双孢蘑菇W2000与W192菌株比较试验
河池市双孢蘑菇和秀珍菇栽培技术简介
河池市位于广西西北边陲、云贵高原南麓，是广西重要的食用菌生产基地。
近年来，河池市已将食用菌产业作为乡村振兴的重要产业之一，以栽培双孢蘑菇、秀珍菇等食用菌为主。
截至2022年底，河池市已建立食用菌生产示范基地37个，辐射带动农户9182人，发展设施食用菌栽培105.07hm 2；实现食用菌年产量4.4万t ，同比增长7.99%，年产值约5.32亿元。
笔者将对河池市2种食用菌主栽品种（双孢蘑菇、秀珍菇）的栽培管理技术进行分析，希望能够对食用菌种植产业起到一定参考作用。
1双孢蘑菇栽培技术1.1播种期确定双孢蘑菇是一种典型的中低温菌类，种植环境以阴暗潮湿为宜，菌丝体可在8～32℃的环境条件下生长，适宜生长温度为20～25℃。
出菇温度为14～18℃。
当温度低于15℃时，子实体生长过稀，肥大，外观较差；当温度高于19℃时，子实体生长过快，易开伞，商品价值低。
双孢蘑菇的播种期以当地平均气温稳定在20～24℃，约35d 后可下降为15～20℃为佳。
在河池市，如果采用工厂化出菇房或控温菇房，可实现周年栽培双孢蘑菇。
如果选择常规栽培，则以8月中旬至9月上旬为佳。
1.2品种选择菇农应秉持因地制宜的原则，选择与当地的实际生产条件契合的双孢蘑菇品种。
在河池市，常见的双孢蘑菇品种有AS2796、A15、W192及W2000等。
菇农在选择菌种时，所选菌种应无污染、无害虫、活力强及纯度高。
1.3菇房建造菇农应选择地势平坦、水源洁净、交通方便，且远离生活区与牲畜养殖区的区域建设菇房。
菇房应为砖墙结构，砖墙厚度以24cm 为宜，每隔2m 在砖墙上开设1个换气窗，换气窗高度以离地1.5m 为宜。
在菇房内部，设置3条通道，中间较宽（80cm ）为主通道，两边较窄（50cm ）。
五层床架结构为适宜层架布设，床架底层距离地面25cm 以上。
为方便后期覆土及培养料上床，菇床层高应为55cm 左右。
为方便后期采收工作，床宽应为150cm 左右。
双孢蘑菇栽培料配方筛选试验研究
双孢蘑菇栽培料配方筛选试验研究作者：陈银根吴旭江吕文君梁丽伟徐钦辉来源：《现代农业科技》2015年第20期摘要以双孢蘑菇品种w192为试验材料，选用稻草为主的培养料为对照，设置了稻草、麦秸加不同比例的兔粪共4个处理，研究各处理双孢菇栽培过程中菌丝生长情况、鲜菇产量和品质情况。
结果表明：处理2（配方：稻草52.5%、麦秸秆30%、兔粪17.5%、尿素0.15%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%，C/N为32.85/1）菌丝生长速度快，出菇期集中，初产量和总产量高，蘑菇品质极佳，为最佳处理配方。
关键词双孢蘑菇；培养料；配方筛选中图分类号 S646 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）20-0053-02Study on Experiment for Screening Formulation of Agaricus bisporus with Cultivation Compost CHEN Yin-gen 1 WU Xu-jiang 1 * LV Wen-jun 1 LIANG Li-wei 1 XU Qin-hui 2（1 Xinchang Vegetable Station，Xinchang Zhejiang 312500； 2 Xinchang Testing Center for Quality of Agricultural Products）Abstract The cultivar Agaricus bisporus w192 was chosen as the test material，and the rice straw compost was used as the comparison.4 treatments of various formulations were studied，including rice straw，wheat straw with different proportional rabbit manure.The growth of hypha，the yield and quality of mush room were observed and calculated.The results indicated that the best formulation was determined as rice straw 52.5%，wheat straw 30%，rabbit manure 17.5%，urea 0.15%，calcium superphosphate 1%，lime 1%，and gypsum 1%，the C/N was 32.85/1.Hypha speed of growth was quick，first output and gross product were high，which was the optimum treatment formula among 5 treatments.Key words Agaricus bisporus；compost；formulation screening双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、双孢菇等[1-6]，为无隔担子菌亚纲伞菌目伞菌科蘑菇属，是世界上栽培地域最广、面积最大、最受欢迎的食用菌，也是我国目前出口量最大、创汇最高的食用菌品种[7]。
栽培双孢蘑菇增效
栽培双孢蘑菇增效
马波
【期刊名称】《农家致富》
【年(卷),期】2013(000)015
【摘要】双孢蘑菇新品种W2000、W192是福建省农科院食用菌研究所用
As2796的单孢菌株与＂02＂的单孢菌株杂交选育而成的。
该品种继承了As2796产量高的特点,同时也增强了抗逆性,综合品质得到较大改善。
种植双孢蘑菇是农户
创业致富好项目。
【总页数】2页(P6-7)
【作者】马波
【作者单位】《农家致富》编辑部
【正文语种】中文
【中图分类】S646.11
【相关文献】
1.图解欧洲双孢蘑菇栽培(二)——蘑菇栽培料的制作
2.双孢蘑菇栽培技术讲座（二）——双孢蘑菇生长发育所需要的环境条件
3.双孢蘑菇栽培技术讲座（三）——栽
培的季节和场所4.西北地区双孢蘑菇栽培技术要点及栽培特点5.西北地区双孢蘑
菇栽培技术要点及栽培特点
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双孢蘑菇6个菌株不同发育阶段的转录组分析
双孢蘑菇6个菌株不同发育阶段的转录组分析作者：施肖堃卢园萍蔡志欣郭仲杰陈美元廖剑华来源：《福建农业学报》2019年第07期摘要：【目的】通过多个双孢蘑菇菌株不同发育阶段的差异转录组分析，为进一步验证双孢蘑菇发育相关基因及探讨其分子机理奠定基础。
【方法】对双孢蘑菇主栽品种As2796及其亲本02、8213，其回交子代W192，以及国外野生菌株ARP159、国内野生菌株AgLH830共6个具有重要代表性的菌株子实体原基期、幼菇期、采摘期、开伞期等4个不同发育阶段共24个样品进行转录组测序，并与双孢蘑菇参考基因组序列进行比对，根据比对结果进行各基因在不同样品中的表达量分析及差异表达基因识别，发掘新基因与共同基因的差异表达，并进行各数据库的基因功能注释。
【结果】结果共鉴定到10 660个转录本，发掘新基因677个，其中237个得到功能注释。
与原基期相比，6个菌株在幼菇期、采摘期和开伞期分别有49、82、73个共同差异表达基因，其中有13个是相同的基因。
【结论】发现了一批在双孢蘑菇子实体不同发育阶段具有显著差异表达的基因，筛选出不同菌株不同阶段的共有差异基因，对双孢蘑菇子实体发育中重要的差异基因进行了注释与探讨。
关键词：双孢蘑菇;子实体发育;转录组测序;差异表达基因中图分类号：S 646.11文献标识码：A文章编号：1008-0384（2019）07-775-07Abstract：【Objective】Transcriptome analysis was conducted on Agaricus bisporus at 4 developmental stages to identify the genes associated with and decipher the molecular mechanism involving the fungal development. 【Method】From 6 representative strains of A. bisporus including main cultivar As2796， its parents 02 and 8213， its backcrossing offspring W192， foreign wild strain ARP159， and domestic wild strain AgLH830， at primordium， young， harvesting， and opening stages， 24 fruiting body specimens were collected for transcriptome sequence analysis. By aligning them against the reference genome sequence of A. bisporus， the genes that were differentially expressed were identified. Both unique and common differentially expressed genes （DEGs） were clearly exposed to be annotated using the databases to determine their specific functions. 【Result】 Among the 10 660 transcripts obtained， 677 genes were unique with 237 functionally annotated. The tested A. bisporus shared 49 common DEGs between primordium and young stages， 82 between primordium and harvest stages， and 73 between primordium and pileus opening stages. And， 13 genes were found commonly present in the various strains. 【Conclusion】Both unique and common DEGs in A. bisporus at the 4 developmental stages were identified and annotated in the study.Key words： Agaricus bisporus; fruiting body development; transcriptome sequencing; differentially expressed gene0引言【研究意義】转录组研究是发掘功能基因的重要途径，通过样本间基因表达差异比较，进而鉴定与特殊性状相关的候选基因，然后通过生物信息学方法和后续的实验对候选基因进行功能分析和验证，有利于在动植物疾病、功能基因组、育种等领域取得重要的科学发现[1-2]。
双孢蘑菇新品种引进筛选试验初报
以上时覆土，进行出菇期管理，做好各品种的出菇统 计并适时采摘。 1.3 调查内容
观察记载各菌种萌发天数、菌丝长势、播种后至 覆土天数、 覆土后出菇天数、 每个小区杂菌污染点 数、病虫害发生情况、出菇产量等。
2016.6 试验研究
双孢蘑菇新品种引进筛选试验初报
陈建芳 阎淑滑 郑云峰 陈晓莉 陈小丽 （河南省濮阳市农业科学院 濮阳 457000）
摘要：试验研究了 3 个新引进的双孢蘑菇品种在菌种扩繁、试验种植方面的特征特性、产量性状及 适应性。 结果表明，W2000 及 W192 适应性强、产量高、品质优，适宜在豫北地区推广应用。 关键词：双孢蘑菇；品种；筛选
As2796 子实体菇形 较大，纯白色 ，多散生，菇盖 厚实；W2000 子实体 单生， 菌 盖 为 半 球（下转 270 页）
基 金 项 目 ：河 南 省 食 用 菌 产 业 技 术 体 系 （ 编 号 ：S2013-09-G02） 。 作 者 简 介 ：陈 建 芳 （1965-），男 ，本 科 ，副 研 究 员 ，主 要 从 事 食 用 菌 栽 培 技 术 研 究 。
近年来，双孢蘑菇在豫北地区的栽培面积逐年增 加，但因品种单一，升级换代慢，远远不能满足市场需 求。 为筛选抗逆性强、产量高、品质好的优良菌株，改 变豫北地区双孢蘑菇生产的不利局面，特开展本试验 研究，以期推动产业的高产、高效和可持续发展。
1 材料与方法
1.1 供试菌株 As2796、W2000、W192、W192-38，均引自福建 省
供试的四个菌种中 W2000 产量最高， 单产达每பைடு நூலகம்平 方 11.86 kg； 其 次 是 W192， 每 平 方 鲜 菇 产 量 为 11.77 kg；As2796 和 W192-38 的 产 量 稍 低 ， 分 别 为 9.88 kg/m2 和 10.96 kg/m2。 W2000 与 W192 比 对 照 As2796 增 产 极 显 著 ， 其 中 W2000 比 对 照 增 产 20.04%， W192 比对照增产 19.13% （见表 2、 表 3、 表 4）。 2.3 品种特性
双孢菇品种对比试验研究
双孢菇品种对比试验研究作者：李亚男侯俊辛颖燕炳辰来源：《农业科技与装备》2017年第02期摘要：研究3个双孢菇品种在辽宁地区的生长情况。
在相同的栽培条件下，测定3个品种双孢菇菌丝生长速度、现蕾密度、子实体生物学性状、产量及效益情况。
结果表明，不同双孢菇品种存在一定的差异，双孢菇20具有菌丝生长速度快、产量高的特点。
关键词：双孢菇；品种；对比试验中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）02-0003-03双孢菇属中低温性菇类草腐菌，其主要培养料为农业废弃物中的作物秸秆及粪便。
辽宁省是农业大省，具有丰富的农作物秸秆资源，气候也适合双孢菇生长。
本研究为探索适宜在辽宁地区生长的双孢菇优质品种，开展品种对比试验。
1 材料与方法1.1 试验品种双孢菇品种20，192， 192-38，由山东莘县富邦菌业有限公司提供。
1.2 试验材料干牛粪、秸秆、玉米芯、杏鲍菇菌糠、石膏粉、石灰、尿素、碳酸氢钙、过磷酸钙。
1.3 试验地点试验在凌源市刀尔登镇柏杖子村兴旺食用菌种植专业合作社进行。
试验菇房为塑料大棚菇房，每棚占地面积375 m2，棚室4层床架，实际栽培面积570 m2。
1.4 栽培方法1.4.1 秸秆处理用人力或机械（滚压式铡草机、玉米秆揉丝机或秸秆还田机）将玉米秸秆压破后铡成3～5 cm的段或纤维状物。
1.4.2 秸秆预湿及堆料 1）秸秆预湿。
应根据玉米秸秆干湿程度分次加足水分，使其充分吸水，湿到、湿透，均匀一致，保证含水量在65%～70%之间。
2）建堆与翻堆。
底层先铺1层厚20 cm的稍干的秸秆，然后撒1层粪肥及辅料，以此类推堆置6层。
料堆堆砌成梯形，最后堆顶盖草，以防日晒雨淋损失养分。
建堆后7～8 d进行第1次翻堆，要求将四周及底部未发酵的料翻到中间，将中央已发酵的料翻到底部和外围。
翻堆时要充分将料翻松，达到均匀。
每5 d翻堆1次，方法同上。
若料偏生，可增加翻拌次数，直到料熟为止。
双孢蘑菇怎么栽培？
双孢蘑菇怎么栽培？蘑菇是一种拥有很好营养以及经济效益的种植物种，有位西北地区的朋友问道双孢蘑菇如何栽培？下面本人就为大家介绍一下，双孢蘑菇栽培技术。
一、栽培季节1、夏季栽培甘肃省永昌、天祝、古浪、民乐，青海省互助、大通、湟中、湟源、平安，宁夏隆德、彭阳等海拨在2000m以上地区，年平均气温-4～0℃，夏季4～10月平均气温10～20℃，栽培季节以夏季栽培为主。
每年3～4月份堆制培养料，4～5月份播种，5～6月份覆土，6～10月份出菇采收。
2、秋冬栽培甘肃省肃州、凉州，陕西省西安、咸阳、铜川、宝鸡等海拨在1500m左右地区，年平均气温8℃左右，夏季气温较高，栽培季节以秋冬栽培为主。
每年7～8月份堆制培养料，8～9月份播种，10～12月份出秋菇，12月中旬～翌年3月中旬越冬，3月下旬～次年5月份出菇采收。
二、栽培品种As2796：产量稳定，适应性强，平均产量9.5kg/㎡左右，平均单菇重19克左右，菇大肉厚，商品性好，适宜出菇温度6～25℃，栽培管理上耐粗放，多区域、不同季节、不同设施内均可种植。
Ag23 ：高产稳产，平均产量11kg/㎡左右，菇小密，高温条件下易开伞，平均单菇中17克左右，适宜出菇温度6～23℃，适宜温度较低季节或地区栽培。
W2000：产量高，平均产量11kg/㎡左右，菇大肉厚，平均单菇中19.5克左右，商品性好，适宜出菇温度6～25℃，适合精细管理水平条件下或工厂化栽培。
W192：产量高，平均产量11kg/㎡左右，菇体中等，平均单菇中18克左右，商品性好，适宜出菇温度6～25℃，适合精细管理水平条件下或工厂化栽培。
三、栽培原料粪草发酵料。
基本配方：（大、小）麦草45%，牛（羊）粪45%，油渣4%，过磷酸钙2%，石膏粉2%，石灰1.5%，尿素0.5%，水适量。
四、栽培方式1、地面栽培根据地下水位和栽培环境的保水性，地面起垄或者下挖0.1m，畦宽1～1.2m，两畦间留0.3～0.5m作人行道，长度根据栽培设施跨度而定。
双孢蘑菇品种比较试验
1 材料与方法
1.1 试验品种 M-2796（农科院食用菌中心保藏），W-2000 （福建三明真菌研究所），W-192（福建三明真菌研究所），M-棕 （南阳分离），M-棕-2（非洲引进），M-136（从商丘采集分离）， M-2（野生分离），M-4（野生分离），M-20（从商丘采集分离）。 1.2 试验材料 稻草、牛粪（购自新乡辉县二次发酵好的培 养料），草炭土（购自东北），塑料筐（每筐装培养料 8 kg）。 1.3 试验方法 1.3.1 母种培养基 土豆 200 g，葡萄糖 20 g，琼脂 20 g，蛋白 胨 10 g，水 1 000 mL 1.3.2 原种、栽培种培养基 麦粒 97%，碳酸钙 2%，石膏 1%，含水量 50%~55%，鸡粪 2%。 1.3.3 培养料配方（以 100 m2 计算）干稻草 2 000 kg，干牛粪 1 000 kg，尿素 15 kg，过磷酸钙 40 kg，石灰 50 kg，石膏 75 kg。 1.3.4 培养料处理 将稻草与牛粪按比例混合，加水预湿， 采用隧道二次发酵技术，9 月 10 号左右培养料发酵完毕。 1.3.4 装料播种 采用塑料筐栽培，9 月 15 号开始每一个品 种 4 筐，每筐装培养料 8 kg（含水量 70%，干料以 2.5 kg 计），采 用两层播种，播种量为 2 瓶/m2，播种后压紧，压实，培养料上
含水量 60%），常压灭菌。每个品种接种 300 袋，菌丝培养、脱 袋刺孔、菌袋越夏、转色及出菇管理按照常规生产进行。
7个双孢蘑菇品种比较试验
7个双孢蘑菇品种比较试验王家才;郭蓓;姜曙光;康源春;张玉亭;孔维威【摘要】通过对7个双孢蘑菇菌株比较试验,结果双孢蘑菇W-192和W-20产量高,适于在生产中推广应用.【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】2017(039)002【总页数】2页(P32-33)【关键词】双孢蘑菇;菌丝生长速度;子实体产量;品种比较【作者】王家才;郭蓓;姜曙光;康源春;张玉亭;孔维威【作者单位】河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,河南郑州450002;河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,河南郑州450002;河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,河南郑州450002【正文语种】中文河南夏邑县是全国种植双孢蘑菇的主产区之一，栽培双孢蘑菇品种以As2796 为主。
近年来，随着该菌株出现菌被多、簇生菇多、转潮慢、产量不稳定等退化现象，菇农的种植效益有所下降。
为了在生产上找到可以替代As2796 的高产、稳产品种，试验对7 个双孢蘑菇品种相同栽培环境下比较试验，验证供试双孢蘑菇品种在当地气候环境条件下的适应性和丰产性，从而找到可以替代As2796的新品种，来提高产量，促进菇农增收。
现将试验结果总结如下。
1 材料与方法1.1 供试菌株试验以As2796 为对照，W192、W棕-2、W-3、W136、W2000为河南郑州农科院食用菌国家试验站提供；W20 为夏邑县光祥菌业提供。
以上菌株由河南商丘市农林科学院自行扩接培养原种和栽培种。
1.2 试验地点和方法试验设在河南夏邑县车站镇光祥菌业，菇棚为传统砖墙立体床架式菇房。
试验采取随机区组设计，7 个品种，2 次重复。
小区长7 m（室内床架长度），宽1 m，即每个小区面积为7 m2。
双孢蘑菇杂交新菌株W2000的选育
双孢蘑菇杂交新菌株W2000的选育廖剑华，陈美元，李洪荣，郭仲杰，蔡志欣，王泽生（国家食用菌产业技术体系双孢蘑菇遗传育种岗位，福建省农科院食用菌研究所）双孢蘑菇的遗传模式是典型的次级同宗结合，子实体产生的双核担孢子可萌发形成异核菌丝体，自体可育而出菇，因此在建立蘑菇不育菌株杂交技术育种之前，主要采用单孢分离和多孢分离方法进行筛选。
虽然孢子分离选种曾经为蘑菇商业性栽培提供了许多重要的菌株，但是这些菌株仍然表现为高产不优质，而优质不高产，为了选育具有高产与优质特性的菌株，20世纪70年末科学家开始致力于双孢蘑菇杂交方法的研究。
自从荷兰蘑菇育种家Fritsche于1981年成功育成商业栽培化杂交菌株U1与U3(Fritsche,1983), 并在欧美广为栽培以来,杂交技术在双孢蘑菇选育种中的应用，迅速促进了品种的改良，新的杂交菌株在世界各地不断推出, 已占蘑菇生产用种的100%。
目前同核不育单孢杂交已成为世界上应用最广泛的方法，它通过单孢分离获得自体不育的同核单孢子，这种单孢子是自体不育的，只有杂交成为异核体才能出菇结实。
杂交时选择亲缘关系较远，且具有优势互补的亲本进行同核不育单孢配对杂交，以恢复育性作为杂交子选择的标记，就有机会获得具有优良性状的杂交菌株。
福建蘑菇菌种研究推广站利用同核不育单孢配对杂交，育出高产优质抗逆的蘑菇杂交新菌株As2796、As4607等，占全省蘑菇用种量的95%，全国的80%，累计推广应用8亿平方米以上，增产鲜菇300万吨，新增菇农收入100多亿元。
近年来杂交菌株As2796在栽培中表现的主要的缺点是出现菌被及丛生现象，导致减产。
为了改进该菌株的缺点，利用回交的方法来加强杂交菌株的高产特性，创造出综合双亲优良性状的材料，育成的新品种栽培特性与As2796相近，易于推广应用。
供试双孢蘑菇的异核体菌株02(H2型高产品种, 引自荷兰)、As2796(福建蘑菇菌种研究推广站杂交菌株), 它们分离的同核体菌株编号为02-280(Hs1) 和2796-208(HG4s)等均由福建省农业科学院食用菌研究所提供。
五个双孢蘑菇菌株比较试验
覆土为稻田土加 30% 泥炭土复配而成，用福尔 马林、敌敌畏水溶液喷雾消毒，闷 2~3 d，待药味散尽 后用 3% 石灰水调节土含水量，以手握成团落地即 散，pH7.5，备用。 1.4.3 栽培管理
同一试验区内各项管理措施要求及时一致，同 一重复内的同一管理措施必须在同一天内完成，各 重复的栽培管理条件与方法等相同。试验菇房为 传统设施菇房。菌丝培养时控制料温 23~25 ℃，空 气相对湿度 65%~70%。待菌丝快长满料床时按试 验方案覆土。催菇时料温度调至 16 ℃，原基形成后 依子实体生长发育情况适时调料温至 18 ℃，适量喷 水。转潮期间调料温至 20 ℃促进菌丝复壮，养菌 3~ 4 d 后，同上潮出菇管理，其他管理方法同文献[1]。 1.4.4 采收
软件 DPS（11.0）数据处理系统进行试验方差分丝生长情况比较 由表 1 可知，供试菌株菌丝浓密灰白色，福蘑 38
和 W192 菌 种 萌 发 较 快 ，菌 丝 18 d 长 满 料 床 ， AS2796、W2000 - 9、W2000-6 菌 丝 20 d 长 满 料 床 ， AS2796 爬土较慢。福蘑 38、W192 原基形成及第 1 潮子实体采收时间比 W2000-9、W2000-6 和 AS2796 提早 5 d，转潮间隔时间均为 4~5 d。
不同基质栽培双孢菇分析
不同基质栽培双孢菇分析作者：李晓博任海霞刘孝利赵敬聪来源：《现代农业研究》2018年第11期【摘 ; 要】此次试验是为了对不同基质双孢菇的栽培工作相关的一些问题进行分析。
试验过程中，所选择的栽培双孢菇菌株的基质数量为四种，分别为As2796、W192和W2000三种，栽培进行中以及完成之后，对试验中所产生的产量以及生物的转化率子实体营养、经济效益等三项进行详实的记录和分析。
本次试验，在所选择的三个菌株当中棉籽壳配方基质的生物转化率是最高的，稻草基质次之，玉米芯和玉米秸配方基质的生物转化率最低;从子实体营养的方面来看，在这四种不同基质下栽培的双孢菇因菌株选择的不一致而导致非常大的差异性;从经济效益角度看，如果选择W2000来作为栽培菌株在棉籽壳配方基质当中进行栽培，所产生的经济效益远超其他方案。
【关键词】双孢菇;栽培技术;子实体营养;生物转化率;经济效益Analysis of Diosporus in Different Matrix CultivationLi Xiaobo1 ; Ren Haixia2 ; Liu Xiaoli2 ; Zhao Jingcong3[Abstract] The purpose of this experiment is to analyze some problems related to the cultivation of different substrate dispore mushroom. In the course of the test， the number of substrates selected for the cultivation of diosporin was four， namely As2796， W192 and W2000. The cultivation was in progress and after completion.[Keywords] bisporus; cultivation techniques; subentity nutrition; biotransformation rates; benefits双孢菇是一种人们日常生活中经常使用的一种菌类，这种菌类的味道比较鲜嫩，菇肉的质感非常细滑，同时还包含着多种营养物质，蛋白含量比较高，但是脂肪的含量却比较低，是非常适合人们食用的一种健康低卡食材。
双孢蘑菇不同含氮量培养料隧道发酵过程中理化性质变化及其对产量的影响
双孢蘑菇不同含氮量培养料隧道发酵过程中理化性质变化及其对产量的影响作者：应正河柯斌榕卢政辉兰清秀廖剑华来源：《福建农业学报》2020年第03期摘要：[目的]分析不同含氮量培养料在隧道发酵过程中的理化性质变化，为优化蘑菇培养料配方提供参考依据。
[方法]以麦秆、鸡粪为主要原料，采用隧道发酵技术制备含氮量为1.15%（T1）、1.35%（T2）以及1.55%（T3）共3个处理的双孢蘑菇培养料。
测定不同堆制时期培养料的含水量、灰分、含氮量及pH，并统计各处理不同潮次蘑菇产量。
[结果]在培养料堆制发酵过程，培养料含氮量比例呈上升趋势，处理T3二次发酵料含氮量最高，为2.28%，显着高于处理T1.培养料pH呈现先升后降的趋势，总体呈弱碱性，处理T3一次料以及二次料的pH最高，pH和原料的含氮量呈正相关性。
培养料含水量都随着发酵过程不断降低，T3处理的二次料含水量最低，为65.78%，符合蘑菇生长需求。
培养料灰分则随着发酵过程不断提高，T1处理初始灰分最低，发酵结束后二次培养料灰分为30.92%，较其他两个处理低。
含氮量较高的培养料其总产量更高，处理T3产量最高，为20.74kg·m-2。
[结论]不同含氮量培养料发酵过程中，培养料理化性质变化较大，含氮量1.55%的培养料蘑菇产量最高，适合双孢蘑菇工厂化栽培。
关键词：双孢蘑菇;理化性质;隧道发酵;二次发酵;含氮量;产量中图分类号：S646文献标志码：A 文章编号：1008-0384（2020）03-0331-060引言（研究意义）双孢蘑菇（Agaricus bisporus）是一种草腐型食用菌，目前在全球范围内广泛栽培，主产区包括美国、荷兰、波兰、爱尔兰、加拿大等欧美国家及中国。
据中国食用菌协会统计，2017年我国双孢蘑菇总产量达到289.52万t，位列各食用菌品种第四位。
我国双孢蘑菇栽培从传统季节栽培开始，随着近些年欧美发达国家双孢蘑菇工厂化设备和技术的引进和吸收转化，国内部分食用菌厂商也开始进行双孢蘑菇工厂化栽培的尝试，且发展势头强劲。
双孢蘑菇 W192菌株液体发酵培养的研究
双孢蘑菇 W192菌株液体发酵培养的研究曾志恒;程翊;曾辉;丁中文;戴建清【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2013(000)008【摘要】采用响应面法对双孢蘑菇 W192菌株液体发酵培养基及培养条件进行优化。
通过单因子试验，确定最佳摇瓶培养基的碳源为玉米淀粉、氮源为黄豆粉、无机盐为 K2 HPO4和 MgSO4・7H2 O ，最佳发酵条件为25℃，摇瓶转速180 r ・ min -1，发酵时间7 d ，起始 pH6.5。
在此基础上，通过 Plackett-Burman 设计对影响其菌丝体生物量的8个考查因素进行评估并筛选出具有显著效应的玉米淀粉、黄豆粉和摇瓶转数为影响试验的3个重要因素。
通过响应面分析法建立模型，确定发酵培养的最适培养基和培养条件：玉米淀粉43.67 g ・ L -1，黄豆粉13.78 g ・ L -1， KH2 PO43.0 g ・ L -1，MgSO4・7H2 O 1.0 g ・ L -1，发酵温度25℃，摇瓶转速200 r ・ min -1，初始 pH 6.5，发酵时间7 d 。
在此条件下，每100 mL 菌丝体生物量可达2.58 g ，与初始培养条件下的菌丝体生物量相比提高了2.35倍。
【总页数】7页(P763-769)【作者】曾志恒;程翊;曾辉;丁中文;戴建清【作者单位】福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州 350014;福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州 350014;福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州 350014;福建省农业科学院，福建福州 350003;福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州 350014【正文语种】中文【中图分类】S646【相关文献】1.响应面法优化双孢蘑菇菌株W38液体菌种培养的研究 [J], 曾志恒;程翊;曾辉;杨雷;廖剑华;施肖堃;蔡志英;戴建清2.响应面法优化灵芝菌株产β-葡萄糖苷酶液体发酵培养基的研究 [J], 徐莉莎;石彦国;秦可欣;何国庆3.双孢蘑菇新菌株W192与As2796比较试验 [J], 陈顺灿;苏惠荣;王钦良;王晓丹4.双孢蘑菇W2000与W192菌株比较试验 [J], 陈顺灿;苏惠荣;王钦良;王晓丹5.双孢蘑菇W192液体菌种摇瓶培养过程中的生理生化分析 [J], 戴建清因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
双孢蘑菇菌株在杏鲍菇菌糠中的发菌情况及适宜菌种筛选
双孢蘑菇菌株在杏鲍菇菌糠中的发菌情况及适宜菌种筛选逯昀;王家才;郭蓓【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2017(046)006【摘要】以4个双孢蘑菇菌株As2796、W192、W136、W20为材料,观察其在杏鲍菇菌糠栽培基质上的发菌状况及产量.结果表明,4个供试菌株在杏鲍菇菌糠基质上均可发菌,表现最好的为W192菌株,其菌丝发菌速度快、长势强、菌丝长满料层的时间短(19 d),发菌至出菇时间为45 d,菌丝稠密而整齐、颜色洁白;其次为As2796和 W136,菌丝发菌速度较快,菌丝长满料层的时间为20 d,发菌至出菇时间分别为46 d和47 d,菌丝稠密而整齐、颜色洁白;较差的为W20,菌丝发菌速度慢、长势弱,菌丝长满料层的时间为21 d,发菌至出菇时间为49 d.子实体表现最好的为W192,其菌盖大小适中且厚,直径为3.85 cm,厚度为2.16 cm,菌柄粗短,不易开伞,菇质最好;其次为As2796和W136,菌盖厚度分别为2.13 cm和2.14 cm,直径为3.89 cm和3.25 cm,菌柄略细微长,菇质中等;较差的为 W20,菌盖薄且小,厚度为2.10 cm,直径为3.13 cm,菌柄细长,菇质较差.W192产量最高,达到53.44 kg/m2;其次为As2796和W136,分别达到46.73 kg/m2和44.43 kg/m2;产量较差的为W20,仅42.53 kg/m2.【总页数】3页(P113-115)【作者】逯昀;王家才;郭蓓【作者单位】商丘职业技术学院,河南商丘 476100;商丘市农林科学院,河南商丘476000;商丘市农林科学院,河南商丘 476000【正文语种】中文【中图分类】S646【相关文献】1.杏鲍菇菌糠生产双孢菇适宜品种的筛选试验 [J], 刘国宇;侯俊2.杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇初探 [J], 王家才;黄海洋;苏瑞峰;郭蓓;康源春;张玉亭;孔维威3.适宜液体培养的杏鲍菇菌株选育 [J], 刘永昶;高连超;王德林;刘永宝;刘振富;韩守玉4.适宜甘蔗渣栽培的杏鲍菇菌株筛选 [J], 杨杰仲;郑治洪;曾茜;廖敏会;卢颖颖;张金霞;魏善元5.马克思主义指导下开发菌糠饲料的作用和意义——评《菌糠饲料生产及使用技术》[J], 康军伟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
双孢蘑菇新品种W192在仙游县栽培表现及配套技术
双孢蘑菇新品种W192在仙游县栽培表现及配套技术郑少玲【摘要】双孢蘑菇W192是由福建省农业科学院食用菌研究所应用双孢蘑菇同核不育株间杂交技术选育而成的食用菌新品种,具有耐肥、耐水,高产优质、抗逆性强特点,2012年通过福建省新品种认定.2012年起引进仙游县栽培,总结了双孢蘑菇新品种W192在仙游县的栽培表现及配套栽培技术.【期刊名称】《福建稻麦科技》【年(卷),期】2017(035)003【总页数】2页(P77-78)【关键词】双孢蘑菇;特性;栽培技术【作者】郑少玲【作者单位】福建省仙游县农业局,福建仙游 351200【正文语种】中文【中图分类】S646.1双孢蘑菇营养丰富，味道鲜美，是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，产量约占世界食用菌总产量的40%左右，双孢蘑菇也是中国目前最大宗的出口创汇食用菌［1］。
双孢蘑菇是仙游县食用菌栽培主要品种，年产值近3亿元，约占全县食用菌总产值的50%，是产区菇农增收的重要渠道。
从20世纪90年代以来，仙游县推广双孢蘑菇杂交品种As2796，至今已有近30 a。
近年来，产区菇农发现As2796出现种性退化迹象，出现产量低且不稳、抗逆性差等问题，影响了菇农栽培效益。
双孢蘑菇W192是由福建省农业科学院食用菌研究所应用双孢蘑菇同核不育株间杂交技术选育而成的新品种［2］，2012年通过福建省新品种认定（闽认菌2012007）。
2012年起，仙游县从福建省农业科学院引进双孢蘑菇新品种W192，进行试验示范，014—2016年，3 a累计推广600万m2，新增效益达7 200万元，表现出高产优质、抗逆性强特点，深受广大农民的喜爱。
本文在试验示范的基础上，结合仙游县生产实际，集成出适合新品种W192配套栽培技术，并在仙游县推广应用。
仙游县于2012年起从福建省农业科学院引进双孢蘑菇新品种W192进行试验栽培，与传统品种As2796相比，W192表现出以下优点：①吃料速度快。
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表 １ Ｗ２０ ０ ０与 Ｗ １ ２产 量 比 较 ９ 菌株 编号
面积
蔓量 ｇ
总产量 平均单产生物效率
ｇ ｉｇ ２ 丝 ： ：
１ ．８ ５６ １． ４６ ０ ５． ７７ ５． ３６
！旦 旦 旦 三 旦 旦
２ １ ２ ． ３ ． ５ ４ ７ ． ３ ． ４ ０ Ｗ２ ｏ ２ ０ ４ ６５ ８ ６５ ７ ４ ９５ １ ３５ ３ ５ Ｏｏ
层 湿 润 的细 土 粒 。
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 地点 ．
菇房。 １２ 供 试 菌株 白色 双 孢 蘑 菇 Ｗ２ ０ 、 １ ２ 贴 生 型 ） 菌株 ＿ ００Ｗ ９（ 。
待复土表面绒毛菌丝显喇叭状 、 土缝 中 菌 丝 成 线 状 并 出
试 点 设 置 在 康 厝 乡邮 亭 村 。 棚 结 构 为 塑 料 菇
Ａ ２９ Ｓ ７ ６替 代 菌株 ， 一 步 中试 验 证 后 认 定 推 广 。 进
香 有 弹性 ， Ｈ ． 含 水量 ６ ％。 ｐ ７２， ２ ｌ ０月 ２ 日播 种 ， 用 麦 粒 种 撒 播 ， 种 量 为 Ｉ ０ｍ 栽 ６ 采 用 １
培 面 积 １ ５瓶 （ ５ Ｌ玻 璃 瓶 ） 播 种 后 密 闭菇 房 ３ｄ ２ ２ ７ ０ｍ 。 ，４ｈ菌
试 验
关键 词 Ｗ２ ０ Ｗ１ ２双 孢 蘑 菇 ００ ９
菌 株 比较
丝 萌 发 ，８ｈ开 始 吃 料 。４ｄ后 开 始 少 量通 风 ， ｄ后 加 大 通 风 ４ ７
量 ，２ １ １ ￣ ３ｄ菌 丝 透 床底 。
文 章编 号 １ ０ — ３ ７ ２ １ ）６ ０ １ — ２ １ ０ ８ ５ （０ ０ ０ — ０ ９ ０ ２
座 大 型 塑 料 菇 房 ， 个 重 复 。 养 料数 量 与 配方 相 同 ， 料 、 两 培 堆 后
发酵 、 播种 、 土 时 间 同 步 ， 管 、 风 、 常 规 同 样 管 理 。 复 水 通 按 ９月 ２ 日预 堆 ， ０月 ３日正 式建 堆 ， 堆 ３次 ， 合 调 堆 ９ ｌ 翻 混 １ 。 发 酵 共 １ ， 次 前 ５ 预堆 加 石 灰 ， 堆 时 加 尿 素 、 合 肥 ， ２ ｄ 建 复 第 次 翻堆 加 磷 肥 、 石膏 。
由福 建 省农 科 院 食 用 菌 研 究 所 蘑 菇 菌 种 研 究 推 广 站 提 供 ， 笔
者 自行 扩 接 培 养 成 原 种 及 栽 培 种 。 １ ． 培养料配方 ３ 稻 草 ９０ ０ｋ ， ０ ｇ 牛粪 ４０ ０ｋ ， 素 １ ５ ｇ ０ ｇ尿 ３ ， ｋ
复合 肥 （ Ｐ Ｎ Ｋ各 含 １ ％） ２ ｇ 过 磷 酸 钙 １ ０ｋ ， 膏 ２ ０ ｇ ５ ２ ５ｋ ， ０ ｇ石 ５ ｋ， 石 灰 ２ ｏｋ 。 培 养 料含 氮量 为 １ ０ ｏ ｇ ． ％。 ６ １ ． 栽培 方 法 ４ 每 个 菌 株 试 验栽 培 面 积 为 ２ ０ｉ ， 置 同一 ２ ｎ 设
２１（） ０ ６ ０
龟 同萄
罄ｎ Ｉｇ ｅｉ ｌ ｆ■ ｕ
双 孢 蘑 菇 Ｗ２ ０ ０ ０与 Ｗ ｌ ２菌 株 比较试 验 ９
陈顺灿 苏 惠荣 王钦 良 王 晓丹
（ 建 省福 安 市食 用 菌 办公 室 ， 福 福建 福 安 ３ ５ ０ ） ５ ０ ０
摘 要 对 近 年 来 选 育 的 ２个 双 孢 蘑 菇 菌 株 再 次 进 行 对 比试 验 （ 试 ） 结 果 Ｗ２０ 复 ， ０ ０菌 株 ， 项 性 能 优 于 Ｗ １２菌 株 ， 作 为 各 ９ 可
Ｗ １ ２ ２ ０ ５ ５５ ８ ５ ７５ ４ ５５ １ ４ ５ ３ ０ ９ ２ １ ５ ． ５ ｌ ｏ ． ３ ． ２ ． ２ ４
前 发 酵 的培 养 料 于 １ Ｏ月 １ ７日上 床 ，Ｈ 值 为 ７８ 含 水 量 ｐ ．，
６ ％。 ｌ ８ ０月 １ ８日上 午 开 始 升 火 加 温 进 行 后 发 酵 ， 料 温 ３ｈ后
２ 试 验 结 果
２ １ 菌 丝 生长 情 况 Ｗ２ ０ Ｗ１ ２均 为贴 生 型菌 丝 ，在栽 ． ０ ０、 ９
培 种 麦 粒 培 养 基 上 ， 菌 株 均 为 ３ 瓶 。 床 面 培 养 料 吃 ２个 ２ｄ透 在
料走菌时间基本相似。 ２２ 产 量 对 比分 析 ． 详 见 表 ｌ。
后 ， 即 复 盖 ５ ％ 的细 土 量 ， 日调 节 ３ 随 ０ 次 ％石 灰 水 ， 土 粒 捏 使
范” 题 。 者于 ２０ 课 笔 ０９年 ６月 承担 项 目任 务 以来 ， 行 了 双孢 进 蘑 菇 菌株 筛 选 工 作 。现 将 有 关 试 验 结 果 报 告 如 下 ：
得 扁 ， 喷 施 ０１ ５ｄ后 ． ％施 保 功 ， 止 疣 孢 霉 病 。 再 复 盖 一 防 ７ｄ后
现米 粒 大 菌 蕾 时 （ 度 在 １～ ８Ｃ ， 温 ６ １ ￣）２ｄ内 喷 ２次 结 菇 水 ， 每
天 分 ２次 喷 水 ， 次 喷 水 量 约 ０７ｋ ／ 用 水 量 共 计 ３ｋ ／ ２ 每 ． ｇｍ ， ｇｍ 左右 。 待蘑 菇 子 实体 普 遍 长 至 绿 豆 至 黄 豆 大 小 时 ， ２天 喷 出 分 菇 重 水 ２次 ， 水 时 须 大 量 对 流 通 风 ， 后 停 水 减 少 通 风 量 ， 喷 然 再 逐 渐 调 水 出菇 。 ｌ ２月 ５ 日， 个 蘑 菇 菌 株 同时 开 始 采 收 。 两
根 福 建 省农 业 厅 种 子 总 站 和 福 建 农 业 厅 省 厅 食 用 菌 技
术 推 广 总 站 下 达 的农 业 ‘ 新 ’ 广 项 目“ 菇 新 菌 株 试 验 示 五 推 蘑
覆 土 采 用 稻 田去 表 皮 ２ ｍ下 的 泥 沙壤 土 ， 筛 成 粗 细 ０ ｃ 分
土用“ 王星” 药喷杀 害虫堆 制备用。 １ 天 农 １月 １ １日 ， 粗 土 复