大同刀削面作文【小学五年级800字】
我的家乡(大同刀削面)作文
我家乡的刀削面嘿，说起我家乡的刀削面，那可真是一绝，得让我好好给你唠唠。
咱们这地界儿，刀削面那是早餐、午餐、晚餐，甚至是夜宵的常客，简直是舌尖上的“全民偶像”。
记得小时候，每到周末，爷爷就会带着我去老街上的那家“老李家面馆”。
一进门，那股子热腾腾、香喷喷的味儿就直往鼻子里钻，馋得我直咽口水。
老李叔，那可是咱们镇上的刀削面大师，手艺传了好几代了，他那一手绝活，简直是艺术级别的表演。
只见老李叔站在那口大铁锅前，手里拿着一把特制的削面刀，那刀长得跟关公的大刀似的，但用起来却灵活得很。
面团在他手里仿佛有了生命，随着他手腕的轻轻一抖，一条条粗细均匀、薄厚适中的面条就“嗖嗖嗖”地飞进了锅里，那速度，比咱学校的体育老师扔铅球还快呢！“老李啊，今儿个多给我加点辣子，我孙子就爱吃这口！”爷爷边找位置坐下，边大声吆喝着。
老李叔头也不回，爽朗地应了声：“好嘞，老规矩，多放辣子，少放葱！”不一会儿，两碗热气腾腾的刀削面就端上了桌。
那面条，筋道滑爽，吸饱了汤汁，每一口都是满满的幸福感。
再配上老李叔秘制的辣椒油，红艳艳的，看着就让人食欲大增。
我迫不及待地夹起一筷子，送进嘴里，那滋味，简直是“此面只应天上有，人间难得几回尝”啊！爷爷看我吃得欢，笑眯眯地说：“咱这刀削面，讲究的就是个‘快’字，从和面到出锅，全得靠师傅的手艺和火候的掌握。
你看这面条，根根分明，筋道十足，那才是真功夫。
”我边吃边点头，心里想着，这不仅仅是一碗刀削面，更是家乡的味道，是爷爷对我的爱，是老李叔对这门手艺的坚守和传承。
每次想起这碗面，心里就暖洋洋的，仿佛又回到了那个充满烟火气的老街，和爷爷一起享受着那份简单却真挚的幸福。
这就是我家乡的刀削面，一碗普通却又不平凡的面条，它承载着我对家乡的思念，对亲人的依恋，更是我心中永远的“味蕾记忆”。
大同刀削面风俗作文
大同刀削面风俗作文Datong knife-shaved noodles is a popular traditional dish in northern China. It is known for its hand-pulled noodles that are thick, chewy, and delicious. The process of making knife-shaved noodles is a form of culinary art that has been passed down for generations.大同刀削面是中国北方一个受欢迎的传统美食。
这种面条以厚实、有嚼劲、美味而闻名。
刀削面的制作过程是一种源远流长的烹饪艺术。
The noodles are made by pulling and stretching the dough repeatedly until it reaches the desired thickness. The dough is then sliced with a sharp knife to create the signature wide, flat noodles. This technique requires skill and precision to achieve the perfect texture and consistency. It is a labor-intensive process that requires patience and practice.面条是通过反复拉伸面团直至达到所需的厚度而制成的。
然后用锋利的刀片切成宽而平的面条。
这种技术需要技巧和精确来达到完美的口感和一贯性。
这是一个需要耐心和练习的费时费力的过程。
The noodles are typically served in a flavorful broth with various toppings such as sliced meat, vegetables, and herbs. Thecombination of the chewy noodles and savory broth creates a hearty and satisfying meal that is perfect for cold weather. It is a comfort food that warms the body and soul.这些面条通常配有味美的汤汁，还有各种配料，如切片肉类、蔬菜和香草。
山西的刀削面作文精选5篇
山西的刀削面作文精选5篇每人都有自己喜欢吃的美食，下面我给大家介绍介绍我喜欢吃的美食吧：刀削面。
本文是店铺为大家整理的山西的刀削面作文精选，欢迎阅读。
山西的刀削面作文精选一俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有着自己的特色美味。
你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是不胜枚举。
但我最喜欢的还是我家乡的刀削面，虽然我的家乡不是山西，但做出来的刀削面还是可以和山西刀削面相媲美了。
刀削面味儿好，每一吃完都让人感觉口齿留香，回味无穷，它虽然不是什么山珍海味，但在我眼中它却是无与伦比的美味佳肴，刀削面宽而又薄，放到汤里一煮，它就散发出阵阵诱人的香气，我喜欢往羊肉刀削面里多加点羊血、羊肉、辣椒和醋，这样一碗色香、味俱全的羊肉刀削面就做好了。
我每次吃羊肉刀削面总爱先喝一口汽，然后再吃羊血，因为羊血软软的，脆脆的、香香的，我觉得这样刀削面的味儿会更好一些的。
我经常去我家乡的一个餐馆去吃刀削面，因为那的刀削面实惠而且味儿又好，所以我每一次去这家里面的人都很多，有家在附近的，也有远道慕名而来的，他们和我一样都是被餐馆厨师的手艺吸引来了。
我记得有一次，我吃得太多了，结果回家以后肚子撑得动也不想动了。
我喜欢我们家乡的羊肉刀削面，亲爱的朋友，如果你来我们家乡做客，我一定会邀请你去品尝我们家乡的羊肉刀削面。
山西的刀削面作文精选二刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。
制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。
有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
大同刀削面写作文
大同刀削面写作文要是提起美食啊，我可得跟您唠唠咱大同的刀削面，那可真是一绝！我第一次吃大同刀削面的时候，就被那独特的制作工艺给惊到了。
只见那师傅啊，左手托着一块面，右手拿着一把特制的削面刀。
这刀看着普普通通，可到了师傅手里就像被施了魔法一样。
师傅就像个武林高手，“唰唰唰”，那面片儿就像一片片银色的柳叶儿似的，从他手中飞了出去，整整齐齐地落入滚烫的锅里。
这动作一气呵成，快得就像闪电，看得我是眼花缭乱。
这刀削面啊，下到锅里可就更热闹了。
面在锅里翻滚着，就像一群调皮的小鱼在水里嬉戏。
不一会儿，面就煮好了，捞出来那叫一个筋道。
这时候，再往面上浇上一勺精心熬制的臊子，嚯，那香味儿一下子就冒出来了，直往你鼻子里钻。
大同刀削面的臊子可大有讲究。
有猪肉臊子的，那猪肉啊，都是肥瘦相间，被炖得烂烂的，入口即化。
瘦肉部分纹理分明，咬起来有嚼劲，肥肉部分则是油润润的，却丝毫不腻，二者搭配得恰到好处。
还有牛肉臊子的呢，牛肉被切成小块儿，用各种香料炖得香气四溢，每一块牛肉都吸饱了浓郁的汤汁，吃起来那叫一个香啊。
再加上点新鲜的蔬菜，像青菜啊、豆芽之类的，这一碗面啊，既有肉的醇厚，又有菜的清爽，营养还丰富。
我特别喜欢吃那种宽宽的刀削面，夹起一筷子，“哧溜”一下吸进嘴里，那口感，既有面条的厚实感，又有爽滑的感觉。
每一口都能感受到面条的筋道在牙齿间跳跃，臊子的香味在味蕾上散开，蔬菜的清新又给整个味道增添了一抹亮色。
吃面的时候，要是再就着一瓣蒜，那可真是“吃面不吃蒜，香味少一半”啊，那辛辣的蒜味和浓郁的面香混合在一起，简直是人间美味。
大同刀削面的面馆也很有特色。
很多馆子都是那种老店，店面可能不大，装修也不怎么华丽，但是收拾得干干净净的。
店里总是坐满了人，有本地的老饕，也有像我这样慕名而来的游客。
大家坐在那儿，呼噜呼噜地吃面，声音此起彼伏，那场面可热闹了。
在大同啊，刀削面不仅仅是一种食物，它更是一种文化的象征。
不管是老人还是小孩，都对这刀削面情有独钟。
关于大同刀削面的作文
关于大同刀削面的作文
晚上放学铃声传来，我的肚子就唱起了空城计。
小伙伴们都急急忙忙往家跑，我却像蜗牛一样慢慢吞吞地，但——今天爸爸一口答应过来带我去吃大同刀削面！
一进门时，香气扑鼻，像一股暖流包裹了我。
爸爸指了指墙上的一幅画，上面画着一位面师傅，手起刀落，一片片面片飞进锅里，像是在尽情舞蹈。
我得意地坐下来，望着爸爸熟练地点餐，再就结束了这般漫长的等待。
我的眼睛像吸尘器一样，贪婪地去吸取着周围的一切：墙上的装饰，摆放整齐的餐具，热气腾腾的锅炉……
再一次，我的刀削面端过来了！火红色的面条，像一条条金色的丝带，在清澈透亮的汤里浮沉着。
我再也按捺不住地夹起一根面条，轻轻地送进嘴
里，一股浓香的味道瞬间在口腔里蔓延开来，混合着香醋和辣椒的香味，确实太好吃了！
我吃得玩得不亦乐乎，一会儿吃粥，一会儿吃米线，一会儿夹起一块香喷喷的牛肉，真够幸福感爆棚！
爸爸说，这碗刀削面，不仅是美食，更是一种文化，容纳着大同人的记忆和热情。
我一边吃着面，一边心里盘算爸爸的话，心里暖暖的，仿佛也吃下了大同的味道。
刀削面作文（精选24篇）
刀削面作文刀削面作文（精选24篇）刀削面作文篇1刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。
制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。
有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
刀削面的口感极佳。
当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。
与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。
面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！刀削面作文篇2每个地方都有自己家乡独特的美食，在我的家乡，当数刀削面最为出名。
刀削面虽然做法简单，但做出来的味道却令人回味无穷。
他的做法是这样的：先把面揉成团，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一样，不一会儿，香味就弥漫了整个房间。
面熟后，可以放入一些调料，如香菜、牛肉等。
如果你喜欢吃辣，可以在上面涂一层辣油，保证让你爽到家。
面上桌后，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。
对了，去面馆的时候，你千万不要忘记带餐巾纸，因为在面还没上桌前，看到别人桌上的刀削面，可能会流口水呢！刀削面的口感极佳。
当你把面条放入口中，还没来得及细嚼，便一溜滑进嘴里，顿时让你满口留香。
正因为刀削面百吃不厌的味道，吸引了那么多的食客。
也正因如此，刀削面成为我们家乡的特色美食。
如果你到长寿来，一定要吃刀削面；如果没吃到，那可谓人生一大憾事！如此美妙的美食怎能不令人心动？想必你已经受不住诱惑了吧，那还等什么，快来我到我家乡品尝吧。
刀削面作文篇3今天中午，我和妈妈一起去买刀削面。
顾名思义就是用刀削出来的面。
我们到面馆，只见一个穿白大褂的叔叔把一团面订在木板上，然后把木板架在左肩上，用那特制的弧线削刀，一刀一刀的削着面团，只见削出的面条跟柳叶似的一片一片地飞入汤锅中。
山西刀削面作文（10篇）
山西刀削面作文（10篇）山西刀削面作文(10篇)无论在学习、工作或是生活中，许多人都写过作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
那么，怎么去写作文呢？以下是小编收集整理的山西刀削面作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
山西刀削面作文1山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。
可称“面食王中王”。
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
关于刀削面还有一个古老的传说。
蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。
为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。
在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。
”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。
”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。
大同刀削面的作文
大同刀削面的作文
家乡，是每个人的牵挂。
我们在这里出生，在这里成长。
在我的家乡，我最喜欢的还是家乡的刀削面。
刚放学回家，我便冲向了厨房：“妈，我饿了！”“好嘞！我给你做饭。
”妈妈舀出俩碗面倒在盆里，倒些水揉了起来。
这些动作做的行云流水，丝毫不慢。
之后，妈妈在锅里煮了些水。
大约十分钟后，水里冒出了一些小泡泡。
妈妈将揉好的面托在手里，用削刀变出了一条条白白胖胖的娃娃。
这些娃娃一出世，变跃进了沸腾的水中。
它们自在地在水里翻滚着，游着。
趁着时，妈妈又做了些汤。
妈妈将山药切成均匀的小块，把肉切成丝，把豆角切成丝，做成了一道色、香、味俱全的汤。
这时，面也煮好了，妈妈用勺子把它们舀起来，放到碗里，淋上些汤，组成了一道色、香、味俱全的艺术品，我忍不住咽了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已饥肠辘辘的我便狼吞虎咽起来。
妈妈笑着道：“慢点吃，没人和你抢。
”我口中含着面口齿不清地说：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家乡的刀削面，身上就回暖和许多。
在感冒时，吃一碗家乡的刀削面，流上一通汗，也会好许多。
这，便是刀削面的魅力。
升了六年级之后，下学的时间也迟了，没有午休的时候，通常是顾不上回家吃饭的。
渐渐地，我便成了“顺溜”刀削面店的常客。
随着一声号码的吆喝，便会有一碗热气腾腾的刀削面出现。
刀削面，是家乡的一大特色，也是离家乡后的牵挂。
希望你来我的家乡—山西大同时，来吃一碗热气腾腾的刀削面。
山西面食介绍作文
山西面食介绍作文刀削面（外文名：Daoxiao Noodles ），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。
下面是山西面食介绍作文，请参考！【篇一：山西刀削面】俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西的面食可谓是鼎鼎有名。
山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。
这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。
因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。
在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。
面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。
削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。
削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。
工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴！褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵猛吃起来。
放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳！转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。
我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。
不一会儿，这碗美味的山西刀削面便被我吃了个底朝天。
大同刀削面的作文
大同刀削面的作文说起大同的美食，那大同刀削面绝对是一绝！在大同的大街小巷，刀削面的馆子随处可见，那浓郁的香味总是能把人的魂儿都勾走。
我第一次品尝大同刀削面，是在一个寒风凛冽的冬日。
那天，我冻得瑟瑟发抖，只想赶紧找个地方暖暖身子，填填肚子。
正巧，路边有一家不大不小的刀削面馆，店面看起来普普通通，但门口那袅袅升起的热气，却仿佛有一种神秘的吸引力。
我推门而入，一股热气夹杂着面香扑面而来，瞬间把我身上的寒气驱散了不少。
店里人声鼎沸，食客们有的埋头大吃，有的高声谈笑，好不热闹。
我找了个空位坐下，眼睛不停地打量着周围。
不一会儿，一碗热气腾腾的刀削面就摆在了我面前。
那场面，简直让人惊叹！碗里的面条根根粗细均匀，就像一条条银色的小鱼在汤汁中畅游。
汤汁呈现出诱人的棕褐色，上面漂浮着星星点点的油花和翠绿的葱花，还有几块肥瘦相间的卤肉，看着就让人垂涎欲滴。
我迫不及待地拿起筷子，搅拌了一下。
那面条在筷子的搅动下，更加诱人了。
我夹起一根面条，仔细端详。
这面条的边缘略带一些波浪形，显然是师傅手工削出来的，而不是机器压出来的那种死板的形状。
我把面条送进嘴里，轻轻一咬，面条的劲道和爽滑瞬间在口中绽放。
那口感，简直妙不可言！既有着面条本身的韧性，又有着汤汁浸润后的柔软，两者完美地结合在了一起。
再喝一口汤，浓郁的肉汤味道瞬间充满了整个口腔。
那汤，应该是用大骨熬制了很久，味道醇厚，香气扑鼻。
每一口汤都带着肉的鲜美和各种香料的浓郁味道，让人欲罢不能。
卤肉也是一绝，入口即化，肥而不腻，瘦而不柴。
每一块肉都吸饱了汤汁的精华，咬上一口，满嘴留香。
我一边吃着，一边观察着店里的其他食客。
旁边桌的一位大叔，吃得那叫一个香。
他的额头布满了汗珠，却顾不上擦，只顾大口大口地往嘴里塞着面条。
对面的一位大妈，带着自己的小孙子来吃面。
小孙子吃得满脸都是汤汁，大妈一边笑着给他擦脸，一边还不忘叮嘱他慢点吃。
看着这些场景，我心里暖暖的。
这一碗刀削面，不仅温暖了人们的胃，也拉近了人与人之间的距离。
五年级山西刀削面作文
五年级山西刀削面作文五年级山西刀削面作文刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
小编收集了山西刀削面作文，欢迎阅读。
第一篇：山西刀削面普天之下，总不乏奇人异事.在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。
那一天，我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了.不知是店里的那位客人点了刀削面.师傅正在削面，那动作之快.令人震惊。
削出来的面，更是薄如纸。
不知是做久了，熟练了，还是别的什么。
只见拉面师傅神色从容，动作敏捷。
他手里的削刀，被他运用的极为灵活.不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的`如纸蝉翼般的面鱼来.师傅左手抓着面团，右手拿着削刀.不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。
也许，这就是它被称为“面鱼”的原因吧。
消出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调.乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。
令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵.没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。
远远的，就已经闻到了刀削面的味道。
我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。
看了山西刀削面的做法，不禁对拉面师傅佩服至极。
第二篇：山西刀削面俗话说“民以食为天”。
几乎每个地方都有自己的美味。
你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面…… 从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。
今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。
山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。
山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。
山西刀削面看相好。
做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。
山西刀削面作文(精选15篇)
山西刀削面作文(精选15篇)山西刀削面作文1刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特、制作方法别具一格，而被人们称为‘’五大面食品‘’之列。
刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。
做好的刀削面，面条有薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的汤汁里，加上几块红红的五花肉，再将上一些绿油油的'青菜，和一些豆腐果。
就做成了一碗令人垂涎三尺刀削面。
刀削面得名于它与众不同的作法，刀削。
要削面先要把面搓成一个团，柔软，揉到非常圆为止。
然后左手托着面团，右手持这自制的弧形弯刀。
一刀一刀地削出薄薄的面片。
入流行赶月一般。
再把这些面片放入沸腾的锅里。
等到面半熟时就可出锅了。
吃辣的人也可以放入辣油。
吃刀削面也是一种学问。
我总是先挑起几根面条，然后绕在筷子上，在夹起一块肉一起放入自己的嘴中。
在喝上一口面汤。
听了我的介绍，你肯定已经’‘口水直流三千尺‘’了吧，那就赶快去吃吧，相信你一定回爱上这个小吃的！山西刀削面作文2山西，我美丽的家乡，一直传承着几千年的面食文化。
山西的面食可谓鼎鼎有名。
在众多面食当中，我最喜欢刀削面。
因为它风味独特，所以名扬中外。
刀削面和北京炸酱面、河南玉佩面、山东伊府面、四川担担面被称为五大面食名品。
刀削面的做法也很独特，它不是用刀切，而是用刀削。
削出的面是否可口，就要看削面的师傅刀工如何了。
上次，我去面馆吃面时，从那儿的电视上看到了刀削面是怎么做的。
只见师傅先和好面，然后把面用手揉成筒状，接着，走到盛满翻滚开水的大锅前，左手拖住刚揉好的面，右手持刀，没过几分钟，如短箭般密集的面片向锅里“射”去。
不一会，面就煮好了。
每当一碗刀削面摆在我面前时，一股诱人的香味一个劲儿的`往我鼻子里钻。
再看碗里，褐色的牛肉浓汤，绿色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，软而不烂，外滑内筋，味道极佳！再尝尝汤，油而不腻，汤味鲜美。
像这样典型的山西面食还有许多，如：刀拨面、拉面等，它们的味道也很独特呢！一碗刀削面，传承着几千年的面食文化，欢迎你到山西品尝哦！山西刀削面作文3我喜爱吃家乡的面食，尤其喜爱吃家乡的刀削面。
山西的刀削面作文（10篇）
山西的刀削面作文山西的刀削面作文 (10篇)无论是身处学校还是步入社会，大家都写过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
还是对作文一筹莫展吗？下面是小编收集整理的山西的刀削面作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
山西的刀削面作文 1俗话说，“世界美食在中国，中国美食在山西。
”山西的美食我最爱的就是刀削面。
这不，星期天我又跨进一家刀削面馆。
我一进门就高声喊道：“老板，来一碗刀削面。
”“好嘞！”老板答道。
只见老板左手拿起一大团白乎乎的面团，右手操起一片银光闪闪的铁片，手飞快地挥动着，轻松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面团，而是在削空气。
削出来的刀削面一片连着一片，好像流星赶月，又好像银鱼戏水，在空中划出一道道弧形白线。
面片落进汤锅，汤滚面翻，非常好看！有诗写道：一叶落锅一叶漂，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
我呆呆地看着师傅娴熟地削着面，以至于连位置都忘坐了。
这时随着一声“您的面来喽！”一碗刀削面就映入我的眼帘，热腾腾的面香气扑鼻，中厚边薄，有些像柳叶，也有些像木耳的花边，波浪似的，在碗中此起彼伏。
面条上放着几片牛肉片，洒上香菜叶，那香味在我鼻腔中蔓延着，一股舒适感涌遍全身，仿佛全身每一个细胞都在跃动，我不禁夹起一块塞进嘴里，津津有味地吃了起来。
那面爽中带韧，溜溜地滑进肚子里，麻辣辣的，越嚼越有劲。
吃完了面，我望着其他人的面，久久不愿离去……山西的刀削面作文 2俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。
在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
刀削面作文3
山西的刀削面作文篇1山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。
可称“面食王中王”。
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
关于刀削面还有一个古老的传说。
蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。
为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。
在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。
”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。
”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。
”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。
有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
”到了大同，除了要看美景，还要记得来碗刀削面哦！山西的刀削面作文篇2刀削面的颜色很好。
红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺!刀削面的做法很容易掌握。
大同刀削面风俗作文
大同刀削面风俗作文
《大同刀削面，那独特的风情》
哎呀呀，说到大同刀削面呀，那可真是咱大同人的骄傲呢！
在大同，走在大街小巷里，总能看到那一家家刀削面店。
记得有一次，我特别馋刀削面，就溜达进了一家老店。
一进去，那热气腾腾的场面就把我吸引住了。
老板在那熟练地削着面，一片片面条像是会跳舞一样“噗通噗通”跳进了滚烫的锅里。
等面端上来，哇塞，那一大碗里飘着满满的油花，上面还撒着香菜、葱花和豆腐干，闻着就香得不行。
我拿起筷子，就迫不及待地开动了。
入口的那一瞬间，面条的爽滑劲道，汤汁的浓郁鲜美，一下子在嘴里散开，好吃得我都快要把舌头吞下去啦！一边吃着，我一边看着店里的其他人，不管是大人还是小孩，都吃得津津有味，满脸满足。
大家边吃还边和老板唠着嗑，那氛围，真的是特别温馨和亲切。
这就是大同刀削面呀，它不只是一碗面，更是大同人生活中的一部分，承载着大同的风俗和人情呢！不管啥时候，只要来上一碗大同刀削面，就感觉浑身都有劲儿了，啥烦恼都能忘掉咯！以后呀，我还要带着外地的朋友都来尝尝这美味的大同刀削面，让他们也感受感受咱大同的独特风情！。
2023年关于山西的刀削面作文集锦4篇
2023年关于山西的刀削面作文集锦4篇关于山西的刀削面作文1我家对面开了家拉面馆，我常常看到厨师左手拿着圆柱形的面团，右手拿着一片小铁皮把手里的面从里往外削入锅中。
我新奇地去问厨师：“你在做什么啊?”他说做刀削面。
我心想刀削面我是听说过，就是没吃过，不如尝尝鲜，来一碗，于是我说：“来碗刀削面。
”厨师赶忙削了起来，削出的面就像密集的短箭射入锅中。
不到两分钟一碗面就削好了，厨师把煮熟的面捞入碗中，浇上香味四溢色的浓汤，撒上香菜和牛肉片，转瞬就端到了我的面前。
好香啊!我喝了口汤，味道鲜美，油而不腻。
紧接着夹了一片面送到嘴里，这刀削面软而不烂，很有口感。
我又夹起一片看了看，这刀削面一边厚一边薄像木耳花边，样子非常奇妙。
转瞬间，我就把满满一碗的面吃个了底朝天。
从今我喜爱上了刀削面。
我经常把刀削面当作正餐吃，每当妈妈问我晚餐吃什么时，我总是说：“吃刀削面!”。
加上妈妈也爱吃，所以我家对面的拉面馆里，经常有我们母子俩的身影。
我常常在吃完妈妈做的饕餮大餐后，还是想吃碗刀削面解解馋。
总是骗妈妈说没吃饱，要了钱便直奔面馆而去。
可是满意了口福之后的代价往往是肚子胀痛，靠运动来帮助消化。
印象最深的还是那次我因为休息不好小舌头垂了下来，咽口水都疼，晚饭也没法吃，始终熬到夜里十一点多。
妈妈关切地问我想吃什么，我有气无力地说吃刀削面。
妈妈立刻去买了一碗刀削面回来，我一看到刀削面两眼放光，食欲大增，一口气吃了个精光。
精神也好多了。
我最爱吃刀削面，刀削面真的是我有生以来认为最好吃的东西，假如有爱好，你也来一碗尝尝。
关于山西的刀削面作文2正宗的山西刀削面我没有吃过，但“临摹版”的对我来说也别有一番味道。
爷爷有一个山西老友，善做面食，于是爷爷就从他那儿学会了刀削面，每逢有闲余时间，就做给一家人吃。
对刀削面来说，浇头很重要。
若是浇头少了点意思，那面也跟着掉一个档次。
我们家常用的浇头是用簇新小葱切细，浇上一点滚热油，“滋啦”一声，葱香味会在一瞬间以迅雷不及掩耳之势进入你的鼻腔，口水也要伴着声儿流下来。
大同刀削面作文600字
大同刀削面作文600字
作文一
小朋友们，今天我要给你们讲讲我们大同超级好吃的刀削面！
大同刀削面那可是我们这儿的一绝！你看，师傅站在大锅前，手里拿着一块面团，就像变魔术一样。
那面团在师傅的手上，乖乖的，不一会儿，师傅就用刀快速地把面削进锅里。
面就像一条条小鱼，欢快地在锅里游来游去。
有一次，我和爸爸妈妈出去玩，玩累了就找了一家面馆吃刀削面。
我吃得可香啦，肚子都变得圆滚滚的。
爸爸妈妈看着我笑，我也笑，那一天可真开心！
大同刀削面，就是这么好吃，你们要是来大同，一定要尝尝哦！
作文二
小朋友们，你们知道大同有什么好吃的吗？让我来告诉你们，那就是大同刀削面！
刀削面的面可有意思啦，师傅把面团顶在头上，两只手拿着刀，“刷刷刷”，面就一条一条地飞到锅里去了。
那些面又长又薄，就像柳叶一样。
面煮好了，捞出来放在碗里，再加上各种各样的调料。
有肉沫，闻起来可香啦；有蔬菜，看起来五颜六色的；还有香香的油，让面变得亮晶晶的。
我记得有一次，我考试考得特别好，妈妈就带我去吃刀削面。
我吃得满脸都是，妈妈笑着说我像只小花猫。
那碗刀削面，是我最开心的奖励。
大同刀削面，是我们大同人的骄傲，希望你们也能喜欢！。
关于大同刀削面的作文
关于大同刀削面的作文
《大同刀削面》
哎呀呀，说到大同刀削面，那可真是让我馋得不行呀！
记得有一次，我和朋友去大同旅游，那时候我们逛了一上午，肚子饿得咕咕直叫。
正琢磨着吃点啥呢，突然朋友就说：“要不咱去吃大同刀削面吧！”我一听，眼睛都亮了，立马点头同意。
我们顺着路找啊找，终于找到了一家看着挺正宗的刀削面馆。
一进店门，那热气腾腾的场面啊，还有那扑鼻的香味，直接就把我的魂儿给勾住了。
我们赶紧找了个位子坐下，眼巴巴地等着面上来。
没一会儿，两大碗刀削面就摆在了我们面前。
哇塞，你看看那面条，根根粗细均匀，就像一条条银鱼在碗里游呢！上面还盖着一层香喷喷的臊子，有肉丁、有蔬菜，看着就诱人极了。
我迫不及待地拿起筷子，搅拌了一下，挑起一大筷子面就往嘴里送。
“哎呀妈呀！”那口感，那劲道，简直绝了！面条外滑内筋，越嚼越香，再配上那浓郁的汤头，真是让我吃得停不下来呀！
我当时就一边呼呼地吃着面，一边含糊不清地和朋友说：“这也太好吃了吧，我感觉我能吃上三大碗！”朋友笑着说：“你就知道吃，也不怕撑着！”可我才不管呢，继续大口大口地吃着，吃得满头大汗，那叫一个过瘾啊！
后来呀，我们离开大同的时候，我还念念不忘那碗刀削面呢，真希望啥时候还能再去吃一次。
大同刀削面，真的是我的最爱呀，那味道，啧啧啧，想起来就流口水呢！这就是我和大同刀削面的故事，哈哈！。
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大同刀削面
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。
可称“面食王中王”。
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情.
关于刀削面还有一个古老的传说。
蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。
为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。
在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样
软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。
”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。
”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。
”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。
有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
”
到了大同，除了要看美景，还要记得来碗刀削面哦！。