鸡尾酒种类名称大全
鸡尾酒知识
鸡尾酒知识雞尾酒配方鸡尾酒概述数10年来，经过国际调酒师协会的努力和各国调酒人士的不断创新和发展，目前见于各种专业鸡尾酒书籍的配方综合已达3000多种，分属30多个类别，并且每年还不断涌现出优秀的创新鸡尾酒，一些专业组织和有关商业组织每年还会评出数款当年最流行鸡尾酒。
本书作者根据数年来的鸡尾酒流行情况，结合具有代表性的款式，向大家作一个综合的介绍。
下面列举的36个鸡尾酒类别，有些类别之间界限比较模糊，为了增强印象和便于记忆，本文将逐一举例予以阐述。
1、亚历山大类（Alexander）2、开胃酒类（Aperitif）3、霸克类（Buck）4、可冷士类（Collins）5、库勒类（Cooler）6、鸡尾类（Cocktail）7、考比勒类（Cobbler）8、考比亚类（Cordial）9、杯类（Cup）10、戴可丽类（Daiquiri）11、戴兹类（Daisy）12、蛋诺类（Egg nog）13、费克斯类（Fix）14、费兹类（Fizz）15、漂漂类（Float）16、菲丽浦类（Flip）17、佛来佩类（Frappe）18、福赞类（Frozen）19、占列类（Gimlet）20、海波类（Highball）21、朱丽浦类（Julep）22、曼哈顿类（Manhattan）23、蜜思特类（Mist）24、古典类（Old-Fashioned）25、提神酒类（Pick-me -up）26、帕佛类（Puff）27、潘趣类（Punch）28、瑞奎类（Rickey）29、珊格瑞类（Sangaree）30、席拉布类（Shrub）31、司令类（Sling）32、酸酒类（Sour）33、四维索类（Swizzle）34、特迪类（Toddy）35、热饮类（Hot drink）36、攒明类（Zoom）鸡尾酒知识鸡尾酒分为短饮和长饮。
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。
此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。
鸡尾酒种类大全
5、You have to believe in yourself. That's the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021
4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
30, 2021
2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四
即可。
鸡尾酒分类
鸡尾酒的历史并不久远，但发展的速度却十分 惊人，目前世界上流行的鸡尾酒配方已有三四 千种之多，且数量还在不断地增加。由于鸡尾 酒种类众多，分类的方法也不尽相同。
按饮用时间分类
1.餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在 餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通 常含糖量较少，口味或酸、或干烈、即使是甜 型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的 餐前鸡尾酒有马提尼、曼尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因 而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其 是香草类利口酒，这类利口酒中掺入了诸多的 药材，饮后能化解食物瘀结，促进消化，常见 的餐后利口酒有B和B、史丁格、亚历山大等。
鸡尾酒名称中英文对照完整版
鸡尾酒名称中英文对照标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]鸡尾酒名称中英文对照rum朗姆酒cabernet卡勃耐酒tokay托考依ratafee果酒medoc梅克多cider苹果酒claret红葡萄酒Chang青稞酒Martini马提尼酒Cinzano泌扎诺酒riesling雷斯林白葡萄酒dirsch樱桃白兰地rye黑麦威士忌bacardi巴卡第（rum一种）maraschino黑樱桃酒gin琴酒（杜松子酒）vodka伏特加pisco皮斯克tequila龙舌兰vermouth苦艾酒Liqueur利口酒bordeaux波尔多sautemes苏特恩margaux玛尔戈chablies夏布利spumante意大利苏打白葡萄酒sauterne法国白葡萄酒mescal麦斯卡尔酒chartreuse查特酒campari堪上培利（开胃酒）curacao库腊索甜酒cointreau康涂橘酒cassis黑醋粟酒Amaretto意大利苦杏酒Port泡特酒Armagnac阿马尼亚克Smirnoff司木露（伏特加）MintJulep薄荷朱利酒Sloegin黑刺李琴酒Bourbon波旁酒Bronx布朗克斯Negroni内格罗尼酒Pinklady粉红佳人daiquiri代基里酒kir基尔酒BlackVelvet烈性黑啤酒Curacao柑香酒Shandy啤酒的一种Sherry雪利酒RemyMartinV.S.O.P.人头马V.S.O.P. RemyMartinXO.人头马X.O. RemyMartinLouis13人头马路易十三RemyMartinNapoleon人头马拿破仑ClubDeRemyMartin人头马特级HennessyX.O.Cognac轩尼诗XO. HennessyV.SO.P.轩尼诗V.S.O.P. HineV.S:O.P.御鹿V.S.O.P. HineXO.御鹿XO.RaynalV.SO.P.万事好V.SO.P. RaynalXO.万事好X0. MartellMedaillon金牌马爹利MartellCordenblue蓝带马爹利MartellxO.马爹利xO.AugierV.S.O.P.奥吉尔V.S.O.P. AugierXO.奥吉尔XO. Metexerbrandy5-star麦迪沙五星SalignacCognee雪里玉V.S.O.P. DunhillV.S.O.P.登喜路V.S.O.P. CourvoisierXO.拿破仑X0. OtardV.S.O.P.豪达V.S.O.P. CamusXO.金花V.S.O.P.BisquitV.S.O.P.百事吉V.S.O.P. JimBeamBourbonWhiskey占边FamousGrouseWhisky威雀LongJohn12yearsWhisky龙津十二年WhiteHorseWhisky白马JoannieWalkerRedlable红方JohnnieWalkerBlacklable黑方OldParrWhisky老伯Bell’sExtraSpecial金铃Dimple15years天宝＋五年ChivasRegal12years芝华士十二年PassportScotchWhisky护照QueenAnneScotchWhisky安尼皇后RoyalSalute12years皇家礼炮12年GlenlivetScotchWhisky兰利SeagrartisV.O.Whisky施格兰V.O. FourRosesBourbonWhiskey四玫瑰CrownRoyal皇冠SevenCrownWhiskey七冠Grant’sBlended格兰Grant’s12yearsDeluxe格兰12年Glenfiddich格兰菲迪J&B珍宝CuttySark顺风Dunhill登喜路Ballantine’s百龄坛CanadianClub加拿大俱乐部J ackDaniel’s杰克丹尼尔斯SuntoryRoyal三得利皇冠Greenall’s建尼路金Gordon’s哥顿金Burnett’s伯纳特金Boodle’s布多恩金Gilbey’s钻石金CrystalPalace水晶宫金Befeater必富达金Lariors莱利金BacardiRum百家地MountGryRum奇峰CaptainMorganB/WRum摩根船长Finlandia芬兰伏特加Stolichnaya红牌伏特加Moskovskaya绿牌伏特加Smirnoff皇冠伏特加JoseCuervoWhiteTequila凯尔弗CuervoSpecialGoldTequila金快活Conquistador白金武士GallianoLiqueur佳连露Amaretto芳津杏仁Cointreau君度Pimm’sNO.1飘仙1号CoffeeLiqueur咖啡利口CremedeCacaoBrown棕可可甜酒ApricotBrandy杏仁白兰地CremedeCacaoWhite白可可甜酒TripleSec橙味甜酒MelonLiqueur蜜瓜酒Kirchwasser樱桃酒Marschino香草酒BlackCassis黑加仑酒GrenadineSyrup石榴糖浆Drambuie杜林标Penoal潘诺茵香酒Get27Peppermint薄荷蜜27 PeterHearing皮特樱桃甜酒Campari金巴利Bitters苦精Calvados苹果白兰地MalibuLiqueur椰子酒Bailey’s百利甜酒Underberg安德卜格Kahlua咖啡蜜酒BlueCuracao蓝橙酒Advocaat蛋黄酒TiaMaria天万利GrandMania金万利DubonnetRed杜本那Benedictinea当姆香草利口酒Harvey’sSherry哈维斯些厘CizanoVermouthDry干仙山99 CizanoVermouthSweet红仙山露MartiniRosso马天尼（红）MartiniDry马天尼（干）MartiniBianco马天尼（半干）Cocktails鸡尾酒GinandTonic金汤力鸡尾酒GinMartini金马提尼VodkaMartini伏特加马提尼BloodyMary血腥玛丽RumandCola朗姆可乐Margarita马格利特Screwdriver螺丝钻BourbonandCola波旁可乐SevenandSeven七七BourbonandWater波旁水ScothandSoda苏格兰苏打Gin金酒BlackRussian黑俄罗斯OrangerBlossom橘子花Gibson吉布森SaltyDog咸狗Gimlet吉姆莱特Screwdriver螺丝钻GinandTonic金汤力VodkaandTonic伏特加汤力SingaporeGinsling新加坡司令GinRickey金利克TomCollins汤姆柯林WhiteRussian白俄罗斯HarveyWallbanger撞墙的哈维PinaColada椰林飘香Daiquiri德其利Planter’sPunch种植者寄治FruitDaiquiri水果德其利MaiTai美态TequilaSunrise特基拉日出Zombie赞比Scotch苏格兰威士忌Godfather 教父ScotchandSoda苏格兰苏打RobRoy罗布罗伊Sours酸RustyNail生锈钉Highball海宝Old-fashioned古典JackRose杰克玫瑰Manhattan曼哈顿MiniJulep薄荷朱列颇Americano美国LongIslandIcedTea长岛冰茶Bee’sKnees蜜蜂的膝盖Negroni尼格诺尼Bellini百利尼Orgasm亢奋BrandyAlexander亚历山大ScreamingOrgasm尖声大笑Cobbler席布拉Sidecar旁车Copacabana考帕卡巴拿SlipperyNipple乳汁Glogg哥劳阁SloeandComfortableScrew黑刺李螺丝GoldenCadillac金色卡迪拉克SloeGinFizz黑刺李金菲士Grasshopper青草蜢JellyBean杰雷豆Stinger士天架Swampwater沼泽水KirRoyale皇家吉尔TomandJerry汤姆和杰瑞Beer啤酒Cider果酒liquor烈酒brandy白兰地mixeddrink调酒liqueur利口酒waterywine水酒glutinousricewine江米酒sparklingwine汽酒FenJiu汾酒unstrainedwineorliquor浊酒finericewine清酒rack烧酒whitespirit白酒arack米酒medicatedwine药酒medicineliqueur药酒medicinalliquor药酒wine葡萄酒Tiger-BoneLiquor虎骨酒BeijingChun北京醇Erguotou二锅头RedStarErguotou精装二锅头52度GuzhongErguotou古钟二锅头LanhuaZhenpinErguotou蓝花珍品二锅头RedStarZhenpinErguotou红星珍品二锅头NiulanshanJingdianErguotou牛栏山经典二锅头QingciZhengpinErguotou青瓷珍品二锅头JingJiu京酒38度SanpinJingJiu三品京酒SanpinJingJiu三品京酒JiuGui（52°）酒鬼52度XiaoJiuGui小酒鬼GuoNiang(MoutaiLiquorSeries)国酿（贵州茅台系列）Moutai(38°)茅台38度Moutai(53°)茅台53度Moutai(30years）茅台(三十年)Moutai(15years)茅台(十五年)GuizhouChun贵州醇GuoJiao(38°)国窖38度GuoJiao(52°)国窖52度GuoJiao1573国窖1573LuzhouLaoJiao（38°）泸州老窖38度LuzhouLaoJiao（52°）泸州老窖52度KangYongQianImperialCrown康雍乾御冠酒KangYongQian康雍乾御酒Jiannanchun（38°）剑南春38度Jiannanchun（52°）剑南春52度MongolianKing（44°）蒙古王44度JinliufuThree-Star(High/Low)三星金六福（高、低）Jinliufu（150ml）三星金六福（三两）JinliufuFive-Star(High,Low)五星金六福（高、低）Jinliufu(Five-Star)(52°)金六福（五星）52度Shuijingfang(39°)水井坊39度Shuijingfang(52°)水井坊52度Shuijingfang(53°)水井坊53度Wuliangye(39°)五粮液39度Wuliangy e(52°)五粮液52度WuliangyeLiquorYiFanFengShun(52°)五粮液一帆风顺52度Xiaohutuxian(52°)小糊涂仙52度Xiaojiaolou小角楼Raki梅酒沙漠之源：SOURCE OF DESERT 混合荔枝利口酒、菠萝汁、伏特加柠檬可乐：LEMON COLA 混合柠檬伏特加、柠檬汁、蜂蜜、可乐午夜幽兰：ORCHID IN MID-NIGHT 混合金酒、紫罗兰利口酒、葡萄汁热带果园：Tropic Orchard 混合白朗姆酒、蜜瓜甜酒、椰子甜酒、柠檬甜酒、柠檬汽水奇异加勒比海岸：Caribbean Unearthly 混合白朗姆酒、荔枝利口酒、柠檬利口酒、菠萝汁、蓝橙利口酒、柠檬汽水彩云：Color Could 混合白朗姆酒、椰子甜酒、薄荷甜酒、橙汁、红石榴糖浆柠檬树：Lemon Tree 混合柠檬伏特加、柠檬利口酒、蜜瓜甜酒、柠檬汁、汤力水椰子之恋：Love of coconut 混合白朗姆酒、椰子甜酒、绿薄荷甜酒、百香果汁、苏打水lemo lime bitter就是柠檬苦精红粉佳人 Pink Lady威士忌酸 Whisky Sour边车 Car Side莫斯科之骡 Mosocow Mule完美曼哈顿 Perfect Mahattan 凯尔 Kir螺丝刀 Screw Driver自由古巴 Cuba Libre。
几款酒吧常见的鸡尾酒
Margar ita（玛格利特）Bloo d Mar y（血玛丽）Ma nhatt an（曼哈顿）D ry Ma rtini（马天尼）Moj ito RustNail（生锈钉）Whis ky So ur（酸威士忌）B-52（B-52轰炸机）还有一些混合饮料：G in to nic,V odkalime,Rum c oke,W hisky coke马天尼M artin iH.L.Men cken曾经把Mar tini称为“唯一能和十四行诗相媲美的美国发明”，而E.B.White则称之为“沉静的仙药”。
M artin i鸡尾酒不仅仅是一种饮料——它是一个关于调酒的传奇。
关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occi denta l Hot el），一位赶往Ma rtine z（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Je rry T homas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。
在1872年出版了他为调酒师们编写的Ma rtine z调制手册，这被公认为业内的权威之作。
实际上，Marti ni的发明人不可能像这些传说中的那样，只是某一个人。
但有一点毫无疑问，Marti ni一直以来都和一些重要的人或事联系在一起，这其中就包括约翰·戴·洛克菲勒。
这位二十世纪美国的首富从71岁开始一直到98岁去世，没有一天离开过他心爱的Marti ni.现代美国版的由三分之二琴酒（Gin）和三分之一苦艾酒调成的Mar tini，诞生在威尼斯的Har ry…sBar，是献给欧内斯特·海明威的，这个酒吧常客中最有名的一个。
常见鸡尾酒种类、材料、调法及载杯一览表
方冰/搅拌
鸡尾酒杯
古典
波本பைடு நூலகம்或其他）、糖、苦精、樱桃、桔汁
方冰
古典杯
彩虹酒
利口酒类、乳脂、白兰地
掺对
直身杯
甜烈酒
烈酒、利口酒
方冰、掺对
古典杯
常见鸡尾酒种类、材料、调法及载杯一览表
类别
村料
冰块与调法
载杯或容器
特点
霸克
烈酒、柠檬汁、干姜水
方冰/搅拌
海波杯
干姜水
哥连士
烈酒、柠檬汁、糖浆、苏打水、樱桃
冰块或碎冰
摇混/搅拌
12盎斯高杯
（哥连士杯）
库勒酒
烈酒或葡萄酒、干姜水或苏打水、石榴糖浆或糖浆
方冰/搅拌
12盎斯~14盎斯高杯哥连士式库勒
一半葡萄酒
一半苏打水
杯饮
烈酒、石榴糖浆、柠檬汁、苏打水、水果装饰
碎冰/摇混
海杯波
红石榴汁
蛋酒
烈酒、牛奶、蛋、糖、豆蔻粉
摇混
10盎斯海波杯水杯或啤酒杯
蛋奶
费克斯
烈酒、柠檬、糖水、水果
细冰/搅拌
海波杯
细冰
费立浦酒
烈酒或强化葡萄酒、糖、蛋、豆蔻粉
小碎冰/摇制
5盎斯杯
葡萄酒杯
海波
烈酒、姜水、苏打水、水
方冰/搅拌
海波杯
烈酒、甜料、苏打水
碎冰
水罐海波杯
乳脂类
乳脂、烈酒、利口
摇混
鸡尾酒杯/香槟杯
咖啡类
烈酒、（糖）、咖啡、（浓乳）、（白兰地漂浮）
摇混
耳杯或葡萄酒杯
冷饮类
烈酒、（其他材料）
碎冰/电动
8盎斯~12盎斯
40款经典鸡尾酒
40款经典鸡尾酒TOP1：玛格丽特(Margarita)口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。
Margarita(玛格丽特)鸡尾酒：1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。
一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。
这款鸡尾酒正是他的冠军之作。
之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。
1926年，Jean Durasa 去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。
然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。
于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。
如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒TOP2：新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。
诞生地：新加坡莱佛士酒店新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。
1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。
所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。
而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。
根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。
国际100款鸡尾酒
阿美利堪诺5/10马天尼红酒，5/10马天尼苦酒。
在加有冰块的坦布勒杯中加入上述材料，加满冰镇苏打水。
放入半片橙片和1条柠檬片。
布郎克斯1/10鲜橙汁2/10马天尼干酒2/10马天尼红酒5/10金酒摇酒壶-鸡尾酒杯。
佛妙33/10西柚汁2/10草莓甜酒5/10俄得克酒将上述材料依次放入加有冰块的坦布勒杯中，加满汤力水。
干马天尼调酒杯2/10马天尼干酒8/10金酒搅拌，鸡尾酒杯，装饰：拧绞柠檬皮或加入橄榄（根据口味而定）。
NEGRONI3/10马天尼红酒3/10马天尼苦酒4/10金酒将上述材料倒入加冰块的坦布勒杯中混合，装饰半片橙片。
波尔图菲利蒲1茶匙优质糖粉或1茶匙糖浆1个鸡蛋2点干邑白兰地酒V.S.O.P.1份红钵酒（40mL）摇妥，双量鸡尾酒杯，撒上少许豆蔻粉。
螺丝刀4/10俄得克酒6/10橙汁坦布勒杯，加冰块，将上述材料倒入。
亚历山大20mL鲜奶油20mL棕色可可甜酒20mL白兰地酒摇和法进行调制，栽杯为鸡尾杯，在酒上面撒上一些肉豆蔻粉。
比基尼60mL鲜桃汁140mL冰镇香槟酒或葡萄汽酒兑和法，将上述材料按配方所给先后顺序依次倒入笛形香槟酒杯中。
霸克费兹（含羞草）80mL鲜橙汁120mL冰镇香槟酒或葡萄汽酒兑和法，用笛形香槟酒杯盛载，在操作过程中应先将鲜橙汁倒入杯中，最后加入香槟酒或葡萄汽酒。
戴可丽8mL糖浆20mL柠檬或青柠果汁40mL白老姆酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载。
盖日宝典40mL金巴利苦酒100mL橙汁兑和法，载杯为加满冰块的平底高杯或加满冰块的古典杯，装饰物为半片橙子片。
色美梦15mL鲜奶油15mL橙汁15mL君度利口酒15mL千里安诺利口酒摇和法，载杯为鸡尾酒杯。
青草蜢20mL鲜奶油20mL白色可可甜酒20mL绿色薄荷甜酒摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
爱尔兰咖啡1吧匙糖粉40mL爱尔兰威士忌酒80mL热咖啡25mL泡沫鲜奶油在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面。
各种鸡尾酒的名字及含义或者来源
各种鸡尾酒的名字及含义或者来源螺丝起子――这杯鸡尾酒的名称由来，是因为在伊朗油田工作的美国人，将柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺丝起子来搅拌，因而得名，由于口感佳，十几年前别名为“女性杀手”血腥玛丽――这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，这是以十八世纪迫害新教徒英国女王玛莉一世来命名的，虽然鲜红的蕃茄汁令人联想到血腥，但这种鸡尾酒却广泛地受到众人的喜爱。
龙舌兰日出――正如鸡尾酒的名字一股，它的特色是色泽绝美，有如朝阳映照于酒杯当中。
1972年“滚石合唱团”的团员米克杰格在全美演唱期间，一定要点此酒饮用，因而闻名于世。
新加坡司令――充满异国情调的鸡尾酒！1915年，正值第一次世界大战中，由莱佛士大饭店调制出来，为异国情调鸡尾酒的代表，原创的调制法不使用苏打水，甜味浓烈，但这一鸡尾酒口味适中，男女皆宜，普受欢迎。
红粉佳人――在伦敦上演的舞台剧“红粉佳人”非常卖座，这是女主角赫洁尔朵恩小姐捧在手里的鸡尾酒，由于名称富有吸引力，而且色彩漂亮，所以深受女性欢迎。
奥林匹克――这是1924年巴黎举行奥林匹克运动会时调制出来的鸡尾酒，据说是丽晶大饭店的首席酒保法兰克·威尔麦克亚调配的，色调柔和、口感轻柔，为许多人所喜爱。
加挂机车――这杯鸡尾酒是根据一次大战中在战场上非常活跃的加挂机车来命名。
关于其诞生各有说法，有人说是巴黎的哈里兹纽约酒吧的第一代老板调制出来的，也有人说一位客人开着加挂机车带来的配方，因此就直接以之命名。
教父――这是模仿电影《教父》而产生的鸡尾酒，使用的阿玛雷托杏果利口酒产自意大利，但在美国却非常受欢迎，这是非常适合作为调制以黑手党电影为主题的鸡尾酒的材料。
地震――不知道是不是因为喝了之后，身体会有摇晃感，所以才取名为“地震”。
彼诺药草酒是酒劲强的烈酒，喜爱饮用者与不喜欢此味道的人，好恶的程度非常明显。
玛格莉特――玛格丽特诞生于1949年，是美国全美鸡尾酒大赛第一名的作品，以墨西哥特产的龙舌兰为基酒调制出这杯鸡尾酒的简·杜雷萨先生，用他不幸死亡的情人玛格丽特的名字来命名，清淡爽口的酸味，带着悲伤恋情的苦味，这杯鸡尾酒有很多死忠的爱好者。
鸡尾酒名称大全
鸡尾酒名称大全鸡尾酒，是一种混合了各种酒类、果汁、糖浆、苏打水或其他饮料的调制饮品。
它们的种类繁多，口感各异，成为了酒吧和派对上的热门饮品。
下面，我们将介绍一些常见的鸡尾酒名称，希望能给您的饮品选择带来一些灵感。
1. 马天尼。
马天尼是一种经典的鸡尾酒，以琴酒为基酒，混合苦艾酒和橙苦酒，再加上橘子或柠檬皮装饰。
它的口感浓郁，香气扑鼻，是许多酒吧的招牌饮品之一。
2. 莫吉托。
莫吉托源自古巴，以白兰地为基酒，加入薄荷叶、糖浆、青柠汁和苏打水，清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。
3. 龙舌兰日出。
龙舌兰日出是一款色彩艳丽的鸡尾酒，以龙舌兰酒为基酒，混合橙汁和葡萄柚汁，酸甜可口，仿佛太阳升起的美丽景象。
4. 白俄罗斯。
白俄罗斯是一种奶油口味的鸡尾酒，以伏特加为基酒，加入咖啡酒和奶油，口感浓厚且带有一丝甜腻，适合喜欢甜饮品的人士。
5. 金汤力。
金汤力是一种简单而经典的鸡尾酒，以琴酒为基酒，混合金汤力水和柠檬片，口感清爽，是许多人酒吧必点的饮品之一。
6. 莫泰托。
水，口感更加浓郁，香甜可口。
7. 桑格利亚。
桑格利亚是一种以红酒为基酒的鸡尾酒，加入果汁、糖浆和水果块，口感清新，适合喜欢红酒口感的人士。
8. 蓝色夏威夷。
蓝色夏威夷是一款颜色艳丽的鸡尾酒，以伏特加为基酒，混合蓝柑橘酒和椰奶，口感清甜，是夏日派对的不错选择。
9. 莫吉托。
莫吉托源自古巴，以白兰地为基酒，加入薄荷叶、糖浆、青柠汁和苏打水，清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。
10. 龙舌兰日出。
龙舌兰日出是一款色彩艳丽的鸡尾酒，以龙舌兰酒为基酒，混合橙汁和葡萄柚汁，酸甜可口，仿佛太阳升起的美丽景象。
11. 白俄罗斯。
白俄罗斯是一种奶油口味的鸡尾酒，以伏特加为基酒，加入咖啡酒和奶油，口感浓厚且带有一丝甜腻，适合喜欢甜饮品的人士。
12. 金汤力。
金汤力是一种简单而经典的鸡尾酒，以琴酒为基酒，混合金汤力水和柠檬片，口感清爽，是许多人酒吧必点的饮品之一。
13. 莫泰托。
鸡尾酒名称大全
鸡尾酒名称大全鸡尾酒，作为一种混合饮料，既有着丰富的口感和酒精度，又有着多种不同的制作方式和口味。
在酒吧或派对上，往往可以看到各种各样的鸡尾酒，它们的名称多种多样，每一种都有着自己独特的风味和故事。
下面，就让我们一起来了解一些常见的鸡尾酒名称，以及它们的制作方法和口感特点。
1. 马天尼（Martini）。
马天尼是一种经典的鸡尾酒，它以干马天尼和甜马天尼为主要类型。
干马天尼以琴酒为基酒，加入苦艾酒，搅拌均匀后，再加入柠檬皮，口感干爽，清新怡人；甜马天尼则是在干马天尼的基础上，加入少量的甜红酒，口感更加柔和。
2. 百利甜酒（Baileys）。
百利甜酒是一种以爱尔兰威士忌为基酒，加入奶油、咖啡和巧克力调制而成的鸡尾酒。
它口感浓郁、甜蜜，适合作为甜品酒来享用。
3. 莫吉托（Mojito）。
莫吉托是一种以白朗姆酒为基酒，加入薄荷叶、青柠檬、砂糖和苏打水调制而成的鸡尾酒。
它口感清新、爽口，适合在夏日享用。
4. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）。
龙舌兰日出是一种以龙舌兰酒为基酒，加入橙汁和红色的格瓦纳糖浆调制而成的鸡尾酒。
它口感酸甜、色彩艳丽，适合作为派对饮品。
5. 莫吉托（Margarita）。
玛格丽特是一种以龙舌兰酒为基酒，加入新鲜青柠檬汁和白兰姆酒调制而成的鸡尾酒。
它口感清新、酸甜，适合作为餐前酒来享用。
6. 蓝色夏威夷（Blue Hawaii）。
蓝色夏威夷是一种以白朗姆酒为基酒，加入蓝柑橘利口酒和椰奶调制而成的鸡尾酒。
它口感清新、甜美，适合在海滩度假时享用。
7. 莫斯科骡子（Moscow Mule）。
莫斯科骡子是一种以伏特加为基酒，加入姜汁和青柠檬汁，再倒入苏打水调制而成的鸡尾酒。
它口感辛辣、爽口，适合作为餐后酒来享用。
8. 红酒桃子（Bellini）。
红酒桃子是一种以桃子泥和香槟调制而成的鸡尾酒。
它口感清新、甜美，适合作为下午茶饮品来享用。
9. 蓝色玛格丽特（Blue Margarita）。
鸡尾酒的种类
所谓综合分类法是目前世界上最流行的一种分类方法，它将上千种鸡尾酒按照调制后的成品的特色和调制材料的构成等诸多因素将鸡尾酒分成了30余类，主要介绍如下：(1)霸克类(Bucks)Bucks(霸克)类鸡尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰块，采用兑和法调配而成，饰以柠檬，使用Highball杯(即高杯)。
(2)考伯乐类(Cobblers)Cobblers(考伯乐)是长饮类饮料，可用白兰地等烈性酒加橙皮甜酒或糖浆或摇或搅调制而成，再饰以水果。
这类酒酒精含量较少，是公认的受人们喜爱的饮料，尤其是在酷热的天气中。
(3)柯林类(Co11ins)Collins(柯林饮料)是一种酒精含量较低的长饮类饮料，通常以威士忌、金酒等烈性酒，加柠檬汁、糖浆或苏打水兑和而成。
(4)奶油类(Creams)Creams是奶油类鸡尾酒，它是以烈性酒加一至两种利口酒摇制而成，口味较甜，柔顺可口，餐后饮用效果颇佳，尤其深受女士们的青睐，如青草蜢、白兰地亚历山大等。
(5)杯饮类(Cups)Cups(杯饮)类鸡尾酒通常以烈性酒如白兰地等加橙皮甜酒、水果等调制而成，但目前以葡萄酒为酒基调制已成为时尚，该类酒一般用高脚杯或大杯装载。
(6)冷饮类(Coo1ers)Coolers(冷饮)是一种清凉饮料，以烈酒兑和姜汽水或苏打水、石榴糖浆等调制而成，与柯林类饮料同属一类，但通常有一条切成螺旋状的果皮做装饰。
(7)克拉斯特类(Crustar)Crustar(克拉斯特)是用各类烈性酒如金酒、朗姆酒、白兰地等加冰霜稀释而成，属于短饮类饮料。
(8)得其利类(Daiquris)Daiquris(得其利)属于酸酒类饮料，它主要是以朗姆酒为酒基，加上柠檬汁和糖配制而成的冰镇饮料，调成的酒品非常清新，需立即饮用，因为时间放长了它们容易分层。
(9)黛西类(Daisy)Daisy(黛西)类鸡尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白兰地等为酒基，加糖浆、柠檬或苏打水等调制而成，属于酒精含量较高的短饮料鸡尾酒。
五大基酒的基本知识
五大基酒的基本知识基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。
完美的鸡尾酒还应包括备料、调制、服务三个程序，只有这样才能体现出酒的美味，发挥出酒的色、香、味的全部魅力。
基酒的分类可按产地区域特点和酿造工艺的不同分为伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒和金酒。
1. 伏特加(VODKA)伏特加酒起源于15世纪时期的俄罗斯，其生命之水，可称之为“放诸四海而皆准”的纯酒精共通语言，现在为极多混合酒调制时不可缺的一材料。
产区：俄罗斯、波兰、捷克、斯洛伐克、保加利亚、美国等。
著名的品牌有：Smirnoff占姆浓伏特加、Stolichnaya史力佳伏特加、Finlandia 芬兰伏特加、Absolut绝对伏特加、Stolovaya首都伏特加。
2. 威士忌(WHISKY)威士忌这个名称是由古代高卢人(Gaul)所说的“生命之水”演变而来。
分类：按酿造原料可分为麦芽威士忌（Malt Whisky）和谷物威士忌（Grain Whisky），前者以麦芽为原料，后者以谷物为原料。
按产地装瓶后熟成的目的可分为单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）、混合麦芽威士忌（Blend Malt Whisky）、单一谷物威士忌（Single Grain Whisky）、混合谷物威士忌（Blend Grain Whisky）以及调配威士忌（Blended Whisky），苏格兰威士忌(Scotch Whisky)是世界上最著名，也是最昂贵的威士忌酒之一。
著名的品牌有：Johnnie Walker尊尼获加Red Label红方、Chivas芝华士黑方等。
3. 白兰地(BRANDY)白兰地，意为“生命之水”，是从法语Brane音译而来，素有“男人的真正朋友”之美誉。
它的起源可以追溯到几个世纪前的欧洲。
分类：白兰地按葡萄种类、葡萄酒产地及藏酿期可分为三种：①以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地；②以其他水果为原料的蒸馏酒叫果渣白兰地；③用藏酿葡萄酒的陈年“生命之水”配制的白兰地叫陈酿白兰地。
各式各样的(夜店之王)鸡尾酒调制方法
西瓜汁：西瓜汁10位厨友加分平均3.1+1分+2分+3分+4分+5分夏季里是西瓜的盛产期, 现在一年四季都有, 但是, 还是抵不过看天吃饭的蔬果类, 一到夏季西瓜各式各样的全出笼, 几乎人人都爱吃, 爱喝, 或许有的人不爱吃吧!红红地一杯西瓜汁, 喝得痛快吧!材料西瓜冰块加开水（或者冰水）糖做法西瓜使用叉子去籽, 去皮切成小块。
西瓜肉, 冰块加开水（或者冰水）放入果汁机里打成汁即可。
小诀窍:依个人口感的喜好, 取决於可否添加糖, 水勿多西瓜的味觉会流失, 份量个人口味, 请自斟酌。
放进果汁机的时候加一点水比较好转动, 如果不想加也可以, 看你使用的是那一种果汁机。
每一个人使用的果汁机功能与机型不一样, 而每人的口味也不一样。
朗姆可乐：朗姆可乐材料：主料：可乐半杯白酒2茶杯冰块1盒菠萝1块。
辅料：玻璃杯2个调酒器1个。
做法：1、把冰块放入调酒器，倒入可乐和白酒。
（一般家里不会特意买调酒器，所以我们可以采用不锈钢水杯。
只要杯子上面有盖子，保证杯子在晃动的时候，水不出洒出来便可。
2、摇匀，最好不要上下乱晃。
要用手压住水杯的盖子和底部。
倒立，再正立。
血腥玛丽：血腥玛丽由伏特加45ml、番茄汁200ml、柠檬片1片、芹菜根1根，混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。
用具：拌长匙、平底杯。
做法：1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。
2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。
3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。
清爽马提尼：材料伏特加酒60毫升，杜松子酒45毫升，冰块若干，卷曲柠檬皮2条，塞了甘椒的青橄榄4颗做法1.按上面的要求将适量的伏特加和杜松子倒进鸡尾酒调酒罐了，再多加些冰块，盖紧后摇到罐身外面冰冷为止。
滤到2个马提尼杯里，每一杯用穿在鸡尾酒签上的2颗橄榄和1条卷曲柠檬皮来装饰一下即可。
橘子花：材料伏特加40ml柳橙汁适量用具平底杯、搅拌长匙做法：1.将伏特加倒入加有冰块入的杯中2.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。
40款经典鸡尾酒
40款经典鸡尾酒TOP1：玛格丽特(Margarita)口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。
Margarita(玛格丽特)鸡尾酒：1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。
一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。
这款鸡尾酒正是他的冠军之作。
之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。
1926年，Jean Durasa 去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。
然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。
于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。
如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒TOP2：新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。
诞生地：新加坡莱佛士酒店新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。
1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。
所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。
而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。
根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。
经典鸡尾酒大全
《从常⻅到冷⻔》第二期
BOULEVARDIER
NEGRONI
GIN SWEET VERMOUTH CAMPARI
BOULEVARDIER
BOURBON SWEET VERMOUTH CAMPARI
DUO COCKTAIL
只用烈酒和利口酒 这两种原料调制的鸡尾酒
TRIO COCKTAIL
在DUO COCKTAIL里 加入含奶油的原料
BLACK RUSSIAN WHITE RUSSIAN
和俄罗斯没什么关系
BLACK RUSSIAN
1949年布鲁塞尔大都会酒店的调酒师 为当时的美国驻卢森堡大使特意创作的
BOULEVARDIER
它的发明者是HARRY’S NEW YORK BAR的一位常客 ERSKINE GWYNNE
BOULEVARDIER
BOULEVARDIER就是指那些经常 出没于巴黎街头时髦场所的人
Boulevardier
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FRENCH CONNECTION
Duo cocktail
COGNAC AMARETTO
FRENCH CONNECTION
根据电影《法国贩毒网》而命名
ห้องสมุดไป่ตู้
French Connection
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《从常⻅到冷⻔》第二期
CHAMPS-ELYSEES
CHAMPS-ELYSEES
Old Pal
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鸡尾酒种类名称大全
鸡尾酒的种类很多，不同的酒搭配在一起，可以制作出不同的鸡尾酒。
即使是相同的成分，在不同调酒师的手中，鸡尾酒的味道也是不尽相同的，足以见得鸡尾酒的美妙之处。
为了让我们更加安全地享用到鸡尾酒，我们在喝之前应该对于鸡尾酒的成分有所了解。
那么，鸡尾酒的品种有哪些？
一、MOJITO
莫吉托
成分：白朗姆酒、青柠、柠檬、白砂糖、苏打水、薄荷、碎冰
特色：冰爽清凉后劲足
首先！讲真！一定要注意发音，时尚不时尚就在此一举：不是“墨迹多”额，跟着老师读，Mo-Hee-Toe。
这一款鸡尾酒来自古巴，也是最古老的鸡尾酒品种之一，清爽冰凉的口感非常适合夏天，更是鸡尾酒菜鸟们比较安全的选择。
著名作家海明威在哈瓦那居住期间，非常著迷于这一款酒，而邦德在《007：择日而亡》中也喝这一款酒，可见Mojito十分适合自由不羁的灵魂。
不胜酒力的你，甚至可以选择“不加酒”，它依然是一杯好饮料。
二、COSMOpOLITAN
大都会/四海为家
成分：伏特加、君度酒、越橘汁、鲜榨青柠汁、新鲜橙皮
特色：酸甜清香
这杯酒作为《欲望都市》中Carrie撩汉时的专用酒红遍全球，也是天后麦当娜最爱的鸡尾酒。
Cosmopolitan的中文名字是“四海为家”，有一种吉普赛女郎的性感。
君度酒的甜和青柠汁的酸完美融合，再加上橘皮的清香，这一杯鸡尾酒非常适合女性饮用。
橘粉色的酒体和纤细精致的马提尼杯让这款酒拥有高颜值，即使你意不在酒，优雅地轻抿一口，也能为你的造型加分不少。
三、LONGISLAND
长岛冰茶
成分：伏特加、白朗姆酒、金酒、白龙舌兰酒、柠檬汁、橘橙酒、糖浆、柠檬片
特色：香甜适口、酒劲强烈
在酒吧里，如果一个女孩点了LONGISLAND，可能会引起朋友的关注，“怎么了？压力大？失恋了？杨千嬅的歌听多了？”
“长岛冰茶”并不含茶，由4种酒精度超过40度的基酒混合而成，如果你求醉，这是一款性价比很高的鸡尾酒，能够最快满足你的需求。
但是如果你酒量不好，一定要谨慎，因为这款酒中的可乐和糖浆很巧妙地掩盖了浓烈的酒精味，因此这是一款扮猪吃老虎的酒，香甜的口感让人放松警惕，不知不觉就“换半晚安睡”了。
三、MARGARITA
玛格丽特
成分：龙舌兰酒、橘味白酒、酸橙汁、粗粒盐、冰
特色：龙舌兰香气浓郁、恰到好处的酸咸刺激
Margarita被称为“鸡尾酒之后”，冰凉酒杯、粗盐粒与龙舌兰，丰富刺激又防不胜防的口感仿佛是与一位风情万种的小妖精在调情。
然而，这款好喝的鸡尾酒却来自一个悲伤的故事。
调酒师JeanDurasa去墨西哥旅行时邂逅了美丽的墨西哥女郎Margarita，坠入爱河。
然而两人在一次打猎时，Margarita不幸身中流弹，死在了Jean的怀中。
若干年后，Jean以已故女友的名字命名了这款鸡尾酒，以墨西哥国酒龙舌兰作为基酒，酸橘汁是他酸楚的内心，而酒杯口的粗盐粒则是他的眼泪。