维生素c生产工艺ppt
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
[酸化] HCl
Baidu Nhomakorabea
2-酮-L-古龙酸 [转化] 维生素C
-
莱氏法化学合成工艺
(2)工艺过程
①山梨醇发酵菌种 醋酸菌属可使山梨醇氧化成山梨糖, 一般用A. Suboxyclans和A. Melangenum。 ②发酵条件 温度为26-30℃,最适pH为4.4-6.8。pH4.0以 下菌的活性受影响。 用0.5%酵母浸膏为主要营养源,山梨醇浓度为19.8%, 通气量1800ml/min,30℃培养33h,山梨糖收率可达 97.6%。 氮源:无机氮源不能利用,使用有机氮源。 金属离子的影响:Ni2+、Cu2+能阻止菌的发育,铁能妨碍 发酵,为了使发酵顺利进行,需用阳离子交换树脂将山 梨醇中的金属离子去掉。
维生素c的生产工艺
-
维生素C
又名抗坏血酸(Ascorbic acid)是细胞氧化-还 原反应中的催化剂,它释放两个氢原子后变成氧 化型维生素C,有供氢体存在时,脱氢抗坏血酸可 以接受两个氢原子变成抗坏血酸,参与机体新陈 代谢,增加机体对感染的抵抗力。用于防止坏血 酸和抵抗传染性疾病,促进创伤和骨折愈合,以 及用作辅助药物治疗。
H C OH
H2C OH
H2C OH
H2C OH
H2C OH
L-抗坏血酸
D-抗坏血酸
L-异 抗坏血酸
D-异抗坏血酸
-
莱氏法化学合成工艺
(1)工艺路线
[加氢]
[酶菌氧化]
[酮化]
D-葡萄糖 H2 D-山梨醇
O2
L-山梨糖 H2SO4丙酮
双丙酮-L-山梨糖 [氧化] NaOH, O2, KMnO4 双丙酮-L-古龙酸
-
两步发酵工艺
(1)工艺路线
[氧化] 醋酸杆菌 D-山梨醇
[生物转化] 假单孢菌 L-山梨糖
2-酮-L-古龙酸
[内酯化,烯醇化]
维生素C(L-抗坏血酸)
-
两步发酵工艺
(2)工艺过程
(1)D-山梨醇的化学合成 50%葡萄糖溶液在75℃下加入活性炭,用石灰乳液调节 pH8.4,加镍催化剂,通氢气,压力3.43MPa ,反应温度 140℃。反应结束后,静置沉降出去催化剂,反应液经离 子交换树脂、活性炭处理后,减压浓缩,得到含量60-70% 的D-山梨醇,无色透明或微黄色透明粘稠液体,收率约 97%。 (2) 2-酮-L-古龙酸的微生物发酵 第一步发酵:黑醋酸杆菌(从D-山梨醇到L-山梨糖) 第二步发酵:葡萄糖酸杆菌和巨大芽孢杆菌混合培养 发酵罐:气升式反应器,100立方米。 (3) 2-酮-L-古龙酸的分离纯化 发酵液中:2-酮-L-古龙酸8%,杂质有菌丝体、蛋白质和 悬浮的固体颗粒等。除杂操作:加热、离心。
-
莱氏法是最早生产维生素C的方法,其以葡萄糖为 原料,先经黑醋菌发酵生成L-山梨糖,再经丙酮化及 NaClO 氧化、水解得到2-酮-L古龙酸钠,然后进行化 学合成得到维生素C。 此法存在着很多缺陷,如生产工艺复杂、劳动强度 大、生产环境恶劣、易对人体造成伤害,因此人们 不断对此工艺进行改进。
-
两步发酵法省略了酮化和NaClO 氧化过程,简化了 工艺,极大地改善了操作环境。除主耗山梨醇消 耗较高外,其他辅料消耗较低。且多为液体反应 ,物料输送方便,更有利于生产连续化和操作自 动化。但此法仍存在很多缺点,如占地面积大、 发酵基质浓度低、在高湿高温条件下染菌机率高 、设备利用率低、后续处理能耗高等问题。
-
化学结构和性质
维生素C(多羟基不饱和内酯衍生物)分子中有两个 手性碳原子,故有4种光学异构体,其中L(+)抗 坏血酸效果最好,其他三种临床效果很低或无效。
OC
OC
C OH O
C HO
C OH OO
C HO
CO
C OH O
C HO
CO C OH C HO
HC
HC
CH
CH
HO C H
H C OH
OH C H
-
谢谢大家!
-