荧光增白剂

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发布时间：2004-9-10 访问人数：2016
在面粉中添加荧光增白剂是违法犯罪的行为
荧光粉
荧光粉是一种在紫外光照射下能激发荧光的有机化合物，它能提高物质的白度和光泽，其作用机理是，在物质中添加了荧光粉后，其荧光粉不仅可以反射可见光，还能吸收可见光以外的紫外光，并转变和反射出具有紫蓝色或青色的可见光，抵消了物质中的黄色，使物质显得洁白。

荧光增白剂的种类很多，大都是淡黄色，微黄白色粉末，也有个别的是白色粉末，如DSD酸钠盐与异氰酸苯酯的缩俣产物就是白色粉末，荧光增白剂是广泛用于纺织、造纸、塑料、涂料、肥皂等工业的增白剂，在面粉中若违法添加荧光增白剂，也可以使面粉增亮补色，起到增加白色和光亮的效果。

但是荧光增白剂是具有致癌的毒性物品，一旦进入人体很不容易被分解，而且能使细胞产生变异，成为致癌因素，在造纸行业中，对食品包装纸和餐巾纸等都已禁止使用，若用于面粉的增白，可以说是违法犯罪的行为。

常见可以使面粉漂白的有毒物质
稀释过氧化苯甲酰是目前各国常用的面粉漂白剂，主要是可以加快面粉的后熟，其LD50为7710mg/kg，属于安全食品添加剂。

但是有一些化学物质也是可以起到比稀释过氧化苯甲酰漂白效果更好的作用，但由于其毒性很大，是严禁在面粉中使用的，最近，发现有一些不法份子，竟用工业漂白剂和吊白块等有毒物质制成面粉添加剂，而一些面粉厂也不加考虑就在其面粉中使用，这种行为应该说是很严重的违法行为。

常见的可以使面粉漂白的有毒物质有以下几类：
吊白块
吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠。

高温下具有极强的还原性，有漂白作用。

遇酸即分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。

吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。

主要应用于印染工业作拔染剂、拔色剂，也用于一些有机物(如：合成橡胶)的脱色和漂白。

吊白块的毒性：大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。

吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。

口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。

人食用掺有"吊白块"的食品后，可引起过敏，肠道刺激，食物中毒，肾脏，肝脏受损
等疾病，严重的可导致癌症和畸形病变。

一次性使用剂量达到10克就会有生命危险。

荧光增白剂
荧光剂又叫做荧光增白剂或荧光漂白剂，是一种荧光染料，或称白色染料，也是一种复杂的有机化合物，主要用于纺织，造纸，塑料，涂料，洗涤剂，印刷油墨，蜡，包装材料等。

它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似萤石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。

荧光增白剂作为一种化学物质，一旦进入人体很不容易被分解，而且能使细胞产生变异，成为潜在的致癌因素。

荧光粉不属于食品添加剂，有毒性，故在食品方面都严禁使用。

漂白精，漂白粉
漂白精、漂白粉是强氧化剂，主要成分是次氯酸钙，亚氯酸钠。

作为化工原料，主要用于制造有机、无机过氧化物，作为增白剂，用于纸浆、木制品、棉麻纤维的漂白处理。

漂白精、漂白粉对胃肠道粘膜有刺激侵蚀作用，其分解产物氯是腐蚀性很强的有毒气体，能刺激呼吸道和皮肤，能引起咳嗽和影响视力。

从上述内容中我们很容易就可以看出，在面粉中添加吊白块、漂白精、漂白粉、荧光粉等有毒有害的物质对人体伤害很荧光增白剂可以吸收不可见的紫外光，（波长范围约为360—380 nm），转换为波长较长的蓝光或紫色的可见光，因
而可以补偿基质中不想要的微黄色，同时反射出比原来入射的波长在400——600 nm范围的更多的可见光，从而使制品显得更白、更亮、更鲜艳。

在日常生活中，接触荧光剂的机会很多。

只要不超过一定标准，会给我们生活带来不少好处。

如果过量的与它接触，会对人体造成伤害。

科学实验表明，荧光剂被人体吸收后，不象一般的化学成分容易被分解。

万一身上有伤口，使其与人体中的蛋白质相结合，便会阻碍伤口的愈合，并且除去它非常不易，只有通过肝脏的酵素分解，这无疑的加重了肝脏的负担，据医学临床实验证实，荧光物质可以使细胞产生变异性，变异荧光物质可以接收可见光比紫外线波长更短的电磁波或放射线，在将这些能量转为波长较长的可见光。

这样，如果对荧光剂接触过量，可能有潜在的致癌因素。

虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害，但是荧光剂仍然被列为潜在致癌因素之一。

编辑本段增白剂（brightener）
一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物。

又称光学增白剂、荧光增白剂。

织物等常常由于含有色杂质而呈黄色，过去都采用化学漂白的方法进行脱色，现在采用在制品中添加增白剂的办法。

其作用是把制品吸收的不可见的紫外线辐射转变成紫蓝色的荧光辐射，与原有的黄光辐射互为补色成为白光，提高产品在日光下的白度。

增白剂已经广泛应用在纺织、造纸、洗衣粉、肥皂、橡胶、塑料、颜料和油漆等方面。

增白剂在化学结构上都具有环状的共轭体系，例如：二苯乙烯衍生物、苯基吡唑啉衍生物、苯并咪唑衍生物、苯并?唑衍生物、香豆素衍生物、和萘二甲酰亚胺衍生物等。

其中二苯乙烯衍生物产量最大，例如4，4′-双（4，6-二苯胺基三嗪基-2-胺基）二苯乙烯-2，2′-二磺酸钠盐是一种用途较广泛的增白剂，商品名为增白剂TA。

这类增白剂已大量用于造纸、纺织品、洗衣粉和肥皂等工业中。

增白剂AD是苯基吡唑啉的衍生物，学名1-（对甲磺酰基苯基）-3-（对氯代苯基）吡唑啉，主要用于腈纶纤维纺丝、纺织品和塑料制品的生产中。

4-甲基-7-二甲胺香豆素属于氧杂萘邻酮类化合物，可用于羊毛织物、尼龙织品、肥皂和洗涤剂等产品中。

国内最大类的荧光增白剂为VBL、CXT及造纸用液体增白剂。

一般增白剂分为两类，一类是水溶性的增白剂，另一类为水不溶性增白剂。

前类可用于纸张，涂料，洗衣粉，棉织物的增白剂。

另类可用于化纤，塑料等增白。

编辑本段增白剂的分类
按化学结构可分为五类：①二苯乙烯型，用于棉纤维及某些合成纤维、造纸、制皂等工业，具有蓝色荧光；②香豆素型，具有香豆酮基本结构，用于赛璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有较强的蓝色荧光；③吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈纶等纤维，具有绿色荧色；④苯并氧氮型，用于腈纶等纤维及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有红色荧光；⑤苯二甲酰亚胺型，用于涤纶、腈纶、锦纶等纤维，具有蓝色荧光。

编辑本段荧光增白剂的应用
荧光增白剂用于合成洗衣粉其外观白度，累积洗涤白度，耐氯漂、色调、分散性均超过同类型的增白剂，是洗衣粉用的理想增白剂。

也适用各种各类纤维素纤维的增白和增艳。

纸张的白度对于文化用纸、印刷用纸和一些工业用纸来说是一项重要的质量指标。

为了使纸张具有商品要求的白度，除了在造纸生产工艺过程中采用化学漂白（如氯气漂白）措施外．还必需再继续采用物理增白的方法，即提高纸张的视觉白度．这就必需在造纸生产过程中添加适量的荧光增白剂。

荧光增白剂（Fluorescent Whitening Agent，以下简称F WA）是一种无色的荧光染料，是染料工业的一个重要分支。

经FWA处理过的纸张在含紫外线光源（如日光）的照射下，不但能反射可见光，同时还能吸收日光中不可见的紫外光（最大吸收波长在350rim左右），反射出明亮、艳丽、可见的蓝紫色荧光（波长在450nm左右），这就增加了纸张对光线的反射率，反射出来的可见光量增加，同时这种蓝紫色荧光正好同纸张原来反射出的微黄色互为光学补色，人们用肉眼看上去纸张更“白”、更“艳”、更“亮”了，大大提高了纸张的
商品价值。

因此FWA是生产高品质、高白度纸张必不可少的“工业味精”，是造纸化学品大家族中的一员。

大，这不仅是不道德行为，更是违法行为，无论对生产者、经销者和使用者，国家都有严格的处罚法规。

含“白”面粉沈阳仍有售
2011-05-05 07:01 时代商报
5月1日，“禁白令”正式执行，根据国家卫生部等部门联合下文规定，将禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙（俗称面粉增白剂）。

虽然“禁令”已开始执行，但已从厂家流出的市场上所谓的“存货”还在销售，部分超市和粮店也没有下架，作为销售终端的老百姓，仍有可能稀里糊涂成为“消化者”。

超市还有增白面粉
昨日，记者走访了沈城的各大超市，在三经街上一家超市内看到，面粉区堆满了各种品牌的精致面粉、饺子面粉等。

河北生产的20kg装雪来福兴达面粉正在促销，售价是31元，在其配料表里标明小麦、稀释过氧化苯甲酰（国标）等。

在沈河区的一家超市的面粉货架上，整齐地摆放着各种精制面粉、饺子面粉等，部分品牌面粉还在包装的显著位置特别标注了“不含增白剂”。

但是在促销区，10kg装的中粮筋爽精粉售价39元，配料表里也赫然出现了“过氧化苯甲酰”。

“超市的大部分面粉都是‘禁白’的。

”业内人士表示，但也有一部分面粉是库存，为了消化库存，只能将销售持续到保质期结束。

批发市场增白面粉还在批
“这里卖的面粉都是符合国家标准的。

”在沈阳粮食批发市场，一个批发面粉的业户指着一袋在配料表里标明“过氧化苯甲酰”的面粉介绍，现在库存的部分面粉的确含有增白剂，但是都已经在包装上标明了。

“这都是早先进的货，生产厂家不给退货，我们也不能扔了啊，只能继续卖。

”“有没有增白剂，面粉价格都一样。

”在另一家面粉批发店里，店主表示店里批发的20kg装面粉价格从48元到82元不等，厂家主要来自山东省和河北省。

“有含有增白剂的，也有不含的，看你想要啥样的。

”
这名店主表示，一般含有增白剂的牌子都是卖给面馆、包子铺等。

“含有增白剂的面粉也是符合国家标准的，价格也不比普通面粉贵，所以面馆、包子铺一般都愿意买这种。

但是自己家吃，都愿意选天然面粉，不含增白剂的。

”
【市民担忧】很难找到产品说明书
昨日下午，记者在走访沈阳多家超市、粮油店时发现，一些生产厂家在面粉的外包装上大做文章。

在位于沈阳市铁西区北一路上的粮食批发市场，市民刘先生把刚购买的两袋二十斤装的面粉装上车。

“买的是不含增白剂的面粉吗？”记者问。

“应该是不含的吧。

”刘先生对此也挺糊涂。

他说面粉的配料中是否有增白剂他没注意过。

这种面粉有没有合格证呢？他说从来也没注意过。

记者仔细观察了面粉的外包装发现，在面粉外包装右上角贴着一个不到3公分的不干胶，这块不干胶就是合格证。

可就在这个合格证上，明确标注着配料中含有过氧化苯甲酰。

对于如何购买不含增白剂的面粉，在位于市政府附近的一家超市内，前来购买面粉的张女士表示，她从电视、报纸上了解到了关于面粉禁用增白剂的消息，现在买面粉的时候也都很注意，尽量买不含增白剂的面粉，但现在卖的面粉中是否含增白剂她也不知道，只能看配料表和询问商家。

【专家答疑】增白剂能使人患神经衰弱
辽宁省高级营养师梁家红表示，过量食用过氧化苯甲酰会对人体神经系统和胃肠系统产生不良影响。

梁家红解释说，过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的
胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失。

过氧化苯甲酰水解后生成的苯甲酸残留在面粉中，食品进入人体内，部分可以随尿液排出，还有部分与葡萄糖酸锌化合而解毒。

在正常添加量的情况下，苯甲酸不在肌体内积蓄，但过多添加，易对人体造成苯积累中毒。

长时间积累，人们就会产生莫名的偏头痛、神经衰弱，有的还会出现腹泻的情况。

【管理部门】检测站将会定期抽检
昨日，在沈阳粮食批发市场，一位王姓相关负责人介绍，目前市场里共有200多业户，其中批发面粉的有60户左右。

“市场上的面粉主要是来自山东和河北生产厂家的，也有内蒙古和本地生产的。

”
“一般省内的小超市、粮油店都从这里进货。

”这位负责人表示，目前，市场上也的确有部分含有增白剂的面粉库存，但都是之前从厂家进的货。

对于销售面粉的业户，目前也没有相应的经济处罚和行政处罚，“禁白令”主要靠生产厂家和业户来自觉执行，市场内部只能利用现有的检测站定期进行抽检。

不过，生产日期是5月1日以后的面粉，一定不会有面粉增白剂出现。

一旦发现，坚绝不允许流通，也不会让其流向市场，并依照相关法规进行处理。

印度面粉掺假致大范围中毒400多人入院
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国际在线 2011-04-07 11:26:47
国际在线专稿：据英国广播公司4月6日报道，印度警方证实称，印度北方多个地区发生居民食用掺假面粉中毒事件，目前已经有400多名中毒者被送入医院治疗。

警方称，所有中毒者都吃了一种掺假荞麦面粉制作的食物，这些面粉的来源是印度北部拉贾斯坦邦一家磨坊厂。

中毒者多出现呕吐、腹泻以及肚子痛等症状。

除了拉贾斯坦邦外，印度首都新德里，北方邦的密拉特、加济阿巴德以及布兰德夏尔等地，也都发现食物中毒事件。

警方称，在新德里东部和东南部数家医院中，已经收治了至少115名中毒患者。

警方已经拘捕了一些可能与此案有关的嫌疑人。

在印度北方，荞麦面粉是一种被广泛食用的食品，许多虔诚的印度教徒都不吃小麦和大米。

(沈姝华)
增白面粉悄然运来南京卖
新华报业网－南京晨报2011-05-02 08:18:53
停在路边装有含增白剂面粉的车。

记者卢斌摄
国家卫生部等部门在今年3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰等增白剂，自今年5月1日起，禁止在面粉生产领域添加增白剂。

昨天是“禁白”令执行的首日，可昨天夜里零点一过，市民陈先生就向晨报84701110热线反映说，有一辆大货车给南京送来了十多吨含增白剂的面粉。

增白面粉
深夜运进大市场
昨天夜里零点10分左右，记者接到市民陈先生的报料，迅速来到了长虹路大市场大门口，此时长虹路上车辆行人均很少。

在几棵大树下方，停有一辆悬挂宿迁泗洪牌照的大货车，车上满载十多吨面粉，面粉垒放混乱，有的胡乱地堆在一侧。

大货车边上停有一辆南京牌照的小货车。

借着夜色，四五名工人正在将大货车上的一袋袋面粉向南京牌照的小货车上驳载。

过了十多分钟，满载面粉的小货车开进了长虹路大市场内，停在了一家南京鼎森面粉批发部门前，工人们又将这些面粉卸到批发部店内。

驳载的小货车前车牌还用衣服故意遮挡住。

趁转运工人不注意之机，记者靠近满载十多吨面粉大货车旁发现，这些盛装面粉的包装袋上，产品成分一栏中，列有过氧化苯甲酰，也就是说这些为含有增白剂的面粉，每袋都是25千克，生产厂家为泗洪仁园面业有限公司。

生产领域禁用增白剂
所以抓紧销售
对于这些面粉为何要在深夜遮挡车牌卸货，随后记者以问路为由靠近了装载十多吨面粉的大货车车主。

车主见有陌生人很是警惕，他说，“这车面粉确实添加了增白剂，因为国家规定，自今天起，禁止在面粉生产领域添加增白剂等物质，因此如果这些添加了增白剂的面粉仍放在厂里，被质监部门查到的话，就会认定为违规行为。

于是我们在昨天晚上9点30分左右，从江苏宿迁泗洪仁园面业公司连夜装车17吨面粉，其中约有13吨面粉添加了增白剂，加紧转运到南京来销售。

”
而这些面粉的具体去向，该车主说，他们运到南京后，由长虹路大市场批发部再以每袋75元的价格卖出去，主要销到一些馒头、包子和饺子店，以及大大小小的饭店等。

连夜又将大批面粉转移
老板称怕查
这些面粉是否有质量问题，为什么要赶在昨天国家发出禁止在面粉生产领域添加增白剂的禁令前连夜加紧转运到南京来？带着这些疑问，记者立即向南京市食品安全办公室作了反映。

令人感到奇怪的是，在记者等待相关部门前来调查时，停在长虹路大市场门口的大货车迅速开走，沿长虹路向水西门大桥方向驶去，记者紧追其后，但大货车很快消失在夜幕之中。

与此同时，长虹路大市场电动大门也关闭。

而鼎森面粉批发部门前，装卸工人又在将刚刚从小货车上驳载下来的面粉，再一次从店内后侧仓库取出装车，小货车也随即开离了大市场。

“怕查，鼎森面粉批发部老板只有连夜又将这大批的面粉转移掉。

”在大市场门前巡逻的工人说。

工商认定
查到的100袋没有违规
昨天下午，南京市工商局建邺分局向记者通报称，刘某从泗洪县仁园面业有限公司购进4月10日产面粉100袋，计2500公斤。

经查，该批面粉有生产厂家检验报告复印件，显示出厂检验合格，保质期为3个月。

面粉袋上配料表标明成分有：小麦粉、过氧化苯甲酰(增白剂)、饮用水。

根据卫生部2011年第4号公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰，此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰的面粉及其制品，可以销售至保质期结束。

据此，该批100袋2500公斤面粉符合卫生部相关要求。

但对于转移掉的其他面粉是否合格，鼎森面粉批发部老板为什么连夜又将大批的面粉转移掉，目前有关部门表示还要追查。

对此，晨报仍将继续关注。

(请报料人来晨报领取信息费)
记者卢斌
市场：
处处都打“非白”牌
记者昨日走访南京多家超市粮油区和下关一些粮油市场发现，不少面粉已提前打出了“非白”招牌，在外包装上注明不含增白剂，涉及精制面粉、高、中、低筋面粉，以及饺子粉等。

记者注意到，标榜“非白”身份的面粉，价格大多比较高，而一些没有注明不含增白剂的面粉，则加入了促销行列。

在一些大型超市，记者看到包装上醒目印制“不含增白剂“的面粉已经摆上了货架。

负责面粉区销售的员工告诉记者，“最近，来选购面粉的消费者都比较关心这个问题，一般市民都倾向于选择不含增白剂的。

”
昨天南京市质监部门表示，“我们将对相关面粉生产企业的面粉产品进行检测，一旦发现继续使用增白剂者，一律从重处罚，杜绝增白剂在面粉中再现身。

”
怕就怕：
增白剂出现替代品
昨日中午，记者来到下关白云亭干货调味品市场，这里聚集着50多家干调和食品添加剂的业户。

听说记者在找面粉增白剂，一家业户立即拿出了一种“馒头改良剂”，向记者推荐说：“现在都用这个，增白效果不错，原来那种面粉增白剂已经很少有人在用了。

”
在该食品添加剂批发点，老板又给记者展示了两种增白剂，但都不是过氧化苯甲酰、过氧化钙成分的增白剂。

“面粉增白剂不让卖了，现在对外销售都主推其他替代品，如：馒头改良剂，只要在做馒头和面粉时加入就行了。

”老板说。

这种馒头改良剂又是什么，记者在包装上很难找到详细的成分标记。