绿色蔬菜标准化生产技术示范可行性研究报告

绿色蔬菜标准化生产技术示范
可行性研究报告
一、项目的意义和必要性
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。

1、发展绿色蔬菜，是国内外形势发展的需要
近几年来，我国蔬菜产量保持占全球蔬菜总产量60噓右，成为世界第一大蔬菜生产国。

我国加入世贸组织后，蔬菜出口成为我国农产品的国际贸易中一枝独秀，出口市场日益扩大。

但我国蔬菜早期发展只关注数量的增长，忽视了对质量和安全的控制，其质量安全水平落后于发达国家。

目前，蔬菜和所有的农产品，逐步向无公害食品、绿色食品、有机食品方向发展。

随着国内蔬菜出口创汇量的不断增加和大中城市需求量的增大以及人们生活质量的提高，只有发展无公害蔬菜，才能在市场竞争中立于不败之地，使农村经济可持续发展，达到让农民增收，社会增效目的。

2、发展绿色蔬菜，是消费者生活、身体健康的需要。

俗话说宁可三日无荤，不可一日无菜”。

蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之一。

但现实中广大菜农对绿色无公害蔬菜缺乏足够的认识，习惯采取一些不正确的方法和措施，忽视农业综合防治和生物防治，过
度施用化肥、农药，导致蔬菜农药残留量超标，蔬菜品质下降，影响了人们的身心健康，损害广大消费者的利益，增加了社会不安定因素。

所以发展绿色蔬菜，确保人们身体健康，刻不容缓。

3、发展绿色蔬菜，是保护生态环境的需要。

生态环境是人类生存和发展的基本条件，也是必要条件。

保护良好地生态环境对生产绿色蔬菜至关重要。

目前，由于大量使用化肥、农药和农膜，导致环境污染。

因此，我们要进一步学习和掌握绿色蔬菜生产技能，采取农业综合防治措施，合理使用化肥、农药、农膜、激素和除草剂，保护天敌，维护生态平衡，防止废气、废水、废渣和治理环境污染，营造良好地生态环境，为子孙后代留一片净土。

4、发展绿色蔬菜，是促进农村经济可持续发展的需要。

近几年，我区各地纷纷加大农业结构调整，发展以蔬菜为主的经济作物，取得了农民增收，社会增效的目的，蔬菜已成为农村经济中一项支柱产业。

在继续巩固和发展该县无公害蔬菜生产基地成果的基础上，进一步发挥资源优势、区位优势和特色产品优势，发展绿色蔬菜生产，提高蔬菜档次，培育绿色蔬菜品牌，促进蔬菜产业升级。

对提高蔬菜产品市场竞争力和产业整体经济效益，促进农村经济可持续发展和农民增收，显得非常必要。

二、项目总体目标、主要内容和考核指标
（一）总体目标
本课题围绕农业结构的战略性调整，以国内外市场为导向，以提高农业效益为中心，依靠科技进步，培育和发展绿色和生态环保农业，不断提升蔬菜产品的质量及安全水平，推动农业产业创新和体制创新，培育和构筑具有较强竞争能力的优势绿色农产品和优势蔬菜生产区域，满足社会对绿色无公害蔬菜的需要。

立绿色蔬菜新品种引进试验示范园，推广应用抗病抗虫、优质高产新品种；建立蔬菜穴盘工厂化育苗示范车间，推广应用健康蔬菜种苗和砧木嫁接苗；采用“公司+基地+协会+农户”的模式，建建立绿色蔬菜标准化生产技术开发与产业化示范基地，推广应用测土配方施肥、无公害病虫害防治、合理轮作等新技术，强化产地环境、农用物资及产品的检测体系建设，研究探索、总结集成一套绿色蔬菜生产管理办法、技术规程和标准，辐射带动全区绿色蔬菜的发展；培育一家绿色蔬菜生产龙头企业，形成一条“生产基地一一龙头企业一一品牌一一市场”的产业链条，大力开展技术培训，全面提高绿色蔬菜生产经营者的技术水平和经营管理水平。

（二）主要内容（包括研究开发内容、技术路线、研究解决的技
术关键问题及创新点）
1主要内容
（1）建立10亩绿色蔬菜新品种引进试验示范园，推广应用抗病
抗虫、优质高产新品种。

从国内外种子公司引进筛选出10个以上的抗病抗虫、优质高产新品种。

(2)建立年产20万株蔬菜穴盘工厂化育苗示范车间，推广应用健康蔬菜种苗和砧木嫁接苗。

建立年产20万株蔬菜穴盘工厂化育苗示范车间，建立育苗中心，实现规模化育苗、商品化供苗、产业化经营和社会化服务，推动统一供种、供苗与供植，促进种子、种苗、移植的标准化。

(3)建立1000亩绿色蔬菜标准化生产技术开发与产业化示范基地，推广应用测土配方施肥、无公害病虫害防治、合理轮作等新技术，强化产地环境、农用物资及产品的检测体系建设，研究探索、总结集成一套绿色蔬菜生产管理办法、技术规程和标准，辐射带动全区绿色蔬菜的发展。

(4)采用“公司+基地+协会+农户”的模式，培育一家绿色蔬菜生产龙头企业，形成一条“生产基地一一龙头企业一一品牌一一市场” 的产业链条；大力开展技术培训，全面提高绿色蔬菜生产经营者的技术水平和经营管理水平。

2.技术路线
(1)新品种引进技术路线
新品种信息收集一一小面积试种一一筛选一一中试一一适栽销
优质品种一一配套栽培技术研究一一推广应用
(2)蔬菜穴盘工厂化育苗技术路线
育苗基质原料处理--- 种子消毒、丸粒化--- 播种--- 育苗--- 壮
苗出圃--- 大田移栽
(3)绿色蔬菜标准化生产技术开发与产业化示范基地技术路线
生态环境的检测和改善…" ............ "环境
蔬菜品种的选择蔬菜栽培技术
[ ] 生产过程
病虫害综合防治施肥技术
完善、集成绿色蔬菜生产技术质量保证
*
产品质量和有害物质的检测产品标准
3.创新点及技术关键
技术创新点：采用工厂化育苗方式定期向菜区农户提供批量、标准的健康菜苗用于生产，不仅可以降低劳动强度、提高生产率，为绿色蔬菜产业化示范链条提供一个关键的连接点。

经营模式创新：采用“公司+基地+ 协会+农户”的绿色蔬菜产业化生产经营模式，绿色产品标志成为最能体现公司、协会与农户之间利益共同体的直接连接纽带。

技术关键：组装集成生物技术综合防治病虫草害、测土配方施肥等绿色蔬菜生产综合技术并推广应用。

产地环境、农药使用、肥料使用等都按照标准化技术规程要求实施。

使最终产品质量达到绿色食品产品标准要求。

（三）课题考核指标
1、主要技术指标（包括形成的新产品、新装臵、新材料、新工艺、专利、技术标准、论文专著等数量、质量指标及其水平等）
（1）建立10亩绿色蔬菜新品种引进试验示范园，每年引进蔬菜新品种10个以上；
（2）建立年产20万株蔬菜穴盘工厂化育苗示范车间，推广应用健康蔬菜种苗和砧木嫁接苗；
（3）建立1000亩绿色蔬菜标准化生产技术开发与产业化示范基地，推广应用测土配方施肥、无公害病虫害防治、合理轮作等新技术，强化产地环境、农用物资及产品的检测体系建设，研究探索、总结集成一套绿色蔬菜生产管理办法、技术规程和标准，辐射带动全区绿色蔬菜的发展；
（4）培育一家绿色蔬菜生产龙头企业，大力开展技术培训，全面提高绿色蔬菜生产经营者的技术水平和经营管理水平。

2、主要经济指标（包括技术及成果应用所形成的小试、中试、生产线年生产规模、经济效益、示范基地数量指标等）
每年引进蔬菜新品种10个以上，推广应用蔬菜穴盘工厂化育苗20万株。

建立1000亩绿色蔬菜示范基地，蕃茄亩产量5000公斤以上，亩年产值10000元以上。

番茄、西葫芦两个产品通过专门机构认定，达到A级或AA
级绿色蔬菜标准，注册一个许可使用A级绿色食品标志的绿色蔬菜商标品牌。

项目年新增产值1000万元，年新增利润500.00万元。

三、项目环境与基础条件
（一）国内外现状（包括国内外同类技术、产品研发水平，专利状况，
研究方向和重点等情况）
在绿色食品产业化发展方面，欧洲国家最先开始致力于有机食品开
发，现已基本形成较完善的生产管理及质量认证体系。

我国绿色食品生产起步较晚，但目前发展势头较猛，1996年在参照有机食品国际标准的基础上，结合中国国情，制定与颁布了《绿色食品标志管理办法》，对绿色食品的生产和开发进行规范管理，逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制定了49 项绿色食
品标准。

绿色食品产业是技术密集型产业，在生产中需要大量的技术投入，如
优良品种的选育、专用农药和肥料研制开发、作物病虫害的生物防治、产品的贮藏与保鲜技术，以及符合环保和食品要求的包装材料的开发生产等等技术问题，需要加大技术研究与开发。

同时由于我国农民普遍文化水平不高，靠小农户自觉遵守各项标准、法律、法规，并主动将其产品接受检验、检测显然不太现实，所以推行“公司+基地+ 协会+农户”的绿色食品产业化模式，将标准化生产的技术、观念和意识导入农业和农民之中。

也是发展绿色食品生产的一个方向。

（二）国内外市场现状分析
近年来，全世界蔬菜年贸易量不断增加。

国际市场蔬菜贸易额已达到100亿美元，其中又以番茄、食用菌、洋葱和大蒜等的增幅最为显著。

随着人们生活水平的提高，饮食结构将实现由温饱型和营养型再向保健型转变。

目前，经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主，而蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用，因此，这将导致全球蔬菜的需求量剧增，同时也为我国的蔬菜出口带来了巨大的机遇。

近几年来，我国蔬菜出口量约为进口量的30多倍，据统计，当前全国出口蔬菜300 万吨，创汇20亿美元，蔬菜的出口市场已由日本、韩国和港、澳、台地区，向东南亚和欧洲的一些国家拓展。

虽然我国绿色蔬菜的生产有了较大的发展，但仍存在着产品数量明显不足和各地区发展不均衡等问题。

2007年全国蔬菜播种面积2.79亿亩，产量5.99亿吨，人均占有量仅450多公斤，绿色蔬菜种植面积达890万亩，产量1.6万吨，绿色蔬菜的种植面积和产是分别占全国蔬菜种植面积和产量的3.2%种2.7%。

由此看来，绿色蔬菜在我国具有很大的发展潜力。

（三）与国内外同类产品或技术的竞争分析
由于蔬菜的生产属于劳动密集型产业，生产的机械化程度较低，绝大多数农活需要人工操作，劳动强度大，不易实现资本对劳动的有效替代，而发
达国家的劳动力价格相对较高且有持续攀升的趋势，导致蔬菜的生产成本不断上升，因此出于经济利益的考虑，他们已相对弱化了蔬菜的生产。

相比之下，我国的蔬菜生产成本较低，国内菜价约为国外的1/5到1/8, 具有较强的价格竞争力。

而且，我国有丰富的蔬菜资源和良好的自然条件，各地名特优蔬菜种类繁多，为我国蔬菜产品参与国际竞争创造了良好的基础条件。

十多年来，我县充分利用“天然大温室”的优势，大力发展秋冬菜生产，主要种植瓜类、豆类、茄类蔬菜，这些蔬菜在我县可以露地栽培，具有低成本优势，只要有选择地不断开展配套的适宜本区的先进生产技术及生产质量标准的引进试验、研究示范推广应用，加大绿色蔬菜生产力度，市场竞争优势非常突出。

（四）课题实施应当具备的条件（人员条件、资金条件、基础条件及其他相关条件）
本课题实施应当具备以下几个方面的条件
1、环境条件
项目实施区域必须符合农业部制定的绿色食品产地环境质量标准。

包
括空气质量标准、农田灌溉水质标准和土壤环境质量标准
2、技术标准条件
必须根据当地的土壤、气候等自然条件，编制出一整套具有科学性和
可操作性绿色蔬菜种植技术规程，并在生产过和中严格执行，包括育苗与移栽、田间管理、病虫草鼠害防治、农药、肥料等农用物资的使用准则及生产操作规程。

3、技术服务及监管条件
项目实施过程中必须有完善的绿色食品生产技术服务体系，要有以传统技术与现代技术相结合的现代科技支撑，有一批有技术有责任心的专业技术服务队伍，为项目区群众发展绿色蔬菜产业提供个程的技术服务。

监管体系是无公害蔬菜生产的重要保证，必须建立县、镇（乡）、村各级网络的监管体系，实施从生产过程，采后处理、运输到市场销售的全过程监督。

4、政策环境条件
绿色蔬菜项目的实施是一项跨部门、跨学科的工作，必须有政府的高度重视和政策上的推动支持。

5、企业带动条件
绿色蔬菜生产技术要求高，生产投入成本也较大，必须推行“公司+ 基地+协会+农户”的绿色食品产业化经营模式。

（五）现有条件（包括前期所取得与课题相关的成果和技术积累情况，相关领域的试验及示范基地建设情况，以及本课题技术水平、所处地位等情况）
1、我县具有发展绿色蔬菜产业的优良自然环境条件
我县地处低纬度，属南亚热带季风性气候，具有光照充足，热量丰富，雨热同季，夏热冬暖，无霜期长等特点，素有“天然温室”之美誉。

项目区地势平缓，土壤条件良好、土地肥沃，水源充沛、水质优越、灌溉便利、大气环境清洁等农业资源优势及生态条件，发展绿色蔬菜产业潜力很大。

2、有良好的群众技术基础和技术开发条件
我县通过十几年来对稻菜轮作技术的研究与实践，培养了一批熟练掌握蔬菜栽培技术的农民技术骨干，有2000名农民经过参加培训获得了“绿色证书”，有2569名农民经过考试、考核取得了“农民技术员”的资格；全县具有中级以农业类专业技术人员50人，初级技术人员74人。

为实施绿色蔬菜标准化生产产业化示范提供了科技支撑的条件。

3、有良好的政策环境条件
我县委、县政府高度重视蔬菜生产的质量安全工作，把发展绿色无公害蔬菜作为全县经济支柱产业来抓。

成立了我县绿色无公害食品生产领导小组和工作机构。

研究讨论发展绿色无公害食品生产过程中遇到的问题和困难，制定并发布了我县《关于发展无公害农产品的若干意见》、《无公害蔬菜质量安全责任追溯制度》等规范性文件。

四、经费预算
（一）课题经费投入总额及其来源说明（来源渠道包括申请自治区科技经费、市县财政科技经费、其他拨款、单位自筹、银行贷款及其他等）项目建设总投入资金120万元。

申请项目经费60万元，项目实施单位自筹60万元。

（二）课题预算表（见下表）
五、项目组织实施
1项目管理。

成立项目协调领导小组，负责项目的申报、中期检查、评估和总结验收等工作。

同时成立项目专家组，聘请区内外知名专家，定期对课题执行情况进行监督、检查和指导。

2、实行“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束”的运行机制，进行体制创新；要企业创收和农民增收有机结合，要把企业的经济效益与社会效益、生态效益结合起来，引导和推动当地农业产业化的发展。

3、按照“政府引导，企业运作，中介服务，农民受益”的原则，采取“公司+基地+协会+农户”的运行模式。

根据自愿原则，公司与农户签订合同，结成合作伙伴。

由公司根据市场需求，生产蔬菜种子、种苗，有偿提供给农户种植；农户出在公司指导下，严格按照绿色蔬菜生产技术规程进行生产；产品统一使用由公司向国家绿色食品管理机构申报并在国家工商局注册、有绿色产品使用标志的统一品牌，形成“生产基地一一龙头企
业品牌市场”利益共享风险共担的经营联合体。

4、大力开展技术指导和技术培训，建立健全科技培训体系和高标准的
示范基地，开展各种科普宣传、科技培训，以点带面，辐射带动区域性绿色蔬菜产业的发展。

六、节能、环保、安全等措施
项目采取自然条件生产，无耗能，对环境没有污染。

八、课题预期效益和成果应用前景
（一）课题经济效益分析（包括分析依据、分析过程，以及计算成本、销售收入、利润、税金等主要经济指标）
项目完成后，年新增产值1000万元，年新增利润500.00万元。

经济效益汇总表
1、数据分析与说明
（1）生产成本：经测算，项目年总成本500.0万元，其中固定成
本90.0万元，可变成本70.0万
成本费用估算表
(2)税金：根据桂财农税[2004]20号文件精神,本项目免征农业特产
税及城市维护建设税和教育附加费.
2、评价
(1)项目投资利润率=年实现利润/(固定投资+流动投资)X 100%
=500/ (90 +410)X 100%= 100 %
(2)项目投资利税率=年实现利税/ (固定投资+流动投资)X 100%
=500/ (90+410 X 100%= 100 %
(3)盈亏平衡分析
BEP=年固定成本/ (年销售收入—年可变成本—年税金及附加) X 100% =90/ (1000-410-0) X 100%= 15.25%
计算结果表明：该项目只要达到设计能力的15.25 %，就可保本。

可见该项目风险小，盈利安全区域大。

(二)课题社会效益分析(包括环境效益、对科技进步推动作用的分
析）
1 .生态环境效益分析
项目实施对环境的影响十分有利。

由于限用或者农业投入品的合理配臵
利用，积极进行污染监测和防污处理，采用生物肥料和绿色生物技术综合防治病虫草害以及秋冬菜收获后尤其是残株落叶就地翻压等措施，使整个项目区域生态环境得到根本性改善，同时提高了土壤有机质的含量和有效地保护病虫害天敌资源，实现农业种植内部良性循环，促进了农业可持续发展。

七、课题风险（包括技术、市场、自然、人等方面）分析和规避措施
1、技术因素：绿色蔬菜是一种科技含量高，生产技术性强的绿色食品，从选地、种苗、生产管理、采收保鲜到包装运输都要严格按照国家规定的食色农产品生产标准来实施，因此，要求有素质高，专业技术过硬的科技人员和实用的绿色蔬菜生产配套技术才能保正基地建设成功。

2、自然因素：近几年来自然灾害对我市农业生产造成的影响比较大，自然灾害主要以旱灾为主。

特别是这两年来降雨量比常年明显偏少，6、7 月份持续高温天气影响严重，恶劣的天气条件成为制约农业生产的一个重要因素，因此，要确保基地安全生产和得到优质的绿色蔬菜食品，必须加强基地的水利基础设施建设，加大病虫监测仪器和设备的投入，提高基地抗灾防灾能力，实现基地蔬菜的旱涝保收。

人为因素：绿色蔬菜产品科技含量高，要求有综合素质高的菜农才能生产出绿色蔬菜产品。

因此，加强菜农的科技培训，提高菜农的技术水平是项目成功的基本因素。

3、市场因素：如今绿色蔬菜已成为蔬菜发展的方向，也成为人们追求的一种时尚。

但如何选择、鉴别，如何评判绿色蔬菜，只有在通过品牌宣传，以及建立严格的评判标准及有效的检验制度获取“认证”。

只有力口强绿色蔬菜检测体系建设，实施产地、市场质量，创建绿色蔬菜品牌产品，树立良好的名牌公众形象，才能提高市竞争力。