重塑浏阳非物质文化遗产浏阳小曲项目立项书

目录

一、浏阳小曲酒历史文化发展背景

1、溯浏阳小曲酒之源

2、颂浏阳小曲酒之熠

3、叹浏阳小曲酒之殇

4、塑浏阳小曲酒之魅

二、重塑品牌形象

三、利用现有平台，打造全新团队

四、整体营销思路

五、总体发展计划

六、总结

附件：白酒市场调查分析

五福堂浏阳小曲酒产品展示

浏阳小曲酒历史文化发展背景

1、溯浏阳小曲酒之源

浏阳, 因位于浏水之阳而得名。穿越历史的烟尘，九曲浏阳河，这条不知哺育了多少英雄和才子，亦不知见证过多少幕历史大戏的河流，在静默无声中，悄然涤荡着湖湘儿女的心灵，滋养世间万物的同时，以万物之精华——五谷孕造出纯色之酿，给世人一壶留得住的甘甜与芬芳。

浏阳酿酒，最早起源于明朝，浏阳县志上有关酿酒业最早的记载在明朝武宗正德元年（公元1506年），至今“女子浏阳郎，药子蒸高粱。浏阳河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民间故事广为传颂：浏阳小曲酒酿酒起源传说

明朝年间，天马山下住着一位名叫王发子，以卖水酒为业。后来，他娶了来浏阳讨米的姑娘霞秀为妻。

一天，从来了个买夏布的生意人，来到王发子家中买水酒喝。彼此攀谈起来，后来霞秀从生意人口中打听到，被大水冲散后的母亲，流落到了，寄居在一户做酒的人家。夫妻俩非常高兴，便跟随这生意人找到了娘。母女见面，又悲又喜。酒师傅备办酒席款待发子夫妇。发子喝了三小碗酒便醉了，便问道：“我在家喝三大碗都不醉，可你这酒只喝三小碗就醉了。这叫什么酒？”酒师傅答道：“这叫加饭酒。”发子问其酿酒方法，酒师傅毫无保留地将配方以及酿造的工序全告诉了他。

发子夫妇回家后，便按照酒师傅的方法酿造起加饭酒来了。由于

浏阳河的水清又甜，通过酿制以后，做出来的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更浓，于是便将加饭酒改名为浏阳谷酒。次年，浏阳遭了一场洪水，沿河两岸水稻被毁，老百姓只好改种高粱。发子买不到稻谷，便采用高粱，于是出现了浏阳高粱酒。至今民间还流传着这样的歌谣：女子浏阳郎，药子蒸高粱。浏阳河水清又亮，酿出美酒百里香。

浏阳民间历来有以小曲酿制烧酒的习俗，称“浏阳烧酒”。它以私人小酿酒作坊经营酿造，以醇香温雅，进口绵软享有盛名，二十世纪初，浏阳已属全省二十三个重要产酒县份之一，以“美利昌”、“万利源”作坊所酿制的浏阳烧酒最为有名，一壶壶烧酒随着艄公嘹亮的号子声驶入、等地。1935年，浏阳县境约有烧酒作坊15家，已然成为中国典型的产酒区之一。

2、颂浏阳小曲酒之熠

二十世纪五六十年代，全国围出现社会主义改造高潮，公私合营也在全国推进，境的烧酒作坊于一九六五年在公私合营中合并，并选址县城南市街，建立了国营浏阳县酒厂，将“浏阳烧酒”

更名为“浏阳河”牌小曲酒。作为精心勾兑的米香型小曲白酒，它采用清亮的浏阳河水，以特制草药小曲为糖发酵剂，以传统烧酒工艺为基础，形成独特的小曲酒生产体系。因其酒液清亮、入口甜醇，米香醇正，酒体浓腻，回味怡畅，获得普遍赞誉，值得一提的是1984年全国第四届评酒会,由浏阳县酒厂生产的“浏阳

河”牌小曲酒，编号为101号。评委们一致认为：“101号白酒蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”，至此“浏阳河”牌小曲酒毫无争议地获得了小曲酒类的最高奖项—国家银质奖，名列小曲类酒中的第一名。此后“浏阳河”牌小曲酒终不负众望，屡获殊荣：

1966年被评为省优质酒；

1972年被命名为省名酒称号；

1985年——1988年连续被评为省优质产品；

1984年，获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，同年8月，在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章（银质奖章为小曲类酒中的国家最高荣誉）。

1989年，第五届评酒会上再次蝉联国家优质酒称号及银质奖章。1994年“浏阳河”牌小曲酒被评选为国家名牌产品。

“浏阳河”牌小曲酒获得国家银质奖章历史回顾

“水是酒的血液，曲是酒的骨骼”，由于“浏阳河”牌小曲酒口感不错，价格适中，在省各地深受欢迎，继而成为省名酒。1979年，浏阳河小曲被推荐参加第三届全国评酒大赛。当时酒厂上下人心鼎沸，对浏阳河小曲获奖信心十足。然而评酒的结果却让人失望，浏阳河小曲完败于象山牌三花酒、湘山牌全州湘山酒及五华的长乐烧，位列小曲米香型类酒第四名，与国家银质奖章擦肩而过。痛定思痛，要想创优夺牌，亟须技术创新。1981年，厂里组织以黄会成、武伟、作

佳、树民等为骨干的课题研发小组，专门负责研究以大米为原料进行酿酒。作为一个全新的课题，研发小组曾花费几个月的时间到衡东、、等地酒厂考察学习，并向自己的竞争对手三花酒、湘山酒秘密取经。考察归来就马不停蹄做实验。功夫不负有心人，一年之后，“浏阳河”牌小曲酒终于成功转型，投入市场后，获得消费者的一致好评。

1984年5月，对于“浏阳河”牌小曲酒来说，那是一个具有重大历史意义的日子。汗水没有白流，辛勤终获回报。在第四届全国白酒评比大赛中，“浏阳河”牌小曲酒一举打败“老冤家”三花酒、湘山酒、长乐烧，名列小曲类第一名，荣获国家银质奖章，以“蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅”得到专家一致好评。回忆起当时获奖经历，老厂长黄会成先生心至今激动不已。作为厂部唯一委派参加评比大赛的代表，黄老曾独自提着贰件浏阳河小曲（当时的规格为24瓶/件），在省原创优办主任郭凤梅女士的带领下，千里迢迢来到参加比赛。在路上，黄老心紧，一点也感觉不到轻松，那24瓶的重量，承载着浏阳人民的荣誉和希望啊！直到大赛宣布结果的那一刻，黄老才松了一口气，多年的辛劳终于获得了国家的肯定，那是多麽的来之不易啊！

获奖后，浏阳县政府拨款300来万对酒厂进行扩建，浏阳河小曲的年产量从五六百吨一跃超过千吨，产品畅销全国21个省市。1988年，在黄老带领的浏阳县酒厂全体员工的艰苦努力奋斗下，“浏阳河”牌小曲酒在第五届全国白酒评比大赛中同时斩获国家银质奖章及国家优质酒两项大奖。从此，“浏阳河”牌小曲酒成为了白酒行业的一