2017中国十大鸡精品牌排行
2017年中国食品饮料品牌排行榜(最新)
2017年中国食品饮料品牌力终极排名2017-12-29 食品工业科技本文综合C-BPI中国品牌指数、凯度消费者指数以及全球知名品牌咨询机构Interbrand发布的2017年全球最佳品牌排行榜单，盘点了2017年中国食品饮料品牌相关排名供大家参考。
C-BPI调查食品饮料行业覆盖品类24个，涉及被评价的主流品牌上百个。
以下是24个食品饮料细分品类的排名情况！凯度消费者指数覆盖了全球43个国家与地区、15000个品牌、200个品类以及全球73%的人口、10亿多家庭，创新性的以消费者触及数（CRP，Consumer Reach Point）为测量指标，总结出全球各品牌的渗透率和消费频率，显示出购物者的真实选择。
瓶装水100%纯果汁果汁/果味饮料功能饮料茶饮料速溶咖啡凉茶乳酸菌饮料液态奶酸奶口香糖巧克力膨化食品饼干方便面派火腿肠速冻食品冰激凌食用油奶粉酱油食醋酱料中国品牌力指数(China Brand Power Index，简称C-BPI®)是中国首个品牌价值评价制度。
C-BPI是基于中国消费者对使用或拥有过的产品或服务反馈意见的基础上进行的独立无偏见研究，是测定影响消费者购买行为的品牌力指数，是消费者和企业最信赖的品牌价值评价制度。
凯度消费者指数（Kantar Worldpanel）在英国发布了《2017全球品牌足迹报告》。
并且在2017年6月1日公布了2017中国消费者选择最多的品牌报告。
2017品牌足迹全球50强排行榜《凯度2017全球品牌足迹报告》2016品牌名公司46百味来47利洁时48联合利华49德尔蒙食品50欧特家博士研究指出：中国快速消费品市场中，中国品牌不仅包揽了消费者选择最多的前十位品牌排名，也占据了增长最快的前十品牌的九个排位。
在消费者选择最多的前十品牌排名中，伊利蝉联榜首，继续成为中国城市消费者选择最多的品牌，蒙牛紧随其后，跃居第二位。
在快速消费品市场整体增长乏力的环境下，两大乳业品牌在过去一年依旧能触达10亿人次的消费。
十大火锅调料品牌排行榜火锅调料哪个牌子好
十大火锅调料品牌排行榜火锅调料哪个牌子好火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜;可按自己口味调制，一人一碟。
那么哪些火锅调料品牌比较好呢?高端营销推广平台鹿豹座(广告)给大家介绍十大火锅调料品牌排行榜。
第一名：德庄重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。
资产总额近亿元。
集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。
集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。
第二名：满江红四川省满江红食品科技有限公司成立于2011年5月25日，注册资本500万元，公司位于郫县安德镇中国川菜产业化园区蜀风路68号，是一家从事蜀酱郫县豆瓣和复合调料研发、生产与销售为一体的专业化调味品公司。
公司秉承“货真价实”的经营理念和“上善若水”的营销理念，致力于三千年蜀酱文化的挖掘，汇聚调味品行业精英，融合现代生物技术，建设绿色健康的标准化食品基地，倾力打造卓越的川菜文化产业园。
第三名：桥头百年品牌“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”。
做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的佳话口碑。
第四名：小肥羊小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。
2008年6月小肥羊集团有限公司(“小肥羊”)在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。
2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。
小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。
全面测评8款畅销鸡精，没想到我家用了十年的牌子居然这么差！
全面测评8款畅销鸡精，没想到我家用了十年的牌子居然这么差！鸡精是以谷氨酸钠（即味精）、食盐、鸡肉鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、其他如增味剂5’-呈味核苷酸二钠等为主料，以甜味剂、油脂等为辅料，添加或不添加香辛料、食用香精等，经混合、造粒、干燥等工序加工而成的复合调味料，具有鸡的鲜味和香味，是我国食品加工制造、餐饮和家庭烹饪用于调味的主要调味料，很受消费者欢迎。
优恪建议•用新鲜胡萝卜、洋葱、葱、香菜、芹菜、鸡肉、香料（如辣椒、姜等）及谷氨酸含量丰富的配料（如蕃茄、菇类等）和少许盐便可简单地提升食物的味道，无需额外添加鸡精或味精（谷氨酸钠）。
•尽管本次测评的所有鸡精调味料产品均符合相关法规及标准要求，但此类调味品的含钠（盐）量很高，应该少量食用。
消费者在使用时可根据自己对咸味的感知力和喜好度不同，少放盐或不放盐。
钠是维持人体机能正常运作的必需元素，但摄取过多钠可能会损害健康，例如增加患高血压的风险，而高血压可引致冠心病和中风。
此外，鸡精不是放得越多越好的，只要小量鸡精，便能达到最理想的味道，放得过多反而收效甚微甚至起不到作用。
•有时候价格和质量并没有直接联系：家楽®鸡精调味料和味美思土鸡鲜鸡精鸡精调味料就是2款价格相对便宜的优（A）级产品。
•鸡精怎么保存？鸡精最好保存在阴凉干燥处，开封后应密闭保存，防止鸡精吸潮变软，甚至结块。
此外，粉状鸡精比颗粒状鸡精容易结块，而吸潮后的鸡精会因含水量提高而变软，在保质期内仍可以食用。
•烹饪时什么时间加入鸡精？由于高温会使鸡精的主要成分——谷氨酸钠发生失水生成没有鲜味的焦谷氨酸钠，因此烹饪菜肴时，可在加盐后、出锅前根据个人口味加入适量鸡精。
拌凉菜时，可将鸡精先溶解再浇到凉菜上，效果会更好。
成分测评项目在成分测评中，优恪委托德国实验室对送检鸡精产品中可能存在的污染物或有争议的成分进行了检测。
•添加了柠檬黄——降2级为了使产品卖相更佳，一些产品会添加着色剂给产品提色。
调味品100强
中国调味品100强企业1. 通辽梅花生物科技有限公司2. 河南省莲花味精集团有限公司3. 佛山市海天调味食品有限公司4. 河北梅花味精集团有限公司5. 佛山市海天（高明）调味食品有限公司6. 上海太太乐食品有限公司7. 山东信乐味精有限公司8. 安琪酵母股份有限公司9. 李锦记新会食品有限公司10. 山东齐鲁味精食品集团有限公司11. 贵阳南明老干妈风味食品有限公司12. 长春大合生物技术开发有限公司13. 宁夏伊品味精有限公司14. 加加酱业(郑州)有限公司15. 长春大成发酵发展有限公司16. 德州华茂生物科技有限公司17. 广东美味鲜调味食品有限公司18. 加加酱油（长沙）有限公司19. 山东柠檬生化有限公司20. 宁夏伊品生物工程股份有限公司21. 乐陵市飞达集团有限公司22. 四川立宇辣椒产业有限公司.23. 江苏恒顺集团有限公司24. 福建省安记食品有限公司25. 开平味事达调味品有限公司26. 江苏小康食品有限公司27. 广州奥桑味精食品有限公司28. 安琪酵母(伊犁)有限公司29. 河北天下一品食品有限公司30. 山东盛泉集团有限公司31. 味可美（广州）食品有限公司32. 成都市国泰实业有限公司33. 泰顺兴业食品有限公司34. 广州家乐食品有限公司35. 内蒙古中粮番茄制品有限公司36. 四川保宁醋有限责任公司37. 上海味好美食品有限公司38. 山东菱味调味品有限公司39. 江苏苏美食品有限公司40. 四川豪吉食品有限公司41. 康师傅(沈阳)方便面食品有限公司42. 黑龙江省宝清县宏达生物工程有限责任公司43. 沈阳红梅味精股份有限公司44. 江苏天香集团有限公司45. 泰安市和美酿造有限公司46. 河南金丹乳酸科技有限公司47. 济南陆通实业总公司48. 联合利华食品(中国)有限公司49. 福建省建阳武夷味精有限公司50. 鹤山市东古调味食品有限公司51. 王致和集团鄂尔多斯天骄食品有限公司52. 金冠食品(福建)有限公司53. 长沙盛海生物化工有限公司54. 安徽丰原马鞍山生物化学有限公司55. 湖南省金顶实业有限公司56. 黑龙江成福食品集团有限公司57. 山西水塔老陈醋股份有限公司58. 四川天味实业有限公司59. 湖北仙宇调味食品有限公司60. 蓬莱市金园保鲜食品有限公司61. 临清市济美酿造有限责任公司62. 苏州市合兴食品有限公司63. 青岛春明调味品有限公司64. 铁岭市豆中宝调味食品有限公司65. 内蒙古大罗素蕃茄制品有限公司66. 福建省沙县侨丹实业有限公司67. 四川省丹丹调味品有限公司68. 沈阳市兴南辣椒调味品制造有限公司69. 莱州明芳饲料有限公司70. 山东露易莎调味品有限公司71. 亨氏(青岛)食品有限公司72. 蓬莱欣和食品有限公司73. 潍坊泰华食品有限公司74. 上海淘大食品有限公司75. 沈阳顶康食品有限公司76. 沈阳粒粒香农副产品开发销售有限公司77. 广东珠江桥生物科技股份有限公司78. 基快富食品(中国)有限公司79. 廊坊华康农业发展有限公司80. 泉州中侨（集团）股份有限公司81. 四川阆中王中王酿造有限公司82. 成都市大王酿造食品有限公司83. 湖南汇天实业有限公司84. 安琪酵母（赤峰）有限公司85. 山东董老大食品有限公司86. 广东嘉豪食品股份有限公司87. 漯河市鸿翔香料有限公司88. 河北马利食品有限公司89. 上海味丹企业有限公司90. 济南家家乐味精有限公司91. 揭阳市港峰酱料食品有限公司92. 安庆市今科生物工程有限公司93. 济南居易酿造有限公司94. 石家庄珍极酿造集团有限责任公司95. 青岛汉盛食品有限公司96. 乐陵市云海食品有限公司97. 济南金银花味精有限责任公司98. 北京市老才臣食品有限公司99. 上海冠生园天厨调味品有限公司100. 汉源三九黎红食品有限公司。
中国最好蚝油第一名
中国最好蚝油第一名
最好蚝油品牌：
1、海天
海天是非常知名的十大调料品牌之一，也是中国目前最大的调味品生产企业，它的制酱历史非常悠久，所以旗下生产的蚝油、酱油、生抽等产品也受到广大喜爱。
2、李锦记
李锦记作为中国的蚝油知名品牌之一，是一个有着一百多年历史的调味品品牌了，旗下生产各种蚝油、酱油、辣酱、XO酱不仅在国内非常畅销，也售往国外多个国家地区。
3、厨邦
厨邦品牌隶属广东美味鲜调味食品有限公司，公司是我国规模较大的一家专业从事调味品生产的大型企业，厨邦的酱油系列、鸡精系列、食用油系列产品都收到认可。
4、珠江桥牌
珠江桥牌是广东珠江桥生物科技股份有限公司旗下品牌，该品牌起源于1954年，在调味品行业有着比较高的知名度的认可度，主要的产品有酱油、醋、蘸料等系列。
5、林斋记
林斋记作为我国排名前列的蚝油品牌之一，是香港著名的调味品企业统林食品国际有限公司在广东投资的分公司生产的，具有较为优势的研发技术和资金支持。
6、欣和
欣和，烟台欣和企业食品有限公司旗下品牌，公司成立于1992年，始终坚持以食品安全为第一标准，产品涵盖调味品、酱料、休闲零食等等。
7、加加
加加是在我国非常有知名度的一个调料品品牌，主要以酱油系列产品为主打，品类多样，在消费者中间有着较高的认可度。
调味品培训
酱油生产简介
四、酱油的种类 酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。
酿造酱油——以大豆等原料,经微生物天然发酵制而成 配制酱油——以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调 味液、食品添加剂等配制而成。 化学酱油——以含有食用植物蛋白的脱脂大豆等为原料, 经盐酸水解,碱中和制成。
酱油生产简介
五、酱 油 主 要生产工艺流程 目前国内酿造酱油主要分为高盐稀态与低盐固态两种工艺。
吸烟罩
炸锅
复合调味品生产简介
煮缸产品清洗采用CIP清洗方法，由CIP系统自动控制。
路径：煮缸→管道→贮存缸→管道→入料机
生产结束或者转换产品品种之间都要进行CIP清洗，清洗方法
如下：程序
介质名称
产品浓度
温度 oC
Байду номын сангаас时间
预冲洗 碱洗
生产用水 力洁辉(liquabrite X)
100% 1.5-2.0%
2004年中国大陆调味品消费总值约为590亿元，调味品餐饮 业销售首次突破200亿大关，年增幅达到了20%以上。
2006年即将冲破千亿元大关，市场快速发展，同时市场竞争 环境恶化。
含义：调味品行业的快速发展也给我们带来了快速发展的 机遇。
行业发展状况
二.调味品购买力增强，产品趋向中高档化
调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量 在进一步扩大。2005年以及2006年前5个月的发展，此趋势 已经显露出来。海天、味事达、美味鲜等业内大厂的产品， 产品价格近几年也几经调整，高档化的发展成为共识。
复合调味品生产简介
APC庄臣：车间地面清洗，配合单擦机或全自动洗地机使用。
快活水：洗手间的清洗消毒。
BAC洗手液：洗手间、所有出入口以及生产区域都安装有。
九款料酒品牌排行榜,老恒和料酒品质上乘、恒顺料酒口碑很好
九款料酒品牌排行榜，老恒和料酒品质上乘、恒顺料酒口碑很好料酒也是一道必不行少的调味料，主要是给食材去腥，比如在烹饪各种鸡鸭鱼肉的时候就可以用到料酒了，你知道哪些品牌的料酒比较好呢？其中，老恒和料酒品质上乘、恒顺料酒口碑很好，都是许多家庭首选的品牌。
下面，就快和网一起了解十大料酒品牌排行榜吧！十大料酒品牌排行榜1、老恒和，2、恒顺，3、海天，4、千禾，5、老才臣，6、厨邦，7、王致和，8、鼎丰，9、巨龙。
1、老恒和品牌指数：9.8该品牌成立于清朝咸丰年间，隶属于湖州老恒和酿造有限公司，也是一个百年老字号的料酒品牌，有着深厚的文化底蕴，在酿造技术上拥有多项专利，品质上乘。
2、恒顺品牌指数：9.6该品牌成立于1984年，是江苏恒顺集团有限公司的主打品牌，多年来凭借优质的产品获得不少顾客的宠爱和认可，口碑不错。
江苏恒顺集团有限公司（原镇江恒顺酱醋厂）始建于1840年清道光年间，是镇江香醋的创始者，中华老字号企业。
经过一百多年的传承和进展，恒顺集团从原先的传统作坊式酱醋生产企业，成长为一家跨行业、跨地区的涉足房地产、生物保健、光电子、商贸流通等领域的现代企业集团。
3、海天品牌指数：9.5该品牌成立于1995年，在我国的声誉是特别高的，特殊是它家的酱油，在该行业也是稳居着销量第一的地位，实力不一般。
4、千禾品牌指数：9.1该品牌成立于1996年，它家的料酒分了多个系列，产品的品质还是值得认可的，售价也许在12元左右，性价比还是很高的。
5、老才臣品牌指数：8.7该品牌成立于1989年，隶属于北京市老才臣食品有限公司，它主要生产和销售酱油、醋、料酒、鸡精、香油、以及腌制制品等，在该行业的口碑还是不错的。
北京市老才臣食品有限公司是一家京港合资企业，位于北京平谷兴谷经济开发区5号区。
占地110余亩，拥有国际标准厂房7.5万平方米，配置全套的自动化设备与宽敞光明的现代化车间，公司主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、味精、鸡精、榨菜、香油、酱类。
2017厨电十大品牌排行榜
2017十大厨电品牌排行榜随着人们生活水平日益提高，大家越来越注重厨电产品的质量、功能、品牌等。
今天小编就给大家介绍一下2017厨电十大品牌排行榜，作为大家选购厨电产品时的一个参考。
（以下排名不分先后）●方太 (中国厨电十大名牌，浙江宁波)方太集团创建于1996年，十九年来，方太始终专注于高端厨电领域，坚持“专业、高端、负责”的战略性定位，向着成为一家受人尊敬的世界一流企业的愿景迈进。
公司不断致力于为追求高品质生活的人们，提供领先设计和卓越品质的高端嵌入式厨电、集成厨房产品，提供高品质的厨房产品，倡导健康环保生活方式，让千万家庭享受幸福生活，业已成为高端厨电领导者。
●老板 (中国厨电十大名牌，浙江杭州)30多年来，老板始终致力于用卓越领先的科技和完美可靠的品质，帮助中国家庭和他们的厨房建立起更紧密的纽带关系。
老板提供包括吸油烟机、家用灶具、消毒柜、烤箱、蒸汽炉、微波炉、电压力煲等厨房电器的整体解决方案。
●火王 (广东省著名商标，中国厨电十大名牌，广东深圳)深圳市火王燃器具有限公司成立于1992年，是中国最早具备完全自主研发、生产、销售、服务能力的综合性厨房电器制造企业，亦是中国少数以完全自主知识产权及自主品牌出口厨电产品的国内一线高端厨卫电器提供商之一。
28项行业第一，56项国家专利为中国百万家庭的健康生活保驾护航，先后荣获“金桥奖”、“中华之最”等国家级最高荣誉。
火王QN系列家用燃气灶被评为第三届“年度中国燃气具十大创新机型”。
行业首创旋火、低焰灶系列产品，是业内和消费者公认的“灶具专家”。
●华帝 (一线品牌，中国厨电十大名牌，广东中山)华帝产品已形成灶具(燃气灶、沼气灶)、热水器(电热水器、燃气热水器和太阳能热水器)、抽油烟机、消毒柜、橱柜等系列产品为主的500多个品种，燃气灶具成为中国灶具、燃气热水器、抽油烟机分别进入全国行业三强。
2006年4月28日，华帝股份获批成为北京2008年奥运会燃气具独家供应商;2008年3月，华帝股份成为北京奥运会祥云火炬制造商。
中国调味品行业十强品牌榜
中国调味品行业十强品牌榜
佚名
【期刊名称】《农产品加工·综合刊》
【年(卷),期】2005(000)012
【摘要】酱油十强品牌企业；食醋十强品牌企业；鸡精十强品牌企业；腐乳十强品牌企业；复合调味料十强品牌企业。
【总页数】1页(P15)
【正文语种】中文
【中图分类】F426.67
【相关文献】
1.我国首次推出中国调味品著名品牌企业20强——全国调味品行业品牌发展战略研讨会会议纪要 [J], 白燕
2.2014年中国工程起重机用户品牌关注度十强排行榜 [J],
3.蔡宏柱荣登楚商个人品牌榜十强 [J], 史兰;
4.中国石化获2018上市公司品牌价值双奖位列品牌价值榜总榜第13、海外榜第9 [J], 杜婷婷
5.中共湖南省委机关报、中国品牌媒体党报品牌十强、全国省级党报广告投放价值十强——湖南日报 [J],
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综合测评：厨邦、太太乐较优,家乐垫底
综合测评：厨邦、太太乐较优，家乐垫底作者：陈宇来源：《消费者报道》2017年第05期鸡精是味精的升级版调味料，除了比味精更鲜外，还兼具独特的鸡肉香味，可用于各种菜肴、汤羹、面食等的调味，越来越受消费者欢迎。
面对品牌众多的鸡精产品，消费者该如何选择一款“货真价实”而又适合自己的鸡精呢？2017年7月，本刊向权威第三方检测机构送检了8品牌鸡精，测试其中的鸡源性成分（DNA）、总氮、其他氮、氯化钠、三氯丙醇等真伪性、品质性及安全性指标。
综合评价结果显示，厨邦、太太乐鸡精综合评分较好；家乐鸡精因鲜味及“鸡味”相对不足，排名垫底，不被推荐。
（如表6）本刊的推荐！特殊人群应避免食用鸡精尽管鸡精能让菜肴变得更加鲜美可口，让口味变得丰富，但是部分消费者或者说特殊人群是需要尽量避免摄入鸡精的。
范志红强调，“痛风、高尿酸血症患者，应限制鸡精的摄入，因为鸡精产品含有较多核苷酸盐，它们是嘌呤的来源。
”而减肥人群也需要注意，“对于这些要控制食欲减肥的消费者来说，少加点或者不加鸡精，避免食物太鲜美而促进了食欲。
”范志红提醒到。
另外，如果消费者本身对谷氨酸钠（味精）过敏，比如出现口干、兴奋等症状的，也要尤为注意，因为鸡精中谷氨酸钠含量较高。
最后，范志红建议患有高血压的消费者可以适当食用鸡精调味料，但前提是必须做到放了鸡精就要少放盐或者不放盐，否则就等于多吃盐，从而影响病情。
欧美消费者同样喜用“鲜味”产品对于鲜味的追求，其实不只有中国人喜欢。
比如，作为最经典的增鲜调味料味精（谷氨酸钠），它最早在1866年被德国科学家发现，从小麦面筋蛋白中将其分离出来。
不过，味精的使用却是被日本人发扬光大的。
1908年，日本一位研究员池田菊苗同样从海带中提取出了谷氨酸钠，并且以“味の素”为商品名投放市场，之后于1914年在日本川崎市建立了世界第一间味精厂。
鲜味是日本料理的灵魂，为了满足对烹饪的需求，在味精之后又有许多非常受欢迎的增鲜调味料，比如较为出名的海鲜高汤和味噌，海鲜高汤通常以昆布（海带）、各种海鱼干（柴鱼干、沙丁鱼干）等加工而成，一般是粉末状；而味噌则是由黄豆、谷物、盐等发酵而成的类似于酱类的调味品。
各品牌鸡精及其成分
9百味佳(曾获中国名牌产品,广东省名牌产品, 广东省著名商标,鸡粉行业标准起草单位之一, 东莞百味佳食品有限公司)
10大喜大(来自韩国的品牌,隶属于韩国CJ公 司,大型跨国企业,十大鸡精品牌,希杰(青岛)食 品有限公司)
O(∩_∩)O谢谢
十大鸡精品牌，十大品牌鸡精-鸡粉-鸡汤 品牌榜中榜/名牌鸡精[2013]
1太太乐(创立于1989年,中国驰名商标,曾获 中国名牌,中国鸡精调味料行业标准起草单 位,上海太太乐食品有限公司)
2家乐(联合利华旗下调味品牌,调味品行业著 名品牌,鸡精十大品牌,世界品牌,联合利华食 品(中国)有限公司)
3豪吉(中国驰名商标,曾获中国名牌,致力于调 味品研制生产的企业,鸡精十大品牌,四川豪吉 食品有限公司)
4美极Maggi(创于1884年,全球著名调味品品 牌,鸡粉行业领先品牌,世界最大的食品制造商 之一,雀巢(中国)有限公司)
5大桥(湖北省著名商标,中国著名品牌,武汉市 著名商标,鸡精十大品牌,武汉亚太调味食品有 限公司)
6佳隆(广东省著名商标,广东省高新技术企业, 省重点农业龙头企业,行业知名品牌,广东佳隆 食品股份有限公司)
7金宫(中国绿色食品,四川省著名商标,四川省 名牌产品,四川省调味品协会副会长单位,四川 金宫川派味业有限公司)
8史云生(金宝汤公司旗下品牌,美国最好的罐 头汤生产商之一,十大鸡精品牌,金宝汤太古 （厦门）有限公司)
各品牌鸡精 及其成分
制作人：杜辉
江苏以及华东其他地区，鸡精正在成为日益重要的调味品，主
要原因来自于太太乐的市场引导。太太乐在渠道建设方面的模 式和豪吉鸡精大体相似。但是，在渠道的深度和市场占有率方 面，太太乐已经在缺乏竞争的市场建立了强大的品牌忠诚。 消费者购买鸡精的原因 ：
调味品竞品调研（2）——对川渝市场鸡精品牌梳理及感想
调味品竞品调研（2）——对川渝市场鸡精品牌梳理及感想调味品竞品调研（2）对川渝市场鸡精品牌梳理及感想鸡精经过这些年的推广和发展，作为一种新型调味品已经逐步为消费者接受，可以说鸡精概念已经深入人心。
但也是一个品牌林立的行业，竞争非常激烈。
下面我把在四川市场了解到的主要鸡精品牌及其卖点，做一个简单梳理：1、太太乐鸡精行业目前的开创者也是领导品牌，已经进入市场20年，是雀巢旗下企业，也是鸡精行业的标准起草者。
太太乐占据了国内市场的绝大部分，尤其东南沿海市场。
据有关资料显示，它的鸡精产品市场占有率在50%左右，是行业里绝对的领导品牌。
而且太太乐除了鸡精，还有味精。
在鸡精这个大类产品里，它又开发出了蘑菇精、牛肉精、文蛤精等细分产品，旨在引领了鲜味剂行业的未来走向。
太太乐鸡精的主要卖点因为推广时期的不同，也有不同变化，但传播的核心不变，始终突出的都是一个鲜的概念。
在具体的传播策略上，前期主要讲它的鲜，传播语为“鲜得有一套”，“有种滋味，一生回味”。
后期，为了区别于味精，又改变诉求为“不口干”。
近期可能是受到国内味精竞品的冲击，像福瑞味精传播的是U鲜味精，它的卖点又回归到了前期宣传的“鲜”这一概念上，适时提出“新鲜、优鲜、倍鲜”，等于是把我们能想到的鲜的概念全部一网打尽了。
太太乐捍卫行业霸主地位的企图一目了然。
为了牢固树立行业第一品牌的形象，太太乐在广告投入上，相对于调味品这个小行业，可以说是不惜血本，大手笔投入。
据有关资料显示，自2003年以后，它的广告投入基本都维持在一个亿左右。
高峰时期，像2006年它的投入达到了1.4个亿，基本上是占到了销售额的10%。
特别2009年太太成立20周年庆典，广告投入达2.3亿元2、豪吉作为另一家雀巢旗下企业，豪吉鸡精在产品推陈出新上，也是紧随太太乐的步伐，先后也推出了蔬美鲜、松茸精等细分产品，积极抢夺调味品的细分市场。
豪吉鸡精的主要卖点绿色食品认证，不添加防腐剂、抗结剂和淀粉，它宣称原料是来自大凉山乌骨鸡和高山鸡，突出的主要是绿色品牌，打的是健康牌。
调味十大国内品牌
1、品牌名称：海天 haitian海天味业肇始于200多年前的清代中叶乾隆年间。
作为我国古代“四大名镇”之一的佛山，坐拥亚热带珠江三角洲的地理优势，具备气候温暖，阳光充沛的独特条件，催生出传统的酿造业——佛山酱园。
其时，酱园工艺讲究、口感醇厚的酿造方法已领先同侪，梁柱侯、夏泰等一批能工巧匠更是推动了制酱业的繁荣发展，产品远销港澳市场。
2、品牌名称：太太乐上海太太乐食品有限公司是中国著名的调味品食品企业之一。
本着“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”的企业理念，在强大研发力量的支持下，太太乐公司始终致力于研发更新更好的鲜味料，为消费者带来国际流行的新一代调味品。
太太乐系列调味品共分六大类几十个品种，分别为鸡精系列鲜味料、酱油系列、味精系列、营养系列、风味系列、汤料系列。
太太乐利用“佛跳墙”和新的鲜味科学原理，研制出太太乐鸡精，它由天然鲜鸡提炼而成，运用高新工艺，配以鸡蛋、呈味核苷酸、谷氨酸钠、蔬菜粉等复合而成，集鲜味、香味和营养于一体，加入任何菜肴均不串味，食后不觉口干，鲜度更是普通99%味精的1.8-2倍。
太太乐公司生产的酱油系列以其优异的品质被国家质量监督检验检疫总局授予首批质量免检资格，并与太太乐鸡精一起，被上海市政府冠以“上海市名牌产品”称号，广受中国消费者的青睐.3、品牌名称：厨邦 chubang广东美味鲜调味食品有限公司是上市公司——中炬高新技术实业（集团）股份有限公司的全资企业，是专业生产调味品的现代化大型企业，是我国调味品的主要生产和出口基地。
公司拥有厨邦、美家、美味鲜岐江桥三大品牌，满足消费者不同口味的需求。
生产经营的产品有：酱油、鸡粉、鸡汁、蚝油、食醋、腐乳、调味酱、味精、调味粉九大系列，共100多个品种，300多个规格。
2002年以来，公司的产销量在全国同行业中名列前茅。
近年来，公司相继获得“中国名牌产品”、“人民大会堂宴会用酱油”等殊荣。
其中，公司的厨邦酱油是全国酱油行业唯一的“人民大会堂宴会用酱油”！4、品牌名称：老干妈 laoganma贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
鸡精的成分及制备
鸡精的成分及制备一鸡精的定义【1】鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进千家万户。
鸡精是中式菜肴中不可缺少的调味品，特别是鸡骨汤的使用量更大。
鸡精中的鹅肌肽非常多，牛磺酸较少。
此外，谷氨酸、谷氨酰、谷胱甘肽较多。
鸡精的构成成分为水分73.3%,蛋白质22.3%,脂质物1.47%。
二鸡精的历史【2】佛手味精是中国鲜味工业的起点，至今已有80年的历史，与世界是基本同步的。
味精是顶级鲜味剂吗?作为味精难道就没有二代、三代吗?如果二代、三代发展了，又是如何去规范，如何去制定标准呢?味精开始时的鲜度是以谷安酸钠的含量来确定的，从15%直到80%。
60年代，只能够生产出80%的味精，70年代，由于生物化学工程的发展，使味精的鲜度上升到100%,这说明味精本身也是从低鲜度、低纯度向高鲜度、高纯度发展。
70年代后期，随着对呈味核苷酸的认识和开发，鲜味科学家提出：有没有比味精更鲜美的物质存在?经大量的实验证明，肌苷酸钠、鸟苷酸钠与其它蛋白质、鲜味物质相结合时，可以产生鲜味相乘效应。
味精与呈味核苷酸不同的配伍，从实验室水平上，鲜度可以提高到880%。
无论是味精为代表的老的鲜味工业，还是以太太乐鸡精为代表的新的鲜味工业，都要在鲜味科学之下去运作，同时用它来指导工业的实践和市场的实践，这样才可以使我们的产业高规范、高理性。
要建立新的鸡精产业，就必须各项标准都高于味精，才能成为一个新的产业的基点。
中国的鸡精产业应该大张旗鼓地宣传鲜味科学。
中国的鸡精行业，制定的标准必须高于味精，这样才能成为一个新的产业的基础。
三鸡精的十大品牌[2011年]【3】1 太太乐(中国驰名商标，中国名牌，中国鸡精标准起草企业，上海太太乐调味食品有限公司)2家乐(世界最著名的汤粉类品牌，十大鸡精-鸡粉品牌，联合利华食品(中国)有限公司) 3 豪吉(中国驰名商标，中国名牌，行业领导品牌，大型企业，四川豪吉食品有限公司)4 史云生(创办于1869年，世界著名专业汤品生产商，金宝汤公司旗下的著名鸡汤品牌)5 大桥-亚太味业(湖北省著名商标，中国著名品牌，十大鸡精-鸡粉品牌，武汉亚太调味食品有限公司)6 佳隆(广东省著名商标，十大味精品牌，高新技术企业，广东佳隆食品股份有限公司) 7金宫(四川省著名商标，四川省名牌产品，十大鸡精品牌，四川金宫川派味业有限公司) 8百味佳(广东省著名商标，十大鸡精品牌，极具规模企业，东莞百味佳食品有限公司) 9大喜大(韩国最大的食品公司CJ集团旗下，十大鸡精品牌，希杰(青岛)食品有限公司) 10冰花-成福(中国名牌，黑龙江省名牌产品，行业著名品牌，黑龙江成福食品集团有限公司)四鸡精的成分【4】根据《鸡精调味行业标准》,指的就是鸡精调味料chicken essence seasoning, 以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
鸡精市场分析报告
餐饮行业对鸡精的需求： 2020年鸡精需求量约100 万吨
餐饮行业对鸡精的需求趋 势：预计2021年鸡精需求 量 将 增 长 至 11 0 万 吨
餐饮行业对鸡精的需求特 点：口味多样化、品质要 求高、品牌忠诚度高
家庭烹饪：鸡精作为调味品，在家庭烹饪中广泛使用 健康饮食：鸡精可以提升菜肴口感，同时满足健康饮食需求 家庭消费：鸡精作为家庭消费品，具有较高的消费频率 家庭收入：家庭收入水平直接影响鸡精的消费量
随着生活水平的提高，消费者对食 品口味的要求越来越高，鸡精市场 需求逐渐增加。
随着餐饮行业的发展，餐饮企业对 鸡精的需求也在增加，推动了鸡精 市场的发展。
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随着健康意识的提高，消费者对低 盐、低脂、低糖的食品需求增加， 鸡精市场需求发生变化。
随着家庭烹饪习惯的改变，消费者 对便捷、高效的调味品需求增加， 鸡精市场需求发生变化。
汇报人：
产品创新：鸡精产品不断创新，满足消费者多样化需求 健康意识：消费者健康意识提高，低盐、低脂、低热量鸡精产品受到欢 迎
主要品牌：太太乐、家乐、豪吉等 市场份额：太太乐占据领先地位，家乐、豪吉紧随其后 产品定位：高端、中端、低端市场均有涉及 竞争策略：价格战、广告战、渠道战等手段层出不穷
口味需求：消 费者对鸡精的 口味有较高的 要求，如鲜味、
品牌知名度：知名品牌具 有较高的市场认知度和客 户忠诚度
产品质量：产品质量是影 响消费者购买决策的重要 因素
价格策略：价格是影响市 场竞争力的重要因素
营销策略：营销策略是影 响市场竞争力的重要因素
创新能力：创新能力是影 响市场竞争力的重要因素
售后服务：售后服务是影 响市场竞争力的重要因素
家乐鲜味最低,太太乐“鸡味”更浓!
家乐鲜味最低，太太乐“鸡味”更浓！作者：陈宇来源：《消费者报道》2017年第05期鸡精作为一种复合调味料，已经成为消费者厨房中盐、糖、酱油、醋等常见调味品中的一员。
无论是炒菜、煲汤、火锅、做点心甚至是腌渍酱菜，鸡精几乎都有“用武”之地。
鲜味以及鸡肉香味是消费者青睐鸡精的主要原因。
而在品牌繁多的鸡精产品中，如何选择一款鲜味十足，同时兼具鸡香的鸡精就成为消费者面临的难题。
2017年7月，本刊向权威第三方检测机构送检了8品牌鸡精，测试其总氮、其他氮等品质指标及氯化钠（食盐）等营养性指标。
家乐鸡精鲜味最低，太太乐鸡精“鸡味”最浓增鲜，是消费者选购鸡精的主要目的。
鸡精的增鲜成分是谷氨酸钠（味精）及呈味核苷酸二钠，这两者的复合起到了相乘的效应，使得鸡精在鲜度上大大增强，使用少量就能达到普通味精达不到的增鲜效果。
“为了使鸡精的鲜味更加显著，部分鸡精还会加入鸡蛋粉、酸水解植物蛋白、酱油调味粉、酵母抽提物等增鲜成分。
”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧强调。
而鸡精独特的鸡香味则是多种呈味物质同时作用的结果，不过消费者切不可认为一袋鸡精里面就含有两个大鸡腿。
任尧指出，厂家一般不会直接添加我们常吃的鸡腿、鸡翅、鸡肉等，而是会选择价格较为便宜的鸡肉浓缩抽提物、鸡骨粉、鸡油等鸡源性成分，它们也能达到增加鸡肉香气、增加口感的作用。
无论是鲜味成分还是香味成分，它们均含有氮元素。
在鸡精调味品行业标准《SB/T 10371-2003》中，“总氮”和“其他氮”是衡量鸡精品质的两个重要指标，分别要求不低于3.0g/100g及0.2g/100g。
“总氮”反映的是谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等增鲜成分以及鸡肉、鸡骨等增香成分的总含量。
“其他氮”则反映的是鸡肉、鸡骨等香味物质（鸡源性成分）的含量。
“其他氮”含量越多，鸡香味相对越浓，其从另外一个角度也反映了鸡味物质添加量的多少。
测试数据显示，8品牌鸡精的“总氮”含量均高于3.0g/100g，其中安琪鸡精“总氮”含量最高，达到3.97g/100g，家乐鸡精仅为3.14g/100g，鲜味较低。
关于鸡精行业市场调查报告
关于鸡精行业市场调查报告一、行业分析1，鸡精行业背景情况根据调查：在发达国家例如欧美地区鸡精与味精的使用比例为90：10，中国香港地区的比例大约是85：15，即使是在人口不超过6000万的非洲国家纳米比亚地区，其鸡精的销量为8000吨。
鸡精行业在中国风行还是最近几年的事情，它的诞生伴随着消费者生活水平的提高，健康饮食习惯的形成。
民以食为先，食以味为王，消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更有营养、更加健康。
随着粤厨、粤菜在神州大地的流行，鸡精逐步成为一个巨大的产业发展起来。
在众多的调味品中，消费者选择了鸡精，是因为鸡精有以下特性：原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合产生，既有鸡的鲜味又有鸡的香味；其化学成分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合，鲜度相乘，实现增鲜调味二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍，是营养成分更高的健康食品，这些优点使得鸡精取代味精只是时间上的问题。
根据上海太太乐提供的数据，鸡精在上海、沿海地区超市鸡精与味精的销量对比显示，其销量已经与味精不相上下。
鸡精行业在短短的几年时间里，便涌现了一大批优秀的企业。
在这些企业中，企业的年平均增长率大部分都超过了50%。
根据中国调味网的资料显示：XX年鸡精行业销量的排名如下：2，在区域市场上，太太乐凭借鸡精市场的第一品牌，迅速占据了华东、华北、东北、西北的市场并具有主导地位；在华中地区则是百家争鸣，有太太乐，百佳味、王牌、南家春等；在西南市场有是豪吉占有主导地位，其他品牌有金宫、太太乐、百信、顶益等；华南由家乐唱主角。
二、区域市场分析1，针对西部地区的重点市场四川进行市场调查：在川内市场鸡精的品牌有二百家以上，而本地市场多以作坊模式的居多。
真正形成品牌、并且有一定占有率的不过十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情况如下表所示：2，渠道建设：目前川内市场豪吉、金宫（百信、、的市场销售网络相对完善。
尤其是豪吉，建立起了相对扁平的通路终端，以酒店供应和家庭消费两条渠道为主要渠道，致力于渠道扁平化建设。
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2017中国鸡精行业十大品牌排行榜
1.太太乐(创立于1989年,中国驰名商标,曾获中国名牌,中国鸡精调味料行业标准起草单位,上海太太乐食品有限公司)
2.家乐(联合利华旗下调味品牌,调味品行业著名品牌,鸡精十大品牌,世界品牌,联合利华食品(中国)有限公司)
3.豪吉(中国驰名商标,曾获中国名牌,致力于调味品研制生产的企业,鸡精十大品牌,四川豪吉食品有限公司)
4.美极Maggi(创于1884年,全球著名调味品品牌,鸡粉行业领先品牌,世界最大的食品制造商之一,雀巢(中国)有限公司)
5.大桥(湖北省著名商标,中国著名品牌,武汉市著名商标,鸡精十大品牌,武汉亚太调味食品有限公司)
6.佳隆(广东省著名商标,广东省高新技术企业,省重点农业龙头企业,行业知名品牌,广东佳隆食品股份有限公司)
7.金宫(中国绿色食品,四川省著名商标,四川省名牌产品,四川省调味品协会副会长单位,四川金宫川派味业有限公司)
8.亚一鸡精(湖北省销量排行上榜品牌，鲜汤鸡精领导者，十大鸡精品牌,湖北扬号商贸有限公司)
9.百味佳(曾获中国名牌产品,广东省名牌产品,广东省著名商标,鸡粉行业标准起草单位之一,东莞百味佳食品有限公司)
10.大喜大(来自韩国的品牌,隶属于韩国CJ公司,大型跨国企业,十大鸡精品牌,希杰(青岛)食品有限公司)。