化学与生活题目及其参考答案
高一化学化学与生活试题
高一化学化学与生活试题1.化学知识在生产和生活中有着重要的应用。
下列说法中正确的是A．明矾常作为消毒剂B．发酵粉中主要含有碳酸氢钠，能使焙制出的糕点疏松多孔；而碳酸钠可作医疗上治疗胃酸过多的一种药剂C．高纯度的硅单质广泛用于制作光导纤维D．钠的还原性很强，可以用来冶炼金属钛、钽、铌、锆等【答案】D【解析】明矾常用作是净水剂，不能作为消毒剂，A不正确；碳酸氢钠可作医疗上治疗胃酸过多的一种药剂，不是碳酸钠，B不正确；二氧化硅广泛用于制作光导纤维，C不正确，所以正确的答案选D。
【考点】考查化学知识在生产和生活中应用的正误判断点评：该题是高考中的常见题型，属于基础性试题的考查，主要是考查学生对常见化学物质在生产和生活中应用的了解熟悉程度，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。
2.（选修）根据所学知识完成下列填空。
（1）鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再；在净水过程中氯气的作用是，a_氨基乙酸的结构简式为。
（2）了解一些用药常识，有利于自我保健。
现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。
其中属于解热镇痛的药物是，青霉素的作用是，碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是（用离子方程式表示）。
（3）药片常用淀粉作黏合剂，淀粉水解的最终产物是。
【答案】（1）灼烧，若有燃烧并有烧焦羽毛的气味为真羊毛衫杀菌、消毒或氧化剂等H2NCH2COOH（2）阿司匹林消炎 MgCO3 + 2H+ =Mg 2+ + H2O + CO2↑（3）葡萄糖【解析】（1）蛋白质灼烧内产生烧焦羽毛的气味，据此可以检验。
氯气具有强氧化性，内杀菌消毒。
氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH。
（2）阿司匹林属于解热镇痛的药物，青霉素的作用是消炎。
碳酸镁能和酸反应，方程式为MgCO3 + 2H+ =Mg 2+ + H2O + CO2↑。
（3）淀粉水解的最终产物是葡萄糖。
3.化学与科学、技术、社会、环境密切相关。
下列有关说法错误的是A．2010年11月广州亚运会燃放的焰火是某些金属元素焰色反应所呈现出来的色彩B．化学面对现代日益严重的环境问题显的无能为力C．化学将在能源、资源的合理开发和安全应用方面大显身手D．化学是一门以实验为基础的自然科学【答案】B【解析】某些金属及其化合物灼烧时会产生不同颜色的烟火，叫焰色反应，节日所放的烟火所产生的色彩依据的就是金属的这个性质；化学是研究物质的组成、性质、结构、制备及其变化规律的基础自然科学，我们学习化学的目的就是更好的服务社会，化学在能源、资源的合理开发、安全应用、环境问题等方面大显身手，目前环境污染非常严重，并不是化学的无能为力，而是人们的环境意识淡薄，环境的治理正是需要化学的作用；B正确。
高一化学化学与生活试题答案及解析
高一化学化学与生活试题答案及解析1.下列说法不正确的是A．食盐既可做调味剂，也可作防腐剂B．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂S，使Hg2+转化成HgS沉淀除去C．向含有Hg2+的废水中加入Na2D．淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应【答案】D【解析】油脂不是高分子化合物，选项D不正确，其余选项都是正确的，答案选D。
【考点】考查化学知识在生活中应用的有关判断点评：该题是常识性知识的考查，难度不大。
主要是考查学生对教材基础知识的熟悉掌握程度，以及灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。
2.化学与生活是紧密相联的，下列说法正确的是A．为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰B．海水淡化能解决淡水供应危机，向海水中加净水剂明矾可以使海水淡化C．针对甲型H1N1流感的扩散情况，要加强环境、个人等的消毒预防，其中消毒剂常选用含氯消毒剂、双氧水、酒精等适宜的物质D．今年春天，在我国南方发生了不同程度的旱情，缓解旱情的措施之一是可以用干冰或溴化银进行人工降雨【答案】C【解析】包装袋中装生石灰作干燥剂，不是防氧化变质，A错误；明矾的作用是作净水剂，不是淡化海水，B错误；干冰和碘化银用于人工降雨，D错误。
【考点】化学与生活点评：防止食品氧化变质应加入还原剂。
3.下列对一些事实的解释合理的是 ( )A．洗涤剂能除去油污，是因为它具有乳化作用B．铁生锈后质量变大，是因为该反应不遵循质量守恒定律C．浓硫酸和浓盐酸敞口放置后溶质质量分数均变小，是因为它们都有吸水性D．25m3石油气压缩后可装入0.024m3的钢瓶中，是因为分子大小发生了改变【答案】A【解析】铁生锈后质量变大，但仍然遵循质量守恒定律；浓硫酸敞口后质量分数变小是因为浓硫酸具有吸水性，吸收水分后质量分数变小，浓盐酸敞口后质量分数变小是因为浓盐酸易挥发，挥发后质量分数变小；25m3石油气压缩后装入到0.024m3的钢瓶中，是因为分子间的距离发生了改变，因此正确的选项是A。
人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活同步训练试题(含答案及详细解析)
人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活同步训练考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列说法不正确的A．在树木上涂刷含有硫磺粉的石灰浆，可以防止树木冻伤B．当喝了冰镇汽水后常常会打嗝，这种现象说明气体的溶解度与压强有关C．鉴别羊毛纤维，可以取样点燃，能闻到烧焦羽毛的气味D．物质在溶解过程中常伴随热量变化，如硝酸铵溶解时会出现吸热现象2、无论是冰天雪地的南极探险站，还是遥远的太空，亦或是战火连天的中东地区，我们都热衷于种菜。
蔬菜中富含多种营养物质，其中含量最多的物质是A．C B．O2C．H2O D．盐份3、化学源于生活，生活离不开化学。
下列说法正确．．的是A．补充维生素A可预防坏血病B．厨房中用食醋除去水壶的水垢C．摄入过量的硒有助于人体防癌D．用灼烧闻气味的方法可以区分羊毛和蚕丝4、分类是化学研究中常用的方法，下列元素或物质的分类不正确的是A．金属元素——汞元素、铂元素、铜元素B．人体中的微量元素——铁、钙、锌、碘C．混合物——空气、大理石、矿泉水D．氧化物——五氧化二磷、氧化铝、过氧化氢5、下列选项中对部分化学知识的归纳完全正确的一组是A．A B．B C．C D．D6、下列物品是由金属材料制成的是A．塑料饭盒B．青铜雕塑C．真皮沙发D．玻璃灯罩7、下列说法正确的是A．采用“绿色化学”工艺，使原料尽可能转化为所需要的物质B．有机物都含碳元素，含碳的物质都是有机物C．金属元素的最外层电子数一般少于四个，最外层电子数少于四个的一定是金属元素D．将面粉加入适量的水中，可形成均一、稳定的混合物8、下列产品的开发利用与环境保护无关的是A．加碘食盐B．无磷洗衣粉C．无铅汽油D．无氟冰箱9、下列实验试剂或方法不能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D10、下列说法正确的是A．医疗上的生理盐水是用食盐配制的B．若人体血浆的pH在7.35-7.45之间，则人体一定是健康的C．每人每天约需要10~15g食盐D．硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可以用熟石灰进行中和处理第Ⅱ卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题4分，共计20分）1、化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。
化学化学化学与生活练习题及答案
化学化学化学与生活练习题及答案在你提供的题目下，我将以练习题的形式回答，并在下面附上答案。
请注意，由于要在不超过1500字的限制下回答多个练习题，答案可能会比较简洁，请见谅。
练习题1：什么是化学？答案：化学是一门研究物质组成、性质、变化以及其与能量之间相互关系的科学。
它是自然科学中非常重要的一门学科，与人们的日常生活密切相关。
练习题2：列举几个化学在生活中的应用领域。
答案：化学在生活中的应用领域非常广泛，以下是几个例子：1. 药学：化学用于药物的研发与生产，为人类健康提供保障。
2. 食品科学：化学分析和加工技术用于食品的制备和改良。
3. 环境保护：化学技术用于污水处理、废弃物处理等环境保护领域。
4. 能源：化学能源的开发与利用，如石油、天然气和太阳能等。
5. 材料科学：化学材料的研究与应用，如聚合材料、陶瓷材料等。
练习题3：请解释以下化学名词的含义：a) 元素b) 化合物c) 溶液答案：a) 元素：指由相同类型的原子组成，具有一定化学性质的物质。
元素是构成化学物质的基本单位，目前已知的元素有118种。
b) 化合物：指由两种或两种以上不同元素按照一定比例结合而成的物质。
化合物具有独特的化学性质，可通过化学反应进行分解。
c) 溶液：由溶质和溶剂组成的稳定混合物。
溶质是被溶解的物质，溶剂是溶解溶质的物质。
溶液是化学反应和很多生物过程中重要的参与者。
练习题4：化学方程式是什么？它的作用是什么？答案：化学方程式是用化学符号和化学式表示化学反应的方式。
它由反应物、生成物和化学方程式中的反应条件组成。
化学方程式用于描述化学反应过程中物质的转化关系和质量守恒规律，帮助我们理解和预测化学反应。
练习题5：请解释以下反应类型的特征：a) 氧化反应b) 酸碱中和反应c) 代谢反应答案：a) 氧化反应：指物质与氧气发生反应，同时释放能量的化学反应。
氧化反应常见的特征是氧气作为反应物或生成物，同时还伴随着能量的释放。
b) 酸碱中和反应：指酸和碱在适当条件下反应，产生盐和水的化学反应。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析
A．一氯甲烷是由碳、氢、氯元素组成的无机物
B．一氯甲烷分子中含有的质子总数是26
C．一氯甲烷分子中氢元素的质量分数最大
D．一氯甲烷中碳、氢原子的个数比1: 3
【答案】D
【解析】A、一氯甲烷是由碳、氢、氯元素组成的有机物，错误；B、一个一氯甲烷分子中含有的质子总数是26，错误；C、一个一氯甲烷分子中氯、碳、氢元素的质量比为35.5：12：（1×3）=71：24：6，一氯甲烷分子中氯元素的质量分数最大，错误；D、由微观示意图可知，一氯甲烷中碳、氢原子的个数比1：3，正确。
点睛：掌握分子结构模型表示的意义是解题关键。
6．下列物质不属于有机合成材料的是
A．涤纶B．塑料C．羊毛D．合成橡胶
【答案】C
【解析】
【详解】
有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，涤纶属于合成纤维，为有机合成材料，羊毛不是有机合成材料，故C选项符合题意
7．通常我们所吃的糖，其主要成分是蔗糖(化学式为C12H22O11)，下列有关蔗糖的叙述不正确的是( )
4．下列物品所使用的材料中，不属于有机合成高分子材料的是
A．尼龙绳子B．塑料水杯C．纯棉T裇D．篮球
【答案】C
【解析】A．尼龙是有机合成高分子材料，故A错误；B．塑料水杯是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故B错误；C．纯棉T裇是纤维素制成的，属天然有机高分子化合物，不是有机合成材料，故C正确；D．篮球是用合成橡胶制成的，合成橡胶属于三大合成材料之一，故D错误；答案为C。
16．人体在代谢酒精的过程中，会产生一种中间产物乙醛（CH3CHO），如果不能及时将乙醛转化，则会影响身体健康。有关乙醛的说法错误的是
【化学】中考化学《化学与生活》题20套(带答案)(20211002030551)
【化学】中考化学《化学与生活》题20 套( 带答案 )一、选择题1．分类是研究物质的常用方法，如图是纯净物、单质、化合物、氧化物之间关系的形象表示，若整个大圆圈表示纯净物，则以下物质属于Z 范围的是（）A．红磷B．干冰C．乙醇D．铁锈【答案】 B【分析】【剖析】纯净物包含单质和化合物，氧化物属于化合物。
【详解】A、由图可知 ,X 为单质 ,Y为化合物 ,Z 为氧化物。
A.红磷为单质，故 A 不正确；B、干冰为固体的二氧化碳 ,为氧化物，故 B 正确；C、乙醇化学式为 C2H5OH,属于化合物 ,但不属于氧化物，故 C 不正确；D、铁锈为混淆物 , 故 D 不正确。
应选 B。
2．食醋是调味品，此中含有醋酸（ C2H4O2）．以下对于醋酸的表达不正确的选项是A．属于有机物B．醋酸分子中含有氧分子C．碳、氢、氧元素的质量比为6：1： 8D．醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1： 2：1【答案】 B【分析】试题剖析：醋酸（C2H4 O2）它则属于有机物；醋酸分子中含有氧原子，由于分子是由原子构成的；碳、氢、氧元素的质量比为=12×2:4:16 ×2=6：1： 8；醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为 1 ：2： 1。
应选 B.考点：化学式的意义及其计算3．以下做法中，不切合此刻倡导的环保理念的是（）A．使用洁净能源取代化石能源B．重复使用环保购物袋，减少一次性塑料袋的使用C．尽量使用毒性大的农药，减少农药用量D．回收利用金属资料，做好防锈工作【分析】 A 、使用洁净能源能够减少二氧化硫、氮的氧化物、二氧化碳等气体的产生，符合环保理念，故切合环保理念；B 、重复使用环保购物袋，减少一次性塑料袋的使用，减少白色污染，故切合环保理念；C 、使用毒性大的农药，对环境的污染会更大，故不切合环保理念；D 、回收利用金属资料，减少对环境的污染，做好防锈工作，保护金属资源，故切合环保理念。
4．以下物质的俗名与化学式相切合的是（ ）A ．纯碱 NaOHB ．酒精C H OH25C ．生石灰 Ca （OH ） 2D ．小苏打 Na CO23【答案】 B【分析】试题剖析：A 、纯碱是 Na 2 3 2 5CO ，错误， B 、酒精 C H OH ，正确， C 、生石灰的主要成分是 CaO ，错误， D 、小苏打是 NaHCO 3，错误，应选 B考点：物质的化学式与俗名5． 化学与生产、生活关系亲密，以下相关说法错误的选项是 ()A ．可用肥皂水鉴识硬水和软水B ．食用加碘盐可预防甲状腺疾病C ．生活中常用的塑料、橡胶、纤维、合金、玻璃都属于有机合成资料D ．严禁烟火、保持通风可防备矿井内瓦斯爆炸 【答案】 C【分析】 A 、肥皂水能够鉴识软水和硬水，泡沫丰富，无浮渣的是软水，泡沫较少起浮渣的是硬水，正确； B 、预防甲状腺疾病能够食用加碘盐，正确；C 、塑料、合成纤维和合成橡胶等是重要的有机合成资料，合金属于金属资料，玻璃的主要成分是硅酸盐，属于无机非金属资料，错误； D 、因甲烷拥有可燃性，可燃性的气体与空气或氧气混淆后，如达到爆炸极限，遇明火或静电或电火花都可能发生爆炸；为了防备煤矿的矿井发生“瓦斯 ”爆炸事故，矿井通风能降低瓦斯的浓度，防止瓦斯浓度达到爆炸极限之内，并带走热量，使环境温度降低，控制烟火是为了万一瓦斯浓度在爆炸极限之内时没有火种也不会发生爆炸，进而防止瓦斯爆炸，正确。
【化学】化学《化学与生活》练习题及答案
【化学】化学《化学与生活》练习题及答案一、选择题1．下列说法正确的是A．合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料B．“白色污染”是指白色塑料袋造成的污染C．用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的D．煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料【答案】D【解析】A.合金为金属材料，故A说法错误；B. “白色污染”是指塑料造成的污染，故B说法错误；C. 甲醛有毒不能用于浸泡水产品，故C说法错误；D. 煤、石油和天然气为三大化石燃料，为不可再生资源，故D说法正确。
2．135．分类是化学学习和研究的重要方法之一，下列分类中不正确的是（）A．氧化物：生石灰、“水银”、“干冰” B．复合肥：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、硝酸钾C．单质：金刚石、液氧和铜粉 D．合成材料：合成纤维、塑料和合成橡胶【答案】A【解析】根据物质与元素的分类依据进行分析。
由同种物质组成的纯净物所以单质；含有氮、磷、钾元素三种元素中两种或两种以上元素的化肥属于复合肥；有两种元素组成的其中一种元素是氧元素的化合物是氧化物；合成材料包括合成纤维、塑料和合成橡胶。
解：A. 氧化物：生石灰、“水银”、“干冰”。
“水银”属于单质，故错误；B. 复合肥：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、硝酸钾。
正确；C. 单质：金刚石、液氧和铜粉。
正确；D. 合成材料：合成纤维、塑料和合成橡胶。
正确。
点睛：解答本题要掌握物质的分类方法和组成等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
视频3．“饮食健康”是人们普遍的生活追求。
下列叙述正确的是A．霉变食物中大都含有黄曲霉毒素，加热后可以食用B．人体缺钙会导致甲状腺肿大，可食用含钙丰富的奶制品C．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类D．人体缺少锌、铁等必需微量元素会得病，应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂【答案】C【解析】A、霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素非常耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等病症，错误；B、人体缺钙会导致骨质疏松，缺碘会导致人的甲状腺肿大，错误；C 、除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，糖类在酶的催化作用下经缓慢氧化，转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的作用，正确；D 、微量元素摄入少了会得病，摄入多了也会得病，所以要合理摄入微量元素，不能过多，错误。
化学与生活试题及答案
化学与生活试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列物质中，属于混合物的是：A. 氧气B. 氮气C. 空气D. 纯水答案：C2. 人体中含量最多的元素是：A. 碳B. 氢C. 氧D. 氮答案：C3. 铁在潮湿的空气中容易生锈，这是因为：A. 铁与水反应B. 铁与氧气反应C. 铁与空气中的氧气和水共同作用D. 铁与空气中的二氧化碳反应答案：C4. 下列物质中，属于有机化合物的是：A. 二氧化碳B. 碳酸钙C. 甲烷D. 硫酸答案：C5. 以下哪种物质是人体必需的微量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：B6. 以下哪种物质是人体必需的常量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：A7. 以下哪种物质不是人体必需的营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 维生素D. 酒精答案：D8. 以下哪种物质是人体必需的维生素？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：A, B, C, D9. 以下哪种物质是人体必需的矿物质？A. 钙B. 铁C. 锌D. 碘答案：A, B, C, D10. 以下哪种物质是人体必需的氨基酸？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 苏氨酸D. 亮氨酸答案：A, B, C, D二、填空题（每题2分，共20分）1. 人体中含量最多的元素是______。
答案：氧2. 铁在潮湿的空气中容易生锈，这是因为铁与空气中的______和______共同作用。
答案：氧气，水3. 有机化合物是指含有______元素的化合物。
答案：碳4. 人体必需的微量元素包括铁、锌、______、______等。
答案：铜，硒5. 人体必需的常量元素包括钙、钠、______、______等。
答案：钾，镁6. 人体必需的维生素包括维生素A、B、C、______等。
答案：D7. 人体必需的矿物质包括钙、铁、锌、______等。
答案：碘8. 人体必需的氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、______、______等。
化学与生活测试题含答案
化学与生活试卷1一、选择题（每小题1分，共60小题，共计60分）1．下列物质属于油脂的是 ( )A.石油B.煤油C.甘油D.花生油2．以下现象中，不属于蛋白质变性的是 ( )A. 用波尔多液杀菌B. 用福尔马林对种子消毒C. 鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊D. 用氯化汞消毒医疗器械3.下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是 ( )A.淀粉B.氨基酸C.葡萄糖D.纤维素4.关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是 ( )A.缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏B.饮用水越纯净越好C.调味剂和营养剂加得越多越D.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物5.下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是 ( )A.醋可同时用作防腐剂和调味剂B.亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量C.应禁止使用味精D.苯钾酸钠可用作防腐剂6. 构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及毛发、蹄、角等物质的主要成分是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.淀粉7.关于生铁和钢的描述正确的是 ( )A.生铁和钢的主要成分都是铁,性能相近B.生铁和钢是含碳量不同的两种铁碳的合金C.钢的性能不如生铁优越,使用范围不如生铁广D.生铁是铁碳混合物，钢是纯铁是纯净物8.下列有关合金性质的说法正确的是 ( )A.合金的熔点一般比它的成分金属高B.合金的硬度一般比它的成分金属低C.组成合金的元素种类相同，合金的性能就一定相同D.合金与各成分金属相比，具有许多优良的物理、化学或机械性能9.下列物质不属于合金的是 ( )A.不锈钢B.青铜C.硬铝D.石英10.在下列环境中，铁制品最容易生锈的是 ( )A.放在纯净的氧气中B.放在干燥的空气中C.放在潮湿的空气中D .浸没在蒸馏水中11. 下列物质在一定条件下能发生水解反应的是 ( )①淀粉②葡萄糖③蛋白质④油脂⑤蔗糖⑥烧碱A.全部B.①②③④⑤C.①③④⑤D.①③④⑥12.制造玻璃的主要原料 ( )A.烧碱石灰石石英B.纯碱石灰石石英C.纯碱生石灰石英D.纯碱熟石灰石英13. 使蛋白质从水中析出,而又不改变它的性质，应加入（）A.饱和(NH4)2SO4溶液B.酒精溶液C.Pb(NO3)2溶液D.NaOH溶液14. 在商店鉴别某种白色纺织品的成分是蚕丝还是人造纤维,简单的方法是 ( )A．用手摩擦凭手感鉴别 B.滴加浓HNO3 C.滴加浓H2SO4 D.灼烧线头闻气味15. 误食重金属盐而引起中毒，急救的方法是 ( )A.大量饮水B.大量喝生理盐水C.大量喝豆浆或牛奶D.大量服用Na2SO4溶液16.“保护环境，就是保护自己”，目前在我国城市环境中主要的大气污染物是（）A.SO2、NO、CO、烟尘B.CO2、Cl2、N2、酸C.HCl、SO2、N2、粉尘D.CO2、NO、NH3、雾17.造成大气中SO2含量急剧增加的主要原因是 ( )A.实验室逸出的SO2B.火山爆发产生的SO2C.燃烧煤和石油产生的SO2D.硫酸厂排放废气中的SO218.“白色污染”的主要危害是 ( )①破坏土壤结构②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存A.①②B.②③C.①②③④D.②④19．缺铁主要会引起 ( )A.侏儒症B.骨质疏松症C.甲亢D.贫血20. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 ( )A.KB.CaC.NaD.Fe21．环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，下列对应关系不正确的是 ( )22.目前，一些塑料制品所带来的“白色污染”十分严重。
化学与生活专题习题(带答案)
第二部分常见的化学物质化学与生活习题一．单选题1. (南京12中考)下列物质中，属于合成材料的是( )A．棉花 B．羊毛 C．塑料 D．天然橡胶2. (南京12中考)人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是( )A．钙 B．铁 C．氟 D.碘3. (徐州12中考)化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。
下列正确的一组是）A.推广使用节能灯 C.关闭待机电器电源B.少用一次性筷子 D.尽量使用塑料包装袋5.（扬州12中考）下列属于人体必需微量元素的是( )A.HB.OC.ND.Mn6.（扬州12中考）下列食品中富含维生素C的是 ( )A. 猪肉B.鲫鱼C.鸡蛋D.番茄7．（扬州12中考）食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是（）A.霉变的米可以洗净后食用B.应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂C.用甲醛浸泡水产品，延长保质期D.将地沟油回收作为食用油8.（11重庆市中考）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（）A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤9.（11福建龙岩中考）央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。
食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A.用工业酒精配制的饮用酒B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鲜D.用干冰冷藏的食品10.（11江苏泰州中考）某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。
你认为所提建议中，不安全或违法的是（）A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B．海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D．蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封11.（11江苏泰州中考）维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是（ ）A ．都含有碳、氢、氧、氮四种元素B ．糖类习惯上可称为碳水化合物C ．都是人体需要的营养物质D ．都属于有机物12.（11广东中考）下列有关食品安全的叙述不正确的是( )A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油D.在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量13.（10福建省福州中考）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是（ ）A ．菜刀用后洗净擦干B ．废旧电池随意丢弃C ．霉变大米洗净后继续食用D ．尽可能多吃含微量元素的保健品14.（10辽宁鞍山中考）维生素是人体必需的重要营养素之一。
生活化学试题库及答案
生活化学试题库及答案1. 什么是化学中的酸碱中和反应？请举例说明。
酸碱中和反应是指酸和碱在一定条件下反应生成盐和水的过程。
例如，盐酸（HCl）和氢氧化钠（NaOH）反应生成氯化钠（NaCl）和水（H2O）：HCl + NaOH → NaCl + H2O。
2. 描述一下氧化还原反应的特点，并给出一个日常生活中的例子。
氧化还原反应的特点是在反应过程中，一个物质失去电子（被氧化），而另一个物质获得电子（被还原）。
日常生活中的例子是铁生锈，铁在氧气和水的作用下失去电子形成氧化铁，即铁锈。
3. 什么是摩尔质量？请说明其单位。
摩尔质量是指一个物质的一摩尔的质量，单位是克每摩尔（g/mol）。
例如，水的摩尔质量是18克每摩尔，因为水的分子式是H2O，氢的原子质量是1克每摩尔，氧的原子质量是16克每摩尔，所以水的摩尔质量是(2×1) + 16 = 18克每摩尔。
4. 请解释什么是化学键，并列举两种不同类型的化学键。
化学键是原子之间通过电子的共享、转移或吸引而形成的强烈的相互作用力。
两种不同类型的化学键包括共价键和离子键。
共价键是通过原子间共享电子对形成的，如氢气分子（H2）中的化学键。
离子键则是通过电子的转移形成的，常见于金属和非金属元素之间，如氯化钠（NaCl）中的化学键。
5. 描述一下什么是同位素，并给出一个例子。
同位素是指具有相同原子序数但不同质量数的原子。
它们具有相同的化学性质，但物理性质可能不同。
例如，氢有三种同位素：氕（H，质量数1）、氘（D，质量数2）和氚（T，质量数3）。
6. 什么是缓冲溶液？请解释其在维持pH稳定中的作用。
缓冲溶液是一种能够抵抗pH变化的溶液，它由弱酸及其共轭碱或弱碱及其共轭酸组成。
当向缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，缓冲溶液能够通过中和这些酸或碱来维持溶液的pH值相对稳定。
例如，血浆中的碳酸氢盐缓冲系统（H2CO3/NaHCO3）就是一个很好的例子。
7. 请解释什么是化学平衡，并给出一个例子。
初中化学《 化学与生活 》试题及答案解析
初中化学《化学与生活》试题及答案解析一、选择题1、下列食品中，富含维生素的是（）A 鸡蛋B 米饭C 蔬菜D 肥肉答案：C解析：蔬菜富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，米饭富含糖类，肥肉富含脂肪。
维生素在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
2、下列材料中，属于合成材料的是（）A 棉花B 羊毛C 塑料D 蚕丝答案：C解析：合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶。
棉花、羊毛和蚕丝都属于天然材料。
塑料具有质量轻、强度高、耐腐蚀等优点，在日常生活中被广泛应用。
3、下列物质中，能使紫色石蕊试液变红的是（）A 食盐水B 白醋C 肥皂水D 石灰水答案：B解析：白醋中含有醋酸，显酸性，能使紫色石蕊试液变红。
食盐水显中性，肥皂水和石灰水显碱性，都不能使紫色石蕊试液变红。
4、下列做法不利于保护环境的是（）A 垃圾分类处理B 使用一次性餐具C 乘坐公共交通工具D 工业废水处理达标后排放答案：B解析：使用一次性餐具会造成资源浪费和环境污染。
垃圾分类处理有利于资源的回收利用；乘坐公共交通工具能减少尾气排放；工业废水处理达标后排放可以防止水体污染，这些做法都有利于保护环境。
5、下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）A 铁B 锌C 钙D 碘答案：A解析：铁是合成血红蛋白的重要元素，人体摄入量过低会引起缺铁性贫血。
锌影响人体发育，缺钙会导致骨质疏松或佝偻病，碘是合成甲状腺激素的重要元素，缺碘会引起甲状腺肿大。
6、下列物质的名称、俗名与化学式完全对应的是（）A 氯化钠食盐 NaClB 碳酸氢钠苏打 NaHCO₃C 氢氧化钙熟石灰 CaOD 氢氧化钠纯碱 NaOH答案：A解析：碳酸氢钠俗称小苏打，苏打是碳酸钠，化学式为Na₂CO₃；氢氧化钙的化学式是 Ca(OH)₂，CaO 是氧化钙，俗称生石灰；氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，纯碱是碳酸钠。
7、下列化肥中，属于复合肥的是（）A NH₄HCO₃B KNO₃C K₂SO₄D Ca₃(PO₄)₂答案：B解析：复合肥是指含有氮、磷、钾中两种或两种以上营养元素的化肥。
初三化学化学与日常生活试题
初三化学化学与日常生活试题1.以人为本、关注健康是人类永恒的主题。
下列叙述中不正确的是A．食用蔬菜可补充维生素B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜D．禁用化工原料给馒头染色【答案】C【解析】 A、水果蔬菜中含有大量的维生素；故正确； B、聚乙烯薄膜无毒，对人体无害，可以用来包装食品；故正确； C、霉变的饲料中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，人吃了这样的猪肉能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故错误； D、化工燃料中含有大量的重金属，能给人体的肝脏等器官带来很大的伤害；故正确；由于题目要求选出不正确的，故答案为：C【考点】化学与健康2.（4分）学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题。
（1）甲烷、氢气都是可燃性气体，点燃可燃性气体之前都需要。
（2）喝了汽水以后，常常会打嗝。
这说明气体的溶解度与有关。
（3）吸烟有害健康。
香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳、二氧化碳等，其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是。
（4）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的作用。
【答案】（1）检验纯度（2）温度（3）一氧化碳（4）乳化【解析】（1）所有可燃性气体、粉尘，与空气混合后，遇到明火、高温甚至火星，都有可能发生爆炸，故点燃可燃性气体之前都需要检验纯度（2）气体的溶解度随温度的升高而降低，随压强的增大而增大，喝了汽水以后，常常会打嗝。
这说明气体的溶解度与温度有关（3）与血红蛋白结合能力强的有毒气体是一氧化碳（4）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的乳化作用【考点】易燃物的安全知识，气体溶解度的影响因素，一氧化碳的毒性，乳化作用3.中国梦、小康梦。
我县新农村建设如火如荼，许多的村庄道路两侧安装了太阳能路灯，太阳能路灯的透明塑料灯罩属于A．有机合成高分子材料B．天然材料C．金属材料D．复合材料【答案】A【解析】有机合成高分子材料包括：塑料、合成纤维、合成橡胶，故选A【考点】化学材料4.生活中常见的下列物质属于有机高分子化合物的是A．淀粉B．甲烷C．蔗糖D．葡萄糖【答案】A【解析】有机高分子化合物就是相对分子质量比较大的物质，A、淀粉的相对分子质量达到几万到几十万，属于有机高分子化合物，正确，B、甲烷的相对分子质量是16，错误，C、蔗糖化学式为：C12H22O11，相对分子质量较小，错误，D、葡萄糖化学式为：C6H12O6，错误，故选A【考点】有机高分子化合物5.家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。
初三化学化学与日常生活试题
初三化学化学与日常生活试题1.下列物质富含淀粉的是A．玉米B．牛奶C．豆油D．青菜【答案】A【解析】玉米中富含淀粉；牛奶中富含蛋白质；豆油中富含油脂；青菜中富含维生素和水分，故选A【考点】人类重要的营养元素2.对下列各主题知识的认识完全正确的是【答案】C【解析】A．油锅着火不能用水浇灭，可通过盖上锅盖来熄灭。
此项不正确。
B．煤和油等化石燃料燃烧造成空气污染的原因；①燃料成分中含有一些杂质如硫、氮等；②燃料燃烧不充分产生空气污染物一氧化碳；③未燃烧的碳氢化合物及炭粒、尘粒等排放到空气中。
此项不正确。
C．活性炭具有吸附性可用于除去水的色素和异味等杂质；一氧化碳具有还原性，可将金属氧化物还原成金属单质，用于冶炼金属。
此项正确。
D．纯碱溶液和烧碱溶液均呈碱性，都可使酚酞试液变红。
所以不能用酚酞来区分二者。
此项不正确。
所以应选C项。
【考点】归纳题3.下列做法与“创建卫生城市，建设水绿盐城” 不吻合的是（）A．植树种草B．就地焚烧垃圾C．节能减排D．公共场所禁止吸烟【答案】 B【解析】 A．植树种草符合创建卫生城；B．就地焚烧垃圾不符合创建卫生城，因为会污染空气；C．节能减排符合创建卫生城；D．公共场所禁止吸烟符合创建卫生城，故答案选择B【考点】化学与环境4.为了预防骨骼疏松，应该补充的元素是A．Ca B．I C．Zn D．Fe【答案】A【解析】骨骼疏松是由于缺钙引起的，故选A【考点】化学元素与人体健康5.老年人缺钙会导致骨质疏松、骨折等问题。
这里的“钙”指的是（）A．钙这种金属B．钙原子C．钙离子D．钙元素【答案】D【解析】老年人缺钙会导致骨质疏松、骨折等问题。
这里的“钙”指的是钙元素，而不是指原子、离子等微粒，也不是指金属单质，故选D。
【考点】物质组成的考查。
6.小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含( )A．蛋白质B．维生素C．油脂D．无机盐【答案】A【解析】牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类物质。
【化学】中考化学《化学与生活》题20套(带答案)
【化学】中考化学《化学与生活》题20套(带答案)一、选择题1．据报道，各种型号的染发剂均含有对苯二胺[C6H4（NH2）2]，对苯二胺是一种致癌物质。
关于对苯二胺的说法不正确的是（）A．对苯二胺属于有机物B．一个对苯二胺分子是由16个原子构成的C．对苯二胺的相对分子质量为108gD．对苯二胺由三种元素组成【答案】C【解析】【详解】A、据有机物定义：含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称，根据对苯二胺中含有碳元素可知其是一种有机物，故A正确；B、根据图示分子是可知，每个对苯二胺分子含有16个原子根，故B正确；C、对苯二胺的相对分子质量为108而不是108g，相对分子质量是一个比值，单位不是克，故C错误；D、根据其化学式可知，它是由碳、氢、氮三种元素组成，故D正确。
故选C。
2．酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
如图所示的是某品牌酸奶的营养成分表，下列说法中，正确的是（）A．该酸奶中所含的脂肪是一种有机化合物B．该酸奶一共可以给人类提供60毫克的钠C．钠在酸奶中以原子的形式存在D．该酸奶一定可以给人类提供维生素C【答案】A【解析】A、有机物是含碳的化合物，脂肪是含碳的化合物，是一种有机化合物，故正确；B、根据营养成分表无法判断该酸奶一共可以给人类提供钠的量，故错误；C、钠在酸奶中以化合物的形式存在，不强调存在形式，指钠元素，故错误；D、根据营养成分表无法判断该酸奶是否可以给人类提供维生素C，故错误。
3．学校食堂是提供下列5种食物①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼，小红给自己安排的午餐食谱种较合理的是（）A．①②③ B．③④⑤ C．①③⑤ D．①④⑤【答案】C【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给食物判断所含营养素，分析解答。
解：人体所需的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、和水。
高考真题化学分项详解专题一 化学常识 化学与生活(含参考答案与解析)
高考真题化学分项详解专题一化学常识化学与生活1．【2019新课标Ⅲ】化学与生活密切相关。
下列叙述错误的是A．高纯硅可用于制作光感电池B．铝合金大量用于高铁建设C．活性炭具有除异味和杀菌作用D．碘酒可用于皮肤外用消毒2．【2019北京】下列我国科研成果所涉及材料中，主要成分为同主族元素形成的无机非金属材料的是3．【2018新课标2卷】化学与生活密切相关。
下列说法错误的是A．碳酸钠可用于去除餐具的油污B．漂白粉可用于生活用水的消毒C．氢氧化铝可用于中和过多胃酸D．碳酸钡可用于胃肠X射线造影检查4．【2018新课标3卷】化学与生活密切相关。
下列说法错误的是A．泡沫灭火器可用于一般的起火，也适用于电器起火B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性C．家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境D．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法5．【2016年高考北京卷】我国科技创新成果斐然，下列成果中获得诺贝尔奖的是（）A．徐光宪建立稀土串级萃取理论B．屠呦呦发现抗疟新药青蒿素C．闵恩泽研发重油裂解催化剂D．侯德榜联合制碱法6．【2016年高考四川卷】化学与生产和生活密切相关。
下列过程中没有发生化学变化的是（）A．氯气作水杀菌消毒剂B．硅胶作袋装食品的干燥剂C．二氧化硫作纸浆的漂白剂D．肥皂水作蚊虫叮咬处的清洗剂7．【2016年高考新课标Ⅰ卷】化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（）A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D．医用消毒酒精中乙醇的浓度（体积分数）为95%8．【2016年高考浙江卷】下列说法不正确．．．的是（）A．储热材料是一类重要的能量存储物质，单位质量的储热材料在发生熔融或结晶时会吸收或释放较大的热量B．Ge（32号元素）的单晶可以作为光电转换材料用于太阳能电池C．Ba2+浓度较高时危害健康，但BaSO4可服人体内，作为造影剂用于X-射线检查肠胃道疾病D．纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的Pb2+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子较强的物理吸附9．【2015新课标Ⅱ卷理综化学】食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。
化学选修1《化学与生活》课后习题答案.
化学《化学与生活》课后习题答案1.1 生命的基础能源——糖类1、糖类物质对人类生活有重要意义，可引导学生从人类的衣、食、住、行和人体健康等方面去讨论。
2、可从每天吃的主食（面食、大米、玉米等）和水果中列举。
3、纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病等。
提示：1、3两题可引导学生结合生物学科知识，联系生活实际，并查阅相关资料，写成小论文或制成图文并茂的展板，放在教室中展示交流。
以此激发学生的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对人类生命和健康的重要意义，化学的发展对提高人类生活质量的作用，培养学生热爱科学的情感。
4、不对。
糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄入量。
糕点中的面粉属糖类物质，在人体内可水解为葡萄糖，过多食用是有害的。
5、A、C1.2重要的体内能源——油脂1、脂肪进入人体后，主要在小肠中被消化吸收。
脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同时放出热量供机体需要。
多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下。
2、脂肪酸在人体内的主要功能有：供给人体热量；储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”；作为人体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料；必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。
3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。
由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，在室温下呈固态，如羊油、牛油等动物油脂。
由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花生油、豆油、菜子油、葵花子油、玉米胚芽油等植物油。
4、高级脂肪酸甘油酯水解的产物是高级脂肪酸和甘油。
5、（1）把油倒入盆中，油与空气接触面积大，容易氧化变质；且食用油经反复加热后，成分发生改变，食用后对人体有害。
因此，炸完食品的油不要重复使用，尤其不应多次反复加热。
（2）把油倒入塑料桶中存放，有些塑料中的有害物质会溶入油中，所以油不宜长时间储存在塑料容器中。
初三化学化学与生活试题
初三化学化学与生活试题1.绿色植物通过光合作用发生反应：CO2＋H2O→葡萄糖＋O2，由此推知葡萄糖（）A．只含碳、氢元素B．一定含有碳、氢元素，可能含氧元素C．含有碳单质和水D．不能在氧气中燃烧【答案】B【解析】由反应物CO2和H2O可知反应物中有C、H、O三种元素，生成物中有氧气，则葡萄糖中一定含C、H两种元素，可能含有O元素．2.下列物品所使用的主要材料为有机合成材料的是（）A．纯棉帽子B．塑料盆C．不锈钢餐具D．玻璃杯【答案】B【解析】纯棉帽子属于天然纤维，塑料属于合成材料，不锈钢属于金属材料，玻璃属于硅酸盐材料，所以选B．3.香烟燃烧产生的烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等几百种有毒物质．下列说法中正确的是（）A．吸烟可以兴奋神经、提神，对身体无害B．在公共场所吸烟不会影响他人健康C．香烟的烟雾是一种纯净物D．一氧化碳会阻碍氧气和血红蛋白的结合，造成人体内缺氧甚至死亡【答案】D【解析】香烟燃烧可产生几百种有害、有毒的化合物，会给人体健康造成极大的危害．4.小刚同学在课外阅读时获得这样一条信息：慢性腹泻患者宜喝酸牛奶，酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物酸性增强，还可促进钙的吸收．（1）结合上述信息请你回答：①胃酸过多的病人________（填“宜”或“不宜”）喝酸牛奶；②“别把含乳饮料当做牛奶喝”，是因为含乳饮料中________等的含量比牛奶和酸牛奶都低．（2）“高钙片”是一种常见补钙剂，图是“高钙片”说明书的一部分．写出胃液（含盐酸）与“高钙片”中的一种主要原料发生反应的化学方程式：_______________________________________；由贮藏方法分析推测维生素D可能具有的性质是________________________________；由此想到在化学实验室中也有一些由于类似原因需要密封保存的药品，试举一例_______________________________________．【答案】（1）①不宜②蛋白质（2）CaCO3＋2HCl＝CaCl2＋H2O＋CO2↑ 易与空气中的某些物质反应而变质（或易吸水潮解）固体氢氧化钠必须密封保存（其他合理答案也可）【解析】本题为生活常识与化学知识的结合，阅读题目及标签中的信息，结合已有的化学知识即可解答问题，如胃酸过多不宜喝酸奶；碳酸钙能和胃液中的盐酸反应，从而可吸收碳酸钙中的钙等．5.钙是维持人体正常功能所必需的元素．如图所示为某种补钙剂“钙尔奇”说明书的一部分．取1片钙尔奇，放入盛有10g稀盐酸的烧杯中，其中的碳酸钙跟稀盐酸恰好完全反应（其他成分与稀盐酸不反应），烧杯内物质的质量为11.34g．试计算：（1）每片钙尔奇中含碳酸钙的质量．（2）使用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量．（3）所用稀盐酸中溶质的质量分数．【答案】（1）1.095g （2）1.2g （3）0.95％【解析】钙片放入盛有盐酸的烧杯中碳酸钙会与盐酸反应产生二氧化碳气体而使质量减少．根据质量守恒定律减少的质量即为产生二氧化碳的质量，找化学方程式中二氧化碳与碳酸钙及氯化氢的质量关系，根据二氧化碳的质量可以计算每片钙尔奇中含碳酸钙的质量与每人每天摄入钙元素的质量，根据氯化氢的质量可以计算所用稀盐酸中溶质的质量分数．（1）生成二氧化碳的质量为2g＋10g－11.34g＝0.66g．设：每片钙尔奇中含碳酸钙的质量为x，10g稀盐酸中含HCl的质量为y．CaCO3＋2HCl＝CaCl2＋H2O＋CO2↑100 73 44x y 0.66gx＝1.5gy＝1.095g（2）每人每天2片，每片含CaCO31.5g，所以每天摄入钙元素的质量为g（3）所用稀盐酸中溶质的质量分数为答：每片钙尔奇中含碳酸钙的质量为1.5g；使用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量为1.2g；所用稀盐酸中溶质的质量分数为10.95％．6.（2013重庆）汽车的下列各组件中，没有使用合成材料的是（）A．橡胶轮胎B．钢制车架C．塑料灯罩D．涤纶椅套【答案】B【解析】橡胶轮胎使用的合成橡胶、塑料灯罩使用的塑料、涤纶椅套使用的涤纶都属于合成材料，而钢制铁架使用的钢则是金属材料．7.为保持身材苗条，小艺开始了减肥运动，为此，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．请你帮忙分析：（1）下面是小艺早餐所喝饮料的主要成分：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的________和油脂．（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是________________________．（3）下列富含油脂的食品有（填序号）________．①馒头②海带③肥肉④白菜⑤山茶油【答案】（1）蛋白质（2）贮存能量（或提供能量）（3）③⑤【解析】（1）从饮料的成分知，小艺的早餐中缺少了蛋白质和油脂．（2）脂肪为机体活动提供能量，是生命活动的备用能源．（3）在给出的物质中，馒头中含淀粉属于糖类，海带中含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和丰富的钙、碘、铁等元素，肥肉中含油脂，白菜中含有维生素，山茶油中含油脂，故含油脂的是③和⑤．8.学会整理和归纳是自主学习的重要手段。
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第一章食品与化学1.生活能量的概念是什么？生活能量的主要来源有哪些？人体能量来源于食物。
食物通常包括食物主体、维生素和无机物质（特别是微量元素）三种成份。
其中食物主体指糖、蛋白质和脂肪，是它们提供人体正常能量需求。
2.怎样从能量角度表述温饱问题？怎样通过进食来调节能量平衡？（1）国际卫生组织规定人均日摄取热量达到10,000 kJ（合约2,400 kcal），就算达到了温饱线。
(2)因为食物中含有能量，而人体则通过进食食物来摄取能量。
不过人体却可以控制住进食的多少和进食哪一种食物，这样就能调节人体内的能量平衡。
3.怎样理解能量的转化和利用问题？人吃进食物，然后通过人体内的酶，将他们分解成糖类，蛋白质和脂肪，接着再没的催化下，被吸收后转化产生的单糖（如葡萄糖），才被氧化(燃烧),提供人体所需的能量。
葡萄糖的氧化反应式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O +2889 千焦而氨基酸和脂肪酸，也在酶的催化作用下氧化释放出能量。
这些能量转化成ATP，进而为人体的活动提供能量。
食物中产生的能量活动的反应可以归纳成；食物＋O2－→ATP（＋CO2＋H2O）－→△H（＋ADP＋H3PO4）式中，△H＝生化合成＋肌肉运动＋热（体温）＋其它能耗5.人为什么会饥饿或口渴？饥饿是指一段禁食期之后对食物的生理欲求，而食欲则是对现存食物的认识反应或习惯反应。
摄入食物是为了向体内补充能源，由食欲来自行调节。
当胃中有食物时，它会不停地蠕动，而一旦空腹，胃就强烈收缩，伴有不适即饥饿感。
所谓口渴是指有意识地想喝水。
这种心理感受在控制体内水分和钠离子浓度上极为重要，它影响体内的水平衡，调节水的摄入。
饮水中枢位于下丘脑的视上核前面的视前区两侧。
用埋藏电极刺激此中枢，动物在几秘钟内就开始喝水；注入高渗盐水（由于使水分子从神经细胞中渗出，从而造成脱水），可使它们狂饮。
6.合成食品主要有哪些类型？合成食品的发展趋势怎样？目前一般有生物制备和化学合成两种。
人们可以预料，将来，从化工厂里可以源源不断地生产出“人造牛排”或“全素烤鸭”。
化学将使“人造食物”摆满餐桌。
7.食物贮存中主要会发生哪些化学作用？它们受哪些因素的影响？食物腐败主要原因是氧化作用和微生物作用，引起变质和分泌毒素。
1．氧化作用。
包括大气氧化和呼吸作用2．微生物作用。
微生物可分酶和细菌两类。
温度，湿度，PH值，等。
8.食物贮存主要有哪些方法？化学法保鲜或贮存的方法主要有哪些？（1）物理方法①低温冷藏。
②高温杀菌。
③脱水或干燥。
④辐射杀菌。
⑤提高渗透压。
⑥密封罐装。
（2）化学方法①防腐剂。
亦称保存剂、抗微生物剂、抗菌剂。
②抗氧化剂。
③配合剂。
④漂白剂。
（3）保鲜作用机制①阻止腐蚀剂的作用②防止细菌作用第二章化学与烹饪1. 了解厨房中常用燃料的主要化学成分和特征。
家庭使用的燃料有多种，有固体的、液体的或是气体的。
其共同点是它们都是碳或碳氢化合物。
2．了解燃烧的化学原理。
初步掌握灭火的原理与方法。
燃烧的化学原理就是燃料中的碳或者碳的化合物与空气里的氧气之间发生了剧烈的、放热发光的化学反应。
泡沫灭火器的钢筒里分装着碳酸氢钠、硫酸铝和发泡剂等化学物质，使用时要把灭火器倒立过来使里面的化学物质充分混合而发生化学反应，产生大量二氧化碳气和泡沫3．初步掌握煤气中毒的原理和防护办法。
煤气中毒，轻者头晕心慌、四肢无力；重者昏迷不醒，呼吸微弱，抢救不及时甚至可能死亡。
煤气的有毒成分是什么呢？煤气主要来自灶具或火炉中的不完全燃烧，有毒成分主要是一氧化碳。
4．了解熟食的意义。
初步掌握烹饪的概念和主要方法。
5．常用烹饪助剂有哪些？各有哪些特点？1．添加剂（1）发酵粉（疏松剂）（2）嫩化剂（3）稳定剂、增稠剂和防结块剂2．佐料包括烹调时的调料和食用时的辅料两大类。
（1）调料①一般调料。
如八角、花椒（油溶性）、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、糖、味精、盐（水溶性）等，它们不仅呈味、赋香，而且有杀菌功能（如蒜苷受热或在消化器官内酵素的作用下生成蒜素或丙烯亚磺酸，有强杀菌力），还含有多种维生素（如葱头含大量维B）。
市场上有干粉调料如姜粉、洋葱泥、胡椒粉、辣椒面供应。
②其它调料。
主要有酒、醋、酱油等。
（2）辅料辅料一般不直接单独食用，但可用于就餐提味的固体或液体成品，通常已熟制。
主要有：①花椒盐。
②花椒油。
③辣椒油。
④葱姜油。
⑤清汤。
⑥奶汤。
⑦高汤。
⑧各种酱。
6．然产物色素主要有哪些？7．常用的合成食用色素有哪些？了解它们各自的特性。
合成食用色素主要是以下5种：（1）苋菜红。
（2）胭脂红。
（3）柠檬黄。
（4）日落黄。
（5）靛蓝。
Page 618．生活中的香料主要有哪些？在化学上有何特点？（1）天然香料我国的香料品种很多。
常用的天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、橙皮、丁香、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等。
（2）人工香料主要有香兰素，具有香荚兰豆特有的香气；苯甲醛，又称人造苦杏仁油，有苦杏仁的特殊香气；柠檬醛，呈浓郁柠檬香气，为无色或黄色液体；α－戊基桂醛，为黄色液体，类似茉莉花香；乙酸异戊酯，人称香蕉水；乙酸苄酯，为茉莉花香；丙酸乙酯，凤梨香气；异戊酸异戊酯，苹果香气；麦芽酚，又称麦芽醇，系微黄色针晶或粉末，有焦甜香气，虽然本身香气并不浓，但具有缓和及改善其它香料香气的功能，常用作增香剂或定香剂。
他们都非产稳定不易分解，耐存，具有特殊的气味和味道。
9．主要的滋味有哪种？它们是怎么产生的？味是由舌尝到的酸、甜、苦、辣、咸的味感，是由其可溶性物质溶于唾液，作用于舌面味觉神经之味蕾产生的味觉。
10．了解酸味的概念和常用酸味物质。
酸味来源于溶解的氢离子（H＋）。
一种定量表示各种酸的酸度的方法是用pH值。
pH＜7为酸性。
Page 6811．了解甜味的概念和常用甜味物质。
Page 7512. 了解鲜味的概念和常用鲜味物质。
13.简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的变化。
1．分解2．解毒3．杀菌4．提味第三章饮料与化学1 按我国食物构成实际，饮料主要有哪些类型？饮料泛指为饮用而制作的任何液体。
根据我国食物构成的实际情况分为豆浆、奶及其制品，酒，无酒精兴奋饮料(茶、咖啡及可可)，软饮料四类。
2 了解豆浆及其制品的主要种类及其特征。
1．豆桨豆桨即豆腐的前体。
每200 mL原汁含6 g 蛋白质，相当于儿童每天需要量的一半。
2．浓缩豆蛋白浓缩豆蛋白即豆中蛋白质的浓缩物，其蛋白质含量可达40 ％-80 ％，而糖及脂肪含量很少，特别适合作婴儿食品如代乳粉的配料。
3．强化豆浆这是将原汁豆浆进行加工得到的一系列制品。
液体的有香草豆浆、蜂蜜豆浆、红萝卜豆浆及其它类似物。
3 了解奶及其制品的主要种类及其特征。
1．鲜奶2．加工奶3．酸奶及其制品4．奶粉5．其它奶制品营养，高蛋白质，P54 酒的主要组成和功效。
常见烈性酒、低度酒的种类及其特征。
所谓酒，就是指含乙醇的饮料。
通常可按乙醇含量分为烈性酒(70º以上)和低度酒(65º以下)两大类。
酒的主要作用有：①刺激作用，加速血液循环，有温热感；②药用功效，如减轻疼痛、促进睡眠和镇静作用；③调味和营养作用，如去腥(溶出其成分并助其挥发)、赋香(与各种有机酸作用生成酯)、助消化(酵母、维生素及溶解其它食物中的营养素)以及增进欢乐气氛，营造平和安祥的快感等。
烈性酒Page 12低度酒Page 215 茶、咖啡、可可的主要组成、功效和特征有哪些？茶Page 40咖啡Page 238可可Page 2416 何为软饮料？主要有哪些类型？Page 243第四章保健与化学1．生命的必需元素主要有哪些？这些化学元素的主要功能有哪些？目前已知化学元素共111种，其中天然元素92种，人造元素19种。
人体由81种天然元素构成，其中常量元素11种，微量元素70种。
其中除碳、氢、氧和氮外，还有21种人体必需元素,它们是：Ca, P, S, K, Na, Cl, Mg, F, Si, V, Cr , Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Se, Mo, Sn, I。
（1）结构材料（2）载体作用（3）激活作用（4）调节作用（5）“信使”作用2．化学元素主要通过什么途径进入人体？食物摄入3．营养素包含哪几类物质？它们各有什么作用？营养素主要包含糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等六类物质。
Page 164．人体需要哪些维生素？通过什么途径补充它们？Page 205．人体缺铁或铁过量会对健康有何影响？缺铁时，肝脏的发育速度减慢，肝内合成DNA受到抑制，发生贫血，抑制生长发育。
对感染的应激能力降低Page 836．人体缺碘有何症状？为什么建议用碘盐？碘盐中加的是碘的什么化合物？Page1337．你认为纤维素是维持人体健康所需要的营养素吗？为什么？8．8．什么是平衡营养观念？如何做到平衡营养？膳食中主要食物种类和数量的组成，称为膳食结构或膳食模式（dietary pattern），或食物组成。
1、保证人体能量平衡2、供给种类全面的各种营养素3、满足营养素数量、比例的平衡4、食物组成要全面5、重视食物的合理搭配6、重视合理烹调，减少营养素损失9．你认为实现人类健康长寿的关键是什么？10.药膳学的基本内容有哪些？药膳制作的要点怎样？常用的家用药膳食谱有哪些？药膳学的基本内容包括药膳学的理论基础和药肴的一般制作方法1、要求：（1）保持或强化药效；（2）可食性（最好味道鲜美）。
因大多数中药有明显异味，故限制了药物的选用范围；（3）慎重考虑药、食之间的相克作用和复杂化学反应可能引起的毒性及不良后果2、投料方式：（1）药、食同时上席。
（2）药不上席（3）药、食分制Page 26211.常见老年病有哪些？怎样防治？1、骨质疏松症治疗和预防：用氟化物、维生素D 及钙（每日1000 mg）进行联合作用，经常运动使骨骼改善对钙的吸收，保证每日蛋白质摄取量（46 g～56 g）。
2、老龄关节炎——即骨关节炎P2903、老年性痴呆（AD）12.肥胖与苗条的概念是怎样的？怎样采取合理、科学的减肥方法？苗条指数系身高和体重匹配或身体匀称的表征。
①定义：指数PI＜12，体胖PI≥13，体型苗条第五章毒物化学1．有毒化学物质的主要类型、进入人体的主要途径以及对人体的危害有哪些？P4 ，P7 ,P132．日常生活中的毒物主要有哪些种类？对人体有哪些危害？P213．烟草的化学成分主要有哪些？二、烟草的化学成分1．碳水化合物2．含氮化合物3．有机酸4．苷及多酚5．脂肪、挥发油和树脂物6．灰分元素4 . 烟气中的毒物主要有哪些？在数千种烟气组分中，被认为对人体健康最有害的是焦油、烟碱、一氧化碳、醛类等物质。
1、焦油2、放射性物质3、尼古丁(烟碱)4、一氧化碳5．醛类 6.多环芳烃类化合物7.砷;8.苯;9.亚硝胺5 . 吸烟对人体有哪些危害？1.吸烟与肺癌吸烟对妇女、儿童的健康影响2.妊娠期吸烟的危害3.胎儿生长延迟4.围产期（妊娠第20周－产后1－4周）胎儿死亡率增加28 ％5.先天畸形的危险增加6.英国科学家研究表明：吸烟妇女所生孩子智力比不吸烟妇女所生孩子智力明显低下7.儿童呼吸道疾病的发病率与家长吸烟成正相关！4．常见毒品有哪些？它们的危害性怎样？1、鸦片（又称阿片，俗称大烟2、吗啡与海洛因3、可卡因（又名古柯碱）4、大麻（别名火麻，系一年生草本植物）5、咖啡因和安钠咖6、摇头丸P 160第六章穿戴与化学1．天然纤维的类型及特性。