第六章_苹果育种
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2020/7/18
八、果实耐藏性遗传
1. 多基因控制的综合性的数量性状，以呼吸作用为主的生 活过程特点的影响，也还受果肉结构、果皮蜡质、气孔， 对某些贮藏病害抗性强弱的影响。
2. 耐贮性严格受亲本性状的影响（国光后代耐藏性强，元 帅后代不耐藏，红玉代后贮藏期间发生红玉斑点病）
3. 耐藏性是一个和果实成熟期密切相关的性状通常成熟期 越晚则耐藏性随之加强。
2020/7/18
四、果实风味的遗传
通常所谓甜苹果（pH=4）和酸苹果（pH＞3.0），在杂交 家系内，pH值是不连续分布，而且酸甜类型基本上按一对 基因完全显性的方式分离。
红玉、花嫁、桔苹、黄奎、早生旭、旭，互交后，后代呈3： 1分离。一面红、阿凯罗、西格拉杂交后代为酸型。
2020/7/18
2020/7/18
七、果实成熟期的遗传
多基因控制的数量性状，趋中变异 1. 早熟×早熟→大部分早熟，少部分中熟
早熟×中熟→早熟+中熟各半 3. 早熟×晚熟→绝大部分中熟，少部分早熟 4. 晚熟×中熟→绝大部分中熟，少数晚熟，个别早熟
晚熟×晚熟→大部分晚熟，部分中熟
2020/7/18
成熟期遗传方面存在母本优势。 果实发育期的遗传胞质基因有关。 353-9：辽宁果树所选育，富士×红玉，全面着红色， 果实甜酸有香味，比富士早熟两周。
2020/7/18
第二节 育种目标
一、苹果育种要求
1. 以提高产量，改善外观，增进果实品质为主要目标，育成 适应同地区，不同条件，色香味俱佳的新品种。
2. 注意力首先放在组成丰产因素的树体结构和结果习性上， 保证新品种结果早，容易形成花芽，具有连年结果的能力。
2020/7/18
3. 果实大小适中，形状整齐，色泽美丽，无论红色、黄 色或绿色，都以本色纯正为佳，以全面浓红的果实更受 欢迎。 4. 果实品质要求果实肉质细脆、汁多、甜酸适口，具有 大多数人都能接受的香味。 5. 新品种必需适应产区的气候。
2020/7/18
九、早实性遗传
亲本营养期长短和杂种童期长短有着密切的关系。下面 几个品种童期的育种值为：
鸡 冠 （ 6.69 ） 、 金 冠 （ 7.10 ） 、 祝 （ 7.44 ） 、 白 龙 （ 7.69 ） 、 黄 奎 （ 8.17 ） 、 国 光 （ 8.21 ） 、 大 国 光 （8.45）、红玉（8.47）、印度（8.54）、元帅（8.84）、 红星（9.9）
2020/7/18
二、苹果主要育种目标
1. 选育优质高产、耐贮运的晚熟品种 2. 选育适合于集约化栽培的紧凑型品种 3. 选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种 4. 选育适应性强的矮化、半矮化砧木品种 5. 选育适合于加工的品种
2020/7/18
第三节 主要性状的遗传
一、果实大小的遗传
1. 果实大小为多基因控制的数量性状 2. 趋于产生大果型的后代的品种有科特兰、倭寇锦翠玉、冰糖、
第六章 苹果育种
2. 我国苹果栽培现状
2020/7/18
苹果种植面积
2020/7/18
苹果产量
红富士
2020/7/18
乔纳金
嘎拉
2020/7/18
澳洲青苹
太平洋玫瑰
2020/7/18
陆奥
华红
新红星
2020/7/18
王林
三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
菊形、旭及君袖、美尔苹 3. 红玉、马空、金冠桔苹、爱尔兰则趋向于产生小果后代。
2020/7/18
二、果实形状的遗传
规律：多基因控制的数量性状 果形指数
＜0.8
扁圆
0.8—0.9 近圆形
0.9—1.0 椭圆或圆锥
＞1
长圆形
• 果形指数
• 果形指数变异较果重小，但双亲果形指数大的，一般 杂种中果形指数大的个体占比例较大。
方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
2020/7/18
六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。 1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。 2. 不同杂交组合传递品质的能力不同 遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。 红玉×元帅、国光×元帅、国光×白龙→50% 3. 大苹果×小苹果→更大程度受小苹果亲本的影响
鲜食品种选育中避免用同质结合的作亲本。如初笑、蒙哥 马利、桌别奈、爱巴特。 小试验：溴钾酚绿指示剂滴在果实切面上，绿色为甜苹果、 黄的为酸苹果。 苦涩味对风味的影响很大，小苹果的杂交后代中这是一个 比较突出的问题。
2020/7/18
五、果实香气的遗传
有香气的品种：红星、元帅、金冠、白龙 微香气的品种：红玉、祝 无香气的品种：国光、倭锦、黄奎等 香×香→具香气百分率高 香×无香→具香气百分＞双亲无香气的组合 无香×无香→分离出有香气组合 苹果的香气至少和20种以上的芳香物质有关，桔苹的特有
2020/7/18
三、果皮色泽遗传
苹果的果皮色泽与色素的形成能力、含量和分布有关。 辽宁果树所记录，红色品种对红色的传递力指数依次 为：
伏红（0.698）＞祝（0.649）＞金花（0.444）＞元帅 （0.433）＞红奎（0.426）
旭、红玉合更加鲜艳。
5. 山荆子，是抗寒苹果育种的重要资源。 6. 西府海棠=小果海棠，八棱海棠。栽培品种较多，华北有
用作砧木，抗旱力强，抗黑星病。
2020/7/18
7. 湖北海棠=野海棠，茶海棠。观赏树木。 8. 沙果=花红、秋果、林檎、槟子，分为两类：一类果实 较小，果梗长—沙果（长江流域有分布，对高温环境有 较好的适应性）。另一类果实较大，果梗短、槟子，抗 旱、耐盐、抗寒。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。
3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
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4. 海棠果=楸子，海棠果=山荆子×普通苹果回交，是抗黑 星病的种质资源。
八、果实耐藏性遗传
1. 多基因控制的综合性的数量性状，以呼吸作用为主的生 活过程特点的影响，也还受果肉结构、果皮蜡质、气孔， 对某些贮藏病害抗性强弱的影响。
2. 耐贮性严格受亲本性状的影响（国光后代耐藏性强，元 帅后代不耐藏，红玉代后贮藏期间发生红玉斑点病）
3. 耐藏性是一个和果实成熟期密切相关的性状通常成熟期 越晚则耐藏性随之加强。
2020/7/18
四、果实风味的遗传
通常所谓甜苹果（pH=4）和酸苹果（pH＞3.0），在杂交 家系内，pH值是不连续分布，而且酸甜类型基本上按一对 基因完全显性的方式分离。
红玉、花嫁、桔苹、黄奎、早生旭、旭，互交后，后代呈3： 1分离。一面红、阿凯罗、西格拉杂交后代为酸型。
2020/7/18
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七、果实成熟期的遗传
多基因控制的数量性状，趋中变异 1. 早熟×早熟→大部分早熟，少部分中熟
早熟×中熟→早熟+中熟各半 3. 早熟×晚熟→绝大部分中熟，少部分早熟 4. 晚熟×中熟→绝大部分中熟，少数晚熟，个别早熟
晚熟×晚熟→大部分晚熟，部分中熟
2020/7/18
成熟期遗传方面存在母本优势。 果实发育期的遗传胞质基因有关。 353-9：辽宁果树所选育，富士×红玉，全面着红色， 果实甜酸有香味，比富士早熟两周。
2020/7/18
第二节 育种目标
一、苹果育种要求
1. 以提高产量，改善外观，增进果实品质为主要目标，育成 适应同地区，不同条件，色香味俱佳的新品种。
2. 注意力首先放在组成丰产因素的树体结构和结果习性上， 保证新品种结果早，容易形成花芽，具有连年结果的能力。
2020/7/18
3. 果实大小适中，形状整齐，色泽美丽，无论红色、黄 色或绿色，都以本色纯正为佳，以全面浓红的果实更受 欢迎。 4. 果实品质要求果实肉质细脆、汁多、甜酸适口，具有 大多数人都能接受的香味。 5. 新品种必需适应产区的气候。
2020/7/18
九、早实性遗传
亲本营养期长短和杂种童期长短有着密切的关系。下面 几个品种童期的育种值为：
鸡 冠 （ 6.69 ） 、 金 冠 （ 7.10 ） 、 祝 （ 7.44 ） 、 白 龙 （ 7.69 ） 、 黄 奎 （ 8.17 ） 、 国 光 （ 8.21 ） 、 大 国 光 （8.45）、红玉（8.47）、印度（8.54）、元帅（8.84）、 红星（9.9）
2020/7/18
二、苹果主要育种目标
1. 选育优质高产、耐贮运的晚熟品种 2. 选育适合于集约化栽培的紧凑型品种 3. 选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种 4. 选育适应性强的矮化、半矮化砧木品种 5. 选育适合于加工的品种
2020/7/18
第三节 主要性状的遗传
一、果实大小的遗传
1. 果实大小为多基因控制的数量性状 2. 趋于产生大果型的后代的品种有科特兰、倭寇锦翠玉、冰糖、
第六章 苹果育种
2. 我国苹果栽培现状
2020/7/18
苹果种植面积
2020/7/18
苹果产量
红富士
2020/7/18
乔纳金
嘎拉
2020/7/18
澳洲青苹
太平洋玫瑰
2020/7/18
陆奥
华红
新红星
2020/7/18
王林
三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
菊形、旭及君袖、美尔苹 3. 红玉、马空、金冠桔苹、爱尔兰则趋向于产生小果后代。
2020/7/18
二、果实形状的遗传
规律：多基因控制的数量性状 果形指数
＜0.8
扁圆
0.8—0.9 近圆形
0.9—1.0 椭圆或圆锥
＞1
长圆形
• 果形指数
• 果形指数变异较果重小，但双亲果形指数大的，一般 杂种中果形指数大的个体占比例较大。
方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
2020/7/18
六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。 1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。 2. 不同杂交组合传递品质的能力不同 遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。 红玉×元帅、国光×元帅、国光×白龙→50% 3. 大苹果×小苹果→更大程度受小苹果亲本的影响
鲜食品种选育中避免用同质结合的作亲本。如初笑、蒙哥 马利、桌别奈、爱巴特。 小试验：溴钾酚绿指示剂滴在果实切面上，绿色为甜苹果、 黄的为酸苹果。 苦涩味对风味的影响很大，小苹果的杂交后代中这是一个 比较突出的问题。
2020/7/18
五、果实香气的遗传
有香气的品种：红星、元帅、金冠、白龙 微香气的品种：红玉、祝 无香气的品种：国光、倭锦、黄奎等 香×香→具香气百分率高 香×无香→具香气百分＞双亲无香气的组合 无香×无香→分离出有香气组合 苹果的香气至少和20种以上的芳香物质有关，桔苹的特有
2020/7/18
三、果皮色泽遗传
苹果的果皮色泽与色素的形成能力、含量和分布有关。 辽宁果树所记录，红色品种对红色的传递力指数依次 为：
伏红（0.698）＞祝（0.649）＞金花（0.444）＞元帅 （0.433）＞红奎（0.426）
旭、红玉合更加鲜艳。
5. 山荆子，是抗寒苹果育种的重要资源。 6. 西府海棠=小果海棠，八棱海棠。栽培品种较多，华北有
用作砧木，抗旱力强，抗黑星病。
2020/7/18
7. 湖北海棠=野海棠，茶海棠。观赏树木。 8. 沙果=花红、秋果、林檎、槟子，分为两类：一类果实 较小，果梗长—沙果（长江流域有分布，对高温环境有 较好的适应性）。另一类果实较大，果梗短、槟子，抗 旱、耐盐、抗寒。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。
3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
2020/7/18
4. 海棠果=楸子，海棠果=山荆子×普通苹果回交，是抗黑 星病的种质资源。