图解关于葡萄酒的基础知识入门
葡萄酒(红酒)基础知识培训课件ppt
葡萄酒的真伪鉴别方法
检查瓶盖和软木塞
真品的瓶盖和软木塞通常紧密、干净、无裂 纹或松动现象。
观察酒液
真品的酒液应澄清透明，无杂质和沉淀物。
查看酒标和标签
真品的酒标和标签印刷清晰、信息完整、无 涂改或模糊现象。
对比价格
真品的葡萄酒价格通常比较合理，不会过于 便宜或昂贵。
2023
PART 06
世界著名葡萄酒产区
总结词
葡萄酒是一种由葡萄发酵酿造而成的酒精饮料，根据颜色、酿造方法、产地等因 素有多种分类。
详细描述
葡萄酒是由葡萄汁发酵后产生的含有酒精的饮料，通常呈红、白、桃红等颜色。 根据酿造方法的不同，葡萄酒可以分为静态酒、气泡酒等类型。同时，根据产地 不同，葡萄酒又可以分为法国葡萄酒、意大利葡萄酒、西班牙葡萄酒等。
加强型葡萄酒
适合搭配口感较重的食物，如烤肉 、奶酪等，或甜点、巧克力等甜品 。
葡萄酒的文化与礼仪
酒标解读
酒杯选择
了解如何解读葡萄酒酒标，包括产地、年 份、生产商等信息，以及如何根据酒标判 断葡萄酒的风格和品质。
掌握不同类型葡萄酒对应的酒杯，如红酒 杯、白酒杯、加强型酒杯等，以及如何正 确持杯和闻香。
REPORTING
法国葡萄酒产区
波尔多产区
以红葡萄酒为主，如赤霞珠、梅洛和品丽珠等， 酒体丰富，单宁充足。
勃艮第产区
以黑皮诺和霞多丽为主要品种，酒体优雅，口感 细腻。
香槟产区
以生产起泡酒为主，口感清爽，果香四溢。
意大利葡萄酒产区
托斯卡纳产区
以桑娇维塞、赤霞珠和梅洛等品种为主，酒体醇厚，单宁丰富。
皮埃蒙特产区
以内比奥罗和巴贝拉为主要品种，酒体浓郁，香气独特。
酒水类别知识点总结图
酒水类别知识点总结图一、葡萄酒1. 白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄酿制而成的酒，通常颜色呈黄色或金黄色。
常见的白葡萄酒品种有赤霞珠、长相思、霞多丽等，口感酸爽清新，适合搭配海鲜、白肉等食物。
2. 红葡萄酒：红葡萄酒是用红葡萄或者深紫色葡萄酿制而成的酒，通常呈红色或紫红色。
常见的红葡萄酒品种有梅洛、赤霞珠、西拉等，口感浓郁醇厚，适合搭配红肉、奶酪等食物。
3. 起泡葡萄酒：起泡葡萄酒是在发酵过程中产生大量的二氧化碳气泡的酒类，通常具有杏仁香气和清新口感。
常见的起泡葡萄酒有香槟、气泡葡萄酒等，适合作为餐前酒或者搭配甜点、水果等食物。
4. 粉红葡萄酒：粉红葡萄酒是由红葡萄汁浸渍一段时间而形成的酒，通常颜色呈浅红或粉红色。
口感清新、爽口，适合搭配烧烤、沙拉等食物。
5. 甜葡萄酒：甜葡萄酒指的是残留糖含量较高的葡萄酒，通常呈甜美的口感和香甜的香气。
常见的甜葡萄酒有香甜的冰酒、贵腐葡萄酒等，适合搭配甜点、干果等食物。
二、烈性酒1. 威士忌：威士忌是一种由大麦、燕麦、玉米等谷物酿造的烈性酒，常见的有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌等。
口感浓郁、复杂，适合搭配雪茄、巧克力等食物。
2. 白兰地：白兰地是一种蒸馏酒，通常是葡萄酒蒸馏而成的烈性酒。
口感浓烈、独特，常用于烹饪和配餐。
3. 朗姆酒：朗姆酒是一种由甘蔗汁或糖蜜酿造的烈性酒，通常呈浅金黄色。
口感甜润、醇和，适合搭配水果鸡尾酒、甜点等食物。
4. 烈酒：烈酒是一种高度浓缩的烈性酒，常见的有伏特加、龙舌兰酒等。
口感浓烈、辛辣，适合用于调酒和鸡尾酒制作。
三、啤酒1. 传统啤酒：传统啤酒是一种发酵后呈现清澈透亮颜色，口感清爽的啤酒。
常见的传统啤酒有比利时白啤、德国小麦啤酒等，适合搭配烤肉、炸鱼等食物。
2. 香浓啤酒：香浓啤酒是一种口感丰富、酒体厚重的啤酒，常见的有黑啤酒、咖啡啤酒等。
适合搭配烤肉、巧克力等食物。
3. 混合啤酒：混合啤酒是将不同种类的啤酒混合而成的啤酒，例如混合了果味啤酒和小麦啤酒的混合啤酒。
葡萄酒(红酒)基础知识培训PPT课件
01
种类
干桃红、甜桃红
02
原料
红葡萄或白葡萄
03
04
特点
色泽粉红，口感柔和，酸甜适 中
配餐
烤鱼、烤鸡、轻口味菜肴等
起泡酒
种类
香槟、气泡酒等
原料
白葡萄或红葡萄
特点
含有气泡，口感清爽，甜度较 低
配餐
海鲜、家禽、轻口味食物等
03 葡萄酒的品鉴与礼仪
CHAPTER
品鉴葡萄酒的方法
观色
观察葡萄酒的颜色、透 明度及沉淀物。
葡萄酒的主要产区
总结词
世界著名的葡萄酒产区包括法国的波尔多、勃艮第和 香槟，意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特，以及美国的纳 帕谷和索诺马等。
详细描述
世界各地都有适合酿造葡萄酒的地区，其中一些产区 的葡萄酒特别出名。法国是世界上最著名的葡萄酒生 产国之一，其波尔多、勃艮第和香槟等产区的葡萄酒 备受赞誉。意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特也是著名的 葡萄酒产区，出产的葡萄酒品种繁多，品质优良。此 外，美国的纳帕谷和索诺马也是知名的葡萄酒产区， 出产的葡萄酒在国际上享有很高的声誉。
如何判断葡萄酒的真伪？
总结词
判断葡萄酒的真伪可以通过观察酒标、酒瓶、酒液等方式进 行鉴别。
详细描述
观察酒标可以注意是否有拼写错误、模糊不清或有异常的印 刷，同时也要注意酒瓶的形状和材质，以及酒液的颜色、透 明度和气泡等特征。如果存在异常情况，可能说明这瓶葡萄 酒有问题。
如何避免葡萄酒的误区？
总结词
随着人们生活水平的提高，葡萄酒消 费逐渐成为一种时尚和生活方式，尤 其在发达国家。
中国葡萄酒市场概况
中国葡萄酒市场规模
中国葡萄酒市场规模不断扩大，成为全球葡萄酒消费的重要市场 之一。
葡萄酒培训(品鉴知识分享)PPT课件
06
葡萄酒的收藏与投资
葡萄酒的收藏价值与意义
稀缺性
顶级葡萄酒产量有限，尤 其是年份老酒和限量版酒 款，具有很高的稀缺性。
品质保证
优质葡萄酒经过长时间陈 酿，口感和品质更加优异， 具有较高的饮用价值。
文化传承
葡萄酒作为一种文化载体， 收藏葡萄酒可以传承葡萄 酒文化，推动葡萄酒产业 的发展。
葡萄酒投资市场现状与趋势
品鉴术语与评价标准
品鉴术语
酒体、单宁、酸度、余味、平衡感、复杂度等。
评价标准
根据葡萄酒的类型和风格，制定相应的评价标准，如红葡萄酒的评价标准可能包括颜色深度、单宁含量、酒体饱 满度等；白葡萄酒的评价标准可能包括香气清新度、酸度适中、口感清爽等。同时，也要考虑葡萄酒的产区、品 种和年份等因素对品质的影响。
05
葡萄酒与美食搭配
葡萄酒与食物的搭配原则
风味互补
葡萄酒和食物的风味应该相互补充，避免相互冲突。例如 ，较重的红葡萄酒适合搭配口味重的红肉，而轻盈的白葡 萄酒则更适合搭配清淡的海鲜。
酒精度与食物重量
酒精度高的葡萄酒适合搭配重口味的食物，而酒精度低的 葡萄酒则更适合搭配轻口味的食物。
酸度平衡
食物和葡萄酒的酸度应该相互平衡。高酸度的食物可以搭 配酸度较低的葡萄酒，而低酸度的食物则适合搭配酸度较 高的葡萄酒。
葡萄酒的历史与文化
历史
葡萄酒的历史悠久，最早可追溯到公元前6000年的格鲁吉亚地区 。随后传播到欧洲各地，成为重要的饮品。
文化
葡萄酒与宗教、艺术、文学等领域紧密相连，是西方文化的重要 组成部分。同时，不同产区的葡萄酒也形成了各自独特的酒文化 。
葡萄酒的产区与特点
法国产区
以波尔多、勃艮第为代表，风格优雅、口感 丰富，被誉为“葡萄酒王国”。
掌握了这十张图，葡萄酒保证你就入门了
掌握了这十张图，葡萄酒保证你就入门了① 葡萄酒类型图该图将复杂的葡萄酒分类以树形图的形式呈现，以葡萄酒的5种类型为中心，辐射出约200种不同的葡萄酒，更含括了各大葡萄酒的基本风味和特征，让葡萄酒类型和风格一目了然，是学习葡萄酒的必备工具之一。
② 葡萄酒基础知识图该幅图为葡萄酒初学者提供了“一站式”学习指南，将葡萄酒的风格、酒杯酒瓶概况、葡萄酒基础知识和品酒常识有机结合。
③ 葡萄酒酿造图该图将葡萄酒的整个生产过程一长图的形式展示，一目了然。
④ 葡萄酒选酒图面对琳琅满目的葡萄酒，眼花缭乱的您如何才能慧眼识英雄，一眼相中心仪的葡萄酒呢？本文以流程图的形式教会你不同的场合或用途，该如何正确而快速地挑选到心仪佳酿。
⑤ 葡萄酒配餐图根据葡萄酒的不同类型和风格，葡萄酒的配餐也颇为迥异。
该图简单明了地为您勾勒出了如何选择正确的葡萄酒去搭配您的美食，是名副其实的生活小帮手。
⑥ 葡萄酒颜色图葡萄酒的颜色所含信息量巨大，包括酒龄、葡萄品种、风味等。
而我们通常所说的观察葡萄酒颜色事实上应该包括葡萄酒的颜色深度、透明度、中心色调、边缘色和边缘色带等。
⑦ 葡萄酒品鉴图该图将葡萄酒品鉴过程中所涉及到的侍酒、品尝步骤、味觉分区、葡萄酒颜色等多项内容全景式向您展现，是学习葡萄酒品鉴不可多得的工作之一。
⑧ 葡萄酒品酒词汇图本图将120余个常见的葡萄酒品酒词汇分为12大类，以图表的形式为您遨游葡萄酒世界导航。
⑨ 葡萄酒香气图（红）葡萄酒之魅在于其层出不穷与神秘，而那一抹抹芳香与风味正是其魅力所在。
“酒鼻子”的出现的确让我们能熟悉葡萄酒中那些缤纷的香气，而“香气之轮”的问世则为我们的品鉴提供指导。
该图将红葡萄酒的常见香气按照类型加以区分，为葡萄酒学习者提供品酒参照。
10.葡萄酒香气图（白）该图延续了“香气之轮”（红葡萄酒篇）的模式，将白葡萄酒的常见香气加以分类，为葡萄酒学习者提供品酒参照。
更多葡萄酒知识，尽在“葡萄酒知识宝库”。
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葡萄酒的营养价值与健康益处
维生素与矿物质生素E、钾、 镁等，对维持人体正常生理功能 有重要作用。
促进消化
葡萄酒中的酒精和酸性物质有助 于促进消化液分泌，增强肠胃消 化功能。
01
抗氧化剂
葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂， 如白藜芦醇和黄酮类化合物，有 助于抗衰老和预防心血管疾病。
世界葡萄酒大赛与知名酒庄
世界葡萄酒大赛
世界葡萄酒大赛是葡萄酒界最高荣誉之一，每年都有来自世 界各地的优秀葡萄酒参赛。
知名酒庄
世界各地都有知名的葡萄酒酒庄，如法国的拉菲酒庄、意大 利的西施佳雅酒庄等，这些酒庄出产的葡萄酒品质卓越，备 受追捧。
感谢您的观看
THANKS
04
葡萄酒选购与储存
葡萄酒的选购技巧
观察酒标
阅读酒标，了解葡萄酒的品种、产区、年份 、生产商等信息，有助于判断葡萄酒的品质
和风格。
观察外观
通过闻香和品尝，了解葡萄酒的香气和口感 ，选择符合个人口味的葡萄酒。
闻香辨味
观察葡萄酒的颜色、透明度、是否有杂质等 ，以判断葡萄酒的新鲜度和品质。
参考评分
可以参考一些葡萄酒评分机构或知名酒评家 的评分，作为选购的参考依据。
种植条件
葡萄需要充足的阳光、适中的土壤和 适宜的气候条件才能生长良好。
地理分布
葡萄主要生长在欧洲、北美和南美等 地区，其中法国、意大利和西班牙是 世界上著名的葡萄酒生产国。
世界著名的葡萄酒产区
法国波尔多
以红葡萄酒为主，如梅多克和格拉夫产区， 拥有世界著名的酒庄如拉菲和玛歌。
意大利托斯卡纳
以红葡萄酒为主，如基安蒂和布鲁内罗·蒙塔 奇诺产区，拥有世界著名的酒庄如奇安帝和 法尔凯特。
葡萄酒的储存条件与方法
葡萄酒基础知识PPT课件
一、葡萄酒的定义
1
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵
酿成的酒精饮料。
2
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
3
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是
葡萄汁发酵而成的。
4
二、葡萄酒的起源与发展
起源
波斯王国 有一个传 说:
波斯王国的 国王酷爱葡 萄，一次葡 萄吃不完他 就把剩余的 葡萄装到一 个罐子里，
为防止别人 偷吃，他就 把罐子上写 了“毒药”，
31
六、葡萄酒的饮用常识
2 葡萄酒的侍酒温度
32
六、葡萄酒的饮用常识
3 葡萄酒的品尝
引言
上帝赐予葡萄酒，我们需要心智把它变成人间佳酿。
如果将葡萄酒比做女人，珠光宝气、社交名媛;小家碧玉、清 丽脱俗何止寥寥数种，一定要智慧和真诚选出最适合自己的。
价格贵的不一定是适合你的，每 个人的舌头是不一样的。
33
六、葡萄酒的饮用常识
3 葡萄酒的品尝
步骤
温酒
开瓶
斟酒
饮酒
34
闻酒
醒酒
六、葡萄酒的饮用常识
3 葡萄酒的品尝
开瓶
不要撕掉 颈围
不要穿 透木塞
不要扔掉 木塞
35
六、葡萄酒的饮用常识
3 葡萄酒的品尝
斟酒
一 一瓶酒通常倒18杯
四
斟酒时以酒杯横置， 酒不溢出为基本要求
二
每杯酒最多不超过 酒杯的一半
三
品酒时一般只倒入 一到两口
36
六、葡萄酒的饮用常识
3 葡萄酒的品尝
醒酒
很多人在葡萄酒开瓶后直接饮用，结果是觉得很好的酒 也不好喝，原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了。 一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后， 浓郁的香味就流露出来了。 每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许 半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力 就靠自己的感觉跟经验了
葡萄酒知识培训(完整版)ppt课件
02
葡萄酒的品种与特点
红葡萄酒品种与特点
赤霞珠
色泽深浓，单宁丰富， 通常带有黑醋栗、黑莓
等黑色水果香气。
梅洛
色泽较赤霞珠浅，口感 柔和，通常带有黑莓、 李子等红色水果香气。
品丽珠
色泽中等，单宁适中， 通常带有草莓、红樱桃
等红色水果香气。
黑皮诺
色泽浅红，口感细腻， 通常带有草莓、覆盆子
等红色水果香气。
葡萄酒知识培训(完整版)
汇报人：可编辑
2023-12-23
• 葡萄酒简介 • 葡萄酒的品种与特点 • 葡萄酒的品鉴与品尝 • 葡萄酒的配餐与搭配 • 葡萄酒的储存与选购 • 葡萄酒的文化与礼仪
01
葡萄酒简介
葡萄酒的定义与分类
总结词
葡萄酒是一种由葡萄发酵酿造而成的酒精饮料，根据酿造方法和原材料的不同 ，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等。
葡萄酒的历史
从最早的葡萄酒制作记录追溯到数千年前，葡萄酒的文化历史悠 久，与许多重要的历史事件和文化传承紧密相连。
葡萄酒的地理标志
世界各地的葡萄酒产区有着独特的地理、气候和土壤条件，这些因 素对葡萄酒的口感、风格和品质产生深远影响。
葡萄酒的品种与酿造方法
不同品种的葡萄和不同的酿造工艺，可以产生各种风味和风格的葡 萄酒，每种都有其独特的魅力和特点。
粉红葡萄酒
色泽较粉红香槟浅，口感 柔和，通常带有玫瑰、樱 桃等果香。
紫红葡萄酒
色泽深紫红，口感浓郁， 通常带有黑醋栗、黑莓等 黑色水果香气。
其他特色葡萄酒品种与特点
起泡酒
通过特殊工艺将二氧化碳 注入葡萄酒中，形成气泡 ，口感清爽。
加强酒
在酿造过程中加入白兰地 或类似烈酒的物质，提高 酒精度，口感浓烈。
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汇报人：可编辑 2023-12-22
目录
• 葡萄酒概述 • 红酒的特点与风格 • 红酒的品鉴与礼仪 • 红酒的品牌与推荐 • 红酒的市场与文化
01
葡萄酒概述
葡萄酒的定义与分类
总结词
葡萄酒是一种由葡萄发酵酿造而成的酒精饮料，根据颜色、酿造方法等有多种 分类。
详细描述
未来趋势
个性化定制、绿色环保、 线上线下融合等趋势对红 酒市场的影响。
红酒的文化内涵与传承
红酒的历史渊源
红酒与艺术
从古至今的发展历程，重要事件和人 物。
音乐、绘画、文学等艺术形式与红酒 的结合。
红酒的礼仪文化
品鉴、侍酒、酒具使用等方面的礼仪 。
红酒的品牌营销策略
品牌定位
针对目标消费群体的品牌形象塑 造。
开瓶
用开瓶器将红酒瓶塞打 开，注意不要将瓶塞屑
掉入瓶中。
倒酒
将红酒倒入酒杯中，注 意不要倒满，一般控制
在三分之二左右。
敬酒
在餐桌上向他人敬酒时 ，应将酒杯举至与对方 眼睛平齐，表示尊重。
碰杯
在餐桌上碰杯时，应将 酒杯底部碰齐，表示友
好和尊重。
04
红酒的品牌与推荐
世界知名红酒品牌
意大利
巴洛、阿玛罗尼、 西施佳雅等。
03
红酒的品鉴与礼仪
红酒的品鉴方法
观察颜色
观察红酒的颜色，从淡到浓可 分为淡紫、紫、暗紫等，颜色 越深通常酒的丹宁和酸性越高
。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然后靠近鼻子 闻红酒的香气，注意辨别果香 、木香和化学气味等。
品尝
小口品尝红酒，让酒液在口腔 中停留一段时间，感受其口感 、酸度、单宁和余味等。
10张图让你秒懂葡萄酒必学知识
10张图让你秒懂葡萄酒必学知识葡萄酒人人都喝过，可是面对纷繁复杂的葡萄酒的基本知识，你知道多少呢？下面精心制作了一些葡萄酒知识图文，涉及葡萄酒酒标、酒杯、侍酒温度、颜色、香气和风土等方面的葡萄酒知识要点，清晰的明白的知识点让你在最快时间涨姿势！首先，来看看图标的解读：从酒标上就可以获取很多关于这一款葡萄酒的信息，包括生产商、产区、品种、等级和酒精度等。
各种葡萄酒的侍酒温度：不同类型的葡萄酒适合在不同的温度下饮用，各类葡萄酒品尝起来也是别有一番风味的。
如何选择酒杯：不同类型的葡萄酒适合用不同类型的酒杯来饮用，每款葡萄酒都有它独有的范儿！如何持杯、摇杯：持杯的姿势和摇杯的方向都可以反映出你的葡萄酒知识水平，学会了以后，在各种party场合中，你都将优雅迷人。
各类葡萄酒的颜色：笼统地说，葡萄酒按颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。
不过实际上，不同的红葡萄酒往往在色泽上有些微差异；即使是同一款酒，年轻的时候和陈年之后的颜色也不一样；桃红、白葡萄酒也都这样。
所以就需要平时多接触并且多观察。
常规红酒的酒精度：葡萄酒的酒精度一般都在7.5%-15%之间。
当然，红酒的最佳饮用时间也是有讲究的。
葡萄酒的香气：葡萄酒的香气非常复杂精妙，多姿多彩，包括果香、花香、香料香、药草香和矿物质香气等等。
红酒资深爱好者通常根据香气也可以分辨葡萄酒的种类以及品牌。
单宁：单宁是葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。
单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。
缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表。
单宁丰富的红酒可以存放多年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。
当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
风土：风土是一个比较“玄妙”的概念，简单地说，它是气候、地形、土壤以及周边植物群的综合体，通过影响葡萄的生长和风味来影响葡萄酒的风格和风味。
红酒葡萄酒基础知识含动画培训ppt
橡木桶的处理：描述如何 清洗、烘烤橡木桶，以及 如何与酒液接触前的准备 工作
酒液与橡木桶的接触：描 述酒液在橡木桶中的陈酿 过程，包括氧化、萃取和 融合等
橡木桶陈酿的时间：介绍 不同类型红酒在橡木桶中 的陈酿时间，以及陈酿时 间对酒液的影响
橡木桶陈酿后的处理：描 述如何将酒液从橡木桶中 取出，以及如何进行后续 的处理和装瓶等
二氧化碳
陈酿过程：葡 萄酒在橡木桶 或瓶中放置一 段时间，使酒 体更加柔和、 口感更加丰富
发酵设备：不 同发酵设备对 葡萄酒口感和
品质的影响
陈酿环境：陈 酿环境的温度、 湿度等对葡萄
酒的影响
葡萄酒的调配与装瓶
调配：将不同品种、年份和产地的葡萄酒按照一定比例混合，以达到特定的口感和风味。
01
单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述您的观点。根据需要可酌情增减文字，以便观者准确地理解您传达的思想
装瓶：将调配好的葡萄酒装入瓶中，进行密封和储存，以促进葡萄酒的成熟和陈酿。 红酒葡萄酒的
制作工艺还包括采摘、发酵、陈酿等多个环节，这些环节对于葡萄酒的品质和口感都有重要影响。
02
红酒葡萄酒的制作工艺还包括采摘、发酵、陈酿等多个环节，这些环节对于葡萄酒的品质和口感都有重要影响。
红酒的橡木桶陈酿
橡木桶的选择：介绍橡木 桶的种类、特点和使用目 的
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图解关于葡萄酒的基础知
识入门
Newly compiled on November 23, 2020
图解关于葡萄酒的基础小知识 (1)
酒标解读
从酒标上可以获取很多关于一款葡萄酒的信息，包括生产商、产区、品种和酒精度等
图解关于葡萄酒的基础小知识 (2)
侍酒温度
不同类型的葡萄酒适合在不同的温度下饮用
图解关于葡萄酒的基础小知识 (3)
酒杯
不同类型的葡萄酒适合用不同类型的酒杯来饮用
图解关于葡萄酒的基础小知识 (4)
持杯&摇杯
持杯的姿势和摇杯的方向都可以反映出你的葡萄酒知识水平
图解关于葡萄酒的基础小知识 (5)
葡萄酒颜色
笼统地说，葡萄酒按颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。
不过实际上，不同的红葡萄酒往往在色泽上有些微差异；即使是同一款酒，年轻的时候和陈年之后的颜色也不一样；桃红、白葡萄酒也都这样。
图解关于葡萄酒的基础小知识 (6)
酒精度
葡萄酒的酒精度一般在%-15%之间
图解关于葡萄酒的基础小知识 (7)
香气
葡萄酒的香气非常复杂精妙，多姿多彩，包括果香、花香、香料香、药草香和矿物质香气等等
图解关于葡萄酒的基础小知识 (8)
单宁
单宁是红葡萄酒中的一种重要物质，它主要来源于葡萄的皮、籽和梗；如果在酿造过程中使用了橡木桶，葡萄酒也可以从橡木桶获得少量单宁。
如果白葡萄酒在酿造过程中使用了橡木桶，那它也可能带有少量单宁。
图解关于葡萄酒的基础小知识 (9)
风土
风土是一个比较“玄妙”的概念，简单地说，它是气候、地形、土壤以及周边植物群的“综合体”，通过影响葡萄的生长和风味来影响葡萄酒的风格和风味。