有种贝类男人、女人吃了都特别好!但是好多人根本就不认识它!

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川尖贝的功效与作用

川尖贝的功效与作用川尖贝，是指生长于深海的一种优质海产品，也被称为深海蛤蜊。

川尖贝的功效与作用广泛而丰富，不仅在食品方面具有独特价值，同时也被广泛应用于药膳、药物和化妆品等领域。

下面将详细介绍川尖贝的功效与作用。

一、营养价值川尖贝富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

其中蛋白质含量丰富，且具有高生物活性和易被人体吸收利用的特点。

脂肪含有较高的不饱和脂肪酸，有益于心脑血管健康。

维生素B12的含量也比较丰富，对维持神经系统的正常功能具有重要作用。

此外，川尖贝还富含矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对人体骨骼、血液以及免疫系统的健康有益。

二、补肾壮阳川尖贝具有壮阳补肾的功效，被传统中医学视为补肾强壮的珍品。

川尖贝中的蛋白质、微量元素和药理活性物质可以促进机体内生殖系统的功能活化，提高性激素的分泌，增强身体的性功能和生育能力，对男性阳痿、早泄、不育等问题有很好的辅助治疗作用。

同时，川尖贝还可以帮助女性调节内分泌，改善月经不调、经痛等妇科疾病。

三、抗衰老川尖贝中所含的胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，负责皮肤的保湿、弹性和紧实。

随着年龄的增长，人体胶原蛋白的合成逐渐减少，导致皮肤松弛、皱纹产生。

而川尖贝中的胶原蛋白成分可以补充肌肤所需的胶原蛋白，并促进胶原蛋白的新生，从而延缓皮肤的衰老过程，使皮肤更加紧致、光滑。

四、抗氧化川尖贝中的维生素和矿物质具有很强的抗氧化作用，能够中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓细胞老化和脑功能衰退。

川尖贝还含有天然的抗氧化剂，如硒和花青素等，可以有效预防和治疗氧化性疾病，如血管疾病、心血管疾病和癌症等。

五、抗炎消肿川尖贝中的活性成分能够抑制炎症反应，减轻炎症引起的不适和疼痛。

川尖贝中的多糖类物质具有良好的免疫调节作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，并有助于治疗炎症性疾病，如风湿性关节炎、溃疡性结肠炎等。

总之，川尖贝作为一种天然的海产品，不仅具有丰富的营养价值，还拥有多种功效与作用。

中华蚕宝牡蛎的功效与作用

牡蛎的功效与作用牡蛎是一种非常游遍营养的海鲜，人们也是非常喜欢吃它的，它的味道是非常的鲜美的。

但是对于它的了解你又有多少呢?你知道它的作用与功效以及营养价值有哪些吗?你知道它的做法又有哪些吗?请关注点击微信公众号小编会为大家详细介绍牡蛎。

牡蛎别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲禁忌人群：虚而有寒者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

牡蛎的基本介绍牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌)。

为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美—乳山牡蛎。

牡蛎的药理作用1.生吃牡蛎可以提高男性功能生吃牡蛎是很多国家的传统，据说可以提高男性功能。

其实，牡蛎中的活性肽对人体有多种功能，生吃只是获取了很少一部分营养保健功能，大部分由于人体胃酸的破坏作用，而没有被人体吸收利用。

为了获得牡蛎的有效营养素，用新鲜的牡蛎肉，在常温下进行酶解，筛分获得多种牡蛎多肽的混合物。

此混合物通过特殊的生物转化技术，形成大小均等的小分子肽，同时获得在胃酸环境下不易被破坏的能力，使之能在活性状态下进入血液循环，从而达到修复及营养细胞的保健功效。

、2.对胃及十二指肠溃疡的作用牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合.动物实验证明：牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

牡蛎也有调节整个大脑皮层的功能.生用镇静、软坚、解热的效力良好;煅用则涩而带燥，收敛固涩之力较强。

具有壮阳作用!牡蛎的功效与作用咸，微寒。

归肝、胆、肾经。

平肝潜阳；重镇安神；软坚散结；收敛固涩。

蛏子的营养价值及挑选方法

蛏子的营养价值及挑选方法蛏子的营养价值及挑选方法很多人认为蛏子是生活在海涂浅表层，退潮或放水后可以在海涂上随手拾得，其实不然。

蛏子生活在40多厘米深的海泥中，采挖很不容易。

蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。

蛏子学名缢蛏，地方俗称为海指甲或鲜子，是佐酒的佳肴。

蛏肉可以拌凉菜。

蛏子的营养价值蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。

蛏子还有一定的医药作用。

蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，含量相当高。

跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的`人群。

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

蛏子的热量热量：40大卡(100克可食部分)。

评价，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且热量很低，非常适宜减肥期间食用。

蛏子的挑选及去泥沙的方法1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少。

2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。

3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。

这个方法在买所有的海鲜时都适用。

4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。

养个半天一天的让它静静地吐沙。

5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。

6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。

蛏子的功效与作用

蛏子的功效与作用蛏子，又称花蛤、泥蛤，是一种常见的海洋贝类。

它们生活在沙滩附近的一些浅水海域，是我国许多沿海城市的人们喜爱之物。

蛏子以其特有的口感和味道被誉为海鲜中的佳肴，而且还具有许多健康的功效和作用，下面我们就来详细了解一下。

首先，蛏子具有养胃的功效。

蛏子是一种鲜美的食材，能够刺激人的胃口，增加食欲。

蛏子中含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高人体的新陈代谢能力，增强人的消化功能。

此外，蛏子还含有一定的胆固醇，可以帮助胃液的分泌，促进肠胃蠕动，有助于消化食物，预防胃溃疡和胃病的发生。

其次，蛏子对补血的功效也是人们所喜爱的。

蛏子富含铁元素，铁是构成血红蛋白的重要成分，而血红蛋白对人体来说非常重要，因为它可以将氧输送到人体的各个组织和器官。

常食用蛏子不仅可以提供足够的铁元素，还可以助于增加血红蛋白的含量，促进血液的循环，提高人体的免疫力和抵抗力。

此外，蛏子还具有清肺排毒的作用。

蛏子是一种富含蛋白质和氨基酸的食物，氨基酸是构成合成蛋白质的重要成分，可以帮助修复和生成细胞，同时还可以清除体内的垃圾和毒素，促进身体的新陈代谢。

长期食用蛏子可以改善肺部的状况，预防和改善呼吸道疾病，如感冒、咳嗽等。

此外，蛏子还具有滋阴养肾的功效。

蛏子味甘咸，性寒，具有滋阴润燥的作用，对于肾虚引发的一些症状，如腰酸，腿软等有很好的改善作用。

同时，蛏子富含蛋白质和微量元素，可以帮助调节人体的水盐平衡，增加体液的分泌，提高尿液的排出效果，促进肾脏的排毒功能。

另外，蛏子还具有清热解毒的作用。

由于蛏子体寒，有清热解毒的功效，可用于治疗一些热病，如发热，咽喉肿痛等。

此外，常吃蛏子还可以改善口腔溃疡，痔疮等问题，并且还可以清除体内的湿气，改善湿气引发的一些症状，如湿疹，痛风等。

最后，蛏子还具有美容养颜的功效。

蛏子中富含的胶原蛋白和维生素E可以帮助人体增加皮肤的弹性，减少皱纹的出现。

此外，蛏子还含有丰富的锌元素，锌是一种重要的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少细胞的损伤，延缓皮肤的老化过程。

海鲜不白吃—带你认识“蚌蛤蚶蚝蚬蛏鲍扇贝贻贝砗磲

海鲜不白吃—带你认识“蚌蛤蚶蚝蚬蛏鲍扇贝贻贝砗磲海鲜不白吃—带你认识“蚌蛤蚶蚝蚬蛏鲍扇贝贻贝砗磲”蚌、蛤、蚶、蚝、蚬、蛏、鲍、扇贝、贻贝、砗磲，基本上都是“贝类”，就是有两片可以闭合的贝壳（鲍鱼除外），生活在江河湖海里的软体动物。

蚌：鹬蚌相争的蚌。

《本草纲目》说：“蚌与蛤同类而异形，长者通曰蚌，圆者通曰蛤，故蚌从丰，蛤从合，皆象形也。

”《战国策·燕策二》：“今者臣来，过易水，蚌方出曝，而鹬啄其肉，蚌合而拑其喙。

鹬曰：'今日不雨，明日不雨，即有死蚌。

’蚌亦谓鹬曰：'今日不出，明日不出，即有死鹬。

’两者不肯相舍，渔者得而并禽之。

”所以一般讲蚌是生活在淡水里的贝类。

有人要问了“象拔蚌”不是生活在海里吗，其实“象拔蚌”是叫俗了的商业名，实际它是“蛤科”的，叫“高雅海神蛤”河蚌象拔蚌（蛤蜊科）蛤：蛤蜊的蛤（ge，3声），蛤蟆的蛤（ha，2声），一个字。

别读“哈蜊”，别人还以为你叫“波特”呢。

蛤蜊主要生活在河口、滩涂、浅海等半咸水区域，种类繁多，有青蛤、文蛤、花蛤、海蛤等等。

和蚶类不同的是，蛤蜊的纹理是同心圆状（横行），蚶类是放射性辐条状（纵行）。

花蛤文蛤比较特殊的是福建长乐特产“西施舌”，因其足厚肥美而名，它肉质软嫩、汆、炒、拌、炖，其鲜美的味道都令人难忘。

明朝李渔在《闲情偶记》说：“海错之至美，人所艳羡而不得食者，为闽之“西施舌”、“江瑶柱”二种。

“西施舌”予既食之，独“江瑶柱”未获一尝，为入闽恨事。

所谓“西施舌”者，状其形也，白而洁，光而滑，入口咂之，俨然美妇之舌，但少朱唇皓齿牵制其根，使之不留而即下耳。

此所谓状其形也。

若论鲜味，则海错中尽有过之者，未甚奇物，朵颐此味之人，但索美舌而咂之，即当屠门大嚼矣。

”真是香艳无比。

郁达夫称赞长乐“西施舌”是闽菜中最佳的一种神品。

其实杭州有一道面点也叫“西施舌”，足见食色性也，人们是多么渴望“食色”。

西施舌蚬：蚬子（xian，3声），蚬的名称各地的差异很大，今天请教一位山东的同学，她说家乡的蚬是指一种很大的蛏子。

带壳的美味

带壳的美味作者：严正宏来源：《食品与生活》2018年第07期提起吃海鲜，鲍参翅肚不太环保，龙虾、帝王蟹太过生猛。

那么，来些带壳的小海鲜怎么样？贝类海鲜不仅品种多样，而且上得了高级餐厅，也下得了百姓厨房，更是夜宵时的下酒菜！牡蛎，广东人称之为“生蚝”，闽南人则叫“蚵仔”，欧洲人认为它是男人的加油站、女人的滋补品；在《写给牡蛎的情书里》，它是费雪亲密的情人；它既是贵族餐桌上调情的尤物，也是烟火漫天的夏日排档里的宠儿。

对资深老饕来说，生蚝就得生吃，撬开坚硬的外壳，新鲜饱满的蚝肉连着汁水一口饮下，品尝其复杂的风味，就连加几滴柠檬汁也像破坏了原汁原味的鲜。

被誉为“生蚝之王”的法国贝隆蚝尝起来有微微的金属味，海水味较重，初接触生蚝的人可能会觉得味道太重，但它却是许多法国老饕的最爱。

可惜，并不是所有的生蚝都值得生吃，只有上好的未被污染的生蚝，才值得被这样品尝。

对大部分食客来说，吃熟的生蚝更为靠谱，比如西餐中的“法式奶酪焗生蚝”：新鲜的大蚝焯过水，加一点点洋葱碎、烟肉、奶油、盐和胡椒煮成的浓汁，再放入磨碎的马苏里拉芝士，放到220℃的烤箱里稍微烤一下，蚝的肉质比生吃少一分鲜嫩，却多几分弹牙质感，配上奶酪的香浓柔滑，再搭配一杯上好的法国白葡萄酒，简直是贵族般的享受！如果有着“中国胃”的你不能欣赏这种浓厚的法式做法，那么夜间大排档常见的炭烤生蚝既美味又亲民。

加上蒜蓉的生蚝搁在炉火上烤得“嗞嗞”作响，蚝肉慢慢缩小，看汁水溢出，令人垂涎欲滴。

福建、潮汕地区则喜欢用小个头的生蚝做蚵仔煎，这种加了番薯粉、鸡蛋包裹牡蛎的点心充满了平民的智慧和创意，吃时淋上特制的酸甜酱汁，非常美味！蛤蜊是水产市场中最常见的品种，有花蛤、文蛤、红油蛤等诸多种类，是贴近家常餐桌的大众海鲜，民间有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说，可见其肉质鲜美。

价廉物美的蛤蜊非常容易烹饪，如葱油蛤蜊，只需要用生姜和食用油将蛤蜊爆炒几分钟，最后放葱花勾芡即可，甚至不需要额外放盐就有自然的咸味，可谓是懒人料理的首选。

【吃货】花甲、蛏子、蚬子、海瓜子、牡蛎你分得清楚吗？

【吃货】花甲、蛏子、蚬子、海瓜子、牡蛎你分得清楚吗？夏天将至，又到了海鲜、烧烤的时节，但是各位吃货们，你分得清楚蛤蜊、蛏子、蚬子、海瓜子、牡蛎吗？1. 花蛤（gé），花甲，学名：Ruditapes philippinarum蛤在这里念gé，不读há，不要一天到晚想搞大新闻。

在搜狗百科里是这么解释的：花蛤属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤.贝壳呈卵圆形.壳质坚厚，膨胀.壳顶稍突出，稍向前方弯曲.花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

椭扇型壳，外面有花纹，所以叫花蛤。

花蛤一般怎么吃呢？爆炒、辣炒、蒸、煮汤都可以。

夏天一盘辣炒花蛤配上酒2. 蛏（chēng）子，学名：缢蛏Sinonovacula constrzcta蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。

蛏子其实是比较好认的，长条形壳，两条腿伸出来。

怎么吃呢？和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。

3. 蚬（xiǎn ），一般叫它蚬子生长于淡水水域内，广泛分布于除南极洲外各大洲水域。

代表属蚬属动物壳小型到中型。

壳厚而坚硬，外形圆形或近三角形。

壳面光泽，具有同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。

铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各2枚,侧齿上端呈锯齿状。

足大,呈舌状。

雌雄异体或同体。

怎么吃？凉拌、爆炒都可，说到吃蚬，据说还是潮汕人到了极致。

或炒或汤或煎或腌，五花八门，各有特色，令人叹为观止。

脱壳的蚬肉或拌以葱丝炒之，或加入茨粉煎成蚬烙，皆成佳肴。

有一种烹调方法，俗称“含蚬”的，其制法是将河蚬洗净置入锅中，待蚬壳开启，烫以开水，有顷，将热水滤去，如此反复两三次。

蚬肉既熟，却不过分缩水，饱满如初。

最后再将河蚬倒入由葱珠油、鱼露、味精、盐等调味品配合而成的溶液中浸渍，便大功告成。

常见的20种贝类海鲜你认识几种？（收藏起来再看）

常见的20种贝类海鲜你认识几种？（收藏起来再看）中餐西餐烘培甜品养生美食厨艺技巧点击题目下方蓝字关注美食先生贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。

属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。

因一般体外披有1~2块贝壳，故名。

常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。

现存种类1.1万种左右。

贝类营养价值较高。

含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜等尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。

且贝类肌肉细嫩，味道鲜美，其各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被人体消化吸收。

下面来看看20种常见的贝类海鲜吧！1、田螺田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

营养成分>维生素A、蛋白质、铁和钙功效>清热,消肿,软化血管,提高代谢,利尿,助发育禁忌人群>脾胃虚寒者忌食田螺。

田螺的家常做法>【辣子田螺】【香辣田螺鸡】【炒田螺】2、香螺香螺属软体动物腹足类。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

功效>润肺,清热,明目,解酒禁忌人群>脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。

香螺的家常做法>【酱爆香螺】【白灼香螺】3、生蚝生蚝，属双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。

海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

功效>养肝，补肾，壮阳，提高免疫力，提高代谢，通淋散结，健脑禁忌人群>虚而有寒者忌食生蚝。

蛏子和花蛤哪个好吃蛏子和花蛤的营养价值

蛏子和花蛤哪个好吃蛏子和花蛤的营养价值蛏子，花蛤这一类的海鲜贝类从外在来看，经常容易让人傻傻分不清楚，但它们的味道都极其鲜美，所以很多人的关注点都在于，蛏子和花蛤哪个好吃？二者的营养价值都有哪些呢？一、蛏子和花蛤哪个好吃根据个人口味决定。

蛏子肉色泽白润，质脆鲜嫩，经过加热煮熟后，汁白而清淡，鲜味醇香，食用后可以为人体补充充足的蛋白质，脂肪，维生素，糖类，烟酸和钙，铁，硒等矿物质，有清热解毒，利小便，消水肿，退胸中邪热之功；花蛤肉味鲜美，富含糖类，蛋白质，脂肪，无机盐，维生素A，维生素B1，维生素B2，壳含碳酸钙，磷酸钙，矽酸镁，碘及溴盐等，有清热化痰，软坚散结，制酸止痛之功。

二者不仅都是味美鲜嫩的食物，而且还具有很高的营养价值。

二、蛏子的营养价值有哪些1.蛏子含有比较丰富的铁，可预防和治疗因缺铁而导致的贫血，帮助皮肤恢复血色。

2.蛏子富含的蛋白质，可以促进人体生长发育，并且有滋补身体和养颜美容的作用。

3.蛏子还含有非常丰富的碘，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定的治疗作用。

三、花蛤的营养价值有哪些1.花蛤中的蛋白质含量高，脂肪含量少，且富含钙，铁等元素，是防治中老年慢性病的理想食品。

2.花蛤肉中含有一种降低血清胆固醇作用的物质，兼有抑制胆固醇和成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3.花蛤的壳亦可入药，有清热，利湿，化痰，散结的作用。

四、蛏子怎么挑选购买蛏子的时候，那些看上去肥肥嫩嫩的，最好不要轻易购买，有的是注了水的；蛏子的贝壳紧闭严实，足和触管灵活，闻起来没有异味，这样的蛏子才是新鲜的蛏子；如果是蛏子干，则以选择个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，无泥沙杂质的产品。

象拔蚌名称的由来象拔蚌有哪些营养与功效

象拔蚌名称的由来象拔蚌有哪些营养与功效象拔蚌学名是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海笋等，海产商品名称“象拔蚌”。

象拔蚌是已知的最大的钻入穴双壳类，它长相十分有特色，两壳呈扇形，壳长约18-23厘米，薄且脆，前端有锯齿，水管可以伸展至1.3米，不能缩入壳内。

水管很像一条肥大的粗肉管，当象拔蚌寻觅食物时，就将水管伸出，外形如象拔（象鼻鱼即白鲟），故而称之为象拔蚌。

象拔蚌原产于加拿大与美国的北太平洋沿岸，1998年经山东海洋水产研究所引种，于1999-2002奶奶连续在辽宁山东沿海进行养殖，至2003年，中国象拔蚌腌制技术已经成熟，象拔蚌投入市场，是深受市民喜爱的高档海鲜之一。

象拔蚌以海中的单细胞藻类为食物，也可以滤食沉积物与有机碎屑，象拔蚌出肉率高，可以达到60%—70%，只要食用部分为暴露于壳外的长水管。

象拔蚌营养价值高，由于其生活与深海沙底，个头大，个体重，潜水员拾取不易，所以通常捕获象拔蚌非常耗费人工，因此导致象拔蚌价格比较高。

通常每100克（3.5盎司）未经煮熟的可食用蚌肉中含有：卡路里（卡）80；脂肪总含量（克）0.5；饱和脂肪（克）0.2；蛋白质（克）17.0；胆固醇(毫克）30.0；铁（毫克）44.0；钠（毫克）300；钙（毫克）78.0。

象拔蚌富含蛋白质，有助于维持体内钾钠平衡，蛋白质是维持机体免疫机能的营养素，构成白血球和抗体，提高人体免疫力。

象拔蚌有强精益气的功效，能提高精液质量，增强精子活力，补足五脏之气。

象拔蚌补肾利尿，能清除体内毒素与水分，帮助血液与水分的新陈代谢，帮助缓解因为水肿而引起的肾阳虚。

象拔蚌还可以帮助减肥祛脂，象拔蚌的热量很低，蛋白质高，适合减肥人群食用，它还可以是毛细管扩张，见底血液黏度，改善微循环，帮助软化与保护血管，降低人体中的血脂与胆固醇。

象拔蚌含有丰富的铁元素，特别适合记忆力下降，贫血的人群食用。

是补铁补血的好食物。

象拔蚌该如何食用呢？象拔蚌可以做刺身，切成薄片，沾取寿司酱油与芥末酱食用，生食要注意食品卫生，应该选择鲜活品质好的象拔蚌。

【匠鲜】认识象拔蚌(附菜谱)

【匠鲜】认识象拔蚌（附菜谱）
#匠鲜#象拔蚌是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。
是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
适宜人群
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
烹饪
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。其食法较多，既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客，售价虽昂贵，但仍颇受消费者欢迎。先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，切片点芥末享用。
谢谢
青椒炒象拔蚌主料：象拔蚌4只，青椒2个辅料：油适量，盐适量，姜汁适量，酒适量，葱适量步骤： 1、象拔蚌去壳取肉，青椒切丝，葱切段，姜切片 2、加姜汁、酒、御皇香浓鸡粉调好味，热锅下油，下椒丝，加蚌片 3、快速炒，加盐，装上碟就好了
象拔蚌粥主料：东北米，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片辅料：水，姜丝，葱末盐步骤： 1、取锅,米水比例约(1:8)，将白粥熬煮到滚稠，米粒软透 2、加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片 3、姜汁葱末后再加点盐、御皇香浓鸡粉调味后，取碗盛粥，葱绿末，胡椒粉并滴点香拔蚌121g，潮汕咸菜59g 辅料：油适量，鸡粉适量，大骨汤适量

世界著名贝类食材大全

世界著名贝类食材大全在人类所有的食材中，贝类是品种最多的一种。

全世界的贝类有20多万种，它是自然界生物中仅次于昆虫类的第二大族类。

仅仅在中国，就有超过2万多种的贝类。

如果是仅从目前的餐桌上去了解贝类，是远远不够的。

贝类，是小编一直决心要深度探索的食材之一。

贝王之王：砗磲砗磲主要分布在印度洋、太平洋海域。

砗磲（拼音chequ），中国共有6种，分布于台湾和南海各岛礁。

在日本的主要产地：冲绳。

在日本的食用方法：刺身。

在日本天然野生砗磲的珍貝度为4星级，最高为5星级。

砗磲日语名：ヒレシャコガイ。

砗磲全部种列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2013年濒危物种红色名录Ver 3.1。

全部种列入《华盛顿公约》CITES附录Ⅱ级保护动物。

中国重点保护水生野生动物名录里也将库氏砗磲贝列为一级国家保护海洋生物。

砗磲是软体动物门双壳纲的海洋动物。

共有1科2属9种，全部为热带种，通常以足丝附着在珊瑚礁上生活。

砗磲是海洋中最大的双壳贝类，被称为'贝王之王'，最大砗磲壳长可达1米以上，重量达到200公斤以上。

壳质厚重，壳缘如齿，两壳大小相当，内壳洁白光润，白皙如玉。

外韧带，通常有一个大的足丝孔。

铰合部有一个主齿和1~2 个后侧齿。

外套痕完整，前闭壳肌消失，后闭壳肌近中央。

砗磲外套膜内有大量的虫黄藻，借助膜内玻璃体聚光，使虫黄藻大量繁殖而作为自身养分，二者形成互利共生的特殊关系。

在传说中，巨蚌常被误解为“杀人蚌”或“食人蚌”，《美国海军潜水手册》甚至曾经详述如果被巨蚌所夹住要如何切断其内收肌脱困。

然而事实上巨蚌并不特别有侵略性或特别危险，更不是肉食性贝类。

巨蚌的确有能力合起双壳，但这是一种防御性行为。

并没有任何记录能证明有过任何人类曾经因这种方式被受困。

砗磲体型巨大，而壳内的肉更是比一般的干贝元贝肉丰厚。

砗磲肉以大者为佳，肉质鲜美，已属佳品，其闭壳肌(俗称“蚵筋”)更是海产天然食品中的极品，食吃时撕成细条丝状，一丝入口，久嚼不烂其味的尤鲜。

象拔蚌女生为什么不能吃

象拔蚌女生为什么不能吃象拔蚌女生可以吃吗海鲜美味品种之一。

其食法较多，既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味独特的"象拔蚌刺身"菜式吸引顾客，售价虽昂贵，但仍颇受消费者欢迎。

象拔蚌的营养价值1、富含蛋白质：具有维持钾钠平衡;消除水肿。

提高免疫力。

调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。

肾虚阳痿。

本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。

女人吃象拔蚌的好处1、补肾虚症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

2、提高免疫力蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、防止动脉硬化动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。

4、提高记忆力象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆等多种病症。

5、祛脂降压使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、利尿消肿能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

可治疗全身水肿，小便不利等。

7、有效降低胆固醇象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

女人吃象拔蚌的好处象拔蚌的营养价值吃象拔蚌的禁忌8、保护肝脏象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生。

经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。

9、能够有效的预防缺铁性贫血铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收。

经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

男吃蚝女吃鲍顺口溜

男吃蚝女吃鲍顺口溜
摘要：
1.引言：饮食文化的背景介绍
2.男性食用蚝的益处
3.女性食用鲍鱼的益处
4.顺口溜的来源及其寓意
5.结论：合理搭配饮食，保健身体
正文：
在我国的饮食文化中，讲究食材与性别的搭配，从而达到保健养生的目的。

一直以来，民间流传着这样一句顺口溜：“男吃蚝女吃鲍”。

今天，我们就来详细了解一下这句话背后的寓意。

首先，我们来看看男性食用蚝的益处。

蚝，又称为牡蛎，含有丰富的锌、蛋白质、维生素等营养成分。

锌是男性生殖系统中不可或缺的元素，能够提高精子质量，促进生殖系统的正常运作。

此外，蚝还具有补肾壮阳、养肝明目的作用。

因此，男性食用蚝对身体有很好的滋补作用。

接下来，我们来了解一下女性食用鲍鱼的益处。

鲍鱼，又称鲍鱼壳、九孔螺，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。

鲍鱼具有滋阴补肾、润燥养肺、养颜美容的功效。

女性食用鲍鱼可以帮助调节生理机能，抗衰老，保持肌肤光泽。

因此，鲍鱼对于女性来说是一种非常滋补的食材。

“男吃蚝女吃鲍”这句顺口溜的来源，实际上是根据民间对蚝和鲍鱼的食用经验总结而来。

在过去，人们发现男性食用蚝能够滋补身体，提高生育能
力；女性食用鲍鱼则能够滋养肌肤，延缓衰老。

因此，这句顺口溜寓意着饮食的合理搭配对于身体健康的重要性。

总之，饮食文化是我国传统文化的重要组成部分。

通过合理的饮食搭配，我们可以达到保健养生的目的。

男性和女性可以根据自己的需求，适当食用蚝和鲍鱼，从而滋补身体，提高生活质量。

大厨讲解带10多种壳的海鲜，你值得学习！

大厨讲解带10多种壳的海鲜，你值得学习！很多人都很喜欢吃一些带壳的贝类，什么花蛤、蛏子、蚬子、蛤蜊，常见的还算容易区分，但是一些不常见或长的很像的可就让很多餐饮服务人员傻眼了，看到桌上那一个个带壳的家伙，你能叫得上名字吗？1花蛤花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤有着一个带着漂亮花纹的椭扇型外壳，每个蛤花纹都不一样。

花蛤适合炒、蒸、煮，做成汤也很鲜美。

2蛏子蛏子是一种常见的海鲜食材，别名“小人仙”属软体动物，属于帘蛤目、毛蛏科、缢蛏属、螠蛏。

蛏子的壳表面粗糙且质地较厚，生长线显著，外壳大多数是土黄色。

蛏子是长方形壳，它有特征就是一头有两个肉脚（它的出水管和入水管），这两根管子是有大作用的。

▲蛏子两根管的作用3竹蛏竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。

具有较高的营养价值。

竹蛏分两种：一种叫长竹蛏，另一种叫大竹蛏。

▲长竹蛏▲大竹蛏那么....蛏子和竹蛏的有什么区别呢？蛏子颜色是土黄色，扁长方形，外壳粗糙，厚重；竹蛏基本是圆杆型，细长，壳薄，光滑；蛏的肉质肥嫩清甜，一般可以清蒸、油炒、椒盐等▲清蒸蛏子福建有一道菜肴：插蛏把蛏子竖着摆在盅里，插得很密很紧，微微有点空隙的放一点姜片，然后倒入福建老酒，上蒸锅大火炖熟即可。

这个做法即保留了蛏子的鲜甜又保留了蛏子的水分，肉也不容易脱落。

▲插蛏4扇贝扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。

该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。

壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

双壳贝壳都有一个结构叫闭壳肌。

▲闭壳肌扇贝的闭壳肌，干制之后就是著名的瑶柱，也称干贝。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。

”可见干贝之鲜美非同一般。

▲瑶柱5牡蛎牡蛎别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的。

牡蛎，又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，是很好的补锌食物。

6象拔蚌象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，其营养价值高，食疗效果好。

扇贝公母怎么区分扇贝公母哪个好吃

扇贝公母怎么区分扇贝公母哪个好吃生活中有很多人喜欢吃扇贝，但是却很少人知道扇贝的公母要怎么区分才好，那么扇贝公母怎么区分？扇贝公母哪个好吃？一、扇贝公母怎么区分 个头扇贝的公母区别最明显的就是从它们的个体，一般来说公扇贝的个体会比母扇贝个体要小一些，母扇贝会比较肥沃一些。

生殖腺在扇贝繁殖的季节，公扇贝的生殖腺一般会呈现出乳白色，而母扇贝的生殖腺则会出现橘红色的现象，这时候的扇贝是最好区分公母的。

口感除了个头和生殖腺和不一样之外，扇贝公母的口感也具有一定的区别，首先公扇贝吃起来味道会比较鲜甜，甜味会多一些，而母扇贝吃起来会比较鲜香一些。

二、扇贝公母哪个好吃都可以，主要根据个人喜好进行选择。

其实无论是公扇贝还是母扇贝它们的口感都是比较鲜美的，只是口感上会有一些区别，公扇贝吃起来会比较甜，而母扇贝吃起来则会比较香一些，但它们营养价值和食用价值上的是没有什么太大区别的，所以母扇贝和公扇贝都可以，主要根据个人喜好进行选择。

三、活扇贝和死扇贝怎样鉴别颜色一般来说活的扇贝颜色的比较有光泽，而死的扇贝一般是没有什么光泽的，看起来就明显的不新鲜。

是否开口如果是活的扇贝一般情况下只要被稍微打扰到，它就会马上把它的开口闭合，而死的扇贝则是没有反应的，不论怎么动它都不会合上开口。

气味通常情况下活的扇贝都比较新鲜，闻起来没有什么腥味，而死了的扇贝一般情况下闻起来会有一股明显的腥味，新鲜度很差。

四、扇贝开口的好还是不开口好不开口好。

不开口的扇贝相对于开口的扇贝要好一些，因为不开口的扇贝可以证明它是活的，新鲜的，口感比较新鲜鲜美，而开口的扇贝有很大可能已经死了，食用之后不利于人体健康，所以扇贝不开口的会好一些。

此物野生在海滩里，身体能伸一米长，活一百多岁，男人食用有功效

此物野生在海滩里，身体能伸一米长，活一百多岁，男人食用有功效在我们的印象中，蚌类都不太大，但有一种海蚌，却称得上蚌类中的巨无霸，其体重可达3.6千克，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，因为太大，其身体不能缩入壳内，它就是被人们称为高级海鲜的象拔蚌。

象拔蚌学名太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤、海笋等，原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。

因其又大又多肉的红管很像大象的鼻子，所以常被称为'象拔蚌'，看样子的确有点邪恶呀!此物属于软体动物门，是蛤属的大型贝类，但个体有大有小，寿命可达100多年，生活方式为埋栖型，适宜海区的水温为3-23℃，栖息地因种类而异。

象拔蚌通常其两扇壳一样大，但薄且脆，退化特征明显，前端有锯齿、副壳、触须(也称为水管)，很是肥大粗壮，当它寻觅食物时便伸展出来。

以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食有机碎屑和沉积物。

象拔蚌的主要敌害是蟹和海星、鲽鱼等鱼类，但因其栖居于海底或海滩，潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟，所以也有较强的保护能力;但待壳长长到15厘米以上时，就失去了匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动。

象拔蚌虽然原产于北美，但当地人起先并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。

但自从亚洲移民到来后，就开始捕食那里的象拔蚌，一度使得当地的象拔蚌濒临绝种。

但好在这东西可以养殖，我国渔业从业者从1996年开始也对其进行了人工养殖，技术已十分成熟，象拔蚌前4年生长较快，所以市场上卖的多是四年左右的象拔蚌。

象拔蚌营养价值高，主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量80多千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，在食疗方面具有化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,提高免疫力等功效，很多人认为男人吃了能补肾助阳，兼能益精养血，有固本培元之功。

日本人最喜欢吃的海鲜——象拔蚌，第一眼看见就想歪了！

日本人最喜欢吃的海鲜——象拔蚌，第一眼看见就想歪了！日本人是一个极爱吃海鲜的民族，而在所有的海鲜中，尤其以象拔蚌最受欢迎。

因为象拔蚌口味鲜美滋补效果极佳，而且价格还不贵，只需要一百多块钱就可以买两只又肥又嫩的象拔蚌。

象拔蚌这种动物的长相说实话有些污，有点像扩大版的男性生殖器。

作为钻穴双壳类动物中最大的一种，象拔蚌的身体伸展开来可以达到130厘米左右的长度。

要知道它们贝壳的长度不过只有20厘米左右，这实在是一个非常滑稽的身体比例。

那两扇贝壳的作用在哪也很令人质疑。

在大海里面，象拔蚌几乎处于食物链的末端。

它们是完全的植食性动物，平时只能依靠海藻或者是一些沉积物、有机碎渣为食。

由于它们身体过长的原因，那两扇原本还算坚硬的贝壳根本起不到保护的作用。

任何一种海洋生物，无论是鱼类，虾类还是蟹类，甚至是看起来人畜无害的海星，几乎都能吃掉象拔蚌。

可能看到这里你要问了，为什么象拔蚌毫无还手能力，依然可以存活至今呢？这就不得不感谢它们强大的繁殖能力了。

雌性象拔蚌一次可以产卵两千多万颗，而且这些象拔蚌卵长成足够大的象拔蚌仅仅只需要四年的时间。

这在所有的贝壳类动物中简直是bug级别的生长速度！再者，由于象拔蚌味道鲜美，对于补肾阳有着很好的效果，所以许多国家的人尤其是喜爱海鲜的日本民族尤其喜欢食用。

在庞大的市场消费刺激下，许多沿海地区都开始饲养象拔蚌。

所以象拔蚌完全不用担心灭种的问题，尽管它们在大自然里显得是如此的脆弱和不堪一击。

另外值得一提的是，象拔蚌的寿命非常之长。

如果不受其他生物的迫害，象拔蚌最多可以活一百多年。

当然，这一百多岁的象拔蚌仅仅只存在于理论当中，多数情况下它们都没有那么幸运。

可以安逸地在衰老中死去，对于象拔蚌来说只是一种奢望。