酒店 时间： 未定 人员：酒店内部人员及宴请嘉宾 主办：XXXX商务酒店 协办：XX广告传媒广告有限公司
餐饮酒店筹备细则PPT培训课件
08
餐饮酒店安全与卫生管 理
安全管理制度制定
制定安全管理制度
为确保餐饮酒店的安全运营，需 要制定一套完善的安全管理制度， 包括消防安全、客人安全、员工 安全等方面的规定。
定期进行安全检查
餐饮酒店应定期进行安全检查， 包括设施设备的运行状况、消防 设施的配备与维护、安全隐患的 排查等，以确保安全管理制度得 到有效执行。
难点
人员培训、证照办理。
人员培训
建立完善的培训体系， 确保员工掌握必要的技 能和服务意识，提高服
务质量。
证照办理
了解相关法律法规，确 保证照齐全，符合相关 规定，避免运营风险。
02
餐饮酒店市场调研
目标市场分析
01
02
03
目标客户群
分析目标客户群的需求、 消费习惯和偏好，以便提 供更精准的服务和产品。
员工卫生培训
餐饮酒店应对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作规范， 确保在食品加工制作过程中遵守卫生管理规定。
食品安全与预防措施
食品安全监管
餐饮酒店应严格遵守国家食品安全法律法规，加强食品安全监 管，确保食品来源可靠、加工制作规范、储存运输安全。
食品留样制度
为应对食品安全问题，餐饮酒店应建立食品留样制度，对每批 次的食品进行留样，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯
合理搭配照明和色调，营造舒适、 愉悦的用餐氛围，同时考虑节能
环保。
家具与装饰
选用质量优良、符合人体工学的 餐桌椅，搭配适当的装饰品和艺
术品，提升餐厅格调。
厨房设计
厨房布局
合理规划厨房各功能区域，如食材处理区、烹饪 区、配餐区等，以提高工作效率和安全性。
设备配置
根据厨房规模和菜品特点，选购合适的厨房设备 和工具，如灶具、蒸柜、烤箱等。
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酒店开业筹备 2010
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酒店开业筹备 2010
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店基础知识 2008
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酒店开业筹备 2010
5. 如何实现酒店外墙节能 如果酒店外墙采用浅色涂料，特别是采用阳光反射率 高的涂料，可以反射掉65%-75%的热能。在我国南方 的酒店，大家都知道夏天，有时候两三台空调主机全 部高负荷运转，客人都还喊热，尤其是住最顶二三层 的客人，空调根本没用，连酒店墙身和天花吊顶都是 热的。近几年来，铝膜防水卷材的出现，金属屋面隔 热，能反射掉75%的太阳光，同时具备95%以上发射 率，一般可以降低屋面温度23℃，节省空调费用的 20%-70%。改性沥青防水卷材用于屋顶、墙面、地下 室、卫生间等建筑物各部位，实现了100%
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为什么做工作分析----作用
• 通过工作分析，我们就可以为每一个岗位确定：
✓ 清晰的岗位职责（有怎样的职能范围，负怎样的责任） ✓ 详细的工作内容（具体做哪些工作、所遵循的法规、制度） ✓ 应有的岗位权限（为了更好的做好工作，权利范围是怎样的） ✓ 明确的工作关系（确保组织信息、指令传递及时、准确、通
酒店开业筹备的十大问题
一、如何降低未来成本
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酒店开业筹备 2010
1. 如何降低结构成本
2.
酒店要正常营业，必须经历五
大步:征地、报建、装修、筹备、营业，
其中装修设计非常重要。当然漂亮的
设计固然重要，但更重要的，还是要
既能创造利润又能节约成本，还有不
要浪费面积。
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酒店开业筹备 2010
2. 如何降低维修成本
为出发点，以价值增值流程的再设计为中心，强调打破传统 的职能部门界限，提倡组织改进、员工授权、顾客导向及正 确的运用信息技术，建立合理的业务流程，以达到企业动态
适应竞争加剧和环境变化的目的的一系列管理活动。
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业务流程相关概念
业务 流程 重组
业务流程重组(BPR)是一种改进,它的目标是通过重新设 计组织经营的流程,使流程的增值内容最大化(附价值最 大),非增值内容最小化(包括降低营运成本,控制营运风 险,提高营运效率三方面),从而获得绩效的改进
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酒店开业筹备 2010
酒店的开荒工作可分为三个阶段：
第二阶段为“中度开荒期 ” 是为酒店开业后的 经营环境打基础的时期。主要工作：强化酒店 卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清 除异味，摆放经营和办公家具、用品归位等。 时间约为20天，人员与第一阶段相同。此阶段是 酒店开荒最重要的一环，要求酒店筹建者高度 重视。
畅，使组织成员清晰地知道在整个组织中所处的地位，向谁 汇报，和哪些岗位协调工作、共享信息等） ✓ 确切的岗位要求（岗位需要什么样的人能符合岗位的需要） ✓ 岗位员工所需的培训及发展途径（现岗位人员需要何种方式 的培训来提高自己，满足岗位的需要；岗位员工职业生涯发 展是怎样的）
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酒店开业筹备 2010
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酒店开业筹备 2010
酒店的开荒工作可分为三个阶段：
第三阶段为“精度开荒期 ”由各部门各负 责自己经营管理区域的全面开荒工作，要 求精益求精，至少达到酒店规定的卫生标 准。时间为5天左右。
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酒店开业筹备 2010
工作流程
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• 你能说出常见流程表达的方式吗？
常见的表达方式有：方框图、文字表达， 表格表达，图示表达，模型表达，动画演 示等
务提能掌 供握 优扎 质实 服技
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如何开第一家酒店
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请勿使用手机
请勿食用零食
（打电话、玩游戏、发短信）
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请勿交头接耳
请勿使用耳机、阅读与授课无关的资料！
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酒店开业筹备 2010
酒店开业前的开荒计划
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酒店开业筹备 2010
一、开荒的时间安排 开荒一般安排在酒店试营业前30-40 天左右，如果客房体量较大，造成 工作量较大，可适当延长开荒时间
经常发现这样的酒店，设计师把酒店设计得非 常漂亮，但他们却没有考虑到未来维修的成本， 设计美观很重要，但最重要的是要考虑既美观 又实用，尽量不要导致酒店在材料上进行二次 投资。好的酒店设计和施工，可以节约45%65%材料和人工维修成本。
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酒店开业筹备 2010
3.如何预防玻璃门窗能耗 一般来说，酒店门窗散失能量高达20%35%左右，根据检测，单层玻璃贴膜可阻 隔60%—80%的太阳能，在玻璃门窗贴上 玻璃贴膜或挂反射窗帘，可以大大降低空 调能源消耗，同时还必须在制度上严格规 定，在没有必要的情况下，严禁任何人开 玻璃门，以免流失能源。
放碘盐，碘的食用率仅为18.7%；烫菜
及炒菜应在出锅前加入味精，这样既能
保持菜的鲜味，又不致因温度过高而产
生毒素。
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生活与流程
它
使
某中学学生作息时间表
你
一
天
的
学
习
和
生
活
合
.
理
• 案例：
生活与流程
.
合理、严格的流程使生活更为. 安全
验收工作流程
采购计划申 请报告
清查数量 检查质量 核对发票 收货记录
请大家分析该流程的各个环节，可以有哪些 不同的工作流程(用方框图表示）？ 计算一下完成你们的流程需要时间，有没有可 以更节省时间的安排。
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合理安排工作
洗衣服 1小时
烧菜 40分钟
煮饭 30分钟
吃饭 20分钟
看报纸 10分钟
2小时40分钟
洗衣服 1小时
煮饭 30分钟
烧菜 40分钟
烧菜 40分钟
煮饭 30分钟
用适当的流程表达方式,描述你邮寄一封信 件给远方的朋友,信件从寄出到对方收到的 过程
到邮局寄信
邮局发出
对方邮局收到信
邮递员投递
. 朋友收到信
超市购物时存取物品的流程：
按“存”按钮
拿密码纸
存物
关门
购物
扫描密码纸（或输入密码）
取物
关门
.
生活与流程
• 案例
– 用全自动洗衣机洗衣服要1小时，用电饭锅煮饭 要30分钟，烧菜需要40分钟，吃饭需要20分钟， 看报纸需要10分钟，
业务 流程 优化
流程优化就是在目前流程基础上改进，去掉没有增加价 值的活动，去掉不必要的传递，使流程更加通畅，从而 达到短期的迅速改进
业务 流程
流程是一系列活动的组合，这一组合接受各种投入要素 ，包括：信息、资金、人员、技术、文档等。最后通过 流程产生所期望的结果，包括产品、服务或某种决策结 果。
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酒店开业筹备 2010
4. 如何利用收水器节能 收水器目前生产较为广泛，说明它的市场 非常广阔。收水器可以减除冷却塔排出湿 热空气中夹带的大量细小水滴漂移物，避 免对周围环境的水雾污染和凝固而安装的 节水和保护环境的装置。根据统计，一家 大型酒店安装收水器，每年最少可给酒店 节省3000多吨水。
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酒店开业筹备 2010
二、开荒的阶段计划
酒店的开荒工作可分为三个阶段：
第一阶段为“初步开荒期 ”主要工作是清理酒 店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角 ，消灭大的 污垢。本阶段，需酒店管理筹建者根据整个酒 店开荒的工作量，打乱各部门的建制，统一分 配区域和具体开荒任务，实行责任包干制，时 间为10天左右
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5．加强餐厅物料用品的保管及领用管理，降低费用 6．合理调度使用餐厅人力资源 7．抓好员工队伍的思想工作，激发员工的工作积极性 8．抓好设备设施的维修与保养 9．抓好卫生工作和安全工作 10．发展良好的客户关系 11．搞好与厨房的联系 12．搞好外部接口关系，使本餐厅的日常工作始终保
持在标准要求之上
第一联 采购或供货 第二联 中心经理 第三联 财务 第四联 使用部门
入库
使用人员签收
直拨
退货
备注：入库单、直拨单需要申购使用人员签名认可。
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借款审批流程
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流程及业务流程重组定义
流程就是“工作的流动（Work flow）”，是业务与业务之间 的传递或转移的动态过程。
业务流程重组的概念最先由美国麻省理工学院的Michael Hammer教授提出，其基本内涵是以企业长期发展战略需要
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餐餐餐厅厅厅经经经理理理岗岗岗位位位职职职责责责
• 报告上级 餐饮部经理 • 直属下级 餐厅主管 • 岗位职责
1．参加本企业及部门例会，接受餐饮部经理指 派的工作，制定餐厅的工作计划，并做好工作总 结 2．组织召开餐厅餐前会，领导餐厅员工积极完 成各项接待任务 3．负责制定服务标准和操作规程并进行检查督 导 4．负责制定服务意识及技能技巧的培训计划和 考核制度，并组织实施
吃饭 20分钟
洗衣服 1小时
吃饭 20分钟
看报纸 10分钟
2小时10分钟
看报纸 10分钟
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（提高生活效率）
1小时10分钟
生活中的流程对工作、生活质量往
往有着重要影响。例如，在家庭日常烹
饪的流程中，何时放菜，何时加盐和味
精等佐料，对菜的营养和口味都有直接
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酒店基础知识 2008
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5. 如何实现酒店外墙节能 如果酒店外墙采用浅色涂料，特别是采用阳光反射率 高的涂料，可以反射掉65%-75%的热能。在我国南方 的酒店，大家都知道夏天，有时候两三台空调主机全 部高负荷运转，客人都还喊热，尤其是住最顶二三层 的客人，空调根本没用，连酒店墙身和天花吊顶都是 热的。近几年来，铝膜防水卷材的出现，金属屋面隔 热，能反射掉75%的太阳光，同时具备95%以上发射 率，一般可以降低屋面温度23℃，节省空调费用的 20%-70%。改性沥青防水卷材用于屋顶、墙面、地下 室、卫生间等建筑物各部位，实现了100%
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为什么做工作分析----作用
• 通过工作分析，我们就可以为每一个岗位确定：
✓ 清晰的岗位职责（有怎样的职能范围，负怎样的责任） ✓ 详细的工作内容（具体做哪些工作、所遵循的法规、制度） ✓ 应有的岗位权限（为了更好的做好工作，权利范围是怎样的） ✓ 明确的工作关系（确保组织信息、指令传递及时、准确、通
酒店开业筹备的十大问题
一、如何降低未来成本
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酒店开业筹备 2010
1. 如何降低结构成本
2.
酒店要正常营业，必须经历五
大步:征地、报建、装修、筹备、营业，
其中装修设计非常重要。当然漂亮的
设计固然重要，但更重要的，还是要
既能创造利润又能节约成本，还有不
要浪费面积。
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酒店开业筹备 2010
2. 如何降低维修成本
为出发点，以价值增值流程的再设计为中心，强调打破传统 的职能部门界限，提倡组织改进、员工授权、顾客导向及正 确的运用信息技术，建立合理的业务流程，以达到企业动态
适应竞争加剧和环境变化的目的的一系列管理活动。
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业务流程相关概念
业务 流程 重组
业务流程重组(BPR)是一种改进,它的目标是通过重新设 计组织经营的流程,使流程的增值内容最大化(附价值最 大),非增值内容最小化(包括降低营运成本,控制营运风 险,提高营运效率三方面),从而获得绩效的改进
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酒店开业筹备 2010
酒店的开荒工作可分为三个阶段：
第二阶段为“中度开荒期 ” 是为酒店开业后的 经营环境打基础的时期。主要工作：强化酒店 卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清 除异味，摆放经营和办公家具、用品归位等。 时间约为20天，人员与第一阶段相同。此阶段是 酒店开荒最重要的一环，要求酒店筹建者高度 重视。
畅，使组织成员清晰地知道在整个组织中所处的地位，向谁 汇报，和哪些岗位协调工作、共享信息等） ✓ 确切的岗位要求（岗位需要什么样的人能符合岗位的需要） ✓ 岗位员工所需的培训及发展途径（现岗位人员需要何种方式 的培训来提高自己，满足岗位的需要；岗位员工职业生涯发 展是怎样的）
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酒店开业筹备 2010
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酒店开业筹备 2010
酒店的开荒工作可分为三个阶段：
第三阶段为“精度开荒期 ”由各部门各负 责自己经营管理区域的全面开荒工作，要 求精益求精，至少达到酒店规定的卫生标 准。时间为5天左右。
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酒店开业筹备 2010
工作流程
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• 你能说出常见流程表达的方式吗？
常见的表达方式有：方框图、文字表达， 表格表达，图示表达，模型表达，动画演 示等
务提能掌 供握 优扎 质实 服技
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如何开第一家酒店
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请勿使用手机
请勿食用零食
（打电话、玩游戏、发短信）
.
请勿交头接耳
请勿使用耳机、阅读与授课无关的资料！
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酒店开业筹备 2010
酒店开业前的开荒计划
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酒店开业筹备 2010
一、开荒的时间安排 开荒一般安排在酒店试营业前30-40 天左右，如果客房体量较大，造成 工作量较大，可适当延长开荒时间
经常发现这样的酒店，设计师把酒店设计得非 常漂亮，但他们却没有考虑到未来维修的成本， 设计美观很重要，但最重要的是要考虑既美观 又实用，尽量不要导致酒店在材料上进行二次 投资。好的酒店设计和施工，可以节约45%65%材料和人工维修成本。
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酒店开业筹备 2010
3.如何预防玻璃门窗能耗 一般来说，酒店门窗散失能量高达20%35%左右，根据检测，单层玻璃贴膜可阻 隔60%—80%的太阳能，在玻璃门窗贴上 玻璃贴膜或挂反射窗帘，可以大大降低空 调能源消耗，同时还必须在制度上严格规 定，在没有必要的情况下，严禁任何人开 玻璃门，以免流失能源。
放碘盐，碘的食用率仅为18.7%；烫菜
及炒菜应在出锅前加入味精，这样既能
保持菜的鲜味，又不致因温度过高而产
生毒素。
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生活与流程
它
使
某中学学生作息时间表
你
一
天
的
学
习
和
生
活
合
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理
• 案例：
生活与流程
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合理、严格的流程使生活更为. 安全
验收工作流程
采购计划申 请报告
清查数量 检查质量 核对发票 收货记录
请大家分析该流程的各个环节，可以有哪些 不同的工作流程(用方框图表示）？ 计算一下完成你们的流程需要时间，有没有可 以更节省时间的安排。
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合理安排工作
洗衣服 1小时
烧菜 40分钟
煮饭 30分钟
吃饭 20分钟
看报纸 10分钟
2小时40分钟
洗衣服 1小时
煮饭 30分钟
烧菜 40分钟
烧菜 40分钟
煮饭 30分钟
用适当的流程表达方式,描述你邮寄一封信 件给远方的朋友,信件从寄出到对方收到的 过程
到邮局寄信
邮局发出
对方邮局收到信
邮递员投递
. 朋友收到信
超市购物时存取物品的流程：
按“存”按钮
拿密码纸
存物
关门
购物
扫描密码纸（或输入密码）
取物
关门
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生活与流程
• 案例
– 用全自动洗衣机洗衣服要1小时，用电饭锅煮饭 要30分钟，烧菜需要40分钟，吃饭需要20分钟， 看报纸需要10分钟，
业务 流程 优化
流程优化就是在目前流程基础上改进，去掉没有增加价 值的活动，去掉不必要的传递，使流程更加通畅，从而 达到短期的迅速改进
业务 流程
流程是一系列活动的组合，这一组合接受各种投入要素 ，包括：信息、资金、人员、技术、文档等。最后通过 流程产生所期望的结果，包括产品、服务或某种决策结 果。
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酒店开业筹备 2010
4. 如何利用收水器节能 收水器目前生产较为广泛，说明它的市场 非常广阔。收水器可以减除冷却塔排出湿 热空气中夹带的大量细小水滴漂移物，避 免对周围环境的水雾污染和凝固而安装的 节水和保护环境的装置。根据统计，一家 大型酒店安装收水器，每年最少可给酒店 节省3000多吨水。
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酒店开业筹备 2010
二、开荒的阶段计划
酒店的开荒工作可分为三个阶段：
第一阶段为“初步开荒期 ”主要工作是清理酒 店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角 ，消灭大的 污垢。本阶段，需酒店管理筹建者根据整个酒 店开荒的工作量，打乱各部门的建制，统一分 配区域和具体开荒任务，实行责任包干制，时 间为10天左右
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酒店开业筹备 2010
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5．加强餐厅物料用品的保管及领用管理，降低费用 6．合理调度使用餐厅人力资源 7．抓好员工队伍的思想工作，激发员工的工作积极性 8．抓好设备设施的维修与保养 9．抓好卫生工作和安全工作 10．发展良好的客户关系 11．搞好与厨房的联系 12．搞好外部接口关系，使本餐厅的日常工作始终保
持在标准要求之上
第一联 采购或供货 第二联 中心经理 第三联 财务 第四联 使用部门
入库
使用人员签收
直拨
退货
备注：入库单、直拨单需要申购使用人员签名认可。
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借款审批流程
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流程及业务流程重组定义
流程就是“工作的流动（Work flow）”，是业务与业务之间 的传递或转移的动态过程。
业务流程重组的概念最先由美国麻省理工学院的Michael Hammer教授提出，其基本内涵是以企业长期发展战略需要
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餐餐餐厅厅厅经经经理理理岗岗岗位位位职职职责责责
• 报告上级 餐饮部经理 • 直属下级 餐厅主管 • 岗位职责
1．参加本企业及部门例会，接受餐饮部经理指 派的工作，制定餐厅的工作计划，并做好工作总 结 2．组织召开餐厅餐前会，领导餐厅员工积极完 成各项接待任务 3．负责制定服务标准和操作规程并进行检查督 导 4．负责制定服务意识及技能技巧的培训计划和 考核制度，并组织实施
吃饭 20分钟
洗衣服 1小时
吃饭 20分钟
看报纸 10分钟
2小时10分钟
看报纸 10分钟
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（提高生活效率）
1小时10分钟
生活中的流程对工作、生活质量往
往有着重要影响。例如，在家庭日常烹
饪的流程中，何时放菜，何时加盐和味
精等佐料，对菜的营养和口味都有直接