安监局2018年食品抽检工作方案

安监局2018年食品抽检工作方案

一、工作目的

食品安全监督抽检是为食品安全日常监管提供技术支撑，为食品安全监督执法提供执法依据，为评价食品安全控制措施提供参考的重要手段，通过加强食品监督检验，掌握全县食品安全总体状况，及时发现食品安全隐患，提高监管效能和治理水平，防范食品安全风险，遏制食品安全事故的发生。

二、工作安排

（一）品种

XX年第二季度计划抽检800批次，其中4月份抽检200批次，5月抽检300批次、6月份抽检300批次。本次抽检主要是面制品、生湿面制品、糕点类制品、食用油、调味品、肉制品、豆制品、水产品、蔬菜、水果、淀粉制品肉制品（生鲜肉、卤肉制品）、食用油等12个大类，18个品种。具体品种和检验项目详见附件。

（二）抽样

抽样由食品餐饮科牵头组织，抽样工作由淮安市产品质量监督检验所、产品质量监督检验所、华测检测技术有效公司三家自行完成，各分局派人配合。抽样地点以小区周边、城郊结合部周边超市为重点区域。

（三）检验

以食品中的禁限物质为重点项目，主要是农药兽药残留、禁止添加和超限添加监督检查。

（四）保障

买样工作由各分局人员现场结算，到食品餐饮科实报实销。检测费用根据检验品种、项目实际情况，由县局与检验机构统一结算。