麦当劳管理理念和模式

麦当劳管理理念和模式
创始人：雷·克罗克
20世纪50年代在芝加哥郊外开设了自己的第一家麦当劳餐厅。

经过50年的发展，麦当劳已成为全球最大的快餐连锁集团。

经营理念：3S主义
简单化麦当劳坚持做成一个味道
标准化包括食品来源的标准化和单位设备的标准化
专业化保证供应
理念精髓：麦当劳不仅仅是一家餐厅
麦当劳有一套独特的经营理念，正是凭着这套经营理念，使麦当劳走向一个又一个辉煌。

简单说，麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表，即Q、S、C、。

具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。

这一理念是由麦当劳的创始人雷·克洛克在创业之初就提出来的。

几十年来，麦当劳始终致力于贯彻这一理念，说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。

管理理念
麦当劳与任何供应体系都没有合约的限制，虽然大部分事情都由供应商完成，但这一切都没有一份协议书。

在和供应商的交易中，麦当劳议价而不比价，一般采取本加利（CostPlus）、OpenBook、CloseBook 来议价。

致力于满足顾客需求与营商的关系：第一。

理念。

第二。

实现。

第三。

远景。

第四。

成长。

第五。

监督。

从不迷信学历，不认为只有学历是高才人才
本身设有多项培训课程，只有通过特定阶段的考核，才能胜任特定的职位。

对员工也异常照顾及培养，员工也是麦当劳的顾客。

经营模式
麦当劳是一个特许全球经营，它的经营方式是简单的复制过程，俗称“复制猫”！
特许加盟
在营销方面来说，是属于倍增学的理论，只要有足够的实力，每年缴纳规定的费用，他们可以派人全程指导如何经营、如何制作一类的事情。

麦当劳是全球最早开展特许经营的公司。

麦当劳在经过综合考虑内地的诸多因素，如组织机构的有效性、稳定的供应系统、品牌的形象、完善的员工训练和发展体系以及顾客的需求等基础上，特别是当内地有关特许经营的法律和法规更加完善时，才期望通过特许经营业务在内地获得更大的发展。

麦当劳特许经营的核心，是要开发一套设计科学、流程合理、高效运转的、标准化的、可以复制的系统。

这个系统可以放到任何地方去复制。

的经营运作程序以及友善礼貌的柜台服务方面执行严格的标准。

麦当劳的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置等，都是标准化的。

麦当劳公司为特许分店提供完善的制度支持和标准化管理支持，一是统一的、有限的菜单服务项目；二是制定统一的服务规范，三是制定详细的标准化作业程序；四是在食品的质量、饭店的清洁度、饭店。