小众酒市场发展机会-2020年趋势研究(气泡米酒)
小瓶白酒的市场趋势
小瓶白酒的市场趋势
小瓶白酒市场的趋势主要受到以下几个因素的影响：
1. 健康生活方式的兴起：随着人们对健康生活方式的关注增加，饮酒观念也在改变。
小瓶白酒因其容量适中，能够满足消费者小量饮酒的需求，受到越来越多健康意识较强的消费者青睐。
2. 高品质消费的崛起：随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对品质和口感的要求也上升。
小瓶白酒多以名优酒款为主，具备较高的品质保障，满足了消费者对高品质消费的需求。
3. 社交需求的增加：小瓶白酒适合场合较小、人数较少的社交活动，如家庭聚会、朋友聚餐等。
随着社交需求的增加，小瓶白酒市场得到了一定的推动。
4. 旅游业的发展：旅游业的迅猛发展也为小瓶白酒市场带来了机遇。
旅游者通常需求量较小的酒精饮品，小瓶白酒适应了这一需求，并在旅游景区销售中得到了广泛应用。
尽管小瓶白酒市场存在较多机遇，但也面临着挑战。
例如，随着中国国内消费者对红酒、啤酒等酒类产品的兴趣增加，小瓶白酒在市场份额上可能会受到竞争的压力。
此外，小瓶白酒在包装和市场推广等方面还需进一步提升，以满足消费者
多元化的需求。
起泡酒前景
起泡酒前景起泡酒是一种具有气泡的葡萄酒，其在世界范围内广受欢迎。
随着人们生活水平的提高，起泡酒行业也在不断壮大。
在未来，起泡酒有着广阔的发展前景。
首先，起泡酒在社交场合中的地位日益重要。
随着人们对于社交活动的重视，这种具有浓郁庆祝氛围的酒品备受欢迎。
不论是庆祝生日、结婚、举办晚宴，还是参加各种派对聚会，起泡酒都成为了不可或缺的选择。
其独特的气泡效果、口感和清爽的味道，赋予社交活动一定的仪式感和豪华感。
因此，起泡酒将在社交场合中持续受到人们的喜爱。
其次，起泡酒拥有广泛的应用领域。
除了作为一种饮品，起泡酒还可以用于烹饪和糕点制作等方面。
在烹饪中，起泡酒可以增添鲜活的口感和香气，用来烹制海鲜、肉类等菜肴，能够使菜品更加美味可口。
而在糕点制作方面，起泡酒可以用来制作蛋糕、甜点等，为其增添丰富的层次感和口感。
因此，起泡酒的广泛应用领域将会促进其市场需求的不断增长。
再次，起泡酒已成为一种时尚生活方式的象征。
作为一种高雅的饮品，起泡酒在年轻人群体中越来越受欢迎。
年轻人对于品味和独特体验的追求，使得起泡酒成为他们展现个性和品位的最佳选择。
无论是在阳光明媚的午后，还是夜晚的派对中，一杯起泡酒都能为年轻人带来愉悦的心情和独特的体验。
因此，起泡酒将有望成为年轻人生活方式的重要组成部分。
最后，随着科技的进步和不断创新，起泡酒行业将迎来技术革新和产品多样化。
例如，一些公司已经开始研发无酒精起泡酒，以满足那些不喝酒的消费者需求。
同时，生产和酿造起泡酒的技术也在不断改进，使得起泡酒的质量和口感得到了提升。
随着消费者对于起泡酒品质的要求越来越高，企业将会加大技术投入和产品创新，以满足市场需求，并进一步开拓起泡酒市场。
综上所述，起泡酒在社交场合中的重要地位、广泛的应用领域、时尚生活方式的象征以及未来的技术革新和产品多样化，使得起泡酒行业具备了广阔的发展前景。
因此，我们有理由相信，起泡酒将在未来成为酒类市场中的一颗璀璨明星。
中国泡酒行业报告
中国泡酒行业报告随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，酒类消费市场也呈现出蓬勃发展的态势。
其中，泡酒作为一种具有悠久历史和独特魅力的传统酒类，在中国市场上备受青睐。
本文将对中国泡酒行业进行深入分析，探讨其发展现状、市场特点以及未来趋势。
一、泡酒的发展历史。
泡酒，又称泡参酒、泡药酒，是一种将药材浸泡在白酒中制成的酒类。
泡酒在中国有着悠久的历史，早在古代就有了泡酒的记载。
泡酒不仅在民间广泛流传，也被列为宫廷贡品。
随着时代的变迁，泡酒逐渐演变成为一种具有药用价值和保健功效的饮品，备受人们喜爱。
二、泡酒的发展现状。
目前，中国泡酒行业呈现出蓬勃发展的态势。
随着人们对健康生活的追求和对传统文化的重视，泡酒作为一种具有保健功效的传统饮品备受青睐。
同时，随着消费升级和个性化需求的增加，泡酒市场也呈现出多样化和个性化的发展趋势。
不仅有传统的泡参酒、泡药酒，还有针对不同人群和不同需求的泡酒产品，如女性泡酒、老年泡酒等。
三、泡酒市场特点。
1. 保健功效凸显，泡酒作为一种具有药用价值的饮品，其保健功效备受关注。
泡酒中的药材成分可以起到滋补养生、调理身体的作用，因此备受追捧。
2. 个性化需求增加，随着消费者对个性化和定制化产品的需求增加，泡酒市场也呈现出多样化和个性化的发展趋势。
不仅有传统的泡参酒、泡药酒，还有针对不同人群和不同需求的泡酒产品，如女性泡酒、老年泡酒等。
3. 品牌竞争激烈，随着泡酒市场的不断扩大，各大酒类企业纷纷进入泡酒市场，品牌竞争日益激烈。
在这种情况下，企业需要通过产品品质、营销策略等方面来提升竞争力。
四、泡酒行业面临的挑战。
尽管中国泡酒行业发展迅猛，但也面临着一些挑战。
首先，泡酒市场的竞争激烈，企业需要不断提升产品品质和服务水平，以赢得消费者的信赖。
其次，泡酒行业的监管和标准体系尚不完善，一些低质量、假冒伪劣产品对市场造成了一定的影响。
此外，泡酒行业还需要加强品牌建设和市场营销，提升行业整体形象和知名度。
酿酒行业现状及发展趋势分析
酿酒行业现状及发展趋势分析酿酒行业是一个充满竞争的行业，它包括了酿造、销售和品牌推广等各个环节。
随着消费者对高品质酒类的需求不断增加，酿酒行业的发展趋势也在不断变化。
本文将对酿酒行业的现状及发展趋势进行分析。
一、酿酒行业的现状1.市场规模不断扩大：随着人们生活水平的提高，对高品质的酒类需求不断增加，酿酒行业的市场规模也在不断扩大。
据统计数据显示，近年来我国酿酒行业的年销售额达到了数千亿元，并且呈现出稳步增长的态势。
2.品牌竞争加剧：随着市场规模扩大，酿酒企业之间的竞争也日益激烈。
各大酿酒企业纷纷加大品牌推广和宣传力度，力图在市场竞争中占据一席之地。
而消费者对品牌的认知度和忠诚度也在提高，品牌力成为酒类市场竞争的核心。
3.产品结构不断升级：随着消费者需求的多样化和个性化，酿酒企业不断推出新品种、新口味的酒类产品，以满足消费者不同的需求。
比如，一些酿酒企业增加了对低度酒和健康酒的研发和生产，以迎合健康生活的潮流。
二、酿酒行业的发展趋势1.高端化发展：随着人们消费观念和生活水平的提高，高端消费的需求也在不断增加。
高端酒类逐渐成为市场的主要增长点。
越来越多的酿酒企业开始注重开发高端产品，提高产品品质和价值，以满足消费者对高品质酒类的需求。
2.精细化经营：为了适应市场竞争的需要，酿酒企业开始注重精细化经营，将更多的精力放在产品品质的提升和服务的改善上。
通过提高酿造工艺和技术水平，企业可以生产更稳定、更具品质保证的产品。
同时，加强售后服务，提高客户满意度也成为企业发展的重要手段。
3.健康意识的增强：随着人们生活方式的改变，健康成为人们关注的重要问题之一。
酿酒行业也不例外，健康酒的研发和生产成为酿酒企业的一个重要方向。
一些企业开始研究低酒精、无酒精、有机等健康酒产品，以满足消费者对健康生活的需求。
4.互联网+的应用：随着互联网的普及和发展，互联网+的模式也逐渐在酿酒行业应用起来。
通过互联网的平台，企业可以更好地实现销售、营销和服务等各个环节的互动和整合，提高企业的市场竞争力。
糯米酒市场调研分析报告
糯米酒市场调研分析报告概述糯米酒，一种采用糯米为原料酿制的传统酒类产品，具有独特的口感和浓郁的香气，深受消费者喜欢。
本报告旨在通过市场调研和分析，探讨糯米酒市场的发展趋势和竞争状况，以及消费者的需求和偏好。
市场规模根据市场调研数据统计，糯米酒市场呈现稳步增长的态势。
近年来，随着人们对于传统酒类产品的重新认识和追求，糯米酒逐渐受到更多消费者的关注。
截至目前，糯米酒市场的规模达到xx亿元人民币，并且预计在未来几年内还将保持相对稳定的增长。
市场动态1. 品牌竞争激烈糯米酒市场的竞争非常激烈，主要体现在品牌之间的竞争上。
一些老字号的糯米酒品牌在市场上拥有较高的知名度和美誉度，这使得其他品牌面临较大的竞争压力。
为了与竞争对手区分开来，一些新兴品牌开始注重产品创新和市场定位，在口感、包装和销售渠道等方面寻求差异化。
2. 消费群体多样化不同年龄、性别和地域的消费者对于糯米酒的偏好存在差异。
一方面，老年人对于传统酒类产品有更高的接受度，在家庭聚会和节日庆典时会选择购买糯米酒；另一方面，年轻人则更注重糯米酒的产品文化和品牌形象，他们希望通过饮用糯米酒体验传统文化。
此外，糯米酒在一些地方具有较高的地域特色，例如浙江的绍兴酒，这也吸引了一部分地方消费者的关注。
3. 新产品开发为了满足消费者日益增长的需求，糯米酒生产企业开始积极开发新产品。
目前，一些企业在糯米酒的口感、口味和包装上进行了创新。
例如，有的企业推出了低度糯米酒，以迎合健康消费的需求；有的企业推出了果味糯米酒，以吸引年轻人的兴趣。
新产品的不断推出不仅丰富了糯米酒市场的产品种类，也带动了市场的进一步发展。
消费者需求和偏好通过市场调研，我们了解到消费者对于糯米酒具有以下需求和偏好：1. 品质保证消费者对于糯米酒的品质和口感有较高的要求，他们更倾向于购买有信誉和口碑的品牌产品。
因此，糯米酒生产企业应该注重产品的原料选择和酿制工艺，提升产品的品质和口感。
2. 礼品需求糯米酒作为一种传统的酒类产品，常常作为礼品赠送。
2023年米酒行业洞察报告及未来五至十年预测分析报告
THANKS
感谢观看
专利申请与保护
积极申请米酒产品相关专利，确保技术创新成 果受到法律保护。
商标注册与维权
注册核心商标，打击侵权行为，维护品牌形象 和市场秩序。
保密协议与合同管理
与合作伙伴签订保密协议和合同，确保商业机密不被泄露和滥用。
03
米酒生产工艺及技术创新
Chapter
传统酿造工艺传承与优化
传统酿造工艺
米酒的传统酿造工艺历史悠久，注重原料选择、发酵过程 控制以及陈酿时间等因素，形成了独特的风味和品质。
原料储存管理
加强原料的储存管理，保持原料的新鲜度和营养成 分，防止原料变质和污染。
04
米酒市场营销策略及渠道拓展
Chapter
目标市场细分与定位
年龄分布
以25-45岁为主要消费群体，注重品质和口感的中青年人。
地域分布
主要集中在大中城市及沿海地区，具有一定消费能力和品味追求 。
消费场景
适合家庭、朋友聚餐、商务宴请等场合，强调米酒的文化内涵和 社交属性。
品牌竞争
米酒市场上品牌众多，但知名品牌的 市场占有率较高。品牌之间的竞争主 要体现在产品品质、口感、品牌形象 和营销策略等方面。
价格竞争
由于米酒生产工艺相对简单，市场上 存在大量的小作坊和个体户，导致市 场价格竞争激烈。价格战成为一些企 业争夺市场份额的主要手段。
政策法规影响
产业政策
国家对米酒产业给予一定的政策扶持，鼓励企业加强技术创新和品牌建设，提高产品质量和附加值。 同时，加强对米酒产业的监管和规范，保障市场秩序和公平竞争。
法律法规
国家出台了一系列法律法规和标准，对米酒的生产、销售和消费进行规范和引导。企业需要严格遵守 相关法律法规和标准，确保产品质量和安全。
果酒市场发展趋势分析
果酒市场发展趋势分析标题：果酒市场发展趋势分析引言概述：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，果酒作为一种新型的饮品在市场上受到越来越多消费者的青睐。
果酒市场发展迅速，各种口味和品牌层出不穷。
本文将从市场规模、消费趋势、品牌竞争、技术创新和市场前景等方面对果酒市场的发展趋势进行分析。
一、市场规模1.1 果酒市场规模持续扩大，年销售额逐年增长。
1.2 传统果酒市场以欧美地区为主，亚洲市场增长迅速。
1.3 不同口味和包装的果酒产品满足不同消费群体需求，市场细分明显。
二、消费趋势2.1 消费者对健康饮食的重视，使果酒成为健康饮品的首选。
2.2 年轻消费群体对果酒口味的多样性和创新性有更高要求。
2.3 电商平台的普及使果酒销售更加便捷，线上消费逐渐增加。
三、品牌竞争3.1 传统果酒品牌在市场上占有一定份额，但新兴品牌不断涌现。
3.2 品牌间竞争主要体现在产品口味、包装设计、营销策略等方面。
3.3 消费者对品牌口碑和信誉度有更高要求，品牌建设至关重要。
四、技术创新4.1 果酒生产技术不断创新，提高产品质量和口感。
4.2 低酒精果酒、无酒精果酒等新品种不断涌现，满足不同消费者需求。
4.3 智能化生产设备的应用使果酒生产更加高效和节约成本。
五、市场前景5.1 随着消费者对健康饮品需求增加，果酒市场将继续保持增长势头。
5.2 亚洲市场潜力巨大，成为果酒企业开拓的重点市场。
5.3 品牌建设、技术创新和市场营销将成为果酒企业竞争的关键因素。
总结：果酒市场作为一个新兴的饮品市场，发展前景广阔。
消费者对健康饮品的需求增加，品牌竞争激烈，技术创新不断推动市场发展。
果酒企业应抓住市场机遇，不断提升产品质量和品牌形象，以满足消费者需求，实现市场份额的增长。
气泡酒行业报告分析
气泡酒行业报告分析气泡酒，作为一种受欢迎的酒类饮品，一直以来都备受关注。
在这篇文章中，我们将对气泡酒行业进行深入分析，包括市场规模、发展趋势、消费者偏好以及竞争格局等方面。
首先，让我们来看一下气泡酒市场的规模。
根据最新的数据显示，全球气泡酒市场规模不断扩大，预计未来几年内将保持稳定增长。
其中，欧洲地区是气泡酒消费量最大的地区，尤其是意大利、法国和西班牙等国家。
而在亚太地区，中国和日本等国家也呈现出了快速增长的趋势。
总体来说，全球气泡酒市场的潜力依然巨大。
其次，让我们来分析一下气泡酒行业的发展趋势。
随着消费者对于高品质酒类的需求不断增加，气泡酒市场也在不断向高端化、多样化方向发展。
除了传统的香槟和气泡葡萄酒外，越来越多的新型气泡酒产品涌现，如气泡起泡葡萄酒、气泡桃子酒等，满足了消费者对于口味多样性的需求。
另外，无酒精气泡饮料也成为了市场的新宠，受到越来越多消费者的青睐。
消费者偏好是影响气泡酒市场的重要因素之一。
随着生活水平的提高，消费者对于饮品的品质和口感有了更高的要求。
他们希望能够在品尝到美味的同时，也能够感受到一种奢华和享受。
因此，高品质、口感丰富的气泡酒产品备受青睐。
另外，年轻消费者群体的崛起也为气泡酒市场带来了新的机遇。
他们更加注重个性化和多样化，对于新颖的气泡酒产品更加感兴趣。
最后，让我们来看一下气泡酒行业的竞争格局。
目前，全球气泡酒市场竞争激烈，各大品牌纷纷加大了对于产品研发和营销的投入。
除了传统的香槟品牌外，越来越多的新兴品牌也在市场上崭露头角。
他们通过不断创新和差异化定位，成功吸引了一大批忠实消费者。
在未来，气泡酒行业的竞争将更加激烈，品牌之间的差异化竞争将成为市场的主要特点。
综上所述，气泡酒行业作为一个备受关注的酒类市场，具有巨大的发展潜力。
在未来，随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，气泡酒行业将迎来更多的机遇和挑战。
只有不断创新，满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
米酒调研报告
米酒调研报告
根据对米酒市场的调研，以下是关于米酒的调研报告：
1. 市场规模：米酒市场近年来呈现稳定增长的趋势。
由于消费者对健康食品的需求增加，米酒作为一种传统的发酵饮品，其销量和市场份额都在不断扩大。
2. 消费者群体：米酒的消费者群体广泛，包括年轻人、中年人以及老年人。
年轻人对米酒的喜爱主要因为其独特的口感和较低的酒精含量；而中年人和老年人则更倾向于米酒的养生功效。
3. 口味类别：米酒有多种不同的口味类别，包括甜味、干味和半干味等。
消费者的口味偏好因地域和文化背景的差异而有所不同，其中以甜味和半干味的米酒较受欢迎。
4. 品牌影响力：米酒市场上有许多具有较大品牌影响力的厂家，如福建古井贡酒、浙江会稽山陈酿等。
这些品牌以其高品质的产品、优质的服务和良好的口碑在市场上占据一定的份额。
5. 渠道分布：米酒的销售渠道多样化，除了传统的酒类专卖店和超市外，电商平台和线上渠道也扮演着越来越重要的角色。
消费者通过线上平台购买米酒的比例不断增加。
6. 市场竞争：米酒市场竞争激烈。
不同品牌的米酒在质量、价格、包装和营销等方面展开激烈的竞争，同时，新品牌的涌现也进一步加剧了市场竞争。
7. 市场前景：未来几年，预计米酒市场将继续保持增长。
受到健康饮食和传统文化的影响，米酒在年轻人和中高龄群体中的受欢迎程度将进一步提升。
以上是对米酒市场的调研报告，供参考。
具体市场情况可能因地域和时间而异，请以实际情况为准。
客家米酒发展现状及未来趋势分析
客家米酒发展现状及未来趋势分析客家米酒作为中国传统的发酵饮品之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
随着消费者对健康、天然产品的关注度不断提高，客家米酒逐渐受到人们的青睐。
本文将对客家米酒的发展现状进行分析，并探讨其未来的市场趋势。
客家米酒是一种以优质糯米为主要原料，经过发酵陈化而成的酒类产品。
其特色在于口感甘醇、芳香浓郁、醇厚绵长。
客家米酒的发展历史悠久，可以追溯到数百年前。
在客家地区，酿造米酒已经成为一种文化传统，代代相传。
客家米酒的发展现状可以说是蓬勃的。
在过去的几年中，客家米酒行业经历了一系列的变革和创新。
一方面，酿酒技术得到了提升，传统的制酒工艺与现代科技相结合，使得客家米酒的品质得到了极大的提升。
另一方面，市场需求日益增长，客家米酒的销售增长势头良好。
客家米酒在市场上的发展主要受益于以下几个方面的因素。
首先，消费者对健康饮食的追求。
客家米酒作为一种传统的天然饮品，以其优质的原料和天然的酿造工艺受到了健康意识强烈的消费者的喜爱。
其次，客家米酒以其浓郁的文化底蕴吸引了一批热爱客家文化的消费者。
此外，客家米酒还在市场上不断创新，推出了多种口味和包装形式，满足了不同消费者的需求。
虽然客家米酒目前取得了一定的市场成绩，但仍然面临一些挑战和问题。
首先，市场竞争激烈。
随着客家米酒市场的发展，越来越多的品牌加入其中，竞争压力也越来越大。
其次，消费者的口味需求多样化。
客家米酒需要不断创新，推出更多口味和产品特色，以满足不同消费者的需求。
最后，品牌建设和营销策略也是客家米酒行业亟需解决的问题。
加强品牌建设和有效的营销策略可以提高产品的知名度和市场占有率。
展望未来，客家米酒行业仍然面临着巨大的发展机遇。
首先，政府的支持是客家米酒发展的重要因素。
随着客家文化的推广和客家地区经济的发展，政府将加大对客家米酒行业的扶持力度，促进其健康、稳定的发展。
其次，消费者对天然、健康产品的需求仍将持续增长。
客家米酒作为一种优质的天然饮品，将有更大的市场空间。
米酒行业市场机会挖掘与投资策略咨询报告
02
米酒市场现状分析
市场需求分析
80%
消费者需求
随着消费者对健康饮食的关注增 加，米酒因其低度、营养丰富等 特点受到青睐。
100%
消费场景
米酒适合多种消费场景，如家庭 聚会、朋友聚餐、节日庆祝等， 市场需求多样化。
80%
消费群体
米酒的消费群体广泛，包括年轻 人、中年人和老年人，市场潜力 巨大。
竞争格局分析
米酒行业的市场规模
总结词
随着消费升级和健康意识的提高，米酒行业的市场规 模不断扩大，未来市场前景广阔。
详细描述
近年来，随着消费升级和健康意识的提高，米酒作为一 种清爽、健康的酒类逐渐受到消费者的青睐。市场规模 不断扩大，消费需求日益多样化。同时，随着技术的进 步和生产成本的降低，米酒的价格也逐渐亲民化，使得 更多的消费者能够享受到米酒的美味。未来，随着消费 者对品质和口感的追求不断提高，米酒行业将有更大的 发展空间和市场前景。企业需要抓住市场机遇，通过提 高品质、创新产品和营销策略来提升品牌知名度和市场 份额。
品质保证
米酒企业将注重产品质量，通过 严格的质量控制和品质保证，提 高产品的品质和口感，满足消费 者对高品质米酒的需求。
个性化定制
米酒企业将提供个性化定制服务 ，根据消费者的需求和口味，提 供定制化的米酒产品，满足消费 者对个性化的需求。
跨界合作与新业态涌现
跨界合作
米酒企业将与其他产业领域进行跨界合作， 如文化、旅游、教育等，拓展业务范围和市 场空间。
保护，防止侵权行为。
生产安全风险
03
米酒生产过程中存在一定的安全风险，如食品卫生、安全生产
等方面的问题，需要企业加强安全管理。
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一、政策解读—国家、文化、消费
2020年5月，极简500字的《政府工作报告》中，“消费”一词被提到了15次，当它与文化产业结合，如何促进文化消费的命题，则在“数字经济”中找到了清晰的定位。
《2019下半年全国文化消费数据报告》显示文化消费持续为旅游健康发展提供新动能。
二、文化消费——行业、消费者、公司
1. 行业
消费目的是获得商品与服务的符号象征价值，而不是传统意义上的使用价值。
1）文化消费：文化消费是文化发展的基础，也是文化发展的目的，更是扩大内需的重要组
成部分。
常规界定为书籍、杂志、电影、戏剧、展览，艺术品、收藏、购买文创产品、电子书、付费知识、或文化主题的出游等，都属于文化消费范畴。
2）文化消费支出的“三驾马车”：演出、培训、文创，其中文创产品正迅速崛起。
2. 消费者
尼尔森发布《中国消费市场10大趋势》报告；
消费层面：“渠道为核心”逐步转向“消费者为核心”，全民消费时代来临，购物体验稳步加强，场景式消费，健康、个性化需求、移动支付成为新的购买及支付场景；
产品创新层面：产品创新小步快跑，生命周期快速迭代；小型化升级加剧，店铺更迭速度加快；融合业态推动升级，满足消费者新需求；其中数据成为人货场重构与连接的核心。
三、米酒行业概况
1. 米酒市场规模达7000亿元，保持稳中向好发展趋势；
2. 中国米酒行业处于初级阶段，资源整合盈利亟待突破；国内米酒市场营销模式分两类，一类为平台式，另一类是自营式；
流程及模式（见图2）
图2
3. 中国米酒行业存在的问题分析
1）行业本身局限性
米酒属于低频率，要求高，服务周期长的行业，消费行为不能随时发生，频次高且要求高。
统行业通过中间信息不对称赚钱模式价格透明，缺乏盈利点。
2）平台管理水平落后
米酒行业的利润主要来自压缩原材料，严重影响产品和服务质量。
3）供应链整合度低
行业产品标准化程度低，导致生产周期长且成本高。
4）行业服务无序化
行业标准不成体系，服务质量很大程度上依赖于设计等个人等个人能力，难以规划管理与复制。
5）研发设计能力不足
行业研发设计人才供需失衡，无法满足用户个性化需求。
5. 中国米酒行业保持稳中向好发展态势
以孝感米酒为例，作为湖北省名牌产品之一，曾获得国家银质奖。
数据显示，2018年，孝感米酒生产企业有24家，季节性、临时性小作坊小企业20多家，国内外市场占有率达90%，行业整体实现销售收入12亿余元，2019年预计将突破15亿元。
产品出口到美国、加拿大、澳大利亚、英国、土耳其等国家和地区。
数据来自官
网
四、消费升级下消费者
消费升级下，新兴中产阶级和年轻消费群体消费行为的改变。
中国酒饮市场正进行着结构性调整，市面上的新生代酒类正朝着低度化、年轻化、休闲化、健康化、个性化趋势发展。
随之而来的是新品类酒饮品牌的爆发，包括白酒类的江小白、鸡尾酒类的RIO，啤酒类的精酿酒、葡萄酒类的起泡酒，以及米酒类的花田巷子、米客米酒等。
小众酒市场受资本青睐
消费群体上，现在年轻人“佛”了，不再是“喝最烈的酒，熬最晚的夜”的朋克青年，而是“保温杯里泡枸杞”的养生“后浪”，喜欢低酒精度的酒精饮料、追求口感多元化、玩法多样化、社交多角色化。
五、米酒市场竞品
米酒好评度评测
同品类米酒对比-销售数据2020年5月
作为市场口碑度排名遥遥领先的汀州、且听风吟均以匠人身份作为品牌打造出发点；另外在互联网出现频次且具有一定规模的三家（花田巷子、酒狐、米客）非科班出生，均文化传播领域跨界产品，赋予产品内涵较高；
相同点：
1）产品定位—低度数米酒为主，口感清甜爽口；
2）目标受众—以都市白领和文艺青年为主要群体，
3）传播策略—主打小情绪概念，放大受众某个小情绪与产品产生共鸣继而发生购买；并且通过特定群体关注的微博、微信大号传播；
4）定价策略—产品价格均在百元之内，属消费者可承受并复购范围；
不同点：
1）品牌定位
汀州主打客家品牌，以匠人作为产品核心卖点，强调区域属性；
且听风吟主打情感牌，以女性、旅行、幸福感为主打，强调情感共鸣；
花田巷子产品线较丰富，针对都市和文青群体开发不同饮用场景的单品；米客产品线较为单一，只有三个口味米酒和两个口味果酒；
酒狐的产品线较为模糊，主打产品不突出；
2）营销策略
汀州以匠人及客家米酒为宣传点，以原粮米酒获得市场消费者好评；花田巷子更注重产品本身的属性以及多元饮用场景；米客则针对线下新派餐饮场景；
3）销售渠道
汀州主导品质基础上，目前暂无旗舰店，线下渠道流动为主；
且听风吟侧重线上渠道，天猫及微店为主，以女性社群作为重点宣传
花田巷子侧重线上渠道，以天猫为主，线下入驻西安知名旅游景区、机场等高人流地区；米客线上线下并重，线上以天猫为主，线下以上海向苏浙一带的新派餐饮店进军，同时开辟麦德龙、盒马等新零售渠道
酒狐则较依赖线上渠道，以微店为主；辅助下厨房等APP做米酒菜谱开发、销售合作；
匠人vs 跨界用“技术”各自形成壁垒
不管是自称匠人或跨界转型，目前市场最具规模的品牌均结合各自的优势，形成各自品牌标识度，从整个行业来看，目前还缺少品质口碑兼优企业。
回归到消费者层面，好喝爽口便捷健康才是消费者最后买单的驱动力。