2019中考化学专项练习-生命活动与六大营养素(含解析)
中考化学专题练习生命活动与六大营养素(含解析)
中考化学专题练习生命活动与六大营养素（含解析）【一】单项选择题1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的〝三要点〞，以下说法中有错误的选项是()A.去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B.能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C.我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D.氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。
以下不属于酸性食物的是〔〕A.鸡蛋B.猪肉C.波菜D.大米3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6以下有关说法错误的选项是〔〕A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+ 6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称〝碳水化合物〞，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物 D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：84.佛山〝美食〞中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。
该〝美食〞不能为人体补充的营养素是〔〕A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.油脂5.以下物质中，富含蛋白质的是()A.牛奶B.鲜橙汁C.矿泉水D.啤酒6.以下食物中富含的营养物质能为人体提供能量的是〔〕①手擀面②清蒸鲈鱼③凉拌西蓝花④酱牛肉A.①②③④B.①②④C.①②③D.①②7.医生建议小明多吃水果和蔬菜。
医生的建议主要让他补充的营养素是〔〕A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素8.如图食物中富含维生素的是〔〕A.肥肉B.山芋C.青椒D.鸡蛋9.河南省实验中学校园的夏天，枇杷路旁橙果簇拥，葡萄长廊碧果串珠．水果主要为人体补充的营养素是〔〕A.糖类B.无机盐C.维生素D.油脂10.青少年每天需要摄入充足的蛋白质，以下食物中富含蛋白质的是〔〕A.土豆B.牛肉C.大黄瓜D.米饭11.在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有Cm〔H2O〕n的特征，我们称它为糖类．例如：淀粉〔C6H10O5〕n是一种糖类，可以把它写成C6n〔H2O〕5n的形式．现有以下物质：①蔗糖C12H22O11 ②纤维素〔C6H10O5〕n③苯酚C6H6O④葡萄糖C6H12O6 ⑤氨基乙酸C2H5O2N，其中属于糖类的是〔〕A.①②④B.②③④C.②④⑤D.④⑤12.以下各类食物中含有丰富蛋白质的是A.鸡蛋B.苹果C.白菜D.面条【二】填空题13.番茄中含有大量的维生素C〔化学式为C6H8O6〕。
【精】最新中考化学专题练习生命活动与六大营养素(含解析)
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【精】最新中考化学专题练习生命活动与六大营养素（含解
析）
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一、单选题
1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )
A. 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤
B. 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类
C. 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器
D. 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒
2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。
下列不属于酸性食物的是（）
A. 鸡
蛋
B. 猪
肉
C. 波
菜
D. 大米
3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（）。
初三化学人类重要的营养物质试题
初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。
下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。
下列说法错误的是（）A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。
（1）人们通过食物获取各种营养素。
①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）。
A．米饭 B．西红柿 C．牛肉②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。
中考化学专项练习生命活动与六大营养素(含解析)
中考化学专项练习生命活动与六大营养素（含解析）【一】单项选择题1.以下有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的〝摩拜〞〝ofo〞共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。
其中正确的有〔〕A.①②③④⑤⑥ B.②③④⑤ C.②③④⑤⑥ D.②④⑤2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是〔〕A.大米B.青菜C.豆类D.虾皮3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，以下做法你认为正确的选项是〔〕A.蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B.为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用4.以下食物中富含糖类营养素的是()A.鸡蛋B.馒头C.黄瓜D.菜籽油5.以下说法不正确的选项是〔〕A.葡萄糖是有机高分子化合物B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能C.油脂是人体必需的营养物质D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。
以下食物中富含蛋白质丰富的是〔〕A.牛肉B.土豆C.黄瓜D.花生油7.合理搭配饮食是我们的健康理念。
妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。
这份午餐搭配中缺失的营养素是〔)A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。
以下食物中富含蛋白质丰富的是A.牛肉B.大米C.黄瓜D.花生油9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。
以下食物主要提供蛋白质的是〔〕A.鸡蛋B.大米C.黄瓜D.植物油10.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。
2019届九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步测试含真题-新人教版.doc
第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质01 知识管理1．六大基本营养素营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。
食物的成分主要有__蛋白质__、__糖类__、__油脂__、__维生素__、__无机盐__、__水__等六大类，通常称为六大基本营养素。
合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。
2．蛋白质主要功能：是构成__细胞__的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
构 成：由多种__氨基酸__构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。
血红蛋白的作用：在吸入__氧气__和呼出__二氧化碳__的过程中起着__载体__的作用。
蛋白质的变性：有些物质如__甲醛__等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
3．糖类主要功能：是人体的主要__供能__物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。
葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其化学反应方程式为__C 6H 12O 6＋6O 2=====酶6CO 2＋6H 2O__。
组 成：是由__C 、H 、O__三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。
种 类：常见的糖类物质有__淀粉__、__葡萄糖__和__蔗糖__。
注 意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。
4．油脂主要功能：也是重要的__供能__物质。
种 类：植物油脂呈__液态__，称为油，如花生油、豆油、菜子油等；动物油脂呈__固态__，称为脂肪，如牛油、奶油等。
5．维生素主要功能：可以起到调节__新陈代谢__、预防__疾病__、维持身体__健康__的作用。
如缺乏维生素A 会引起__夜盲症__，缺乏维生素C 会引起__坏血病__。
2019-2020学年度九年级化学强化训练——专题九：化学与生活
2019-2020学年度九年级化学强化训练——专题九：化学与生活考点一：六大营养素1.下列食物中富含糖类的是( )A．白菜B．鸡蛋C．牛肉D．米饭2.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。
他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( )A．食盐B．葡萄糖C．蛋白质D．维生素3.“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是( )A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂4.下列说法不正确的是( )A．多吃果蔬可以补充维生素B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C．炒菜用加碘盐可补充碘元素D.CO与血红蛋白的结合能力强于O₂5.如下图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。
下列说法不正确的是( )A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂D．谷类富含的营养素是糖类6.如下图所示是某品牌维生素AD滴剂的标签。
下列有关说法正确的是( )A．维生素A属于有机物，维生素D属于无机化合物B．缺乏维生素A会导致佝偻病C．一粒该药品可为人体提供9 000 g的维生素AD．维生素属于人体必需的营养素7.当前贺州市部分中小学推行“营养午餐”工程。
下表为某校食堂某天午餐部分食谱．(1)食谱中富含糖类的是________（填表中主食或菜名），清蒸鱼中主要含有人体必需的营养素是____。
(2)虾皮中含有丰富的________（填名称）元素，可以预防青少年因缺失该元素而患佝偻病和发育不良。
(3)为达到营养均衡，你建议学校食堂菜谱中还应增加________。
8.小芳同学从超市购买了一瓶维生素C泡腾片。
下图是标签上的部分内容。
小芳同学根据使用说明将维生素C泡腾片放入一杯水中，发现维生素C泡腾片逐渐溶解，产生大量气泡，片刻后变成一杯鲜甜的橙味饮品。
小芳同学感到很好奇，产生的气泡是什么呢？请你参与小芳同学的探究：【提出问题】维生素C泡腾片放入水中，产生的气泡是什么呢？【我的猜想】气体成分是__________，理由是____________________。
2019年中考化学试题分类汇编 考点30 人类重要的营养元素
4．（2019·海南）下列各种元素中，人体若缺乏可能会导致骨质疏松的是（）A．碘B．铁C．锌D．钙【答案】D【解析】人体缺碘会患甲状腺肿大；人体缺铁会患贫血；人体缺锌会食欲不振、生长迟缓、发育不良；人体缺钙时，幼儿和青少年会得佝偻病，发育不良；老年人会骨质疏松，容易骨折。
1．（2019·哈尔滨）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。
下列食物中富含蛋白质的是（）A.烤青椒、烤蒜苔B.烤甜玉米C.烤面包D.烤鲫鱼、烤红肠【答案】D【解析】烤青椒、烤蒜苔富含蛋白质；烤甜玉米富含糖类；烤面包富含糖类；烤鲫鱼、烤红肠富含蛋白质。
10．（2019·绥化）下列食物中富含蛋白质的是A.鸡蛋B.小米粥C.黄瓜D.馒头【答案】A【解析】A.鸡蛋中富含蛋白质； B.小米粥中富含糖类； C.黄瓜中富含维生素； D.馒头中富含糖类。
2．（2019·广州）“食在广州”，下列广州美食中富含蛋白质的是( )A.增城迟菜心B.从化荔枝C.沙湾姜撞奶D.沙河粉【答案】C【解析】增城迟菜心富含维生素； .从化荔枝，水果富含维生素、糖类；沙湾姜撞奶富含蛋白质；沙河粉富含糖类。
2．（2019·河南）河南地处中原，物产丰富。
下列食材或食品中富含蛋白质的是（）A黄河鲤鱼 B.新郑大枣 C.叶县岩盐 D.原阳大米【答案】A【解析】黄河鲤鱼富含的营养素是蛋白质；新郑大枣富含的营养素是维生素；叶县岩盐富含的营养素是无机盐；原阳大米富含的营养素是糖类。
2．（2019·郴州）小麦粉中主要富含的营养物质是（）A.淀粉B.蛋白质C.油脂D.维生素【答案】A3．（2019·江西）人体生理活动中必不可少的物质是（）A. 甲醛B. 食盐C. 亚硝酸钠D. 一氧化碳【答案】B【解析】甲醛是有害物质，不是人体必需的物质，故A错误；食盐是人体必需的物质，故B 正确；亚硝酸钠有毒，是致癌物，不是人体必需物质，故C错误；一氧化碳是有毒气体，不是人体必需物质，故D错误。
生命活动与六大营养素(含解析).doc
生命活动与六大营养素（含解析）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________一、选择题（共14题） 1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )A. 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B. 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C. 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D. 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒【答案】【答案】D【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A 、去油污的方法有三种：用汽油擦洗是利用了溶解原理，用洗涤剂清洗是利用乳化作用原理，用热的碳酸钠溶液洗涤是利用油脂的水解反应原理，故正确．B 、能提供热能的营养素应为有机物，共有三种：蛋白质、油脂、糖类．C 、我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器．D 、氢气无毒，所以D 错误．故选D ．难度：容易 知识点：人类重要的营养物质2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。
下列不属于酸性食物的是（ ）A. 鸡蛋B. 猪肉C. 波菜D. 大米【答案】【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A 、鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；B 、猪肉中含有油脂和蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；C 、菠菜中富含维生素，不属于酸性食物，符合题意；D 、大米中富含糖类，属于酸性食物，不符合题意。
故答案为：C 。
【分析】鸡蛋富含蛋白质；猪肉富含蛋白质和脂肪；大米主要成分为淀粉，属于糖类；故蛋白质、脂肪、糖类都属于酸性食物。
难度：容易 知识点：人类重要的营养物质3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（ ）A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：8【答案】【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳，A不符合题意；B、糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养物质，B不符合题意；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物，而不是混合物，C符合题意；D、葡萄糖中C，H，O元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8，D不符合题意．故答案为：C.【分析】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳；B、人体必需的六大营养元素是：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物；D、元素的质量等于各种元素的原子的相对原子质量与原子个数的乘积之比．难度：容易知识点：化学式与化合价4.佛山“美食”中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。
2019年中考化学专题复习：安徽省中考化学选择题(二)六大营养素专项训练(word版,含答案)
（二）六大营养素考题再现1.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是( )A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤2.钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。
下列食物中钙含量最低的是（）A．牛奶B．青菜C．豆类D．虾皮3.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
下图中蛋白质含量最高的是（）A．橙子B．西红柿C．大豆D．玉米4.下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（）A．米饭B．苹果C．蛋糕D．大馍5.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列主要为人体提供能量的物质是（）A．无机盐B．水C．糖类D．维生素6.菜单“无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足矣”是一个经典笑话。
标点断句不同，吃到的食物就会不同。
无论采用哪种断句方式，从均衡营养的角度分析，你认为一定还要补充的是( )A．馒头B．红烧排骨C．胡萝卜D．桔子7.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食物中的（）A．牛奶B．黄瓜C．炒鸡蛋D．炒虾仁8.青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（）A．牛肉B．大米C．梨子D．豆油答案 1.B 2.B 3.C 4.B 5.C 6.A 7.B 8.A考题预测1．下列食物中富含维生素C的是（）A．肥西老母鸡B．大圩葡萄C．下塘烧饼D．磨店老豆腐2.安徽历史悠久，物产丰富。
下列安徽特产中糖类含量最丰富的是( )A.淮南大米B.黄山臭桂鱼C.萧县葡萄D.长江螃蟹3．从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（）A．凉拌黄瓜 B．红烧肥肉 C．玉米窝头 D．清蒸螃蟹4．下列食物中，主要为人体提供维生素的是（）A.蔬菜B.大米C.牛奶D.花生5．我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的是（）A．蛋白质B．油脂 C．糖类 D．维生素6.在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类，下列食物中含糖类最少的是( )A.安庆炒米B.桐城水芹C.黄山烧饼D.阜阳大馍7．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食：米饭。
2019-2020学年九年级化学强化训练——专题十七：化学与生活
2019-2020学年度九年级化学强化训练——专题十七：化学与生活考点一：六大营养素1.下列归类错误的是( )A．答案AB．答案BC．答案CD．答案D2.下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是( )①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水A．只有①②③B．只有②③⑤C．只有①②③④⑤D．①②③④⑤⑥3.健康的生活离不开化学，下列说法正确的是( )A．钙是人体中的微量元素B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂C．鸡蛋含有丰富的蛋白质D．淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量4.给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、⑤花生、⑥香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉。
(用序号填空)主要含蛋白质的有________；主要含糖类的有________；主要含油脂的有________；主要含维生素的有________。
5.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)维生素C所属的物质类别是____________。
(2)下列物质中能与维生素C反应的是________。
A．食盐B．纯碱C．硫酸钾D．苛性钠(3)你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？________。
考点二：化学元素与健康1.生活中的“加碘盐”“高钙奶”“含氟牙膏”，其中的碘、钙、氟指的是( ) A．原子B．离子C．元素D．分子2.人体如果缺少锌，往往会( )A．引起贫血B．引起食欲不振、生长迟缓、发育不良C．引起表皮角质化和癌症D．引起甲状腺肿大3.从化学的角度分析，下列做法有利人体健康的是( )A．用工业酒精勾兑白酒B．剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料C．霉变花生清洗干净后再食用D．用甲醛浸泡海产品4.合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是( ) A．加碘食盐用于调味B．小苏打用于制糕点C．氮气用于食品防腐D．甲醛用于肉类保鲜5.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )A．龋齿B．佝偻病C．甲状腺肿大D．近视6.整理与归纳是学习化学的重要方法。
九年级化学中考专项训练 生命活动与六大营养素
九年级化学中考专项训练生命活动与六大营养素一、单选题1.下列说法不正确的是（）A. 葡萄糖是有机高分子化合物B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性2.下列食物中富含糖类营养素的是（）A. 鸡蛋B. 馒头C. 黄瓜D. 菜籽油3. 我们每天要保证各种营养素的均衡摄入．以下食物主要提供蛋白质的是（）A. 鸡蛋B. 大米C. 香蕉D. 黄瓜4. 健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证．下列物质中富含维生素的是（）A. 大豆和花生B. 瘦肉和鸡蛋C. 蔬菜和水果D. 米饭和馒头5.下列物质主要是为人类生命活动提供能量的是()A. 无机盐B. 水C. 糖类D. 维生素6.小聪对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”正确的是（）A. 蛋白质：菜油、鸡蛋B. 维生素：黄瓜、西红柿C. 油脂：菜油、面粉D. 糖类：大米、牛肉7. 下列有关生活常识的说法中，错误的是（）A. “白色污染”是指废弃塑料造成的污染B. 废旧电池应该集中处理C. 人体中缺少钙人引起贫血D. 多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需的维生素8.下列食品中蛋白质含量最丰富的是A. 白菜B. 馒头C. 鸡蛋D. 苹果9.“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（）A. 动物油和植物油合称为油脂B. 方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖C. 方便面中含有人体所需的各种维生素D. 方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成10.科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。
下列食物中富含纤维素的是（）A. 胡萝卜B. 牛奶C. 豆腐D. 米饭11.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（）A. 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B. 在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症D. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌二、填空题12.均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、________、油脂．13.小明在家自制了一瓶汽水，用到以下材料：新鲜柠檬、小苏打、蔗糖、凉开水。
2019年中考化学试题汇编 4 化学与社会发展 考点19 化学及其应用 3化学与人体健康 2六大营养素
六大营养素（2013南京）6．下列物质不是人体所需营养素的是A．水 B．油脂C．铅 D．维生素（2013苏州）11．在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是A．闻气味B．看状态 C．尝味道 D．捻手感（2013安徽）2．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
下图中蛋白质含量最高的是A．橙子 B．西红柿C．大豆 D．玉米（2013兰州A）4．下列食物中主要为人体提供蛋白质的是A. 牛油B. 蔬菜C. 米饭D. 牛奶（2013黄石）12．下列食物中富含蛋白质的是A．大米 B．鸡蛋 C．蔬菜D．水果（2013山西）2.为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。
下列食物中富含蛋白质的是（）A.米饭B.鸡蛋C.苹果D.植物油（2013鄂州）4．重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。
误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。
牛奶和鸡蛋清富含的营养素是A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素（2013淮安）1．下列常见食物中，富含糖类的是A．黄瓜 B．鸡蛋 C．豆油 D．米饭3．（2分）（2013•迪庆州）大米中富含的营养素是（）．（2013无锡）5．为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充A. 碘元素B. 锌元素C. 氟元素D. 维生素C（2013厦门）2．下列物质中含维生素的是（）A．水果 B．蔗糖 C．食盐 D．矿泉水（2013包头）1.下列食物中富含维生素的是A.牛奶B.苹果C.鸡蛋D.大豆（2013重庆）2．人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是A．馒头 B．蔬菜 C．啤酒 D．植物油（2013年甘肃庆阳，2题，2分）．某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。
该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．无机盐 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂（2013雅安）6．某同学午餐食谱如下：根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是A．炒鸡蛋 B．烧排骨 C．方便面D．蔬菜和水果（2013金华）6.某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。
2019中考化学专项练习-生命活动与六大营养素(含解析)
2019中考化学专项练习-生命活动与六大营养素（含解析）一、单选题1.下列有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。
其中正确的有（）A. ①②③④⑤⑥B. ②③④⑤C. ②③④⑤⑥D. ②④⑤2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（）A. 大米B. 青菜C. 豆类D. 虾皮3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（）A. 蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B. 为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用C. 保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用D. 蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用4.下列食物中富含糖类营养素的是( )A. 鸡蛋B. 馒头C. 黄瓜D. 菜籽油5.下列说法不正确的是（）A. 葡萄糖是有机高分子化合物B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质丰富的是（）A. 牛肉B. 土豆C. 黄瓜D. 花生油7.合理搭配饮食是我们的健康理念。
妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。
这份午餐搭配中缺失的营养素是（)A. 油脂B. 维生素C. 蛋白质D. 糖类8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质丰富的是A. 牛肉B. 大米C. 黄瓜D. 花生油9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。
以下食物主要提供蛋白质的是（）A. 鸡蛋B. 大米C. 黄瓜D. 植物油10.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。
2019-2020学年度初中化学九年级下册[单元1 生命必须的营养物质]仁爱湘教版习题精选[含答案解析]第六十篇
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2019-2020学年度初中化学九年级下册[单元1 生命必须的营养物质]仁爱湘教版习题精选[含答案解析]第六十篇第1题【单选题】人体缺乏某种微量元素会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良．该元素是( )A、锌B、铁C、硒D、碘【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列有关六大营养素在人体中的重要作用的描述，错误的是A、人体摄入的蛋白质大部分转化为人体所需要的各种蛋白质，另一部分被氧化放出能量B、蔗糖的作用就是调味，是食品中常用的甜味剂，不属于人体营养素之一C、油脂是植物油和动物脂肪的合称，在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O，是维持生命活动的备用能源D、维生素在机体内主要起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用【答案】：【解析】：第3题【单选题】属于有机物的是( )A、碳酸钙B、酒精C、二氧化碳D、碳酸【答案】：【解析】：第4题【单选题】A、蔬菜B、鸡蛋C、豆腐D、羊肉【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列归类不正确的是( )?A、常见溶剂：水、酒精、汽油B、化学肥料：熟石灰、硫酸钾、磷矿粉C、营养物质：蔗糖、油脂、维生素D、清洁能源：核能、氢能、太阳能【答案】：【解析】：第6题【单选题】人体健康与化学关系密切，下列叙述正确的是( )A、可食用苏打中和过多的胃酸以减轻不适感B、人体消化吸收食物就是靠酶一般在体温和接近碱性的条件下完成的C、每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量，比糖类多一倍以上D、食用含有常量元素硒的鸡蛋可有效预防甲状腺肿大【答案】：【解析】：第7题【单选题】学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是( )A、①③⑤B、①④⑤C、①②③D、③④⑤【答案】：【解析】：第8题【单选题】铁是生活中常见的金属，下列关于铁的有关说法错误的是( )A、人体缺乏铁元素易患贫血B、铁粉可用于食品的防腐和防潮C、金属铁是由铁原子构成的D、铁锈可以保护铁制品不受腐蚀【答案】：【解析】：第9题【解答题】1989年世界卫生组织确认，长期或大量摄入铝元素会对人体的大脑和神经系统将造成损害，建议限制导致人体摄入铝元素的各种应用.如在生活中尽量少用铝锅，根据你的生活经验，这些受限制的应用还可能包括：【答案】：【解析】：第10题【综合题】生活离不开化学．地球上各种生物活动所需要的能量主要来自于______能，绿色植物通过______作用将CO2和H2O转化为葡萄糖和氧气．植物秸秆还可用于发酵制取沼气，沼气主要成分为甲烷，甲烷的化学式为______．香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁（化学式为C10H14N2），焦油和CO等有害物质，其中尼古丁属于______（填“有机物”、“无机物”），尼古丁中C、H、N三种元素的原子个数最简比为______．草木灰的浸出液中含有碳酸钾，向少量浸出液中滴入2滴紫色石蕊试液，溶液呈蓝色，说明草木灰的浸出液显______性（填“酸”或“碱”或“中”）；碳酸钾中阳离子的符号是______．快热食品包装袋内部有一夹层，夹层内分开放置生石灰（CaO）、水，使用时将两种物质接触发生化学反应而放出热量，化学方程式可表示为______．利用这一反应，在保存食品时，生石灰可作为______（填“干燥剂”、“补钙剂”、“着色剂”）．【答案】：【解析】：。
2019年中考化学试题汇编考点29人类重要的营养元素含解析
中考化学试题汇编：考点29人类重要的营养元素.选择题（共10小题）1. （2018?甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。
下列食品含维生素相对较多的是食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养 素，进行分析判断。
【解答】解：A .奶油蛋糕中富含糖类和油脂;B. 碱面馒头中富含糖类；C. 凉拌黄瓜中富含维生素；D. 清蒸鲈鱼中富含蛋白质。
故选：Co【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
2. （ 2018?河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（ ）A.糖类B .油脂C •维生素 D.蛋白质【分析】根据人体所需六大营养素的种类、 食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。
故选：Do【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
3. （2018?江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A. 白糖B. 白面C. 白酒D. 白开水【答案】C【分析】根据人体所需六大营养素的种类、【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。
故选A4. （2018?重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还主材和績材猶制廊粉牛肉白砂潇宾用油缺少的营养素是（）------------ ----A. 维生素B.蛋白质C.油脂D •糖类【分析】根据人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物进行分析。
【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；故选：A。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务。
2019-2020年中考化学专项练习人类重要的营养物质一含解析
2019-2020年中考化学专项练习人类重要的营养物质一含解析一、选择题1．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜、水果中富含维生素B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体缺锌易患贫血病D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折3．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂 C．铅D．维生素4．下列有关叙述正确的是（）A．淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B．应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C．灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D．家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查5．化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质6．下列说法正确的是（）A．米饭富含油脂B．钠和铁都是人体所需的微量元素C．用甲醛作食品防腐剂D．科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害7．下列说法正确的是（）A．脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B．纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C．甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D．霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用8．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂9．下列有关油脂的叙述正确的是（）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象10．“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A．过多摄入微量元素不利于健康B．糖类是人体能量的重要来源C．每天都应摄入一定量的蛋白质D．油脂会使人发胖，故禁食油脂二、填空题11．化学源于生活，生活中很多现象蕴含着化学知识，请你填空：（1）驴皮可作为熬制“阿胶”的原料，“阿胶”可以作为贫血症患者的滋补品，驴皮和血液（干成分）中含有同一种成分属于六大营养素的一种，这种营养素是；（2）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是（填分子式）；（3）酒精泼洒到餐桌上着火，用湿抹布盖灭，主要是利用灭火原理中的；（4）合成纤维和羊毛是两种重要的衣服成分，它们可以用法区别；（5）汽车尾气是空气的主要污染源，燃油不完全燃烧会产生有毒气体（填分子式）12．6月11日，“神舟十号”载人航天飞船成功发射．在航空航天科学研究领域涉及许多化学知识．（1）下列航天食品中富含维生素的是（填字母）．a．脱水米饭b．冻干水果c．鱼香肉丝d．脱水蔬菜（2）稀土元素铕（Eu）是激光和原子能应用的重要原料．已知铕的化合价是+3价，则氧化铕的化学式为．（3）飞船上的氢燃料电池利用氢气、氧气在催化剂作用下进行化学反应，该反应的化学方程式是．13．（1）厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是．（2）判断做饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是．（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起．（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”），油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是．（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用．14．生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题．（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示．图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和．图中钾和磷是指（填“原子”、“分子”、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用肥．（2）莱芜市xx年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式．天然气的主要成分是甲烷．等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：物质完全燃烧的化学方程式2g物质完全燃烧甲烷产生二氧化碳g，放出热量112kJ碳C+O2CO2产生二氧化碳7.33g，放出热量64kJ①请填写完整表格中的内容；②分析上表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有．15．“五•一”放假小明到乡村浏览大自然的风光．（1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水．食品中的主要成分缺少（2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于材料．（3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）．他从附近的建房工地取来，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开．16．猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如下表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．猕猴桃营养成分表（每100克果实中含）维生素C200﹣400毫克蛋白质1600毫克钙34毫克钾145毫克铁12毫克（1）在营养成分表中，能够提供能量的是；（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的；（3）图中钙、钾、铁指的是（填“原子”、“单质”或“元素”）；（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH（填“＜7”、“=7”或“＞7”）．17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A．蔬菜B．牛奶C．大米（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是（填字母序号）；A．塑料保鲜膜B．橡胶手套C．棉布围裙（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）．三、解答题18．化学与生活息息相关，请你用学过的化学知识解释下列问题．（1）豆浆中含有的主要营养素是；富含维生素的食物是（举一例即可）．（2）铝制品具有抗腐蚀性能，原理是；碘酒是家庭常用的备用药，碘酒中的溶剂是；市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品而变质．（3）下列汽车配件及用品中，属于金属材料的是（填序号）．（4）铁在潮湿的空气中容易锈蚀．①汽车表面喷漆，可以延缓汽车的锈蚀，其防锈原理是．②将铁制品放入稀盐酸中除锈（铁锈主要成分是Fe2O3）是喷漆前的一道工序，反应的化学方程式是．19．（1）富含蛋白质的是，富含维生素的是（用序号填空）．（2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述（填序号）来区分她们，产生现象的是纯碱，无明显现象的是食盐．20．制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化；（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数%89.3 4.7 1.3 2.80.240.064 1.40.000060.00003由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是，含人体所需的微量元素是．（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，和（填字母）就含有丰富的蛋白质．A．萝卜B．鸡蛋C．大米D．奶粉E．花生油F．苹果．21．下表是某食品包装袋上的部分内容，请回答：品名××××配料鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油保持期90天（1）配料中主要能提供蛋白质的是．（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起．（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有，是人体所需的主要来源．（4）各配料中的主要营养物质都属于（选填“无机物”或“有机物”）．22．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物①炸鸡腿②面包③牛奶④蔬菜⑤植物油⑥矿泉水，以及炊具和其它用品，（1）上述食物属于糖类的是（填序号）（2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于（选填“金属材料”或“有机合成材料”）（3）野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是．23．生活中处处有化学．（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和．青少年缺．（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良．（2）下列做法有益人体健康的是．A．霉变的大米洗净后食用B．大量使用防腐剂，延长食品保存期C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3（P04）2]属于（选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素[化学式为CO（NH2）2]中氮元素的质量分数为（计算结果保留一位小数）24．大米是我们餐桌上的主食，含淀粉约80%．（1）大米主要为我们提供的营养素是．（2）某些地区因为工业污染使当地生产的大米含有超标的有毒元素镉，对人体的肺和肾脏等造成损害．镉属于（填“金属”或“非金属”）元素．（3）为了提高大米产量，种植过程中需要施用适量的化肥．下列化肥属于复合肥料的是．A、Ca3（PO4）2B、NH4HCO3C、NH4H2PO4D、KCl．25．据报道：我省某渔船在霞浦海域捕鱼时，船上4名进入船舱的船员突然中毒倒地．医生介绍，船员中毒是因为吸入鱼虾高度腐烂产生的高浓度的硫化氢（H2S）．已知，硫化氢是一种无色、剧毒、可燃性气体．（1）鱼虾腐烂会产生硫化氢，与鱼虾富含有关（填选项）．A．糖类B．维生素C．蛋白质（2）实验室常用湿润的硝酸铅试纸检验H2S．已知硝酸铅[Pb（NO3）2]与H2S发生复分解反应，该反应的化学方程式为．（3）有同学建议，将燃着的蜡烛带入船舱，观察舱内气体是否燃烧，可确定船舱内H2S浓度是否较高．这一做法非常危险，因为．（4）若有渔民向你请教，如何避免进入堆放鱼虾的密封船舱因吸入高浓度的H2S而中毒．你的一条建议．26．（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证．①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．如图物质中富含蛋白质的有（填字母）．②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是（填字母）．A．任何食品都不可以使用食品添加剂B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步．①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法．②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于材料（填“复合”或“合成”）．27．用科学方法去思考形成科学认识需要运用一定的科学方法，请回答：（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法．观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程．猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明．假设是对客观事实的假定性说明．假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的．下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记．其中，哪个陈述是观察？（填代号，下同）；哪个陈述是猜想？；哪个陈述是假设？．A、包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌B、在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1.9kgC、如果食物遇到碘水变蓝，那么食物中含有淀粉D、早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味E、实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C（2）抽象、归纳、演绎等是理性思维的重要方法．抽象是从众多事物中抽取它们共同的本质特征的过程．例如，微观粒子Na+、Mg2+、K+、NH4+共同的本质特征是都带正电荷，这类微观粒子称为阳离子．归纳是根据一系列具体事实概括出一般原理或结论的过程，如你在买樱桃时，先拿几个樱桃尝一尝，如果都很甜，就能归纳出这份樱桃是甜的．下面的4个陈述，来自某同学的化学笔记．其中，哪个陈述是抽象的？；哪个陈述是归纳？．A、重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有害B、实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）2反应，所以盐酸能和碱反应C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH﹣，我们把溶于水离解出的阴离子全部是OH﹣的一类化合物称为碱D、石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子28．（1）食物的酸碱性是按食物在人体内代谢最终产物的性质来分类的．通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物，下列属于酸性食物的是．A．黄瓜B．猪肉C．白菜（2）下列说法的错误的是．A．食品中禁止使用任何食品添加剂B．化学科学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面具有重大贡献C．人体缺碘会引起甲状腺肿大（3）为解决废弃塑料带来的“白色污染”，以下做法不恰当的是．A．重复使用某些塑料制品B．使用一些新型的、可降解的塑料C．完全不用塑料制品（4）为防止铁制品锈蚀，人们常在其表面涂油脂、刷油漆或镀铬等，这些方法防锈蚀的共同原理是．29．（1）从金刚石、淀粉、石墨、石蜡、食醋、油脂、钛合金七种物质中，选择与下列叙述相对应的物质，填写在空白处．①米和面中含有的糖类物质主要是；②镶在玻璃刀头上用来裁玻璃的是；③可用于制造人造骨的是；④可用于除去热水瓶中水垢的是．（2）能源与环境成为人们日益关注的问题．xx年世界环境日，中国的主题是“向污染宣战”，倡导全社会共同行动，打一场治理污染的攻坚战．①煤、和天然气常称为化石燃料．煤燃烧会产生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等气体，这些气体中，溶于雨水会形成酸雨的是②随着全球能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源．目前正在开发和使用的新能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源．目前正在开发和使用的新能源有潮汐能、生物能、（填一种）等③“低碳经济”是以较小的温室气体排放，获得较大产出的新经济发展模式．下列做法符合“低碳经济”理念的是（填序号）A．大力发展火力发电B．改造或淘汰高能耗、高污染产业C．优化建筑设计，增强室内自然采光，减少照明用电．30．化学与人们的生活密切相关．请简要回答下列问题．（1）孕育和维系生命的两种重要的物质是．（2）大气中二氧化碳含量相对稳定的原因是．（3）钛是极具发展潜力的金属．钛不能与硫酸亚铁反应，但能与硫酸铜溶液反应，则钛、铁和铜三种金属的活动性强弱顺序为．（4）一氧化碳中毒的原因是．人类重要的营养物质1参考答案与试题解析一、选择题1．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类【考点】生命活动与六大营养素．【分析】根据人体内的六大营养素的种类和午餐食物中所含营养素的种类判断．【解答】解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐．缺乏维生素．故选B．【点评】“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜、水果中富含维生素B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体缺锌易患贫血病D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素；B、根据营养素与生命活动的关系分析；C、根据锌元素与人体健康之间的关系分析；D、根据钙元素与人体健康之间的关系分析．【解答】解：A、蔬菜、水果中含有丰富维生素，应多食用一些蔬菜、水果．故A说法正确；B、糖类和油脂都能为人体提供能量，故B说法正确；C、人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良．故C说法不正确；D、人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．故D说法正确．故选C．【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．3．（xx•南京）下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂 C．铅D．维生素【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据六大营养素的种类判断．人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐．【解答】解：人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，上述物质中的铅不属于六大营养素．故C符合题意，A、B、D不符合题意．故选：C．【点评】只要记住了人体所必需的营养素的种类即可解答．4．下列有关叙述正确的是（）A．淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B．应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C．灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D．家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查【考点】生命活动与六大营养素；灭火的原理和方法；防范爆炸的措施；化石燃料及其综合利用．【专题】化学与生活．【分析】生物体中的淀粉酶属于蛋白质；化石燃料是不可再生能源；灭火的根本就是破坏燃烧的条件；可燃性气体或粉尘与氧气或空气混合达到一定程度时，遇明火会发生爆炸．【解答】解：A、淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质．正确．B、化石燃料面临枯竭，大量开采化石燃料会大大缩短化石燃料的使用年限，会引发一系列问题．不正确．C、可燃物的着火点在一般情况下不能改变．不正确．D、天然气、煤气或液化气发生泄漏时，不能立即开灯检查，这是因为如果这些气体与空气混合达到了它的爆炸极限，开灯时会发生爆炸．不正确．故选：A．【点评】用水灭火时，水能够使温度降低，当降低到可燃物的着火点以下时，火会熄灭，而不是着火点降低，解答时要注意这一点．5．化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质【考点】生命活动与六大营养素；合成材料的使用及其对人和环境的影响；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】糖类物质是人体能量的主要提供者，在一定条件下，蛋白质和油脂也能为人体提供能量；材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料等；常量元素、微量元素都是人体必需的；水果、蔬菜中含有丰富的维生素．【解答】解：A、糖类和油脂都可以为人体提供能量．正确．B、塑料属于有机合成材料．正确．C、人体缺少必需的常量元素或微量元素都会影响健康．正确．D、水果中不含有大量的蛋白质，而是含有丰富的维生素．错误．故选：D．【点评】微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素．微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三．6．下列说法正确的是（）A．米饭富含油脂B．钠和铁都是人体所需的微量元素C．用甲醛作食品防腐剂D．科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活健康．【分析】A、米、面中含有丰富的淀粉；B、微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素；常量元素，通常指生物有机体中含量大于0.01%的化学元素；C、甲醛能使蛋白质变性；D、适量使用食品添加剂对人体无害，过量使用食品添加剂对人体有害．【解答】解：A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类．不正确．B、铁是人体所需的微量元素，钠是人体所需的常量元素．不正确．C、甲醛虽然能够防腐，但是用作食品防腐剂时，会对人体造成危害．不正确．D、科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害．正确．故选：D．【点评】物质没有好坏之分，如果合理使用时，有益于人类，不合理使用时，会给人类带来灾难．7．下列说法正确的是（）A．脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B．纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C．甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D．霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用【考点】生命活动与六大营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活．【分析】A、从脂肪是维持生命活动的备用能源去分析；B、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；C、甲醛能使蛋白质变性；D、根据霉变的食物中含有黄曲霉素，对人体有害进行分析；【解答】解：A、脂肪是维持生命活动的备用能源；故正确；B、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故错误；C、用甲醛溶液浸泡食用海产品虽然可以杀菌，但是甲醛也能够破坏人体中的蛋白质．错误．D、霉变的花生和大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素能够危害人体健康，故错误；故选A【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．8．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂【考点】生命活动与六大营养素．【专题】分析比较法．【分析】根据人体内六大营养素的种类和脂肪、蛋白粉、钾、钙等的类属判断．【解答】解：脂肪属于油脂，蛋白粉中主要含有蛋白质，钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐．A、蛋白粉中主要含有蛋白质，所以正确．B、上述配料中的物质不含维生素，所以错误．C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，所以正确．D、油脂分为动物脂肪和植物油，所以正确．故选B．【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．9．下列有关油脂的叙述正确的是（）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象【考点】生命活动与六大营养素；乳化现象与乳化作用．【专题】化学与生活．【分析】A、油脂是由碳元素、氢元素和氧元素组成的；。
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2019中考化学专项练习-生命活动与六大营养素（含解析）一、单选题1.下列有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。
其中正确的有（）A. ①②③④⑤⑥B. ②③④⑤C. ②③④⑤⑥D. ②④⑤2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（）A. 大米B. 青菜C. 豆类D. 虾皮3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（）A. 蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B. 为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用C. 保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用D. 蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用4.下列食物中富含糖类营养素的是( )A. 鸡蛋B. 馒头C. 黄瓜D. 菜籽油5.下列说法不正确的是（）A. 葡萄糖是有机高分子化合物B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质丰富的是（）A. 牛肉B. 土豆C. 黄瓜D. 花生油7.合理搭配饮食是我们的健康理念。
妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。
这份午餐搭配中缺失的营养素是（)A. 油脂B. 维生素C. 蛋白质D. 糖类8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质丰富的是A. 牛肉B. 大米C. 黄瓜D. 花生油9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。
以下食物主要提供蛋白质的是（）A. 鸡蛋B. 大米C. 黄瓜D. 植物油10.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。
下列叙述正确的是（）①若测得人体血液呈弱碱性，则是人体健康表现②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品④维生素C摄入不足，可能引发骨质疏松症A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②③11.方便面因为具有方便、省时、经济的特点，已经成为广大消费者理想的快餐食品．下列方便面配料中富含蛋白质的是（）A. 面饼B. 肉酱包C. 调料包D. 蔬菜包12.人们把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过对生物发酵制得的食品叫白色食品．下面可能属于白色食品的是（）A. 大米B. 酒精C. 花生油D. 海带13.糖尿病患者应少摄入糖类物质，下列食物中富含糖类的是（）A. 鸡蛋B. 蔬菜C. 米饭D. 鱼二、填空题14.海南烩菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有________（任写两种）15.化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等．①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是________．②下列疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是________（填字母）．a．贫血b．甲状腺肿大c．佝偻病d．坏血病．16.葡萄糖缓慢氧化的最终产物是________和水．17.人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应逐渐转化为________，葡萄糖在人体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量．写出这一变化的化学方程式：________。
18.河南中牟县是全国闻名的大蒜生产基地。
大蒜具有一定的抗病功能和食疗价值。
每100克含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素(C6H10S3)，具有杀菌作用。
吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气的原因是________；其中大蒜辣素属于人类营养成份中的________；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为________。
19.营养素包括________、________、________、________、________和________六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的________．三、实验探究题20.为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO（1）他们探究了________对维生素C含量的影响。
（2）他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。
（3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________性。
四、综合题21.某煤矿发生井下特大瓦斯爆炸事故．瓦斯是煤矿矿井下有害气体的总称，它已成为煤矿事故的“头号杀手”．（1）瓦斯的主要成分是甲烷．甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为________．（2）为了防止煤矿的矿井发生瓦斯爆炸事故，下列做法可行的是．A. 进矿井前先做灯火实验B. 工人必须戴安全帽才能进入矿井C. 矿井内要加强通风D. 安装瓦斯探头传感器监测瓦斯浓度（3）矿井下特大瓦斯爆炸事故发生后，专家提出了注入液氮灭火的方案．液氮可用于矿井灭火的原因是________．（4）救援过程中，打通“生命之孔”及时向被困人员输送含有下列成分的营养液，该营养液中的主要供能物质是．A. 水B. 葡萄糖C. 维生素D. 氯化钠．22.食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A ⑤维生素D等．请你写出：（1）该产品配料中属于营养素的有________（填编号，下同）．（2）配料中能产生能量的物质是________ ，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素．（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：A大米、B花生油、C鱼、D大豆、E萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有________ ．（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是________含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。
23.化学与我们的生活密切相关。
（1）厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火，原因是________。
（2）制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食盐、大枣、食用油等，其中富含淀粉的是________。
（3）过氧化钠（Na2O2）能和二氧化碳反应生成一种碳酸盐和氧气，常用作呼吸面具中的供氧剂，请写出该反应的化学方程式：________。
答案解析部分一、单选题1.下列有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。
其中正确的有（）A. ①②③④⑤⑥B. ②③④⑤C. ②③④⑤⑥D. ②④⑤【答案】B【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，因为糖类是我们人体的直接能源，错误；②熟石灰呈碱性，能与酸发生中和反应，工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水，正确；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车不会产生污染物，为人们绿色出行提供了便利，正确；④氢氧化钠能与油脂反应，生活中用含有NaOH的清洁剂去油污，正确；⑤缺碘会导致甲状腺肿大，炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大，正确；⑥油锅着火用锅盖盖灭，不能立即用冷水浇灭，否则可能会导致铁锅破裂，错误，B符合题意。
故答案为：B。
【分析】本题主要考察营养素和绿色化学，需要掌握常见营养素的的需求以及常见行为对环境的影响。
2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（）A. 大米B. 青菜C. 豆类D. 虾皮【答案】A【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】解：A、大米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故正确；B、青菜中含有丰富的维生素，故错误；C、豆类中含有丰富的油脂，故错误；D、虾皮中含有丰富的钙元素，故错误．故选A．【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源回答即可．3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（）A. 蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B. 为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用C. 保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用D. 蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】解答本题要了解蛋白质变性、霉变食物的毒性以及一些食物富含的营养物质。
【解答】A、变质肉类易产生对人体有害的物质，用高温处理后也不可以食用，所以A 选项不正确；B、霉变的小麦易产生黄曲霉毒素（一种强致癌物质），高温下也不易破坏，所以不可以食用，所以B选项不正确；C、保健品能补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用，但不能过量服用，所以C选项正确；D、蔬菜和水果中含有丰富的维生素，需要多食用，所以D选项不正确，所以选C．【分析】本题考查了食物与人体健康的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．4.下列食物中富含糖类营养素的是( )A. 鸡蛋B. 馒头C. 黄瓜D. 菜籽油【答案】B【考点】生命活动与六大营养素【解析】【分析】根据人体内各种营养素的主要食物来源判断．糖类食物中主要存在于植物的种子和块茎、甜味水果、甘蔗和甜菜等．【解答】鸡蛋中主要含蛋白质丰富，黄瓜中含有丰富的维生素，菜籽油中主要含有油脂，馒头主要含淀粉，淀粉属于糖类．故选B【点评】生活中的馒头和米饭主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，在人体内不能直接吸收；在人体内经过酶的作用，与水发生一系列反应变为葡萄糖被吸收．5.下列说法不正确的是（）A. 葡萄糖是有机高分子化合物B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性【答案】A【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A、葡萄糖的化学式为C6H12O6，是含碳的化合物，属于有机物，但相对分子质量较小，不是有机高分子化合物，选项说法不正确，A符合题意；B、加热可以使蛋白质固化，失去原来的生理功能，选项说法正确，B不符合题意；C、人体所必需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，脂肪是人体内备用的能源物质，选项说法正确，C不符合题意；D、重金属盐可以是蛋白质变性，所以误食后会中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金属反应，变为不被吸收的物质，减弱对肠胃的影响，故选项说法正确，D不符合题意；故答案为：A。