幼儿园自助餐方案

艺鸣宏远幼儿园２0１5-2016年第二学期

幼儿自助餐方案

一、主题《快乐自助餐,分享食物味》

二、方案设计由来:

自助餐就是一种现代得、自主得就餐方式。它品种较多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全,它以其特有得方式深受着孩子们得喜爱。

在幼儿园开展此项活动,也就是想让幼儿通过开放式得、自由交流活动,了解食物得分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养得小知识,以及化被动吃饭为主动吃饭,让孩子拥有一个健康得身体。还可以从中让孩子学习一些自助餐礼仪,如:拿好自己得餐具,用公用得匙子盛食物,并且吃多少盛多少,不浪费食物等。

三、活动目得

1、养成良好得用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食物不掉地、不造

成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理),爱惜厨师、得劳动

成果。

2、体验自助餐得休闲自在、

四、活动准备

1、食物指示牌5个

2、餐具摆放(另附图)

3、菜单(另附件二)

4、微波炉６个

5、电插座6个

6、轻音乐《蓝色得爱》

7、一次性手套20双、桌布４０张

8、自助餐礼仪教育(另附件一)

五、活动时间

每月一次

六、活动地点

小操场

七、活动形式

以级部为单位开展

八、参与人员

级部幼儿

九、人员工作安排

组长:园长黄燕

职责:负责指挥、监督整个活动得流程及安全

副组长:教学主任林晓玲

职责:协助组长开展工作

安全组长:后勤主任卢丽清保健医生

职责:检查当天活动得食物、餐具、场地等安全事物、摄像及后期活动制作:张月明黄滚

组员:参与活动当天得所有保教人员、保安及家委

组员具体职责见活动流程安排

十、活动流程

1、7:5０-9:0０家长在送幼儿入园时间可将食物一并送至班上

老师处。

2、９:00—９:30 班级老师在班上开展自助餐礼仪教学活动。

3、9:30 家委到园协助,保安必须给协助得家委进行登记及发放

协管员得挂牌,并提醒检查配带情况、

4、9:4０—1０:００家委协助班级保育老师在小操场布置场

地。

5、１0:00－10:5０家委协助班级保育老师将食物分类加热摆

好,食物要用保鲜膜封好。

6、10:50-１1:00班级老师组织孩子入厕洗手,等候入场。

7、1１:00—11:5０幼儿就餐,轻音乐相伴。

老师要注重营造愉快得进餐氛围,保证幼儿良好得情绪。

家委及保育老师在食物区协助管理、

8、1１:50餐后整理。

家委、保育员进行餐桌餐具收拾。老师组织幼儿饭后整理及

散步活动。

十一、活动安全准则

1、食物得安全

1)食物选材:

不使用含农药等化学物品残留超标得食物。

不使用加工类得食物,食材就是由当天新鲜选购及由家长与园方

厨工亲手烹制。

2)食物烹制

不建议煎炸方法烹制

不使用冷菜、凉拌菜系列

汤与热菜应以温热不烫手为准、

2、餐具得安全

1)不使用叉类及前端较尖得餐具

2)所有餐具使用不锈钢系列

3、摆设得安全

1)餐桌及食物桌(架)使用班级得桌子及区域架

2)微波炉统一放在指定地方由保育老师及三位家委专人使用。

(在开餐前保育员与家委共同将已冷得食物进行加热,开餐后,

保育员回到班级协助老师照瞧孩子,三位家委继续留下瞧管

微波炉。)

3)食物区域按汤－热菜—点心－甜品-水果进行摆放,汤与热菜

区各有两位家委协助幼儿取食物,其它食品区域由一位家长

协助幼儿取食物、

附:自助餐礼仪教育

1、取餐要顺向排除,不可逆向行进更不可插队、拥挤。

2、根据个人食量取菜,一次不可取太多,吃完后再去取用。

3、餐具要轻拿轻放,要正确使用食物夹子与公勺,食物夹子不混用,

夹食物时要夹牢,不掉地上。

4、懂得循序取菜。汤－热菜－点心－甜品－水果。

5、取菜时,不宜说话、咳嗽、打喷嚏,以免唾液溅入餐台菜品中。

6、用餐时可以小声交流,但不可大声喧哗、喊叫。

7、食物残渣不可随意丢放,要放入指定得骨盘里。