碧螺春介绍

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喝碧螺春的功效与作用

喝碧螺春的功效与作用

喝碧螺春的功效与作用喝碧螺春的功效与作用碧螺春是中国的一种传统名茶,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

它以清香高雅、色泽碧绿、滋味鲜爽而闻名于世。

喝碧螺春不仅可以享受到它带来的美味,还能获得一系列的功效与作用。

本文将从多个方面来详细介绍喝碧螺春的功效与作用。

一、降脂减肥首先,喝碧螺春有助于降低血脂、血压和胆固醇,对心脏和血管有保护作用。

碧螺春中含有丰富的茶多酚和咖啡碱,这些物质可以帮助分解脂肪,促进脂肪的代谢和燃烧,从而达到降脂减肥的效果。

其次,碧螺春中的咖啡碱具有一定的利尿作用,能够促进体内多余的水分排出,减少水肿和体重的增加。

此外,喝碧螺春还可以促进肠胃蠕动,增加排便量,减少便秘问题,进一步帮助减肥。

二、美容养颜碧螺春富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素E、锌、铁等,具有抗氧化的功效,能够清除自由基,延缓衰老。

喝碧螺春可以使皮肤更加光滑细腻,增强皮肤的弹性,减少皱纹和黑斑的产生。

此外,碧螺春还有清热解毒的作用,能够调节体内的新陈代谢,消除体内的毒素和宿便,保持肌肤的健康状态。

三、改善消化喝碧螺春有助于改善消化问题,减轻胃肠不适症状。

碧螺春中富含的多酚物质具有很强的抗菌作用,可以杀菌、抑菌,减少肠道炎症和感染的发生。

同时,碧螺春中的茶碱和咖啡碱还可以促进胃液的分泌,提高食物的消化吸收率,减少消化不良和胃酸倒流等问题。

四、提神醒脑碧螺春中的咖啡碱和茶碱具有提神醒脑的作用。

适量喝碧螺春可以改善人的注意力、思维和记忆力,并增强工作效率。

此外,碧螺春中还含有一种叫做茶氨酸的物质,可以增加人体对氧气的利用率,提高人体的耐力和抗疲劳能力。

五、抗氧化防癌碧螺春中富含的茶多酚是一种有效的天然抗氧化剂,能够清除自由基,减少氧化反应的发生。

多数研究表明,喝碧螺春可以降低患癌症的风险,特别是对于肝癌、口腔癌、乳腺癌和肺癌等常见癌症具有一定的预防作用。

此外,碧螺春中还含有一种重要的物质叫做茶多糖,具有免疫调节和抗肿瘤的功效。

碧螺春的介绍300字作文

碧螺春的介绍300字作文

碧螺春的介绍300字作文英文回答:Biluochun, also known as Green Snail Spring, is a famous Chinese green tea. It originated in the Dongting Mountain area of Suzhou, Jiangsu Province. Biluochun is renowned for its delicate appearance, fresh aroma, and mellow taste.The name "Biluochun" translates to "Green Snail Spring" in English. It is called so because the tea leaves are rolled into a spiral shape, resembling snail meat, and itis harvested in the spring season. The tea leaves are picked when they are still young and tender, which contributes to the tea's unique flavor.Biluochun is known for its vibrant green color and its distinct aroma. The tea leaves are carefully hand-picked and then pan-fired to stop the oxidation process. This helps to retain the natural green color and preserve thetea's fresh aroma. The aroma of Biluochun is often described as a combination of floral and fruity notes, with a hint of chestnut.In terms of taste, Biluochun is known for its mellow and refreshing flavor. It has a smooth and slightly sweet taste, with a subtle vegetal undertone. The tea leaves can be steeped multiple times, and each infusion brings out different layers of flavors.Biluochun is also known for its health benefits. It is rich in antioxidants and contains various vitamins and minerals. Regular consumption of Biluochun is believed to help improve digestion, boost the immune system, and promote overall well-being.中文回答:碧螺春,也被称为“绿茶之王”,是中国著名的绿茶之一。

碧螺春的资料简介

碧螺春的资料简介

碧螺春的资料简介碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于江苏省苏州市太湖洞庭山,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的碧螺春的资料介绍,希望能够对您有所帮助。

碧螺春的资料介绍据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。

传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。

碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。

“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。

”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。

碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。

洞庭东山是一个宛如巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。

碧螺飞翠太湖美新雨吟香云水闲碧螺春简要介绍碧螺春属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。

碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。

相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外,也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说,还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰这些特点,因而命名为碧螺春。

此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。

茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。

茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

碧螺春介绍

碧螺春介绍

碧螺春介绍碧螺春,亦称“碧萝春”,原名“吓煞人香”,俗称“佛动心”。

康熙皇帝给东山的“吓煞人香”御赐雅名“碧螺春”后,因碧螺春原产于苏州洞庭东山碧螺峰,故亦称“洞庭碧螺春”、“东山碧螺春”。

《太湖备考》记载;“茶出东西两山,东山者胜。

有一种名碧螺春,俗呼吓煞人香,味殊绝,人赞贵之,然所产无多,市者多伪。

”中国碧螺春之乡——苏州东山,俗称“东山”,古称“胥母山”,全名“洞庭东山”或“东洞庭山”。

“上有天堂,下有苏杭”,而与苏州古城同龄的洞庭东山,素有“天堂中的天堂,花园中的花园”的美称。

东山气候温和,年平均气温在15.5-16.5,年降雨量在1200-1500毫米太湖水面,水汽升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。

加之质地疏松,极利于茶树的生长和孕育。

洞庭东山碧螺春是我国著名的茶果间作区域。

茶树和枇杷、杨梅、桃、李、梅、杏、橘、柿、白果、石榴等20余中果木交错种植,众多的花果树木避覆霜雪,掩映秋阳。

茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,故正品碧螺春有一种独特的花果香,其品质特点是:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清流,叶底嫩绿明亮。

有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称。

当地茶农对碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。

”洞庭碧螺春茶采制技艺十分高超,其采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。

每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采,明前茶品质最为名贵。

通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘工夫之深非同一般。

细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。

优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

洞庭碧螺春的炒制工艺,秉承传统手工焙制,一人烧火,一人炒制,且生火所用木柴均为果木。

碧螺春功效与作用

碧螺春功效与作用

碧螺春功效与作用碧螺春是中国特色的名茶之一,产于福建省武夷山区的盖世茶王,被誉为“绿茶之王”。

碧螺春的功效与作用众多,包括滋养益气、清热解毒、降火消肿、减肥美容等。

下面将详细介绍碧螺春的功效与作用。

一、滋养益气碧螺春属于绿茶类,含有丰富的维生素C、维生素E、氨基酸以及茶多酚等营养物质,这些物质有助于抗氧化、提高免疫力、延缓衰老。

同时,碧螺春还含有多种微量元素,如钙、锌、铁等,这些元素有助于促进骨骼生长、调节生理功能、增强体力。

饮用碧螺春可以起到滋养益气的作用,提高身体的免疫力和抗病能力。

二、清热解毒绿茶类的碧螺春具有清热解毒的功效,可以激发体内的新陈代谢,加速体内废物排出,减轻体内毒素的积累。

碧螺春中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂,可以有效清除体内的自由基,减少炎症反应。

饮用碧螺春有助于清热解毒,增强身体的抵抗力,预防感冒、流感等疾病。

三、降火消肿碧螺春有利尿作用,可以促进体内废水的排出,减少水肿现象。

同时,碧螺春还含有一种叫茶多酚的物质,它具有一定的抗菌和抗病毒效果,可以预防细菌感染和炎症的发生。

饮用碧螺春可以起到降火消肿的作用,对于脸部浮肿、眼睛浮肿、水肿等问题有一定的帮助。

四、减肥美容碧螺春是一种低热量的饮品,饮用后可以提高新陈代谢,加速脂肪的代谢和燃烧,从而达到减肥的效果。

同时,碧螺春中的咖啡因可以刺激中枢神经系统,增加能量消耗,帮助身体燃烧更多的脂肪。

此外,碧螺春中的茶多酚还能够抑制脂肪的吸收和分解,防止脂肪的积累。

饮用碧螺春可以起到减肥美容的作用,帮助改善体型和皮肤质量。

五、保护心脑血管碧螺春中富含的茶多酚有助于调节血脂、降低胆固醇、预防动脉硬化等心血管疾病。

此外,碧螺春中的咖啡因还能够刺激中枢神经系统,提高大脑的警觉性和工作效率。

饮用碧螺春可以起到保护心脑血管的作用,降低患心脑血管疾病的风险。

六、抗癌防癌碧螺春中的茶多酚具有一定的抗癌和抗氧化作用,可以抑制癌细胞的生长、分裂和扩散。

此外,碧螺春中的咖啡因对于减少皮肤癌、结肠癌等癌症的发生有一定的作用。

什么是碧螺春茶的叶底特征

什么是碧螺春茶的叶底特征

什么是碧螺春茶的叶底特征,如何判断其品质?碧螺春茶是一种优质的绿茶,产于中国福建省武夷山地区。

它以其独特的外观和口感而闻名,也是中国十大名茶之一。

判断碧螺春茶的品质可以从其叶底特征出发,下面将介绍碧螺春茶的叶底特征和判断品质的方法。

1. 叶底特征碧螺春茶的叶底特征是判断其品质的重要指标之一。

叶底是指茶叶展开后的底部,它能够反映茶叶的制作工艺和质量。

下面是碧螺春茶叶底的几个特征:-鲜嫩:碧螺春茶的叶底应该呈现出鲜嫩的绿色,叶片应该整齐、完整,没有破碎或受损的叶片。

-嫩芽:碧螺春茶的叶底应该有嫩芽的存在,嫩芽通常比叶片更嫩绿,质地更加柔软。

-白毫:碧螺春茶的叶底上应该有一些白毫的存在,白毫通常是新鲜茶叶的标志,它们是茶叶中的嫩芽,富含丰富的茶多酚和挥发性香气物质。

-绿红相间:碧螺春茶的叶底上可能会有一些绿红相间的色泽,这是因为茶叶的氧化程度不一致,茶多酚的氧化程度较高的地方呈现出红褐色。

2. 判断品质的方法除了叶底特征外,还可以从茶汤的颜色、香气和口感等方面来判断碧螺春茶的品质。

-茶汤颜色:优质的碧螺春茶的茶汤呈现出明亮的黄绿色,透明度高,没有浑浊或混浊的现象。

-香气:碧螺春茶的香气应该鲜爽、清雅,带有花果香气。

优质的碧螺春茶通常具有持久的香气,让人闻起来回味无穷。

-口感:碧螺春茶的口感应该柔和、鲜爽,没有苦涩或粗糙感。

优质的碧螺春茶具有浓郁的甘甜味和回甘味,口感柔顺顺滑。

-叶底展开:优质的碧螺春茶在冲泡后,叶底能够完全展开,叶片完整,质地柔软。

需要注意的是,判断碧螺春茶的品质并不仅仅依靠叶底特征,还需要综合考虑茶汤的颜色、香气和口感等多个方面。

同时,品质的判断也会受到个人的口味偏好和喜好的影响。

因此,在判断碧螺春茶的品质时,最好结合自己的实际情况进行综合评估。

如何辨别洞庭碧螺春

如何辨别洞庭碧螺春

如何辨别洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国特产的一种绿茶,产于湖南省岳阳市洞庭湖附近。

这种茶以其鲜艳的绿色、清香的花香和独特的口感而闻名。

下面将介绍几个辨别洞庭碧螺春的方法:
1.外观特征:洞庭碧螺春的外观特征是其卷曲的条形叶片,这些叶片形似螺旋,因此得名碧螺春。

好的洞庭碧螺春应该有整齐划一的形状,叶片上有细腻的白毫,颜色鲜绿。

2.香气:洞庭碧螺春具有独特的花香气息,茶叶放在杯子里冲泡后,散发出清香扑鼻的香味。

好的洞庭碧螺春花香浓郁而持久,但不突兀。

3.汤色:好的洞庭碧螺春的汤色应该是浅黄绿色,透亮澄碧,看起来清爽舒畅。

而不好的洞庭碧螺春的汤色可能会偏黄或呈浑浊状。

4.味道:洞庭碧螺春的味道清淡醇和,带有绵长的奶香和花香,略带甜味。

好的洞庭碧螺春在口中有丰富的层次感,茶汤滋味饱满且回甘。

而不好的洞庭碧螺春可能带有苦涩、杂质等味道。

5.叶底:观察洞庭碧螺春的叶底可以了解其品质。

好的洞庭碧螺春的叶底应该是嫩绿且均匀,叶片质地柔软而完整。

而不好的洞庭碧螺春可能会有黄色或暗褐色的叶片,叶底不均匀。

总结起来,辨别洞庭碧螺春的方法主要是通过外观、香气、汤色、味道和叶底等方面进行观察和品尝。

只有通过多次品尝和对比,才能更加熟悉洞庭碧螺春的特点和品质,从而进行准确的辨别。

碧螺春的功效与作用

碧螺春的功效与作用

碧螺春的功效与作用碧螺春是一种中国传统的绿茶,以其独特的香气和滋味而闻名。

它被誉为“绿茶之王”,不仅因为其口感出众,还因为其具有许多健康的功效和作用。

下面将为您介绍碧螺春的功效与作用。

首先,碧螺春富含茶多酚。

茶多酚是一种强效的抗氧化剂,能够中和体内自由基,延缓衰老。

长期饮用碧螺春可以有效减少血液中氧自由基的数量,保护细胞免受氧化损伤,从而延缓衰老的过程。

其次,碧螺春还具有降脂作用。

茶叶中的茶多酚和咖啡因能够促使脂肪分解,减少脂肪在体内的积聚。

研究表明,经常饮用碧螺春可以有效降低胆固醇和三酰甘油的水平,预防心脑血管疾病的发生。

此外,碧螺春还有降压的作用。

它含有丰富的维生素C和茶碱,这两种物质具有保护血管的作用,能够促使血管的扩张,减少血液的黏稠度,降低血压。

长期饮用碧螺春,可以帮助控制高血压,预防心脏病和中风的发生。

另外,碧螺春还具有促进消化的作用。

茶叶中的咖啡因和单宁酸可以促进胃液分泌,增加胃肠蠕动,促进食物的消化和吸收。

此外,碧螺春还具有杀菌消炎的作用,对胃肠道疾病有一定的预防和治疗作用。

最后,碧螺春还有抗癌的作用。

茶多酚是一种天然的抗癌物质,它可以抑制癌细胞的生长和扩散,并能够促使癌细胞发生凋亡。

研究表明,饮用碧螺春可以降低患肺癌、肝癌、胃癌和乳腺癌等常见肿瘤的风险。

总结起来,碧螺春是一种健康的饮品,具有抗氧化、降脂、降压、促进消化和抗癌等多种功效与作用。

如果您具有心血管疾病、消化系统问题、高血压、高血脂等疾病,饮用碧螺春可能对您有益。

但是需要注意的是,饮用茶叶应适量,不宜过量,以免引起不良的刺激反应。

此外,茶叶中的咖啡因对于某些特定群体,如孕妇和儿童等,可能有一定的不利影响,需要谨慎饮用。

十大中国茶叶品牌

十大中国茶叶品牌

十大中国茶叶品牌中国茶叶是中国传统文化的重要组成部分,有着悠久的历史和丰富的品种。

在中国茶叶市场上,有许多知名的品牌,它们以其独特的品质和口感赢得了消费者的青睐。

以下是十大中国茶叶品牌的介绍。

1. 碧螺春:碧螺春是中国最著名的绿茶之一,产于江苏苏州市太湖周边地区。

碧螺春的特点是色泽翠绿,香气高长,口感清爽甘醇,被誉为“绿茶之王”。

2. 龙井:龙井茶是中国最有名的绿茶之一,产于浙江杭州市西湖周边地区。

龙井茶的特点是叶片扁平整齐,色泽翠绿,香气鲜爽,口感醇厚,被誉为“中国十大名茶”之首。

3. 武夷岩茶:武夷岩茶是中国最有名的乌龙茶之一,产于福建武夷山地区。

武夷岩茶的特点是外形卷曲,色泽乌润,香气独特,口感醇厚,被誉为“乌龙茶之王”。

4. 普洱茶:普洱茶是中国特色的发酵茶,产于云南普洱地区。

普洱茶的特点是茶叶成熟后经过发酵,色泽红褐,香气独特,口感浓厚,具有降脂、消食、解毒的功效。

5. 铁观音:铁观音是中国最有名的乌龙茶之一,产于福建安溪地区。

铁观音茶的特点是外形卷曲,色泽乌润,香气高长,口感醇厚,被誉为“乌龙茶之王”。

6. 黑茶:黑茶是中国特色的后发酵茶,产于湖南、四川等地区。

黑茶的特点是茶叶经过长时间的发酵,色泽红褐,香气独特,口感浓厚,具有降脂、消食、解毒的功效。

7. 红茶:红茶是中国传统的发酵茶,产于福建、云南等地区。

红茶的特点是茶叶发酵程度较高,色泽红艳,香气鲜爽,口感浓厚,被誉为“红茶之王”。

8. 花茶:花茶是将茶叶与花朵混合制作而成的茶,产于福建、广东等地区。

花茶的特点是色泽艳丽,香气芬芳,口感清新,具有美容养颜的功效。

9. 绿茶:绿茶是中国最常见的茶类,产于全国各地。

绿茶的特点是茶叶未经发酵,色泽翠绿,香气清新,口感清爽,具有清热解毒、提神醒脑的功效。

10. 花果茶:花果茶是将茶叶与花果混合制作而成的茶,产于全国各地。

花果茶的特点是色泽艳丽,香气芬芳,口感清新,具有丰富的营养成分和保健功效。

中国十大名茶介绍

中国十大名茶介绍

中国十大名茶介绍中国是茶文化的发源地,拥有众多世界闻名的名茶品种。

这些名茶历经千百年的发展,成为了中华民族珍贵的文化遗产。

以下将为您介绍中国十大名茶,它们各具特色,享誉世界。

一、龙井茶:位于中国浙江省杭州市的龙井村被誉为“中国最佳绿茶的发源地”。

龙井茶以嫩绿的外观、鲜爽的口感以及独特的香气而闻名。

其茶叶具有扁平形状,色泽碧绿,汤色明亮清澈。

二、碧螺春:产于中国福建省的碧螺春茶是中国著名的绿茶之一。

碧螺春茶叶较细嫩,外形像螺旋,故得名“碧螺”。

其茶汤橙黄透亮,口感醇厚,香气清香高雅。

三、普洱茶:普洱茶是中国云南省产的一种发酵茶,拥有悠久的历史。

普洱茶茶汤呈红褐色,具有独特的陈香味。

普洱茶被认为有助于降脂减肥、消食化滞。

四、铁观音:位于中国福建省武夷山的铁观音茶是中国著名的乌龙茶之一。

铁观音叶形修长,色泽乌润,清香怡人,口感回甘,产量较少,因其稀缺性而备受追捧。

五、黄山毛峰:黄山毛峰茶产于中国安徽省黄山市,素有“黄山第一峰”的美誉。

黄山毛峰茶叶嫩绿匀齐,外形挺拔,汤色清澈翠绿。

口感鲜爽,香气高扬。

六、六安瓜片:六安瓜片是中国安徽省六安市独特的一种绿茶。

它因为茶叶扁平,呈瓜子形而得名。

六安瓜片茶汤鲜艳翠绿,滋味爽口,香气鲜香。

七、武夷岩茶:武夷岩茶是中国福建省武夷山产的一种乌龙茶。

武夷岩茶叶扁平挺拔,表面黄褐色包覆白色晶体,独特的岩韵香气令其倍受喜爱。

八、信阳毛尖:信阳毛尖茶产于中国河南省信阳市。

它的茶叶细嫩匀整,外形苗条,色泽翠绿。

信阳毛尖汤色明亮翠绿,滋味醇厚,香气鲜嫩。

九、庐山云雾茶:庐山云雾茶是中国江西省庐山所产的一种绿茶。

其茶叶匀齐细嫩,外形卷曲,具有浓郁的花香和鲜爽的口感,被誉为“江南第一香”。

十、峨眉山茶:峨眉山茶是中国四川省峨眉山产的一种绿茶。

峨眉山茶叶色泽碧绿,条索紧结,滋味鲜爽回甘,香气馥郁,被誉为“峨眉之王”。

总结:中国十大名茶是中国茶文化的瑰宝,它们在全球茶叶市场上享有盛誉。

每一种名茶都有其独特的品质和特点,无论是茶叶的形态、色泽、口感还是香气,都使它们成为茶叶爱好者的首选。

洞庭碧螺春介绍词

洞庭碧螺春介绍词

洞庭碧螺春介绍词洞庭碧螺春是中国传统名茶之一,产于湖南省洞庭湖周边地区。

洞庭湖是我国最大的淡水湖泊之一,其得天独厚的地理环境为洞庭碧螺春的生长提供了宝贵的资源条件。

洞庭碧螺春的制作工艺独特精细,经过采摘、杀青、揉捻、烘干等多道工序。

首先,在采摘时要选取洞庭湖周边的高山茶园中的嫩芽,嫩芽肥壮,富含茶多酚和氨基酸,是制作高品质茶叶的基础。

其次,采摘下来的嫩芽要经过杀青,即用高温烘烤嫩芽,使其停止发酵,保持嫩芽的原色和原香。

然后,揉捻是制作洞庭碧螺春的一个重要步骤,通过手工揉捻的过程,能够使茶叶中的酶质与空气充分接触,释放出茶叶的香气。

最后,茶叶要经过烘干,将其内部的水分蒸发,使茶叶达到合适的含水量,以保持茶叶的新鲜度和香气。

洞庭碧螺春的外形紧细挺直,色泽墨绿,充满生机。

洞庭碧螺春的汤色清澈明亮,香气高长,有着鲜花香、水果香和蔬菜香的混合香气,口感鲜爽甘甜,回味悠长。

洞庭碧螺春富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分,具有提神醒脑、清热解毒、抗氧化等功效。

此外,洞庭碧螺春还含有丰富的氟化物,对预防龋齿有一定的作用。

洞庭碧螺春的名字来源于其外形和产地。

洞庭碧螺春的外形犹如螺旋,紧紧卷曲,如同碧绿的螺壳,因此得名“碧螺春”。

而它的产地就是湖南省的洞庭湖周边地区,洞庭湖是一个湖泊,湖水清澈碧绿,像一块翡翠,因此也将这种茶叶称作“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春是中国传统名茶,因其独特的制作工艺和优秀的品质赢得了广大茶友的喜爱。

无论是在家庭生活中还是商务交往中,品饮一杯洞庭碧螺春都能让人感受到浓厚的中国文化氛围。

洞庭碧螺春不仅具有丰富的营养价值,还有着独特的香气和口感,可以提升人的味觉享受和精神愉悦。

品味洞庭碧螺春,不仅是一种享受,更是一种生活态度。

在繁忙的生活中,泡壶洞庭碧螺春,品味一份宁静与美好,让身心得到放松和舒缓。

洞庭碧螺春是一种独特的中国传统名茶,以其独特的制作工艺和优秀的品质赢得了广大茶友的喜爱。

洞庭碧螺春的外形紧细挺直,色泽墨绿,汤色清澈明亮,香气高长,口感鲜爽甘甜,回味悠长。

碧螺春茶叶的功效与作用

碧螺春茶叶的功效与作用

碧螺春茶叶的功效与作用碧螺春是中国十大名茶之一,赞誉声不绝于耳。

它是中国绿茶中的一种,产于江苏省苏州市太湖区东山和西山一带。

古时称之为“碧峰春”,因其外形似螺形,取名为碧螺春。

碧螺春茶因色香味形俱佳,富含丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等营养物质,具有许多药用功效和保健作用。

本文将详细介绍碧螺春茶叶的功效与作用。

1. 清热解暑:夏季酷暑天气,人体容易产生内火,导致口干、咽痛、烦躁等症状。

碧螺春茶入口甘甜,具有清凉解暑的功效,能够有效地消除体内的火气,帮助清理口腔和呼吸道,使人感到清爽和舒适。

2. 降脂减肥:碧螺春茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱,能够加速脂肪代谢,促进脂肪的分解和消耗。

长期饮用碧螺春茶可以降低血脂和胆固醇的含量,减少体内脂肪的积累,从而达到降脂减肥的效果。

3. 抗氧化:碧螺春茶富含茶多酚等抗氧化物质,这些物质能够清除体内的自由基,减少氧化反应,延缓细胞的老化过程,保护细胞免受各种有害物质的侵害。

长期饮用碧螺春茶可以改善皮肤的光泽度和弹性,减少皱纹和色斑的生成。

4. 提神醒脑:碧螺春茶含有较高的咖啡碱含量,能够刺激中枢神经系统,提高人的警觉性和注意力,增加思维的敏捷度。

饮用一杯碧螺春茶可以让人清醒起来,改善疲倦和困乏的感觉。

5. 改善消化:碧螺春茶具有一定的收敛作用,能够减少胃肠道的分泌,缓解胃酸过多引起的胃痛和胃炎等症状。

此外,饮用碧螺春茶还可以促进胃肠蠕动,改善消化功能,减少胃肠道的负担。

6. 防癌抗癌:碧螺春茶中的茶多酚具有一定的抗癌作用,能够通过抑制肿瘤细胞的生长和扩散,防止癌细胞的形成和转移。

长期饮用碧螺春茶有助于降低患癌的风险,提高人体的抵抗力。

7. 镇静安神:碧螺春茶中的氨基酸和咖啡碱有镇静和安神的作用,可以舒缓压力和紧张情绪,改善失眠和焦虑等问题。

晚上饮用一杯碧螺春茶可以帮助人放松身心,促进良好的睡眠。

8. 防止龋齿:碧螺春茶中的氟(F)含量较高,能够抑制口腔病菌的生长繁殖,减少齿垢和龋齿的发生。

碧螺春介绍

碧螺春介绍
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质.令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。 碧螺春的品质特点是:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡
碧螺春茶雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条;
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管 痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化 的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物 能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防 酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用

什么是碧螺春茶的茶底特征

什么是碧螺春茶的茶底特征

什么是碧螺春茶的茶底特征,如何判断其品质?碧螺春茶是中国著名的绿茶之一,产于江苏苏州太湖流域。

它以其独特的形状和口感而闻名,被誉为中国十大名茶之一。

下面将介绍碧螺春茶的茶底特征以及如何判断其品质。

一、碧螺春茶的茶底特征:1. 外形:碧螺春茶叶形如螺旋,卷曲紧密,整体呈现出一种螺旋形的美丽造型。

2. 颜色:碧螺春茶叶的颜色呈现鲜嫩的绿色,通常是浅绿色或淡黄绿色。

3. 叶底:碧螺春茶的叶底呈现出嫩绿、嫩黄的颜色,叶片完整,质地柔软。

4. 毛绒:碧螺春茶叶表面通常有一层白色的绒毛,这是茶叶所含的白毫,也是其品质的重要标志之一。

5. 香气:碧螺春茶具有鲜香的花果香气,香气清幽而持久。

6. 口感:碧螺春茶的口感鲜爽、滋味鲜美,茶汤清澈透明,滋味清淡而醇厚。

二、判断碧螺春茶品质的方法:1. 外形判断:碧螺春茶的外形应该紧凑、卷曲,螺旋形状明显,叶片完整,没有破碎或变形的情况。

2. 颜色判断:碧螺春茶的颜色应该是鲜嫩的绿色或淡黄绿色,颜色均匀一致,没有明显的杂色或变色。

3. 毛绒判断:碧螺春茶的表面应该有一层白色的绒毛,绒毛应该均匀分布,毛绒丰满,没有明显的缺失或杂质。

4. 香气判断:碧螺春茶的香气应该鲜活而持久,具有花果香气,香气清幽,没有异味或杂质的气味。

5. 叶底判断:碧螺春茶的叶底应该呈现嫩绿、嫩黄的颜色,叶片完整,质地柔软,没有明显的破碎或变色。

6. 口感判断:碧螺春茶的口感应该鲜爽、滋味鲜美,茶汤清澈透明,滋味清淡而醇厚,没有苦涩或异味。

综上所述,判断碧螺春茶的品质需要综合考虑其外形、颜色、毛绒、香气、叶底和口感等多个方面的特征。

优质的碧螺春茶应具有紧凑、卷曲的外形,鲜嫩的颜色,丰满的毛绒,鲜活的花果香气,嫩绿的叶底,以及鲜爽、鲜美的口感。

在品鉴碧螺春茶时,需要通过对比和经验积累来判断其品质特点,以选择到高品质的茶叶。

碧螺春的来历和经典传说故事_传说

碧螺春的来历和经典传说故事_传说

碧螺春的来历和经典传说故事碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入。

下面一起跟着小编来看看这个关于碧螺春的故事吧。

碧螺春的传说故事传说过去洞庭西山住着一个漂亮善良的会唱歌的姑娘.乡亲们都喜欢听这位姑娘唱歌.在洞庭东山住着一个青年渔民阿祥,他也被这位歌女的歌声迷惑而对姑娘生出爱意.突然有一天太湖里出现了一条恶龙,蟠住湖山,并强制人们在西洞庭山为其庙而且每年还要从年青女子选出一少女做其”太湖夫人”.当时太湖村民不为强暴所压制,并遭遇到恶龙报复,恶龙还劫走了女歌手碧螺.阿祥为救碧螺,手执利器与恶龙大战七个昼夜.阿祥与恶龙都负了重伤并倒在洞庭湖滨.闻讯而来的村民赶过来杀了恶龙,并救回阿祥,但阿祥身负重伤奄奄一息.被救出来的碧螺为报答阿祥救命之恩,把重伤未醒还在昏迷中的阿祥带回家中亲自照顾并为阿祥治伤.为给阿祥治伤, 碧螺到处寻找草药,有天发现在阿祥与恶龙交战的流血处生出了一株小茶树,枝繁叶茂。

碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并精心护理.第二年清明节前后这株茶树长出了鲜嫩的芽叶,而这时的阿祥身体日渐衰弱汤药不进,碧螺在万般无奈之余猛然想起了以阿祥鲜血育成的茶树.于是碧螺跑到洞庭山上,以口衔回茶芽,并泡成翠绿清香的茶汤,捧给阿祥品尝.阿祥饮后,不仅有了精神,身体也开始出现转机. 当阿祥问碧螺从哪里采来的“仙药”时,碧螺以实情相告阿祥。

阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的。

于是碧螺每天清晨上山,将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回,揉搓焙干,泡成香茶,让阿祥饮用。

阿祥的身体慢慢复原了;可是碧螺却因天天衔茶,以至情相报阿祥,渐渐失去原气,终于憔悴而死。

阿祥怎么也没想到,自己得救了,却失去了善良美丽的碧螺姑娘,悲痛欲绝,遂与众乡邻一起将碧螺葬于洞庭山上的茶树之下,以慰碧螺芳魂,并就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶树。

后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶,其条索纤秀弯曲似螺,色泽嫩绿,清香幽雅,汤色清澈碧绿。

碧螺春的功效与作用

碧螺春的功效与作用

碧螺春的功效与作用碧螺春是中国茶叶中的一种,产于福建省武夷山市。

它是以鲜嫩的茶芽为原料精制而成,具有独特的风味和丰富的营养成分。

作为中国四大名茶之一,碧螺春一直以来都备受人们的喜爱。

下面将会介绍碧螺春的功效与作用。

首先,碧螺春具有提神醒脑的功效。

茶叶中含有咖啡因,而碧螺春的咖啡因含量较高,具有兴奋中枢神经的作用,可以使人精神焕发,增强思维能力和工作效率。

尤其对于那些需要长时间保持专注和注意力的人群,例如学生、白领等,喝碧螺春可以达到提神的效果。

其次,碧螺春有助于消除疲劳和提高体力。

茶叶中的咖啡因可以刺激心脏和中枢神经系统,提高血液循环,增加血液中氧气的供应,从而使人的疲劳感得到缓解。

同时,碧螺春中还富含维生素和矿物质,如维生素C、钾、镁等,可以补充体力消耗,增强抵抗疲劳和提高体力。

再次,碧螺春有助于美容养颜。

茶叶中所含的多酚类物质是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制自由基的产生,减缓皮肤老化的速度,延缓细纹和皱纹的形成。

同时,茶叶中的维生素C 和氨基酸等成分,可以促进皮肤的新陈代谢,帮助排除体内的毒素,使皮肤更加光滑细腻。

此外,碧螺春还具有抗菌和消炎的作用,可以减少皮肤的炎症反应,有效缓解痤疮等皮肤问题。

另外,碧螺春还有助于健康减肥。

茶叶中的咖啡因可以加速新陈代谢,增加脂肪的分解和燃烧,从而帮助减少体重和脂肪堆积。

此外,茶叶中的多酚和纤维素等成分,可以促进肠道蠕动,加快食物的消化和排除,防止脂肪吸收和堆积。

因此,适量饮用碧螺春可以辅助健康减肥,并且不会给身体带来负担。

此外,碧螺春还具有抗癌的作用。

茶叶中的多酚类物质不仅可以抗氧化,还具有抗炎和抗肿瘤的特性。

研究表明,多酚类物质可以抑制癌细胞的生长和扩散,预防和治疗多种癌症,如肺癌、胃癌、肝癌等。

此外,茶叶中的氨基酸和维生素C等成分也具有抗癌的作用。

因此,适量饮用碧螺春可以帮助预防癌症的发生。

最后,碧螺春具有降压的功效。

茶叶中的茶多酚可以抑制胆固醇的合成和吸收,减少脂肪的氧化和沉积,从而降低血脂和血压。

碧螺春的功效与作用

碧螺春的功效与作用

碧螺春的功效与作用碧螺春是中国传统的名茶之一,采自福建东北部的黄山。

它以其独特的香气、柔和的口感以及丰富的营养成分而闻名于世。

碧螺春富含多种维生素和矿物质,具有许多健康功效和药用作用。

本文将详细介绍碧螺春的功效与作用。

首先,碧螺春有助于提神醒脑。

它含有咖啡因和茶多酚,这些物质可以刺激中枢神经系统,提高注意力和反应能力。

适量饮用碧螺春有助于消除疲劳,提升工作效率。

尤其适合需要长时间集中注意力的人群,如学生、白领等。

其次,碧螺春具有抗氧化作用。

茶多酚是一种强效的抗氧化剂,可以清除体内自由基,减少细胞损伤,避免老化和各种慢性疾病的发生。

科学研究表明,长期饮用碧螺春可以预防心血管疾病、癌症和神经退行性疾病。

此外,碧螺春还具有降脂减肥的作用。

它能够阻断脂肪的吸收和合成,促进脂肪的分解和代谢,从而起到减肥的效果。

此外,碧螺春还能够促进胃肠蠕动,增加胃肠道的蠕动频率,加速食物的消化和排出,减少脂肪的堆积。

碧螺春还可以调节血糖和血脂。

茶多酚具有降低血糖和血脂的作用,可以预防和治疗糖尿病、高血压和血脂异常等疾病。

特别是对于糖尿病患者来说,饮用碧螺春可以降低血糖峰值,改善胰岛素分泌,提高胰岛素的敏感性,从而控制血糖水平。

此外,碧螺春还具有清热解毒的功效。

茶多酚和咖啡因有一定的抗菌作用,可以抑制和杀灭病菌。

饮用碧螺春可以帮助清除体内的有害物质,提高机体的抵抗力,预防感染性疾病的发生。

碧螺春还可以保护肠胃健康。

茶多酚具有收敛作用,可以减少胃肠黏膜的分泌,缓解胃痛、腹泻等胃肠道疾病的症状。

此外,碧螺春还含有丰富的食物纤维,可以促进胃肠蠕动,预防便秘。

最后,碧螺春还具有美容养颜的作用。

茶多酚具有清除体内毒素和抗氧化的作用,可以保护皮肤细胞不受自由基的伤害,预防皮肤衰老和皱纹的产生。

此外,茶多酚还可以收敛毛孔、抑制皮脂分泌,改善油性皮肤和暗疮问题。

综上所述,碧螺春具有诸多健康功效和药用作用。

适量饮用碧螺春可以提神醒脑、抗氧化、降脂减肥、调节血糖和血脂、清热解毒、保护肠胃健康、美容养颜等。

碧螺春的故事介绍

碧螺春的故事介绍

碧螺春的故事介绍碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。

2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。

那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的碧螺春的相关故事,希望能够对您有所帮助。

碧螺春的相关故事洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。

碧螺春茶树与枇杷树,桃树之类果树间种其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

洞庭碧螺春茶条索紧结。

适合用于家庭办公用茶。

碧落出你的品级分类洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。

炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。

即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。

伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。

可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。

其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

碧螺春的相关故事碧螺春,也叫碧萝春,亦有俗名“佛动心”,中国十大名茶之一。

是洞庭东西山的共同财富,洞庭东西山素有姊妹山之称,无论习俗和特产亦大致相同,碧螺春茶资源共享理所当然,保护碧萝春传统工艺亦责无旁贷。

我作此文仅以纪念碧萝春产地命名的形成而已。

中国农业出版社2000年出版的《中国名茶志》对洞庭山所产的碧螺春做了较为详实的记述。

该志首次确定碧螺春最早产地洞庭东山碧螺峰,亦认定碧螺春之名是由康熙三十半年(1699)巡视东山时御赐。

这样算来,碧螺春有名至今(2010年)也有311岁了。

六年级语文碧螺春1

六年级语文碧螺春1

狗牯脑 产于江西省遂川县汤湖乡狗牡脑山。1915年:巴拿以太平洋国际博览会"浙赣特产展 销会"获金质奖。1930年泊赣特产展销会获,1988年中国首届食品博览会和1992年香港国 际食品博览会金奖。 狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,坐南朝北,山南为 五指峰,北为老虎岩,东北面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠,溪流潺潺,弹 簧年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬天严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地。 鲜叶采自当地群体小叶种,每年清明前后开采,标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复 揉整形提毫炒干等工序加工而成。 成品外形紧结秀丽,白毫显露,芽端微勾;香气高 雅,略有花香,泡后速沉,汤色清明,滋味醇厚;叶底黄绿。 惠明翠片 产于浙江省景宁县。 产地崇山峻岭,值被茂密,云遮雾绕,溪水长流。气候温和, 雨量充沛,土质肥沃,有机质含量丰富,土壤酸性。 鲜叶以单芽或一芽一叶初展为标 准。经摊放杀青理条整形干燥等工序加工而成。 成品纤秀细紧直略扁,稍有白毫,色 绿润;兰花香高而持久,汤色嫩绿清澈明亮,滋味鲜爽醇和;叶底单芽细嫩完整、嫩绿明 亮。 雨花茶 产于江苏省南京中山陵园,1958年创制成功。产地分布于雨花、栖霞、浦口三个效 区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。 茶区属北亚热带中部地区,年平 均气温15℃,年降雨量991毫米。土壤属黄棕壤,PH值6.0左右。 鲜叶采摘一芽一叶 为标准,长度23厘米,每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。通过轻度萎凋高温杀青适度揉捻整 形干燥等工序加工而成。 成品外形、直、圆、匀、形似松针,条索紧结,长直圆浑, 两端略尖,锋苗挺秀,色泽墨绿,匀整齐一;内质绿、鲜、亮、浓、沌、汤色澄澈清绿, 滋味鲜醇可口,香气浓郁高雅;叶底匀嫩明亮,纯净度好。
一、碧螺春的产地 "碧螺春"康熙所名,产于江苏吴县太湖中的洞庭山。洞
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碧螺春介绍
碧螺春,亦称“碧萝春”,原名“吓煞人香”,俗称“佛动心”。

康熙皇帝给东山的“吓煞人香”御赐雅名“碧螺春”后,因碧螺春原产于苏州洞庭东山碧螺峰,故亦称“洞庭碧螺春”、“东山碧螺春”。

《太湖备考》记载;“茶出东西两山,东山者胜。

有一种名碧螺春,俗呼吓煞人香,味殊绝,人赞贵之,然所产无多,市者多伪。


中国碧螺春之乡——苏州东山,俗称“东山”,古称“胥母山”,全名“洞庭东山”或“东洞庭山”。

“上有天堂,下有苏杭”,而与苏州古城同龄的洞庭东山,素有“天堂中的天堂,花园中的花园”的美称。

东山气候温和,年平均气温在15.5-16.5,年降雨量在1200-1500毫米太湖水面,水汽升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。

加之质地疏松,极利于茶树的生长和孕育。

洞庭东山碧螺春是我国著名的茶果间作区域。

茶树和枇杷、杨梅、桃、李、梅、杏、橘、柿、白果、石榴等20余中果木交错种植,众多的花果树木避覆霜雪,掩映秋阳。

茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,故正品碧螺春有一种独特的花果香,其品质特点是:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清流,叶底嫩绿明亮。

有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称。

当地茶农对碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。


洞庭碧螺春茶采制技艺十分高超,其采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。

每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采,明前茶品质最为名贵。

通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘工夫之深非同一般。

细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。

优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

洞庭碧螺春的炒制工艺,秉承传统手工焙制,一人烧火,一人炒制,且生火所用木柴均为果木。

其特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中带揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。

主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

洞庭碧螺春的品质优异,被誉为“茶中仙子,人间珍品”,君子常以重金求之,但市面上多为伪冒。

晚清震均在其所著《天咫偶闻》一书的卷八收录了他写的《茶说》一文,从“择器、择茶、择水、饮法”等方面,较为系统地论述了清代的饮茶艺术。

其《茶说》之二云:“择茶,茶为苏州碧螺春为上,不易得,则抗之天池,次则龙井;芥茶稍粗,或有佳者,未之见也。

次六安之青者,若武夷、君山、萦顶,亦止闻者。

古人茶皆碾为团,如今之普洱,然失茶之真;今但炽而不碾胜古人。

然宜须采焙得宜,方见茶味......”由此可见,洞庭碧螺春在历史上就荣以为冠。

三百多年来,洞庭碧螺春所获殊荣甚多。

清宣统三年(1911)在南洋劝业会上荣优等奖,民国七年(1918)工商部举办的国货展览会上获一等奖,1925年巴拿马万国博览会上获金奖,1959年被评为全国十大名茶,1986年、1990年两次荣获国家商业部优质奖、2005年洞庭碧螺春获第六届“中茶杯”全国名茶评比一等奖。

当今茶业界,“碧螺春”茶叶有“洞庭(山)碧螺春”、“苏州碧螺春”、“江苏碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”等等。

而闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”,此山以外的茶则都是“冠名碧螺春”。

为保护国家原产地名产,2002年12月,国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域。

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