我国鸵鸟养殖现状和市场策划
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鸵鸟养殖技术问题和市场推广仍然是任重道 远。作为特养业之一的鸵鸟产业，起源于干旱缺水 自然条件恶劣的南非地区的鸵鸟，抗病能力强，耐粗 饲，年饲养成本 ４００～６００ 元。生长快，１ 年即可出 栏，能长到 ９０ ｋｇ。利润高，每只鸵鸟的利润在 ６００～ ８００ 元以上。但养殖鸵鸟仍然存在一定风险，其主要 原因是鸵鸟作为新兴产业，养殖技术虽简单但还未 普及，很多农民不知到那里学习。饲料虽然便宜，但 来源不稳定。产品销售价格高，但销售途径不畅。经 过近 １０ 年来科技工作者的探索研究，对鸵鸟传染 病、饲养、孵化都有了较全面的了解，发现鸵鸟养殖 并不难，只要用心研究，掌握好鸵鸟不同生长发育阶 段的特点和种蛋孵化的必要条件，因地制宜，灵活多 样，充分利用农副产品作饲料，鸵鸟一定能养好。
３ 我国鸵鸟产业发展中遇到的问题
虽然全国鸵鸟业前景很令人欣慰，但不可忽视 存在的问题和矛盾。从现实意义上讲，产品经销商 之间在某种意义上和某种程度上存在着矛盾；养殖 者们与整个市场存在着矛盾；养殖过程中自身存在 的“三率”问题，一直无法彻底解决。在当前鸵鸟产 业新发展形势下，养殖技术水平的先进与否，可谓是
４） 市场定位。选择超市、旅游区、农家山庄、宾 馆酒店、保健食品商店等来销售鸵鸟产品。
５） 经营模式。①在不同区域开设鸵鸟山庄、鸵 鸟精品专卖店。②开设加盟连锁店。③寻求不同区 域代理经销商。④聘用和培养有能力有素质的专业 营销人员。
６） 销售模式。成立联合体，寻求战略伙伴，强 强联合，不能每个厂家都去开发同一类产品。大要 做到分产分销，小要做到自产自销，最终走向专业生 产和专业销售的道路。
１ 国外Leabharlann Baidu鸟养殖历史
鸵鸟已有 １５０ 年驯化历史。早在 １９ 世纪末，南 非就已开始人工饲养鸵鸟，当时主要取其毛，作为华 贵的服装饰品。鸵鸟羽毛曾是南非出口额排在黄金、 钻石、羊毛之后的主要出口商品。近些年来，由于鸵 鸟独有的生物学特性，优异的生产性状，很高的经济 价值和社会价值，逐步为人们认识和接受，鸵鸟养殖 业开始蓬勃发展起来。南非现有种鸵鸟 １０ 万只以 上，商品鸵鸟 １５０ 万只以上。一些欧美发达国家，如 美、加拿大、英、法、比、荷、德等国纷纷从非洲引进鸵 鸟试养，并作为一种产业加以培育。亚洲除我国以 外，泰国、马来西亚、印度、巴基斯坦、韩国等都在试 养鸵鸟，我国目前是亚洲饲养鸵鸟最多的国家。
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市场分析誗
2009 年第 7 期
“牵一发而动全身”，它不仅影响着本企业的长足发 展，而且对调和整个市场也起到举足轻重的作用。 ３．１ 思想观念
人们对鸵鸟知识了解还相当肤浅。目前，鸵鸟 养殖者没有认识到鸵鸟产业与传统畜牧产业的差 别，不能用工业理念组织产销活动，对产品开发和市 场营销重视不够。 ３．２ 产业链化
档消费群体。 ２） 价格定位。价格如果定得低了，会使消费者
产生逆反心理；价格过高，会影响市场的开发和销 售。所以，价格要因不同地方消费水平而制定。
３） 产品定位。在产品上要加大研发力度，生产 出适合消费者的优质产品，如鸵鸟肉火腿。有实力 的企业应成立研发小组把鸵鸟肉真正开发成具有独 特风味、营养丰富、口感鲜美的保健食品。要做到包 装精致，好的产品都要有好的包装才会体现产品的 价值。
鸵鸟产业链条长，规模要求高，发展过程中必然 会遇到资金问题。比如，一个农户养肉牛有 ５００ 元即 可以购进犊牛 １ 头，利用家庭资源养殖。虽然每只鸵 鸟苗只有 ６００ 元左右，但农户一次购进 ２０～３０ 只，再 加上场地建设等启动资金仍需数万元，一般农户会遇 到资金困难。龙头企业也会遇到资金流量大的问题。
７） 营销策略。宣传引导，促进消费，培养市场。 一个脑白金全国到处可见，炒作得特别红火。难道 鸵鸟肉比不上脑白金的营养和实在吗？所以，我们 也要搞好鸵鸟肉的宣传。我相信，通过各种各样营 销宣传模式，一定能把鸵鸟系列产品在国内市场打 开。只要我们大家进一步解放思想，开拓创新，共同 努力，明天我国的鸵鸟产业一定会走向辉煌。
我国鸵鸟养殖业现在还只是进入了育种、上规 模的起步阶段，远远达不到商品产业开发的要求。 企业可以发展为在有充足的商品鸟源条件下，建立 鸵鸟屠宰加工厂、皮革加工厂等，使鸵鸟养殖向最终 商品化产业发展。中国鸵鸟养殖开发协会早已制定 了发展规划：“最终目标是在我国形成集生产、科教、 加工、贸易于一体的现代化的在国内外市场占有举 足轻重地位的鸵鸟产业。”
2009 年第 7 期
誗市场分析
我国鸵鸟养殖现状和市场策划
窦炳军 刘 燕 刘文科 河北省畜牧站 （０５００３１）
中图分类号： Ｓ８３９．４，Ｆ３０６ 文献标识码： Ｃ 文章编号： １００２－２９９６（２００９）０７－０００１－０２
鸵鸟原产于非洲，是世界上现存体型最大的草 食性禽类，具有寿命长、繁殖力强、生长快、耐粗饲、 耐干旱、抗病力强、适应性广等特性。鸵鸟肉是高蛋 白（含有 ２１ 种人体必需的氨基酸）、低脂肪、低胆固 醇、低能量、口感鲜嫩的优质红肉，是人类理想的健 康食品。鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好以及其毛 根形成的美丽图案等特点，是制作高档服装、服饰、 皮鞋、箱包的优质原料，其价格高于鳄鱼皮，国际市 场上供不应求。鸵鸟油具有较高医药价值，可制作 高档的化妆品和性能优良的医药品。鸵鸟的蛋、毛、 骨可以制成工艺品。我国鸵鸟这一新兴产业在近十 几年中经历了引进、炒作、消化等过程，现已基本步 入有序的市场经济轨道。该行业中的有志之士历尽 千辛万苦，从掌握养殖技术到鸵鸟深加工系列产品 的开发，现已引导企业进入国际国内经济大循环，为 今后鸵鸟产业的健康发展奠定了坚实的基础。
为此，某些专家不断组织高层论坛，旨在协调与 解决鸵鸟行业已存在的几大顽疾，为进一步提高我 国鸵鸟产业深加工技术水平，研究分析鸵鸟产品市 场发展趋势，拉近养殖户、深加工企业与国际标准化 的差距，推进整个鸵鸟产业的发展和鸵鸟业真正产 业化的早日到来而不遗余力地贡献着力量。
以下几点值得注意： １） 消费群体定位。鸵鸟产品应该趋向于中高
２ 我国鸵鸟的养殖现状
鸵鸟养殖业在我国起步晚，可开发潜力巨大，其 繁殖与饲养技术都是国内的科技人员在借鉴国外经 验的基础上自主开发的，并在生产实践中不断总结 提高，向科学化、规范化饲养发展。由于鸵鸟具有耐 粗饲、适应性强等诸多优点，符合国家发展“节粮型”
草食动物这一产业政策，得到了国家大力支持。鸵 鸟养殖开发是国内一项新兴特养行业，目前存栏数 已发展到 １５ 万只以上，遍及 ２９ 个省市，约有大小饲 养场 ４００ 余家。我国鸵鸟产品的销售主要依赖于出 口。鸵鸟肉被誉为 ２１ 世纪的健康食品，但在世界主 要消费市场的中东欧，也仅有很少的消费者了解鸵 鸟肉的优点，在我国了解鸵鸟产品的人更少。
目前市场问题的核心是肉品市场问题。鸵鸟肉 与牛肉相似，如果养殖鸵鸟具有较高的生产效率， 则可以预示潜在的鸵鸟肉市场。我国每年肉类消费 ３ ３００ 万 ｔ，且正处在需求结构调整时期，若鸵鸟肉 占到肉类消费量的 １%，则每年需鸵鸟 ８００ 多万只。 从另一角度看，在鸵鸟肉和鸵鸟皮市场价格滑落至 牛肉、牛皮价格之前，有着不可小视的财富空间 。 ３．４ 资金供给
４ 市场策划
市场策划运作是一门很深的学问，怎样开辟市 场，怎样运作市场，如何给市场定位等也是有关人员 近几年一直探讨和深思的大难题。根据近几年的鸵 鸟行业发展历程和经验，在整体策划上笔者认为有
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我国的特种养殖业突出特点是以家庭为养殖组 织，利用庭院空间资源和农业剩余劳动时间进行饲 养。这种传统的畜牧产业组织方式，使畜牧业与种 植业紧密结合，创造了辉煌的农业文明。而鸵鸟不 宜在农户庭院零星养殖，传统畜牧产业组织资源难 以被鸵鸟产业完全吸收利用。鸵鸟养殖必须走出庭 院，迈向专业化，达到产业化。因此，在初始阶段鸵 鸟产业的组织成本比较高。 ３．３ 市场研发
３ 我国鸵鸟产业发展中遇到的问题
虽然全国鸵鸟业前景很令人欣慰，但不可忽视 存在的问题和矛盾。从现实意义上讲，产品经销商 之间在某种意义上和某种程度上存在着矛盾；养殖 者们与整个市场存在着矛盾；养殖过程中自身存在 的“三率”问题，一直无法彻底解决。在当前鸵鸟产 业新发展形势下，养殖技术水平的先进与否，可谓是
４） 市场定位。选择超市、旅游区、农家山庄、宾 馆酒店、保健食品商店等来销售鸵鸟产品。
５） 经营模式。①在不同区域开设鸵鸟山庄、鸵 鸟精品专卖店。②开设加盟连锁店。③寻求不同区 域代理经销商。④聘用和培养有能力有素质的专业 营销人员。
６） 销售模式。成立联合体，寻求战略伙伴，强 强联合，不能每个厂家都去开发同一类产品。大要 做到分产分销，小要做到自产自销，最终走向专业生 产和专业销售的道路。
１ 国外Leabharlann Baidu鸟养殖历史
鸵鸟已有 １５０ 年驯化历史。早在 １９ 世纪末，南 非就已开始人工饲养鸵鸟，当时主要取其毛，作为华 贵的服装饰品。鸵鸟羽毛曾是南非出口额排在黄金、 钻石、羊毛之后的主要出口商品。近些年来，由于鸵 鸟独有的生物学特性，优异的生产性状，很高的经济 价值和社会价值，逐步为人们认识和接受，鸵鸟养殖 业开始蓬勃发展起来。南非现有种鸵鸟 １０ 万只以 上，商品鸵鸟 １５０ 万只以上。一些欧美发达国家，如 美、加拿大、英、法、比、荷、德等国纷纷从非洲引进鸵 鸟试养，并作为一种产业加以培育。亚洲除我国以 外，泰国、马来西亚、印度、巴基斯坦、韩国等都在试 养鸵鸟，我国目前是亚洲饲养鸵鸟最多的国家。
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市场分析誗
2009 年第 7 期
“牵一发而动全身”，它不仅影响着本企业的长足发 展，而且对调和整个市场也起到举足轻重的作用。 ３．１ 思想观念
人们对鸵鸟知识了解还相当肤浅。目前，鸵鸟 养殖者没有认识到鸵鸟产业与传统畜牧产业的差 别，不能用工业理念组织产销活动，对产品开发和市 场营销重视不够。 ３．２ 产业链化
档消费群体。 ２） 价格定位。价格如果定得低了，会使消费者
产生逆反心理；价格过高，会影响市场的开发和销 售。所以，价格要因不同地方消费水平而制定。
３） 产品定位。在产品上要加大研发力度，生产 出适合消费者的优质产品，如鸵鸟肉火腿。有实力 的企业应成立研发小组把鸵鸟肉真正开发成具有独 特风味、营养丰富、口感鲜美的保健食品。要做到包 装精致，好的产品都要有好的包装才会体现产品的 价值。
鸵鸟产业链条长，规模要求高，发展过程中必然 会遇到资金问题。比如，一个农户养肉牛有 ５００ 元即 可以购进犊牛 １ 头，利用家庭资源养殖。虽然每只鸵 鸟苗只有 ６００ 元左右，但农户一次购进 ２０～３０ 只，再 加上场地建设等启动资金仍需数万元，一般农户会遇 到资金困难。龙头企业也会遇到资金流量大的问题。
７） 营销策略。宣传引导，促进消费，培养市场。 一个脑白金全国到处可见，炒作得特别红火。难道 鸵鸟肉比不上脑白金的营养和实在吗？所以，我们 也要搞好鸵鸟肉的宣传。我相信，通过各种各样营 销宣传模式，一定能把鸵鸟系列产品在国内市场打 开。只要我们大家进一步解放思想，开拓创新，共同 努力，明天我国的鸵鸟产业一定会走向辉煌。
我国鸵鸟养殖业现在还只是进入了育种、上规 模的起步阶段，远远达不到商品产业开发的要求。 企业可以发展为在有充足的商品鸟源条件下，建立 鸵鸟屠宰加工厂、皮革加工厂等，使鸵鸟养殖向最终 商品化产业发展。中国鸵鸟养殖开发协会早已制定 了发展规划：“最终目标是在我国形成集生产、科教、 加工、贸易于一体的现代化的在国内外市场占有举 足轻重地位的鸵鸟产业。”
2009 年第 7 期
誗市场分析
我国鸵鸟养殖现状和市场策划
窦炳军 刘 燕 刘文科 河北省畜牧站 （０５００３１）
中图分类号： Ｓ８３９．４，Ｆ３０６ 文献标识码： Ｃ 文章编号： １００２－２９９６（２００９）０７－０００１－０２
鸵鸟原产于非洲，是世界上现存体型最大的草 食性禽类，具有寿命长、繁殖力强、生长快、耐粗饲、 耐干旱、抗病力强、适应性广等特性。鸵鸟肉是高蛋 白（含有 ２１ 种人体必需的氨基酸）、低脂肪、低胆固 醇、低能量、口感鲜嫩的优质红肉，是人类理想的健 康食品。鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好以及其毛 根形成的美丽图案等特点，是制作高档服装、服饰、 皮鞋、箱包的优质原料，其价格高于鳄鱼皮，国际市 场上供不应求。鸵鸟油具有较高医药价值，可制作 高档的化妆品和性能优良的医药品。鸵鸟的蛋、毛、 骨可以制成工艺品。我国鸵鸟这一新兴产业在近十 几年中经历了引进、炒作、消化等过程，现已基本步 入有序的市场经济轨道。该行业中的有志之士历尽 千辛万苦，从掌握养殖技术到鸵鸟深加工系列产品 的开发，现已引导企业进入国际国内经济大循环，为 今后鸵鸟产业的健康发展奠定了坚实的基础。
为此，某些专家不断组织高层论坛，旨在协调与 解决鸵鸟行业已存在的几大顽疾，为进一步提高我 国鸵鸟产业深加工技术水平，研究分析鸵鸟产品市 场发展趋势，拉近养殖户、深加工企业与国际标准化 的差距，推进整个鸵鸟产业的发展和鸵鸟业真正产 业化的早日到来而不遗余力地贡献着力量。
以下几点值得注意： １） 消费群体定位。鸵鸟产品应该趋向于中高
２ 我国鸵鸟的养殖现状
鸵鸟养殖业在我国起步晚，可开发潜力巨大，其 繁殖与饲养技术都是国内的科技人员在借鉴国外经 验的基础上自主开发的，并在生产实践中不断总结 提高，向科学化、规范化饲养发展。由于鸵鸟具有耐 粗饲、适应性强等诸多优点，符合国家发展“节粮型”
草食动物这一产业政策，得到了国家大力支持。鸵 鸟养殖开发是国内一项新兴特养行业，目前存栏数 已发展到 １５ 万只以上，遍及 ２９ 个省市，约有大小饲 养场 ４００ 余家。我国鸵鸟产品的销售主要依赖于出 口。鸵鸟肉被誉为 ２１ 世纪的健康食品，但在世界主 要消费市场的中东欧，也仅有很少的消费者了解鸵 鸟肉的优点，在我国了解鸵鸟产品的人更少。
目前市场问题的核心是肉品市场问题。鸵鸟肉 与牛肉相似，如果养殖鸵鸟具有较高的生产效率， 则可以预示潜在的鸵鸟肉市场。我国每年肉类消费 ３ ３００ 万 ｔ，且正处在需求结构调整时期，若鸵鸟肉 占到肉类消费量的 １%，则每年需鸵鸟 ８００ 多万只。 从另一角度看，在鸵鸟肉和鸵鸟皮市场价格滑落至 牛肉、牛皮价格之前，有着不可小视的财富空间 。 ３．４ 资金供给
４ 市场策划
市场策划运作是一门很深的学问，怎样开辟市 场，怎样运作市场，如何给市场定位等也是有关人员 近几年一直探讨和深思的大难题。根据近几年的鸵 鸟行业发展历程和经验，在整体策划上笔者认为有
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我国的特种养殖业突出特点是以家庭为养殖组 织，利用庭院空间资源和农业剩余劳动时间进行饲 养。这种传统的畜牧产业组织方式，使畜牧业与种 植业紧密结合，创造了辉煌的农业文明。而鸵鸟不 宜在农户庭院零星养殖，传统畜牧产业组织资源难 以被鸵鸟产业完全吸收利用。鸵鸟养殖必须走出庭 院，迈向专业化，达到产业化。因此，在初始阶段鸵 鸟产业的组织成本比较高。 ３．３ 市场研发