规模化奶牛场设计.

目录

摘要 1

第一章文献综述 1

参考文献： 3

第二章设计条件 4

1项目名称：山东省临沂市罗庄区集约化奶牛场规划设计 4 2山东临沂市基本情况 4

2.1气候条件 4

2.2地形条件 4

2.3经济文化条件 4

3项目建设基本内容： 4

4项目预期目标： 4

第三章生产工艺设计 5

1奶牛场存栏规模及生产类型 5

2奶牛品种及生产参数 5

3奶牛生产工艺流程图 5

4.饲养工艺 5

4.1繁殖指标 6

4.3挤奶： 6

4.4粪便处理： 6

第四章工程工艺设计 7

1 奶牛舍的类型 7

2 牛舍内主要设施 7

2.1 牛床 7

2.2 颈枷 8

2.3 食槽 8

2.4 清粪通道与粪沟 8

2.5 饲料通道 8

3挤奶厅 8

3.1挤奶间 8

3.2 奶品处理间 8

4 病牛舍 8

5人工授精室、兽医室 9 6粪污堆放处理场设计 9第五章总平面设计 9

1场址选择 9

2功能分区 9

2.1生活管理区 10

2.2生产区 10

2.3饲料供应区 10

2.4污染隔离区 11

参考文献 11

规模化奶牛场设计

摘要：分析了介绍了国内外奶业发展的现状，中国奶业发展特点是：规模化机械化程度不高，奶产品质量难以保证，还生产技术相对落后。建设现代化集约奶牛场，是调整畜牧业结构，推进健康养殖的必然选择，也是我国奶业发展的趋势。山东临沂市罗庄区具备建设集约化奶牛养殖场的自然、地理、人文和经济等方面的条件，结合罗庄区条件，以健康养殖和提高生产效率为原则，给出了初步的奶牛养殖场建设方案，并从生产工艺、工程工艺、功能分区等几方面进行了详细说明。

关键词：奶业，集约化养殖，健康养殖，生产工艺，工程工艺，功能分区

第一章文献综述

当前, 随着中国国力进一步增强，调整农业生产结构,大力发展奶业成为了必然要

求。奶牛饲养业, 作为可持续发展农业的重要组成部分, 必将在农业和农村经济结构

战略性调整中得到长足的发展，乳及乳制品加工业也势将成为我国国民经济的一项

支柱产业。

从国际角度分析。现代农业国家的农业产值结构中牛奶一直处于第一位，占总产值

的20%左右。此外，世界奶业具有两大发展趋势：首先，发达国家奶业发展日趋

平稳，发展中国家发展迅速，尤其是亚洲国家增长速度较快。据联合国粮农组织估

计，2002年世界奶类总产量达到59868．6万吨，其中牛奶产量50232．5万吨，

分别比1990年增长10．3％和4．8％。2002年世界人均奶类占有量为97．6千

克，其中发达国家人均占有268千克，发展中国家50．9千克。近年来发展中国家

奶业发展速度较快，这是由于发达国家的奶业生产已经饱和，而发展中国家根据社

会经济发展和人民生活改善的需求致力发展奶业生产的结果。

从国内的角度分析。无论是同发达国家相比还是同发展中国家相比，现代农业产业结构中效益最高的产业牛奶和牛肉都是中国最落后的产业。有关统计表明，截止2008年半年，我国现有存栏奶牛1435万头作业，平均单产奶量3.9吨左右；为世界平均水平的70%，发达国家水平的50%。美国人均牛奶产量260公斤、巴西130公斤，中国只有6公斤；人均牛肉产量，美国43公斤、巴西32公斤，中国只有3公斤。

在“在十一五”规划中，要求到２０１０年，我国奶业继续保持平稳较快增长，提高自主创新能力，促进科技成果转化，提高奶业产加销全程的科技含量。到“十一五”规划末，我国奶制品产量将达到３８００万吨，年均增长幅度为８．２％；奶牛存栏量将达到１５３５万头；成年奶牛平均单产将达到４３００公斤。现在已经提前达到目标。现实奶业的发展同我国的三农问题紧密相关。温家宝总理批示：“发展奶牛和奶业应该作为农业结构调整的战略性任务。牛奶的强身健体作用已被广大消费者普遍认同。“食奶者健，养牛者富”。1997年欧盟的统计资料表明，中国当时的奶业总产量在世界排名第16位，人均占有量排在第164位；现在牛奶的总产量在世界排位接近第10位。总的来说，中国奶业在近几年一直呈现蓬勃发展的趋势。

我国奶牛生产规模化程度不高，80 %以上的个体散养户仍采用手工挤奶，致使原料奶生产卫生条件差，细菌数量偏高、杂质较多，不能满足现代企业对原料奶的质量要求。建设现代化奶牛场，推行标准化生产，有利于控制动物疫病、建立公共卫生防疫体系、确保人畜安全，有利于实行严格的养殖、防疫和环境控制标准、建立优质奶源基地，以保证奶产品质量，从而增强市场竞争能力。所以，建设现代化集约奶牛场，是调整畜牧业结构，推进健康养殖的必然选择。

我国是一个农业大国，决定了我国具有发展奶业的充足资源，人口大国又决定了我国具有奶业发展的广阔市场。但是，中国又是个贫奶国家，人均奶品占有量仅相当于国际水平的1／8～1／10，与亚洲国家的人均占有量40公斤也相去甚远。中国的奶业发展任重而道远。

参考文献：

[1] 古家琪. 奶牛饲养与奶业发展（一）. 《农村养殖技术》.2000.4

[2] 赵利军. 集约化奶牛场的规划与设计.《北京农业》. 2009 .2

[3] 王云洲, 温莹洁. 中等规模现代化奶牛场的建筑设计示例. 《Animal Husbandry

&VeterinaryMedicine》.2009Vol.41No.8

[4]张志民. 2010年：奶业前行任重道远.《奶业经济》. 2003.3

[5] 李胜利，张万金，刘玉满，周鑫宇，曹志军. 2009年中国奶业回顾与展望. 《中国畜牧杂志》. 2010 .2(46

第二章设计条件

1项目名称：山东省临沂市罗庄区集约化奶牛场规划设计

2山东临沂市基本情况

2.1气候条件

临沂市地处中纬度区，属于暖温带季风区大陆性气候。具有气候适宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长等特点。年主导风向为NNE风,次主导风向为NE风，平均气温13.3℃，年降水量793.9毫米，适宜奶牛养殖，年日照时数2314小时。冬季干冷，夏季高温高湿，雨量集中。气候条件符合奶牛生理替代，适宜奶牛养殖。