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食堂投标书课件
食堂投标书课件尊敬的评标委员会：大家好！我代表〇〇食堂公司向大家提交我们的投标书，以期能成为贵单位食堂承包商。
我们公司成立于XXXX年，多年来一直致力于提供优质的餐饮服务。
我们相信，通过我们的专业化管理和经验丰富的团队，我们能够满足贵单位的食堂需求。
一、公司概况〇〇食堂公司是一家专业的餐饮服务公司，我们在行业内拥有良好的声誉。
公司本着“食品安全第一”的原则，秉承着专业、诚信、创新的经营理念，不断为客户提供满意的服务。
本公司食堂占地面积约XXX平方米，分为厨房、餐厅和饮品区。
我们拥有现代化的厨房设备，能够保证菜品品质和食品安全，同时提供多样化的菜品选择。
公司拥有一支经验丰富、素质过硬的管理团队和从事餐饮服务的员工队伍。
我们的员工经过专业培训和严格筛选，熟悉食品安全规范和操作流程，能够保证食品品质和卫生安全。
二、服务内容1. 餐厅服务我们将提供全天候的餐厅服务，包括早餐、午餐和晚餐。
我们将根据贵单位的需求和员工口味偏好，制定菜单，确保菜品的多样性和需求的满足。
我们将使用优质的食材，确保菜品的新鲜和口感。
我们将为贵单位提供健康、营养、美味的餐饮服务，满足员工的需求。
2. 饮品区服务我们将在餐厅中设有饮品区，提供各类饮品，如咖啡、茶、果汁等。
我们将确保饮品的质量和卫生，为员工提供独特的饮品享受。
三、管理与运营为了确保食堂的正常运营和管理，我们将采取以下措施：1. 食品安全管理我们将严格执行《食品安全法》和相关法规，建立健全的食品安全管理制度和流程。
我们的厨师团队将定期参加培训，确保他们掌握最新的食品安全知识和操作技能。
同时，我们将建立食品安全监测体系，定期对原材料和菜品进行抽检，并配备专业设备，确保食品的安全和卫生。
2. 餐厅管理我们将制定详细的餐厅管理制度，包括员工管理、餐具消毒、餐厅卫生清洁等。
我们将配备足够的服务人员，提供高效、细致的就餐服务。
同时，我们还将根据员工的意见和需求，定期开展菜品调研和满意度调查，不断改进和优化我们的服务。
餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT模板
面对突发的顾客不满事件，除了必须立即以主动的态度去面对之外， 最重要的是先稳住自己的情绪；
处理投诉要求
合理、全面、细致、冷静、果断；保证客户投诉，一般性问题24小时 内回复/解决，对于较复杂性问题在72小时内回复/解决。
处理投诉要领
澄清问题；给客户一个宣泄不满和委屈的机会，来分散心里积；通过 提问题，用开放式的问题引导客户讲述事实，探讨解决方案；
XXXX—— 餐饮管理服务供应商
食品卫生安全保障方案
我公司有严格的卫生管理控制程序，无论是食品卫生还是环境卫生、员工个人卫生都作了严格的要求及培训，在 每一位新员工入职之前接受的入模子培训，其中一项就是卫生要求。从而能够保证卫生质量，为贵方提供满意的 餐饮服务；
食品卫生
从采购到食品的所有环节进行闭环式检测， 并设立责任人问责制；确保食品在各环节 中安全、卫生；
满意度
员工队伍的优化建设
调整员工年龄结构，建立人才数据库；使不同年龄段人 群特点相融合，才能达到队伍稳定、优势互补；
精细化管理
餐厅服务意见获取途径
XXXX—— 餐饮管理服务供应商
即时沟通
即时沟通适用于作业组组长与因饭菜 质量和服务水平问题，直接到相关档 口投诉顾客之间的沟通。
走访顾客队（厂区、车间、科室） 顾客满意率调查
餐厅管理及运作机制
公司名字—— 餐饮管理服务供应商
经理负责制
01 隶属关系
餐厅隶属于XX餐饮服务有限公司，对餐厅进行管理和运行， 保障领导对餐厅进行业务指导和监督；
02 责任制
餐厅实行经理负责制，全面负责餐厅的经营管理工作，直接 对贵单位内部职工食堂相关部门负责。
03 内部运作机制
以XX餐饮内部班组形式，班组长由有丰富的烹饪经验并有一 定管理能力的厨师担当，后勤班组长（服务、洗消、保洁） 选派有经验、管理能力较强的人担当，班组组长直接对餐饮 中心经理负责，经理对班组进行整体控制。
食堂投标书模板
尊敬的有关单位：________感谢贵单位对我公司食堂投标项目的关注与支持！在此，我公司谨向贵单位提供本食堂投标书，以供参考。
第一章项目概述：________本次投标的食堂项目位于__________（详细地质），面积约为__________，项目由贵单位委托进行投标，并要求提供餐饮服务和配套设施等服务内容。
第二章企业概况：________1.公司介绍我公司为一家经验丰富的餐饮服务提供商，具备__________年的经营历史，拥有专业的团队和先进的设备。
2.组织架构我公司拥有完善的组织架构，包括总经理办公室、部门第一章部门二等，每个部门负责人员由具备相关经验的专业团队组成。
3.人员管理我公司注重员工培训和管理，每位员工都经过严格的选拔和培训，并持有相关证书。
此外，我们拥有完善的员工福利制度，致力于打造一个积极向上的工作环境。
4.设备和设施我公司投资巨资购买了先进的厨房设备和餐具，并在项目区域内提供适当的设施，以满足食堂餐饮服务的需求。
第三章餐饮服务方案：________1.食品质量控制为确保食品的新鲜和质量，我公司将严格按照国家相关标准进行采购、存储和加工，确保每一道菜肴的口感和食品安全。
2.菜单设计我公司将根据贵单位的需求和员工口味，量身设计多样化的菜单，包括荤素搭配、营养搭配和季节搭配等，以满足不同口味的需求。
3.餐饮服务机制为提高服务效率和质量，我公司将引入智能化的点餐系统，并配备专业的服务人员，确保餐饮服务的顺畅进行。
4.食堂环境管理我公司重视食堂的整洁和舒适度，将保持餐厅环境的清洁卫生，并定期进行维护和装修，以提供舒适的用餐环境。
第四章项目实施计划：________1.项目启动与准备阶段在合同签订后，我公司将迅速启动项目，并与贵单位进行沟通，制定详细的实施计划和时间表，并组织相关人员进行培训。
2.招聘与培训我公司将根据项目需求招聘合适的员工，并进行系统培训，确保员工具备专业的用餐服务技能。
食堂投标书(完整版)
食堂投标书(完整版)食堂投标书(完整版)一、项目背景本次投标是针对XXX公司的食堂承包项目，旨在为公司员工提供丰富多样、健康营养的餐饮服务。
据了解，公司员工约XXX人，食堂需提供XXX个工作日的餐饮服务。
我们公司具备丰富的餐饮管理经验和实力，深谙员工餐饮需求，有能力为公司提供满意的餐饮解决方案。
二、服务内容1. 餐饮菜单设计根据员工的口味偏好、营养需求和季节变化，我们将设计多样化的菜单，保证每天提供新鲜、美味的菜品。
同时，我们将根据合同约定的具体需求，提供不同类型的定制化菜单，满足不同部门的特殊饮食要求。
2. 食材采购与质量控制我们将建立健全的供应链管理体系，严格筛选供应商，确保所采购的食材符合卫生标准并保持新鲜。
我们将制定一系列的质量控制措施，包括食材检验、存储管理、菜品加工等，以确保每一道菜品的质量安全。
3. 厨房设备与工作人员我们将配置先进的厨房设备，包括烹饪设备、蒸煮设备、烘焙设备等，以提高餐饮生产效率。
同时，我们将配备专业的厨师和服务员，确保每一位员工都能享受到优质的餐饮服务。
4. 餐厅管理与客户服务我们将全面负责食堂的日常运营管理工作，包括餐厅布置、食品摆放、食堂环境清洁等，提供舒适、卫生的就餐环境。
同时，我们将培训服务员的礼仪技巧，确保员工得到优质的服务体验。
三、服务保障措施1. 安全保障我们将严格遵守食品安全法律法规，建立科学合理的食品安全管理体系，确保菜品的安全卫生。
我们将定期组织员工进行食品安全培训，并加强原材料的进货检验和仓储管理，以杜绝安全隐患。
2. 菜品质量把关我们将制定菜品质量评估标准和评估机制，在月度、季度和年度等不同时期进行质量检查和评估，并及时调整菜单，改进菜品质量，保证菜品的口感和品质。
3. 投诉处理机制我们将建立健全的客户投诉处理机制，确保员工对菜品、服务等方面的投诉能够及时得到解决。
我们将保持和公司的良好沟通，及时调整问题，并进行持续的改进，以提供更好的餐饮服务。
《食堂项目计划书》课件
提升就餐体验
提供多样化、营养均衡的 菜品，改善就餐环境，提 高就餐满意度。
实现可持续发展
通过合理规划和管理，实 现食堂的可持续发展，满 足长期发展需求。
具体目标
提高饭菜质量
制定严格的食材采购标准 ，确保食材新鲜、安全； 提高烹饪技艺，保证菜品 口感和营养价值。
优化服务流程
简化点餐、取餐流程，提 高服务效率；提供便捷的 支付方式，提升客户支付 体验。
运营费用
包括租金、水电费、燃 气费等日常运营开支。
预算明细
01
02
03
04
菜品成本
详细列出每道菜品的成本，包 括食材、调料和制作成本。
人员工资
分岗位列出员工的工资和福利 ，包括基本工资、加班费、奖
金等。
市场营销费用
用于食堂宣传和推广的费用预 算。
其他费用
包括培训费、差旅费等其他不 可预见的开支。
预算控制方案
市场调研
对当地食材市场进行调研，了解价格、品质及供应情况。
实施方案
01
供应商选择
根据调研结果，选择信誉好、质量稳定的供应商。
02
合同签订
与选定的供应商签订长期合作合同，确保食材质量和供应稳定性。
03
方案三
人员培训及管理
实施方案
培训计划
制定针对不同岗位员工 的培训计划，包括食品 安全、服务态度等方面 的培训。
鲁菜等。
营养均衡
注重食物的营养搭配，确保提供 足够的蛋白质、维生素和矿物质
。
季节性菜品
根据季节调整菜品，确保食材新 鲜，同时弘扬时令养生文化。
服务提升
员工培训
定期对食堂员工进行服务态度和技能的培训，提 高服务质量。
大学食堂投标书[模板]
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尊敬的各位领导：________我们公司非常荣幸地参与贵校食堂的投标，并在此提供我们的投标书。
我们是一家专业的餐饮服务供应商，拥有丰富的经验和专业的团队，致力于为广大师生提供安全、营养和高品质的餐饮服务。
第一章背景介绍1.1 公司概况我们公司成立于X年，具有多年的餐饮承包经验。
我们已经成功合作过多所高等院校，在餐饮服务领域拥有良好的口碑和业绩。
1.2 项目描述本次投标的大学食堂管理项目，涉及食堂的日常运营、食品采购、菜品研发等各个方面。
我们将根据贵校的需求和要求，提供全方位的食堂管理服务。
第二章服务内容2.1 食堂运营管理我们将负责食堂的日常运营管理，包括人员管理、设备维护、卫生保洁等工作，并确保食堂的安全卫生达到国家卫生标准。
2.2 食品采购我们将根据贵校的要求，负责食品的采购工作。
我们将与正规供应商合作，确保食品的质量安全，并且秉持“绿色食材、健康饮食”的原则，提供健康营养的菜品。
2.3 菜品研发我们将根据贵校的需求和师生的口味喜好，进行菜品的研发工作。
我们的专业厨师团队将设计出多样化、美味可口的菜品，以满足师生对饮食的需求。
2.4 特殊服务如有需要，我们将提供针对特殊群体（如素食者、过敏者等）的定制餐饮服务，以确保所有师生能够获得满意的用餐体验。
第三章团队介绍3.1 管理团队我们公司拥有一支经验丰富的管理团队，具备专业的餐饮管理知识和丰富的工作经验，能够有效地协调各项工作，并确保食堂的正常运营。
3.2 厨师团队我们拥有一支高素质的厨师团队，他们擅长烹饪各种风味的菜品，能够满足师生对多样化美食的需求。
第四章质量管理体系我们公司将建立并执行严格的质量管理体系，确保食堂的食品安全和服务质量。
我们将积极配合相关部门的监督检查，并接受第三方的质量抽查。
请您查阅附件，以获取更详细的信息。
附件：________1.公司资质证明材料2.食堂管理方案3.食品安全管理措施4.服务合同样本法律名词及注释：________1.X：________ X的解释说明。
食堂投标书(完整版)
食堂投标书(完整版)食堂投标书一：项目概述本项目为一家位于XX地区的单位食堂的承建工程，旨在提供优质的饮食服务满足员工的需求。
本为食堂投标书，详细描述了投标方的承诺、服务内容、商业优势等信息，以期赢得此项目的合作。
二：投标方介绍1. 公司背景投标方是一家专业从事餐饮服务的公司，成立于XX年，拥有丰富的经验和良好的口碑。
我们致力于提供各类场所的餐饮服务，以满足客户需求为目标。
2. 资质与实力投标方已取得相关资质证书，并拥有专业的厨师团队、供应链资源以及先进的设备和技术，具备成功完成此项目的实力和能力。
三：服务内容1. 食品安全与卫生投标方将严格按照卫生标准和法规要求进行生产、加工与保管，确保食品安全和员工用餐的卫生环境。
2. 餐饮菜单规划我们将提供多样化的菜单，包括营养均衡的早、中、晚餐以及茶点、夜宵等，满足员工不同口味的需求。
3. 食材选购与供应链管理投标方将选择新鲜、优质的食材，并与可靠的供应商建立稳定的合作关系，以确保食品的品质和供应的可靠性。
4. 餐厅设施与装修我们将根据食堂规模和员工需求，合理规划和布置餐厅，提供舒适的用餐环境，并设有先进的设备和设施，以提高工作效率。
5. 食堂管理系统投标方将引入先进的食堂管理系统，包括点餐、供应链管理、结算等功能，提高服务效率和员工体验。
6. 定期客户满意度调查我们将定期进行客户满意度调查，并根据反馈意见进行改进和优化，以实现持续的服务提升。
四：商业优势1. 丰富的经验与口碑投标方已成功承接多个单位食堂项目，并得到了客户的高度认可，具备丰富的经验和良好的口碑。
2. 专业团队与管理能力我们拥有一支经验丰富的团队，包括专业的厨师、营养师和管理人员，能够提供高水准的餐饮服务和管理。
3. 优质的食材与供应链资源投标方与多家优质供应商建立了长期合作关系，可保证提供新鲜、优质的食材，并且提供稳定的供应链。
4. 先进的技术与系统支持我们引入了先进的食堂管理系统，实现了流程的规范、信息的准确和服务的高效，提供更好的服务体验。
学校大学院食堂招投标计划书PPT模板
防尘、防潮、防鼠、防蝇； 一洗，二刷，三冲，四消毒；
环境卫生搞“四定” 定人，定物，定时，定责； 个人卫生要“四勤” 勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。
05 五是规范食堂工作人员的言行。
食堂工作人员上岗时必须着装整洁，统一佩带工作牌；服务过程中，言行文明、礼貌，服务热情、周到。
第 14 页
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
食堂投标计划书
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2020/6/2
前言
尊敬的各位领导您们好：
我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等，简要汇报如下： 食堂管理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的基础与重要组成部分。我们将坚持学生 食堂“公益性、服务性”宗旨，秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷， 提供差异化服务。就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标 ，甲乙方和就餐者三赢是检 验我们工作成效的硬指标。
要求食堂工作人员既 要有红烧，又要有清蒸凉 拌，还要配以闷炒、油炸、 冷配等方法进行调剂
要求食堂工作人员既 要配备成本较高的鸡、肉、 鱼、蛋等，又要着重配备 成本低而富于营养的蔬菜 豆制品，还要根据季节特 点做些时令蔬菜，偶尔增 加点反季节蔬菜，这样既 可改善学生伙食，又增添 了集体生活的乐趣。
食堂招投标计划书PPT模板 餐厅餐饮适用
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分析因素
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分析因素
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分析因素
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财务预测
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小标题
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食堂定位
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餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT授课课件
XXXX餐饮管理有限公司
公司简介
XXXXXX餐饮服务有限公司秉承“诚信敬业，创新求实”的 发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标，在全体员 工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获 得了快速成长，并采取“董事长——总经理——店长—— 主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。公 司现有员工150余人，有高、中级厨师15多人，专业管理技 术人员10余人，大中专管理人员占15%；
餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT
有客来，她微笑着招待，却在举手投 足间给 人以微 风吹轻 抚湖面 的感觉 ，一颦 一笑都 如风有景客那来般，美她。微笑着招待，却在举手投 足间给 人以微 风吹轻 抚湖面 的感觉 ，一颦 一笑都 如风景 那般美 。 有客来，她微笑着招待，却在举手投 足间给 人以微 风吹轻 抚湖面 的感觉 ，一颦 一笑都 如风有景客那来般，美她。微笑着招待，却在举手投 足间给 人以微 风吹轻 抚湖面 的感觉 ，一颦 一笑都 如风景 那般美 。
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三、 管理措施
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货
源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由 专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、 鱼、油、佐料等，坚决不要。 在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，激荡出更多人内心的无尽智慧，真正建设起学习型组织。如果把这种学习引入课堂，必然使学生的思想火花得以碰撞。
天重复的饭菜不上柜台。
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在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘
好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清 水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开， 容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生 规定加工食品，保证让就餐者吃得放心，吃得舒心。
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，思想 火花得 以碰撞 。
第一章 投标方案
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
[食堂投标书]学校食堂投标书范本
![[食堂投标书]学校食堂投标书范本](https://img.taocdn.com/s3/m/d6fda0871b37f111f18583d049649b6648d70981.png)
[食堂投标书]学校食堂投标书范本1. 投标书封面1.1 投标单位信息1.2 项目名称：学校食堂服务投标1.3 投标截止日期：X年月日1.4 联系信息2. 目录2.1 引言2.2 投标单位简介2.3 项目背景2.4 投标详细内容2.5 食品安全保障方案2.6 成本控制策略2.7 服务团队介绍2.8 商务条款2.9 法律条款2.10 投标表格3. 引言在学校食堂服务优选过程中，本公司谨向贵校提供本投标书，以展示我们的专业经验和承诺为贵校提供高质量的食堂服务。
4. 投标单位简介4.1 公司背景和历史4.2 组织架构4.3 公司资质和认证4.4 公司的核心价值观5. 项目背景5.1 贵校的食堂服务需求5.2 贵校对食堂服务的期望5.3 相关政策和法规6. 投标详细内容6.1 食谱规划与创新6.2 餐厅设计与装修6.3 食材采购与供应链管理 6.4 餐饮流程与配餐服务6.5 食品安全管理6.6 食堂服务品质控制6.7 食堂档案管理7. 食品安全保障方案7.1 食材质量安全保障7.2 食品加工与储存安全控制7.3 食品卫生与消毒管理7.4 安全培训与意识提升8. 成本控制策略8.1 原材料采购优化8.2 生产过程效率提升8.3 人员管理与培训8.4 浪费降低与资源再利用9. 服务团队介绍9.1 高层管理团队9.2 食堂管理团队9.3 厨师团队9.4 服务人员团队9.5 客户支持团队10. 商务条款10.1 合同期限及解约条款10.2 服务费用结构与支付方式 10.3 服务质量考核与奖惩机制 10.4 保密协议10.5 其他商务条款11. 法律条款11.1 法律责任与纠纷解决11.2 合同变更及修订11.3 法律约束11.4 合同生效和终止12. 投标表格12.1 价格报价表格12.2 其他相关表格[附件]本文档涉及附件请参见附件列表。
[法律名词及注释]1. 合同：具有法律约束力的双方或多方达成的协议或约定。
学校大学院食堂招投标计划书PPT模板课件
02
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
二、经营方案
（一）改善环境
04 加强对学生食堂工作人员的管理，确保食品安全、卫生
三是每学期对学生食堂工作人员进行一次安全卫生知识测试，提高个人业务知识水平。 四是对食堂工作人员进行“五个四”提醒教育，做到警钟常鸣。
食品卫生把“四关” 采购关、贮存关、加工关、出售关； 食堂设施有“四防” 防尘、防潮、防鼠、防蝇； 用具清洗施“四招” 一洗，二刷，三冲，四消毒； 环境卫生搞“四定” 定人，定物，定时，定责； 个人卫生要“四勤” 勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。
让学生吃的放心、吃的舒心，根据不同的季节 及时更换品种，并注意营养搭配。如肉、蛋、 奶、蔬菜等等。保证在寒冷的冬季让学生吃到 美味可口的热餐。
第5 5 页
一、服务承诺
02
为了引导学生养成不挑食的好习惯，我们每学期除了组织对学生食堂工作人员进行营养和 卫生健康知识培训外，还结合当地实际情况为学生食堂设计一个经济可行、各类营养搭配 合理的营养食谱。
民以食为天，饮食是学生的第一日常需要，同时饮食习惯也反映了 不同高校的饮食文化。对于大学生而言，食堂的卫生条件、服务态 度和食物营养直接影响其饮食胃口和身体素质，因此，搞好食堂管 理，提高学生的满意度，不仅是为学生的健康着想，也是我们的服 务宗旨。
框架完整内容完整食堂投标PPT演示课件
总经理
后勤部经理 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
服 务 送 餐
红 案 档 区
内堂经理
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
大气简约-框架完整-易于驾驭-内容定制
食堂投标计划书
投标食堂名字添加这里
小河凤溪上洪
投标人单位名称添加这里 小河凤溪上洪
小河凤溪上洪 小河凤溪上洪
第一章 投标方案
一、 经营方针
1、守法：认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。严格按照卫生法律法规和标准要求，做好
员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。保障就餐者身体健康。
二、 经营定位
合理核算
伙食成本
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
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第一章 投标方案
三、 管理措施
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
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厨房要保持设备整齐摆放。工作台、
餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净 无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存 放食物(生熟分开、肉类、鱼类、蔬菜类等 分档分类保存)。
食堂投标计划书
大气简约-框架完整-易于驾驭-内容定制
投标食堂名字添加这里 投标人单位名称添加这里
第一章 投标方案
一、 经营方针
1、守法：认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。严格按照卫生法律法规和标准要求，做好
员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。保障就餐者身体健康。
得体大方，着装要干净、整齐，强调 要求个人气质的进一步提高。
对自身工作按标准完成后自查，树立 05
员工的责任感和主人翁意识。
营造员工队伍的团队精神。
Байду номын сангаас
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在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素
02 质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不
满意。
熟练掌握服务程序，让顾客感到职
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工食堂氛围和正规化管理的模式。
通过培训使员工达到：
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出售饭菜价格合理，买卖公平、不 走后门、不搞特殊。
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实现规范服务、优质服务。
第一章 投标方案
五、 食堂经营设想方案
1、食堂营业时间
（1）食堂常规营业时间： 早餐：07：00——09：00 午餐：11：00——13：00 晚餐：17：00——19：00 （2）食堂非常规营业时间： 轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的医院职工 要做到有熟食供应。
2、守纪：严格履行医院食堂的经营管理合约，遵守其为食堂制定的各项规章制度，无条件服从并全力配合院方对食堂所做的管理，监
督，监察等工作。接受院方的相关意见和改善建议，并保证给出相关的满意答复和处理行动
二、 经营定位
合理核算
伙食成本
定位：院职工食堂是实行独立核算，自负盈亏的带有一定公益性质的后
勤服务单位，所以要严格成本核算，坚持微利保本的经营原则，
保证做到不合格或霉坏变质的食品不 上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失 误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天 天重复的饭菜不上柜台。
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严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘
好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清 水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开， 容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生 规定加工食品，保证让就餐者吃得放心，吃得舒心。
后勤部经理
总经理
内堂经理
办
财
公
务
室
室
采
库
服
购
管
务 送
餐
红
白
案
案
档
挡
区
区
小 吃 档
凉 卤 档
洗 消 部
第一章 投标方案
各职位、部门职能
总经理
负责食堂经营全盘工作，并参加医院相关活 动，传达并贯彻落实医院及各上级部门指示。
办公室
配合总经理，后勤部经理负责员工招聘，培训，表彰， 解聘等日常管理工作。协调解决食堂对医院，顾客， 外部各管理部门的联络，关系处理等工作。处理食堂 设备维护，维修等日常工作。
第一章 投标方案
三、 管理措施
严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严
禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁 打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔 杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等。
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全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识， 严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作
后勤部 经理
配合总经理负责办公室，财务部，采购，库 管，服务，送餐等工作。
财务部
配合总经理，后勤部经理严格执行国家财务法规，做 好各类数据统计、核算。负责各分部的资金收支
内堂经理
配合总经理负责红，白案，小吃，凉卤挡， 洗消部等工作。
采购
配合总经理，后勤部经理负责食堂各类食品原材料及 其它各类物品采购，及时了解原料市场信息，保证原 材料供应和质量要求，肉类、蔬菜类新鲜、价廉物美， 不采购不合格材料。严格索票、索证制度。
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搞好室内卫生，做好防蚊、 防蝇、防蚁工作。保证碗、筷
餐前消毒(煮沸和用特定消毒措施处 理)，做到无水垢、油垢现象。确保 卫生安全。
工作人员必须听从领导，服从 分配，尊敬院方的领导和医护 人员，关爱病患，爱岗敬业， 尽职尽责。
第一章 投标方案
根据乐山市人民医院职工食堂的具体情 况，食堂机构设置如下图：
到人走灯灭，人走水停。注重节约，决不有意浪费。
第一章 投标方案
四、 服务理念
要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作
培养对专业的兴趣，从而激 发工作的主动性、积极性， 教育员工树立高尚的职业道 德和全心全意为客人服务的 意识，教育员工树立严格的 组织观念，自觉遵守国家的 法纪和食堂的规章制度。
2、餐费的分配形式
早餐：米线、各类面条、饺子、抄手等每份5元至7元；馒 头、包子、煎饼、稀饭、牛奶、豆浆、鸡蛋或茶叶蛋每份 0.50元至2.00元。
中餐及晚餐：每日供应不同标准的菜式，菜式标准分为 2.00元、2. 50元、3.00元、3.50元、4.00元、4.50元、 5.00元、5.50元、6.00元等多个等级的餐标。
合理核算伙食成本和定价标准，最大给到医院职工人员优惠，让
食堂真正为广大医院群众带来福利。以及根据医院实际工作情况的需要确
定服务时间等。
微利保本
的经营原则
合理核算
定价标准
第一章 投标方案
三、 管理措施
严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货
源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由 专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、 鱼、油、佐料等，坚决不要。
点餐：根据具体点菜类目确定。 所有餐费明码标价公布于众。
第一章 投标方案
五、 食堂经营设想方案 3、就餐方式
发放的e卡通，专设职工窗口，为了避免出现 交叉感染，于指定的医护人员就餐区域内与患 者独立分开就餐，任意刷卡消费；
不断提高员工的业务素质
这是提高食堂工作效率和服 务质量的基本条件。
加强业务技术方面的培训
提高员工的业务操作技术和 技巧
第一章 投标方案
四、 服务理念
热情、主动、耐心、周到、细致、尽职
尽责，对客人必须树立尊重和友好的态 01
度。
人人都要从细节做起，特别是在仪容、
仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要 03