主题二:客房产品的概念

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日常生活中的产品有哪些呢? 请举例一些客房产品!
合格的客房产品必须具备五个要素
1.客房设施 2.客房设备 3.客房供应品 4.客房劳务与服务 5.客房产品的有效运转 客房产品的好坏是从客房面积、 客房类型、客房设备用品、客房服务 项目、清洁卫生状态、维护保养好坏、 服务人员的服务水平等方面衡量的。
• 适合客人:高端客人 • 结构:7,8间房间,男女卧室、卫生间分 开,有客厅、书房、娱乐等,设备设施讲 究豪华
总统套间(Presidential suite):一般由7、8个房间组成部 分,一般三星级以上的饭店才有。它标志该饭店已具备了接待 总统的条件和档次,但并非总统才能住。
(1)单间
名称 单人间 英文 Single room Double room Twin room Triple room 床的张数 1 类型 单人床 适用人群 单身客人
三人间(Triple room) :可以供3位客人同时住宿的房间。 房内放3张单人床,属经济型房间。
豪华套间(Deluxe suite)
• 床的数量:大号双人床,特大号双人床 • 适合客人:商务 • 结构:卧室、起居室、餐厅、会议室、书 房、厨房等
豪华套间(Deluxe suite):可以是双套间,也可以三套间, 分为卧室、起居室、餐室或会议室。
可根据床的种类和数量、 房间装修和数量、房间 所处位置等
一、床的种类
1、单人床(Single
尺寸一般为: 1米2*2米;
Bed)
2、双人床(Double bed) 尺寸:1.5米*2米
3、大号的双人床(Queen-size bed) 尺寸:1.8米*2米
4、特大双大床(King-size bed)
尺寸:2米*2米
5、婴儿床(Baby cot)
6、折叠床(Rollaway Bed/ extra Bed )
7、沙发床(Sofa Bed)
8、隐蔽床(Murphy Bed)
9、单双两便床(hollywood twin)
10、水床(Water Bed)
二、客房的种类
• • • •
1、单间
双人间(Twin room):在房内房两张单人床,可住2位客 人,也可供一人居住,带卫生间的双人间,称为“标准间” (Standard Room),一般用来安排旅游团队或会议客人。
三人间(Triple room)
• • • • 床的数量:三张单人床 适合客人:三位客人,经济型客人 优点:经济实惠 缺点:不舒适,空间过小,没有隐私的休 息空间
主题二:客房产品的概念
学习目标:
• • • • 客房产品的基本要求 客房产品的特点 客房的种类 不同星级酒店客房的基本要求
“客房”与“客房产品” 的概念有什么不同呢?
一、客房与客房产品的区分
“客房”是单一设施概念,是酒店出售的主要 满足客人休息、睡眠需要的产品。 “客房产品”是综合概念,是通过劳务将物 质商品转化为服务商品。是饭店产品最大 的构成,是最核心的产品。
一般产品交换前后,所有权在谁? 使用权在谁?客房产品和一般产品一样 吗? 是出租客房和提供服务,客人获得的 是使用权和居住权。
3.以暗服务为主
怎样理解客房服务的暗?
4.随机性与复杂性
作业 1.合格的客房产品必须具备哪些 要素? 2.客房产品有什么特点?如何理 解客房服务中”暗”的服务?
• 饭店中的每间房的大 小、档次是否都一样 呢? • 根据什么来区别呢?
标准套间(Standand suite)
• 床的数量:一张大床,2张单人床 • 适合客人:夫妻,商务 • 结构:连接的2个房间,卧室、起居室 (客厅)、一个卫生间
标准套间(Standand suite):又叫普通套间,一般为连通 的两个房间:一间做卧室,另一间为起居室,即会客室。
总统套间(Presidential suite)
二、客房产品的基本要求
消费 者对 酒店 产品 的基 本要 求
清洁 舒适
方便
安全
客房产品的基本要求
1.客房空间 2.客房设备 3.供应物品 4.客房运转 5.客房卫生
1.客房空间
• 客房空间是客房的基础 • 面积不得小于14平方米;卫 生间不小于4平方米;高度 不低于2.7米
2.客房设备
实用性
4、残疾人房
设施设计特殊,如坐便 器设扶手架;卫生间设紧急 呼叫按钮;按钮要突起;盥 洗面台低;铺设防滑木质地 板,方便轮椅行走。
5、女士客房
• 所谓女士客房是根据女士的心理和生理、审 美观等专门为女士设计的客房。 • 女士客房产生的最主要原因:女士在现代社 会中的地位越来越突出,而且经济地位也开 始独立,导致价值观念的转变,甚至有的女 性从家庭角色和社会角色中解脱出来。 • 女士客房的设施:暖色调、免打扰、贵妃椅、 洋娃娃、小饰品、鲜花、水果、护肤品、香 水、ELLE杂志等。
1.客人需求分:老年客房、青年客房、新婚 客房、单身女性客房、儿童客房。 2.地域文化分:民俗风情客房、乡村风格客 房、海底世界客房、世界风情客房、太空 世界客房。 3.历史时代分:史前客房、未来主流客房 4.其他:电影套房、摇滚之夜套房、小说客 房、监狱客房、梦幻客房。
Hale Waihona Puke Baidu都京川酒店三国文化客房
成都京川酒店是一家四星级三国文化为主题的酒店,根据不同楼层和 房间,设立了以《三国演义》重要人物命名的特色客房,如“蜀汉帝宫”、 “诸葛相府”(诸葛亮)、“关将军府”(关羽)、“张将军府”(张 飞)、“赵将军府”(赵云)和“孙府”(孙权)等。客房的布置和布草 的配置都相应采用中式格调并富于三国文化色彩,客房的家具被制作成仿 古式样,以古铜色为基调,体现了古色古香的雅致和华贵。客房内放置 《三国演义》等相关书籍,摆设一些地方特色饰物、书画和相关艺术品, 还配备了别样的游戏器具——“三国华容道” “诸葛相府”正堂,“孔明抱膝长啸”大幅国画赫然在目,表现了诸 葛亮年轻时躬耕隆中,素怀大志,常抱膝长啸,抒发慷慨情怀。。另一侧 书写了杜甫的七言律诗《咏怀古迹》:“诸葛大名垂宇宙,宗臣遗像肃清 高。三分割据纡筹策,万古云霄一羽毛。”高度而中肯评价了诸葛亮的智 慧谋略、高风亮节和万古功绩。吧台上摆放着诸葛亮生动而肃穆的木刻像, 一把绘有孔明肖像的团扇,配上他“淡泊明志、宁静致远”的著名格言, 点出了诸葛亮高尚的人格操守。可以想象,贵宾下榻此间,自然会期望沾 点诸葛灵气,从此指挥超群,宏图大展。
服务项目
评分表
1、设施设备及服务项目评分表 1、设施设备评分表 10个项目610分,客房项目占了192 8个项目600分,客房项目占了191分 分 5星420分 5星420分 2、反映服务项目、服务行为《服务 2、饭店运营质量评价表 6部分600分, 质量评定检查表》 五星95% 客房占126分 5星85%
课堂作业:
1、请为下面的客人推荐最适合其居住的客房种类: • 夫妻 • 旅游团队 • 商务客人 • 某公司总裁 • 3个客人要求共住一间标间 2、据你所知星级酒店中有哪些类型的主题客房?
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
星)
2003版
≧15(1星)
2010版
≧50(5星) 其他同 与左同 白金5星另行制定
客房数量 ≧40(4星及以上) ≧30(3星) ≧20(2 客房面积
70%客房的面积(不含卫生间)不小于 20m2 (4星、5星); 普通客房面积不小于36m2(白金5)
• • • • 床的数量:一张单人床、或一张小双人床 适合客人:单身、经济 优点:隐私性强、经济实惠 缺点:数量较少,面积小,装饰布置上较 差
单人间(Sinlge room):放一张单人床的客房。又叫单人 房,适于单身客人住用,是饭店中最小的客房。
双人间(Standard room)
• 也叫标准间 • 床的数量:2张单人床 • 适合客人:可住2位客人,或一个家庭,一 般用来安排旅游团队和会议客人 • 所处位置:占绝大多数 • 优点:数量多,较经济实惠,受客面广泛, 并可合为大床间
客房类型 有3个开间的豪华套房(4星)
有4个开间的豪华套房(5星) 有5个开间的豪华套房(白金5) 24h送餐16h加急洗衣(4星) 24h送餐18h加急洗衣(5星) 24h送餐24h加急洗衣 24h管家服务(白金5)
与左同 白金5星另行制定 18h送餐可提供加急洗衣(4星) 24h送餐可提供加急洗衣(5星) 白金5星另行制定
3.找找看?有哪些供应物品
符合要求
4.客房运转:正常
5.客房卫生:干净、整洁
• 卫生,是客人选择酒店住宿的首要条件 • “四无”?
无水迹,无皂迹, 无发迹,无灰尘
6.客房安全
• 设备完好 • 保护客人隐私
三、客房产品的特点
1.价值不能贮存
易坏性最大的商品 只有24小时寿命的商品
2.所有权不发生转移
由一个房间构成的客房;
2、套房 由2个以上房间构成的客房;
大床间(Double room):
• 床的数量:一张双人床 • 适合客人:夫妻、单身高档商务客人 • 优点:较单人间宽敞舒适
大床间(Double room):在房内配备一张双人床的房间。 适合夫妻旅游者居住,也适合单身客人居住。
单人间(Single room)
大床间
双人间
1
2
双人床
单人床
夫妻旅游 者或单身
旅游团队 或会议客 人 单身客人
三人间
3
单人床
(2)套间
名称 英文 房间数量 类型 床的种类
标准套间 Standard suite
豪华套间 Deluxe suite
2
卧室和起 一张大床 居室 或两张单 人床
卧室、起 大号双人 居室、餐 床、特大 室或会议 号双人床 室
案例:奇特的酒店
在德国首都柏林,有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店,这家柏林最 古怪的酒店是由40多岁的作曲家拉尔斯· 斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。 整栋酒店虽然只有3层,但酒店的门都经过了恶精心修饰,客房内的装饰布 置也是独具匠心,各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的,都可以说是 世界上独一无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里,客人可以从 特殊涉及的镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。 再如酒店有一间“美容治疗屋”,雪白的墙壁上有各色的毛线做装饰, 屋内摆放的是形似医院用的手术台的床,浴室被漆成了温暖的粉红色,这一 切都使来自喧嚣都市的人们感到前所未有的放松和舒适。 对于那些喜欢寻求刺激的客人,酒店还为他们提供了所谓的“监狱客 房”,客房内设施非常简陋,还有一个通向阳台的,供客人“逃跑”的大洞。 如果你觉得还不够过瘾,这里还有一种装饰得像狮子笼一样的客房,客人住 在里面就像被困在牢笼里的狮子一样,十分新奇刺激。 最具特色的还有“颠倒客房”。房间内用于装饰的桌椅都被绑在了天花 板上,而用来睡觉的床却被隐蔽在了地板下面。猛一看,还真有些世界被颠 倒了的感觉。此外,客房卧室的床板和洗脸池都是用废旧的啤酒桶改装的。 可以说,房间的每个角落都显示出与普通酒店的不同。
特殊客房(Special room):某一类人特别设计和布置 的客房。如残疾人客房等。
1、联通房
根据需要变换用途
• 思考:联通房 adjoining room和相邻 房connecting room的 区别
2、商务房
配有电脑、打印机、传真机、材料纸等。
3、公寓房
实惠、集睡觉、 做饭、就餐、洗澡、 工作于一室。
2 或3
总统套间 President ial suite
7或8
客厅、写 皇帝床及 字室、娱 皇后床 乐室、会 议室等
1.外景房(Outside room) 窗户朝向公园、大海、湖泊或街 道的客房 2.内景房(Inside room) 窗户朝向饭店内庭院的客房 3.角房(Corner room) 位于走廊过道尽头的客房
女性客房布置要求
• 房间:品牌家具/彩壳电器/环绕音响系统/ 互联网接口/宽大舒适床/色彩明快沙发靠 垫/走入式衣柜/宽大全身镜/家居化床上用 品/茶具饮品/熏香 • 卫生间:盆栽花木或鲜花/面积宽敞/光源 调节器/化妆镜/品牌卫生用品
上海瑞吉红塔大酒店女性客房
北京国贸饭店行政楼层酒廊
6、主题客房
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