奶牛场的设计

奶牛场设计与规划前言作为奶牛养殖业者，追求和实现奶牛健康、优质、高产、高效、和谐、可持续是基本目标。

因此，不但要有优良奶牛品种、科学的饲养管理，也要有奶牛场科学的规划设计、先进适用的饲养工艺，只有给奶牛创造适宜的生活环境，才能保障奶牛的健康和奶牛场生产的高效率运行。

目前国际和国内流行的奶牛场设计(红色为增加，下同)的主要特点可概括为散栏饲养。

它主要由以下的环节组成如全混日粮饲喂、机械厅挤奶、机械或人工结合清粪。

在奶牛场建筑与牛舍环境控制上与国际接轨，主要是体现在奶牛场的规划设计要突出奶牛的舒适、环境干燥、保证原料奶的质量，考虑合理的养殖规模以及管理实现智能化。

环境上要创造适宜奶牛生产生活所需的温度、湿度、光照、空气质量、粪污无害化处理、防疫安全隔离等。

目前在国内，机械化和智能化在规模化奶牛场的普及率在不断提高，具体包括智能化挤奶设备和TMR饲料搅拌车。

在管理上全面实行EDT系统管理：E指奶牛生产环境的全面控制;D指奶牛群生产性能改进的测定系统(DHI),是在北美地区推行的改进奶牛品种和提高牛群生产性能的记录量化管理方式;T是指TMR全混日粮饲喂方式。

三者全面配合，从环境、奶牛品种以及饲料饲喂上协同达到提高奶牛场效益。

同时结合“奶牛场或奶牛养殖小区智能化信息管理系统”，提高管理效率和准确性、可靠性、系统性。

为促进国内奶牛场的建设和发展，以下分五个专题，结合国内实际，兼收国外的先进经验，对我国和国外发达奶业国家现代奶牛场的规划设计进行分析，以供业内人士参考。

一项目总论1.项目简介(1)项目名称：天祝奶牛养殖园（2)项目承办单位：天祝白牦牛牧业有限公司（3）法定地址：甘肃省天祝县（4）法定代表：（5）项目负责人：（6）项目拟建地点：天祝县松山镇黑马圈河村（7）项目承办单位概述：天祝白牦牛牧业有限公司初建于2000年，公司现在注册资本700万元。

主要经营奶牛养殖等畜牧产业、饲料加工。

企业管理范围规范，经营正常，符合国家行业、产业政策。

企业注册地位于天祝县，距312国道12公里。

该地玉米种植面积广大，玉米秸秆资源丰富。

原料来源充足。

尤其该企业自成立之日就与甘肃农业大学建立了密切的合作的关系，技术力量有充分的保障。

企业作为当地重点项目，也得到了县委、县政府以及乡村两级的关心扶持，在税费征收、占地征用、人员配置等方面给予了有力的支持，使企业得到了迅速的发展。

2筹建依据（1）奶牛养殖是21世纪的朝阳产业，是畜牧业中增长最快的产业，已成为农业和农村经济中最具活力的产业，对促进畜牧产业升级、优化农业结构、增加农民收入、提高国民身体素质等方面都有重要意义。

（2）奶牛养殖有政府导向并重点支持的产业，国务院专门为此下发了文件，出台了一系列优惠政策。

国务院已经决定将全部产奶的奶牛纳入良种补贴范围，还将建立奶牛政策性保险制度等一系列促进奶业持续健康发展的扶持。

（ 3）奶牛养殖符合当前节能减排的国家产业政策，有利于地方产业结构调整；（4）奶牛养殖可作为农村循环经济开发试点，为建设社会主义新农村探索新的途径。

3.项目建设的必要性（1）吸收多家农户到小区养牛1200头，年生产鲜奶7200吨，可以使奶牛养殖实现市场连基地、基地连农户农业产业链，可带动一方百姓快速致富。

此外本项目还将完成良种奶牛基地建设，利用现代生物技术提高奶牛品质，带动和促进全县的奶牛养殖业；使本项目建成一个特色主导产业的示范项目，并成为全县乃至全市知名的奶牛培育、奶牛养殖基地。

（2）小区建成后，安排劳动力100人，解决部分人员的就业。

同时，通过这些人员的再带动，还可扩大奶牛养殖范围，在较短时间内最大限度的增加养殖数量。

（3）1200头奶牛每年消化玉米秸杆9.6公顷，极大地缓解312国道和兰新铁路两侧因为秸杆焚烧带来的环保压力，减少污染排放，有利于环境保护，非常符合当前国家减排节能的产业政策。

（4）饲养上千头奶牛，需要收购数百万公斤玉米秸杆，可为周围10余个村庄的村民带来近百万元的经济收益。

（5）项目对养殖场排泄的牛粪，利用沼气技术生产新型洁净能源，通过对养殖场粪污治理，可减少奶牛发病率，增加出栏和产奶量，提高产奶质量。

沼气工程还可进行综合利用技术开发生产有机肥料、沼液。

在充分利用沼气资源的同时为公司增加多方面的经济效益。

尝试用玉米秸杆—奶牛—牛粪—沼气—村民利用的模式进行农村循环经济探索，为建设社会主义新农村做出贡献。

4.建设方案本项目拟建设一个存栏上千头的大型养殖小区，依托甘肃农业大学作为技术支撑，坚持与蒙牛乳业和伊利乳业等奶业巨头联手，充分发挥技术可靠和原料充足两大优势，将科学管理和强化营销有机结合，形成一个有养殖规模、有技术含量、有可靠信誉、有发展前景的奶业小区。

5.投资方案本项目拟投资260万元，由企业、银行共同参与。

组成相互支持，共同负责，相互制约，互利共赢的资金保障体系，共同实现企业预定发展目标。

二、项目背景与发展现状1. 项目产业背景去年4月份，温家宝总理在重庆考察工作就说，“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。

”奶业是现代农业的重要组成部分，乳品是与人民生活息息相关的“菜篮子”产品；奶业生产一头连着农民，一头连着市民；奶业稳定发展，直接关系农民增收，关系城乡居民生活。

在经历了近10年的快速发展之后，我国奶业正在由传统奶业向现代奶业转型过渡，目前正处于跨入21世纪后的新的高速增长时期。

随着各级政府落实建设社会主义新农村的具体措施，针对奶牛饲养的相关扶持政策相继出台，极大的调动了广大农民饲养奶牛的积极性，奶牛养殖出现了空前繁荣的可喜局面。

特别是随着我国出台扶持奶业持续健康发展的八条政策措施的贯彻落实，奶业发展必将迎来新的机遇，大发展、快发展必将成为今后相当长的一个时期的主旋律。

2. 奶业发展现状我国人均奶类占有水平仅相当于世界平均水平的四分之一，发达国家的十二分之一。

随着城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改善，奶制品作为重要的动物蛋白和钙质来源，将成为城乡居民的日常食品。

如果每个中国人每天喝一斤奶，按２００６年底13.14亿总人口计算，奶类产量应达到２.４亿吨，是目前产量的７.６倍。

按目前产量和年均２０％的发展速度，至少需要１１年的时间。

为实现农业产业化结构调整，县委、县政府非常重视，并在政策上给予扶持，从掌握的调研材料分析，绝大多是散户养殖，牛的品种、牛奶的质量、防疫和管理都是低下的牛病死的也很多，对养殖户的冲击很大。

而且牛奶加工企业从牛奶的奶源质量控制方面出发，不愿收购散户的牛奶，这种不对称的发展对奶牛养殖业的发展十分不利，而解决这些问题的出路就是规模养殖现代化的管理。

3.建设条件（1）地资源条件天祝县奶牛养殖项目根据1200头存栏的规模，需要使用土地160亩，拟建设在甘肃省武威市天祝县。

天祝县北平原地区，土地广阔，通气良好而肥沃，适宜种植玉米等饲料类作物。

（2）水资源条件天祝县水资源丰富，地下水位适宜，水质经权威机构检验达到饮用水标准，可以保证奶牛清洁的饮用水。

（3）气候条件天祝地势西部高峻，而东南逐渐变低。

属青藏高原、黄土高原和内蒙古高原的交汇地带。

海拔2040－4874米之间。

境内4000米以上的大山有马牙雪山、雷公山、牛头山、歪巴郎山、代乾山、干沙峨博、磨脐山、响水顶、卡洼掌等。

全县以代乾山及乌鞘岭、毛毛山为界，岭南主要有大通河、金强川河、石门河等为黄河水系；岭北主要有毛藏河、哈溪河、南岔河、响水河、西大滩河等为石羊河水系。

属寒冷高原性气候。

日照时数年均2500－2700小时之间，年均气温-8－4摄氏度之间，相对无霜期90－145天，年均降雨量265－632毫米之（4）交通运输条件天祝县境内交通十分便利，小区距县城和武威市区都在100公里，距312国道仅50分钟车程，交通运输条件十分方便，完全满足项目对运输的要求。

三、项目规划市场需求预测行业总体情况：2006年全国奶牛存栏1363.1万头，比1998年增长了2.2倍，年均递增15.6％；奶类总产量3366.3万吨，其中牛奶产量3245.0万吨，分别比1998年增长了351.6％和389.5％。

年均递增均超过20％。

2006 年，我国人均牛奶占有量24.7千克，比1998 年增3.7倍。

与此同时，奶制品加工企业快速发展。

1998年至2006年，我国奶制品工业产值由122.9亿元增加到1074.2亿元，年均递增达到29％。

涌现出伊利、蒙牛、三鹿、光明、三元等一批全国知名的企业，呈现前所未有的发展速度。

企业的快速扩张也带动了农民增收。

近年来，在政府补贴、企业返利等行动的促进下，包括饲养小区、规模牧场等规模化养殖基地在全国各地不断发展。

从近几年全国的统计数据看，我国100头以上规模的养殖场（户）发展较快，2002年至2006年间增长了73.69％。

但与此同时，农户散养的奶牛仍然占较大比例。

作为关乎每个人健康的奶制品已经成为寻常百姓家的必需品。

“奶制品”市场越来越趋于完善，保定市是一个1100万人口的大市，按城镇平均水平每人每年24.5公斤奶制品计算，仅保定市就需要27万吨，而实际上按有关部门的统计资料说明，保定市每年牛奶产量不足10万吨，还有很大缺口，虽然“奶牛”养殖业不断发展，但远远满足不了“奶制品”消费市场需求。

可以说“奶制品”市场需求缺口大，“奶牛”养殖业的发展潜力大。

而我国人口13亿多，其市场潜力不可估量，现在世界上著名的奶制品企业目光纷纷投向中国市场，当前众多国外奶制品企业已进入我国市场。

现今保定的天香乳业、蒙牛乳业、伊利乳业分公司、光明乳业分公司、北京三元乳业等国内大中型企业纷纷来保落户，争夺“奶源”市场，这无疑对我们发展“奶牛”养殖业是一个天赐良机，因此发展奶牛养殖，生产绿色牛奶市场潜力巨大，前景非常广阔。

（一）项目规划1. 奶牛养殖方案和建设规模（1）养殖奶牛方案：结合周边丰富的秸杆资源为奶牛养殖业发展提供了可靠的饲料保障，准备计划养殖存栏500头。

（2）建设规模：设计存栏能力：1200头良种奶牛，其中产奶乳牛800头；项目建设用地160亩。

（3）建设内容：建设现代化的牛舍、牛运动场、挤奶厅及相关配套设施等，购置管理式挤奶机、制冷式储罐等设备10台（套）。

2. 场地面积奶牛生产，牛场管理，职工生活，病牛隔离治疗与粪污处理区及其他附属建筑等需要一定场地、空间。

牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。

一个比较理想的存栏1000-1500头奶牛场，采用散栏饲养，TMR饲喂，一般占地面积为：150-180亩，长/宽=1.2/1或方形场地为好(土地利用系数最高);建筑系数：20-25%;绿化系数：30-35%;道路系数：8-10%;运动场地和其它用地：35-40%。

（二）市场需求预测1.产品技术方案（1）产品方案生产符合国家鲜奶标准的原奶6吨/年。