加速货架期实验记录表
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
加速货架期实验记录表
产品名称 产品编号 存入日期 测试温 测试间 度 隔时间 外观 生产日期 产品包装描述 口感 风味 菌落总数 大肠菌群 设计保质期 产品所属 单位 霉菌 过氧化值 酸价 其他
37℃ （破坏 样）
25℃ （模拟 货架 样）
Байду номын сангаас
5℃（对 照样）
判定保质期
记录人
审核人
每隔7-10天对各项指标进行评价，直至其中某项指标出现明显差别。
快速加速货架期实验记录表
产品名称 产品编号 存入日期 测试温 测试间 度 隔时间 外观 生产日期 产品包装描述 口感 风味 菌落总数 大肠菌群 设计保质期 产品所属 单位 霉菌 过氧化值 酸价 其他
37℃
55℃
5℃（对 照样）
判定保质期
记录人
审核人
37℃存放15天，55℃存放7天，各指标与对照样无明显区别，则保质期能达到1年以上。
产品名称 产品编号 存入日期 测试温 测试间 度 隔时间 外观 生产日期 产品包装描述 口感 风味 菌落总数 大肠菌群 设计保质期 产品所属 单位 霉菌 过氧化值 酸价 其他
37℃ （破坏 样）
25℃ （模拟 货架 样）
Байду номын сангаас
5℃（对 照样）
判定保质期
记录人
审核人
每隔7-10天对各项指标进行评价，直至其中某项指标出现明显差别。
快速加速货架期实验记录表
产品名称 产品编号 存入日期 测试温 测试间 度 隔时间 外观 生产日期 产品包装描述 口感 风味 菌落总数 大肠菌群 设计保质期 产品所属 单位 霉菌 过氧化值 酸价 其他
37℃
55℃
5℃（对 照样）
判定保质期
记录人
审核人
37℃存放15天，55℃存放7天，各指标与对照样无明显区别，则保质期能达到1年以上。