高职教育旅游专业教学改革与创新的思考

在不够 熟悉 高职教学 的规律 与特 点，教 学质 除 了应 该具 备普通 高校 教师 的基本 素质外 ， 职教师 缺乏 ：操作性 、分析 性、研 究性 为一 解 ， 并具 备 一 定 的实 践 经验 。教 师 的任 务 不仅是把 自己的知识传 授给学 生 ，更 重要 的
是引 导学 生 自主 学习 。 “ 授人 以鱼不 如授人 以渔 ” ，培养 学 生 的 学 习能 力 应 放 在第 一 位 ，使学 生切实 掌握学 习方法 。把 “ 例分 案
２３ “ ． 双师型 ”师资力量不足 师 资力量 是学校 建设 与发展 的根本 ，也 是 办学水 平高低 的重要衡 量指标 。现阶 段多 数 高职 教育师 资力量 都存 在极大 不足 。表现
量 普 遍 不 高 ； 师 资 力 量 补 充 渠 道 不 广 泛 ， 专 体 的高 素 质 “ 师 型 ” 教 师 所 占教 师 比重 严 双 重偏低。 ３ 、高 职 教 育旅 游专 业 的 教 学 改 革 与创 新 的 思 考
教育新思
高职 教育旅游专业教学改革与创新 的思考
文／ 张冰蕾 （ 大庆职业学院人文科 学系旅游教研室
摘 要 ： 高职 教 育 旅 游 专 业 普遍 在 培 养
黑龙江大庆 ）
析法 ”、 “ 演示 教学法 ”、 “ 拟情境教 学 模
鉴于 以上高职 教育旅 游管理 专业教 育 中
方案 、课 程设置 、 “ 师型 ”师资 力量等 方 双 存 在的 问题 ，我们 有必要 大力进 行高职 教育 法 ”等切 实引入课 堂 ，使 理论知 识能够深 入 面存在 着诸 多问题 。本 文就 高职教育 旅游 专 旅 游专业 的教学 改革与创 新 。具体可 以针对 浅 出，使教 学 内容更直观 更利用 开发学 生的 业教 学改革与创新 这一 问题 ，提 出了若干思 存在 问题 ，力求在改革与创新中使之解决 。 想象 力 ，使 学生 更容易理解 、改进 和提高 自 考，以及对解决 问题的方法进行 了阐述。 ３ １科学定位专业培养 目标 ． 身 的职位表 现。 以上这些都 有助于 教学质 量 关键词 ： 高职 教育 ；旅 游 专业教 学；教 学改革
２ ２课程设置不够科学 ． 课 程 设 置 不 够科 学合 理 ，课 程 体 系 呈
学生在 企业 的实习 ，也可 以为企业提 供技术 支持 ，做 到 “ 赢 ”。也可 以鼓励有 才能的 双 专业 教师在 保质 保量完 成教学任 务的前提 下 到 相 关 企 业 兼 职 。 此 外 ， 还 可 以 聘 用 旅 游 行
１ 、前 言 职业教 育的生命 力来源 于社会 的需求 ， 如 何顺应市 场经济 ，促进 地方 区域 发展应 是 高职 教育旅 游专业 的办学 宗 旨。我 们 目前 的 旅游 教育一 方面为行 业输送 培养 了大量 的专 业人才 ，另 一方面现 有 的人 才培养 模式 也在 新形 势下暴 露出 了很 多 问题 。最突 出 的问题 不 同层 次 的 教 育 人才 培 养定 位 一 定 要 准确 。高职 教育应 定位于 培养服 务管理 型人 才 。所 以高职 教育旅 游专业 的培养 目标 既要 体现行 业性 ，又要体 现宽泛 性： 既要 注重 知 识理 论 ，又 要注重技 能操作 。特 别应 该加 强 实 践 环 节 的锻 炼 ，培 养 学 生 在 实 习期 间 基 本
［】 １ 张建宏 ． 高高职旅 游教育教 学质量 提 的若干建议 … ． 沿海企业与科技，２ ０ ，２ ０５ ．
［】 ２ 田里 ，马勇 ，杜江． 中国旅游管 理专 业教 育教 学改革与发 展战 略研 究 ［］ 高等教 Ｍ．
育 出版社．２ ０ ， ０７９
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针。
高职 旅游专 业 的兼职教师 ，与专任 教师一 起 共 同参与 教学改革 方案 的制定和 教学工作 ， 在工作 中学习提高专任教师的实践能力。 ４ 、结 束 语 总 之 ，高 职 院 校 旅游 专 业 培 养 的 毕业 生想 要顺应 社会 的需要 ，还应 改革 现有考试 方式 ，加大 能力考 核力度 ，应该注 重集 中校 内外优 势力量 ，突 出高职 办学特色 。因地制 宜 ，搞 好校 内实习 实训基地 建设 。多渠道 、 多途径搞好校 外实训基地建设 。 参考文献：
专业 毕业生 既没有 普通 高校毕业 生的 高专业 素养 ，实践 操作技 能又不 及中等 职业学 院的
毕业生 。
编 写 ， 以此 加 强 教 学 的针对 性 。 以大 庆职
业 学 院 旅 游 专 业 为 例 说 明 ， 先 确 保 了 大 学 英
师型 ”教师迫 在眉睫 。高职旅 游院 校可 以与
师。
手操作 能力 ，使之成 为既懂 理论 ，又 精通技 能 ，且 善于管 理的综 合应用 型人才 。只有这
就是人 才的特 质与市场 的契合 度不 高 。究 其 样 ，培养 出来 的毕业 生才能适 应各种 就业环 政 管理部 门及酒 店、旅 行社等 旅游企业 引进
原 因 与办 学 体 制 、学 生 培养 方 案 、 课程 设 境 的需求 ，肯 吃苦耐 劳、脚踏 实地 ，动 手 能 置 、 师资 力 量 等方 面 存 在 大量 问题 不 无 相 力强，能迅速适应工作角色的要求。 关。 ３ ２ 课程 设置应注重 科学性与 实用性相 ． ２ 、现阶段 高职教 育旅游管理专业教育 中
企业签 订合作 协议 ，每 年从 中青年专 业教师 中选派 一定 比例 教师 到旅行社 或高星 级酒店
挂 职 锻 炼 ， 既 可 以积 累 实 践 工 作 经 验 ， 管 理
语 、计 算机等 基础文 化课 的课时数 ，满足在 高职 教育阶段 理论学 习的 需要，为今 后升本 或者进 一步深 造奠定 基础 。在此基 础上 ，选
技 能 和 沟 通 适 应 能 力 ， 进 一 步 提 高 学 生 的动 的提高。
目前 ，一 般 高 职 院校 受 办 学 体 制 的 限 定 ，引进相关 专业教 师的方 式过于 单一 ，渠 道相对较 窄 。我 国旅游 研究 尚不完 善，承担 旅游 专 业 授 课 的教 师 多 为平 行专 业 跨行 而 来，或普 通高校 本科 毕业生或 硕士研 究生毕 业后任教 。这就 导致 了师资力 量补充渠 道 的 单一性 。应从根 源上 改变人才 引进方式 ，力 争做到 “ 不拘～ 格降人 才 ”。可 以从旅 游行 旅游 类专业 或研 究生 毕业 在旅游 企事业 单位 积 累 了丰 富实践 经验并 担任过 中高层管 理职 务 的 人 员 ， 作 为 高 职 院 校 旅 游 专 业 的 专 任 教
存 在 的 问题 结 合
“ 而全 ”的 人 才 培 养造 就 了大 量 旅 大 游 管理 的 “ 通才 ”，往往 造成专 业的不 精和 定位 上应有 所区 分和 细化 。在此基 础上修 订
虽 然 ，高职教 育中旅游 专业 也有一 小部 分所 谓的 “ 双证 ”教师 ，即持有 教师资格 证 国职业 资格 证书制度 还不健 全 、不 完善的现
政 管 理 部 、 旅 行 社 及 酒 店 高 层 管 理 人 员担 任
现 “大而全 ”的特 点，导致 不 同专 业课课 程 用 适合 高职旅游 专业 的新教材 ，使授 课 内容 内容 出现重复 ，学生 和教师 都无所适 从 。突 密 切结合 旅游 业现实 的变化和 旅游 发展 的新 出 体 现 在 所 设 置 课 程 的 针 对 性 及 指 向 性 不 动态 。教材 内容要灵 活，可组织 师 资进 行相 强 ，课 程 内容 及 所 用 教 材 过 于 陈 旧 ， 数 字 信 关 内容 的整合 ， 以提升 授课效 果 。同时 ，大 息严重滞 后于 当今旅游 现状 的快速发 展 ，无 幅 增加 了实践性 教学在 教学大纲 中所 占的 比 法展示 高职教 育的办 学特 色 。部分课程 过 多 的关注 了知识 体系 的普 遍需要 ，而忽 略 了学 少实践教 学的场地 ，也极 大束缚 了教 与学 的 互动 ，不能体现 以就业 为导 向的职业 教学方
２ １学生培养方 案中培养 目标不够 明确 ． 就 业需求 的不敏感 ，导致 高职学 院 的学生培
对高职 教育理 念研 究不够深 刻及对 当今 就 业的不 畅。高职 教育旅 游专业 在专业 设置 的 同时，还 持有行 业技能证 书 。但 就 目前 我 养 方案 只是简单移 植或套 用普通 高校旅 游专 教 学大纲 、教学计 划 ，调 整理论 课时与 实践 状 ，资格证 书与实 际能力 的等值性 经不起推 业 的培养模 式 。忽 略 了就 业环境 对高职 院校 教 学 的 比例 ， 教 师 应 根 据 修 订 后 的 教 学 大 纲 敲 。因此 ，加大师 资培养 力度Hale Waihona Puke Baidu，建 立一支操 毕 业生 的素 质要求 ，使得 一般 高职院校旅 游 规定 的 内容进 行新教 材的选 定或者 组织师 资 作性 、分析性 、研 究性 为一 体的 高素质 “ 双
重 ，如旅游 专业 做到实 践课 时与 理论课 时的
比例接近 ３ 。教师授 课过程 中，可充 分利 ：２ 生在教 学活动 中的主体地 位 ，客观条件 上缺 用校 内实 训基地 的模拟 导游实训 室等 ，边教 边 学边练 。教学计 划 中还 规定第 三个学 期开 始 陆续安 排学 生在相关 旅游企业 进行参 观、 模 拟 、 定 岗实 习， 以加 强 理 论 与 实践 的 结 合 ，提高学 生动 口动 手 能力 ，使其 实践技 能 得 以提升强化。 ３ ３ 提 高 教 师 “ 师 ”素 质 ． 双 高 职 教 育 对 技 能要 求 很 高 ， 高 职 教 师 还 应对 高 职 教 学 的规 律 与特 点有 深 刻 的 理