客房产品概述

授课内容：《客房服务与管理》第一章客房产品概述第一节客房产品的概念

授课教师：

授课对象：

知识：通过本节的学习，使学生知道客房是一种产品，并掌握客房产品的基本要求、特点以及客房的种类。

能力：通过学习掌握客房产品的知识，使学生的应用实践能力得到培养。

重点难点：什么是客房产品以及客房产品的特点。

教学方法: 讲解与提问相结合。

教学用具：多媒体教学设备、客房图片

教学过程

教师活动学生活动教学意图

【引入】什么是客房？什么叫产品？客房是产品吗？. 回答问题从日常生活中经常

见到的各种产品引

出新课：客房也是产

品；引起学生注意、

激发求知欲。

【板书】第一节客房产品的概念

一、客房产品的概念

【讲解】

客房产品的定义：饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的

产品。书写笔记巩固客房产品知识

的内容

【提问】

1．什么叫产品？

2．举例：日常生活中的产品？

3．客房是不是产品？

【讲解】

1．产品是指能引起人们注意、收藏、使用或消费，即能满足人们需要并能在市场上出售的任何东西。

2．服、家具、食品等。主要是可以用于交换。

3．房当然是产品，它符合产品的定义，可以满足人们需要并可以出售。思考、讨论、回

答

掌握客房产品的定

义，联系生活实例，

进一步激发学生学

兴趣，培养思维和分

析问题的能力。

【总结过渡】

知道了什么是客房，下面来看一下客房产品的基本要求。

【板书】二、客房产品的基本要求

1、消费者对客房产品的要求

【讲解】

1．清洁。是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。2．舒适。并不一定是高档，而是能满足客人休息和心理上的需要。阅读教材，书写

笔记

进入新知识点，激

发学生学习兴趣。

3．方便。是客人选择饭店时考虑的一个重要因素。

4．安全。客人的安全不仅包括人身、财产安全，还包括健康安

全。

【提问】

如果你是一位住店客人，你对客房的要求有哪些？

分析讨论回答巩固知识。

【板书】2、客房产品的基本要求【讲解】

1．客房空间。客房存在的基础。2．客房设备。实用性。

3．供应物品。符合要求。

4．客房运转。正常。

5．客房卫生。干净、整洁。6．客房安全。阅读教材，书写

笔记

增加学生对知识的

认识。进一步巩固知

识。

【提问】

如果你是一位饭店的管理者，你认为你所管理的客房应该具备哪些要求才能符合客人需要？分析讨论回答换位思考，增加学生

对知识的认识。

【板书】三、客房产品的特点

【讲解】

1．价值不能贮存（不可储存性）。2．所有权不发生转移（不可转移性）。3．以“暗”的服务为主。

4．随机性与复杂性。阅读教材，认真

听讲，做好笔记

使学生真正理解客

房产品的特点

【提问】

1．一般产品的价值可以储存吗？客房产品的价值为什么不可储存？

2．一般产品交换前后，所有权在谁？使用权在谁？客房产品和一般产品一样吗？

3．怎么理解客房服务的“暗”？思考、讨论、回

答

通过提问进一步使

学生加深对客房产

品特点的记忆和掌

握

【板书】四、客房的种类

【讲解】

制作表格

（1）单间

名称英文床的

张数

类型适用人群单人间Single room 1 单人床单身客人大床间Duble room 1 双人床夫妻旅游者阅读教材、填写

表格

通过填写表格，学生

可以掌握客房种类

的要点

或单身客人双人间Twin room 2 单人床旅游团队或

会议客人三人间Triple room 3 单人床单身客人

（2）套间

名称英文房间

数量

类型床的种类

标准套间Standard suite 2 卧室和起

居室一张大床或两张单

人床

豪华套间Deluxe suite 2或3 卧室、起居

室、餐室或

会议室大号双人床或特大号双人床

总统套间Presidential

suite 7或8 客厅、写字

室、娱乐

室、会议室

等

皇帝床及

皇后床

特殊客房Special suite 阅读教材、填写

表格

通过填写表格，学生

可以掌握客房种类

的要点

【板书】五、客房的等级标准

【讲解】

一星级——五星级饭店客房的评定标准

自学

【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）

1．产品是指能引起人们注意、收藏、使用或消费，即能满足人们需要并能在市场上出售的任何东西。客房是饭店出售的主要满

2．消费者对客房的基本要求是：清洁、舒适、方便和安全。3．客房产品的特点是：价值不能贮存；所有权不发生转移；以“暗”

的服务为主；随机性与复杂性。

4．客房产品根据消费者的要求不同，设置了不同的种类。讨论、归纳本节

课所学的内容。

再次明确本节课程

的重要知识要点。

【作业】

1．客房产品的特点是什么？为什么说客房服务以“暗”为主？

2．客房的种类有哪些？并掌握各个种类的表示方法。

授课内容：《客房服务与管理》第一章客房产品概述第二节客房的功能及设备用品的配置