山东省农产品冷链物流发展研究

青岛农业大学

本科生课程论文

论文题目山东省农产品冷链物流发展研究学生专业班级物流管理专业2013级1班学生姓名（学号）于翠凤（********）

指导教师温瑞珺

完成时间2016年9月30日

二〇一六年九月三十日

课程论文任务书

学生姓名于翠凤指导教师温瑞珺

论文题目山东省农产品冷链物流发展研究

论文内容（需明确列出研究的问题）：

一、山东省农产品冷链物流发展现状

二、山东省农产品冷链物流发展中存在的主要问题

三、加快山东省农产品冷链物流发展的对策

资料、数据、技术水平等方面的要求：论文要符合一般学术论文的写作规范，具备学术性、科学性和一定的创造性。文字要流畅、语言要准确、论点要清楚、论据要准确、论证要完整、严密，有独立的观点和见解。内容要理论联系实际，计算数据要求准确，涉及他人的观点、统计数据或计算公式等要表明出处，结论要写的概括简短。参考文献的书写按论文引用的仙后顺序连续编码。

发出任务书日期 2016.7.15 完成论文日期2016.9.30

教研室意见（签字）

院长意见（签字）

目录

摘要....................................................................................I 前言 (1)

一、山东省农产品冷链物流发展现状 (2)

（一）农产品冷链物流基础设施逐步完善 (2)

（二）农产品冷链物流服务体系不断健全 (2)

（三）农产品冷链标准化质量安全体系不断健全 (2)

二、山东省农产品冷链物流发展中存在的主要问题 (3)

（一）农产品冷链物流缺乏企业规模 (3)

（二）农产品冷链物流缺乏专业人才 (3)

（三）农产品冷链物流缺乏政策扶植 (3)

（四）农产品冷链物流缺乏专业第三方物流企业 (4)

三、加快山东省农产品冷链物流发展的对策 (4)

（一）提高冷链物流企业产业市场集中度 (4)

（二）健全培养物流专业人才体系 (4)

（三）尽早出台农产品冷链相关扶持政策 (4)

（四）重点支持培植第三方冷链物流企业 (5)

结论 (5)

参考文献 (6)

山东省农产品冷链物流发展研究

物流管理专业2013级1班于翠凤

指导教师：温瑞珺

【摘要】随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对消费品的要求已由解决温饱转到追求安全和营养，对农产品的质量要求越来越高，更多人追求新鲜、高品质的农产品及果蔬，农产品冷链物流的发展应满足日常消费者的需求。山东省是我国的农业大省，近年来伴随着农业和农村经济的发展，农产品开始出现区域性和结构性过剩。通过山东省农产品冷链物流发展现状，分析山东省农产品冷链物流发展过程中的主要问题，找到适合山东省农产品冷链物流发展的促进策略及相关高新技术，并提出有效的实现路径。加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。

【关键词】农产品冷链物流第三方物流企业

前言

农产品冷链物流是全社会物流的重要组成部分，它的发展与经济的持续发展密不可分。山东省虽然作为国内经济较发达的省份，但是农产品冷链物流产业的发展仍处于起步阶段，山东省农产品冷链物流整体处于时间长、消耗大、效率低、效益差的低水平状态，很难满足当前社会的需求。现代化的冷链物流体系尚未形成，冷链物流应用率很低，与农产品资源大省、流通大省、消费大省的地位不相匹配。针对于省内农产品冷链物流发展，山东省政府制定出台的《山东省“十二五”农产品冷链物流发展规划》总结了本省农产品冷链物流产业的发展现状和存在的问题，并相应提出了保障农产品冷链物流产业发展的六项主要任务和八个重点工程[1]。国际实验表明，完善、高效的农产品冷链物流体系是实现农产品现代化和经济可持续发展的重要前提和前提，所以研究与发展山东省农产品冷链物流具有重要意义。

对当前山东省农产品冷链物流的发展，李黎萍从科技创新策略方面分析了山东省目前存在的技术问题[2]，袁学国研究了当前中国农产品冷链物流的态势，问题与对策[3]，周海霞对农产品冷链物流一体化模式进行了研究[4]，肖长刚论述了山东省农产品冷链物发展的优劣势及发展对策[５]，武汉东湖学院周琼婕从“互联网+”第三方冷链物流对生鲜农产品的影响作出了研究[6]，王艳霞对物流产业发展进行了研究[7]，李联卫从基于科技创新方面进行关于农产品冷链物流人才的研究[8]，王梦婕对农产品冷链物流布局进行了关于优化的研究[9]。

本文旨在研究山东省农产品冷链现在存在的主要问题及主要发展对策，运用文献参考法以及对比法对当前山东省农产品冷链物流进行系统的研究，此次研究已经不仅是体现在其理论意义上，其现实价值也尤为重要，以理论指导实践，力争打造现代化的农产品冷链物流体系。

一、山东省农产品冷链物流发展现状

（一）冷链物流基础设施逐步完善

山东省是农产品大省，蔬菜、果品、肉类、水产品等总产量占全国总产量的较高比率，向省外输出量比例约达到60%以上，总产值、增加值、出口额等主要统计指标均居全国首位。冷链物流比例逐步提高，对冷链物流的需求依然不断加大。山东省农产品冷链物流保鲜设施建设在全国领先，冷库保有量在全国第一。山东省注重增强物流基础设施建设，在铁路、公路、水运、航空、管道五种运输方式的建设上投入大量财力和人力，目前“五纵四横一环绕山”高等级公路网已经形成，高速公路总里程达到5000公里，建设密度与发达国家水平基本持平。同时，山东省政府也投入大量资金，支持冷库、冷链园区、冷藏车的建设。

表１2015年主要省份地区的冷库容量和人均冷库容量单位：吨

数据来源：山东省统计年鉴

（二）农产品冷链物流服务体系不断健全

冷链物流企业积极构建与食品加工业和商贸流通业互动发展的冷链物流服务体系。济南维尔康、银座股份等食品生产和商贸流通企业，组建了独立核算的专业冷链物流公司，其冷链网络呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。目前，省内拥有全国最大的贮藏保鲜库群，省内低温储运能力超过400万吨，占全国880万吨的45.5%，居全国首位[2]。

（三）农产品标准化质量安全体系不断健全

国家高度重视冷链物流发展，在近几年下发的文件中均强调要加快农产品冷链物流系统建设，促进农产品流通。国家发改委发布了《农产品冷链物流发展规划》，推动了冷链物流的国家标准、行业标准和地方标准的出台和完善[3]。2014 年7 月，山东省在全国率先创建“出口农产品质量安全示范省”，加快培育出口农产品国际竞争新优势，促进农产品质量安全全面提升。2015 年，山东省规划建设出口农产品质量安全信息管理公共服务平台，并即将上线运行，此平台的建设表明山东省在农产品质量安全体系的建