公共营养师职业道德
第一公共营养师职业道德
前提条件就是要有职业道德 C、事业成功得人往往不需 要较高得职业道德 D、职业道德就是人获得事业成功得重要条件 E、没有职业道德得人不会获得成功 答案 AD
3、营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求得就是( )
3、公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织与媒体提供有关营养、
食疗与餐饮服务等方面得专家建议,她们经营得就 是自己得私人咨询业务。
4、在公共领域从事保健工作得公共营养师 她们在公共保健领域工作,了解大众得营养需
求,确认社区中得营养问题,并发展营养教育项目 与健康促进战略。通过在社会公共保健领域与社 会服务部门得工作,公共营养师们向其她公众部门、 专家与公众提供讯息与咨询性服务。
▪ 贫困地区人口、最低生活保障人群得营养扶贫与营养脱 贫工作;
▪ 城市与经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病” 人群得营养改善工作;
▪ 在学生中开展营养教育工作; ▪ 从事公众营养、人口素质与社会经济发展之间关系得研
究、咨询及宣传; ▪ 在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调; ▪ 以营养科学为指导开拓食品工业发展得新领域,大力推进
7、在商务领域工作得公共营养师 在商务背景下,公共营养师们协助各自得领导
进行研究,帮助促进生产,对管理与市场提出专家 性意见。在公共营养师们得帮助下,食品与制药公
司、市场协会与餐饮服务供应商得以生产出更好 得食品与营养产品并投放市场。
8、研究性公共营养师 少数公共营养师可能向研究项目方面发展,这些项 目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成 本。以后,各所大学、保健机构与工业企业将对公 共营养师们作得研究给予支持。
公共营养师职业道德课件
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三、社会主义职业道德
.
社会主义职业道德是一 新.型的职业道德,是社会
种
,伴随着社会主义事业的
主义道德的有机组成部分 ,是社会主义职业活动不
实践而产生、形成和发
展 断完善和经验的总结
。
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8
. 1、社会主义职业道德的基本特征 . 2、社会主义职业道德的产生是社会主义事业发
展的客观要求 . 3、社会主义职业道德是在对古今中外职业道德
第一章 公共营养师职业道德
第一节 职业道德基本知识 第二节 公共营养师职业守则
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第一节 职业道德基本知识
• 一、道德 • 二、职业道德 • 三、社会主义职业道德 • 四、社会主义职业道德的基本规范
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一、道德
• 道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、 个 人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范 的总和。
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. 奉献社会的精神主要强调的是一种忘我 的全身心投入精神。当一个人专注于某 种事业时,他关注的是这一事业对于人 类,对于社会的意义,而不是个人的回 报。一个人不论从事什么工作,不论在 什么岗位,都可以为社会作贡献。
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第二节 公共营养师职业守则
. 公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员 的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业 技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求, 是每一个从事公共营养师职业的人员必须遵守和履行 的。
部门的相关法律、法规和制度,如《中华人民共和国食品卫生法
》《保健食品注册管理办法》等,并结合工作进行广泛宣传。
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•
公共营养师的职业道德培训教材
2023公共营养师的职业道德培训教材CATALOGUE目录•公共营养师职业道德的基本原则•公共营养师的具体职责与义务•公共营养师如何应对职业挑战•公共营养师的职业道德在实践中的应用•公共营养师职业道德的考核与评价•公共营养师职业道德培训教材的意义与价值01公共营养师职业道德的基本原则要尊重客户的知识产权、隐私权、知情权等,不泄露客户的个人信息和健康状况。
尊重客户的权益要根据客户的实际情况和需求,提供科学、合理、个性化的营养建议,不夸大其词或误导客户。
提供适当的建议尊重客户的原则遵守法律法规要遵守国家和地方的法律法规,包括食品安全法、广告法等,确保自己的执业行为合法合规。
规范执业行为要规范自己的执业行为,不参与违法违规行为,如虚假宣传、误导消费等,树立良好的行业形象。
依法执业的原则不偏不倚要保持公正、公平的态度,对每一位客户都一视同仁,不偏袒任何一方,确保客户的利益得到最大程度的保障。
抵制不正当竞争要坚决抵制各种形式的不正当竞争行为,如恶意诋毁、贬低竞争对手等,维护良好的市场秩序。
公正公平的原则02公共营养师的具体职责与义务公共营养师应以科学为依据,提供个性化的营养指导和建议,确保客户的健康和安全。
提供科学营养指导的职责遵循科学依据在为客户提供营养指导时,公共营养师应保持专业、中立和客观,不受到任何利益干扰。
保持专业性公共营养师应遵循职业道德,保护客户的隐私和机密性,不泄露客户信息。
遵循职业道德保密性原则当客户告知其健康状况、饮食习惯或其他敏感信息时,公共营养师应保持保密性,不将这些信息用于其他用途或与他人分享。
保护客户隐私公共营养师应严格遵守隐私保护的法律规定,不泄露客户的个人信息和健康状况。
尊重客户权益公共营养师应尊重客户的权益,包括了解客户的需求、提供符合其需求的服务、尊重客户的自主决定权等。
保护客户隐私的义务公共营养师应不断学习和更新营养学知识和技能,以保持专业水平和竞争力。
持续学习参加专业培训积极推广营养理念公共营养师应积极参加专业培训和研讨会,以提高自己的业务水平和服务质量。
公共营养师的职业守则包括哪些内容
公共营养师的职业守则是指在从事公共营养师职业中应该遵守的一系列规范和准则。
这些守则有助于规范公共营养师的行为和职业道德,保障公共营养师在工作中的专业素养和社会责任感。
在这篇文章中,我们将针对公共营养师的职业守则进行探讨,并详细介绍公共营养师应当遵守的内容。
一、保障公共健康公共营养师的职业守则之一是保障公众健康。
在从事公共营养师工作时,应该积极倡导健康饮食和生活方式,为公众提供营养健康的建议和指导。
公共营养师需要根据科学的营养知识,制定个性化的饮食计划,帮助人们改善饮食结构,预防营养相关疾病,保障公众的身体健康。
二、遵守专业道德和准则公共营养师应当遵守专业道德和准则,保持职业操守和诚信。
在工作中,公共营养师应该尊重客户的隐私和权益,保护客户的个人信息,不泄露客户的私密信息。
公共营养师还应当客观公正地提供营养健康建议,不得从中谋取私利,确保自己的行为符合职业道德规范。
三、持续学习和提升公共营养师的职业守则还包括持续学习和提升。
营养领域的知识和科学技术都在不断发展和更新,公共营养师应当不断学习新知识,了解最新的科学研究成果和营养健康信息,提高自己的专业水平。
只有不断学习和提升,公共营养师才能更好地为公众提供营养健康服务。
四、保持独立和客观在提供营养健康交流和建议时,公共营养师应当保持独立和客观的态度。
不受个人或组织的影响和干扰,客观公正地对待不同客户的营养健康问题,不偏袒任何一方。
公共营养师应当遵循科学原则和客观真实的数据,为客户提供准确和可靠的营养健康建议。
五、积极参与社会公益活动公共营养师应当积极参与社会公益活动,推动营养健康知识的普及和推广。
在社区、学校和其他场所,公共营养师应当开展营养健康教育和宣传活动,帮助公众了解健康饮食的重要性,提高公众的营养健康意识,为促进全民健康做出积极贡献。
公共营养师的职业守则涵盖了众多方面,旨在规范公共营养师的行为和规范,促进公共营养师更好地为公众提供专业的营养健康服务。
第一章公共营养师职业道德
公共营养师职业道德一、职业道德基本知识1、道德的定义道德是一定社会,一定阶级调节人与人之间,个人与社会之间、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。
2、职业道德的定义和特点职业道德就是符合职业特点的所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和,是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
职业道德的特点包括:行业性,连续性,实用性及规范性,社会性及时代性3、社会主义职业道德的基本特征社会主义职业道德是建立在以公有制为主体的经济基础之上的一种社会意识,是在社会主义道德指导下形成与发展的。
人们不论从事哪种职业,都不仅是为个人谋生,而是贯穿着为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。
4、社会主义职业道德的基本规范内容爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会二、公共营养师职业守则1、遵纪守法、诚实守信、团结协作2、忠于职守、爱岗敬业、钻研业务3、认真负责、服务于民、平等待人4、科学求实、精益求精、开拓创新①公共营养师的职业定义是:从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。
②公共营养是职业道德不具有法律约束力③所谓“职业”需具备下列特征:目的性,社会性,稳定性,规范性,群体性④一种职业区别与另一种职业的根本属性,一般通过职业活动的服务对象和从业方式等不同予以体现。
⑤职业分类体系则通过职业代码、职业名称、职业定义、职业包括的主要工作内容等,描述出每一个职业类别的内涵与外延⑥职业是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,职业道德的社会作用具体表现在:_ACDE____A、调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系B、是社会精神文明健身的基础性工程C、有利于维护和提高本行业的信誉D、促进本行业的发展E、有助于提高全社会的道德水平F、影响着公共生活的公共秩序、文明礼貌⑦面对我国营养不良现状公共营养师应该树立预防为主的观念。
M01-16 公共营养师职业道德标准
附件1-16:
职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库建设项目
职业素养培训
公共营养师的职业道德
一、公共营养师的定义
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
二、职业道德基本知识
1. 职业道德的定义:职业道德是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
2. 职业道德的基本要素:职业理想、职业态度、职业业务、职业纪律、职业良心、职业荣誉、职业作风。
3. 职业道德不仅是从业人员在职业活动中的行为标准和要求,而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务,职业道德是社会道德在职业生活中的具体变化。
4. 职业道德主要应包括以下四个方面的内容:忠于职守,乐于奉献;实事求是,不弄虚作假;依法行事,严守秘密;公正透明,服务社会。
三、职业守则
1. 遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。
2. 认真负责,严于律己,不骄不躁,吃苦耐劳,勇于开拓。
3. 刻苦学习,钻研业务,努力提高思想、科学文化素质。
4. 敬业爱岗,团结同志,协调配合。
四、公共营养师与职业道德
1. 公共营养师的基本要求:具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、味、嗅辨别能力,以适应公共营养师的基本工作要求。
2. 公共营养师除应遵守基本的事业道德外,还应做到以下基本道德规范:
(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作。
(2)爱岗敬业,忠于职守,钻研业务。
(3)服务人民,认真负责,平等待人。
(4)科学求实,精益求精,开拓创新。
公共营养师职业道德
二、职业道德 职业道德就是同人们的职业活动紧密 联系的,符合职业特点所要求的道德准 则、道德情操与道德品质的总和,是人 们在从事职业活动的过程中形成的一种 内在的、非强制性的约束机制。职业道 德是社会道德在职业活动中的具体化, 是从业人员在职业活动中的行为标准和 要求,而且是本行业对社会所承担的道 德责任和义务。赵红胜 Nhomakorabea千人次。
第一章 公共营养师职业道德
第一节 职业道德基本知识
一、道德定义。 道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、 个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为 规范的总和。这种规范是靠社会舆论、传统习 惯、教育和内心信念来维持的。它渗透于生活 的各个方面,既是人们应当遵守的行为准则, 又是对人们思想和行为进行评价的标准。
1、职业道德特点 第一:行业性; 第二:连续性; 第三:实用性及规范性; 第四:社会性和时代性。
2、职业道德的社会作用
一、能调节职业交往中从业人员内部以及 从业人员与服务对象间的关系; 二、有助于维护和提高本行业的信誉; 三、是促进本行业发展的主要活力,对整 个社会道德水平的提高发挥重要作用。
2012年八大职位就业前景明朗。
2011年热门职位需求同比增长
包括五个方面: 即是爱岗敬业、诚实守信、办事公道、 服务群众、奉献社会。
第二节 公共营养师职业守则
1、遵纪守法,诚实守信,团结合作。
如《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食 品注册管理办法》等,积极运用《中国居民膳食宝 塔》宣讲,做合理膳食搭配、配餐、食疗,在营养 素缺乏的情况下,可以考虑运用营养补充剂获得经 济、快速的效果,但是,不得为了利益,在经济不 能承受的条件下运用较多的营养补充剂调理;
公共营养师基础知识--1.2.职业道德与医学基础
公共营养师基础知识第一章公共营养师职业道德第一节职业道德的基本知识✧职业道德的基本内涵:职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们,在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的,以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和,它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
✧职业道德特点是:1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性✧社会主义职业道德的基本规范:1爱岗敬业2诚实守信 3办事公道4服务群众5奉献社会✧公共营养师要具备:1 良好的职业道德2 专业的理论知识体系3 良好的知识传播和宣教能力第二节公共营养师职业守则✧公共营养师是运用营养师的知识和技能进行营养和膳食指导的科学工作者✧公共营养师职业守则:1遵纪守法诚实守信团结协作2忠于职守爱岗敬业钻研业务3认真负责服务于民平等待人4科学求实精益求精开拓创新第二章医学基础第一节人体解剖生理学一人体结构1.细胞(60兆亿)2.组织3.器官、系统和人体的分部(头、颈、躯干、四肢)二运动系统组成及功能1.骨:成人206块,颅骨、躯干骨、四肢骨2.骨连接:骨由骨质、骨膜、骨髓及血管、神经等构成。
骨质是人体最坚硬的结缔组织,分为骨松质和骨密质。
骨质包括有机质和无机质,前者主要由骨胶原纤维和黏多糖组成,使骨具有韧性和弹性; 后者主要有钙盐(如磷酸钙和碳酸钙)组成,使骨具有硬度和脆性。
人体内99%的钙存在于骨和齿中。
骨髓充填于骨髓腔和骨松质间隙,分黄骨髓和红骨髓。
红骨髓有造血功能,成人后脂肪逐渐代替红骨髓,形成黄骨髓骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相连,构成骨连接。
骨连接包括直接连接和间接连接。
间接连接称关节3.肌肉(600多块)三消化系统组成及其功能1.消化管口腔→咽→食管→胃→小肠(十二指肠→:上消化道空肠→回肠)→大肠(盲肠→结肠→直肠) :下消化道(1)消化管的大体构造1)口腔—消化管的起始部。
在人的一生中先后有两组牙发生,第一组称为乳牙,一般在出生后六个月开始萌出,3岁初出全,工20个,6岁开始先后自然脱落,并逐渐长出第二组牙(恒牙)替换全部乳牙,恒牙共32个,臼齿20,切齿8,犬齿4。
公共营养师(基础知识):第一章-公共营养师职业道德课件
体重增长
l
健康妇女若不限制饮食,孕期一般增加体重 10~12.5kg。孕早期(1~3个月)增重较少, 而孕中期(4~6个月)和孕后期(7~9个月) 则每周稳定地增加约350~400g。
据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围
孕前体重/身高类别
低(BMI <19.8) 正常(BMI 19.8~ 26.0) 高(BMI 26.0~29.0) 肥胖(BMI >29.0)
值观。 l (8)职业道德承载着企业文化和凝聚力,影响深远。
4.职业道德的特点
行业性 连续性 实用规范性 社会时代性
5.社会主义职业道德基本规范
l 爱岗敬业, l 诚实守信, l 办事公道, l 服务群众, l 奉献社会。
第二节公共营养师职业守则
l 遵纪守法,诚实守信,团结协作 l 忠于职守,爱岗敬业,钻研业务 l 认真负责,服务人民,平等待人 l 科学求实,精业求精,开拓创新
2.营养需要
l 能量: 44kcal/kg.day (基础代谢) l 蛋白质:每增加1kg体重需160g蛋白质积累。 l 脂肪:每日每kg体重需脂肪4-6g l 碳水化合物:占总能量的50-60%,以谷类为
主
矿物质
l --钙:奶及奶制品,豆类,芝麻,小虾皮,海带 l --碘:海带,紫菜,海鱼,虾,贝类,碘盐;每周一
胆汁的分泌
l 胆汁是由肝细胞不断生成的,生成后肝管流出, 经胆总管而至十二指肠,或由肝管转入胆囊而 存贮于胆囊,当消化时再由胆囊排出至十二指 肠。
胆汁
l 一种较浓的具有苦味的有色液汁。 l 人的胆汁(由肝直接分泌的胆汁)呈金黄色或
橘棕色,肝胆汁呈弱碱性(pH为7.4), , l 胆囊胆汁(在胆囊中贮存过的胆汁)则因浓缩
公共营养师职业道德-精品课件
液的分泌; • (4)所造成的酸性环境,有助于小肠对铁
和钙的吸收。
内因子:
• 内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。
• 内因子与食入的维生素B12结合,形成一种 复合物,可保护维生素B12不被小肠内水解 酶破坏。
• 若机体缺乏内因子,则维生素B12吸收不良, 影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫 血。
学龄前儿童生理特点:
1.体格发育 2.脑及神经系统发育 3.消化系统发育特点 4.心理发育特征
3.消化功能发育特点
• 3岁儿童20颗乳牙已出齐,6岁时第一颗 恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅为成人的 40%,消化能力仍然有限,尤其对固体 食物需要较长时间适应,不能过早进入 家庭成人膳食,以免导致消化吸收紊乱, 造成营养不良。
三、消化系统组成及其功能
由消化管和消化腺组成:
消化管包括:
消化管
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
十二指肠 空肠
回肠
盲肠
结肠
直肠
消化管的大体构造:
• 口腔是消化管的起始部; • 食管是消化管最狭窄的部分; • 胃是消化管最膨大的的部分; • 小肠是消化管最长的一段; • 大肠是消化管的末段,长约1.5米。
消化腺:
按孕前BMI推荐孕期体重增长的适宜范围:
二、乳母的生理特点
乳母最主要的生理特征是: • 一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所损耗
的营养素储备,促进各器官、系统功能 的恢复; • 另一方面要分泌乳汁、哺育婴儿。故比 一般妇女需要更多的营养素。
三、婴儿的生理特点
• 婴儿期包括出生至28天的新生儿期,112个月的婴儿期。
公共营养师第01章职业道德
怎样才能更好地变诚实 守信为企业的无形资本
一是苦练内功,在企业上下努力形成 三种共识:客户至上、质量第一、严 守承诺
二是要多做外功,重视企业形象设计、 广告策划、宣传报道,扩大知名度
多选知识部分题: 人们常说“诚实守信是企业的无形资 本”,你认为在企业内部,如何使诚实 守信真正成为企业的无形资本?( )
一是增强了人们的自主平等 的道德观
二是增强了人们的竞争进取 的道德观
三是增强了人们的义利并重 的道德观
四是增强了人们的学习创新 的道德观
负面影响
3.市场经济对职业道德的影响
诱发:利己主义 拜金主义 享乐主义
单选知识部分题:
与法律相比,道德在调控人与人、人与社 会及人与自然之间的关系时,它的( )。
上逐步形成和发展起来的
四、社会主义职业道德基本规范
1.爱岗敬业 2.诚实守信 3.办事公道 4.服务群众 5.奉献社会
爱扮成夫妇
1.爱岗敬业
爱岗敬业是中华传统美德和现代企业 精神的重要内容。它对职业选择以及 经济社会的发展,具有极其重要的意 义。
学习这一点,重点是:正确认识一个 关系,即现代市场经济条件下爱岗敬 业与自主择业的关系;牢牢把握爱岗 敬业的具体要求
营养师职业守则内容★
一、遵纪守法,诚实守信,团结协作 二、忠于职守,爱岗敬业,钻研业务 三、认真负责、服务于民,平等待人 四、科学求实,精益求精,开拓创新
一、遵纪守法 诚实守信 团结协作
查处某酒店食品原料超过保质期案
2007年4月下旬,在全市开展 的“五一”黄金周食品安全专项 检查中,市卫生监督所发现潜山 县某酒店操作间冰箱内生熟混放, 调味品仓库内有10个品种的食品 原料超过保质期,从业人员中15 人在未取得健康证明的情况下, 从事食品生产经营活动,违反了 《中华人民共和国食品卫生法》 有关规定。2007年6月6日,安 庆市卫生局依法作出:1、立即 改正违法行为;2、罚款人民币 6000元的行政处罚。该酒店自觉 履行了行政处罚决定。
第一章 公共营养师职业道德
第一章
公共营养师职业道德
公共营养师职业道德
职业道德基本知识
公共营养师职业守则
第一节
职业道德基本知识
道德 职业道德 社会主义职业道德 社会主义职业道德的基本规范
第一节 职业道德基本知识
一、道德
道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个
体与社会、个体与自然之间各种关系的行为规范的总
和。这种规范是靠社会舆论、传统习惯、教育和内心 信念来维持的。它渗透于生活的各个方面,既是人们 应当遵守的行为准则,又是对人们思想和行为进行评 价的标准。
四、社会主义职业道德的基本规范
《中共中央关于加强社会主义精神文明建设若
干问题的决议》规定了我们今天各行各业都应共同
遵守的职业道德的五项基本规范,即“爱岗敬业、
诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会”。其
中,为人民服务是社会主义职业道德的核心规范,
它是贯穿于全社会共同的职业道德之中的基本精神。
全社会共同的职业道德规范与职业道德核心规
5、奉献社会
奉献社会就是全心全意地为社会做贡献,是为人
民服务精神的最高体现。这是社会主义职业道德的本
质特征。奉献社会自始至终体现在爱岗敬业、诚实守
信、办事公道和服务群众的各种要求之中。奉献就是不 期望等价的回报和酬劳,而愿意为他人、为社会或为真 理正义献出自己的力量,包括宝贵的生命。奉献社会并 不意味着不要个人的正当利益,不要个人的幸福。恰恰 相反,一个自觉奉献社会的人,他才真正找到了个人幸
四、科学求实,精益求精,开拓创新
在业务上精益求精,对待工作一丝不苟,严格遵照技术 指导或规程实施,保证工作质量。尊重科学知识,开展工作 有理有据;经常关注国内外营养科学发展的新趋势,及时更
公共营养师职业道德
•仪容整洁,举止文雅,相互帮助,团结协作
六、社会主义职业道德的基本规范 1、爱岗敬业 明确社会职责、热爱本职工作、尽职完成各项任务 对业务精湛,对技术精益求精、虚心好学、不断进取 2、诚实守信 坚决履行职责、坚持原则、秉公办事、抵制不良之风 3、办事公道 立场公正,同一标准,同一原则 4、服务群众 • 职业关系的构成体,故对职业对象的道德成为职业道德 的主要内容, •是职业道德的基本要求, •是集体主义、社会主义、马克思人道主义的体现
职业道德概述Байду номын сангаас
连云港市营养学会 卜延州
一、职业道德的概念: 1、道德 调整人与人间、个人与集体间、个人与社会 间 利益关系的思想和行为的规范。 2、职业道德 同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的 道 德准则。
二、职业道德观的内涵 1、职业或行业范围的特殊道德要 求 2、一般社会道德在职业或行业生 活中的具体体现
三、职业道德的内容 五个方面的内容: 1、道德认识 道德价值的认识、职业是光荣的,无贵贱之分 2、道德感情 职业荣誉感、热爱本职工作、热情服务对象 3、道德意志 克服困难、精益求精 4、道德信仰 不断进取 5、道德行为、习惯 爱岗敬业、服务群众
四、公共营养师的职业守则
•遵纪守法,诚实守信,团结协作 •忠于职守,爱岗敬业,钻研业务
•认真负责,服务于民,平等待人 •科学求实,精益求精,开拓创新
五、公共营养师的职业道德 •热爱祖国,热爱人民,做好本职工作 •尽职尽责,诚实守信,崇尚科学,对人民群众的健康负责 •热情和蔼,说话和气,为顾客着想,对顾客一视同仁, •谦虚谨慎,自觉接受群众监督,欢迎批评,不断改正缺点 •刻苦学习业务技术,提高服务质量 •廉洁奉公,不利用职业之便谋取私利 •注意节俭,反对浪费
2025年公共营养师考点汇总
2025年公共营养师考点汇总一、公共营养师职业道德1.道德是内在的、非强制性的特殊行为规范。
2.职业道德的特点:行业性,连续性,实用性及规范性,社会性和时代性。
3.社会主义职业道德的基本规范:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
4.社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心,以集体主义为原则,以爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求,以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和内容,以社会主义荣辱观为基本行为准则。
5.公共营养师职业守则:(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作;(2)忠于职守,爱岗敬业,钻研业务;(3)认真负责,服务于民,平等待人;(4)科学求实,精益求精,开拓创新。
6.职业的本质是承担特定的社会责任;职业的目的是获取报酬。
重点为公共营养师医学基础。
二、医学基础1.细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。
2.人体四大基本组织:上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。
3.人体九大系统:运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官。
4.两次生长发育高峰:婴儿期和青春期。
5.孕期生理性贫血:是指孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,导致血红蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数均下降,形成血液的相对稀释的现象。
6.孕早期和孕末期≤110g/L,孕中期≤105g/L。
7.孕期体重增加8.孕前体重超过标准体重120%,孕期体重增加7~8kg为宜;9.孕前体重正常,不计划哺乳,孕期增重10kg为宜;10.孕前体重正常,计划哺乳,孕期增重12kg为宜;11.青春期怀孕或体重低于标准体重10%,孕期增重14~15kg;12.双胎妊娠女性,孕期体重增加目标18kg。
13.初乳是指分娩后5天内分泌的乳汁,含有多种抗体。
14.哺乳前6个月平均每天泌乳量为750ml。
15.前半岁体重kg=出生体重+月龄×0.616.后半岁体重kg=出生体重+3.6+(月龄-6)×0.517.2岁后体重kg=年龄×2+818.(出生体重约为3.2kg)19.新生儿身长50cm20.1岁时75cm21.2岁后身长cm=年龄×7+7522.20颗乳牙出齐不应迟于2.5岁。
第一章公共营养师职业道德
就业方向(2)
5、食品类营养师:主要从事食品、快餐、保健品 等研发、生产、代理和销售工作; 6、职业营养讲师:在食品、医疗保健等行业从事 营养健康教育、课题研究和培训工作。 7、咨询类营养师:为美容院、健身中心、社区、 企业家、职业经理人、高收入家庭、疾病患者等提 供个性化的营养咨询服务等等。
公共营养师未来八大就业岗位描述
B.是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段 C.是个人事业获得成功的关键因素
D.是提高自身职业道德水平的重要条件
答案 ABCDE
E.以上都是
9.面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( A.树立干一行,爱一行,专一行的观念 B.多转行,就可多学习知识,多受锻炼 C.可以转行,但不可盲目,否则不利于成长 D.干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德 E.频繁跳槽,就是没有职业归属感 答案 AC 10.当工作中遇到困难时,你应该怎么办?( ) A.一个人慢慢做 B.向经验丰富的同行请教 C.跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助 D.偷偷剽窃别人的成果 E.争取上级领导的帮助 答案 BCE
3.公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、 食疗和餐饮服务等方面的专家建议,他们经营的是 自己的私人咨询业务。 4.在公共领域从事保健工作的公共营养师 他们在公共保健领域工作,了解大众的营养需 求,确认社区中的营养问题,并发展营养教育项目 和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会 服务部门的工作,公共营养师们向其他公众部门、 专家和公众提供讯息与咨询性服务。
第一章
复习题
一、名词解释 1.道德: 2.职业道德: 3.社会主义职业道德: 4. 办事公道: 二、简答题 1.简述职业道德的特点? 2.简述职业道德的社会作用? 3.社会主义职业道德基本规范包含哪五个方面的内 容?
公共营养师基础知识(重点)
精选文库公共营养师基础知识(重点)公共营养师职业道德道德:道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间,个人与社会之间各种关系的行为规范的总和,既是人们应当遵守的行为准则,又是对人们思想和行为进行评价的标准。
职业道德:就是同人们的职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
职业道德的特点:行业性、连续性、实用性及规范性*职业道德基本规范:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会爱岗敬业:爱岗是敬业的基础,敬业是爱岗的具体体现,爱岗敬业是为人民服务精神的具体体现*公共营养师职业搜则: 1 遵纪守法、诚实守信、团结协作;2 忠于职守、爱岗敬业、专研业务;3 认真负责。
服务于民。
平等待人4 科学求实、精益求精、开拓创新基础医学1消化系统由消化管和消化腺两部分组成,消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠)大肠(盲肠、结肠、直肠)其中口腔到十二指肠为上消化道,空肠以下为下消化道,消化腺包括口腔唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体如(胃腺、肠腺)等2血浆中所含糖类主要是葡萄糖即血糖,正常浓度为3.9-6.1mmol/l3.胰岛素调节糖、脂肪蛋白质的代谢,能促进它们对葡萄糖储存和利用,具有降低血糖的作用4.胃液所含的固体物中的重要成分有盐酸、胃蛋白酶原、粘液和内因子5、胃蛋白酶发挥作用的最适PH 为 2.0,内因子是一种糖蛋白,与B12 结合,能保护并促进B12 的吸收;缺乏内因子,B12 吸收不良,会造成巨幼红细胞性贫血。
6、小肠内消化和吸收是消化吸收中最重要的阶段。
小肠内多种消化酶的活性最适PH 为 7~8.(小肠是吸收的主要场所)7.胰液最重要的无机成分是碳酸氢盐,胰液中的消化酶,胰淀粉酶,胰脂肪酶,胰蛋白酶原和糜蛋白酶原8胆汁中没有消化酶,但对脂肪的消化吸收具有重要作用,胆盐可与脂肪酸,甘油一脂等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收,并能促进脂溶性维生素(A,D,E,K )的吸收9.大肠的细菌能利用大肠的内容物合成人体必需的某些维生素,如硫胺素,核黄素即叶酸等B 族维生素和维生素K10.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致性血液相对稀释出现孕期生理性贫血11 婴儿期包括出生28 天的新生儿期,1-12 个月的婴儿期(一生中生长发育最快的时期)*12.身长是反映骨骼系统生长的指标,为从头顶至足底的垂直长度*13.头围是指自眉弓上方最突出处,经枕后结节绕头的周长14.幼儿期: 1 周岁至满 3 周岁之前;学龄前期: 3 周岁至6— 7 岁入小学前;学龄期:6-12岁;少年或青春期:13-18 岁;老年人:60 岁以上15、老年人生理特点:1)代谢功能降低(合成代谢降低,分解代谢增高,基础代谢降低);2)消化系统功能降低;3)体成分、器官功能改变;4)心理问题5)中老年妇女特殊生理改变(易骨质疏松、骨折)。
公共营养师职业道德
第一节 职业道德基本知识
1. 道德的概念 道德是一种社会意识形态,是人们共同生活 及其行为的准则与规范。 是一定社会、一定阶级调节人与人之间、 个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规 范的总和。 道德作为规范人们行为的准则,往往代表着 社会的正面价值取向,具有认识、调节、教育、 评价及平衡五大功能。
公共营养师
基础知识
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
日本营养师的配备:1:300 美国营养师的配备:1:4,200 法国营养师的配备:1:5,000
中国营养师的配备:1:500,000
第一章 公共营养师职业道德
第一章 公共营养师职业道德 重点掌握:
职业道德的概念 职业道德的功能 公共营养师的职业道德 公共营养师的职业守则内容
第一节 职业道德基本知识
5.社会主义职业道德的基本规范 社会主义职业道德是社会主义社会各行各业 劳动者在职业活动中须共同遵守的基本行为准则。 (1)爱岗敬业 (2)诚实守信 (3)办事公道 (5)奉献社会 (4)服务群众
第二节 公共营养师职业守则
1.公共营养师的职业道德
公共营养师的职业道德就是同营养师的职业紧密
联系的,符合职业特点所要求的道德准则、道德情
操与道德品质的总和,是人们在从事该职业活动的 过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 营养师的职业道德是社会道德在营养师从业活 动中的具体化,是营养师在工作中的行为标准和要求,
而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务。
第二节公共营养师职业守则
2.营养师的职业守则内容 《公共营养师国家职业标准(建议草 案)》中的公共营养师的职业守则的内容:
第一节 职业道德基本知识
3.职业道德的特点 (1)职业道德具有适用范围的有限性(行业性)
公共营养师基础知识知识点整理
一、公共营养师职业道德1.道德是内在的、非强制性的特殊行为规范。
2.职业道德的特点:行业性,连续性,实用性及规范性,社会性和时代性。
3.社会主义职业道德的基本规范:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
4.社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心,以集体主义为原则,以爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求,以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和内容,以社会主义荣辱观为基本行为准则。
5.公共营养师职业守则:(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作;(2)忠于职守,爱岗敬业,钻研业务;(3)认真负责,服务于民,平等待人;(4)科学求实,精益求精,开拓创新。
注:职业守则没有对职业目标进行要求6.职业的本质是承担特定的社会责任;职业的目的是获取报酬。
二、医学基础1.细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。
2.人体四大基本组织:上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。
3.人体九大系统:运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官。
4.两次生长发育高峰:婴儿期和青春期。
5.孕期生理性贫血:是指孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,导致血红蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数均下降,形成血液的相对稀释的现象。
孕早期和孕末期≤110g/L,孕中期≤105g/L。
6.孕期体重增加孕前体重超过标准体重120%,孕期体重增加7~8kg为宜;孕前体重正常,不计划哺乳,孕期增重10kg为宜;孕前体重正常,计划哺乳,孕期增重12kg为宜;青春期怀孕或体重低于标准体重10%,孕期增重14~15kg;双胎妊娠女性,孕期体重增加目标18kg。
7.初乳是指分娩后5天内分泌的乳汁,含有多种抗体。
哺乳前6个月平均每天泌乳量为750ml。
8.前半岁体重kg=出生体重+月龄×0.6后半岁体重kg=出生体重+3.6+(月龄-6)×0.52岁后体重kg=年龄×2+8(出生体重约为3.2kg)9.新生儿身长50cm1岁时75cm2岁后身长cm=年龄×7+7510.20颗乳牙出齐不应迟于2.5岁。
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直接连结
❖纤维连结 ❖软骨连结
——
间 接 连 结 关 节
❖形态: 肌 ➢长肌 的
➢短肌 形
➢阔肌 态
➢轮匝肌 和
❖构造:
构 造ห้องสมุดไป่ตู้
➢肌腹
➢肌腱
呼吸系统
鼻 咽 上呼吸 喉道 气管
下呼吸道 支气管 肺
肺
❖位置 形态
形态
肺尖
高于锁骨 二横指
肺底
两面
三缘
分叶 左二右三
胸膜的配布
胸膜顶
壁 肋胸膜
胸
膜 膈胸膜
特性:新陈代谢、兴奋性
组织
结构和功能相同和相似的一些细胞及周围的细 胞间质一起构成组织。
人体的四大基本组织: 上皮组织 结缔组织 肌组织 神经组织
器官、系统、人体的分部
器官(Organ):不同种类组织、数量和组合 方式形成相对独立的结构。
系统:若干个器官结合起来共同完成某种生理 功能形成系统,如运动、消化、呼吸等九大系 统。
消化管的一般结构
(一)粘膜:上皮、固有层、粘膜肌层。 (二)粘膜下层:疏松结缔组织
(食管腺及十二指肠腺) (三)肌层:平滑肌
(咽、食管、肛门为骨骼肌) (四)外膜
纤维膜:结缔组织,与邻近组织相连 (咽、食管、肛门) 浆膜:结缔组织十间皮(胃、肠)
胃 壁 的 构 造
胃壁的微 细结构:
粘膜 上皮: 单层柱状 上皮细胞
胃内的消化吸收
胃液的化学性消化 胃壁肌肉的机械性消化
第二章人体解剖生理基础
人体的结构 人体各系统的组成及功能
一、人体的结构
细胞:构成人体基体结构和功能的基本单位。 组织: 器官 系统
细胞 细胞间质
上皮组织 结缔组织 组织 肌肉组织 神经组织
器官和系统 人体
细胞
构成人体的基本结构和功能单位。 细胞膜:磷脂双分子层的液态镶嵌模型 细胞质:细胞基质和细胞器组成。 细胞核:核膜 、核中有DNA
唾液的性质和成分
1、中性(pH 6.0~7.4),低渗液体。 2、水分约占99%; 3、有机物主要是粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌 酶; 4、 无机物有Na+、K+、HCO3-、Cl-等离子。
唾液的作用
① 湿润口腔和食物,以利吞咽 ② 溶解食物,以引起味觉 ③ 清洁口腔,杀菌作用 ④ 消化作用 ⑤ 排泄功能
3.职业道德的含义
(1)职业道德是一种职业规范,受社会普遍的认可。 (2)职业道德是长期以来自然形成的。 (3)职业道德没有确定形式,通常体现为观念、习惯、信念等。 (4)职业道德 依靠文化、内心信念和习惯,通过员工的自律
实现。 (5)职业道德大多没有实质的约束力和强制力。 (6)职业道德的主要内容是对员工义务的要求。 (7)职业道德标准多元化,代表了不同企业可能具有不同的价
胃底腺: 主细胞、 壁细胞
小肠微细结 构:
小肠绒毛: 吸收细胞、 杯状细胞
肠腺
消化腺
➢ 小消化腺 存在于各段消化管:食管腺、胃腺、肠腺
➢ 大消化腺 唾液腺 胰 腺:外分泌部、内分泌部 肝脏
泌尿系统
❖组成: 肾 输 尿管 膀胱 尿道
❖功能:排出机体 溶于水的代谢产 物。
免疫系统
免疫细胞 (淋巴细胞、抗原呈递细胞 及白细胞、浆细胞、肥大细胞等)
值观。 (8)职业道德承载着企业文化和凝聚力,影响深远。
4.职业道德的特点
行业性 连续性 实用规范性 社会时代性
5.社会主义职业道德基本规范
爱岗敬业, 诚实守信, 办事公道, 服务群众, 奉献社会。
第二节公共营养师职业守则
遵纪守法,诚实守信,团结协作 忠于职守,爱岗敬业,钻研业务 认真负责,服务人民,平等待人 科学求实,精业求精,开拓创新
人体的分部:头、颈、躯干(胸、腹、盆)、四 肢。
运动系统
骨骼:骨、骨连接 肌肉
骨的数目
成人的骨约 有206块。
骨的形态
长骨 短骨 扁骨 不规则骨
骨的理化特性
成人 儿童 老人
有机质 1/3 1/2 较少
无机质 2/3 1/2 较多
骨连结概念
❖骨与骨之间的连接装置叫骨连 结。包括:
直接连结:间隙小,活动性小。 间接连结:间隙大,活动性大。
功能 : 物质运输和交换 。
循环系统
(一)体循环 (二)肺循环
心脏
心脏 heart 位于 胸腔的中纵隔内, 第2-6肋软骨或第5-8 胸椎之间。2/3偏在 身体正中线的左侧, 1/3在右。
(一)、右心房
上腔静脉口 入口 下腔静脉口
冠状窦口
出口 右房室口
卵圆窝 卵圆孔闭锁后 的遗迹。
图一
血液
血浆:水、无机盐、有机成分 血细胞:红细胞、白细胞、血小板
❖ 口腔
消化系统
❖咽
上
❖
消
食管
❖
化
❖胃
道
十二指肠
❖ 小肠 空、回肠
下
❖ 大肠
消
❖
盲肠、阑尾 化
❖
结肠、直肠 道
❖
唾液腺
大消化腺 肝
小消化腺 胰
❖ 消化腺
消化道特点
兴奋性低、收缩缓慢 进行节律性运动 伸展性、紧张性(位置是固定的) 对化学性刺激、温度的刺激及牵张刺激敏感
第一章公共营养师职业道德
第一节职业道德基本知识 第二节公共营养师职业守则
第一节职业道德基本知识
道德 职业道德 社会主义职业道德 社会主义职业道德的基本规范
1.道德
一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人 与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范 的总和。
2.职业道德
是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特 点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的 总和
淋巴组织 (弥散淋巴组织、淋巴小结)
免疫系统
中枢淋巴器官(胸腺、骨髓) 淋巴器官
周围淋巴器官(淋巴结、脾等)
免疫分子 免疫应答反应:特异性免疫应答、非特异性免疫应答。
第二节食物的消化与吸收
食物的消化 食物的吸收
一、口腔内消化
1、唾液(Saliva)及其作用 腮腺、颌下腺、舌下腺
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纵隔胸膜
脏 胸 膜
胸膜腔
➢肋膈隐窝为胸膜腔最低部位,积液常 积聚于此,为临床穿刺或引流部位
纵隔
❖指左右纵隔胸膜间 所有器官结构及结缔 组织的总称
❖前界为胸骨,后为 脊柱胸段,两侧为纵 隔胸膜,上达纵隔胸 膜,下至膈;
❖分部
上纵隔 下纵隔
前纵隔 中纵隔 后纵隔
循环系统
组成 : 心血管系:心 、动脉 、毛细血管 、静脉 淋巴系:淋巴管道、淋巴组织、淋巴器官。