2011中国厨电行业白皮书
2011中国热水器产业白皮书
2011中国热水器产业白皮书2011-11-24 16:18:00 来源: 人民网(北京) 有0人参与手机看新闻转发到微博(0)第一章：前言与背景现代社会，家电已经成为每个家庭必不可少的组成部分，各个类别的家电产品给人们生活带来方便的同时也提升了生活质量。
不过传统意义上的家电产品，每个类别只能满足一个功能的使用需求，未免有些过于“循规蹈矩”。
随着高新技术和网络的高速发展，“智能家居”的概念越来越多的被提及，有一些企业已经将智能家电的产品从概念变成了现实。
随着技术的发展和人民生活水平的不断提高，绝大多数的家庭用户已经告别了“烧水洗澡”的时代，而选用热水器成为消费者的首选。
近年来，热水器市场高速增长，城镇市场以电热水器和燃气热水器为主，太阳能热水器则成为了农村地区的首选。
作为能源型热水器的新细分产品，空气热能热水器近年来发展迅速，为热水器行业注入了新鲜血液。
今年是“十二五”规划的开局之年，国家大力推广节能型和智能化家电，给热水器行业带来了新的发展机遇。
无论是电热水器、燃气热水器还是太阳能、空气热能热水器，都不断向低能耗、低水耗发展。
为了体现我国热水器产业的最新动态和技术革新成果，人民网举办《2011中国热水器市场调研活动》，与权威专家、专业媒体和知名企业分别从不同角度剖析热水器产业发展趋势。
第二章：热水器的概念与分类2.1 热水器的概念通常意义上讲，热水器是指可以使冷水在一定时间内提升温度以达到使用目的的装置，热水器在上个世纪七八十年代进入中国，九十年代开始在城市市场中普及，目前已基本覆盖城市市场，三四级农村市场近年来热水器开始大规模普及，保有量连年上升。
随着人们生活水平的不断提高，对家庭生活中的舒适、方便的要求越来越高，热水器成为厨卫电器中不可缺少的组成部分。
各大热水器生产厂家通过技术升级，一直致力于提升热水器的制热能力，效率提升显著，同时热水器本体的体积不断减小，使用更加便捷。
2.2 热水器的分类2.2.1燃气热水器城市住宅大都配置了天然气或燃气管道，目前市场上针对不同的燃气有天然气热水器、液化石油气热水器、人工煤气热水器等产品。
苏宁电器年报解读
08-11年各项费用及利润率对比2011年的营业利润为64.44亿元，同比增长18.63%。
净利润达到48.86亿元，同比增长19.01%。
08-11年营业利润、净利润及同比增长对比2.营运指标2011年，苏宁在大陆地区进入地级以上城市总计达到256个，同比增长10.82%。
连锁店面积合计达682.9万平方米，同比增长32.33%。
08-11年连锁店总面积.及同比增长对比3.2011年业务构成毛利率分析数码及IT产品占主营业务收入的比率为18.5%，其毛利率为8.8%，08-11年的平均值为10.20%。
通讯产品占主营业务收入的比率为13.4%，其毛利率为11.4%，08-11年的平均值为9.08%。
黑色家电产品占主营业务收入的比率为25.6%，其毛利率为20.8%,08-11年的平均值为19.06%。
08-11年的各业务收入构成占比08-11年业务构成毛利率分析4.国美苏宁的毛利和净利对比10-11年国美苏宁的毛利和净利对比二.苏宁电器2011年Q4大事件回顾1.苏宁易购换帅背后 10年3000亿电商梦想仍不清晰凌国胜的离开并未彻底消除苏宁易购的疑问，10年3000亿的电商梦想仍不清晰。
对于易购的定位，在苏宁周围仍有不同的声音。
接近苏宁的人士分析认为，苏宁在图书、服装等品类领域，很难与当当、凡客竞争，服务水平也不能与自身的家电业务相匹配，这直接导致了苏宁易购在整体服务能力的参差不齐。
该人士认为，最佳方案将苏宁易购专业定位于家电、3C数码领域，而用一个新的品牌来做综合类商品竞争，比如苏宁收购的日本百货品牌laox。
而近期，苏宁也正在将laox引入南京。
张近东庞大的“线上亚马逊”梦想开始实施之初，苏宁系内关于电子商务究竟该怎样去做依然不甚清楚。
2.苏宁电器非公开发行股票获通过拟募资55亿苏宁电器10月23日晚间公告，2011年非公开发行股票申请获得证监会发审委无条件通过。
苏宁电器本次非公开发行股票数量为4.47亿股，发行价格为12.30元/股，募集资金总额为55亿元，将用于公司连锁店发展项目、物流平台建设项目、信息平台升级项目及补充流动资金。
2014年厨电白皮书
2014中国厨电产业白皮书（摘要版）手机看新闻2014中国厨电产业白皮书第一章：中国厨电产业概述第二章：中国厨电市场发展现状第三章：中国厨电市场消费行为分析第四章：厨电市场未来趋势第一章中国厨电产业概述受益于中国改革开放经济的不断提升，中国厨电产业从无到有，产品品类从少到多，保持了健康良性的稳定发展。
30年来，中国厨电产业在在变革中完成新发展、在创新中实现新跨越，以最初的加热烹饪类到净化和料理类，从厨房大家电到厨房小家电，产品品类不断丰富，同时也不断满足了人们对生活品质的追求。
目前厨房大家电类产品主要包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机等产品，厨房小家类（生活电器）主要涵盖了微波炉、电磁炉、榨汁机、电烤箱、电饼铛、电饭煲等产品；从产品用途看，厨房电器可以分为加热类、料理类、净化类三大类型。
加热类小家电产品经过多年的发展，已经朝着产品细分化，功能专业化、生产规模化、消费品牌化、渠道多元化的趋势发展，并且电子商务的快速发展下，也助力小家电产品更为快速地进入到千家万户。
一个家庭小家电产品的拥有量是生活品质的体现；在净化类产品中除油烟机产品自发展之初到现在一直处于良好的增长态势，而净水器和净化器近年来随着环境的变化和人们对健康的重视，市场发展也较为迅猛；料理类产品中的豆浆机、榨汁机、果蔬机和食品加工机近年来也受到消费者的青睐，在城市家庭中较受欢迎，同时也为家庭生活带来了乐趣，特别是豆浆机产品相比在我国出现的较早，发展较快，目前在国内市场基本形成一家独大的局面。
厨电产品不仅种类越来丰富，各品类产品经过多年的发展在材质产品外观、造型、技术等多方面都有了跨越式发展。
第二章中国厨电市场发展现状2.1 市场整体向好回首悄然走过的2014年，从GDP、商品房销售、城镇化率等大环境来看，整体厨房家电行业依然处于一个健康稳定的良性发展时期，7.3%以上GDP增长确保了稳定的增量需求，基础性平稳投资助力经济活力的释放。
2014年，中国厨房家电表现依然较为稳健，烟灶消行业相对发展较为成熟，主流品牌市场格局保持稳定，市场均价不断提升，高端化趋势显现，整体来说，城镇化助力中国经济发展，厨电企业掘金三四级市场；电子商务市场飞速崛起，线上线下逐步融合。
中国厨房电器市场状况分析报告
中国厨房电器市场状况分析报告中国厨房电器市场状况⼀. 市场概况1.随着内地住宅消费的持续升温，厨房在装修上精益求精的同时也在⽇趋电器化。
微波炉、洗碗机、消毒柜等等越来越多的厨房家电⾛⼊寻常百姓家，尽管有些家电⽬前家庭拥有率还很低，但是已显露出快速发展的趋势，整体厨房对于内地消费者来说亦都不再是⼀个新鲜的名词，成功⼈⼠更加将厨房电器化当作提升⽣活品质的必要⽅⾯。
2.近年来，厨房家电的需求渐趋多元化，各⽅⾯的调查资料都显⽰出厨房家电良好的成长性。
中国轻⼯业资讯中⼼统计显⽰，电饭煲在经历了⾼峰期后，⽬前仍分别有1,000 多万台的年需求量；微波炉、吸油烟机销量逐年上升，⽬前年需求量都超过500 万台；新兴产品市场也正迅速成长。
同时，根据国务院发展研究中⼼市场经济研究所提供的2002 年中国家电消费市场调查研究报告，2003 年洗碗机市场的预期需求量约为370 万台左右，消毒碗柜的市场潜量约在420 万台左右，这还不包括机关、宾馆和饭店等商业需求数量。
业内⼈⼠普遍认为厨房家电消费需求将继续保持上升态势。
3.从实际的销售来看，厨房电器类02 年的销售情况普遍较好，除去⾷品加⼯机以外，其他产品销量均不同程度地有所上升（见表 1 ）。
其中，部分电器（例如家⽤电冰箱和微波炉）的销售数量每年都处于不断增长中，⽽且增长速度未见放缓，02 年的增长幅度⼤于01 年（见表 2 ）。
4.但是，厨房电器市场的供求⽭盾仍然突出，产量和销量每年不断增加，⽽产销率却不升反降。
03 年1-2 季度⼤部分厨房电器均供过于求（见表4 ），02 年只有排油烟机和电锅的产销率⼤于100%，家⽤电冰箱和冰柜的产量均⼤于需求量（见表3 ）。
5.厨器市场其实远未达到饱和，供求失衡只是结构上的问题。
相对于城镇居民家庭较⾼的电器普及率⽽⾔，农村市场还有很⼤的差距，拥有巨⼤的拓展空间。
以冰箱为例，伴随着农村居民收⼊与消费性⽀出逐年提⾼，农村的每百户电冰箱拥有量年年都在增长且速度远快于城市，城乡差距正在不断缩⼩（见表5 ）。
定位中国经济的阴晴：2011年厨房电器行业盘点——电磁炉
定位中 国经济 的阴晴
２ 年 厨 房 电 器行 业 盘 点— — 电磁 炉 ０ １ １
■ 本刊记者 朱东梅
市 场 调 查 显 示 ，２ １ 年 ＩＢ 在 中 ０］ ＧＴ
洗牌 向市场纵深发展
电磁炉行 业制造大 户的产能座次
能 力较差的品牌 ， 试图用差异化 的产 品 拉动市场份额 ，大多不会成 功。美 的和 九阳正是 用几十款的低端产品带动有较
内市 场 实 际 消 化 约 ３ ０ 万 台 左 右 。 口 ５０ 出 任 何 一 个 技 术 性 政 策 的 出 台 ， 可 以让 计年底前 能达 到 ４０万台。作为 电磁炉 都 ０ 大 幅 攀 升 国 内市 场 原 地 不 动 。 渠 道 瞬 间 增 加 或 者 减 少 １ ０万 台 的库 行业 最 大 的 Ｏ Ｍ企 业 ． 乐 思 的 总 体 产 ０ Ｅ 雅 量 与 ２ １ 年 总体 持平 ． 持 在 ３０ 台 ００ 保 ８万
奔 腾 在 与 飞 利 浦 的联 姻 中 ． 管 高 尽
但对渠道的影响 增 长 ，因此 ，电磁 炉 的规 模 也 在 小 幅 攀 阳 电磁炉的总规模在 ５０万台左右 。在 层出现 了短 时的变动 ， ０
升 ｊ二 ． 来 自终 端 的 数 据 显 示 ， ～ １ 认 清 豆 浆 机 市 场 下 滑 的 这 个 事 实 之后 ， 是 １ ０
有专业人士认为 ，电磁 炉虽然是一个价值 不高的小家 电产品 ，但是对 经济 的走势非 常敏感 ，相当于是中 国经 济的晴雨表。这个敏感 是因为 ，经济向好的时候 ，工厂 开工率足 ，工人 的就业率高 。作为最适合打工者 使用 的家 电产 品 ，电磁炉销售量 一定会保 持在 一个很好的水 平 ，初次购 买量和重复购买量都很大 。而经济下 滑的 时候 ，一些企业倒闭 ，打 工者 失业 后纷 纷返 乡 ，城镇市场 中电磁炉 的销售量 自然就会下滑。２ １ 年 中国 ０１ 面临极为复杂 的市场环境 ，电磁炉 市场 与中国的经济面又是如何趋同的呢？
中国家电产业技术路线图大纲
家用电器行业周观点报告：20Q3家电行业边际改善，双十一家电销售火爆
万联证券目录1、行情回顾 ...................................................................... 3 2、行业重要事件 .................................................................. 5 2.1 家电行业 ..................................................................... 5 2.2 白电 ......................................................................... 9 2.3 黑电 ........................................................................ 10 2.4 小家电 ...................................................................... 11 3、上市公司重要公告 ............................................................. 13 4、行业重点数据跟踪 ............................................................. 14 5、投资建议 ..................................................................... 15 6、风险提示 (15)图表1：上周（11月9日-11月13日），家用电器板块下跌0.45%，位列第14 .............. 3 图表2：年初至今，家用电器板块上涨29.83%，位列第9 ................................ 3 图表3：家电行业相关重要指数涨跌情况 . (3)图表4：子板块周涨跌幅（%）情况 ................................................... 4 图表5：子板块PE 估值情况_20201113 ................................................ 4 图表6：家用电器行业上周（11月9日-11月13日）涨幅前15名 ........................ 5 图表7：家用电器行业上周（11月9日-11月13日）涨幅后15名 ........................ 5 图表8：家用电器行业上周（11月9日-11月13日）上市公司重要公告 .................. 13 图表9：国内空调月产量及同比增速 ................................................. 14 图表10：国内冰箱月产量及同比增速 ................................................ 14 图表11：国内洗衣机月产量及同比增速变化 .......................................... 14 图表12：国内电视月产量及同比增速变化 ............................................ 14 图表13：房屋新开工与竣工面积增长情况 ............................................ 14 图表14：国内空调库存量及同比增速变化 .. (14)联证万联证券研究所 第 3 页 共 16 页1、行情回顾家用电器本周下跌0.45%，跑输上证综指0.38pct 。
中国集成灶行业发展白皮书（2021）
中国集成灶行业发展白皮书（2021）作者：来源：《家用电器》2021年第05期1.集成灶行业概述1.1集成灶定义集成灶是一种集吸排油烟、炉灶烹饪、消毒和储藏等多种功能于一机的新型厨房电器。
其突出特点是采用下排油烟系统，改变了油烟流通的路径，使油烟远离人体，吸排距离最小化，吸油烟效率更高，健康节能环保；其次，采用集成设计，以油烟机和灶具功能为核心，将多种厨房烹饪必备的功能集于一机，优化节省厨房空间。
随着集成灶下半部分的功能集结模块的增多，消费者还可以进行更多的选择，使得功能组合更加贴合实际应用。
集成灶从概念提出到现在已经有20年的发展历史，是根据中国式厨房的切实需求而诞生和发展的，适用于中式烹饪习惯的新型烟灶产品。
1.2集成灶核心优势在消费升级的大潮之下，消费者的需求也在不断变化，以85后、90后为核心的年轻一代正在成为厨电消费的主力军。
消费者在选购厨电产品时，从过去单纯注重功能参数向更多维度发展，如产品的设计感，与整体厨房风格的和谐度，及不同产品之间的适配度等。
作为集烟机、灶具及消毒柜、蒸烤箱等多种产品于一身的多功能厨房电器，集成灶产品可谓是应“需”而生。
同时集成灶的集成模式还可以不断变化与升级，能够满足不同家庭的使用需求。
集成灶特殊的设计结构，在实际应用中与传统烟灶存在以下差异：（1）距离油烟源近，吸排效率高，同时噪音低。
传统上排式油烟机，吸风口距离油烟源头（锅沿）60-90cm，油烟在上腾的过程中已经四散逃逸，因此其油烟吸除率在90%以下。
而且根据大量用户反馈，传统烟机在使用一段时间后，风机叶轮因易沾染油污，转速受影响，因而风量受影响，致使油烟吸除率进一步降低；而且上挂式油烟机也带来碰头、滴油的弊端。
而集成灶采用下排油烟系统，油烟流通距离最小化，避免油烟逃逸，提高了吸排效率，油烟吸除率大幅提升至95%以上。
同时由于集成灶吸烟距离近，不需要大功率电机，客观上降低了噪音；风机下置式设计，让噪音源远离人体头部，让噪音影响最小化。
2011年上半年度吸油烟机市场盘点
2011年上半年度吸油烟机市场盘点随着家电业最具权威的数据机构中怡康时代（CMM）五月份吸油烟机市场报告的新鲜出炉，2011年上半年度的吸油烟机市场整体格局已一目了然。
CMM对全国422个城市的1701家商场和4173家门店的检测数据显示：2011年5月份，吸油烟机市场零售量为271994台，零售额为575366千元，零售量环比上升4.94%，零售额环比上升2.31%，与去年同期相比略有下降。
总体竞争激烈，呈现出高端、集中、健康而序的发展趋势。
从品牌格局上看，综合1-5月份的市场销售业绩，老板、方太依然稳居吸油烟机整体零售量的冠亚军。
在高端欧式机市场，老板、方太也卡位前两强。
紧随其后的是美的、华帝、万和等二三线品牌。
从产品结构上看，欧式机仍然把持着半壁江山，是市场主流机型，值得注意的产品结构变化，是近吸式已经悄然超越了深罩式。
与往年明显不同的是，吸油烟机高端之争不断升温，形成了今年吸油烟机市场的最大亮点。
CMM数据显示，2011年以来，3000元以上价位段的吸油烟机份额持续增长，17立方米大风量吸油烟机作为高端吸油烟机的分水岭，份额持续增长，百货商场零售量也明显增长，这些都是高端之争引发的正常市场表现。
可以预见，高端之争将持续影响下半年度的吸油烟机市场走势。
品牌格局：老板领衔浙系稳居高端，第二阵营排序微妙从1-5月份的城市油烟机市场来看，品牌集中度依然很高。
今年1-5月份，老板吸油烟机整体零售量占有率保持第一，达到114321台；方太吸油烟机整体零售量保持第二，达到104088台；两家相差9.8%，前两强的位置始终未能被其他品牌撼动。
仅以5月份为例，老板以11.56%的零售量市场份额排在第一名，方太以10.72%的零售量市场份额排在第二位，与第一名差0.84个百分点，美的以9.22%的零售量市场份额名列第三。
前十大品牌总共占据了65.48%的零售量市场份额，仅老板、方太、美的三家，就划走了31.53%的市场份额。
小家电新闻
小家电增速显疲态高毛利难利好业绩字号:TT2011-09-06 08:24 作者：郭荣村来源：中国高新技术产业导报核心提示：今年上半年，爱仕达在小家电方面的营收为7037万元，同比增长10.27%；而一年之前，爱仕达小家电营收的增长率为71.71%。
近日，爱仕达发布2011年半年报，公司实现营业收入10.26亿元，同比仅微增4.2%，扣除非经常性损益后的净利润同比更是下滑8.64%。
九阳股份遭遇了同样的困境，上半年该公司营收同比增长7.83%，扣除非经常性损益后的净利润同比只增加了0.21%。
一叶知秋。
即使拥有高毛利“护身”，小家电企业也未必能铸就业绩的“铜墙铁壁”。
爆发式增长远去今年上半年，爱仕达在小家电方面的营收为7037万元，同比增长10.27%；而一年之前，爱仕达小家电营收的增长率为71.71%。
不过仅仅一年，增速出现大幅回落。
九阳今年上半年的表现亦乏善可陈。
2011年中报显示，公司上半年的营收为25.96亿元，同比增长7.83%，净利润为2.75亿元，比去年同期增长了0.8%。
而九阳的食品加工机系列(豆浆机系列)营收为17.65亿元，同比出现了4.55%的下滑。
此前，九阳股份证券部人士表示，公司豆浆机的销售在今年5月和6月同比出现了20%到30%的下滑。
从2008年到2010年，九阳在豆浆机方面的营收增长速度分别为150.7%、19.1%和11.6%。
增速逐渐放缓，直至今年销量出现下降。
颇值得玩味的是，这两家公司的业绩增速均是在上市第二年发生大幅下滑。
中国家电商业协会营销委员会副理事长洪仕斌表示，这种现象说明，小家电企业进入了大兵团作战的时代，只有综合实力较强的企业才可能拥有持续的好业绩。
除爱仕达和九阳外，目前公布财报的老板电器、华帝股份、万和电气和万家乐等小家电厨卫企业，虽然业绩都有较明显增长，但已回归到合理的增速范围之内，已经结束了爆发式增长。
毛利率承压九阳在公告中表示，公司业绩的变动受到了生产成本增加、产品市场竞争激烈和小家电市场增速放缓等多重不利影响。
中国家电服务标准化白皮书
中国家电服务标准化白皮书
随着国民经济的快速发展，一些国家的家电服务也势必要跟上步伐。
为了保障消费者的合法权益，推动生产消费环境的改善，中国已
经出台了《中国家电服务标准化白皮书》。
《白皮书》主要提出了以下内容：
首先，它要求国内家电生产企业积极抢抓家电市场机遇，通过技
术创新和产品创新提升家电质量，满足消费者的需求，确保家电品质。
其次，它要求家电生产企业进行完善的家电服务，确保消费者在使用
过程中用得安心，有的放矢的推出远程服务、延保服务等减少消费者
在使用家电过程中的不便。
此外，《白皮书》还对消费者在购买后享受到的家电服务提出要求。
首先，它要求家电生产企业就消费者反映的家电质量问题及时做
出处理，并按照质量责任法的规定负责，保障消费者合法权益。
其次，它也要求家电生产企业重视消费者的安装服务和售后服务，确保家电
的安全使用。
通过《中国家电服务标准化白皮书》的实施，家电行业的服务水
准将得到进一步提高，消费者的尊严将得到有效地充分尊重。
未来，
中国家电服务标准化将不断改进和完善，实现中国家电服务标准化系
列标准的完整，并真正体现国家对家电行业的关注和重视。
中国厨房电器行业研究-行业发展环境
我国厨房电器行业研究-行业发展环境（七）行业发展环境1、有利因素（1）国家相关政策的扶持为行业发展提供有利的政策环境厨房电器是家用电器的重要组成部分。
家用电器是我国居民生活中的重要耐用消费品，家用电器行业在我国轻工业中处于支柱地位，对促进经济发展发挥着积极作用，是国家产业政策鼓励发展的行业。
为推动我国家电行业的健康可持续发展，我国政府及相关部门先后出台了多项政策法规鼓励行业的规范发展。
2015 年5 月，国务院印发《中国制造2025》，提出要加强产品质量品牌建设，建立家电领域覆盖产品全生命周期的质量管理、质量自我声明和质量追溯制度，保障重点消费品质量安全，不断拓展智能家电制造业的产品研发和产业化生产。
2018 年9月20日，中共中央、国务院发布《关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》，提出从供需两端发力，积极培育重点领域消费细分市场，全面营造良好消费环境，不断提升居民消费能力，引导形成合理消费预期，切实增强消费对经济发展的基础性作用，不断满足人民日益增长的美好生活需要。
2019 年1月29日国家发展和改革委、工业和信息化部、财政部、住房和城乡建设部等部门联合发布了《进一步优化供给推动消费平稳增长促进形成强大国内市场的实施方案（2019 年）》，提出支持绿色、智能家电销售，促进家电产品更新换代，打造中高端消费载体，持续完善消费基础设施，加强质量认证体系建设等，多措并举，着力引导企业顺应居民消费升级大趋势，加快转型升级提升供给质量和水平。
2019 年8 月16 日国务院办公厅发布《国务院办公厅关于加快发展流通促进商业消费的意见》，提出顺应商业变革和消费升级趋势，促进个性化设计和柔性化生产，培育定制消费、智能消费、信息消费、时尚消费等商业新模式。
（2）居民收入增长和消费升级将进一步提升厨电产品保有率近年来我国国民生产总值持续增长，城乡居民的人均可支配收入及消费水平也不断提高。
2013-2018 年，我国居民人均可支配收入由18,310.80 元增长至28,228.05 元，年复合增长率为9.04%，居民人均消费支出由13,220.40 元增长至19,853.14 元，年复合增长率为8.47%。
2011年8月家电行业数据统计
家用空调行业 ８月数据评述
高基数下产销增 速放 缓。８ 月家用空调行业产量 ７ ３ 台 ， ６万 同 比增长 ９ 销量 ７ ２ ％， ８ 万台 ， 比增长 ６ 同 ％。去年下半年 因内销
己过 ， 预计 全年 出口增 速仍能达到我们 的预期 （ 同比增长 ｌ％ ， ５）
期待后续 刚需驱动 的新 兴市场空调 出 口为整体 出 口增长减轻压
一 统计信息 ・日用电器
２ 年 ８月家 电行业 数据 统计 ０ １ １
２ １ 年 ８月微波 炉行业 评述及预测 ０ １
８ 月中 国微 波炉行业 总产量 ６ ９ 台，同 比增长 ９ ％；总 １万 ． ４ 销 量 ６ １ 万 台 ，同 比增 长 ５ ％。其 中 内销 １ ２ 万 台 ，同 比 ５． ６ ． ３ ４． ５ 增 长 ６ ％。出口 ５ ９１ 台，同比增长 ５１ ． ２ ０ ．万 ． ％。 从 财 年 情 况 来 看 ，微 波 炉 行 业今 年 １ ８ 累 计 总 产 量 － 月 ４ ４ ． 台 ， 比增长了 ２１ 总销量 ３ １．万 台， ４６ 万 ６ 同 ． ％。 ８ ６１ 同比下 滑４ ％， 货量 达 １２ 万 台，不仅 环 比实 现 了 １ ． 的增 长 ，与去 年同 ４． ５ ４％ ２ 期相 比，也实现 了 ６ ％ 的增长 。基于 内销 出货量和 出口量 的提 ． ２ 升 ，行业产量也 获得 了 ９ ％ 的同比增长 幅度 ， ． ４ 达到 ６ ９ 台。 １万 未来行情预测 ： 虽然监 测数据显示行 业本月运行 状况 良好 ，各项 指标均呈
有 待于终端市场的评 判。 信 息来 源 ： 产业在线
２１ 年 ８ ０１ 月微波炉产销数据
２ １ 年 ８月微波炉销量对 比 ０１
２ １ 年 ８月份 日本 白电家电出货情 况 ０１
纵观2011年硝烟四起的即热式电热水器市场
纵观2011年硝烟四起的即热式电热水器市场十世纪70年代，我国第一台燃气式热水器诞生，此后，人们开始有了“热水器”的概念。
此后将近二十年，燃气式热水器快速发展，在90年代末到达巅峰，燃气式热水器在人们的生活中成为必不可少的家用电器，市场占有率高达80%。
储水式电热水器在90年代进入中国市场，经过10年的市场培育在21世纪初进入高速发展阶段。
近年我国热水器的销量以每年25%的速度上升，且呈现以储水式电热水器为主导的局面。
目前储水式电热水器占市场销售额的55%，燃气式热水器占市场销售额的35%，由此可见，燃气式热水器已逐步被储水式电热水器所取代。
与此同时，随着低碳时代的来临，节能产品开始走俏，太阳能热水器因节能高效省钱，而且以使用寿命长而受到消费者青睐。
但由于技术因素，太阳能热水器价格偏高，初期投资较大;受天气影响，一般在阴雨天就必须使用辅助电加热装置，且对安装位置的要求也非常严格，故未能进行普及。
而储水式热水器发展至今，体积庞大、加热慢、容易漏电等各种弊端开始凸现，这时快热式电热水器以即开即热、体积小巧、外观时尚等优点迅速为人们所接受。
随着中国房地产的高速发展和电力配套设施不断完善，即热式电热水器在中国迅速发展，年平均增长率超过60%，但目前，快热式热水器行业不管是从终端销售量还是从网点铺设和品牌影响力来看，还没有真正的一线品牌。
国内热水器一线品牌并未规模介入快热式电热水器市场家电行业是一个非常成熟的行业，每次一个新型家电产品出现到鼎盛，无不是大品牌的介入，起到推波助澜的作用。
如今的快热式电热水器行业，遗憾的是，主流的电热水器厂家和一线家电品牌鲜有涉足快热式电热水器。
从今年最新的数据看来，快热式电热水器前十名中，并没有主流的一线热水器厂家;前二十名中，也只有美的。
西门子、威博虽已经开始生产即热式电热水器，但是一直以来，并不作为主打产品，推出的幅度也很小。
这里强调的是，虽然有几家主流品牌介入快热式电热水器，但在推广上都是不疼不痒，更多的是在关注，丰富产品线而已。
2011年国内厨电市场持续下滑,高端趋势明显
2011年国内厨电市场持续下滑，高端趋势明显2011年上半年，我国房地产市场开始逐渐显现出成交量和成交价格双双下行的局面。
受此影响，全国烟灶市场走势也开始急转直下。
与此同时，以17.0立方米/分钟及以上大风量吸油烟机为代表的高端产品的市场占有率稳步提升，国内企业品牌格局在“多寡头”竞争的局势下也正遭受着来自大家电企业的冲击。
市场呈现下滑态势1～9月份，油烟机和燃气灶销量同比去年分别下滑了4.10%和2.80%。
油烟灶具与房地产市场有着紧密的联系，2011年以来，受限购令、信贷控制、利率提高等综合政策作用的影响，房地产市场持续低迷，虽然传统的装修旺季给烟灶销售带来了些许利好消息，但并没有止住销售继续下滑的态势。
中怡康的监测数据显示，1～9月份，油烟机和燃气灶销量同比去年分别下滑了4.10%和2.80%。
对于2012年的市场走势，业内专家并不乐观。
家电专家洪仕斌对《中国电子报》记者表示，从目前房地产的调控政策来看，2012年烟灶市场的整体表现有可能更糟。
据记者了解，12月9日，中国社科院发布了《中国住房发展报告2011～2012》即《住房绿皮书》，针对房地产调控特别指出，2012年将继续坚持从严调控不动摇，完善调控行政措施，防止报复性反弹。
由此看来，2012年上半年烟灶市场出现转机的可能性较小。
但是尽管如此，从长期来看，受一些利好因素的推动，我国烟灶市场的发展前景仍然十分广阔。
中怡康的监测数据显示，2011年，我国油烟机和燃气灶的市场规模将分别达220亿元和143亿元。
中怡康小家电分析师金亚楠对《中国电子报》记者表示，一方面，我国城镇和农村烟灶保有量低于冰洗等大家电，未来有着较大的增长空间。
据测算，吸油烟机在我国城市中普及率约为七成，新增需求每年约为2%；而农村市场普及率约为一成，每年新增需求约为5%。
另一方面，我国城镇化进程的加速和农村居民收入的不断提高，将有力地拉动烟灶等厨房电器的消费需求。
因此，他判断，包括油烟机、燃气灶在内的厨房电器未来5年复合增长率将超过15%。
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目录前言及背景第一章厨房电器概念分类第二章主要厨房电器介绍2.1 燃气灶具2.2 油烟机2.3 微波炉/电磁炉2.4 消毒柜/洗碗机2.5 电压力煲/电饭煲第三章主要厨房电器企业介绍第四章厨房电器消费行为调研结果展示及分析4.1 新型厨电成长迅速，潜力巨大4.2 品牌格局呈现“群雄逐鹿”态势4.3 整体厨房受青睐，设计风格统一与售后方便是主因4.4 买整体厨电消费者“不差钱”，新兴厨电表现抢眼4.5 方太油烟机、华帝燃气灶技术受消费青睐4.6 高效智能与节能环保成选购最重要指标4.7 消费则最满意方太厨电第五章厨房电器行业发展趋势5.1 城市市场深挖高端产品潜力，农村市场需求将放量5.2 整体厨房电器潜力巨大，新型产品将稳定增长5.3 厨房电器品牌格局初定，二线品牌生存压力显现第六章优秀案例分析展示：技术创新让方太成行业领导者前言及背景现代社会，家电已经成为每个家庭必不可少的组成部分，各个类别的家电产品给人们生活带来方便的同时也提升了生活质量。
不过传统意义上的家电产品，每个类别只能满足一个功能的使用需求，未免有些过于“循规蹈矩”。
随着高新技术和网络的高速发展，“智能家居”的概念越来越多的被提及，有一些企业已经将智能家电的产品从概念变成了现实。
俗话说“民以食为天”，饮食文化在我国有着数千年的传承，也是人民日常生活的重要组成部分。
随着经济、科技的发展，人们的烹调和饮食习惯正发生着重大变化，越来越多的厨房电器进入家庭，带给使用者便利的同时使得烹饪过程更加节能与健康。
针对2011年家电产业的发展趋势，人民网自4月正式启动了“智能品质生活”大型系列专题活动，该活动相继开展了3D/智能电视篇、变频空调篇、冰洗篇、热水器篇，厨房电器篇于8月1日正式启动，旨在帮助消费者解读目前该行业的整体情况，促进行业健康有序发展。
本次调查是人民网以消费者为主体，针对厨房电器行业所做的专项市场消费行为调查。
调查问卷覆盖了“方太、美的、海尔、华帝、万家乐、万和、老板、德意、帅康、格兰仕、飞利浦、九阳”等知名厨电品牌，针对厨电整体市场状况、品牌格局变化以及各个厨电品牌在“智能化”技术上的研发和应用等，全方位、多层次展开调研，以了解消费者对厨电的消费需求及购买意向，追踪厨电行业的新技术、新方向。
在消费者调查的数据基础上，人民网本着“公平、公正、公开”的原则，与权威专家、专业媒体和知名企业分别从不同角度剖析厨电产业的发展趋势，最终发布《2011中国厨房电器市场消费行为调查报告》，展示这一产业目前正在进行中的发展轨迹。
第一章厨房电器概念一般来讲，厨房电器指的是专供家庭厨房使用的电器，现在也延伸为与饮食有关的辅助性家电产品。
厨房电器按用途分为食物准备、烹饪、储藏和厨房卫生等类别;按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
食物准备及制备主要用于食材的初级加工和烹饪准备，主要种类有和面机、切片机、打蛋器、绞肉机、挤汁器等，专业厨房应用较多，家庭保有量较小。
我们接触比较多的是食物烹饪类厨电，常见的有微波炉、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器、电蒸炉、电火锅、电高压锅、电饼铛、电炒锅、咖啡机等。
储藏类包括消毒碗柜、红酒柜等。
厨房卫生类包括洗碗机（洗碟机）、餐具干燥箱、吸油烟机（抽油烟机）、紫外线消毒器等。
第二章主要厨房电器介绍2.1 燃气灶具现代厨房中最常见的就是燃气灶，目前城市家庭使用燃气灶的比例接近100%，无论是石油气、人工煤气还是天然气，凡是以气体燃料进行直火加热的产品都可以称作燃气灶。
近几年农村地区推行沼气能源，所使用的灶具也可以看作是燃气灶的一种，现阶段明火燃气灶仍是我国人民首选的烹饪工具。
随着技术的不断发展，燃气灶在外观设计，安全性、燃烧效率方面都有了长足的进步。
目前的燃气灶设计追求简约时尚，面板有不锈钢、钢化玻璃等几种材料，美观的同时便于清洗，越来越多的嵌入式结构配合整体厨房达到了节省空间一体化的需求。
现在流行的燃气灶点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种，命中率更高更清洁。
为了安全需要，燃气灶的熄火保护装置是非常必须的，相关国家标准对此也有强制性规定。
目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。
目前市场主流的中高端燃气灶品牌为方太、华帝等。
2.2 油烟机众所周知，中国菜之所以“色香味俱全”，与我国“煎炒烹炸”的烹饪方法有很大关系，但这种烹调方法的一大缺点就是油烟很大，所以从我国家庭的油烟机保有量相当巨大，其对于室内空气质量的优化和身体健康的作用显而易见。
目前市场上销售的油烟机，大都为多层油网过滤的欧式抽油烟机，老式的直吸式油烟机由于占空间大、噪音大、抽油烟效果差、清晰不方便、寿命较短等诸多缺陷渐渐被淘汰。
去年市场上开始出现侧吸式油烟机，它利用空气动力学和流体力学的原理，分离油烟以达到净化的目的，这种产品外观更小巧，不占用烹调者的头部空间，同时寿命长且易于清洗，上市后很快成为高端产品的代表，不过这种产品价格较贵，不宜作为普及型产品推向市场。
方太、帅康、樱花、华帝在油烟机产品的技术和市场销量方面较其他企业有一定的优势。
2.3 微波炉/电磁炉烟灶厨房电器是传统明火烹调所必备的家电产品，但随着人们对食物口味和营养的追求，出现了一些新的烹调方法，微波炉和电磁炉就是典型的非明火烹调家电。
只不过二者的工作原理略有差别，微波炉顾名思义就是利用微波达到加热、制熟食物的目的，而电磁炉是现代厨房革命的产物，利用的是电磁感应原理。
目前微波炉市场发展较为成熟，2010年12月1日正式实施了行业能效等级国家标准进一步规范了行业发展，同时有利于节能减排。
由于微波炉里的辐射量很大，一旦泄露会对使用者造成严重的身体伤害，所以微波炉的安全问题一直是消费者和厂商关注的重点，除了使用更加坚固、密封的材料进行保护外，外设计上大都采用了抗流槽结果，能够最大限度的降低微波泄露的危害。
微波炉技术相对成熟，近年来出现的“变频微波炉”算是仅有的技术革新，它能自动调整、连续输出的微波能量，能满足不同食物对不同火力的要求，真正实现从强火到弱火的自动调控，而且更加节能。
另外不断有厂商在产品功能与外观设计上推陈出新，使得微波炉看起来更加高档美观的同时“煎炒烹炸”一应俱全。
目前在我国微波炉市场上表现较好的是格兰仕与美的。
电磁炉作为厨房电器的“新贵”，近些年风头正劲，大有将微波炉取而代之之势。
它具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，另外由于产生的温度调节范围很广，能够完成从加热到高火煎炒的全部工作，可以部分代替燃气明火灶的能，非常方便。
目前高端电磁炉产品大都采用陶瓷玻璃和钢化玻璃面板，导热性好且易于清洁。
由于电磁炉采用电磁感应原理工作，且功率较大，存在一定的电磁辐射威胁，所以我们建议选择正规厂商生产的有保障的产品。
格兰仕、美的、九阳的电磁炉产品较受消费者欢迎。
2.4 消毒柜/洗碗机随着人们对生活质量和食品安全的重视程度越来越高，消毒柜和洗碗机逐渐从专业领域向家用市场转移，市场占有率连年提高，已经有不少家庭淘汰了碗碟放橱柜、洗碗靠水冲的传统模式。
消毒柜、洗碗机产品在国外家庭已经有一定的普及，但在我国还属于新兴事物，消费者接触较少，认知尚不全面，还有很长的道路要走。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给餐具、食具进行消毒，根据容积和使用空间的不同，有落地、壁挂、嵌入式几种，一般家庭用壁挂式较多，经济实惠性价比高，为了配合整体厨房而出现的嵌入式消毒柜，外观简洁，功能强大，但价格较高。
消毒柜市场尚处于发展初期，从现在的品牌格局来看，康宝、方太、西门子的市场表现较为活跃。
洗碗机故名意思是最大的作用是自动清洗碗筷等食具的家电，在上个世纪二三十年代就已经出现，在欧美等发达国家相当普及，近年来开始在我国家庭中出现。
家用洗碗机主要有柜式和台式两种，柜式洗碗机容量大、洗涤效果好，但较占空间，适合面积大的家庭使用，台式洗碗机容量小，价格低廉，适合一般家庭使用。
与消毒柜一样，洗碗机也有整体嵌入式产品，有些兼具消毒功能，一机多能，是完美的家庭洗碗消毒家电。
洗碗机市场目前美的、海尔、西门子的市场占有率较高。
2.5 电压力煲/电饭煲电饭煲是我们日常生活中非常常见的厨房电器，上个世纪九十年代开始流行，目前城市家庭中电饭煲的保有量极高，这种方便、快捷的蒸饭电器可以说几乎淘汰了传统的米饭蒸熟方式。
电压力煲较电饭煲来说出现较晚，属于新兴的厨房家电，相比传统的高压锅，热效率更高，更加清洁，由于可以根据煲内气压自主调节控制压力，可以实现更多的烹调手法，适用范围更广。
电饭煲几乎不存在技术壁垒，所以从事生产制造的企业众多，较为知名的有奔腾、美的、格兰仕、松下等，电压力煲方面九阳和奔腾市场表现较为活跃。
第三章主要厨电企业概况1、方太宁波方太集团创建于1996年，15年来，方太不但专注于高端嵌入式厨房电器的研发和制造，更不断以创新科技，投入集成厨房品牌柏厨的研发和开拓，致力于为追求高品质生活的人们，提供领先设计、人性化厨房科技、卓越品质的高端嵌入式厨房电器、集成厨房和热水器产品。
方太始终坚持“专业化、高端化、精品化”的战略性定位，品牌实力不断提升。
“方太”先后被评为中国驰名商标和中国名牌，品牌价值连续四年位列“中国500最具价值品牌”同行业第一。
在第三方进行的“中国消费者理想品牌大调查”中，继2008年后方太再次蝉联“2010中国消费者第一理想品牌”称号，品牌知名度、忠诚度、预购率等多项指标均稳居行业第一，高端市场占有率（销售额和销量）持续保持行业第一（赛诺和中怡康监测数据）。
2011年10月，代表中国厨电最高质量水准的方太集团荣获质量管理领域的最高奖项——“全国质量奖”，实现了中国高端厨电行业在“全国质量奖”上的巨大突破。
方太目前在全国已有员工近8000余人，除雄厚的本土设计实力，方太还拥有来自德、日、意等地的设计力量和最先进的高端厨房生产设备及国际工业制造先进技术。
方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发，拥有200余人的研发人才团队，2个国家级电气实验室，行业内唯一的国家级企业技术中心，并拥有占地6000平米的世界上规模最大、设施最先进的厨电实验室。
强大的技术实力支撑着方太前进的脚步，不断研制出厨房领域的先进技术和一流产品。
2010年，方太成为中国吸油烟机标准化工作组组长单位，并主导了国家“十一五”重点科研项目“厨房卫生间污染控制与环境功能改善”技术课题的研究，并作为国内厨电行业唯一代表参加了国际电工委员会有关烟机行业国际标准的修订，其专业地位再获肯定。
进军海外市场后，方太厨房电器、集成厨房等系列产品在海外高端市场表现优秀，方太已逐渐发展成为世界专业的高品质家庭厨房解决方案提供者。