食用油行业技术环境

食用油行业技术环境

1．新型食用油油瓶

该技术涉及一种新型食用油油瓶，特别涉及一种带有导流机构的食用油油瓶。在油瓶上设有导流机构，由活塞、连杆、活塞筒、导流软管构成。活塞筒的上下两端设有进出油流通口，活塞筒上带有螺母紧固机构，导油机构通过螺母与瓶口螺纹连接；连杆上端带有卡片，活塞筒顶端带有卡口，卡片与卡口组成卡锁，可以锁死连杆，以免不需要取油时连杆的误动作造成出油。导流软管为可任意翻转弯折的软管。该技术的突出优点是：1.可在不提起油瓶的情况下将食用油导出，并且在取油结束时将出油口向上翻转，向下推压手柄可以将导油管中的剩余食油吸入瓶内，减少剩余油对瓶外测的污染。2.日常使用油瓶也可以采用该导流机构进行取油。

2．甘油二酯食用油的生产方法

该技术公开了一种甘油二酯食用油的生产方法，包括以下步骤：1)将强碱弱酸盐缓冲液和甘油三酯食用油按0.3～1∶1的重量比加入反应釜中，再按强碱弱酸盐缓冲液和甘油三酯食用油重量总和的0.5～10％加入固定化脂肪酶建立反应体系；2)将反应体系在均匀搅拌、30～80℃的反应温度和pH值为7.0～9.5的条件下进行酯水解反应2～10小时，得水解反应液；3)从水解反应液中分离出固定化脂肪酶后，得脱酶反应液；4)从脱酶反应液中分离出甘油二酯食用油和甘油三酯食用油。使用该技术的方法，能生产主要成分为1，3-甘油二酯的甘油二酯食用油，且工艺简洁，收率高。

3．节能式食用油自动净化装置

节能式食用油自动净化装置，其特征是：它包括高位油箱(4)、净化器(6)、精品油箱(8)、毛油管(5)、精品油管(7)；净化器(6)位于高位油箱(4)的低处，精品油箱(8)位于净化器(6)的低处；在净化器(6)的箱体(61)内装有过滤架(65)，过滤架(65)内装有若干个过滤体(63)，若干个过滤体(63)下方具有集油盘(64)；

毛油管(5)的一端与高位油箱(4)下部连接，另一端伸入到净化器(6)的箱体(61)内，在毛油管(5)的另一端的端部装有浮球阀(52)；精品油管(7)一端与净化器(6)的集油(64)连接，其另一端通到精品油箱(8)内。该技术能提高食用油的质量，且具有结构简单、节约电力、操作维修简单、可降低生产成本的优点。

4．必需脂肪酸营养型食用油及制造方法

一种必需脂肪酸营养型食用油及制造方法，能提供脂肪和能量、结构物质正常代谢且制造、使用与食用都很方便的必需脂肪酸，并提升普通食用油的营养价值，属一个总的构思、以维持脂肪和能量物质代谢正常及平衡。设计采用亚油酸(油)和/或亚麻酸(油)与普通食用油一起为原料制成必需脂肪酸营养型食用油，用作食品添加剂以提高日常普通食用油的营养价值或直接食用，以利于解决肥胖、脂肝及安全减肥等世界性难题。

5．脂溶性复合维生素微量元素必需脂肪酸营养型食用油产品及制造方法

一种脂溶性复合维生素微量元素必需脂肪酸营养型食用油产品及制造方法，出于一个总的能提供脂肪和能量、结构物质代谢且脂溶性而使制造、使用与食用都很方便的重要维生素微量元素及必需脂肪酸(油)以维持代谢正常及平衡的发明构思，设计采用由脂溶性维生素A、D、E、胡萝卜素、微量元素硒、锌为原材料制造成脂溶性复合维生素微量元素，由亚油酸(油)和亚麻酸(油)为原材料制造成必需脂肪酸(油)，由必需脂肪酸(油)与食用油为原材料制造成必需脂肪酸营养型食用油等产品以提高日常普通食用油的营养价值，提供脂肪和能量、结构物质代谢重要维生素微量元素及必需脂肪酸以维持代谢正常及平衡，利于解决肥胖、脂肝及安全减肥等难题。

6．快速鉴别食用油的气相色谱指纹法

该技术提供一种快速鉴别食用油的气相色谱指纹法，包括如下步骤：A、建立食用油挥发性成分指纹图谱：同一产地、品牌的一种食用油为标准品，通过气相色谱分析建立其挥发性成分的气相色谱指纹图谱；B、检测样品：取待检测的

食用油样品分别与对标准品相同的条件进样，得出检测样品的谱图，将两者的指纹图谱用直接观察法或指纹图谱软件分析作为定性依据。该技术对于食用油挥发性成分做成的指纹图谱，经方法学的考察表明：其精密度、稳定性和重现性均具有较好的应用前景，适于在食品安全检测技术领域推广。

7．检验合格食用油中是否掺有地沟油的方法

该技术涉及一种检验合格食用油中是否掺有地沟油的方法。该方法以餐饮业食物残渣为原料，经脱胶、碱炼、脱水、脱色、脱臭等工艺得到精炼后的地沟油。由于地沟油是合格食用油在烹调过程中加入了食盐、味精等调味剂，同时在烹调的过程中有机物可以分解产生可电离的物质从而使其电导率升高，通过用去离子水萃取后测定水相的电导率，通过比较测定结果，可以判断合格食用油中是否掺有地沟油。该方法适用性强，操作简单。

8．从植物源食用油中提取用于转基因成分检测的DNA的方法该技术的内容是从植物来源的食用油中提取DNA，用于转基因成分的检测。本方法的特点是：在DNA提取之前先采用有机的乳化剂进行较长时间的乳化，把含量极低的DNA从脂溶性油脂中充分游离出来，完成成功提取的第一步，再利用自主研发的独特缓冲体系(提取缓冲液：100mM Tris.HCl，pH8.0；20mMEDTA；500mM NaCl；1.5％SDS；4％PVP)使DNA充分释放和聚集，有别于传统的CTAB裂解，酚/氯仿抽提，然后在carrier RNA共沉剂下经异丙醇沉淀，再经第二次异丙醇沉淀，从大离心管转移至小离心管，最大限度的获得食用油中含量极低的DNA，溶于40μl溶解缓冲液中，取9μl作为模板用于20μl的PCR反应体系。本方法快速、便捷、安全，效率高、稳定性好，适用于以植物来源为原料的食用油的转基因成分检测。

六、国内外经济形势对食用油行业发展环境的影响

近期由于欧盟主权债务危机爆发，欧元快速下跌，美元上行，已经给予商品沉重的压力。而投资者信心的动摇则是进一步加大商品的负面压力。就食用油而

言，在系统风险陡然升级的背景中，加之自身基本面的低迷，将迫使食用油价格重心进一步降低。市场存在空头力量发挥的条件和空间，值得投资者关注。

由于欧盟内部的经济发展存在较大的差异，这一个深层次的结构性问题。

即便欧盟通过了7500 亿欧元的救助计划，短期来看，如果援助计划执行顺利，主权债务危机将不会蔓延至整个环地中海国家。但这并不意味着欧洲主权债务风波可以彻底平息。对于美元，大级别的升势仍在进行时。

在系统风险升级的时候，我们同时看到的是油脂基本面的削弱。在 5 月美国农业部（以下简称USDA）的月度报告中，USDA预计 2010/11年度全球油籽产量预计达到创纪录的4.40亿吨，比2009/10 年度提高220万吨。美国以外国家的油籽产量预计达到3.409 亿吨，比上年提高200 万吨。全球大豆产量预计为2.501 亿吨，比上年降低3%.阿根廷产量预计为5000 万吨，比2009/10年度降低400万吨，这是由于收获面积和趋势单产降低。

大豆面积预计降低的原因在于种植户提高了谷物和葵花籽播种面积。巴西大豆产量预计为6500 万吨，比2009/10 年度降低了300 万吨。虽然收获面积小幅提高，但是单产降低幅度更大，低于2009/10年度的创纪录单产水平。油脂基本面也正在偏弱转换。

由于欧盟主权债务危机的升级，使得整个商品都面临系统性风险的冲击。

而豆类和油脂本身的基本面即已经偏弱，在此系统风险的冲击下，更难以有走强表现，油脂价格下行压力增加，市场存在阶段性空头机会。在前期，我们已经明确判断：油脂本身并不存在走强的可能性，而只能跟随市场整体方向被动运行。在系统风险升高的背景下，油脂面临外部环境和自身基本面的双重压力。