2020年食品安全工作实施方案
食品保障安全行动计划
食品保障安全行动计划目标我们的目标是确保食品的安全，保护消费者的健康和权益。
通过采取有效的措施，我们将努力减少食品安全事故的发生，并提高食品供应链的透明度和可追溯性。
行动计划1. 加强监管- 建立更严格的食品安全法律法规，包括制定更严厉的处罚措施，以威慑违规行为。
- 加强对食品生产、加工、运输和销售环节的监管，确保企业严格遵守食品安全标准和规定。
- 加强食品生产企业的注册和许可制度，对不符合标准的企业采取相应的处罚措施。
2. 提高食品安全意识- 开展食品安全宣传教育活动，向公众普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。
- 加强对食品从业人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。
3. 加强食品检测和监测- 建立健全的食品检测机构和实验室网络，提高食品检测的能力和效率。
- 加大对食品质量和安全指标的监测力度，确保食品符合国家和行业标准。
4. 加强风险评估和预警- 建立健全的食品风险评估和预警机制，及时发现和评估食品安全风险，并采取相应的措施进行应对。
- 加强与相关部门和机构的合作，共享食品安全信息，提高食品安全预警的准确性和时效性。
5. 强化食品生产和供应链管理- 鼓励食品企业采用先进的生产技术和设备，提高食品生产的质量和安全性。
- 加强对食品供应链各环节的管理，确保原材料的安全和质量，并加强对供应商的审核和监督。
6. 加强国际合作- 加强与其他国家和国际组织的食品安全合作，分享经验和信息，共同应对跨国食品安全问题。
- 积极参与国际食品标准的制定和修订，推动国际食品贸易的安全和公平。
结论通过上述行动计划的实施，我们将能够更好地保障食品的安全，提高消费者的信心和满意度。
我们将持续关注食品安全领域的最新发展，并不断完善和调整我们的行动计划，以应对不断变化的食品安全挑战。
校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》
校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）一、工作目标本方案旨在通过校园食品安全守护行动，全面落实学校食品安全校长负责制、供餐单位食品安全主体责任和属地部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感和安全感。
二、重点任务1.全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。
2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。
3.严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。
4.严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。
5.严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。
6.严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。
7.落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。
8.全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。
9.广泛开展校园食品安全宣传教育。
三、主要措施及分工一）全面落实校外供餐单位食品安全主体责任1.科学防控安全风险。
市场监管部门负责全面分析企业经营全过程的食品安全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，并督促员工严格落实。
定期开展食品安全自查，建立HACCP或ISO体系，逐步通过认证。
2.严格查验进货原料。
市场监管部门负责制定严格的食品原料供货要求，严格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地，与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。
明确专人负责食品原料进货查验，并严格执行查验要求。
3.规范加工制作行为。
市场监管部门负责按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。
2020学校食堂食品安全的工作计划
2020学校食堂食品安全的工作计划有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。
下面是小编整理的学校食堂食品安全的工作计划，欢迎阅读。
学校食堂食品安全的工作计划(一)为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。
特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
石家庄市人民政府办公室关于印发《石家庄市2020年食品安全重点工作安排》的通知
石家庄市人民政府办公室关于印发《石家庄市2020年食品安全重点工作安排》的通知文章属性•【制定机关】石家庄市人民政府办公室•【公布日期】2020.06.08•【字号】•【施行日期】2020.06.08•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文石家庄市人民政府办公室关于印发《石家庄市2020年食品安全重点工作安排》的通知各县（市、区）人民政府，高新区、循环化工园区管委会，市政府有关部门：《石家庄市2020年食品安全重点工作安排》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻落实。
石家庄市人民政府办公室2020年6月8日石家庄市2020年食品安全重点工作安排2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，做好食品安全工作，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党中央、国务院、省委、省政府和市委、市政府关于食品安全工作的决策部署，遵循“四个最严”要求，围绕落实省委、省政府《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》和省政府《“食药安全诚信河北”行动计划（2018—2020年）》，解决人民群众普遍关心的突出问题，大力推进食品安全放心工程攻坚行动，切实增强人民群众获得感、幸福感、安全感，努力为新时代全面建设现代省会、经济强市做出新的更大贡献。
一、推进农药兽药使用减量行动杜绝使用禁用农药兽药及非法添加物。
农药利用率达40%以上，主要农作物化肥利用率达40%以上，开展抗菌药减量化试点。
深入贯彻《农药管理条例》，深化农药市场专项整治，为蔬菜、水果产品质量安全和绿色生产提供物质保障。
做好日常兽药监管和兽药及药物残留监督抽检工作。
主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达到30%以上，专业化统防统治覆盖率达到40%以上。
（市农业农村局牵头负责）二、推进产地环境净化提升行动按照全省统一安排，配合做好耕地土壤环境质量类别划分工作现场踏勘、边界核实。
推进栾城区（先行区）的耕地土壤环境质量类别划分和农用地分类管理，为全市土壤污染防治发挥示范引领作用。
新食品安全法 2020年12月1号实行_规章制度
新食品安全法2020年12月1号实行_规章制度新食品安全法2020年12月1号实行发布时间：2020-05-10导语：今年食品安全问题一直被投诉，下面小编整理了食品安全法实施，欢迎阅读!餐饮具消毒行业门槛较低，卫生问题屡屡遭消费者投诉。
如今，选择外出就餐的人数越来越多，因此，消毒餐具行业规范性显得尤为重要。
届时，消毒餐具企业为顺应市场需求，必将进行相关设备的改造升级，每个市都会根据实际情况进行整合，华璟洗碗机厂家的设备在其中就显得尤为重要!初看起来，似乎餐具和食品安全没有多大关系，但科学常识告诉人们：常见的肝炎、痢疾、肠道等传染病70%是由于不洁餐具和不卫生食品等导致的;乙肝病毒在120℃高温下还能存活，普通消毒根本无效;残留的油污和清洁剂对人体危害巨大。
也正因此，有专家称，“一次性消毒餐具已成为当前食品安全最大的潜在危险因素之一”。
12月1日起开始实施的新《食品安全法》中，对餐饮单位提供的消毒餐具做出了明确的规定。
新《食品安全法》第三十三条规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具用后应当洗净，保持清洁。
新《食品安全法》第一百二十六条规定，餐饮单位所提供的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，如果在使用前未洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
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2020年市高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案
2020年XX市高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案为切实做好全市高考期间餐饮服务食品安全保障工作，特制定本工作方案。
一、工作任务1.详细了解高考期间供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等；对食谱进行审核，对易污染的食品进行必要的快速检测，确保食品安全。
2.督促承担接待任务的餐饮单位对相关从业人员进行食品安全知识及食品加工操作规程培训。
3.检查餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品是否符合食品安全要求，是否建立索证索票制度，记录是否规范。
4.检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具消毒、保洁设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器是否在用前洗净、消毒，保持清洁。
5.对食品从业人员的个人卫生和健康状况进行检查。
6.检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染的情况。
7.对考点周边的食品经营单位进行排查，消除安全隐患。
8.认真对通讯电子市场及销售考试用具店铺进行检查，对无证或超范围经营、销售涉嫌考试作弊器材的商家、销售假冒考试用具以及对存在各种虚假宣传，涉嫌违法违规行为的中介机构，要坚决进行查处。
二、主要措施（一）成立组织，明确职责为明确职责，对高考就餐点采取定人定岗定位监管，责任到人，确保饮食安全。
XX市市场监督管理局同时成立2020年XX市高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，成员名单如下：组长：XX副组长：XX成员：XX、XX领导小组下设餐饮服务重大活动保障办公室，XX任办公室主任。
具体分工：XX负责与XX市高等院校招生委员会联系，确定具体用餐日期、餐次和用餐人数，提前审核用餐菜单，全面布置、安排食品安全保障工作；XX负责食品安全保障调度工作；XX负责监管人员的督查工作以及其他工作；XX负责第一中学一楼食堂用餐点的全程监督，XX负责第一中学二楼食堂用餐点的全程监督，XX负责第一中学招待所用餐点的全程监督，XX负责第二中学用餐点的全程监督；XX负责XX 大酒店的全程监督；XX负责保障活动汇总工作；检测中心负责高考期间的食品快速检测和餐饮具的检测工作；城区、XX、XX、XX分局负责辖区内通信电子市场及考点周边的食品经营单位进行检查，排除考生作弊、假冒考试用具及饮食等隐患。
2020年食品安全管理制度食品安全管理制度
2020年食品安全管理制度食品安全管理制度食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文，进行食品进货查验记录。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文。
XX镇2020年糕点食品安全专项整治工作方案
X X镇2020年糕点食品安全专项整治工作方案(总1页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--XX镇2020年糕点食品安全专项整治工作方案根据《2020年xx县糕点类食品安全专项整治工作方案》文件精神，结合近期季节特点，针对微生物引起的食源性疾病，特别是三明治、裱花蛋糕等冷加工糕点类食品，容易受细菌污染发生变质等情况。
为保障人民群众生命健康安全，防范食物中毒事故发生，经镇政府研究，决定在全镇范围内开展糕点类食品安全专项整治，特制定本工作方案。
一、工作目标认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，突出风险性较高的糕点类食品为整治重点，严把食品安全关，防范食物中毒事故发生，营造健康安全的食品消费环境。
二、整治时间2020年4月11日至2020年5月10日三、整治重点（一）整治范围：全镇糕点类食品生产经营单位。
（二）整治内容：重点排查辖区内糕点店是否存在无证经营情况；是否取得糕点（含裱花蛋糕）经营资质，若资质中不含被花蛋糕的不得从事三明治、裱花蛋糕的制售活动，是否存在超范围经营情况；从业人员是否持有效健康证上岗；食品原料是否落实索证索票和进货查验制度；经营场所卫生条件以及设施设备是否符合食品经营许可条件要求；检查糕点类食品的制作储存条件（如三明治、裱花蛋糕是否有专间制作、是否在专用冷藏或冷冻设备中存放、是否提醒消费者当餐食用），以及面包等食品的外包装标签标识，重点检查是否有过期、霉变食品；是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。
四、工作要求（一）加强领导，落实责任。
各村（社区）、各部门要本着对人民群众生命安全高度负责的态度，切实加强食品安全工作的组织领导。
镇食安办要牵头组织，市场监管所及相关部门要认真落实食品安全监管责任，各村（居）委会要加强属地监管，根据县、镇制定的专项整治工作方案，积极开展糕点类食品安全专项整治行动。
（二）密切配合，齐抓共管。
2020年社区食品药品安全工作计划
2020年社区食品药品安全工作计划社区要积极打造安全、放心的食品药品消费环境，努力提高食品药品安全保障水平，那么具体的工作计划怎么制定呢。
下面是第一小编带来关于20xx年社区食品药品安全工作计划的内容，希望能让大家有所收获。
20xx年社区食品药品安全工作计划（一）一、总体目标：认真落实市、区食品药品安全工作会议作出的一系列部署，围绕民生建设、项目建设、效能建设三项重点工作，坚持以科学发展观统领全局，加强安全隐患治理，突出环节监管责任，强化村工作基础，整体提升服务水平，切实保障社区居民的饮食用药安全。
二、工作任务：1、认真做好宣传教育工作。
通过板报、标语、宣传资料等载体，围绕食品药品安全、科学食品、用药、安全饮食用药等主题经常性地对广大群众开展宣传教育活动，组织学校对学生进行食品药品安全的科普教育，为我社区饮食药品安全工作健康发展打下坚实基础。
2、积极创建食品药品安全社区。
结合社区的实际情况，对照创建标准，制定周密可行的工作方案，做到任务明确，措施到位，人员到位，确保创建顺利开展，确保本社区创建成食品药品安全社区。
3、定期举行会议和培训。
定期召开药品协管员信息员会议，了解工作贯彻落实情况并检查工作进展，及时协调解决药品安全工作中的问题。
定期参加对食品药品协管员信息员的专业培训。
4、建立健全沟通联系机制。
组织社区干部对辖区内食品药品经营单位充分调查摸底，完善信息报送制度。
社区食品药品安全工作站站要充分发挥职能作用，公布投诉举报电话，接报后要及时登记、上报。
三、工作安排：部署全年工作任务，落实市、区食品创建示范区工作方案，组织药品协管员信息员参加专业培训活动，大力开展药品宣传工作。
组织食品药品安全宣传活动，全面总结本年度工作。
在新的一年里，我社区将以新的姿态切实做好食品药品安全工作，在工作中力求新的亮点、新的思路、新的方法、新的创意、新的举措、新的成绩，全面提升药品安全工作水平，为确保社区居民食品药品安全、建设幸福美好社区做出新的贡献。
食品保障安全行动计划
食品保障安全行动计划目标我们的目标是确保食品的安全性，保护消费者的健康和权益。
策略1. 加强监管：加大食品安全监管力度，确保食品生产、加工和销售环节的合规性。
2. 提高标准：制定并执行更严格的食品安全标准，确保食品的质量和安全性。
3. 宣传教育：加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和知识水平。
4. 加强合作：加强与相关部门和组织的合作，共同推动食品安全工作的落实和改进。
5. 制定处罚措施：建立健全的食品安全管理体系，对食品安全违法行为进行严厉处罚，形成威慑效应。
行动计划1. 建立食品安全监管机构：设立专门的食品安全监管机构，负责制定和执行食品安全政策和标准，加强对食品生产、加工和销售环节的监管。
2. 加强食品安全检测：增加食品安全检测的频次和范围，确保食品中不含有害物质和微生物。
3. 完善食品追溯体系：建立食品追溯体系，追踪食品的生产、加工和销售全过程，确保食品的来源可溯、流向可查。
4. 加强食品安全宣传：开展广泛的食品安全宣传活动，通过媒体、网络和社区等渠道，向公众传递正确的食品安全知识和信息。
5. 加强食品安全培训：组织培训活动，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，确保食品生产、加工和销售环节的规范和安全。
6. 建立食品安全举报机制：设立食品安全举报电话和网站，鼓励公众积极参与食品安全监督，及时举报食品安全问题。
7. 加强国际合作：与其他国家和地区加强食品安全信息交流和合作，共同应对跨国食品安全挑战。
以上是我们的食品保障安全行动计划，通过加强监管、提高标准、宣传教育、加强合作和制定处罚措施，我们将确保食品的安全性，保护消费者的健康和权益。
学校食堂食品安全工作计划
学校食堂食品安全工作计划学校食堂食品安全工作计划(精选5篇)有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。
下面是给大家整理的学校食堂食品安全工作计划，欢迎大家查阅，希望大家喜欢!学校食堂食品安全工作计划篇1一、指导思想：食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省级政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《学校卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕学校为学生着想,教育为人民服务的宗旨,牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
二、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
三、明确职责(一)学校分管副校长应当履行的职责如下：1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。
学校分管副校长与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。
每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。
2020最新学校食品安全工作实施方案
目录1.食品安全工作实施方案2.学校食堂食品安全专项监督检查表3.学校食堂安全责任书4.学校小卖部安全责任书食品安全工作实施方案为进一步提高我校卫生防疫与食品卫生安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，特制订我校食品卫生安全工作实施方案。
一．组织机构建立学校食堂食品安全监管领导小组：组长：XXX副组长：XXX成员：XXX、XXX及各班主任二、具体措施：（一）从事食品生产经营人员方面:1、从事食品生产经营人员上岗前必须到县疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
2、后勤责任人每年组织本单位从业人员进健康检查，并掌握结果。
3、后勤责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究后勤责任人责任。
（二）学校食堂卫生方面：1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工包干负责）制度；2、主管领导定期检查（每周一次）；3、食堂负责人自查（每天）；4、卫生领导组成员抽查（不定期）；5、按标准严要求，不留死角；6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。
（三）学校食堂餐厅卫生方面：1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；6、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。
山东省市场监督管理局关于印发《山东省食用农产品批发市场食品安全管理规范提升活动实施方案》的通知
山东省市场监督管理局关于印发《山东省食用农产品批发市场食品安全管理规范提升活动实施方案》的通知文章属性•【制定机关】山东省市场监督管理局•【公布日期】2020.04.28•【字号】鲁市监食通字〔2020〕142号•【施行日期】2020.04.28•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文山东省市场监督管理局关于印发《山东省食用农产品批发市场食品安全管理规范提升活动实施方案》的通知各市市场监督管理局：《山东省食用农产品批发市场食品安全管理规范提升活动实施方案》已经省局局务会议研究通过，现印发给你们，请抓好贯彻落实。
山东省市场监督管理局2020年4月28日山东省食用农产品批发市场食品安全管理规范提升活动实施方案为全面落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规要求，进一步规范食用农产品市场销售行为，提升食用农产品质量安全水平，省局决定开展食用农产品批发市场（以下简称农批市场）食品安全管理规范提升活动，特制定本方案。
一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实“四个最严”的要求，全面贯彻省委省政府《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，紧紧围绕保障食用农产品质量安全的核心目标，狠抓食用农产品流通主渠道监管，督促农批市场两类主体规范落实食品安全法定责任，引导农批市场提升五个方面食品安全管理水平，推动全省食用农产品质量安全再上新台阶。
二、工作目标（一）双落实：1.全面落实市场开办者食品安全管理责任。
2.全面落实入场销售者食品安全主体责任。
（二）五提升：1.档案管理水平显著提升。
市场开办者以信息系统为支持，建立入场销售者电子档案管理系统，档案信息全面、准确、完整并能及时更新。
2.安全追溯能力显著提升。
市场开办者建立食品安全追溯体系，利用信息化手段采集和记录所销售的食用农产品信息。
3.进货查验效果显著提升。
市场开办者对场内销售的食用农产品建立集中进货查验记录制度，统一查验入场食用农产品的可溯源凭证和合格证明文件，有效提升管理效能。
《校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》
校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）一、工作目标通过开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下称供餐单位）食品安全主体责任和属地部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
二、重点任务1.全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。
2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。
3.严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。
4.严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。
5.严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。
6.严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。
7.落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。
8.全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。
9.广泛开展校园食品安全宣传教育。
三、主要措施及分工（一）全面落实校外供餐单位食品安全主体责任1.科学防控安全风险。
全面分析企业经营全过程的食品安全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促员工严格落实。
定期开展食品安全自查。
建立HACCP 或ISO22000体系，逐步通过认证。
（市场监管部门负责）2.严格查验进货原料。
制定严格的食品原料供货要求。
严格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。
明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求。
（市场监管部门负责）3.规范加工制作行为。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。
2020校园食品安全工作计划
2020校园食品安全工作计划学校食品安全是学校的一个重点关注的问题，因为它关系着学生们的健康安全。
下面是小编整理的关于校园食品安全的工作计划，欢迎阅读参考。
学校安全工作计划(一)学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。
新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，xx教育局出台了xx年校药品食品安全工作计划与目标。
一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。
各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。
二、建立各项食品药品安全工作规章制度。
制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。
各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。
三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。
各校要制定xxxx 年安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。
四、加强校内食品药品安全管理工作。
学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。
禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。
五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。
要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。
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2020年食品安全工作实施方案为了落实尧都区教育局学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：一、建立组织机构幼儿园食堂食品安全监管领导小组：组长：张文青成员：张文萍吴夏沈文霞幼儿园食品安全领导小组：组长：张文青成员：张文萍吴夏沈文霞二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。
，(二)幼儿园食堂卫生检查制度：1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)3、食堂负责人自查(每天)4、卫生领导组成员抽查(不定期)5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：(1)叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
(四)幼儿园食品原料采购索证制度：1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。
采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
(四)从业人员卫生知识培训制度：1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
(五)食品添加剂管理制度：1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度：1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
(七)幼儿园食品安全应急处理预案：为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。
1、幼儿园食品中毒：组长：张文萍总指挥负责向上级报告组员：许巧巧副总指挥协助总指挥沈文霞后勤保障封存可疑食品待查曹艳华联系并安抚家长2、食品安全紧急预案启动当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。
为切实加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的饮食卫生习惯，严防食品安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据我校实际情况，特制定此食品安全工作实施方案。
一、成立食品安全监督小组加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。
组长：黎吉法副组长：李启宏、林志夫、蔡文策、吉承惠小组成员：关万平、张进、唐其、施致锋、张勇灿、李美洁、李馥丽二、加大食品安全宣传教育1、利用学校博客网站、黑板报、走字屏出示安全通告，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。
2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国旗下讲话。
3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座。
4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的综合实践活动或班队活动。
5、各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，并组织学生观看食品安全影片及阅读《食品安全教育读本》。
三、消除校内外食品安全隐患1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜;积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》;所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理;食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生;要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性;加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查;严禁向学生出售变质食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。
2、加强校内小卖部的监管校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全;对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，给予责令整改及处罚;对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。
3、加强校外摊点治理与有关执法部门联系，紧密配合工作，借助执法部门的力量取缔和整治校外无证经营的摊点。
同时学校少先队大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证经营的摊点购买零食。
四、制定突发事件应急预案为了确保食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做了各种应急预案，并专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。
为贯彻落实省、市关于加强食品安全监管工作的精神，扎实推进我市“食品放心工程”建设，努力构建统一、高效的食品安全综合监管体系，提高我市食品安全水平，确保人民群众饮食安全，特制定如下工作方案。
一、指导思想坚持以科学发展观为指导，牢固树立“以人为本、执政为民、科学监管”的理念，以改革、发展、稳定为主线，建立并运行“全市统一领导，部门分工监管，各方联合行动，社会广泛参与”的工作机制，进一步理顺监管职能部门的关系，形成监管合力，大力整顿规范食品生产经营秩序，着力构建监管工作长效机制，形成“政府负总责、监管部门各负其责、企业是食品安全第一责任人”的食品安全责任体系，大力提升我市食品安全水平，有效防止重大食品安全事件发生，确保人民群众饮食安全。
二、目标任务1、种植养殖环节。
全面禁止甲胺磷等5种国家禁用的高毒农药的经营和使用。
蔬菜农药残留合格率达到97%(蔬菜农药残留超标率控制在5%以内、水果农药残留超标率控制在2%以内、大米茶叶农药残留超标率控制在1%以内);瘦肉精污染检测合格率达到100%，配合饲料抽检合格率达到97%。
无公害农产品、绿色食品、有机食品品种分别要有增加;无公害畜禽水产品产地认定要有增加。
2、生产加工环节。
食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，100%建立质量安全档案;食品质量监督抽查合格率提高1—2个百分点;小作坊100%签订食品质量安全承诺书。
生猪定点屠宰率达到100%以上，城区进定点屠宰率达到100%，定点屠宰检疫率维持100%，病死畜禽和病害肉禽无害化处理率达到100%，城区所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
3、市场流通环节。
城区市场、超市100%建立索证索票制度，乡镇(街道办事处)和村(居委会)便民超市(食杂店)100%建立进货台账制度;城区、乡镇(街道办事处)和农村市场食品抽检合格率分别提高5个和2—3个百分点。
4、餐饮消费环节。
食品卫生监督检查覆盖率达到100%，城区餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达100%，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100%以上，食堂和餐饮单位100%建立原料进货索证制度;农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到基本规范。
5、食品安全示范单位建设。
大力推进食品安全示范乡镇(街道办事处)和示范企业创建活动。
三、保障措施1、加强农畜禽水产品源头治理，推进农业标准化进程。
加强无公害农产品、绿色食品、有机食品认证工作，开展产品质量安全例行监测和监督抽检。
深入开展农药残留、兽药残留专项整治，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，强化现场监督和技术指导，规范种植养殖行为。
健全农畜禽水产品质量安全追溯制度，切实提高监管能力。
2、实施市场准入，推行分级分类监管制度。
健全并严格落实对获证企业的后续监管措施，持续提高质量安全保障能力和水平。
建立健全获证企业分级分类监管制度，严格落实巡查、回访、年审、添加物质备案、委托加工备案、监督抽查、强制检验等各项日常监管制度，切实提高监管效能。
集中整治食品生产加工小企业、小作坊，严厉打击黑窝点，全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，对存在严重违法行为、连续两次监督抽查不合格的，坚决吊销生产许可证。
建立健全食品质量安全标准体系，加强食品质量安全信用体系、溯源体系和缺陷食品召回制度建设。
严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法行为，认真落实肉品品质强制检验制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，逐步推行屠宰加工企业分级管理。
3、加强流通监管，完善食品安全溯源制度。
健全食品市场行政监管、经营者自律和社会监督等长效监管机制，完善市场准入和退出制度。
强化市场主体行为监管和食品商标、包装标识管理，提高索证索票的有效性和可持续性。
推行食品经营者信用等级公示制度。
开展“食品安全示范店”创建活动，加强对农村食品进货渠道和集市的管理，落实区域监管责任。
深入实施“三绿”(提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道)工程，提高农村市场食品安全水平。
集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场和季节性、节日性食品市场的专项执法检查，特别是对城区中心市场、卤制品、熏制品的专项执法检查，加大整治力度。
突出抓好食品批发市场、小食杂店的整治。
开展酒类市场专项整治，实施酒类经营者备案登记和酒类流通随附单溯源制度。