连云港紫菜养殖业存在的问题与对策探讨_滕亚娟

收稿日期:2004-11-18

基金项目:江苏省高校高新技术产业发展项目(J HB04020)作者简介:滕亚娟,1965年生,女,江苏宜兴人,讲师,主要从事海藻栽培技术及水质净化的研究。

连云港紫菜养殖业存在的问题与对策探讨

滕亚娟,史志伟

(1淮海工学院海洋学院,江苏连云港 222052;2连云区海洋与渔业局,江苏连云港 222042)

摘要:连云港紫菜养殖业的现状为年放养紫菜2800hm 2、产值5000万元左右,有近2000人以此为生。目前紫菜养殖业中主要存在的问题为核电站热废水排放、碱厂等沿海工业企业的污染、内外销售渠道不畅、紫菜种质控制不严、紫菜品质下降等,严重制约着紫菜养殖业的发展。针对上述问题采取的措施为建设连云港紫菜保种与种质库,成立行业协会,增强综合竞争力;推广应用HA CCP 管理体系,实现无公害化紫菜生产。

关键词:连云港;紫菜养殖业;问题;对策

中图分类号:S98514+

2 文献标识码:A 文章编号:1003-1278(2005)04-0114-02

1 紫菜养殖业的基本情况

紫菜业是江苏连云港海洋渔业经济的重要组成部

分,在水产养殖中占绝对的优势地位,自20世纪80年代末期开发以来,得到了长足的发展,2002~2003年度放养紫菜2990hm 2,其中半浮流养殖1000hm 2,全浮流养殖1957hm 2,冷藏网33hm 2。采收鲜菜2.445万t,创产值5000多万元;平均单产8655kg/hm 2,平均产值214万元/hm 2左右,鲜紫菜价格平均为0145元/kg 。拥有86台一次加工机,加工紫菜56200万张,实现产值8430万元;平均每台加工机加工成品菜653.49万张,产值98.02万元,利润15万元,紫菜成品平均价格约0.15元/张。二次加工机11台,加工即食紫菜13175万张,实现产值113亿元;平均每台加工机加工紫菜1197.73万张,产值830万元,利润50万元[1]。有近2000人以此为生。2003~2004年度放养紫菜2800hm 2,与上年度基本持平。

2 紫菜业目前存在的主要问题

211 核电站热废水排放影响紫菜业的进一步发展田湾核电站将于近期投产发电,核电站在生产过程中,需要大量的海水作为冷却剂,大部分的废热都进入了冷却水被带入大海,约占核反应产生总热量的3/4。据统计,核电站每生产1kW 电,约排出5000kJ 的热量。以田湾核电站2@106kW 计算,每天排出的废水热能有1010kJ,可使1.1@107m 3的水体升温5.5e [2]。本核电站将直接抽取邻近海域海水,经过冷凝器循环后,又就近排入海中。一般情况下,在局部海区,长期将超过周围海水正常水温4e 以上的热水排到海洋里,就可能造成热污染,核电站的冷却水无疑是海区一个重要的热污染源[3]。其对连云港的紫菜养殖而言,影响是极为严重的,可能造成自高公岛羊山至板桥方洋港之间几百公顷海域失去紫菜

养殖的价值,必须引起有关部门的高度重视。212 工业污染制约了紫菜产量与质量的提高

近年来,由于碱厂产量的大幅度增加(由原设计的60万t 增至90万t),其排污量也随之增长。排渣池多次破堤,致使废渣废水直接大量排入大海,造成养殖海域的大面积污染,使海洲湾湾底几百公顷紫菜严重污损,产量与品质都大幅度降低,外销受阻,影响了产业的正常发展。且这种工业性的污染在本地区将会越来越严重,其结果不仅将影响紫菜业的发展,还将严重影响整个海洲湾渔业经济的发展。

213 内外销售渠道不畅,影响了紫菜市场的良性发展

多年来,本地一次加工紫菜主要是通过雅玛珂、联华、高岗屋等公司外销,紫菜的外销量占90%,内销量仅占10%,少部分销往昆山和南通。紫菜交易由于日方压价,造成好菜没有卖出好价钱,平均价格0.2元/张以下,大部分价格低于成本价,使我市大多数紫菜加工企业处于亏损边缘。究其原因,一是从宏观方面看,由于日本、美国、东南亚等紫菜消费的主体国家的经济形势较为严峻,日元持续贬值等因素不利于紫菜的出口。二是我国加入WT O 后,日本紫菜市场并未象预期那样增加对我国的市场份额,对我国紫菜市场至今仍未开放,我国紫菜一张也不能进入日本市场,雅玛珂库存巨大,从今年开始又关闭了交易市场,不开展紫菜交易活动,致使紫菜市场雪上加霜。再加上雅玛珂公司近几年大量的囤积紫菜,急于销售,对今年紫菜的需求量减少,因此报价较低,导致市场价格的全面下调。三是国内市场开拓不够。214 紫菜种质控制不严,紫菜品质下降

近年来,一些育苗企业片面追求短期效益,忽视了品种的选育,随意抓一些紫菜就作为种菜育苗,紫菜种质退化;忽视了紫菜的生长规律,盲目提早采苗时间,附苗质量差,出苗不齐;不重视新技术的引进与应用,不愿意采用冷藏网等新技术,紫菜质量始终跟不上南通。此外,由于近年气候反常多变,气温上升,造成烂菜和绿藻附着,这些都是造成紫菜业近年不景气的原因。

215 加工企业管理体系落后,造成紫菜品质不高

加工企业重数量、轻质量,质量意识淡薄,与南通相

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比,不论是原藻还是干紫菜,其质量差距较大,南通是精打细做,而我们很多企业是粗制滥造,造成两地成品紫菜质量、价格差别较大。

216技术更新、市场开发与加工企业的发展不相适应近几年紫菜加工企业发展较快,产量大幅度上升,但与之相比,养殖技术停滞不前,产品质量控制不严,市场开拓力度不够;养殖海区也局限在原有海域、开辟新的养殖海域,新的养殖方式不够;市场相对过剩,产品积压;原藻供应紧张,矛盾较为突出。

3几点思考

311加大政府扶持力度,建设连云港紫菜种质库紫菜业是连云港渔业经济的重要组成部分,曾为连云港渔业经济及财政收入作出过巨大贡献,现紫菜业处于暂时的困境中,希望市、县、区财政给予资金扶持,反哺紫菜业。主要针对目前紫菜种质培育落后、育苗设施陈旧及市场开拓资金不足等问题,请财政拔专款并由海洋与渔业主管部门和科技部门牵头,由各级渔业技术推广站负责具体实施,建设连云港自已的保种室和种质库,以便更好地为本地紫菜养殖户提供优质苗种;加大对育苗企业的管理力度,坚决使劣质藻种及不规范育苗企业退出紫菜育苗行业;同时加大对国内外紫菜市场的开发力度,用挪威开发中国三文鱼市场的精神,使连云港的紫菜真正成为水产名品而享誉海内外。

312实现紫菜育苗生产的产业化

紫菜从采果孢子或丝状体培育开始到采收第一刀菜,须经过6~7个月的培育过程,传统产业分工为育苗企业从采果孢子或丝状体开始到壳孢子苗附着网帘结束,此后就是养殖户的工作了。而紫菜育苗生产产业化的概念是将这一分工稍作调整,即育苗企业从采果孢子或丝状体培育开始到海上出苗后结束,养殖户是拿着见苗后的紫菜网帘从事养殖。这样既有利于苗种生产的专业化、规范化、产业化,确保紫菜品种质量;又有利于养殖户较为放心地去从事海上养殖。

313应对核电站的影响,发展全浮流紫菜养殖

全浮流紫菜养殖在日本是较为成功的养殖方式之一,其面积占全部养殖面积的40%,而产量却占全部产量的60%。连云港前几年也曾进行过全浮流紫菜养殖,但因对硅藻问题没有进行深入的研究,之后全部放弃。其实硅藻问题完全可以通过冷藏网或对原藻技术处理加以解决。根据其环境温度情况适时地将其放入冷库中,避开硅藻附着高峰期。连云港虽潮间带滩涂有限,但有极为宽广的浅海区,发展全浮流养殖的前景广阔,同时又可解决因核电站影响受损的海域面积,但因连云港是开放性的海湾,须加强抗风浪设施的建设。

314成立行业协会,增强综合竞争力

根据目前连云港紫菜养殖与加工的规模,成立紫菜行业协会(而不仅是目前的紫菜加工业协会)的时机已经成熟。成立紫菜行业协会,能够有效改变目前各自为政、相互竞争的现状,使上千的养殖户和几十家加工企业,形成一个松散型的统一组织,增强市场开拓能力,加强养殖与加工之间的联系。也有利于将连云港的紫菜产品形成一个统一的品牌,增加广告宣传的力度,做大做强连云港紫菜的品牌。但在具体操作过程中应避免过去那种由政府牵头包办的作法,完全由企业自主运作,政府给予适当的协调与扶持即可。

315抓住机遇,大力治理环境污染

海洲湾渔场是整个黄海多种鱼、虾、蟹类最重要的产卵场和索饵场之一,但由于环境污染与捕捞过度,渔业资源遭到严重破坏。为此,国家将投巨资实施/黄海渔业资源修复工程0,其首要任务是治理重点渔场沿岸的环境污染,我们应抓住机遇,争取国家立项,将海洲湾渔场沿岸的环境污染纳入国家治理计划,特别是对连云港碱厂及死海溴厂等重污染企业要依法加大治理力度,杜绝重大污染事故的再次发生,有关部门要跟踪污染源发展动态,及时向社会公布海水污染情况,以恢复海洲湾渔场的碧海蓝天,为子孙后代造福。

316推广HACCP管理体系,实现无公害化紫菜生产连云港紫菜养殖已达到相当规模,但申报无公害生产基地的企业不多,这将严重制约我区紫菜产品的市场开拓。为此,我们应从源头抓起,科学养殖,精心加工,以产品质量为企业的生命线,增强市场竞争力,提高企业效益。同时还应积极探索其它的深加工方式,如开发以紫菜为主、辅原料的各种紫菜食品,拉长产业链,以不断提升紫菜养殖业在本地经济中的地位。

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(责任编辑万月华)

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(责任编辑万月华)

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2005年第25卷第4期水利渔业(总第140期)