成本会计案例分析

成本计算方法的选择及成本方法的应用分析 从上述内容来看，该产品的生产特点是多步骤生产，且需 成批生产。我们认为应选择分步法计算产品成本，产品完工 后的包装和检验宜采用分批法计算成本
根据制造原酒为例：



该酒厂采用逐步结转分步法计算产品成本，本月分两个生产步 骤生产甲产品，原材料在开始生产时一次投入，第二步骤对第 一步骤生产出来的半成品（曲粉）继续加工，生产出原酒，各 个生产步骤间不设半成品库，第一步骤直接转入下一个生产步 骤，产品生产过程中除原材料外的其他费用在各个步骤陆续发 生，月末各个生产步骤的在产品完工程度均为60%，有关资料如 下： 项 目 第一生产步骤 第二生产步骤 月初在产品数量（件） 30 40 本月投产数量（件） 200 190 本月完工数量（件） 190 200
工艺流程
制曲 制酒
被忽略的环节－－高温堆积
储存与勾兑
制曲
“曲是酒之骨”，制曲是以小 麦为原料，产出的为大曲，大曲是 以高粱为原料，茅台至今还在坚持 传统的人工制曲，用女性的双足踩 出中间高，四边低，松紧适宜的 “龟背型”大曲，这种形状有利于 微生物的生长和后期发酵。据茅台 一员工介绍，公司也曾经想使用机 械进行踩曲，但无法形成大曲的形 状和密度。
产品成本计算方法选择
贵州茅台酒
股份有限公司
公司概况
目 录
工艺流程简介
成本计算方法的选择及成本方法的应用
公司概况
贵州茅台酒股份有限公司（Kweichow Moutai Company Limited SH:600519）是由中国贵州茅台酒厂有限责任公 司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联 社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北 京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖 酒（集团）有限公司等八家公司共同发起，并经过贵州省 人民政府黔府函字（1999）291号文件批准设立的股份有 限公司，注册资本为一亿八千五百万元。
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在上述复杂的制作过 程中，还需要人工润粮 和拌曲，高温大曲是耐 高温的细菌体系，但白 酒在酿造需要酵母，所 以需要人工摊凉，在酒 胚充分降温的同时，还 网罗了环境中优势的微 生物体系，因此被誉为 “二次制曲”。冷后加 曲粉，堆积后被称为 “高温堆积”。
储存与勾兑
勾兑是白酒非常重要的流程，作为白酒勾调技术的鼻祖，茅台酒的勾兑需要通过合理 茅台酒的储存也是重要环节，新酒产生后入库，检验人员进行并级，分 配备100多个不同的轮次、不同的典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行组合，才能形 为纯甜、酱香等三种类别，并级后就是盘勾程序，盘勾也是茅台专业的词汇， 成酱香突出的典型风格。整个过程完全采用酒勾兑酒的方式，不使用包括水在内的外加物 把同伦次同香型的酒进行混合，缩小差异。之后再储存两年之后就开始勾兑。 质。勾兑方案完成后要先进行评审，评审完成后才能进行大批量的勾兑。
单位：元 制造费用 208 1100 合计
7220 7590 230 33 6600 990
796 10500 11296
2398 218 11 2200 198
1308 218 6 1200 108
10000 1296
约当产量：200+30=230；200+18=218
谢谢观赏！
制酒
茅台制酒以一年为一个 生产周期，在每年重阳节 下沙（即适当粉碎的高粱） 时，茅台会进行第一次投 料，一个月以后再进行第 二次投料，这一步骤被称 为造沙。两次投料的破碎 度（碎粒和整粒的比例） 在下沙的时候是2比8，在 造沙的时候是三比七，这 样的比例虽然较大，但却 满足了茅台多轮次蒸煮的 过程，被茅台人誉为“整 存零取”。
要求：将归集在各步骤成本计算单中的生产费用，采用约当产量法在各步骤的本 月完工产品和月末在产品之间进行分配，并计算出完工产品和月末在产品成本。
第一生产步骤成本计算单 项 目 直接材料 600 4000
4600 230 20 3800 800
单位：元 制造费用 150 1562
1712 214 8 1520 192
直接人工 200 1940
2140 214 10 1900 240
合计 950 7502
8452
来自百度文库
月初在产品成本 本月发生费用 合计 约当产量 单位成本 完工产品成本 月末在产品成本
7220 1232
约当产量：190+40=230； 190+40× 60%=214
第二生产步骤成本计算单 项 目 直接材料 370 直接人工 218 2180 月初在产品成本 本月发生费用 合计 约当产量 单位成本 完工产品成本 月末在产品成本