安监局2018年食品抽检工作方案
海南省食品药品监督管理局关于印发2018年食品安全抽检计划的通知
海南省食品药品监督管理局关于印发2018年食品安全抽检计划的通知文章属性•【制定机关】海南省食品药品监督管理局•【公布日期】2018.02.03•【字号】琼食药监食综〔2018〕7号•【施行日期】2018.02.03•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文海南省食品药品监督管理局关于印发2018年食品安全抽检计划的通知琼食药监食综〔2018〕7号各市、县、自治县及洋浦经济开发区食品药品监督管理局，省局稽查局，省食检中心，各食品药品检验分所，省局有关处室：根据国家食品药品监督管理总局《关于印发2018年食品安全抽检计划的通知》（食药监食监三〔2018〕1号）精神，为切实做好2018年我省食品安全抽检工作，省局制定了《海南省2018年食品安全抽检计划》。
现印发给你们，请遵照执行。
海南省食品药品监督管理局2018年2月3日海南省2018年食品安全抽检计划为贯彻落实国家食品药品监管总局《关于印发2018年食品安全抽检计划的通知》(食药监食监三〔2018〕1号)精神,切实组织实施好我省2018年食品安全抽检工作，特制定本计划。
2018年食品安全监督抽检监测工作由省局统筹安排，各市县局除监督、稽查需要，原则上不得再自行组织安排食品抽检监测。
如已安排年度抽检监测计划，需在2月28日前向省局报抽检计划和实施方案，经省局同意后方可组织实施。
一、计划任务（一）任务类别1. 总局专项转移支付任务（以下简称国抽）。
我省应完成国抽任务2517批次。
2. 省局匹配任务（以下简称省抽）。
我省应完成省局匹配任务3638批次。
3. 市、县局食用农产品任务。
我省应完成市、县局食用农产品任务5503批次,市县食用农产品的抽检品种为蔬菜、水果、畜禽肉、鲜蛋和水产品。
农产品抽样任务按各市县局辖区内常住人口数量进行分配,适当加大对小作坊、小摊贩、小餐饮抽检力度。
应根据食用农产品批发市场的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量，原则上每户入场销售者每月至少抽检1批次。
2018年XX县市场监督管理局关于开展校园及周边食品安全专项检查工作方案
2018年XX县市场监督管理局关于开展校园及周边食品安全专项检查工作方案为切实加强我县校园及周边食品安全监督工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的饮食消费安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，结合中、高考前食品安全检查，特制订本方案。
一、工作目标针对校园及其周边食品安全易发特点和群众反映的学校及其周边食品安全突出问题，实现学校食堂和校园周边食品小作坊、食品店、餐饮店等单位的全面监控。
通过集中整治，查处一批制售假冒伪劣食品生产经营单位，取缔一批存在较大食品安全隐患的生产经营单位，曝光一批违法违规食品生产经营单位，创建一批餐饮服务“明厨亮照” 示范单位，引导食品生产经营主体规范生产经营，进一步规范校园及周边食品生产经营秩序，净化饮食消费环境，消除食品安全隐患，确保不发生群体性食品安全事件，保障广大师生身体健康和生命安全。
二、检查对象三、（-）全县范围内所有学校（含幼儿园）学生食堂。
（二）校门两侧及街道对面两侧食品生产经营单位。
（三）向各类学校供应食品的企业和单位。
三、检查内容（一）学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店的监督检查。
1.查责任落实，看是否建立学校法定代表人为食品安全第一责任人、分管校长为具体责任人的工作制度，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理；2.查主体资格，看证照是否齐全有效，是否在食品经营（餐饮服务）许可范围内开展经营活动，是否持续保持生产经营许可条件；3.查进货渠道，看是否建立进货验收台帐，是否索证索票，进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料加工制作食品，食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；4.查卫生条件，看经营场所内外环境是否整洁，食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实；5.查从业人员，看是否持有有效健康、培训证明等；6.查添加剂使用，看是否有非法添加非食用物质，是否超范围、超剂量使用食品添加剂等。
2018年食品安全重点工作计划与2018年食品监督抽检计划汇编
2018年食品安全重点工作计划与2018年食品监督抽检计划汇编2018年食品安全重点工作计划二、强化监管能力建设。
在相关法律、政策和业务知识培训和业务操作指导方面，不断加强“四员”业务能力建设，强化食品生产经营单位基本信息采集统计基础工作。
鼓励组建各类农副产品生产经营、旅游餐饮服务业等经营协会，通过协会自律章程加强企业自身安全责任意识，落实自我主动管理责任。
三、强化日常监管。
加大日常监督检查的频次和力度，提倡对本辖区食品生产经营业主进行分类指导和管理，及时解决消除群众身边存在的食品安全隐患问题。
重点对大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零售流通市场，对食用农产品生产和食品加工作坊；对餐饮服务单位等旅游接待服务单位重点加强日常监督检查。
开展对学校、社会养老机构、工厂食堂等单位的定期不定期检查。
各村要落实农村集体聚餐指导申报备案工作。
乡食安办要积极参与重大活动和重要节假日期间的联合安全检查。
四、建立应急管理机制。
同步发挥村两委成员、党员、代表、农村社区网格员和乡村食品安全监管“四员”作用，及时汇总日常监督、临时抽检、投诉举报、医疗机构等各方反馈信息，主动排查问题，或及时报送主管部门科学分析研判风险，制定应急预案，落实防控措施。
加强应急工作的督查和指导，建立食品生产企业风险问题报告制度，加强政府值班工作和信息报告制度，不断提升应急管理水平。
五、推进食品安全社会共治。
增加调整公安、司法部门为食品安全成员单位。
食安委各成员单位要按照职责分工，严格落实主管责任和监管责任。
落实生产经营主体责任意识，督促企业建立质量安全控制主体责任体系、严格规范操作程序，加强生产经营全过程监管。
重视信息公开工作，选取典型反面事例进行曝光。
完善投诉举报机制，发挥12331举报平台作用，强化舆论监督和社会监督。
积极开展食品药品安全知识宣传，形成政府、企业、社会“三位一体”保障食品药品安全的工作格局。
食品药品安全问题是基本的民生问题，也是重大的社会问题，关系到社会的稳定、和谐与发展。
食品抽检监测实施方案
食品抽检监测实施方案一、背景。
食品安全是关乎人民身体健康的重要问题，而食品抽检监测作为保障食品安全的重要手段，具有非常重要的意义。
为了加强食品抽检监测工作，制定并实施科学合理的食品抽检监测实施方案，对于提高食品安全监管水平、保障人民身体健康具有重要意义。
二、目的。
制定食品抽检监测实施方案的目的在于规范食品抽检监测工作，提高监测效率和准确性，保障食品安全。
三、范围。
本实施方案适用于全国范围内的食品抽检监测工作，包括但不限于食品生产、流通、餐饮等环节。
四、实施步骤。
1. 制定抽检计划。
根据食品安全风险评估结果，制定年度食品抽检计划，明确抽检目标、对象和频次。
2. 抽样方式。
采用随机抽样和有针对性抽样相结合的方式，确保样品具有代表性和可比性。
3. 抽样数量。
根据抽检目标和对象确定抽样数量，确保样品数量足够、样品来源广泛。
4. 样品采集。
严格按照相关规定进行样品采集，确保样品采集过程符合标准和规范。
5. 样品检测。
送样品到指定的检测机构进行检测，确保检测结果准确可靠。
6. 结果分析。
对检测结果进行分析，及时发现异常情况并进行处理，确保食品安全。
七、监测评估。
对抽检监测工作进行定期评估，总结经验，不断完善工作机制，提高监测水平。
八、责任分工。
各级食品安全监管部门要明确食品抽检监测工作的责任分工，加强协作配合，形成合力。
九、宣传教育。
开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识，促进全社会共同参与食品安全监督。
十、监督检查。
加强对食品抽检监测工作的监督检查，确保实施方案的有效执行。
十一、总结。
食品抽检监测实施方案的制定和实施，对于保障食品安全、维护人民健康具有重要意义。
各级食品安全监管部门要严格按照实施方案的要求，加强监督检查，确保食品抽检监测工作的科学性、规范性和有效性。
十二、结束语。
食品抽检监测实施方案的制定和实施，是食品安全监管工作的重要环节，希望各级食品安全监管部门能够高度重视，切实加强食品抽检监测工作，确保人民群众的饮食安全。
关于印发2018年食品安全抽检监测工作
关于印发2018年食品安全抽检监测工作实施方案一、工作目标在完成自治区食品药品监督管理局下达的抽检监测任务基础上，力争实现对辖区内食品生产和经营等环节重点品种、重点场所和辖区内在产获证食品生产企业全覆盖。
通过实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题。
实现监督抽检与信息公开、核查处置联动，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进辖区食品产业有序健康发展。
二、工作原则(一）坚持问题导向原则，突出安全性项目指标。
坚持以问题为导向，积极主动发现风险隐患，强化源头控制。
检测项目以食品及食用农产品中农兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、真菌毒素、污染物质等安全性指标为重点。
特别是要加大对农兽药残留、重金属及环境污染引起的食品安全问题和与人民群众紧密相关的餐饮食品的抽检力度与频次。
(二)全覆盖原则，突出抽检监测工作的靶向性。
监管环节上覆辖区内食品生产加工、流通和餐饮等不同业态，品种上覆盖食品、食品添加剂、食用农产品等30大类，覆盖全区在产获证食品生产企业。
食品靶向重点：一是对本地区市场销售的蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉、水产品的兽药残留等进行抽检；二是加大对餐饮食品，特别是小餐饮的抽检力度；三是加大对食品小作坊、小摊贩的抽检力度；四是进一步—1 —强化快速检测的靶向性。
保健食品靶向重点：主要针对涉嫌夸大宣传、虚假标注、投诉举报多以及消费量大的保健食品进行抽样，对辖区内保健食品生产企业进行全覆盖抽检，抽样时应索取所抽样品产品企业标准，随所抽样品一同移送至承检机构。
（三）坚持计划性抽检与专项抽检相结合原则，突出后处置工作。
在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况和既往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。
重点突出以下内容：一是社会反映问题较为突出的食品及项目；二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品；三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。
2018年国家食品安全监督抽检实施细则！（蜂产品部分）
2018年国家食品安全监督抽检实施细则！（蜂产品部分）（2018年版）二十六、蜂产品1蜂蜜1.1适用范围本细则适用于蜂蜜食品安全监督抽检。
1.2产品种类蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
包括不同种类的蜂蜜，根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。
1.3检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.8 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932.19 蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法GB 23200.95 食品安全国家标准蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的检测方法农业部781号公告-8 蜂蜜中双甲脒残留量的测定气相色谱-质谱法农业部781号公告-9 蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4抽样1.4.1抽样型号或规格预包装食品。
1.4.2抽样方法及数量生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。
抽取样品量不少于2kg，不少于4个独立包装。
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品，抽取样品量原则上同生产环节。
贵州省2018年农产品质量安全监督抽查方案
贵州省年农产品质量安全监督抽查方案为贯彻落实全国推进质量兴农绿色兴农品牌强农工作会议和省委农村工作会议、全省农业工作会议精神，按照年贵州农产品质量安全重点工作部署，进一步加大农产品质量安全抽检力度，坚持检打联动，确保农产品质量安全。
按照《农业部农产品质量安全监测管理办法》等规定,制定本方案。
一、监督抽查范围监督抽查重点是主要农产品商品生产基地、“三品”产地、屠宰场（厂）等，抽查环节主要是农产品生产、收贮、运输、屠宰等环节，监督抽查对象以规模生产外销单位为主，监督抽查品种主要是蔬菜、茶叶、水果、食用菌、畜禽产品、水产品等，监督抽查产品以无公害农产品或产自无公害农产品产地的产品为主,共计抽检农产品样品个。
二、监督抽查时间、品种和数量根据当地农产品上市时间适时抽查。
抽查时间、抽样品种、数量、检测机构见附表、，各市（州）农业部门根据监督抽查时间、品种、数量分解到辖区县（市、区）农业部门，并将任务安排情况表于年月日前报送省农委和相应检测机构。
县级农业部门抽样、送样时间应主动与检测机构联系商定。
（一）种植业无公害产品抽查蔬菜、茶叶、食用菌、水果，以当地主要生产的种类为主，蔬菜主要抽查结球甘蓝、大白菜、花椰菜、菜薹、普通白菜、芹菜、菠菜、豇豆、番茄、茄子、黄瓜、辣椒等；茶叶主要抽查绿茶、红茶；食用菌主要抽查香菇、平菇、金针菇、双孢菇、黑木耳（鲜品）等；水果主要抽查草莓、葡萄、桃、李子、苹果、火龙果、橙、柑橘等。
（二）畜禽产品抽查猪肉、鸭肉、鸡肉、鸡蛋和生鲜乳。
鸭肉、鸡肉、鸡蛋主要在无公害畜禽产品(产地)的养殖场抽样，生鲜乳可在养殖场、收奶站及运输车抽样，猪肉可在屠宰场（厂）内进行抽样，被抽样单位为生猪货主。
（三）水产品抽查本地养殖场生产的草鱼、鲤鱼、鲢鱼、冷水鱼等。
蔬菜、水果每个样品不少于克，茶叶和食用菌每个样品不少于克，猪肉每个样品不少于克，禽肉每个样品不少于克，鸡蛋每个样品不少于枚（从鸡场产蛋架抽样），生鲜乳每个样品不少于，水产品（净肉）每个样品不少于克，每个样品需平均分为份，一份留被抽样单位，并按要求储存，另两份送检测机构。
食品安全监督抽检工作方案范文
食品安全监督抽检工作方案范文食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，也是国家和地方政府的一项重要责任。
为了加强对食品安全的监督抽检工作，保障消费者的权益和健康，制定科学合理的食品安全监督抽检工作方案是非常必要的。
下面是一个____字的食品安全监督抽检工作方案范文，供参考。
一、背景和目的食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，也是国家和地方政府的一项重要责任。
近年来，由于食品安全问题引发的社会矛盾和舆论压力不断加大，人们对食品安全问题的关注度也在不断提升。
为了加强对食品安全的监督抽检工作，保障消费者的权益和健康，制定科学合理的食品安全监督抽检工作方案是非常必要的。
本方案的目的在于：制定科学合理的食品安全监督抽检工作方案，加强对食品安全的监督抽检工作，提高食品安全监督抽检工作的效率和准确性，保障消费者的权益和健康，维护社会秩序和稳定。
二、工作内容和要求（一）工作内容1. 加强组织领导，明确工作责任。
建立健全食品安全监督抽检工作的组织领导机构和工作责任制度，明确各部门、各单位的工作职责和工作流程。
2. 完善监测网络，提高监测能力。
建立食品安全监测网络，包括食品抽检点和监测实验室等，提高监测能力和监测效果。
3. 加强食品抽检工作，提高抽检准确率。
根据食品安全风险评估结果和抽检计划，组织开展食品抽检工作，确保抽检样品的代表性和准确性。
4. 加大对违法行为的打击力度。
对于违法生产、销售假冒伪劣食品的行为，依法查处，追究相关责任人的法律责任。
5. 强化食品安全宣传教育，提高公众意识。
加强食品安全宣传教育，提高公众对食品安全问题的认知和防范意识。
（二）工作要求1. 加强组织领导，确保工作顺利进行。
各级政府要加强对食品安全监督抽检工作的组织领导，制定相应的工作计划和工作方案，确保工作能够按照计划顺利进行。
2. 健全监测网络，提高监测能力。
各级政府要加大对监测网络的投入和支持，提高监测实验室的设备和人员的专业能力，确保监测工作的准确性和有效性。
SZDB∕Z 343-2018 食品安全抽检 抽样规程
目次前 言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语与定义 (1)4 抽样工作分类 (2)5 抽样原则 (2)6 常规抽样工作流程 (2)6.1 现场抽样 (2)6.2 网络抽样 (5)7 简易抽样工作流程 (6)附录A (资料性附录) 抽样工作用语规范 (8)食品安全抽检抽样规程1 范围本文件规定了深圳市食品安全抽检工作中的抽样流程。
本文件适用于深圳市食品安全抽检管理部门针对全市各环节开展的常规抽样和简易抽样。
本文件不适用食用农产品的抽检。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 2828.4-2008 计数抽样检验程序 第4部分：声称质量水平的评定程序GB/T 2828.11-2008 计数抽样检验程序 第11部分：小总体声称质量水平的评定程序GB/T 3358.2-2009 统计学词汇及符号 第2部分：应用统计3 术语与定义GB/T 3358.2-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1批 lot按抽样目的，在基本相同条件下组成的总体的一个确定部分。
3.2抽样单元 sampling unit将研究单位产品/个体的全体进行划分后的每一部分。
3.3样本 sample由一个或多个抽样单元（3.2）构成的总体的子集。
3.4抽样 sampling抽取或组成样本（3.3）的行动。
3.5抽样数量 sampling size样本（3.3）中所包含的抽样单元（3.2）的数目。
3.6随机抽样 random samplingSZDB/Z 343—2018从研究单位产品/个体的全体中抽取n个抽样单元（3.2）构成样本（3.3），使n个抽样单元每一可能组合都有一个特定被抽到概率的抽样（3.4）。
4 抽样工作分类抽样工作分为常规抽样和简易抽样。
a)常规抽样是指抽检中需要完整程序的抽样工作，分为现场抽样和网络抽样。
食品安全监督抽检工作方案（3篇）
食品安全监督抽检工作方案一、工作目标结合辖区实际情况，突出重点，制定实施方案，落实餐饮服务食品安全抽检工作责任，确保餐饮服务食品安全抽检工作顺利完成。
二、___结构为确保辖区餐饮服务食品安全监督抽检工作顺利有效开展，区食品药监局成立餐饮服务食品安全抽检工作领导小组，领导小组组成人员如下：三、工作内容（一）抽检在辖区围内选择自制熟肉制品、餐饮具、自制饮料等___个必检品种和凉拌菜（含沙拉）、盒饭___个限选品种（附件1）。
第一期计划抽验___批次，第二期计划抽验___批次，第三期计划抽验___批次，第四期计划抽验___批次；早餐工程计划抽验___批次（___月-___月），总计___批次。
（二）快速检测根据抽检批次开展快速检测工作，快检标准以抽检（次）比率___%为准，快速检测分别于___年___月___日、___月___日、___月___日、___月___日以季报告形式上报食品监管科。
四、工作安排（一）抽检范围按照___年市区餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表（附件1）和___年市区餐饮服务食品安全监督抽验工作分解表（附件2）进行样品采集，抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校（含托幼机构）食堂、旅游景区（含农家乐）餐饮服务单位、___用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮服务单位及放心早餐为抽检重点。
（二）抽检实施抽样工作人员要按照抽样计划的时间安排实施抽样，采样和运输过程中应严格按照食品相关规范操作实施，避免包装破损或外部污染，将符合要求的样品在有效期内送达市食品药品检验，做好样品交接工作，确保抽样任务顺利完成。
（三）抽检时间本次监督抽检的抽样任务除早餐工程外分四次实施完成，第一期___月___日-___月___日；第二期___月___日-___月___日；第三期___月___日-___月___日；第四期___月___日-___月___日；早餐工程抽样任务从（___月到___月）分___个月实施完成，共___批次；（一个月抽样___个品种，共___批次）。
2018年食品安全监督抽检实施方案与2018年食品安全管理工作方案汇编
2018年食品安全监督抽检实施方案与2018年食品安全管理工作方案汇编2018年食品安全监督抽检实施方案一、工作任务（一）国抽抽检任务、省级抽检任务（121批）由市局负责，我局负责协调配合，在样品采集、运输等方面提供必要帮助。
（二）本级食用农产品抽检任务食用农产品全年抽检任务至少完成240批次，局食品科统筹安排全市抽检任务分配，各监管所负责辖区内食用农产品抽检工作。
1.抽样对象。
辖区内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。
可根据销售和消费特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，确定具体抽检品种。
2.抽样时间和频次。
根据市场的交易数量和季节特点，每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉等农产品，全市每月至少抽检20个批次，XX年6月30日前不得少于140批，全年不少于240批次。
3.抽样场所。
重点对本行政区域内的农贸市场、商场超市等经营单位进行抽检。
4.承检机构。
由局食品科根据有关食品安全法律法规、规章以及《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《食品安全监督抽检和风险监测机构管理规定》和省食药监局的要求遴选确定第三方承检机构。
（三）本级其他食品品种抽检任务。
食品科应结合本局实际，相应开展节令食品、应急、执法检验及风险监测工作，抽样任务根据工作需要另行确定抽样单位。
二、数据报送食用农产品抽检数据上报省局“省食品安全抽检监测信息系统”，再由省局与国家“食品安全抽检信息管理系统”对接，实现数据结果共享共用。
抽检单位完成抽检后应先行将抽样信息通过系统上报，承检机构检验完毕并复核确认后，将检验结果上报系统。
三、核查处置局食品科接到不合格报告后，应及时确定承办单位并转办。
各监管所应确定专人负责不合格食品的核查处置工作，并严格按照时限要求向食品科报送核查处置报表，食品科按照附件1的要求向市局报送核查处置信息。
对于同一企业多批次产品不合格的，要责令企业停止生产、召回全部市场销售的产品，并监督企业彻查原因，督促进行有效整改。
关于印发2018年宁夏食品安全监督抽检和风险监测(国抽任务)实施方案的通知(宁食药监(综)函〔2018〕26号)
2018年宁夏食品安全监督抽检和风险监测（国抽任务）实施方案为全面掌握我区食品安全总体状况，及时发现和防控食品安全问题和风险隐患，切实落实食品安全监管职责，依法、科学、规范做好食品安全抽检工作，根据国家食品药品监督管理总局《关于印发2018年食品安全抽检计划的通知》（食药监食监三〔2018〕1号）和国家食品药品监督管理总局办公厅《关于印发2018年食品安全风险监测计划的通知》（食药监办食监三〔2018〕11号）要求，结合我区实际，制定2018年国家总局专项转移支付食品抽检（以下简称为“国抽”任务）实施方案。
一、工作目标通过实施食品安全监督抽检和风险监测计划，坚持以发现问题为导向，以抽样检验为抓手，以监督抽检与信息公布、核查处置联动为保障，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题，倒逼食品生产经营企业严格落实主体责任，促进食品产业健康有序发展，巩固食品安全稳定向好的态势，不断满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要。
二、工作任务2018年“国抽”任务主要涵盖粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、饮料、餐饮食品等29大类、 56个食品品种、163个食品细类，共3290批次。
（一）抽样对象。
宁夏行政区内所有获得食品生产许可证的企业（总局公布的重点食品生产企业除外）和大型餐饮企业以及部分食品流通企业。
要加强对市场占有率高的重点食品生产企业、大型批发市场和地方特色食品的抽检。
重点跟踪抽检不合格企业、品种和项目。
（二）抽样时间和频次。
全年均衡完成抽检任务，原则上每月任务完成量不少于全年任务的1/12。
季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量，比如枸杞抽样最佳时间为6月-9月，马铃薯淀粉抽样最佳时间为10月-12月。
节令性食品应在节前1个半月开展抽样工作。
要加大对高风险食品的抽检频次，增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次（2017年食品安全监督抽检不合格企业名单见附件6）。
2024年食品安全监督抽检工作方案范文
2024年食品安全监督抽检工作方案范文____年食品安全监督抽检工作方案一、背景和目的食品安全是人民群众生命健康的基本需求，也是国家治理的重要内容之一。
为了保障广大民众的饮食安全，加强对食品生产经营环节的监督管理，防范食品安全风险，需要开展食品安全监督抽检工作。
本方案旨在规范____年食品安全监督抽检工作，确保食品市场的安全与稳定。
二、工作原则1. 依法治理：坚持依法取证、依法处理，切实维护食品市场秩序和消费者权益。
2. 全面覆盖：抽检范围涵盖食品生产、经营、流通的全过程，力争实现全面覆盖。
3. 随机性和公正性：抽检对象按照随机抽样原则进行，确保公正性与客观性。
4. 市场导向：抽检结果要及时公示，准确反映市场食品安全情况，引导企业合规经营。
5. 建立联动机制：加强部门之间的沟通与协作，形成合力，提高监督的效果。
三、工作内容1. 抽检对象（1）生产企业：对食品生产企业进行抽检，包括食品加工企业、餐饮企业等，抽检范围涵盖主要产品种类及主要生产企业。
（2）销售企业：对食品销售企业进行抽检，包括食品批发市场、超市、餐饮服务场所等，抽检范围涵盖主要食品种类及主要销售企业。
2. 抽检内容（1）重点监管产品：对食品安全风险较高的产品进行重点监管，包括肉类制品、水产品、乳制品、蔬菜水果、熟食等。
（2）常规监管产品：对其他食品产品进行常规监管，涵盖主要食品种类和品牌。
3. 抽检标准和方法（1）抽检标准：根据国家标准、行业标准和地方标准进行抽检，确保抽检结果的科学性和准确性。
（2）抽检方法：采取现场检验、样品检测以及抽样检验相结合的方式进行抽检，严格按照操作规程进行操作。
4. 抽检频次和数量（1）重点监管产品：每季度至少进行一次抽检，抽检数量不少于100个批次。
（2）常规监管产品：每年至少进行一次抽检，抽检数量根据食品生产、经营规模进行确定。
5. 抽检结果处理（1）合格产品：抽检合格的产品，予以奖励鼓励，并及时向社会公示。
食品安全监督抽样检验工作实施方案
食品安全监督抽样检验工作实施方案食品安全监督抽样检验工作实施方案为了确保事情或工作有序有力开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案具有可操作性和可行性的特点。
制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编帮大家整理的食品安全监督抽样检验工作实施方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
为及时发现食品安全隐患，提高食品安全监管效能，指导食品生产经营使用单位进一步提高食品安全管理水平，预防食品安全事故发生，严厉打击危害食品安全的违法犯罪行为，根据《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第xx 号)、《xx省食品安全监督抽检和风险监测工作规范(试行)》(xx 号)等有关规定，结合我县食品安全监管工作实际，制定本实施方案。
一、工作任务(一)抽验任务数量20xx年xx县市级食品安全监督抽样检验任务涵盖食品生产加工、食品流通和餐饮服务三个环节，抽检食品和食用农产品共计xx批次，分别为：食品生产环节xx批次;食品流通环节xx批次，餐饮服务环节xx批次;自选品种及执法抽检xx批次。
(二)抽验时间频次抽验监测时间和频次：请各单位合理调配，抽验任务应在方案下达后每月均衡开展。
全年抽验送样工作于12月20日之前全部完成。
冷冻饮品主要安排在夏季开展抽检,节令性食品应在节前1个月开展抽验监测工作，节前报送相关数据。
(三)抽验环节区域抽验地区应覆盖县城、乡镇，主要针对食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、食品问题多发区、大型集体餐饮场所，以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域，对20xx年抽检监测发现的不合格食品应加强抽检。
食品生产加工环节：采样和省抽计划相结合，全面覆盖辖区内获证生产加工企业。
食品流通环节：采样应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态及城区、农村和城乡结合部等不同区域。
餐饮服务环节：采样应涵盖学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、快餐店、小吃店等不同规模的`餐饮服务单位。
安徽省食品药品监督管理局关于印发全省2018年国家化妆品监督抽检工作实施方案的通知
安徽省食品药品监督管理局关于印发全省2018年国家化妆品监督抽检工作实施方案的通知文章属性•【制定机关】安徽省食品药品监督管理局•【公布日期】2018.02.28•【字号】皖食药监药化流秘〔2018〕92号•【施行日期】2018.02.28•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】美容业、化妆品管理正文安徽省食品药品监督管理局关于印发全省2018年国家化妆品监督抽检工作实施方案的通知皖食药监药化流秘〔2018〕92号各市食品药品监督管理局：根据食品药品监管总局《关于做好2018年国家化妆品监督抽检工作的通知》（食药监药化监〔2018〕17号）要求，为做好2018年国家化妆品监督抽检工作，省局制定了《全省2018年国家化妆品监督抽检工作实施方案》，现印发给你们，并提出如下要求，请一并贯彻执行。
一、高度重视，精心组织。
化妆品监督抽检是有效发现产品质量问题的重要手段。
各地务必高度重视，精心组织，尽可能保证化妆品抽样人员队伍的稳定，确需调整的，要做好“以老带新”，强化对新人的带教和培训，防止出现工作断档。
要严格按照抽检方案的要求做好监督检查、抽样、样品送达、结果告知与异议复检、核查处置等各项工作，确保按时保质完成抽检任务。
二、明确任务，认真落实。
各相关单位要认真学习本方案，细化任务分工和职责，明确任务内容和时限（面膜类产品于2018年3月15日前完成抽样送样任务，宣称祛痘/抗粉刺类产品于2018年3月31日前完成抽样送样任务，防晒类产品于2018年4月30日前完成抽样送样任务，染发类产品（氧化型染发产品）于2018年5月31日前完成抽样送样任务，养发类产品于2018年6月30日前完成抽样送样任务，烫发/脱毛类产品（物理脱毛类产品除外）于2018年7月31日前完成抽样送样任务，祛斑/美白类产品于2018年8月31日前完成抽样送样任务），准确把握抽样要求，规范抽样文书填写。
要做到合理安排抽样进度，有序推进任务落实。
2018年食品安全检验检测工作实施方案
2018 年食品安全检验检测工作实施方案食品安全检验检测工作实施方案2 月28 日，记者从xx 市食药监局获悉，xx 市食品安全检验检测工作实施方案发布，今年全市计划完成食品定量定性检测x 批次(定量检测x 批次，定性检测x 批次)。
总体原则(一)统筹安排。
全区食品安全检验检测实行统一抽检计划、统一检验资源、统一项目标准、统一结果汇总、统一信息发布的“五个统一”制度，扩大抽检品种范围，增加抽检频次，确保我区食品安全检验检测达到创建国家食品安全城市标准。
(二)合理部署。
重点选择食用农产品养殖基地、食品生产企业、小作坊、大型食品批发市场、农贸市场、城乡结合部、学校及校园周边、集体用餐配送单位、旅游景区周边等关键场所，重点抽检蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式挤压糕点等重点品种，实现食品安全检测广覆盖、多元化。
(三)科学评价。
加大对全区食品评价性抽检力度，科学合理评价各地区食品安全状况，引导加强食品安全监管。
(四)信息共享。
建立健全食品安全检验信息平台，完善检验检测信息报送、通报、发布工作体系，加强检验数据统计分析工作，合理利用检测结果，实现全区检验检测结果共享，风险共知。
对食用农产品批发市场，市食药监局要求对每户入场销售者每月至少抽检1 批次。
区县（市）应每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品，原则上每月上报国家食药监管总局的抽检批次不少于20 批次，全年不少于240 批次。
农贸市场（生鲜超市）快检室应每天对入市销售产品进行抽检。
抽检对象包括农产品种养殖基地、食品生产企业、大型食用农产品批发市场、学校食堂及周边经营门店、农贸市场、商场超市、餐饮企业等。
如抽检发现不合格食品，5个工作日内依法启动对不合格食品及其生产经营企业的核查处置，监督其停止生产、销售和使用不合格食品，对库存的不合格食品采取补救、无害化处理等措施；对已出厂、销售的不合格食品依法召回。
来源tips：感谢阅读，本文由我司收集整编，如有疑问，请与我司联系！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
安监局2018年食品抽检工作方案
一、工作目的
食品安全监督抽检是为食品安全日常监管提供技术支撑，为食品安全监督执法提供执法依据，为评价食品安全控制措施提供参考的重要手段，通过加强食品监督检验，掌握全县食品安全总体状况，及时发现食品安全隐患，提高监管效能和治理水平，防范食品安全风险，遏制食品安全事故的发生。
二、工作安排
（一）品种
XX年第二季度计划抽检800批次，其中4月份抽检200批次，5月抽检300批次、6月份抽检300批次。
本次抽检主要是面制品、生湿面制品、糕点类制品、食用油、调味品、肉制品、豆制品、水产品、蔬菜、水果、淀粉制品肉制品（生鲜肉、卤肉制品）、食用油等12个大类，18个品种。
具体品种和检验项目详见附件。
（二）抽样
抽样由食品餐饮科牵头组织，抽样工作由淮安市产品质量监督检验所、产品质量监督检验所、华测检测技术有效公司三家自行完成，各分局派人配合。
抽样地点以小区周边、城郊结合部周边超市为重点区域。
（三）检验
以食品中的禁限物质为重点项目，主要是农药兽药残留、禁止添加和超限添加监督检查。
（四）保障
买样工作由各分局人员现场结算，到食品餐饮科实报实销。
检测费用根据检验品种、项目实际情况，由县局与检验机构统一结算。