植物资源保护与利用复习题

第一章绪论

资源：是指在一定的时间、地点条件下能够产生经济价值的、以提高人类当前和将来福利的自然环境因素和条件。

植物资源：可以被人类直接或间接利用的一切植物的总称。经济植物：具有商品价值的植物。资源植物与经济植物

资源植物：是指某一类具有开发利用价值而未形成商品生产规模的植物。（从广义上讲，资源植物包括了经济植物。资源植物一旦进入人工栽培阶段，形成一定的生产规模，资源植物的性质有了质的变化，即转化为经济植物。经济植物是在资源植物的发生、发展的基础上形成的。）

我国植物资源的分类：1油脂植物资源2淀粉植物资源3香料植物资源4色素植物资源5甜味植物资源6饮料植物资源7山野菜植物资源8保健品植物资源9树脂树胶植物资源10鞣料植物资源11纤维素植物资源12农药植物资源13保护和改善环境植物资源14观赏植物资源15能源植物资源16多功能植物资源。

我国植物资源系统的特点：6点

1 资源分布的地域性：影响植物资源地理分布和自然组合因素有三种：

(1) 地球与太阳的相对位置及其运动的变化，造成太阳光、热能量在地球表面不同纬度上分配不均，进而引起植物的不同分布。

(2) 地形、地貌、地质条件的不同，使地表各地区，不同高度上阳光、温度、空气、水分的分配不均，造成土壤类型和植物群落分布上的差异。

(3) 影响植物资源分布的另一个重要因素就是人类的经济活动，特别是人类通过育种、驯化、引种、种植等活动都在不同程度地影响着植物资源的分布；大面积种植林木、牧草、兴修水利可以改造荒漠化土地、保持水土、调节水源、改善气候条件，能在相当范围内影响植物资源的再分配。

2现实资源的有限性与无限性：(1) 现实植物资源的质量、数量是有限的，发展潜力是无限的。(2) 现实资源的有限性是指：在特定时间、地点条件下，任何植物资源的质量和数量都是有限的，不仅可利用的质量、数量有限，储存的质量和数量也是有限的。现实植物资源虽然是可再生资源，但在特定的时间、地点条件下同样是有限的。它们的再生能力不仅要受其自身遗传因素的制约，植物的繁殖需要一定的时间、数量和条件。人类的科学技术水平，开发利用资源的能力、范围、种类也是有限的。(3)从发展的观点看，植物资源开发利用的潜力又是无限的。植物资源是具可更新能力的可再生资源，不同的植物资源其更新能力不同，更新所需周期也不同，如果消耗超过其更新能力和更新速度，资源就会受到破坏，如能充分、合理、有效地加以开发利用，植物资源的开发潜力又是无限的。

3资源的多样性：(1)植物资源都由多种物质成分组成，各种成分都有其用途。如红松松子，其松籽仁是一种高级干果，种籽油可作食用油料，种籽中所含的不饱和脂肪酸可作功能性食品，具有抗衰老、降血脂、降血压的功能。(2)即使仅由一种物质成分构成的某种植物资源同样会具有多种用途。如淀粉植物中的淀粉可以作为食品添加剂，还可以用于酿酒、制糖，还可以作为药物的赋形剂等。(3)不同物质成分组成的植物资源，具有多用性和多功能性，资源的开发利用必须根据其可供利用的广度和深度，根据生态效益、经济效益与社会效益相统一的原则，进行系统开发和综合利用。4资源的整体性：植物资源之间是互相联系、互相制约的统一整体。每种植物都有自己的最佳生态位、生态域，一种植物的生长为其他植物的生长创造了一定的生存条件，同时也依赖于其他植物所创造的生态环境而生存。植物之间的关联度越大，说明一种植物对另一种植物的依赖性就越大。5资源的时效性：(1)植物品种、特性不同，其时效性也不同，任何一种植物都有其生命周期，植物体营养物质的合成与代谢都是受季节、时间制约和影响的。(2)植物资源质量的优劣必然影响产品的命运，产品的竞争实质就是植物原料的竞争、质量的竞争、技术的竞争、科技含量的竞争，竞争过程中时间就是决定因素。(3)产品和技术都是有寿命周期的，不同的植物资源也有不同的开发利用寿命周期，处于不同寿命周期的资源具效益大小是不同的。植物的有效成分及营养物质的含量在采收季节相对较高，过期采收就会影响产品的质量。

6资源的可替代性：(1)固定替代固定替代是指单位甲种植物可以代替一定比例的乙种植物，以满足某种需要，两种植物比例保持不变，所开发的产品也保持不变。如在果酒酿造工业中，用越橘替代葡萄。(2)变动替代变动替代是指两种植物的替代没有固定的比例关系。(3)完全替代完全替代是指一种植物可以完全替代另一种植物的功能。(4)不可替代。不可替代是指某些植物由于具有特殊功能，其他植物不能替代。

植物资源开发利用的步骤：（1）进行植物资源调查。（2）对有开发利用价值的植物资源，做全面成分分析。（3）建立栽培基地，进行人工栽培和引种驯化。（4）研究加工工艺。

野外确定各类植物资源种类的具体方法：

（1）淀粉植物：利用淀粉遇碘或碘化钾溶液变蓝的性质，将材料切成薄片，滴上少许0.001N碘液，观察有无颜色变化。

（2）油脂植物资源：将果实或种子放在白色纸或普通粗糙纸上，压碎，观察纸上有无透明油迹，及所留油迹大小，初步判断否含油及含油量的大小。（3）芳香油植物资源：把采到的植物揉碎，嗅其有无芳香味及强烈程度，初步确定是否含有芳香油及其含量。

（4）橡胶及树脂植物资源：将植物砍伤或折断，若有乳汁或丝，则收集少许放在手上揉搓，使水分蒸发，残余物如有弹性，说明含有橡胶。将植物砍伤，伤口若有液体流出，且液体暴露于空气中，逐渐变粘，最后干燥，说明含有树脂。

（5）鞣质植物资源：用无锈的铁制小刀，切开植物，若小刀及断面上很快变为蓝黑色，说明含有鞣质。

植物资源利用发展趋势：1. 从营养成分的角度研究其活性因子，从功能机理的角度研究分析化学结构。2. 在研究单一营养成分与活性物质的基础上，开发新的具有功能价值的食用植物资源。3. 对食用植物中有效成分的分离、提取、纯化和结构测定方面的研究。4. 发展绿色食品，从植物原料到食品生产的全部工艺过程，进行安全、无污染、无公害研究。

第二章我国植物资源分布概况

中国植物资源分区：东北区、华北区、黄土高原区、西北区、华中区、南方区、云贵高原区、青藏高原区。

我国植物资源形成的条件：辽阔的疆域；中纬度和大陆东岸的地理位置；起伏多山的地形；人类活动的巨大影响。

第三章资源植物的引种驯化

资源植物的引种驯化：是通过人工栽培、自然选择和人工选择，使野生植物、外地或外国的植物适应本地自然环境和栽培条件，成为能满足生产需要的本地植物。

引种：是将植物向新的生长环境的定向迁移。驯化：则是通过人工措施使引入的植物适应新的生活条件。

引种驯化意义：增加新的资源种类；以良种代替劣种；扩大栽培范围，发展商品生产及保护珍稀植物（1、野生植物的引种驯化。2、孑遗植物和其他濒危植物的引种。3、南北交流，扩大栽培。）。我国引种驯化四个时期：国内引种时期；陆路引种时期；海道引种时期；计划引种时期。我国引种驯化的崭新阶段——计划引种时期在三个方面取得成绩：重要乡土植物的引种驯化；国外重要经济植物的引种驯化；珍稀植物的保护。

植物引种驯化的理论：

1达尔文学说：植物在自然条件下有适应风土的能力；有机体的地理分布不仅决定于现代因子，还决定于历史因子；在自然和栽培条件下通过自然选择和保持新的变种能使植物驯化；当植物的各个体在不向生存条件下发育时，就形成变种，再用选择手段就能获得新类型的植物。

2气候相似论：该理论认为树木引种时，引进地和原产地的气候必须相似，引进的树木才能正常生长、发育。不足之处：1、气候相似论强调树木的遗传保守性，忽视了树木的遗传可塑性。2、“气候相似”的确定在实践中有一定困难。