红树莓种植情况简介(活动za)

红树莓种植情况简介

我国树莓发展现状

我国早在世纪年代就由俄罗斯引进了少量树莓，但一直未发展起来，原因是多方面的，其中之一是由于品种和市场问题。随着人们生活水平的提高，人们对食品多样化要求，以及树莓特有的魅力，近年来，我国树莓发展很快。特别是我国大量人工栽培的第代水果市场已饱和，第代水果也已具规模，这就给第代水果提供了空间和机遇。近几年来，中国林科院已从国外引进目前世界上最好的树莓新品种个，并且摸索出一套科学管理技术。从品种、繁育、栽植，到采收、保鲜、加工已形成整套技术，为中国发展树莓打下了基础。

国外树莓发展状况

欧洲、北美是树莓栽培历史较早、面积最大和产量最高的地区。根据联合国粮农组织年统计，世界上有个国家栽培树莓，形成规模的国家仅有个。世界树莓栽培面积约万公顷，总产量近万吨。美国是树莓生产大国，栽培面积近公顷，总产吨。美国还是树莓消费大国，每年从欧洲、智利、加拿大等国大量进口，每年进口量在吨左右。

树莓的生长特征

、形态：红树莓，俗称马林或托盘，为蔷薇科悬钩子属植物，是生态经济型水土保持灌木树种。、生态：喜光、耐寒，萌蘖性强。适于土层深厚、有机质丰富、排水良好的壤土、沙壤土中。、分布：欧洲、北美、亚洲等地区有栽培。在我国的黑龙江省已有近百年的栽培历史。

树莓的经济价值

、树莓的健康价值人们通常将梨、苹果、柑桔、桃、杏、葡萄等称为第代水果。猕猴桃、草莓、山楂等称为第代水果。树莓、蓝莓、沙棘等为第代水果。第代水果的特点是健康丰富，主要消费途径是加工成各种食品。树莓果实柔软多汁，香味浓郁，色泽宜人。树莓糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似。氨基酸含量高于苹果、葡萄，常见的氨基酸有种之多，它含有比现有水果及其它任何野生果树都高的维生素、（超氧化物岐化酶）、γ氨基丁酸、酶类自由基清除剂等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣化酸含量丰富。因此，树莓不仅是一种美味水果，而且在医药、化妆、保健、食品加工等方面有着广泛的用途。树莓果实成熟时，含糖量可达左右，其中除多糖外主要是人体易吸收的葡萄糖和果糖。有机酸含量超过，主要是柠檬酸和苹果酸，树莓果实加工时无需再加入人工合成有机酸，只要加少量糖即可制成口感美、酸甜适度的果酱、饮料等食品。树莓的药用价值（）树莓在人体保健方面的利用。树莓果实中含有多种对人体有益的微量元素。其中钾、锌、铁、铜、锰等是酶的辅助因子。钙对人体骨骼发育起重要作用。鞣化酸和天然色素含量高。（）国外文献报道，树莓果实具有强抑制癌细胞生长的功能，其主要成分是果实中含鞣化酸。树莓果实中鞣化酸含量毫克克鲜果。树莓果实中花青素含量也很高，红莓是毫克克鲜果。花青素的存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。（）树莓还含有黄酮、水杨酸和咖啡酸等健康物质（见表）。这些物质具有抗心血管病的功能。阿斯匹林的有效成分就是水杨酸类物质。树莓果每克含有毫克的水杨酸，可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。根浸酒可舒筋活血、消红退肿，茎叶煎水可洗痔疮等。（）树莓果纤维素含量也丰富。纤维素含量高的食物有助于防治心脏病，还可降低血液中胆固醇，纤维素也

有助于防治糖尿病，维持血液中葡萄糖的水平。由于树莓果所含上述成份，使树莓果成为有利于防病、治病的保健食品。

树莓在抗癌方面的利用

美国将树莓誉为癌症的克星，美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实树莓是一种有效的预防癌症的食品。树莓鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效。（）鞣化酸：鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，可有效的抵抗致癌物质和抗有机体突变物质。（）鞣化酸的作用：鞣化酸象清道夫一样去结合致癌物质，阻止致癌物质，使其在人体内丧失活性。鞣化酸可保护人体细胞免受多种致癌物质危害，像香烟、食物添加剂和石油产品等物质对人体造成的危害。树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收。食用树莓是抑制某些癌症发生的最有效的一种简单的自然疗法。

树莓的食用价值

．怎样食用富含鞣化酸的树莓

一些测试也表明树莓经热、冰冻和浓缩加工处理后仍能保留其效用。所以，无论是食用鲜果、冷冻，还是果汁、果酱、蜜饯、冷饮或冷饮加工产品等，树莓都可以成为预防癌症食物，且没有副作用。人工合成的鞣化酸太粗糙，不适合人体吸收，也不易控制剂量。树莓是鞣化酸含量最丰富的食物来源，因此，树莓在美国乃至全世界都是人们所关心的预防癌症有效的食品。．树莓食品

树莓果实除了鲜食外，还可用来加工制成各种食品，如果汁、果酱、果浆、果冻、果酒、微发酵饮料、清凉饮料、糖渍果实、果汁糖浆等，还可加工成树莓酸奶、树莓冰淇淋、树莓巧克力糖，以及树莓糕点等。另外，它具有天然色素添加剂的特殊用途，为天然保健食品。总之，树莓味道鲜美，可做任何食物或小吃的添加

剂。据日本最近研究结果，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥食品，因此近期在日本树莓已形成一个新的水果消费热点。

发展树莓项追求主要条件

、自然条件优势

泾阳县的自然条件（土壤温湿度、光照、无霜期等）适于树莓生长，且有丰富的土地资源及便利的交通条件。、劳动力优势

树莓生产是劳力密集型产业，目前世界各国树莓生产突出问题是果实采收劳动力成本过高。在美国、欧洲各国大面积生产中为降低生产成本，果实一般采用机械采收。因树莓果实成熟期持续进度较长，而且浆果容易碎伤，机械采收操作困难，所以鲜果出售必须人工采收。由于采收劳动力成本过高，采公斤果实的人工费相当于人民币元，相等于进口我国保鲜果的价格。导致在欧美市场上鲜食红树莓的零售价攀高。美国、欧洲等发达国家，近年来栽培面积呈逐渐下降趋势，而不发达国家如智利、波兰、南斯拉夫等国家树莓栽培面积上升迅速，而且产品主要是出口。我国树莓产业可以十足发挥劳动力密集的优势，以低成本、优质产品参与国际市场，形成一个出口创汇产业。、国内市场发展机遇

我国树莓加工产品尚属空白，目前大城市超市出售的树莓加工产品几乎全部为进口，价格昂贵。而我们的加工企业也在寻求开发新产品，一旦开发出新产品，市场潜力会很大。树莓果实利用主要有两种形式，一是鲜果销售。二是加工成各种产品。在大城市周围，树莓是城郊开展果品自采的梦想果树，又是高档的鲜食水果。若以红莓、黄莓、黑莓配制成五彩缤纷的果盘，供给饭店、宾馆，或以特制透明盒包装在超市出售或现场压果汁，其经济效益会更高。树莓加工的产品多种多样，可按照中国人的生活习惯，制成树莓酸奶或加入鲜牛奶，增加牛奶香味，或制成冰激淋、点心夹心、口香糖、果茶等等。高科技产品色素、香精、鞣化酸