中国苹果行业发展概况-行业发展概况、水果行业整体概况

中国苹果行业发展概况-行业发展概况、水果行业整体概况

（一）行业发展概况

1、水果行业整体情况

中国水果品种主要为苹果、柑桔、梨、葡萄和香蕉，2018年中国水果产量整体而言品种产量维

持增长态势，各个品种较2017 年数据保持持续增长。根据国家统计局数据显示（如下图所示），

2018年中国苹果总产量为3923.34 万吨，占水果总产量比例为15.27%；2018年中国柑桔产量为4138.14 万吨，占水果总产量比例为16.11%；2018 年中国梨产量为1608.8万吨，占水果总产量比例为6.26%；2018 年中国香蕉产量为1122.17 万吨，占水果总产量比例为4.37%。

中国农业科学院预测，2016至2024 年，农村居民年人均水果消费量将以3.5%的复合年均增

长率增长，城镇居民家庭年人均消费量将以1.2%的复合年均增长率持续增长，到2024 年人均消费

量将达到93.9kg；预计中国水果消费量总体规模将持续保持2%～3%的复合年均增长率增长。以复

合年均增长率2%推算，2024 年中国水果市场规模将达到3.24 万亿元。

中国产业信息网数据

在主要大宗果品中，苹果“十二五”期初种植面积214 万公顷，期末232.8 万公顷，增长8.8%；柑橘期初种植面积221.1万公顷，期末251.3万公顷，增长13.7%；梨期初种植面积106.3万公顷，期末112.4 万公顷，增长5.7%；葡萄期初种植面积55.2 万公顷，期末79.9 万公顷，增长44.7%；香蕉期初种植面积35.7 万公顷，期末40.9 万公顷，增长14.6%。

2、行业竞争格局

由于中国生鲜果蔬消费在地域分布、产品种类、消费层次各方面具有多样性特征，形成批发商、农产品批发市场及大型专业化果蔬服务商并存的竞争局面，市场化程度较高。其中，批发商等形式的供应商多以个体经营为主，由于资金及管理能力等方面的限制，通常只集中于某个区域或某类产品的采购销售，主要通过价格竞争，其市场份额逐渐被专业的批发市场及流通企业取代。而农产品批发市场及流通服务商等专业供应商之间的竞争有相对集中的趋势，在某些品种或服务领域逐渐形成一些规模较大的企业。

中国出口生鲜果蔬主要是供应国外各种超市、专业批发商等大型客户，加上部分国家对果蔬等食品的进口有严格的检验、认证要求，只有大型专业化果蔬服务商能够开展进出口业务。同时，国外生鲜果蔬市场还面临来自本土农产品、其他国家出口商的竞争，其中本土农产品与中国出口品种多数为互补关系，竞争较小；其他国家的出口商中，发达国家的果蔬服务行业较为成熟，已形成若干规模较大的龙头企业，与中国的出口生鲜果蔬在产品种类、市场区域上存在较大的重叠，竞争较为明显。

3、行业壁垒

（1）资金壁垒

对于农产品企业而言，最重要工作之一系原材料即生鲜果蔬的采购。好的原材料，其产品质量较高。中国水果资源丰富，且分布区域较广，且每种水果均有其季节性，其种植或培育存在一定期限。在公司运营各环节均需要大量的资金投入，短期内无法产生投资回报。较高的资金要求限制了部分企业进入该行业。此外，建立科研团队、扩大种植规模、扩大产能、建立完善销售服务网络等方面，企业同样需要进行较大的持续资金投入。

（2）人才与技术壁垒

人才作为每个行业不可缺少的重要资源，在农业行业中同样具有举足轻重的作用。作为静宁苹果产区的当地企业，公司员工能更有近距离的参与苹果采购、销售活动，掌握更加丰富的业务经验。

（3）地理壁垒

优良苹果品种对自然条件要求较高。符合自然环境（如海拔、光照、土壤、降水、温度等）的土地资源较少。公司地处优质水果静宁苹果的核心产区，具体得天独厚的地理优势。

（4）销售渠道壁垒

由于中国水果行业地域分布、产品种类及消费层次等方面的特点，目前水果的终端消费渠道呈

现出小型零售店、农贸市场及超市三种形式并存的局面。超市系目前国内大型城市主要销售集中地，水果在超市的消费较高。水果服务企业需要取得相关资质，并得到终端渠道的供应商认证才能取得资格。上述过程使市场新进入者，在短时间内很难获取该类别渠道资源。

（5）品牌壁垒

随着居民消费水平的提高，消费结构及消费方式的转变，人们更加关注食品安全与品质，在购买产品时亦更倾向于选择品质优异、品牌信誉高的产品，优良的品质和知名的品牌已成为企业重要的竞争优势。品牌信誉为广大消费者认同和接受需要一定的时间，对新进入者形成一定的壁垒。

（二）市场规模

1、水果行业整体概况

水果行业在国民经济中一直占有举足轻重的地位，近些年来，中国水果产业迅猛发展，包括水

果种植、水果加工产业等都有了快速发展。种植面积与产量连年递增，进出口贸易始终稳中有涨。

再加上电子商务以及网络营销的发展，水果产业即将进入全新的发展局面，必将呈现出更广阔的发

展空间和发展前景。

目前，水果产业已经成为了继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔

且具有较强国际竞争的优势农业产业。

国家统计局最新发布的数据显示：近10年来，中国水果产量从2008年的18108.8增加至

2018 年的25688.35 万吨，产量较10 年前增长41.86%,年均增长率达到3.57%。2018 年中国水果总产量为25688.35 万吨，产量较2017 年同期的25241.9 万吨增长1.77%。

中国水果品种主要为苹果、柑桔、梨、葡萄和香蕉，2018年中国水果产量整体而言品种产量维

持增长态势，各个品种较2017年数据保持持续增长。根据国家统计局数据，2018年中国苹果总

产量为3923.34万吨，占水果总产量比例为15.27%；2018年中国柑桔产量为4138.14万吨，占水果总产量比例为16.11%；2018年中国梨产量为1608.80万吨，占水果总产量比例为6.26%；2018年中国香蕉产量为1122.17万吨，占水果总产量比例为4.37%。