分子生物学技术在动物营养学中的研究现状与展望
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增 强 ，而 且 相 应 的ｍＲ 含 量 的 增 加 幅 度 与 碳 水 化 合 物 的 ＮＡ
及 时 全 面 地 了 解 分 子 生 物 学 理 论 和 技 术 的 发 展 对 指 导动
物 营 养 学 的研 究有 特 别 重 要 的 意 义 【３ ｌ。 ’ ］
１ 营养 与基 因表达调控的关系
大 量 糖 类 的 饲 料 时 ， Ｐ Ｐ Ｋ的 启 动 子 就 会 关 闭 ， 肝 中 ＥＣ
随 着 动 物 营 养 学 的 不 断 发 展 ， 动 物 营 养 学 在 现 有 的 条 件 下 在 生 产 性 能 等 方 面 的 提 升 空 间 已近 很 小 ，所 以 急
需 一 种 新 的 技 术 来 改 变 这 一 现 状 ，来 实 现 动 物 营 养 学 的
所 谓 基 因 表 达 是 指 按 基 因 组 中 特 定 的 结 构 基 因 上 所
携 带 的 遗 传 信 息 ，经 转 录 、 翻 译 等 步 骤 指 导 合 成 具 有 特 定 氨 基 酸 顺 序 的 蛋 白 质 过 程 。 随 着 分 子 生 物 学 技 术 的 不 断 发 展 ， 越 来 越 多 与 代 谢 有 关 的 动 物 基 因 被 克 隆 和 鉴
营 养 成 分 对 Ｐ Ｐ Ｋ的 调 控 主 要 通 过 与 启 动 子 作 用 而 实 现 ＥＣ
的［ 。研 究 发 现 ， 这 种 酶 的 启 动 子 在 基 因 转 录 的启 动 部 位
现 将 分 子 生 物 学 技 术 在 生 物 学 的 研 究 推 向 分 子 水 平 ， 分 子 生 物 学 技 术 已 成 为 研 究 和 揭 示 生 命 现 象 本 质 和 规 律 的
协 同作 用 而 得 到 显 著 提 高 。 加 入 葡 萄 糖 和 胰 岛 素 的 脂 肪
的 一 个 热 点领 域 。ＡＵＳ Ｉ 描述 了营 养 与 基 因 表 达 的 关 ＴＮ等 系 足 营 养 素 摄 入 影 Ｈ ＮＡ复 制 和 改 变 染 色 体 结 构 ， 二 者 ￣Ｄ 又 共 同 调 控 基 因表 达 ， 即 凋控 基 因 转 录 、 翻 译 ， 决 定 基
术 相 结 合 ，使 人 们 研 究 营 养 素 对 机 体 的 作 用 机 制 、 动 物
１ 营 养对 脂肪 酸合 成酶（ＡＳ基 因表 达的调控 ． ２ Ｆ ）
Ｆ 是 ＡＳ
机 体 的 生 理 病 理 变 化 等 问 题 从 机 体 水 平 上 转 移 到 分 子 水
平 上 来 ， 这 是 动 物 营 养 学 今 后 的发 展 趋 势 之 一 。 因 此 ，
Ｐ Ｐ Ｋ水 平大 幅度 下降 ；反之 ，Ｐ Ｐ Ｋ的启动子 就会 处 ＥＣ ＥＣ
于打 开 状 态 ，肝 中 Ｐ Ｐ Ｋ水 平 得 到 大 幅 度 提 高 。 可 见 ， Ｅ Ｃ
再 次 飞 越 。 分 子 生 物 学 的 产 生 是 动 物 营 养 学 突 破 这 一 现
状 成 为 了 可 能 。 基 因 克 隆 、 转 基 因 技 术 、 基 因 工 程 的 出
定 ，人 们 对 营 养 与 基 因 调 控 的 关 系 越 来 越 感 兴 趣 。 营 养 与 动 物 基 因表 达 调 控 的 研 究 已成 为 当 今 动 物 营 养 学 研 究
摄 入量成 正比【。（ ）糖类对Ｆ Ｓ ６ １ 】 Ａ 基因表达 的影响 ：研 究
表 明， 萄 糖 对 Ｆ 基 因 的 表 达 调 控 可 以 通 过 与胰 岛 素 的 葡 ＡＳ
２１ ０ １年第 ３期 （ 总第 １０期 ） ７
பைடு நூலகம்文献综述
分 子 生 物 学 技 术 在 动物 营 养 学 中的研 究 现 状 与展 望
王 涛 （ 山东省胶南市张家楼镇青岛康大兔业发展有限公司繁育中心 ２６０） ６４６
中图分类号：Ｓ １． ８ ８９ 文 献标 识码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １０ —７ ３２ １）３０ ５．４ ０ ７１ ３（０ １ ．０ ５０ ０
… ‘
（０ ｂ 范 围 内 ） 含 有 多 种 调 节 因 子 的 结 合 位 点 ， 它 们 在 ５ ０ｐ 包 代 谢 信 号 对 基 因 作 用 时 有 重 要 意 义 。Ｐ Ｐ Ｋ基 因 转 录 的 ＥＣ
调节取决 于胰岛素和ｃ ＡＭＰ 的相 对 水 平 ，而 这 又 与 糖 的摄
种 重 要 工 具 。 动 物 机 体 的 生 理 病 理 变 化 ， 如 生 长 发
脂 肪 酸 合 成 的 主 要 限 制 酶 ， 存 在 于 脂 肪 、 肝 脏 等 组 织 中 ，在 动 物 体 内起 催 化 丙 二 酰 Ｃ Ａ连 续 缩 合 成 长 链 脂 肪 酸 ｏ 的 反 应 ，其 活 性 高低 直 接 控 制 着 体 内脂 肪 合 成 的 强 弱 。 从 而 影 响 整 个 机 体 中 脂 肪 的含 量 ｌ。有 营 养 与 Ｆ 基 因 的 ６ 】 ＡＳ 表 达 调 控 ， Ｈ Ｓ Ｅ Ｓ 报 道 ， 糖 类 能 诱 导 Ｆ 基 因 的 转 ＥＫ Ｔ等 ＡＳ 录 ， 而 脂 肪 则 抑 制 这 种 诱 导 的表 达 。 研 究 表 明 ， 当 给 禁 食 后 的成 年 鼠饲 喂 高 糖 低 脂 肪 的 饲 料 时 ，Ｆ 基 因 的表 达 ＡＳ
育 、 新 陈 代 谢 、 遗 传 变 异 、 免 疫 与 疾 病 等 ， 从 本 质 来 说 ， 都 是 基 因 的表 达 、 调 控 发 生 改 变 的 结 果 。 许 多 生 命
现 象 最 终 需 要 在 分 子 水 平 上 解 释 阐 明 。 所 以 ， 动 物 营 养
取 有 关 【。 所 以 ， 当 进 食 含 大 量 糖 类 的 饲 料 时 ， 由 于 ４ ｊ
ｃ ＡＭＰ 平 的急 剧 下 降 以及 胰 岛 素 水 平 的 急剧 上 升 ，从 而 水
抑 ￣ Ｐ Ｐ Ｋ基 因 的 表 达 ，导 致 肝 中 Ｐ Ｐ Ｋ水 平 大 幅 度 下 ＯＥ Ｃ ＥＣ
降 ；而 当 禁食 或 饲 喂 高 蛋 白低 糖 的饲 料 时 ， 则情 况 相 反 。
学 的 研 究 应 用 与 分 子 生 物 学 技 术 ， 尤 其 足 与 基 因 工 程 技
及 时 全 面 地 了 解 分 子 生 物 学 理 论 和 技 术 的 发 展 对 指 导动
物 营 养 学 的研 究有 特 别 重 要 的 意 义 【３ ｌ。 ’ ］
１ 营养 与基 因表达调控的关系
大 量 糖 类 的 饲 料 时 ， Ｐ Ｐ Ｋ的 启 动 子 就 会 关 闭 ， 肝 中 ＥＣ
随 着 动 物 营 养 学 的 不 断 发 展 ， 动 物 营 养 学 在 现 有 的 条 件 下 在 生 产 性 能 等 方 面 的 提 升 空 间 已近 很 小 ，所 以 急
需 一 种 新 的 技 术 来 改 变 这 一 现 状 ，来 实 现 动 物 营 养 学 的
所 谓 基 因 表 达 是 指 按 基 因 组 中 特 定 的 结 构 基 因 上 所
携 带 的 遗 传 信 息 ，经 转 录 、 翻 译 等 步 骤 指 导 合 成 具 有 特 定 氨 基 酸 顺 序 的 蛋 白 质 过 程 。 随 着 分 子 生 物 学 技 术 的 不 断 发 展 ， 越 来 越 多 与 代 谢 有 关 的 动 物 基 因 被 克 隆 和 鉴
营 养 成 分 对 Ｐ Ｐ Ｋ的 调 控 主 要 通 过 与 启 动 子 作 用 而 实 现 ＥＣ
的［ 。研 究 发 现 ， 这 种 酶 的 启 动 子 在 基 因 转 录 的启 动 部 位
现 将 分 子 生 物 学 技 术 在 生 物 学 的 研 究 推 向 分 子 水 平 ， 分 子 生 物 学 技 术 已 成 为 研 究 和 揭 示 生 命 现 象 本 质 和 规 律 的
协 同作 用 而 得 到 显 著 提 高 。 加 入 葡 萄 糖 和 胰 岛 素 的 脂 肪
的 一 个 热 点领 域 。ＡＵＳ Ｉ 描述 了营 养 与 基 因 表 达 的 关 ＴＮ等 系 足 营 养 素 摄 入 影 Ｈ ＮＡ复 制 和 改 变 染 色 体 结 构 ， 二 者 ￣Ｄ 又 共 同 调 控 基 因表 达 ， 即 凋控 基 因 转 录 、 翻 译 ， 决 定 基
术 相 结 合 ，使 人 们 研 究 营 养 素 对 机 体 的 作 用 机 制 、 动 物
１ 营 养对 脂肪 酸合 成酶（ＡＳ基 因表 达的调控 ． ２ Ｆ ）
Ｆ 是 ＡＳ
机 体 的 生 理 病 理 变 化 等 问 题 从 机 体 水 平 上 转 移 到 分 子 水
平 上 来 ， 这 是 动 物 营 养 学 今 后 的发 展 趋 势 之 一 。 因 此 ，
Ｐ Ｐ Ｋ水 平大 幅度 下降 ；反之 ，Ｐ Ｐ Ｋ的启动子 就会 处 ＥＣ ＥＣ
于打 开 状 态 ，肝 中 Ｐ Ｐ Ｋ水 平 得 到 大 幅 度 提 高 。 可 见 ， Ｅ Ｃ
再 次 飞 越 。 分 子 生 物 学 的 产 生 是 动 物 营 养 学 突 破 这 一 现
状 成 为 了 可 能 。 基 因 克 隆 、 转 基 因 技 术 、 基 因 工 程 的 出
定 ，人 们 对 营 养 与 基 因 调 控 的 关 系 越 来 越 感 兴 趣 。 营 养 与 动 物 基 因表 达 调 控 的 研 究 已成 为 当 今 动 物 营 养 学 研 究
摄 入量成 正比【。（ ）糖类对Ｆ Ｓ ６ １ 】 Ａ 基因表达 的影响 ：研 究
表 明， 萄 糖 对 Ｆ 基 因 的 表 达 调 控 可 以 通 过 与胰 岛 素 的 葡 ＡＳ
２１ ０ １年第 ３期 （ 总第 １０期 ） ７
பைடு நூலகம்文献综述
分 子 生 物 学 技 术 在 动物 营 养 学 中的研 究 现 状 与展 望
王 涛 （ 山东省胶南市张家楼镇青岛康大兔业发展有限公司繁育中心 ２６０） ６４６
中图分类号：Ｓ １． ８ ８９ 文 献标 识码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １０ —７ ３２ １）３０ ５．４ ０ ７１ ３（０ １ ．０ ５０ ０
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（０ ｂ 范 围 内 ） 含 有 多 种 调 节 因 子 的 结 合 位 点 ， 它 们 在 ５ ０ｐ 包 代 谢 信 号 对 基 因 作 用 时 有 重 要 意 义 。Ｐ Ｐ Ｋ基 因 转 录 的 ＥＣ
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种 重 要 工 具 。 动 物 机 体 的 生 理 病 理 变 化 ， 如 生 长 发
脂 肪 酸 合 成 的 主 要 限 制 酶 ， 存 在 于 脂 肪 、 肝 脏 等 组 织 中 ，在 动 物 体 内起 催 化 丙 二 酰 Ｃ Ａ连 续 缩 合 成 长 链 脂 肪 酸 ｏ 的 反 应 ，其 活 性 高低 直 接 控 制 着 体 内脂 肪 合 成 的 强 弱 。 从 而 影 响 整 个 机 体 中 脂 肪 的含 量 ｌ。有 营 养 与 Ｆ 基 因 的 ６ 】 ＡＳ 表 达 调 控 ， Ｈ Ｓ Ｅ Ｓ 报 道 ， 糖 类 能 诱 导 Ｆ 基 因 的 转 ＥＫ Ｔ等 ＡＳ 录 ， 而 脂 肪 则 抑 制 这 种 诱 导 的表 达 。 研 究 表 明 ， 当 给 禁 食 后 的成 年 鼠饲 喂 高 糖 低 脂 肪 的 饲 料 时 ，Ｆ 基 因 的表 达 ＡＳ
育 、 新 陈 代 谢 、 遗 传 变 异 、 免 疫 与 疾 病 等 ， 从 本 质 来 说 ， 都 是 基 因 的表 达 、 调 控 发 生 改 变 的 结 果 。 许 多 生 命
现 象 最 终 需 要 在 分 子 水 平 上 解 释 阐 明 。 所 以 ， 动 物 营 养
取 有 关 【。 所 以 ， 当 进 食 含 大 量 糖 类 的 饲 料 时 ， 由 于 ４ ｊ
ｃ ＡＭＰ 平 的急 剧 下 降 以及 胰 岛 素 水 平 的 急剧 上 升 ，从 而 水
抑 ￣ Ｐ Ｐ Ｋ基 因 的 表 达 ，导 致 肝 中 Ｐ Ｐ Ｋ水 平 大 幅 度 下 ＯＥ Ｃ ＥＣ
降 ；而 当 禁食 或 饲 喂 高 蛋 白低 糖 的饲 料 时 ， 则情 况 相 反 。
学 的 研 究 应 用 与 分 子 生 物 学 技 术 ， 尤 其 足 与 基 因 工 程 技