肉羊育肥及高效生产技术

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新疆牧区天然草场辽阔、自然灾害频发、生产和生活条件艰苦，牲畜长期存在着“夏壮－秋肥－冬瘦－春乏”的恶性循环，严重制约牧区畜牧业健康发展。农区有大量秸秆和农副产品，家畜在农区快速育肥出栏，可提高经济效益。同时解决牧区超载问题。开展肉羊育肥及高效生产技术是现代畜牧

业科技发展的需要，能够最大限度地保护草原生态、提高农区秸秆饲草利用效率。1 新疆肉羊发展形势

新疆是畜牧业大区，肉羊产业占据重要地位，也是牧民收入的重要来源。近年来，新疆肉羊养殖量基本保持增长态势，随着羊肉价格的上涨以及区内需求量增大，新疆从一个羊肉调出区变为羊肉调入区。每年调入肉羊100～200万只。新疆羊肉市场价格增长迅猛，其根本原因在于供给不足。新疆已把发展肉羊产业提到重要日程上，提出了新增出栏1 000万只肉羊生产能力建设计划，将解决新疆肉羊存在的问题。同时也出台了很多优惠政策，采用以奖代补，根据养殖数量进行补贴，种羊补助等，通过科技依靠多产多羔品种和两年三产技术，推广

快速扩繁、早期断奶、羔羊育肥等现代肉羊养殖技术，进行标准化养殖。

2 育肥前的准备

2.1 肉羊快速肥育工作的技术性

在生产实践中，要获得满意的肥育效果，必须

配备必要的养羊设施、选择适宜的育肥对象与育肥方式，科学地配制日粮，严格地完成程序化操作，

肉羊肥育前应做好下列准备工作：羊舍建设、羊舍的消毒，饲草料的准备和育肥羊的准备。2.2 饲草料的准备

育肥户可根据实际养羊规模，做好饲草饲料供应计划，保证饲草饲料足量供给，以便育肥期内均衡供给饲料。粗饲料：各种牧草、作物秸秆、酒糟、青贮等；精饲料：玉米、麦麸、油葵饼、高粱、大豆、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等；添加剂：多种维生素、微量元素添加剂和脲酶抑制剂等。2.3 育肥羊的准备2.3.1 育肥羊的选择

应选择精神活泼、运步轻快、体况健康的羊。从外地购入的羊，必须来自非疫区，经当地兽医部门检疫并签发检疫合格证明书；运抵目的地后，再经所在地兽医验证、检疫并隔离观察，确认为健康者经驱虫、消毒、补注射疫苗后，方可混群饲养。2.3.2 接种

用于育肥羊的疫苗有以下几种——口蹄疫疫苗：确保一针不漏，免疫率达100%，自繁自养的羊应定期进行免疫接种；三联四防苗：可预防羊快

基金项目：国家现代农业产业技术体系专项-绒毛用羊产 业技术体系（CARS-39-21）；资源共享平台建 设项目-种羊及毛绒资源创新利用共享平台建 设（PT1807）。

作者简介：张 敏（1985-），女，新疆乌鲁木齐人，硕士， 实验师，研究方向：动物遗传育种、毛绒品质。*通讯作者：郑文新(1971-)，男，新疆乌鲁木齐人，硕士， 研究员，研究方向：动物遗传育种。

肉羊育肥及高效生产技术

张 敏1，高维明1，范 慧2，采复拉1，赛迪古丽1，库木斯1，郑文新1*

1.新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所，新疆乌鲁木齐 830012；

2.内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗畜牧兽医站，内蒙古阿拉善 737300

摘 要：利用羔羊生长发育快、饲料报酬高、肉质好、生产周期短、经济效益高等特点的专业化和集约化的肥羔生产正逐步取代大羊肉生产。如何提高肉羊数量、产量和质量，如何实现资源高效利用、生态环境保护、牧民增收等目标，是我区养羊业面临的重大问题。肉羊育肥是我国农区畜牧业发展的方向和趋势。关键词：肉羊育肥；高效；生产技术

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疫、肠毒血、猝疽、羔羊痢疾；布病疫苗：可预防布氏杆菌病（布氏杆菌病是一种人畜共患病，发病率较高）。2.3.3 驱虫

羊的寄生虫病是养羊业中常见和危害特别严重的疾病之一。无论是舍饲自繁羊还是购进的放牧羊，育肥前都必须驱虫。2.3.4 药浴

清除羊体外寄生虫最常用的有效方法之一。育肥前对育肥羊进行剪毛药浴有利育肥增重，可减少蚊蝇骚扰和羔羊在天热时扎堆不动现象。

3 育肥羊的饲养管理

3.1 育肥期的确定

育肥期即育肥天数。老龄淘汰母羊：高精料短期舍饲强度育肥30～40 d 出栏；羔羊：育肥60 d 出栏；细毛羔羊育肥60 d 以上，而肉用或杂交羔羊在50 d 左右。3.2 日粮配方的确定

通过科学计算制定全价配合日粮。按育肥前期、后期制定；也可全期使用一个配方而通过精饲料给量不同、调节精粗比来实现营养全额供给。3.3 饲喂方法

育肥羊一般早、晚各饲喂一次，每次精粗料为当天的一半。日饲喂三次的只是在中午给未吃饱的弱势羊适当补充一点粗饲料。育肥期内，日粮的饲喂量随着羊只体重的增长逐渐增加，每次精料增加量也因羊种类不同而异。羔羊一般为100～200 g，成年羊为200～300 g；粗饲料相应减少，以羊吃饱为度。3.4 饮水

育肥羊的饮水一般采取自由饮水。槽式饮水应保证全天有水，水要清洁、新鲜。冬季禁饮冰碴子水；气候寒冷时晚间须需槽中水排放干净，以防结冻。3.5 补盐与舔砖

标准化育肥场采用全价日粮配方，无需另外补盐。个体育肥户饲养管理相对粗放，可将畜盐放入饲槽一端，让羊自由舔食即可。使用舔砖是给羊补充盐和微量元素最直接简单的方式，一般将舔砖悬挂于饲槽上方或放置于饲槽内，让羊只自己舔食即可。

3.6 圈舍卫生

保持羊舍环境卫生对羊健康和增重至关重要。每次饲喂前饲槽中剩余草料要清理干净；饲喂后，饲喂通道要打扫干净，避免踩踏污染与浪费；羊舍要定期喷雾消毒。3.7 光照与运动

育肥羊舍保持暗光有利于营养沉积和羊的增重。育肥羊饲喂采食期间的自由运动足以保持育肥期间的健康。适当限制运动，也有利于营养沉积和增重。绝对禁止羊只静卧反刍时受到人为的冲击骚扰。3.8 疫病防治

育肥过程中难免有个别羊出现损伤或疾病，要及时发现隔离治疗，特别照顾，使其及早康复，不影响育肥效果。育肥羊常见疾病有：酸中毒、瘤胃积食、沙门氏杆菌病、肺炎、尿球虫病、肠毒血症和结石病等。

4 肉羊高效育肥关键技术

4.1 选好品种

不同用途品种的羔羊，育肥效果存在明显差异。就日增重而言，专用肉羊>粗毛羊、杂交肉羊>细毛羊。不同杂交组合的肉羊育肥效果不同。杂交羔羊不但育肥效果好肉质也很好。如：萨福克、陶赛特与阿勒泰羊杂交，其杂交后代尾脂减小、皮下脂肪降低、肌肉增加、生长速度加快。4.2 性别影响

母羔性成熟较早，体质和采食能力相对较弱，生长速度相对较慢。公羔前期生长较快，8～10月龄性成熟，采用正常育肥法，不必去势，以免影响育肥增重。去势后的羯羔，延长育肥期、降低增重、加大饲养成本。4.3 控制年龄

成年羊育肥过程中，增重主要为沉积脂肪，并没有肌肉的增长，肉质老化适口性差。羔羊则与之不同，1～8月龄是羔羊快速生长期，主要长肌肉。

因此，幼龄羊比老龄羊增重快，育肥效果好、经济效益高。选择羔羊特别是早期断奶羔羊进行育肥，生产出的肥羔肉质好，深受消费者青睐，能取得较高经济效益。

4.4 制定适宜的日粮配方