日本基本礼仪及饮食文化
吃日本料理的礼仪及注意事项
吃日本料理的礼仪及注意事项1.入座和盘子摆放入座时，通常需要向主人或者老板敬一礼。
在坐下之前，要确保双手干净，应该先将手掌抚在膝盖上再坐下。
膝盖应该稍稍交叉，不要将腿翘起。
一旦坐下，你会被告知摆放自己的餐具。
如果是在餐厅吃饭，餐具通常会在你坐下后就直接放在你的面前。
2.使用筷子在日本，使用筷子的方法是非常讲究的。
首先，要确保筷子是洁净干燥的。
拿筷子的时候，应该用右手握住上端，留下约1/3的长度。
要注意的是，禁止使用筷子指着别人或者在空中晃动筷子。
在吃饭的时候，不要将筷子插在饭里，这样的动作在日本被视为不吉利的象征。
3.吃面食的方法对于日本的面食，如拉面、乌冬面等，也有一些特别的方法。
首先要喝汤，然后用筷子吃面。
在品尝面条时，应该发出轻微的声音，这被认为是一种尊重对食物的表达。
4.生鱼片的品尝吃生鱼片是日本料理中的一道经典菜肴。
当你品尝生鱼片时，要小心地将鱼片轻放在筷子上，避免过度搅动。
另外，品尝的时候应该尽量将整块生鱼片一次放入口中，以免把鱼肉咬断。
5.注重用餐速度和咀嚼在日本，用餐速度和咀嚼是被重视的。
吃饭的速度很慢，并且注重咀嚼时间长，这样能更好地品尝食物的味道。
此外，不要发出吃东西的声音，并尽量不要大声咀嚼。
6.不要留饭在日本，留饭是被视为一种不尊重食物的行为。
因此，要确保吃完盘子里的所有食物，并将碗底部打磨干净。
7.利用湿纸巾清洁手部在用餐过程中，可能需要用手拿取食物。
如果这样，可以使用湿纸巾或者热毛巾来清洁手部。
对于湿巾，应该将它放在左手边，而右手拿食物。
8.尊重厨师和服务员在日本，厨师和服务员是非常受尊重的职业。
在进餐过程中，要尊重他们的工作并对他们表示感谢。
感谢他们的服务，可以用“ごちそうさまでした”（意为“谢谢您的款待”）来表达。
总之，在享受日本料理时，我们应该尊重食物、尊重厨师和服务员，并遵守一些基本的餐桌礼仪。
这样不仅能够更好地品尝食物的味道，也能够更好地融入日本文化。
日本基本礼仪及饮食文化
日本基本礼仪及饮食文化日本基本礼仪及饮食文化各国的饮食文化都是根据他们的传统文化一点点沉淀出来,所以他们的饮食文化中也包含了很多传统文化的风俗与禁忌。
以下是小编帮大家整理的日本基本礼仪及饮食文化，希望能够帮助到大家。
日本基本礼仪及饮食文化篇1中国对日本的文化，有一种同类感。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，日中交流了数千年，隔海相望，舟船往来，互通有无。
东方世界中，再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。
中国饮食与日本饮食，同属东方文明的产物，具有含蓄，优雅的特点。
然而，大和民族是一个富有创造思维的民族，特定的地缘环境，有限的自然资源，促使他们不断创新，进而独树一帜，这都源于大和民族对人与自然的独特领悟，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。
而日本文化的重要组成部分之一，就是"饮食文化"。
日本饮食即“和食”，作为世界上最健康的饮食，其形成与日本的地理特征及东方传统文化有重要的关联。
日本是一个岛国，四面环海，资源相对匮乏，但却有得天独厚的海产品资源。
这一系列情况就造就了日本现在的饮食文化。
日本人的饮食生活，素有主食与副食之分。
与中国一样，日本也是以米为主食的国家。
日本人爱吃米，并且对米非常挑剔。
他们衡量米好不好吃，主要看米饭的香味和粘度，能够满足这两项要求的米就是好米。
日本四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，发展自己的海洋菜肴所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。
日本菜的特点是季节性强，味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。
另外，说到日本饮食，会使人不得不提的一种主要调味品酱油。
它被誉为调味品之王，几乎可用于任何菜。
日本饮食发展到今天这种水平，酱油调味品的功劳很大。
和食中最有代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。
其中比较有名的料理有：怀石料理、卓袱料理、茶会料理、修行料理、本膳料理等。
日本饮食的特征一、生鲜海味生鲜海味可以说是日本饮食最大的特征了。
日本餐桌礼仪基本要点
日本餐桌礼仪基本要点一、大块食物用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。
二、祝酒一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。
三、日本茶日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。
一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。
四、米饭吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。
与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。
五、寿司小盘子中倒入酱汁。
注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。
一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。
如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对制作寿司的人的尊重。
如果您不太喜欢芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。
吃寿司，最好一口一个。
分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。
另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。
如果是手握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。
有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。
如果是*舰寿司，工作总结正确的食用方法是倒小量的酱汁在寿司的上面，而不是把寿司浸入酱汁。
六、生鱼片将酱汁倒进准备好的小碟子中。
可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。
吃的时候，把生鱼片夹起蘸酱汁。
另外有一些生鱼片需要和姜末一起品尝，而不是芥末。
七、大酱汤端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。
八、面条用筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。
在日本吃面条出声音是正常的，不会被认为不礼貌，所以您可以大胆的啧啧的吃面条，周围的日本人都是这个样子的。
喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。
日本拉面，汤的味道非常好，笔者个人总是先尝一口汤再吃面的。
2024年日本的餐桌礼仪
日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪1很多人都喜欢日本料理，但是你真的懂日本就餐的礼节吗?如果你在高端的环境中就餐但却没有好的礼仪，不仅自己形象大打折扣，也会让人瞧不起，不要做“土豪”哦!日本餐桌礼仪在日料中，餐桌礼仪是否得体不仅仅意味着是否尊重对方、礼貌与否，更意味着个人的文化修养和层次，所以我们也应该了解一下，菜品特色。
想要深入了解日餐的餐桌礼仪，就要先了解日料的特色。
日料的主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。
五味是指在不同的季节里，日本人的饮食口味侧重也有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好食涩味。
五色是指色菜品色彩的搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。
而五法是指和食的烹饪方法，主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。
在这里，您就可以记住一个小技巧：在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时，享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。
这样味觉才不会被打乱，能够充分享受到每一种食物的鲜味。
茶杯与酒壶需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。
男性使用的茶杯比较高，而女性的比较矮。
酒壶也是如此。
饭碗与汤碗那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽，而汤碗则是比较深，凹陷明显。
这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗则是比女性使用的高一些。
饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。
用餐结束后再把盖子盖好。
餐具的使用如果去餐厅，餐具往往早已摆好，所以并不需要过多的担心摆放问题。
但如果你被邀请到日本人家中做客，那就要注意一些了。
日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。
摆放方法是左边摆放饭碗，右边摆放汤碗，筷子要横向的摆放在筷座上。
那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放，而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案，但有一种说法，即筷子传入日本的时候，古时的中国筷子就是横着摆放的。
到了明朝，朱元璋不喜欢横着放筷子，所以后来中国逐渐就竖着放筷子，但是日本人一直没有改，因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。
日本人的饮食礼仪常识
日本人的饮食礼仪常识日本是公认的全世界肥胖率最低的国家之一，也是全世界最长寿的国家之一。
日本国民的心血管等疾病患病率非常低，这都应该归功于日本人的饮食习惯。
下面是店铺为大家整理的日本人的饮食礼仪常识，希望能够帮到大家哦!日本人的饮食礼仪常识与日本一衣带水，同为东亚国家的中国，在文化和生活习惯上有很多相似之处，但饮食习惯上其实仍然有比较大的差异。
想要更好地保持身材保证健康，可以借鉴一下日本人的饮食习惯。
1.好好吃早餐经常看日剧的人肯定会发现，日本人吃早饭非常正式，从米饭到配菜到味增汤，一样都不能少。
这种习惯是非常正确的。
因为早餐距离前一晚的晚餐时间太长，体内储存的能量和糖都已经消耗殆尽，如果不及时补充，可能导致血糖过低，大脑兴奋性降低。
不吃早餐或早餐质量不够，很容易引起能量和营养素摄入的不足，这种摄入不足甚至难以从午餐和晚餐中得到充分补充。
同时，不吃早餐更容易令人肥胖，能量不足导致新陈代谢率降低，脂肪更易堆积。
因此，想瘦，从好好吃早餐开始!2.吃饭细嚼慢咽日本料理都比较精致，日本人的餐桌礼仪也非常的好，细嚼慢咽，充分品尝食物的美味的同时，让食物更易消化，也会增加满腹感，不容易吃多，自然也就不易发胖了。
3.多吃清淡食物日本人以稻米为主食，蛋白质的来源主要是鱼、大豆和少量的肉。
此外，日本人还大量摄取应季的蔬菜水果以及海藻、野菜和菌类。
日本传统的烹调方式以生拌、清蒸为主，用油量非常少。
我们中国人吃菜简直可以说是无油不欢，而日本料理则清爽可口，十分注重保持食物本来的味道。
而这种清淡的料理方式，也避免了油和能量的过分摄入，自然能有效地防止肥胖。
4.多吃应季的新鲜蔬菜水果日本人对各种东西的质量要求很高，对吃的东西更加如此。
日本的饭菜是用眼睛品尝的饭菜，不仅重视味道，而且注重色泽，各种鲜花或花瓣、时令蔬菜的叶或茎等也时常装饰在食物四周。
蔬菜水果更是非常讲究，对蔬菜水果的应季性和新鲜度都要求非常高，很多都是精挑细选论个卖的。
完整版日本饮食文化习俗
完整版日本饮食文化习俗日本，这个位于亚洲东部的岛国，拥有着独特而丰富的饮食文化。
从精致的寿司到热气腾腾的拉面，从传统的和果子到新鲜的刺身，日本的美食世界令人陶醉。
日本饮食文化不仅注重食材的新鲜和品质，还强调烹饪的技巧和美学，更蕴含着深厚的历史、宗教和社会背景。
日本饮食的特点之一是对食材新鲜度的极致追求。
日本是一个海洋国家，丰富的海产资源为其提供了大量新鲜的海鲜。
无论是在市场还是餐厅，新鲜的鱼、虾、贝类总是备受青睐。
为了保证食材的新鲜，日本人通常会在当天采购并尽快烹饪食用。
这种对新鲜度的执着，使得日本的海鲜料理成为世界美食中的瑰宝。
寿司，无疑是日本美食最具代表性的符号之一。
它以简单而纯粹的形式展现了日本料理的精髓。
寿司师傅精心挑选优质的米饭和新鲜的生鱼片，通过巧妙的手法将它们组合在一起。
一份好的寿司，米饭的温度、酸度和硬度都恰到好处，生鱼片的切割和摆放更是一门艺术。
除了常见的握寿司，还有卷寿司、太卷等多种形式，满足了不同人的口味需求。
刺身，即生鱼片，是日本料理中另一种重要的美食。
新鲜的鱼肉被切成薄片，搭配芥末和酱油食用。
刺身的种类繁多，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等。
每一种鱼都有其独特的口感和风味，品尝刺身时，人们可以感受到鱼肉的鲜嫩和细腻。
除了海鲜，日本的蔬菜料理也别具特色。
天妇罗就是其中之一，将蔬菜和海鲜裹上面糊炸制而成，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
还有各种煮物，如煮萝卜、煮南瓜等，通过慢煮的方式保留了蔬菜的营养和原味。
日本的主食也丰富多样。
米饭是日本人餐桌上不可或缺的主角，其烹饪方式讲究，口感软糯。
拉面则是深受大众喜爱的快餐美食，浓郁的汤头、劲道的面条和丰富的配菜，让人回味无穷。
乌冬面也是常见的面食之一，粗粗的面条搭配独特的酱汁，别有一番风味。
在日本饮食文化中，餐具和摆盘同样重要。
精美的餐具能够提升用餐的氛围和享受。
食物的摆放注重色彩和形状的搭配，营造出一种视觉上的美感。
甚至在一些高级餐厅，食物的摆盘如同一件艺术品。
日本人文明礼仪常识
日本人文明礼仪常识作为一个东亚国家，日本的文化一直以来备受推崇。
在全球的视野里，日本以其独特的人文礼仪，为世界树立了一个标杆。
无论是在工作场所还是日常生活中，您都会发现这个国家充满了细节和统一的规则。
本文将展示您必须了解的一些基本日本文化礼仪。
第一部分：日本餐桌礼仪在日本文化中，进食是非常重要的一个方面。
这就意味着，当您在日本去参加一次宴会或餐桌聚餐时，您必须遵循一些基本的礼仪规则。
下面是几个必须遵循的规则：1、在日本，大多数餐厅都会提供热毛巾，让您在吃饭之前洗手并清洁面部。
请务必使用这个小小的手巾，让自己显得整洁。
2、日本的筷子使用也是相当严格的。
请不要用筷子指向任何人或物品，更不要穿插使用各种食品;在一些情况下，您也应该学习如何使用筷子的特定规则，例如将它们放在指定区域或向某个特定的方向搭叠起来。
3、在食用餐品时，应该根据规则依次食用各道菜品，而且不能让同桌人等待您先吃。
当进食的时候，请记住使用清脆的声音，并将食物只放到嘴里的一半，不要往下吞咽。
4、当您完成吃饭后，将餐巾放在桌子的右边，表示自己已经完成用餐，在许多餐馆中，餐巾所放的具体区域都是根据不同的国家规则而定的。
第二部分：日本地铁礼仪日本的地铁等公共交通工具，是日本人日常的代步工具。
因此，如果您在日本旅行，将有大量的机会使用这些交通工具，下面是您应该了解的一些基本礼仪：1、应考虑到他人的利益，尽可能的避让一侧，让其他人轻松通行，不要成为中间障碍，也不要占领别人的空间。
2、在开往目的地的列车上，尽量保持安静。
音量过大的说话，听音乐声音太大也是被禁止的。
最好保持安静，并使用耳机或其他方式来保持噪音在安全范围内。
3、在车站或列车上使用手机是被禁止的。
为了不打扰其他人,请将手机静音或关闭。
4、上下列车时,列车站台禁止喝饮料或食品。
为了确保车站或列车保持清洁,卫生纸或其他垃圾不应留在车站或车内, 而是应该带回来后,放入垃圾桶。
第三部分：日本商务礼仪在日本商业中，礼仪和规律的行为是至关重要的。
浅谈日本的餐桌礼仪
浅谈日本的餐桌礼仪1. 引言日本是一个讲究礼仪的国家，餐桌礼仪在日本文化中占据着重要的地位。
在日本人的餐桌上，无论是正式场合还是家庭聚餐，都遵循着一套严格的规则和礼仪。
本文将浅谈日本的餐桌礼仪，以帮助我们更好地了解和尊重日本文化。
2. 入席礼在日本，人们在入席前会合掌鞠躬，以示尊敬。
这个动作被称为“点前”。
如果有长辈在场，青年人要稍做行礼，表达对长辈的敬意。
同时，年轻人要将自己的座位让给年长者，这是一种尊重的表现。
3. 坐姿和使用筷子在就座时，日本人通常会盘腿而坐或者正襟危坐，必须保持端正的坐姿。
使用筷子时，需要将筷子的末端对齐，并且不要将筷子垂直插入食物中。
另外，不要用筷子敲打碗或碟子，因为这被认为是不礼貌的。
4. 吃饭的顺序和方式在日本，吃饭的顺序是非常重要的。
一般来说，先吃米饭，然后才吃主菜。
饮用汤品时，可以直接将碗端起来喝，但不可以喝光。
同时，不要吃得太快或太慢，要与同桌一起协调进食的节奏。
5. 饭后礼仪在日本，吃完饭后，要将餐具叠放在原位上。
如果是在传统的日式餐桌上用餐，要将饭盒放回原位，并且不能将碗放回到原来的位置。
此外，也要以最后一个离开餐桌的人为准，一起合掌鞠躬道别。
6. 礼节细节在日本，还有一些细节上的礼节需要注意。
比如，要用右手拿碗和筷子，因为左手被认为是不洁的。
吃饭时，要尽量用筷子夹起整块食物，不要让食物碎掉。
此外，在享用刺身等生鱼片时，要将刺身放在餐具上，不要直接用手拿取。
7. 总结日本的餐桌礼仪体现了日本人民对美食和文化的尊重。
遵循这些礼仪不仅能给日本人留下好的印象，也是对日本文化的尊重和理解。
对于中国人来说，通过学习日本的餐桌礼仪，我们可以更好地融入日本社会，增进两国友好关系。
注：本文所述的日本餐桌礼仪是一般性的，不同地区和场合会有所不同，因此在具体情况中应该根据实际情况进行灵活处理。
注意：以上为模型生成的文本，仅供参考，具体内容还需根据实际情况进行修改和完善。
日本的习俗礼仪
日本的习俗礼仪日本的习俗礼仪日本的习俗礼仪1作为一个到日本留学的学生，了解日本的一些生活习俗、礼仪是很有必要的，这样就不会因生活习惯不同而冒犯到别人。
一、见面的礼仪日本是个注重礼仪的国家，在日常生活中，都互相问候，比如“你好、再见、请多关照”。
在日本人之间，传统的打招呼方式是脱帽鞠躬，一般相互之间是行30度和45度的鞠躬礼，初次见面，向对方鞠躬90度，鞠躬弯腰的程度如何，取决于你们的亲密程度。
鞠躬越低，越表示你尊重他。
对于外国人不要求一定这样做，可轻轻点点头就可以了。
见面时，一般都是由别人来介绍你，自己介绍自己是被认为不礼貌的，即使是在大型的聚会。
二、赠送礼物的礼仪在日本赠送礼物是很平常的，只要到朋友家做客，或者出席朋友的宴请，总是随手带点礼物，礼物不需要昂贵，可带一些小饰物、钥匙扣、质量好的巧克力和小蛋糕等等，表示一下敬意和好意，这已经成为日本人的习惯。
不过赠送的礼物要讲究包装，有时候比礼物还重要，一件礼品不管价值如何，往往要里三层外三层的用包装纸包得严严实实。
礼品包装纸的颜色也有讲究，黑白色代表丧事，绿色为不祥，也不宜用红色包装纸，最好用花色纸包装礼品，礼品包装之后再系上一条好看的缎带或纸绳。
土特产品、手工艺品、有实用价值的礼品都是让人喜欢的礼物。
互赠礼物在日本文化里占了很重要的角色，所以经常携带一些小礼品在身上，以备在收到礼物时可回赠给对方。
另外当你外出回来，最好带些当地的纪念品(约价值2-5美元左右)给朋友或同事。
要注意的是，赠送礼物时，不要赠送“梳子”，也不要随便将梳子借给他人用，因为日文中的“梳子”的发音与“苦死”同音。
不要赠送白色的花、百合花、茶花和荷花，因为这些花跟葬礼有关。
最好也不要送盆栽植物，虽然有些盆景会接受。
送礼时要送单数(除了9外)，而且“4”也是忌讳的。
在收到礼物时不要马上当着客人的面打开，以免引起尴尬。
三、脱鞋的习俗在日本，进入室内时，都要求脱鞋，换上拖鞋，以便保持室内干净。
吃日本料理的各种礼数
吃日本料理的各种礼数提到日本料理，我们不仅仅是在品尝美食，更是在体验一种文化。
在日本，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是一种文化礼仪。
在日本料理中，每一个动作、每一个过程都有它的规矩和礼仪。
在享受日本料理美食的同时，也要遵守这些礼数。
一、开餐前的准备在日本料理中，开餐前的准备是非常重要的。
在开餐前，服务员会为客人提供热毛巾，并用双手奉上。
这是因为在日本文化中，用单手递送物品被认为是不礼貌的。
客人在收到热毛巾后，应该轻轻将其展开，然后将毛巾小心地叠成一条长方形，放在一旁。
这是出于在日本，折叠东西是一种很重要的礼节。
二、点菜的礼仪在点菜时，客人应该称呼服务员的名字，如果不知道，可以使用“先生”或“女士”。
在点菜的时候，应该先问那些服务员特别推荐的菜，而不是直接点菜单上的所有菜品。
因为在日本，服务员一定会为客人推荐排名前列的菜品。
客人在点菜的时候要注意不要吵闹，不要互相打招呼，要保持安静，以便不会打扰其他客人。
三、用餐的礼仪在进餐时，客人应该先拍一下手，向服务员表示感谢。
而在用餐的过程中，客人要掌握食用餐具的正确方式。
日本料理的餐具非常特别，每样餐具都有它的使用方法。
比如，刺身刀应该使用竖着切割，而不是斜着切。
在饮用日本酒和绿茶的时候，要注意先端起杯子，然后饮用。
客人在用餐的过程中要保持安静，别打电话或者吵闹，以免打扰到其他人。
四、结账的礼仪在付账时，客人一定要在收到账单之前先找到服务员，然后问责是否需要加小费。
在日本，不会预料到小费的情况，大部分情况下小费是不需要的。
所以，在此之前要确定服务员是否需要小费。
在结账时，客人需要把钞票手抓好，在硬币上面放一点，然后再递交给服务员的手上，弯下身体，表示对服务员的敬意。
在店里视为礼仪，饭店在开张之初即告知客人支付的方式，我们也应该做好相应的准备。
总之，吃日本料理是一种文化、一种修养，每一个动作都蕴含着深刻的礼仪和文化内涵。
在享受美食的同时，我们一定要保持住我们的态度、言行，做一个不吵不闹、心怀感恩的“礼仪小将”。
日本人请客吃饭时的礼仪
日本人请客吃饭时的礼仪日本是一个讲究礼仪的国家，而在日本人请客吃饭时，礼仪更是十分重要的。
无论是日本本土人士还是外国人在日本的社交场合中，都需要了解和遵守一些基本的礼仪规范。
本文将介绍一些关于日本人请客吃饭时的礼仪，希望对你有所帮助。
1. 主人的角色在日本文化中，主人的角色是非常重要的。
主人有责任照顾客人的需求，提供优质的服务。
主人要提前准备好食物和饮料，并确保客人的舒适和满意。
2. 餐桌礼仪在日本，餐桌礼仪是一种重要的社交规范。
以下是一些常见的餐桌礼仪：•在就座前，向主人表达谢意，并等待主人指示。
•使用筷子时，要避免碰碗或者碟子，也不要将筷子直接插入饭中。
•不要将筷子交叉放置于碗上，这被认为是非常不吉利的。
•在喝汤的时候，将碗举起来喝而不是用勺子。
•遵循用手指拉而不是扔的方式将骨头递给尽可能的避免浪费。
3. 礼物的赠送在日本，人们经常会给主人带上一份小礼物以表达谢意。
以下是一些赠送礼物的注意事项：•小礼物应该在到达时递给主人，并且应该包装得很好。
•礼物的价值不重要，重要的是心意和对主人的关心。
•常见的礼物包括酒、巧克力和花。
4. 感谢礼仪在用餐结束后，客人应该向主人表达感谢之意。
以下是一些常见的感谢礼仪：•用手轻轻拍打桌子上的一为杯加，这是一种谢谢的称赞。
•可以用日语说一句“ごちそうさまでした”，意思是“谢谢您的美味的食物”。
5. 维持清洁在用餐时，维持清洁是非常重要的。
以下是一些关于维持清洁的注意事项：•不要将筷子插入饭堆中，这被认为是不吉利的。
•不要碰触公共容器或食物。
•吃饭时要保持安静，不要大声喧哗。
6. 付款礼仪在日本人请客吃饭时，关于付款的礼仪也非常重要。
以下是一些付款礼仪的注意事项：•如果你是客人，那么通常情况下主人会支付账单。
•如果你是主人，请请求客人一起分摊费用。
•付款时，可以用钱包遮盖好自己的手。
以上是关于日本人请客吃饭时的一些基本礼仪。
了解和遵守这些礼仪规范是非常重要的，尤其是在日本的社交场合中。
日本餐桌服务礼仪
日本餐桌服务礼仪日本是一个注重礼仪的国家，在日本人的日常生活中，餐桌礼仪是一项非常重要的文化传统。
了解和遵守日本餐桌服务礼仪将使您在与日本人交往中更加得体和受欢迎。
在本文档中，我们将介绍一些日本餐桌服务礼仪的基本规则和注意事项。
1. 餐前准备在日本，餐桌的摆设非常重要。
在每顿饭开始之前，主人会精心布置餐桌，并确保以下准备工作已完成：•餐具摆放：餐具通常摆放在特定的顺序和位置上。
从左到右依次是筷子、汤匙、叉子和刀。
•纸巾准备：每人一份纸巾是常见的准备工作，用于擦拭手和嘴。
•清洁餐具：确保餐具和餐盘干净整洁，不应有任何污渍或物体残留。
2. 就座顺序在日本，就座顺序是按照重要性和年龄来决定的。
主人通常坐在餐桌的最前面，其余客人按照重要性和年龄在其后就座。
客人应等待主人先坐下，然后再就座。
3. 用餐姿势在日本，人们通常使用筷子和匙来进餐。
以下是使用筷子和匙的一些基本规范：•使用筷子：使用筷子时要注意以下几点：1.不要将筷子插在饭或其他食物中，这被视为不吉利的行为；2.不要将筷子交叉摆放在餐盘上，这被视为不尊重的行为；3.不要用筷子指着他人，这被视为无礼的行为；4.不要将食物从一个筷子传到另一个筷子上，这被视为不幸的行为。
•使用匙：使用匙时要注意以下几点：1.不要吹气食用汤类食物，这被认为是粗鲁的行为；2.不要咀嚼或发出噪音吃东西，这被认为是不雅观的。
4. 用餐礼仪除了基本的用餐姿势外，还有一些其他的用餐礼仪需要注意：•不要插筷子在饭中：在日本文化中，将筷子插在饭中是用来供奉死去的亲人的行为，因此不合适。
•不要将食物吃光：在日本文化中，吃光盘中的所有食物被视为饥饿和贫困的象征。
适量留下一些食物是被鼓励的。
•不要用筷子接吻：用筷子接吻是被视为不雅观和不尊重的行为，应避免。
5. 结束用餐当您用餐结束时，有几个注意事项需要注意：•感谢主人：在离开餐桌之前，要向主人表示感谢。
可以用一句“ご馳走様でした”（意为：谢谢您的款待）表达感激之情。
日本料理就餐礼仪
日本料理就餐礼仪
在日本文化里，就餐礼仪是非常重要的，特别是当涉及到日本料理。
以下是一些关于日本料理就餐礼仪的重要事项：
1.入座方式：在进入餐厅时，通常会看到鞋子摆放在门口。
这时应该
脱鞋，并将其放在指定位置。
进入餐厅后，根据主人的指示，入座时必须
鞠躬致谢。
2.使用湿巾清洁双手：在进餐之前，一般会有一片湿巾摆在你的面前。
使用湿巾清洁双手，以保持干净。
切勿将湿巾用于脸部或其他部位。
3.使用筷子：在日本料理中，筷子是主要的餐具。
正确使用筷子的方
式是用右手握住筷子的上部，用左手握住筷子的下部。
筷子只是用来夹食物，不应该用来戳或划食物。
进食时，应该将筷子放在器皿的左边。
5.端起碗喝汤：在日本料理中，喝汤时通常直接端起碗喝。
使用筷子时，将筷子放在碗的右侧。
6.吃完时将碗摆平：吃完饭后，将碗放在桌子上时要将其摆平，而不
是倒置或将碗盖在碗塔上。
7.不需要酱料：在日本料理中，厨师们会为每道菜品选择合适的酱料，所以吃菜时通常不需要额外的酱料或调味品。
如果想要添加调味料，应该
先尝试原味，然后适量加入，以免掩盖菜品的原本味道。
9.相互分食：日本料理餐馆通常会提供共享的菜品，大家可以自由地
尝试和分享。
这是一种互相尊重和团结的表达方式。
10.不大声说话：在日本料理餐馆里，要保持安静是非常重要的。
尽量避免大声交谈或制造过多的噪音。
这是为了不打扰其他客人，也是为了尊重整个就餐环境。
日本餐桌礼仪知识
日本餐桌礼仪知识日本餐桌礼仪知识在重视礼仪的日本，光是用餐时有不好的姿势或是不好的礼仪，可能就足以造成别人对你敬而远之。
下面是小编收集整理的日本餐桌礼仪知识，欢迎阅读参考~日本人用餐礼仪11、在餐馆要热水会让店家困扰到日本餐厅用餐会发现，无论是炎热的夏天或是严寒的冬天，餐厅提供的饮用水皆为加了冰块的冰水，若提出热水需求还不见得要得到，因为日本人没有喝热水的习惯，即便在家也是饮用常温水，所以在没提供热饮的餐厅内，要热水喝会造成店家困扰。
但在有提供热饮的餐厅，仍可能不提供热水给客人，日本店家会为了该提供『多热的水』而感到焦虑，不知如何拿捏热度以满足客人。
因此到日本餐厅用餐想喝杯热饮，还是点菜单上有的饮品或热茶吧!日本人认为用来招待客人的水加上冰块，更能表达「贵客」的心意。
2、去寿司店别喷香水寿司在日本饮食文化中有不可抹灭的重要性，有些人到高级寿司店更是会精心打扮，但没想到喷香水这个国际礼仪习惯，在寿司店却是非常失礼的行为，因为鱼肉的味道比较清淡、细致，若是喷香水进入寿司店，会影响品尝寿司的味觉与嗅觉。
因此，无论在哪里享用寿司大餐，都不建议喷洒香水，以免尝不出鱼肉最鲜美的滋味。
3、内用餐点吃不完不能打包台湾有句俗语说：「勤俭是一种美德」，在餐厅用餐，将吃不完的饭菜打包回家，对台湾人来说稀松平常，但大部分的日本人却不这么想，因为日本人很在意卫生问题，也很注重本身的商誉，所以为了确保客人不会吃到不新鲜的食物，会禁止内用餐点打包带走，如果想要外带，只能购买该店有设计能外带的餐点。
到日本用餐时，点菜要衡量自身食量，否则吃不完不能外带，非常可惜。
4、筷子使用禁忌多在讲究礼仪的日本，对于筷子的使用方式有许多「禁忌」不可做，除了最基本的不能将筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能将筷子横跨在碗或盘子上，这样的行为代表『我已经吃完了』的意思，对同桌还在用餐的人是一种很失礼的行为。
另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子传递食物给他人，这些在严谨的日本人眼中，都是很粗鲁无礼的!5、1人点1份餐点是常识在台湾2人合点1份餐点共食，是习以为常的现象，多数人以共食方式避免剩食，但在日本，与人合吃1份餐点是很失礼的一件事。
日本的餐桌礼仪
日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪(一)一、用餐仪态：首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观,还有利于消化。
二、摆设：日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的方向来看，左侧，汤碗置右侧放置饭碗，并呈一横线排列，而筷尖超左置于面前。
三、上菜顺序：在较正式的场合，首先上饭与汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜，而后配合用餐的进度，再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。
四、享用方法：1、喝汤：汤碗如果有盖子，就用左手扶好碗，用右手拿下盖子，内侧朝上放在碗的右侧，用筷子轻轻压住汤料，闻一闻香味，先喝口汤，再吃汤料，吃完后盖回盖子。
2、煮卤菜：用左手拿好菜皿，如果是分别煮好的炖菜有味重和味淡的，就交替着吃。
3、煎烤的菜：如果是一尾鱼，就从上侧开始一口一口吃，吃完上侧后，把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧，然后吃下面的肉，绝不能把鱼翻过来。
鱼刺集中放在一个地方不要乱放。
4、油炸菜：用左手拿着沾汁。
一边沾一边吃。
如果是像炸菜饼这种一口吃不完的菜就在盘中先用筷子分成适当的大小再吃。
5、日本清酒：双手拿起酒瓶把酒倒入杯内，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部缓缓入口。
6、天妇罗：吃天妇罗所沾的佐料不限于天妇罗酱汁，也可用清淡的柠檬、柑橘果汁或抹上茶混盐的茶盐，或用花椒盐等，享受不同的`风味。
日本的餐桌礼仪(二)1，勿让餐桌上脏乱狼藉吃剩的鱼骨，鸡骨，肉骨，还有海鲜贝类等，请勿直接放在餐桌上面，应该集中放在盘子的一处，尽量不让同桌人看到残渣影响食欲，也会让店里的服务员方便收拾餐桌。
2，就餐时应该将碗盘拿在手里在就餐时，应该将碗或盘拿起至胸前再吃，若不拿起碗或盘子，而是低头凑近餐具吃，不但不美观，而且还会给人带来不好的印象。
3，视个人食量适量拿取食物日本人认为，不剩余食物和不浪费食物才是就餐的礼仪，是对食物的尊重。
所以，在日本自助餐厅里面就餐时，一定要视个人食量，勤拿少取食物，避免浪费。
4，【开动了】和【谢谢招待】在日本就餐之前，大家都要双手合掌说一句“开动了” (发音：i ta da gi mas)、用完餐后要说“谢谢招待”(发音：go qi sou wu sa ma dei xi ta )。
日本的饮食礼仪
日本的饮食礼仪日本的饮食礼仪日本的饮食礼仪【1】一、餐具礼仪不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。
另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。
席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。
二、独特之处日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。
例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。
三、聚餐礼仪公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。
尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。
但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。
在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。
开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。
在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。
在进房间时，一般需要脱鞋。
放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。
其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。
不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。
进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。
而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。
如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。
在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。
日本饮食礼仪百科全书
日本饮食礼仪百科全书日本饮食礼仪百科全书日本饮食礼仪你知多少?我今日整理了一些日本饮食礼仪供你学习，望有助于你。
别在餐桌上闹笑话日本饮食礼仪与禁忌【1】首先从大方面来看，日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子;款待客人忌讳将饭盛过满过多，也不行一勺就盛好一碗;不能把饭盛得过满或带尖。
作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。
别在餐桌上闹笑话日本饮食礼仪与禁忌用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。
因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。
吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。
给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时多接受这种方法。
忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。
忌讳往白水里放汤。
忌讳在锅盖上切东西。
着过筷的饭菜和动过口的`汤，不能吃到一半剩下。
携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。
据说这是担忧吃剩的东西会招来鬼魂。
日本饮食的用餐礼仪【2】日本料理之用筷礼仪:日本人和中国人一样，把筷子作为吃饭的主要工具，而用筷子的握法也与中国人差不多。
在享用日本料理时，筷子应当放在食物的左侧，或者放在坐垫旁，而不是把它随便摊在桌上。
日本人在餐桌上使用筷子有八大禁忌，分别是:1 舔筷:用舌头舔筷子。
2 迷筷:手拿着筷子在餐桌上晃悠，不知夹神马菜好。
3 移筷:夹一次菜应先吃一口饭。
不能夹一次后，没有吃饭又去夹其他的菜。
4 扭筷:扭转筷子，用嘴舔筷子上的饭粒等。
5 插筷:用筷子插菜吃。
6 掏筷:用筷子在盘子里扒来扒去。
7 跨筷:把筷子放到碗或碟上。
8 剔筷:用筷子剔牙。
日本留学生活:日本餐饮礼仪【3】在饮食方面。
日本可以说是自成一体，世人一般称之「和食」(わしょく)，即日本料理。
日本人用餐时，要摆上一长矮桌，男子盘腿而坐，女要要跪坐而食。
日式餐饮文化及礼节
“料理”一词，在汉语中的本意是处理、整理，但在日语中却是“菜肴”的意思。
随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。
作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。
日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。
日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
清淡、不油膩、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则：五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黃、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类別：1、本膳料理—传统正式日本料理源自室町時代（约十四世纪）。
现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理[怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，強忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。
怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。
而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的联系媒介，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。
其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
日本料理常见的菜单当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类別大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、燉煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及醃渍小菜等等。
日料的吃法和礼仪
日料的吃法和礼仪
在日本文化中，日料享用时有一些特定的吃法和礼仪。
以下是一些常见的日料吃法和礼仪：
使用筷子：在日本，筷子是主要的用餐工具。
使用筷子时，应该注意以下几点：
不要将筷子直接插入食物中立起来，因为这在日本传统中被视为寺庙祭祀时的做法。
不要用筷子点人或食物。
不要用筷子敲打碗或盘子。
在吃完或暂时停用筷子时，应将其平放在专用的筷子托上。
品尝小吃：在日本，日料通常以小份的形式供应，以便多样化品尝。
以下是一些常见的日本小吃：
寿司：可以用手抓起整个或小口吃。
如有酱油和姜丝，可蘸一点酱油并少量放一些姜丝于寿司上。
生鱼片：可蘸点酱油并轻轻蘸于酱油中，将鱼片放入口中。
不宜过度蘸酱油以保持原味。
温泉蛋：将蛋打开，将里面的蛋黄和蛋白搅拌均匀后享用。
温泉豆腐：用筷子轻轻夹起，小口吃以品尝其滑嫩的口感。
味噌汤：味噌汤是日本餐桌上常见的汤品，通常随餐一同享用。
喝汤时可以将碗提起，小口品尝，不要大声啜饮。
饭后手部清洁：在吃完餐后，可以用热毛巾或湿纸巾清洁双手。
许多传统餐馆会提供这项服务。
尊重食物和厨师：日本文化中，对待食物和厨师的尊重是很重要的。
尊重食物：珍惜每一份食物，避免浪费。
尊重厨师：对于厨师的努力和创意表示感激。
在就餐结束时，可以向厨师或工作人员表达谢意。
这些是一些常见的日本日料的吃法和礼仪。
在日本文化中，尊重和礼仪非常重要，体现了对食物和他人的尊重以及对传统的重视。
当你品尝日本料理时，尝试遵循这些礼仪可以增加整体的用餐体验。
日本人吃饭时的礼仪
日本人吃饭时的礼仪引言日本是一个重视礼仪的国家，餐桌礼仪在他们的文化中占据着重要的地位。
日本人吃饭时遵循一系列的规则和习俗，这些规则既体现出对他人的尊重，也反映了他们对食物的敬畏之情。
本文将介绍日本人吃饭时的礼仪。
上座次在日本的餐桌上，座次排列非常重要。
通常，主位是指贵宾或最重要的人，他们坐在离门最远的位置。
随着级别的降低，座次依次向门的方向靠近。
如果你参加了一场正式的饭局，务必确认你的座位，以免出现冒犯。
同时，在入座之前，要记得向宾客致以问候，并等待主人邀请入座。
餐具使用日本的餐具使用特点独特，常常需要掌握一些特殊的技巧。
以下是一些需要注意的事项：1.筷子使用：在日本，筷子被认为是非常重要的餐具。
在使用筷子之前，必须要先洗净双手。
在取食物时，要确保筷子仅用于自己的碗盘，切忌用筷子指向他人。
吃完后，将筷子放置在指定的筷子架上，避免将筷子插入饭中，因为这被认为是对死者的不敬。
2.碗与酒杯：用饭时，碗通常只用来装饭，不会被用来放其他食物。
酒杯要稳稳地握在手中，避免发出噪音或碰撞到其他人的杯子。
吃饭姿势日本人吃饭时注重姿势的得体和优雅，以下是一些需要注意的方面：1.坐姿：在正式的饭局中，要保持端正的坐姿，双腿交叠放置在身前。
切忌将一只脚平放在地上，这被认为是粗鲁的举止。
2.面向碗或餐盘：吃饭时，要将身体面向碗或餐盘，避免将身体转向其他人或其他方向。
这表明你专注于食物，并且尊重与你一起用餐的人。
3.吃饭时保持安静：在日本餐桌上，要保持安静。
避免说话或大声咀嚼食物，这样会被认为是粗鲁的行为。
礼节在日本，吃饭时的礼节至关重要。
以下是一些需要遵守的礼貌规则：1.在开始吃饭前说“itadakimasu”：在日本，人们在开始用餐前通常会说“itadakimasu”，这是一种表示感谢和敬意的礼貌用语。
2.不会边吃边聊天：在日本的餐桌上，吃饭被视为一种专注和享受食物的活动。
因此，有些人认为边吃边聊天会分散注意力，从而影响食物的品尝体验。
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日本基本礼仪及饮食文化篇一：日本饮食文化---大鉴赏日本饮食文化---大鉴赏油灯下的玛德鉴于有人说这个小组逐渐偏左，讨论言辞日益激烈。
那我来点温和的。
虽然本组是欧美文化，但是面对世界万象我们要兼容并包，学习各国精华批评其糟粕，用以自我反省和自我提高。
撇开日本历史和某些文化糟粕，日本这个民族，较于我国人民，整体受教育水平还是比较高的，以团结著称，而且大都很有礼貌。
尤其是日本的美食，更值得我们了解并研究一番。
在日本，无论是遣唐使时期，还是禅宗传入日本时期，以及日明贸易时期和江户时代，中国的饮食文化对日本的影响都是非常大的。
例如，日本栽培的农作物大豆、赤豆、稻米、小米、玉米等，日本人饮食中常用的酱、酒、醋、盐、豆豉、酸饭团等主要经由中国传入日本。
可以说，日本列岛食文化的形成，主要是受中国文化的影响。
日本饮食一般可分为主食和副食。
米是主食，蔬菜及鱼等为副食。
中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响，对肉食有所禁忌，所以很少食肉。
明治以后，这种禁忌才得以消除。
第二次世界大战以后，日本饮食中也普及了面包等面食类。
随着经济的成长，由于西方文化的不断渗透，肉类和乳制品等的摄取也大幅增加。
再加上速食食品的普及，使日本人的饮食生活愈发多样化。
料理的方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等，同时搭配有味噌汤（酱汤）、腌酱菜（渍物）等。
现在的副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。
中国菜的烹调方法中有若干个带“火”旁的字，如爆、炒、熘、煨、烧、煸、焖等等，这些字在日语中是很难找到的。
日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看，而且非常讲究食器的选择。
即色自然、味鲜美、形多样、器精良。
日本料理又称“五味、五色、五法”料理。
五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。
而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。
由于日本菜强调的是卖相和质感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。
他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术。
吃日本料理时，在菜牌上看到有“盛合”的供应，即所谓杂锦。
通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松、竹、梅来代表大、中、小，多以分量及材料来划分，松是超级装，竹是特级装，梅属普通装。
由此可见日本料理是非常考究的。
日本人吃饭时一般使用木质的筷子，他们的筷子比中国的短，女人的筷子又比男人的短，男的22厘米，女的21厘米。
日本料理的种类很多，比较有名的料理有：怀石料理。
按照字面来解释，就是怀中抱着石头。
据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。
当然到了晚上就会又饿又冷、饥寒交迫。
所以和尚们想到一个方法，就是把加热的石头（温石）抱在怀里。
后来人们就把仅仅填满空肚子，加热身体的轻淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。
实际上这是从禅宗那里来的想法，因为禅宗和茶道又有深远密切的关系，所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。
但是现在的人们，把少量的按照顺序摆上来的具有怀石风格的喝茶之前的用膳，统称为怀石料理。
怀石料理简单而雅致，同时亦非常讲究环境的幽静。
卓袱料理。
卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。
卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。
其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。
这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。
由于盛行于长崎，故又称长崎料理。
料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。
小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。
一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其...鉴于有人说这个小组逐渐偏左，讨论言辞日益激烈。
那我来点温和的。
虽然本组是欧美文化，但是面对世界万象我们要兼容并包，学习各国精华批评其糟粕，用以自我反省和自我提高。
撇开日本历史和某些文化糟粕，日本这个民族，较于我国人民，整体受教育水平还是比较高的，以团结著称，而且大都很有礼貌。
尤其是日本的美食，更值得我们了解并研究一番。
在日本，无论是遣唐使时期，还是禅宗传入日本时期，以及日明贸易时期和江户时代，中国的饮食文化对日本的影响都是非常大的。
例如，日本栽培的农作物大豆、赤豆、稻米、小米、玉米等，日本人饮食中常用的酱、酒、醋、盐、豆豉、酸饭团等主要经由中国传入日本。
可以说，日本列岛食文化的形成，主要是受中国文化的影响。
日本饮食一般可分为主食和副食。
米是主食，蔬菜及鱼等为副食。
中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响，对肉食有所禁忌，所以很少食肉。
明治以后，这种禁忌才得以消除。
第二次世界大战以后，日本饮食中也普及了面包等面食类。
随着经济的成长，由于西方文化的不断渗透，肉类和乳制品等的摄取也大幅增加。
再加上速食食品的普及，使日本人的饮食生活愈发多样化。
料理的方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等，同时搭配有味噌汤（酱汤）、腌酱菜（渍物）等。
现在的副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。
中国菜的烹调方法中有若干个带“火”旁的字，如爆、炒、熘、煨、烧、煸、焖等等，这些字在日语中是很难找到的。
日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看，而且非常讲究食器的选择。
即色自然、味鲜美、形多样、器精良。
日本料理又称“五味、五色、五法”料理。
五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。
而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。
由于日本菜强调的是卖相和质感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。
他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术。
吃日本料理时，在菜牌上看到有“盛合”的供应，即所谓杂锦。
通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松、竹、梅来代表大、中、小，多以分量及材料来划分，松是超级装，竹是特级装，梅属普通装。
由此可见日本料理是非常考究的。
日本人吃饭时一般使用木质的筷子，他们的筷子比中国的短，女人的筷子又比男人的短，男的22厘米，女的21厘米。
日本料理的种类很多，比较有名的料理有：怀石料理。
按照字面来解释，就是怀中抱着石头。
据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。
当然到了晚上就会又饿又冷、饥寒交迫。
所以和尚们想到一个方法，就是把加热的石头（温石）抱在怀里。
后来人们就把仅仅填满空肚子，加热身体的轻淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。
实际上这是从禅宗那里来的想法，因为禅宗和茶道又有深远密切的关系，所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。
但是现在的人们，把少量的按照顺序摆上来的具有怀石风格的喝茶之前的用膳，统称为怀石料理。
怀石料理简单而雅致，同时亦非常讲究环境的幽静。
卓袱料理。
卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。
卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。
其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。
这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。
由于盛行于长崎，故又称长崎料理。
料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。
小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。
一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
茶会料理。
日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。
最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。
到了室町末期，变得非常豪华奢侈。
其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。
茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。
席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
修行料理。
修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。
选料有荞麦面、豆腐、腌菜、炸虾等。
其实，所谓的“精进料理”，就是不使用肉类的素菜料理。
生鱼片。
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。
自古以来日本就有吃生食的习惯。
江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料，这些鱼肉都是白色的。
明治以后，肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。
现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。
去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼，是生鱼片中的佼佼者，鲜嫩可口，但价格很贵。
吃生鱼片必须要以芥末和酱油作佐料。
芥末在日语中叫Wasabi，是生长在瀑布下或山泉下一种极爱干净的植物（“山葵”），一遇污染就凋萎。
山葵像小萝卜，表皮呈黑色，肉质碧绿，磨碎后搁酱油吃生鱼片时蘸着食用。
芥末有一种特殊的冲鼻辛辣味，既杀菌，又开胃。
日本的生鱼片异常新鲜，厚薄均匀，长短划一。
生鱼片盘中点缀着白萝卜丝、海草、紫苏花，体现出日本人亲近自然的饮食文化。
生鱼片的做法也是许多人所关注的内容。
其实，生鱼片的做法比较简单，只要掌握了选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其他海产品为主。
如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要。
生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。
这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。
例如，先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶，再将切好的三文鱼片以 5～7片为一组（即一人份），摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种非常清爽的感觉。
芥末和日本淡酱油是生鱼片的主要佐味调料，常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。
粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1：2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入碟内。
膏状芥末是成品，使用时直接挤入碟内即可。
寿司寿司又称“四喜饭”，是日本饭的代表。
日本的大米，营养丰富，质量上乘，煮出的饭形似珍珠，芳香四溢。
日本人把米粒叫做“舍利子”，管米饭叫“银舍利”，来形容它的晶莹剔透和像佛骨一样的珍贵。
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，种类也很多，按其制作方法的不同，主要可分为生、熟寿司、压寿司、握寿司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的寿司。
鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。
用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。
不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。
现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。