制造业与服务业生产的区别

制造业与服务业生产的区别

生产运作管理的主要对象

●成本：与产出直接相关的各种耗费。

●质量：反映实体满足明确或隐含需要的能力的

特征总和。

●交货期：产品与服务为顾客获取的时间。

●速度：响应或满足顾客需求的效率。

●柔性：产出本身在种类上的合理适应范围。

●生产运作管理的任务：

●针对客户需求优化资源配置，把握转换的质量、时间和成本（QDC）关系，满足市

场需求。三个基本问题：

●如何保证和提高质量——产品的使用功能、操作性能等特性，相应地转化为生产管

理中产品的设计质量、制造质量和服务质量问题——质量管理Quality Management ;

●如何保证适时适量地将产品投入市场——在现代化大生产中，生产所涉及到的人员、

物料、设备、资金等资源成千上万，如何将全部资源要素在它们需要的时候组织起来，筹措到位，是一项十分复杂的系统工程，这也是生产运作管理所要解决的一个最主要问题——进度管理Delivery Management ；

●如何才能使产品的价格既为顾客所接受，又能为企业带来一定的利润。这涉及到人、

物料、设备、能源、土地等资源的合理部署和利用，涉及到生产率的提高，还涉及到企业资金的运用和管理。归根结底是努力降低产品的生产成本——成本管理Cost Management。

⏹生产运作管理的目标：

高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和提供满意服务。

第二节生产运作的分类与特征

根据输出物的性质分类:

⏹制造型生产(Manufacturing Operations)

通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。

⏹服务型生产(Service Operations)

服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。

一、制造型生产的分类

（一）按工艺过程的特点分类：流程式生产（连续型）和加工装配式生产（离散型）

⏹1、流程式生产（Flow Production）：以流水生产方式组织连续的生产方式，工艺过

程连续的生产，没有严格的工艺路线。

例如：药品，食品，饮料，炼油、化工、冶金、造纸

流程式生产特点:

地理位置集中，按产品布置生产线；

生产过程自动化程度高，设备专用；

协作与协调任务少；

品种固定、批量大、设备投资高;

管道式物料输送，连续性强，流程比较规范。

2、加工装配式生产：工艺过程离散的生产

机床、家用电器、计算机、汽车等

特点：

地理位置分散；

协作关系复杂；

生产管理任务重。

（二）根据满足需求的方式分类

·1、备货型生产(Make-to-Stock, MTS)

按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。

·2、订货型生产(Make-to-Order, MTO)

按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。

可按为顾客定制的制造阶段进一步分为：

➢工程生产(Engineer To Order, ETO)

➢定货组装(Assemble To Order, ATO)

➢定货制造(Manufacturing To Order, MTO)

MTO和MTS的生产组织有很大的不同。

三）按生产的重复程度分类

1、单件生产：根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。品种繁多，产量小，生产重复程度低。

2、成批生产：品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产。

3、大量生产：大批量生产一种或少数几种标准化产品，产量大，生产重复程度高，有时也称重复生产。如：福特公司的T型生产。

在实际生产中，多为大量大批生产，多品种中小批量生产，单件

小批生产。

一般可按产品专业化程度和工作地专业化程度来确定生产类型。

多品种中小批量生产的对策：

⏹对多品种中小批量生产而言，关键是要提高其生产效率。

对策：

1 ）减少零件变化：

——推行三化：产品系列化、零部件标准化、零部件通用化。

——推行成组技术：按零件的相似性组织生产，它将相似零件归并成。

2 ）提高生产系统的柔性

柔性：指灵活性与对变化的适应性。

生产系统的柔性：能很快从生产一种产品转向另一种产品。

⏹方法：硬办法——采用数控机床，柔性制造系统。

软办法——采用成组技术。

（一）服务的分类：

Dororthy Riddle 将服务业分为以下五类：

商业服务：咨询业、金融业、银行业等；

贸易服务：零售业、维修和保养业等；

基础设施服务：通讯业、运输业等；

社会／个人服务：餐饮业、保健业等；

公共管理：教育、政府等。

1、根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为：

①纯服务：咨询、讲课、法律辩护等等

②一般服务：批发、零售、邮政、运输

2、根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为：

①高接触度服务

②低接触度服务