紫薯粥 - 美食杰

紫薯粥

作者：木可

栏目：汤粥

工艺：砂锅

口味：甜味

难度：简单

烹饪时间：30

主料：紫薯：2个、大米：适量

辅料：水：适量

步骤：

紫薯粥：

1、材料：米，紫薯

2、米洗干净后用水浸泡半个小时以上

3、紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了

4、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火

5、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉

鸡汤胡萝卜面：

今天是第一次操作面条机，一个人有些手忙脚乱。所以这个面条没有拍步骤图。鸡汤是用鸡腿煮的，鸡腿买回来洗净后，把骨头剃下来，然后把骨头和肉一起放锅里加姜片煮。小火煮一个小时左右，中间先把鸡肉取出，煮太久会老。鸡肉撕成鸡丝备用。煮好的鸡汤过滤一下再煮面，面条煮开后加鸡丝和小青菜，稍加些盐调味就可以了！

刚压好的胡萝卜面

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