窦志铭商品学基础习题与答案 (3)
窦志铭商品学基础习题与答案 (10)
第10章训练与习题：1．判断（1）纸制包装难以封口，气密性差，易受潮。
（对）（2）进口商品没有中文说明，不能说是违规商品。
（错）（3）运输过程中用于识别货物的标志称为包装储运图示标志。
（错）（4）集装袋是一种集合包装。
（对）（5）包装材料是包装的物资基础。
（对）（6）促进销售是包装最重要的功能。
（对）（7）在进行包装方法选择时，除了要考虑包装要达到的目的外，还需要考虑包装成本。
（对）（8）保护功能是使商品与物流各环节具有广泛的适应性，使物流过程快捷、准确、可靠、便利。
（错）（9）商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用。
（对）（10）玻璃作为包装材料有着优良的特性，可以用来盛装呈碱性的商品。
（对）（11）木材作为包装材料具有独特的优越性，但木材资源的匮乏、价格高，其发展潜力不大。
（对）（12）缓冲包装特别适用于形状复杂的产品。
（错）（13）集装托盘的最大特点是能完全实现机械化作业。
（对）（14）为防止果蔬在储存中发生质量变化，可采用真空包装以抑制某些霉菌、细菌的生长。
（错）（15）我国出口商品包装可同时使用两套国际海运标志。
（对）2．选择题（1）用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为（ A ）。
A、运输包装B、销售包装C、保护包装D、便利包装（2）一般是包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销售给顾客的包装形式称为（B ）。
A、运输包装B、销售包装C、保护包装D、便利包装（3）以两种或两种以上材料粘合制成的包装形式称为（D ）。
A、金属包装B、塑料包装C、纤维织品包装D、复合材料包装（4）包装结构主要由两个构件组成，一是刚性或半刚性的罩壳，另一是可用塑料、铝箔或纸板作为盖板，罩壳和盖板两者可采取粘接、热合或钉装等方式组合的是下面哪种商品包装技法。
（ B ）A、贴体包装技法B、泡罩包装技法C、收缩包装技法D、拉伸包装技法（5）将单件商品或多件商品，置于带有微孔的纸板上，由经过加热的软质透明塑料薄膜覆盖，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴的是下面哪种商品包装技法。
窦志铭商品学基础习题与答案 (8)
第8章训练与习题1．判断题（1）维生素是人体大量需要的一类营养成分。
（错）（2）苹果可以用真空包装的办法保鲜储存。
（错）（3）白兰地是蒸馏酒。
（对）（4）配制酒是用食品酒精或成品酒配制的。
（对）（5）茶叶疏松多孔，易吸附异味。
（对）（6）酒类商品储存时间越长越好。
（错）（7）葡萄酒没有保质期的要求。
（错）（8）干红葡萄酒比半干红葡萄酒甜。
（错）（9）碳水化合物又称糖类，可以供给人体热量，多来源于植物性食品。
（对）（10）多种不同类别，不同等级的花茶不能混放。
（对）2．选择题（1）可用香型来划分的酒类是：（A ）A、白酒B、啤酒C、黄酒D、葡萄酒（2）下列水果中属于浆果的是：（B ）A、核桃B、葡萄C、桔子D、苹果（3）下列酒中哪种属于发酵原酒：（A ）A、啤酒B、药酒C、茅台酒D、竹叶青酒（4）下列茶叶中哪种是乌龙茶（B）A、龙井B、铁观音C、黄山毛峰D、茉莉花茶（5）啤酒按照（ C ）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。
A. 酒精含量B.二氧化碳含量C.麦芽汁浓度D. 糖的含量（6）白酒的酒度是以（C ）o C时酒精的容量百分比来表示的。
A、0B、15C、20D、25（7）饮酒时因酒的质量不好，造成对人的视觉神经损伤可致失明的物质是（ C ）。
A. 总醛 B高级醇 C. 甲醇 D. 氰化物（8）下列属于半发酵茶的是（D ）。
A. 绿茶 B花茶 C. 红茶 D. 乌龙茶（9）下列营养物质中哪种不是碳水化合物（D）。
A．多糖B．葡萄糖C．植物纤维素D．蛋白质（10）下列茶叶中属于半酵茶的是（D ）。
A．龙井B．碧螺春C．黄山毛峰D．安溪铁观音（11）加工过程中，没有经过杀菌的啤酒属于（A）。
A、鲜啤酒B、熟啤酒C、黑啤酒D、高浓度啤酒（12）茶叶成分中，饮后使人兴奋的主要成分是（ C ）。
A、茶多酚B、儿茶素C、咖啡碱D、氨基酸（13）下列哪些是茶叶中的主要有效成分（ AB ）A、茶多酚B、咖啡碱C、蛋白质D、脂肪（14）红茶的初制主要有下列哪些工序。
窦志铭商品学基础习题与答案 (6)
第6章训练与习题：1．判断（1）商品的吸湿率是指商品中水分含量与商品重量的百分比。
（错）（2）耐用性是评价很多日用工业品质量的主要依据。
（对）（3）不锈钢在任何条件下都不会生锈。
（错）（4）塑料制品容易老化。
（对）（5）玻璃中含铅会使产品光学性能下降。
（错）（6）透水性好的商品，透气性往往也好。
（对）（7）玻璃制品抗急热破坏能力比抗急冷破坏能力强。
（对）（8）玻璃耐碱不耐酸。
（错）（9）聚氯乙烯塑料制品有毒，不能用于食品的包装。
（对）（10）聚乙烯比聚丙烯透明度高。
（错）（11）铅玻璃多用于制造直接火焰加热的烹饪器皿。
（错）（12）表面活性剂能洗去油性污垢是因为它有分散作用。
（错）2．选择题（1）有毒不能用于包装食品的塑料是：（ B ）A、聚乙烯B、聚氯乙烯C、有机玻璃D、聚脂（2）商品中水分含量与商品干燥时质量的百分比称为（ B ）。
A、商品的含水率B、商品的吸湿率C、商品的吸水率D、商品的透水性（3）下列哪些商品属于日用化学商品。
（ A ）A. 口腔清洁用品B.纺织品C. 塑料制品 D . 玻璃制品（4）肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（ C ）。
A. 油脂B. 合成脂肪酸C. 表面活性剂D. 分子（5）下列哪种化妆品属于美容类化妆品。
（ D ）A、洗发香波B、洁面乳C、护肤霜D、唇膏（6）下列哪种化妆品属于护肤类化妆品。
（ C ）A、护发素B、洁面乳C、护肤霜D、唇膏（7）下列哪种化妆品属于清洁类化妆品。
（ B ）A、护发素B、洁面乳C、护肤霜D、眉笔（8）普通的玻璃是（ B ）。
A、钾玻璃B、钠玻璃C、铅玻璃D、铝玻璃（9）光学玻璃是（ C ）。
A、钾玻璃B、钠玻璃C、铅玻璃D、铝玻璃（10）ＰＶＣ是（ A ）的英文简称。
A.聚乙烯塑料B.聚丙烯塑料C. 聚氯乙烯塑料D. 聚苯乙烯塑料（11）工业品商品质量的基本要求可归纳为下列几个方面。
（ ABCDE ）A.适用性B.耐用性C.安全卫生性D.结构和外观E.方便使用（12）固体商品的宏观结构可详细划分为（ ACD ）A.外形结构B.整体结构C.组织结构D.结构单元的组合（13）工业品商品的性质主要包括下列哪些性质（ ABCD ）A、化学性质B、物理性质C、机械性质D、生理生化性质（14）工业品商品按照组成的化学成分，可分为以下哪几类。
商品学测试题(附参考答案)
商品学测试题（附参考答案）一、单选题（共74题，每题1分，共74分）1.汽车空调在工作时，被（）来驱动A、车上电瓶B、变速箱C、车底盘D、发动机正确答案：D2.用于安全运输，保护商品的较大单元的包装形式是（）A、木质包装B、纸质包装C、销售包装D、运输包装正确答案：D3.千年前，兵马俑原先是彩色俑身埋入地宫，现在被考古发掘后发现已经褪色，这属于（）现象A、后熟B、虫蛀C、老化D、霉变正确答案：C4.诺基亚手机曾经辉煌无比，但在智能手机时代开启之后便逐渐没落，新品手机在性能上与竞品差距越来越大，价格却高企。
最终被市场淘汰，被戏称“只能用来砸核桃了”。
诺基亚手机的问题出现在A、手机外包装出了问题B、市场调研出了问题C、原材料出了问题D、品控（产品质量控制）出了问题正确答案：B5.小明喜欢喝啤酒，啤酒的度数小于20°属于A、烈酒B、中度酒C、高度酒D、低度酒正确答案：D6.我国用电器产品上市前必须要通过A、欧盟认证B、3C认证C、QS认证D、绿色认证正确答案：B7.小明买水果时发现上面都带着网套整齐地摆放在相应的纸板空间内，这里的网套、纸板的主要作用是什么？A、容纳功能B、保护功能C、促销功能D、便利功能正确答案：B8.商品质量检验的目的不同，（）检验又称公正检验或法定检验A、第四方B、第三方C、第二方D、第一方正确答案：B9.刚从泰山上下来，小盼顺手买了瓶矿泉水一饮而尽，体现了矿泉水商品构成中的A、核心商品B、形式商品C、延伸商品D、多重属性正确答案：A10.商品使用价值实质上是人的需要和商品属性之间的（）A、从属关系B、满足关系C、没关系D、交换关系正确答案：B11.下列不属于常见的易霉变的商品是A、食品类B、纺织原料及其制品C、食盐D、皮革制品正确答案：C12.小明家住在东北，而且他最喜欢吃本地生产的白糖，当地最主要的制糖农作物是A、甜菜B、苹果C、甘蔗D、芹菜正确答案：A13.可可、咖啡和（）并称当今世界的三大无酒精饮料A、茶B、陈醋C、苏打D、屠苏正确答案：A14.现在几乎所有的商品都带有包装，那么你觉得以下哪些对包装的认识是错误的？A、水果套的海面袋能够保护水果，偏向于运输包装B、像装箱、灌瓶等操作过称也属于包装范畴C、盛装零食的色彩斑斓的包装袋，主要用于销售包装D、像运输水果用的纸箱子，是为了方便销售，偏向于销售包装正确答案：D15.小明参观了博物馆后知道，地球上的陆地面积广泛，但是实际土地资源情况并不乐观，以下说法中错误的是A、沙漠化的扩展致使全世界损失大量耕地B、水土流失严重是我国重要的土地资源问题之一C、耕地减少，土地沙化严重D、在我国，灌溉土地受保护好，没有受到盐碱化和水涝灾害正确答案：D16.超市中的食品种类繁多，但是基本会带有一个共同的标志，是A、方圆合格认证标志B、3C标志C、QS标志D、环境标志正确答案：C17.下列不属于理化检验法的是A、视觉检验B、光学检验法C、电学检验法D、力学检验法正确答案：A18.不属于商品外观质量范畴的是（）A、商品手感B、商品外观构型C、商品气味D、商品寿命正确答案：D19.小盼夏天买来的草莓没有吃完，余下的忘记放冰箱，第二天再食用时发现已经变质，这说明（）影响商品质量A、消费心理B、消费习惯C、维护保养D、价格正确答案：C20.降低（），可以使鲜果呼吸强度下降，从而延长保质时间A、通风次数B、温度C、光照D、环境噪音正确答案：B21.哇哈哈和旺仔品牌直到现在都备受大众亲睐是因为企业从原材料入厂到制成品出厂整个过程都进行质量的管理和控制，主要体现了下列哪项管理？A、销售质量管理B、市场调研质量管理C、采购质量管理D、生产过程质量管理正确答案：D22.皇后的凤袍选用（）材质A、亚麻B、化纤C、丝绸D、纯棉正确答案：C23.电冰箱可以归类为A、家电类B、汽车类C、农资类D、数码类正确答案：A24.图标中“一个撑开的雨伞，悬空数点雨滴”，表示A、剧毒B、怕湿C、食品D、由此吊起正确答案：B25.绿茶是一种（）茶A、黑颜色的B、红颜色的C、发酵的D、不发酵的正确答案：D26.一个企业在激烈的市场上想立于不败之地，就需要以质量求生存，以品种求发展，以效益求进取，这体现了商品质量（）A、对企业并不重要B、对企业没什么意义C、关系企业生存发展D、与企业无关正确答案：C27.商品生活中，大气污染中的（）对人体影响最大A、二氧化碳B、一氧化碳C、PM10D、PM2.5正确答案：D28.茅台酒产于我国A、河南B、贵州C、山东D、云南正确答案：B29.商品包装标志一般不包含A、质量认证标志B、商品条码标志C、商品运输标志D、商品价格标志正确答案：D30.下列废弃物处理的办法中，属于物理处理技术的是（）A、焚烧法B、降解肥化C、分选技术D、热解正确答案：C31.早先，在商品生产还不发达的条件下，人们商品质量观的主要内容是商品的（）A、重量B、外观C、体积D、基本性能和寿命正确答案：D32.小信的朋友送给小信一瓶酒，小信开瓶后闻着香气不正，有异味，经过鉴定是假酒，小信是通过什么方法检验真伪的A、视觉检验B、味觉检验C、感官检验D、嗅觉检验正确答案：D33.我国已禁止“驰名商标”的使用，下列哪项与目的无关A、认为商标已经没有新意了B、防止部分商家用作荣誉称号炒作C、防止商家误导消费者D、消除不正当竞争正确答案：A34.以下是不发酵茶的是A、黑茶B、绿茶C、红茶D、茉莉花茶正确答案：B35.小信在网上购买了一套茶杯，货到后发现包装箱上印有一个“高脚杯”的图样，这个图标表示A、怕湿B、箱子里只能放杯子C、小心轻放D、杯子不能靠近正确答案：C36.刚买的手机上不了网，打售后电话，在售后的指导下设置上网成功，售后的指导属于商品构成中的A、核心商品B、形式商品C、延伸商品D、多重属性正确答案：C37.（）有助于商店合理的安排货架分区和商品摆放，使商品经营行业以及商场的商品经营管理井然有序（）A、商品生产B、物流运输C、商品质量D、商品分类正确答案：D38.抗震救灾帐篷属于A、行业纺织B、特殊纺织C、家用纺织D、服装纺织正确答案：A39.小信昨天大扫除时发现很久以前就不见的皮鞋（皮革的）在床下发霉了，那么下列不是皮鞋发霉的条件是A、光线充足B、空气不流通C、温度适宜霉菌生长D、潮湿正确答案：A40.国际商品目录是参加该国际组织或地区集团的成员国在进行有关国际业务往来时所必须遵守的规范，下列属于国际商品目录的有A、《国际贸易标准分类目录》B、《综合统计商品目录》C、《全国工农业产品（商品，物资分类与代码）》D、《中华人民共和国海关进出口税则》正确答案：A41.六档手动机械式变速器的小汽车，最高车速时应当处在A、一档B、倒挡C、五档D、六档正确答案：D42.以下不属于新能源的是A、生物能B、太阳能C、风能D、石油正确答案：D43.西红柿在未完全变红时就要被摘取运输，因为要考虑（）因素A、虫蛀B、后熟C、霉变D、老化正确答案：B44.“买椟还珠”这条成语，反映出了（）对商品质量也会形成不容忽视的影响A、市场调研B、品控（产品质量控制）出了问题C、产品包装D、原材料质量正确答案：C45.阿司匹林胶囊最适合采用下列哪种包装A、木质包装B、纸质包装C、泡罩包装D、金属包装正确答案：C46.婴儿的衣服，最好选用（）材质的A、尼龙B、纯棉C、无纺布D、化纤正确答案：B47.小信在商场买了一个茶壶，那么它属于日用工业品的那一类A、玩具类B、日用器皿C、洗浴用品D、清洁用品正确答案：B48.作为世界大国，我国在资源状况上有哪些情况是属实的是A、我国地大物博，资源量丰富，人均占有量高B、我国石化能源中石油、天然气等优质能源所全部可以自给自足。
窦志铭商品学基础习题与答案 (5)
第5章基本训练1．判断题（1）申请认证的商品，只要其质量符合认证结构规定的标准就可以获得认证的资格。
（错）（2）认证都是强制性的。
（错）（3）批发等贸易领域的质量监督有工商局负责。
（对）（4）商品质量认证的内容可以分为“质量认证”、“安全认证”和“综合认证”。
（对）（5）对有关人身安全、健康、检疫等产品，必须实施强制性认证，该类产品未获得认证，不得销售。
（对）（6）“三包”是指经营者对所经营的商品承担包修、包换、包赔的责任。
（错）2．选择题（1）当发生质量问题时，生产者和经营者权利义务的划分依据的质量法规是（ B ）。
A. 中华人民共和国产品责任法B. 中华人民共和国产品质量法C. 中华人民共和国消费者保护法D. 其他有关人身安全、健康的商品质量法规（2）外贸企业派驻人员在生产加工厂对其订购的产品进行的质量监督属于（C）。
A、国家的质量监督B、社会的质量监督C、用户的质量监督D、质量检验监督（3）新闻机构对某些商品质量进行监督属于（B ）。
A、国家的质量监督B、社会的质量监督C、用户的质量监督D、质量检验监督（4）监督检验机构对有争议的商品进行检验、调查、分清责任，做出公正处理的质量监督活动属于（C）。
Ａ、抽查型质量监督Ｂ、评价型质量监督Ｃ、仲裁型质量监督Ｄ、技术监督（5）商品质量认证的对象是（ A ）。
Ａ、产品（商品）或服务Ｂ、必须是无形产品Ｃ、主要是质量体系Ｄ、必须是有形产品（6）下列质量认证类型和方式中，哪种最为完善。
（ A ）A、型式实验加供方质量体系认证再加认证后监督──质量体系复查加供方和市场抽样检验B、型式实验加认证后监督──市场抽样检验C、型式实验加认证后监督──供方抽样检验D、型式实验加认证后监督──市场抽样和供方抽样检验。
（7）中国强制产品认证的英文缩写为（A）。
Ａ、“ＣＣＣ”Ｂ、“ＣＣＩＢ”Ｃ、“ＣＣＢ”Ｄ、“ＱＢ”（8）历史最悠久的认证标志是（A ）。
A、英国的风筝标志B、美国的ASTM标志C、日本的JIS标志D、德国的CE标志（9）“CE”标志为下列哪个国家或区域组织的质量认证标志。
商品学基础第五版窦志铭第二章课后答案
商品学基础第五版窦志铭第二章课后答案第2章商品分类训练与习题：1．判断题（1）很多商品分类体系中有空章空节。
（对）（2）为了使分类体系完整，一个商品可以给予两个代码或两个商品给予一个代码。
（错）（3）商品分类体系中一个商品只能有一个代码。
（对）（4）科学的商品编码体系不能留存空号。
（I错）（5）能够识别EAN-13码的POS系统就不能够识别EAN-8码了。
（错）（6）商品的主要成分可以作为分类标志，而特殊成分不能做分类标志。
（错）（7）EAN条形码都是13位数字的编码。
（错）（8）能够识别UPC码的POS系统就不能够识别EAN码了。
（错）（9）商品分类应遵循兼容性原则，使得分类体系之间能够建立对应关系或转换关系。
（对）（10）《GB/T7635.1-2002》标准采用的5层10位数字型的层次码。
（错）（11）EAN一13条码可用于销售包装，不可用于储运包装。
（错）（12）EAN一8也称缩短版条码，当商品包装上没有足够的面积印刷标准版条码时使用。
（对）（13）ITF条码，又称交叉二五条码，主要用于运输包装。
（对）（14）商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项称为小类。
（错）2.选择题（1）对HS制度的描述哪些是正确的（ABD）A、归类总则、注释、商品编码表三部分组成B、释分为类注、章注、子目录注C、国际上只有少数国家采用D、编码表中有空章空号（2）对HS制度的描述是正确的（A）A、对同类商品按整机在前，零件或配件在后B、对同类商品按零件或配件在前，整机在后C、HS制度分类时注意了商业习惯的实际操作的可行性D、HS制度分类时没有注意到商业习惯的实际操作的可行性（3）“C8112”表示涤粘中、长纤维色布，用的是（C）编码方法。
A、数字型代码B、字母型代码C、混合型代码D、条形码代码。
（4）棉布婴儿服装的代码是“21011007”，用的是（A）编码方法。
A、数字型代码B、字母型代码C、混合型代码D、条形码代码。
《商品学基础与实务》课后练习答案
1．A2．ABCD3．C4．ABCD5．ABCD6．C7．D8．AB
二、判断题
1．√2．√3．√4．×5．×6．√7．√8．×9．√10．×
单元13
一、选择题
1．ABCD2．B3．ABCD
二、判断题
1．√2．×3．√4．×5．√
单元14
一、选择题
1．ABCD2．ABCD3．ABCD4．ABC
二、判断题
1．×2．×3．√
单元7
一、选择题
1．ABC2．C3．ABCD
二、判断题
1．√2．√3．√单元8一、选择题来自1．ABC2．C3．C
二、判断题
1．√2．√3．√4．√
单元9
一、选择题
1．D2．C3．A4．A5．D6．A7．D8．ABD9．B 10．ABCD
11．A2．B
二、判断题
1．×2．√3．×4．×5．√6．√7．√
二、判断题
1．√2．√3．√4．×5．×6．√7．√
单元10
一、选择题
1．A2．B3．C4．ABC5．C6．A7．D8．D9．A10．B
二、判断题
1．√2．×3．√4．√5．√6．×7．×8．√
单元11
一、选择题
1．C2．ABC3．A4．C5．ABC6．ABCD7．ABC
二、判断题
1．√2．√3．×4．×5．√6．×7．√8．×9．√10．√
单元12
一线专业课教师擅长专业课教学是专业课骨干教师和双师型教师
《商品学基础与实务》课后练习答案
单元1
一、选择题
1．D2．A3．A4．A5．A6．A7．B
二、判断题
1．√2．√3．√4．×5．×6．√7．√8．×9．√10．√
窦志铭商品学基础习题与答案 (11)
第11章训练与习题：1．判断（1）鲜活商品在储存中应该充分利用他们本身的耐储性。
（对）（2）苹果采摘下来后仍然有呼吸作用。
（对）（3）肉禽刚刚宰杀后的鲜肉口味最好。
（错）（4）水果采摘下来后最好的保存方法是将其密封并隔绝氧气。
（错）（5）新鲜的水果在没有氧气的条件下，可以很好地存储。
（错）（6）鲜活食品具有呼吸、后熟、萌发的生理性质。
（对）（7）微生物只能利用游离水，而不能利用结合水。
（对）（8）一般来说，细菌和霉菌适宜在中性或偏碱性的环境中生存，而酵母菌则适宜在酸性环境中生存。
（对）（9）空气中二氧化碳的比例大小对于呼吸作用有显著的影响，增加二氧化碳的比例，有利于呼吸作用的加强。
（错）（10）高分子材料发生老化，主要是由于高分子发生了“降解”和“交联”变化的结果。
（对）（11）低温可以防止商品发生霉腐。
（对）（12）干燥能够防霉。
（对）（13）在低温库中冻结的猪肉，不会发生干耗的现象。
（错）（14）温度的变化可能引起商品包装的渗漏。
（对）（15）仓库是否可以进行通风散潮，需要对比库内外的相对湿度，而不是绝对湿度。
（错）（16）酵母需要在中性偏碱性条件下生存。
（错）（17）商品霉腐往往伴有发热的现象。
（对）（18）高、低温可以杀虫。
（对）（19）金属形成电化学锈蚀不如化学锈蚀的可能性大。
（错）（20）空气中的有害气体对金属锈蚀有加速作用。
（对）（21）微生物、昆虫对商品的老化有一定影响。
（对）（22）霉腐微生物需要在氧气充足的地方才能生长。
( 错 )（23）吸湿性的商品就可能发生溶化。
（错）（24）商品中杂质越多，越易熔化。
（对）（25）微生物需要在有氧气的条件下才能生长繁殖。
（错）（26）高分子商品的老化是不可逆的。
（对）（27）相对湿度不受温度变化的影响。
（错）（28）只要储存环境的温、湿度条件不超过商品的吸湿点，商品就不会因吸湿而发生变化。
（？）（29）温度越高，仓库害虫生长发育的速度就越快。
商品学基础试题及答案
商品学基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品学研究的主要内容不包括以下哪一项？A. 商品质量B. 商品标准C. 商品包装D. 商品价格答案：D2. 商品学的研究对象是什么？A. 人类社会B. 商品C. 货币D. 服务答案：B3. 商品学的研究方法包括以下哪一项？A. 实验法B. 观察法C. 调查法D. 所有以上答案：D4. 商品学的研究目的是什么？A. 提高商品价值B. 促进商品流通C. 保护消费者权益D. 所有以上答案：D5. 商品学与经济学的关系是？A. 相互独立B. 相互补充C. 完全相同D. 完全相反答案：B6. 商品学中的质量标准通常由谁制定？A. 消费者B. 生产者C. 政府D. 销售者答案：C7. 商品学中的商品分类不包括以下哪一项？A. 按用途分类B. 按成分分类C. 按功能分类D. 按价格分类答案：D8. 商品学中的商品包装设计应考虑的因素不包括以下哪一项？A. 保护商品B. 方便携带C. 促进销售D. 增加成本答案：D9. 商品学中的商品评价通常不包括以下哪一项？A. 性能评价B. 安全评价C. 价格评价D. 外观评价答案：C10. 商品学中的商品生命周期理论不包括以下哪一项？A. 引入期B. 成长期C. 成熟期D. 衰退期答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 商品学的研究内容主要包括以下哪些方面？A. 商品质量B. 商品标准C. 商品包装D. 商品价格E. 商品流通答案：ABCE2. 商品学的研究方法包括以下哪些选项？A. 实验法B. 观察法C. 调查法D. 理论分析E. 数学建模答案：ABCDE3. 商品学的研究目的包括以下哪些方面？A. 提高商品价值B. 促进商品流通C. 保护消费者权益D. 提高生产效率E. 促进经济发展答案：ABCE4. 商品学中的质量标准通常包括以下哪些内容？A. 安全性B. 可靠性C. 经济性D. 舒适性E. 环保性答案：ABCDE5. 商品学中的商品包装设计应考虑的因素包括以下哪些？A. 保护商品B. 方便携带C. 促进销售D. 增加成本E. 环保性答案：ABCE三、判断题（每题2分，共10分）1. 商品学是一门研究商品及其流通规律的科学。
商品学基础试题三及答案
商品学根底试题三及答案一、填空题〔1分X 1空=15分〕1 .商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为透气性^品透过水汽的性能称为透水性。
2. 销售包装有三种，分别为：整合包装、组合包装、个体包装。
3. 国际标准书号〔ISBN〕条码结构包括三局部：前缀码、ISBN前9码、EAN 检验码。
4. 商品质量监督的类型的有抽查型、评价型、仲裁型6. 常用的缓冲包装技术有衬垫、泡罩、弹簧吊装等。
7. 仓库按照用途分有：通用仓库、专用仓库、特种仓库。
、不定项选择题〔2分X题=10分〕1. 是〔B〕A. ENA-13条码B. ENA-8条码C. UPC-A 条码D. UPC-E 条码2. 纺织品可分为：纺织纤维、天然纤维、植物纤维、棉花或麻类等，这是按〔C〕分类法分的。
A.原材料B.生产加工方法C.线D.面3. 纸张外表滴上水滴时发现水滴将纤维润湿，并在纸张外表向四周扩散，这说明纸张〔BC〕差。
A.耐水性能B.抗水性能C.憎水性能D.透水性能4. 属于〔A〕标志A.运输包装B.销售包装C.质量包装D.生产5．电化学腐蚀必须具备的条件有〔ABCD 〕。
A. 金属B. 电解质溶液C. 金属中的高电位杂质D .溶液中的氧化性组分三、判断题〔2分X题=10分〕1 ．〔对〕充气包装用于食品包装能防止商品氧化，能较大幅度地延长保存期。
2．〔错〕耐水性属于商品的物理属性。
3．〔错〕瓷器有无内在缺陷常常用触觉来检验。
4．〔对〕真空包装也称为减压包装，可以使轻泡商品的包装体积明显缩小。
5．〔对〕触觉主要是用来检验纸张、塑料、纺织品及食品的外表特性。
四、名词解释〔4分X题=20分〕1 ．商品体：即商品本体，包括与之不可分割的外观式样〔4分〕。
2. 质量保证：指为了提供足够的信任说明实体能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有方案和有系统的活动。
〔2分〕。
3. 商品标准：商品标准是指对商品质量和有关质量的各方面〔1 分〕，如品种、规格、用途、试验方法、检验规那么、包装、标志、运输和储存等〔2分〕，所作的技术规定〔 1 分〕。
窦志铭商品学基础习题与答案 (3)
第3章思考与训练1．判断题（1）质量可以从狭义和广义两方面来理解。
（对）（2）术语“质量”不可使用形容词如好、差或优秀来修饰。
（错）（3）质量作为一个重要的概念只能用于描述产品的好坏。
（错）（4）国际标准中质量定义中所指的“要求”必须是明确的。
（错）（5）产品的固有特性和赋予特性是相对的（对）（6）进口原装的商品可以没有中文的标注或说明。
（错）（7）商品未注有关使用说明的属于违规商品。
（对）（8）商品的质量特性有真实质量特性与代用质量特性之分。
（对）（9）商品质量是生产出来的，和商品流通及销售环节无关。
（错）（10）商业企业只对自己出售不合格商品负所承认疏忽责任,其它责任可以不负( 错 )2．单选题（1）能够直接、真实地反映商品有用性、使用价值的质量特性被称为。
（ A ）A、真实质量特性B、代用质量特性C、附加质量特性D、适用质量特性（2）商品在规定的条件下完成规定功能的能力被称为商品的（ B ）。
A、可靠性B、可用性C、安全性D、合格（3）商品在规定的条件下和规定的时间内，完成规定功能的能力为商品的（ A ）。
A、可靠性B、可用性C、安全性D、合格（4）商品在制造、储存和使用中，保证人身与环境免遭危害的程度为商品的（ C ）。
A、可靠性B、可用性C、安全性D、寿命（5）产品质量责任中民事侵权责任或无过失责任是下列责任中的哪一种。
（ C ）A、疏忽责任B、担保责任C、严格责任D、无责任3、多选题（1）人们对商品质量的基本要求有（ ABCD ）A、使用性能B、安全性能C、可靠性D、寿命（2）影响商品质量的内在因素有（ ABCD ）。
A、结构B、原材料C、生产工艺D、环境（3）下列哪些因素可能影响工业产品质量。
（ ABCG ）A、原材料B、商品设计C、标准水平D、设备水平（4）下列哪些因素可能影响工业产品质量。
（ ABC ）A、质量检验B、操作方法C、生产过程D、产品的品牌（5）下列哪些因素可能影响农产品的质量。
窦志铭商品学基础习题与答案 (4)
第四章训练与习题：1．判断题（1）我国的标准以推荐性的为主。
（错）（2）质量标准有强制性的也有推荐性的。
（对）（3）国家标准、行业标准对质量的要求一定要高于企业标准。
（错）（4）贸易中，实物不能作为质量标准。
（错）（5）国际标准是一种强制标准。
（错）（6）国家标准是必须强制执行的。
（错）（7）推荐性标准在签定合同作为条款时同样具有法律效力。
（错）（8）有关商品安全、卫生要求的标准多为强制性的。
（对）（9）GB49-59表示国家标准，49年发布，第59号。
（错）（10）标准是对商品质量要求的规定，只能用来指导商品生产过程。
（错）（11）标准是权威机构制定的，因此不需要经过充分的协商一致。
（错）2．选择题（1）下列标准代号中属于我国标准的是：（D ）A、ISOB、IECC、ASTMD、GB（2）下列标准（代号）中属于国际标准的是：（ C ）A：GB B、DIN C、IEC D、JIS（3）下列表准（代码）哪个属于国际标准。
（C ）A、ASTMB、BSC、ISOD、DIN（4）我国的标准为分（D）级。
A、一B、二C、三D、四（5）下列标准（代码）哪个属于国际标准。
（B ）A．ASTM B．ISO C．GB D．GB/T（6）为保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准属于。
（C）A、管理标准B、技术标准C、强制性标准D、推荐性标准（7）用特定格式的文件，通过文字、表格、图样等形式，全面地或部分地表述商品规格、质量、检验等有关方面技术内容的统一规定的标准属于。
（ A ）A、文件标准B、实物标准C、管理标准D、强制标准（8）GB/T17392—1998《国旗用织物》可能是一个（ A ）。
A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准（9）SB 118—83《糖果分类》可能是一个（ C ）。
A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准（10）食品法典委员会制定的标准属于（ B ）。
商品学基础试题及答案
商品学基础试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 商品学研究的主要对象是（）。
A. 商品的物理性质B. 商品的化学性质C. 商品的流通过程D. 商品的质量与特性2. 以下哪项不是商品学研究的内容？（）A. 商品质量标准B. 商品分类C. 商品价格D. 商品包装3. 商品的分类依据不包括以下哪项？（）A. 商品的用途B. 商品的原材料C. 商品的产地D. 商品的生产工艺4. 商品学中，商品的质量标准通常由（）制定。
A. 生产企业B. 消费者协会C. 国家标准化组织D. 行业协会5. 商品学研究商品的流通过程，主要关注（）。
A. 商品的运输方式B. 商品的储存条件C. 商品的流通速度D. 所有以上选项6. 商品的包装设计需要考虑的因素不包括（）。
A. 商品的保护B. 商品的美观C. 商品的重量D. 商品的环保性7. 商品学中，商品的生命周期包括（）。
A. 研发、生产、销售、使用和废弃B. 研发、设计、生产、销售和使用C. 采购、生产、销售、使用和回收D. 研发、生产、销售、使用和维护8. 以下哪项不是商品学研究商品质量的方法？（）A. 感官评价B. 化学分析C. 物理测试D. 市场调研9. 商品学研究商品的安全性，主要关注（）。
A. 商品的化学成分B. 商品的使用环境C. 商品的使用方法D. 所有以上选项10. 商品学中，商品的可持续性评价不包括（）。
A. 商品的能源消耗B. 商品的原材料来源C. 商品的回收利用D. 商品的外观设计二、多选题（每题3分，共15分）1. 商品学研究商品的物理性质，可能包括（）。
A. 硬度B. 密度C. 颜色D. 形状2. 商品学中，影响商品质量的因素可能包括（）。
A. 生产工艺B. 原材料质量C. 储存条件D. 运输方式3. 商品学研究商品的流通过程，可能涉及（）。
A. 供应链管理B. 物流配送C. 市场调研D. 销售策略4. 商品的包装设计需要考虑的因素可能包括（）。
窦志铭商品学基础习题与答案 (9)
第9章训练与习题：1．判断题（1）感官检验不能检验商品的内在质量。
（错）（2）商品检验中抽样是否随机非常重要，而抽取多少样品并不重要。
（错）（3）理化检验的优点是可以定量化。
（对）（4）简单随机抽样法，就是在一批被检货物的上、中、下层各取一定量的式样进行检验。
（错）（5）商品鉴定的过程中，由于理化鉴定法比较客观，因此在鉴定商品时，根本就不要采用落后的感官鉴定法。
（错）（6）抽样检验适用于批量较大、价格较低、质量特性较多且质量差异程度大的商品检验。
（错）（7）商品检验就是对商品质量的检验。
（错）（8）商品感官检验方法不可能用仪器来替代。
（错）（9）多次抽样方案中，合格判定数不一定等于不合格判定数。
（对）（10）抽样检验如果能够完全随机就不会存在风险了。
（错）（11）人的基本味觉有甜、酸、苦、咸四种。
（对）（12）进出口商品检验中的法定检验也称强制性检验。
（对）（13）我国的出入境检验检疫局只负责国家规定的法定检验任务，不承接非法定检验工作。
（错）2．选择题（1）由被检批中抽取用于检验的单位商品（即样品）的全体，称为（ A ）。
A、样本B、批量C、样本量D、被检批（2）抽样检验中每个商品被抽取的概率都相同的抽样方法是下列哪种抽样方法。
（ A ）A、简单随机抽样B、分层随机抽样C、组群随机抽样D、系统随机抽样（3）按一定的规律从整批商品中抽取样品的方法是（ D ）。
A、简单随机抽样B、分层随机抽样C、组群随机抽样D、系统随机抽样（4）以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（B ）。
A、分析型感官检验B、偏爱型感官检验C、随机感官检验D、非确定性感官检验（5）根据《GB／T 12707-91》标准中质量等级的划分原则，质量标准达到国际一般水平，且实物质量水平达到国外同类产品的一般水平的商品属于（C ）等级。
A、特等品B、优等品C、一等品D、合格品（6）根据《GB／T 12707-91》标准中质量等级的划分原则，质量必须达到国际先进水平，且实物质量水平与国外同类产品相比达到近5年内的先进水平的商品（ B ）等级。
窦志铭商品学基础习题与答案 (12)
第12章训练与习题：1．判断题（1）绿色包装是指人们喜欢的绿颜色的包装。
（错）（2）达到了安全无污染标准就可以使用绿色食品标志。
（错）（3）绿色食品不使用防腐剂、人造色素和生长激素等化学品。
（对）（4）绿色设计的重点在于减少部件，使原材料合理使用和零部件能重新使用。
（对）2．选择题（1）环境标志，也可称为（ A）A、生态标志B、认证标志C、绿色食品标志D、可回收标志（2）《蓝色天使》（Blue Angel）生态标志是哪个国家的生态标志。
（C ）A、美国B、日本C、德国D、英国（3）下列标准中哪个是最有影响的环境质量管理体系标准。
（ B ）A、ISO9000系列标准B、ISO14000系列标准C、ISO19000系列标准D、ISO24000系列标准（4）大多数自然矿产资源是（ C ）。
A、可再生的资源B、富有的资源C、有限的资源D、绿色的资源（4）下列哪些条件是绿色食品的条件（ ABC ）A、原料来源“绿色”B、加工方法“绿色”C、符合有关标签使用规定D、外包装是绿色的（5）商品生产和消费可能会带来下列哪些资源危机。
（ ABCD ）A、耕地减少B、土地沙漠化C、生物物种不断增加D、水资源危机（6）我国环境标志的图案由下列哪些部分构成。
（ ABCD ）A、青山B、绿水C、太阳D、10个环（7）商品生产和消费带来下列哪些环境污染问题。
（ ABCD ）A、大气污染、B、放射性污染C、温室效应D、臭氧层的破坏（8）我国实施环境标志产品的范围包括下列哪类别产品。
（ABD ）A、节能节水低耗型产品 B、可回收、可利用、可再生产品C、对安全性要求高的产品D、低污染低毒产品4．问答题（1）在商品生产中造成环境污染的主要原因是什么？如何防治？要点：人类的商品生产和消费活动强烈地影响着自然环境系统的动态平衡，造成环境污染问题。
即人类在商品生产、消费活动中释放的各种过量的排放物、废弃物已非环境所能吸收和净化，从而毒化和污染了自然环境，引起环境质量的恶化，如大气污染、水质污染、土壤污染、放射性污染、噪声污染等。
商品学基础试题及答案
商品学基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 商品学是研究商品的科学，其主要研究对象是商品的（）。
A. 质量B. 价值C. 使用价值D. 交换价值答案：C2. 商品的质量标准通常由（）制定。
A. 企业B. 国家C. 消费者D. 供应商答案：B3. 在商品交易中，商品的（）是影响消费者购买决策的重要因素。
A. 价格B. 品牌C. 包装D. 广告答案：A4. 商品的分类通常基于商品的（）。
A. 用途B. 材料C. 产地D. 销售渠道5. 商品的包装设计需要考虑的因素不包括（）。
A. 保护商品B. 方便运输C. 促进销售D. 增加成本答案：D6. 商品的保质期是指商品在正常储存条件下，保持其（）的时间。
A. 安全性B. 营养价值C. 感官特性D. 以上都是答案：D7. 商品的售后服务是企业对消费者的一种（）。
A. 承诺B. 责任C. 义务D. 服务答案：A8. 商品的商标是企业用来区分自己商品与他人商品的（）。
A. 标志B. 名称C. 图形D. 符号答案：A9. 商品的原产地是指商品的（）。
B. 销售地C. 消费地D. 运输地答案：A10. 商品的标准化是指商品的（）按照一定的标准进行统一。
A. 规格B. 质量C. 包装D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 商品学的研究内容主要包括（）。
A. 商品质量B. 商品分类C. 商品包装D. 商品标准答案：ABCD2. 商品的质量特性包括（）。
A. 外观质量B. 内在质量C. 使用性能D. 经济性能答案：ABCD3. 商品的包装功能包括（）。
A. 保护商品B. 便于识别C. 便于携带D. 促进销售答案：ABCD4. 商品的售后服务通常包括（）。
A. 退换货B. 维修服务C. 咨询服务D. 增值服务答案：ABCD5. 商品的标准化可以带来的好处包括（）。
A. 提高生产效率B. 降低成本C. 保证商品质量D. 促进国际贸易答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题）1. 商品学的研究不涉及商品的市场营销。
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第3章思考与训练
1．判断题
（1）质量可以从狭义和广义两方面来理解。
（对）
（2）术语“质量”不可使用形容词如好、差或优秀来修饰。
（错）
（3）质量作为一个重要的概念只能用于描述产品的好坏。
（错）
（4）国际标准中质量定义中所指的“要求”必须是明确的。
（错）
（5）产品的固有特性和赋予特性是相对的（对）
（6）进口原装的商品可以没有中文的标注或说明。
（错）
（7）商品未注有关使用说明的属于违规商品。
（对）
（8）商品的质量特性有真实质量特性与代用质量特性之分。
（对）
（9）商品质量是生产出来的，和商品流通及销售环节无关。
（错）
（10）商业企业只对自己出售不合格商品负所承认疏忽责任,其它责任可以不负( 错 )
2．单选题
（1）能够直接、真实地反映商品有用性、使用价值的质量特性被称为。
（ A ）
A、真实质量特性
B、代用质量特性
C、附加质量特性
D、适用质量特性（2）商品在规定的条件下完成规定功能的能力被称为商品的（ B ）。
A、可靠性
B、可用性
C、安全性
D、合格
（3）商品在规定的条件下和规定的时间内，完成规定功能的能力为商品的（ A ）。
A、可靠性
B、可用性
C、安全性
D、合格
（4）商品在制造、储存和使用中，保证人身与环境免遭危害的程度为商品的（ C ）。
A、可靠性
B、可用性
C、安全性
D、寿命
（5）产品质量责任中民事侵权责任或无过失责任是下列责任中的哪一种。
（ C ）
A、疏忽责任
B、担保责任
C、严格责任
D、无责任
3、多选题
（1）人们对商品质量的基本要求有（ ABCD ）
A、使用性能
B、安全性能
C、可靠性
D、寿命
（2）影响商品质量的内在因素有（ ABCD ）。
A、结构
B、原材料
C、生产工艺
D、环境
（3）下列哪些因素可能影响工业产品质量。
（ ABCG ）
A、原材料
B、商品设计
C、标准水平
D、设备水平
（4）下列哪些因素可能影响工业产品质量。
（ ABC ）
A、质量检验
B、操作方法
C、生产过程
D、产品的品牌
（5）下列哪些因素可能影响农产品的质量。
（ ABCD ）
A、生态环境
B、动植物品种
C、植物栽培技术
D、动物饲养管理
（6）下列因素哪些是商品流通环节影响质量的因素。
（ ABCD ）
A、运输
B、储存
C、分装
D、销售
（7）下列哪些产品属于假冒伪劣产品（ ABCD ）
A、仿冒商标
B、伪造认证标志
C、失效变质
D、商品本身质量低劣（8）世界“三大”质量奖包括（ ABC ）
A、美国波多里奇国家质量奖
B、欧洲质量奖
C、日本戴明奖
D、国际标准质量奖
4．问答题
（1）如何理解质量的概念？
根据国际标准ISO9000：2008《质量管理体系——基础和术语》中的定义，质量是“一组固有特性满足要求的程度”。
标准中有两个注解，分别是：注1：术语“质量”可使用形容词如好、差或优秀来修饰。
注2：“固有的”（其反义是“赋予的”），就是指在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。
理解这一定义，要注意以下几个要点：
1、质量可存在于各个领域或任何事物中
2、定义中的“固有特性”.特性（Characteristic）是指“可区分的特征”。
固有特性与赋予特性是相对的
3、定义中的“要求”是指“明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望”。
实际工作中可以简单地通过狭义和广义两个角度去深刻理解。
（2）如何分析商品的质量特性？如何评价商品的质量特性？
商品质量特性，就是根据一定的准则，将对商品的需要转化为特性，这些特性就称为商品质量特性。
这里所谓的准则就是选择那些与需要关系密切的、主要的、能够检测的特性。
日本有学者称质量特性为质量评价要素。
质量特性是商品特性的一部分。
商品的综合质量是商品质量特性之和。
商品质量特性分为六类
1、性状要素：商品的静态特性和形态，是构成商品基本功能的物质基础；
2、欠点要素：商品的外观缺陷；
3、性能要素：商品的动态特性，是在外力或者环境作用下表现的特性；
4、感官要素：是用人的感觉器官评价的质量特性；
5、嗜好要素：根据人们的爱好去评价的质量特性；
6、市场适应性要素：适应市场销售的质量特性。
在评价商品质量要素时，一般选择以下五类有代表性的指标：反映商品功能的主要指标；商品的安全性指标，比如，电器产品的抗击穿指标、食品的有害物含量等；商品的经济指标如，成本、价格等；用户的综合满意程度；商品的市场占有率。
这一方法是可以根据具体商品情况灵活使用。
（3）保证和提高商品质量有何意义？（无标准答案，学生可充分发挥）
要点：质量对于国家、企业、消费者都是非常重要的。
可以从多各角度分析。
1、可增加社会财富，是最好的增产节约
2．可加速技术和管理革新，促进商品生产发展
3．可加速资金周转，促进商品流通发展
4．可增加市场竞争能力，增加外汇收入
5．可改善人们生活，满足日益增长的各种需要
（4）有关质量的法律与法规有哪些？
要点：产品质量法、消费者权益保护法、标准化法、商检法、商品安全法、合同法等等（5）影响商品质量的因素有哪些？
商品质量问题的产生原因错综复杂：
1、影响工业产品质量的因素主要有：原材料的影响，商品设计的影响，制造工艺的影响，设备和操作方法的影响和标准水平和质量检验的影响等。
2、影响农产品质量的因素主要有：生产环境的影响，动植物品种，植物栽培技术，动物饲养管理，屠宰加工等等。
3、在流通过程中，对商品质量的影响主要有运输、储存、包装和销售等环节。