中考前学生食谱 中考营养食谱 中高考食谱大全

随着中考的一天天临近，作为家长都希望可以通过他们力所能及的努力，给孩子们在营养上“保驾护航”，以期达到让孩子发挥最佳的考试水平。

考生在迎考阶段大量用脑，加上身体正处在生长发育期，能量消耗很大，必须有充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。

在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。

这样才能增强抗体，提高免疫力。

请加入江苏家长交流群：208765709 享有更多与专家一对一交流的机会！身份验证码：家长研究表明，补充富含碘的食物可以缓解心理紧张，海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品都是较好的选择。

洋葱中的有效成分有稀释血液浓度、改善大脑供氧状况的作用，因此食用洋葱利于消除紧张。

此外，核桃有健脑作用，适宜长时间精力集中和用脑过度的考生食用。

要多吃能够增强记忆力的食物，如卷心菜、大豆制品、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、杏等。

以下这些为减压类食物：1.多糖类及全谷类的食物：像糙米、大麦、小麦可使脑部产生安定作用，蜂蜜能改善情绪。

2.蛋白质：跟情绪安定有直接的关系，如奶制品。

3.维生素及矿物质食物：如深绿色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘类水果也能镇定神经。

4.番茄、樱桃、油菜、香椿等有舒肝理气的功效。

推荐食谱：●早餐主食：牛奶、五香茶叶蛋或者咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包；小菜：煮花生、蒸鸡蛋羹、清炒菠菜。

营养师提醒：早餐和午餐之间可用一点方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐，以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。

●午餐主食：肉包、米饭、面条；主菜：土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋；小菜：豆腐丝、素什锦、蒸茄子。

营养师提醒：最近市场上的蔬菜品种非常多，家长可以轮流荤素搭配，做出丰富的主菜和小菜。

●晚餐主食：绿豆大米粥、麻酱花卷；主菜：炒肝尖、干煸茭白；小菜：五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋海蜇头。

营养师提醒：宵夜最好要以能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、菜花、苦瓜、酸枣、山楂、提子等食物。

常熬夜时，白天也同样要加强营养，尽量多摄取一些鱼、肉等动物蛋白质，打好身体的基础，以弥补熬夜带来的损失。

(一)五种食物能缓解考试紧张中考日益临近，考生的压力也越来越大了，此时多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物，有助于考生保持良好的心理状态。

牛奶：钙是天然的神经系统稳定剂。

研究证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙会增加。

因此，考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶等食物，可稳定情绪。

香蕉：含有一种特殊物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安定、舒畅。

香蕉中富含的钾能使神经肌肉兴奋性维持常态，使血压处于正常状态。

香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的功效。

柑橘：多吃富含维生素C的食物也具有平衡心理压力的效果。

维生素C的主要来源为新鲜的蔬菜和水果，其中柑橘类水果及番茄是维生素C的最佳来源。

小米粥：富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。

常喝小米粥可调节人体内分泌，松弛神经。

红茶：有降低机体应激激素分泌水平的功效，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。

（二）八种食物帮助中考生扫除疲劳考生在复习和冲刺阶段时，容易感觉到疲劳。

容易疲劳其实也是平时身体机能较差的一种表现，这可以通过饮食来调节，帮助我们消除疲劳，恢复活力。

平时的饮食要注意科学合理，营养均衡。

三餐一定要吃，遵循早吃好，中吃饱，晚吃少的原则进行。

一、注意饮食平衡，碳水化合物的摄入：尽量做到饮食多样化，不偏食，包括碳水化合物，蛋白质，脂肪三大能量物质。

，具体就是每天吃面食或米饭，每天要吃一定的肉和蛋类，每天要吃奶制品，要经常吃鱼，每天吃蔬菜水果等。

疲劳的时候尤其注意补充糖份。

糖分和碳水化合物是体能的主要来源。

人体所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。

每天55-55%的体能补充都要依靠糖分。

二、注意饮食中的维生素：维生素C具有抗疲劳的功效，此外，它还有助于增强免疫功能(抵抗病菌入侵)。

猕猴桃，柑橘类水果(橙，柠檬，柚子……)，红色水果(草莓、覆盆子……)，色彩鲜艳的蔬菜(白菜，西红柿，青椒……都含有大量的维生素C。

维生素B1缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多吃维生素B1可以消除疲劳。

含维生素B1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。

维生素B2维生素B2缺乏或者不足，肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。

富含维生素B2的食物有动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、豌豆、蚕豆、花生、紫菜、酵母等。

三、注意饮食中铁的吸收：缺铁会导致贫血，机体容易疲乏，学习工作能力下降。

目前，我国有30%左右的女性为缺铁性贫血，一方面是因为女性的生理原因，另外一方面则是因为女性过度追求身材，不愿意吃红肉，从而导致缺铁。

铁的最好来源是动物肝脏，血液，蛋黄，红肉等，这些食品应该适当吃。

四、天门冬氨酸有较明显的消除疲劳的作用：富含天门冬氨酸的食物有蛇肉、黄蟮、甲鱼、乌龟等；植物性食物有花生、核桃、桂圆、芝麻等。

五、注意饮食中必有乳制品和豆制品：每餐最好至少要食用一种乳制品。

牛奶可以提供丰富的钙，而钙则是强健骨骼的重要元素。

失眠的时候，喝一杯温热的牛奶，其中所含的一种物质可以协助大脑调节睡眠。

豆浆也是不错的“饮料”，含有丰富的铁磷等矿物质，以及一些植物活性物质，对于调节身体机能非常重要。

尤其对于女性，经常食用豆制品非常有益。

六：注意饮水：水对于维持体内平衡非常重要。

它可以运输各种营养成分，促进体内交换，排泄体内垃圾。

如果缺水会造成为体能削弱、体力恢复能力下降，疲劳增加。

为此每天至少需要饮用1。

5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。

茶、咖啡茶与咖啡都有一定的抗疲劳作用，因其中含有咖啡因，咖啡因能刺激心脏，增加呼吸的频繁和深度，促使肾上腺素的分泌，故能抗疲劳。

七、吃坚果可有效缓解疲劳：首选杏仁、榛子、核桃、松仁、开心果等。

八、多吃碱性食物也有利缓解疲劳：水果、蔬菜水果和蔬菜中含有较多的碱性物质，在劳动强度过大时进食较多的水果和蔬菜，可中和体内的乳酸，降低血液和肌肉的酸度，增强机体的耐力，因而达到抗疲劳的目的。

特别是含水分较多的水果，如橘子、梨、苹果、瓜类等。

疲劳的消除需要多方面的行动，但最关键的是平时要注意，避免累积成为慢性疲劳，那样恢复起来就比较慢了。

另外要注意的是，现阶段是考生复习冲刺的关键时刻，建议家长不要给孩子吃保健品来补脑或者抗疲劳，毕竟每个人体质不同，药补不如食补，如果在现在这个关键时刻吃出什么问题来就更加得不偿失了。

（三）中考前吃什么好？中考是孩子学习人生中比较重要的一个考试之一。

孩子中考前的饮食要以清淡为主，孩子中考前吃什么好呢？以下为你推荐：早餐：必备牛奶、鸡蛋(煎鸡蛋不宜)，并适当吃清淡些。

家长可以熬一些稀饭或合时令的补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。

再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。

要增加蔬菜、水果的摄入。

有条件的家庭，可以鲜榨西红柿、草莓、黄瓜等水果汁，对胃口不好的孩子，开胃效果比较好。

复习间点心：孩子每顿不宜太饱，否则血液集中到胃肠道，大脑供血不足，学习效果和记忆力都将受影响。

所以，应该做到少量多餐。

早上9点至10点，可以给孩子吃一些小块水果，如小番茄、樱桃、猕猴桃、黄瓜、杨梅等，再加少许饼干，或者再添一杯酸奶做餐间点心。

午餐：要顺孩子的口味，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果。

食物要做到易消化，建议尽量以清蒸、清炒为主，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样。

例如孩子喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋，第二天再换西芹百合，让他有新鲜感。

每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。

要提醒的是，凉拌菜要注意安全、卫生，尽量不要买成品，自家做要注意清洗干净，同时砧板、菜刀等要生熟分开，防止交叉感染。

此外，部分孩子只吃菜不爱吃主食，家长不应纵容，否则碳水化合物摄入太少，能量供应不足，影响孩子备考的效率。

建议午间吃2至3两米饭或面条。

下午茶：可安排在下午3点至4点，食谱与早间餐类同，由水果、奶制品和少量主食构成。

晚餐：建议吃清淡点，没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒蔬菜。

晚间餐：复习到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。

有条件的家庭不妨做一些美味小食，如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。

1、吃够主食，保证大脑能源的充足供给。

大脑中葡萄糖不够，大脑的兴奋性就会下降。

血糖的主要来源是粮食和谷物，如面包、馒头、米饭、面条等。

２、足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质。

蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。

每日一个蛋、两杯奶，3两肉或鱼，4两豆腐，可基本满足中学生一日蛋白质的需要。

３、适量脂肪，帮助增强记忆力。

脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质“磷脂和胆固醇”，适当吃如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等食物，可帮助学习，还可增进身体发育。

４、营养全面，饮食均衡。

新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素，可减轻机体疲劳，帮助提高学习效率。

因此，饮食要兼顾平衡，注重多样化。

此外，食物的合理搭配，可帮助提高营养的吸收效率。

（四）中考考试时带两粒糖中考除了拼智力，还要拼体力和心态，因此家长在后勤保障方面挖空心思。

越临近考试，家长的疑问越多：是否该继续往常的饮食？孩子没胃口怎么办？这个季节可以给孩子煲什么汤？……孩子考前没胃口怎么办？建议适当吃一些粗杂粮，这些食物里含有丰富的维生素B1，维生素B1对于促进食欲有很好的作用，并且可以帮助大脑充分利用血糖产生的能量来高效率地学习。

另外，家长可以煲一些健脾开胃、促进消化的汤水。

比如山楂麦芽谷芽煲鸭肾。

还可以用山楂泡茶喝，建议不要空腹饮用，尽量在餐后喝这个茶会比较好，因为空腹喝可能会诱发胃酸偏多。

如果考生胃口很差，一点食欲都没有，我们建议吃一点多酶片，可以帮助考生快速消化以促进食欲。

该如何给孩子搭配营养？蛋白质的比例可适当提高到15%，但不要超过20%。

有些家长会给孩子补充蛋白粉，其实过量的蛋白质是没有必要的，反而会引起身体不适，导致钙的缺失。

脂肪的比例不要超过30%，其他的就是碳水化合物了，因此多吃主食很有必要。

另外，一天三餐的合理搭配很重要。

孩子上午吸收比较大，早餐要吃好一些。

可以选择3-4种食物，包括粗粮、蛋白质、水果。

比如可以吃麦片、牛奶、鸡蛋、青瓜或苹果等，这样就很丰富了。

同时午餐也要受到重视，因为它起到承上启下的作用，要吃饱，维持下午的学习。

晚餐吃一些容易消化的食物，如果太过油腻的话，会影响消化和睡眠。