2019年中国羊奶制品行业成本领先战略研究及建议

2019年中国羊奶制品行业

成本领先战略研究及建议

让每个人都能成为

战略专家

管理专家

行业专家

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第一章成本领先战略的基本类型与目标 (2)

一、成本领先战略的类型 (2)

二、成本领先战略内容 (2)

三、成本领先战略的追求的目标 (3)

第二章2018-2019年中国羊奶制品行业市场现状分析 (4)

第一节羊奶制品宏观环境分析 (4)

一、政策环境(P) (4)

二、经济环境(E) (4)

三、社会文化环境(S) (4)

四、科学技术环境(T) (5)

第二节羊奶如何搭上消费升级的顺风车 (5)

一、羊奶制品行业概述 (5)

二、羊奶好在哪里 (5)

第三节羊奶行业的现状及存在的问题 (7)

一、产业布局不完善 (7)

二、缺少领导性品牌 (7)

三、仍然小众，是“贵”族奶 (8)

第四节 2018年羊奶行业发展情况分析 (9)

一、2018年羊奶业谋划转型升级 (9)

二、2018年羊奶产业蓄势待发 (10)

三、2018年同位素技术可实现山羊奶产地溯源 (11)

第三章2019年羊奶制品行业成本领先战略研究及建议 (12)

一、构建完善的成本控制责任体系，建立激励约束机制 (12)

二、增强成本观念，实行全员成本管理 (12)

三、建立严谨的成本管理科学体系 (12)

四、完善作业流程，细化作业环节，落实成本指标 (13)

五、采用科学的成本核算方法，加大成本控制力度 (13)

六、加大对无形损耗的量化管理，提高经济效益 (14)

七、鼓励技术改造、流程再造，降低成本、提高效率 (14)

八、采取现代化手段，推进信息化管理进程 (14)

九、建立健全以财务为中心的经营调度调控机制 (14)

第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (16)

一、企业失败的原因 (16)

二、提高胜率的策略 (17)

第一章成本领先战略的基本类型与目标

一、成本领先战略的类型

根据企业获取成本优势的方法不同，我们把成本领先战略概括为如下几种主要类型：

(1)简化型成本领先战略(就是使产品或服务流程简化)；

(2)改进设计型成本领先战略；

(3)材料节约型成本领先战略；

(4)人工费用降低型成本领先战略；

(5)生产创新及自动化型成本领先战略。

通常企业都是采用组合型战略。

二、成本领先战略内容

成本领先战略主要包括四个方面的内容：保持竞争优势思想、节约思想、全员参与思想是以及全过程控制思想。下面就来分别介绍一下这四个方面的内容。

1.保持竞争优势思想

它是成本领先战略的动因。使用成本领先战略首先就是要做到树立一个优势思想。这不仅可以提高企业制定策略时的理念方针，还可以有利于促进下几个环节的有效实施。

2.节约思想

该思想是成本领先战略的动力。只有培养我方各个员工的节约习惯和观念，才能推动节约成本计划的进一步落实。

3.全员参与思想

其是成本领先战略的基础，该战略要想落实大部分需要企业全体员工的支持和参与，因为只有这样才能最大限度地减少生产过程和其他过程中的成本费用消耗，达到企业目标。

4.全过程控制思想

它是成本领先战略的保障，通过一些监管人员的不断管理和控制，纠正过程中不合理的地方，完善一些有待完善的领域，才能使其发挥最大化的积极作用。

三、成本领先战略的追求的目标

成本领先战略在不同的企业和同一企业的不同发展阶段，所追求和所能达到的目标是不同的。羊奶制品企业应当根据自身的具体情况，整体筹划，循序渐进，最终实现最高目标。

1、成本领先战略的最低目标是降低成本，增加企业利润

以最低的成本实现最高的经济目标是每个企业都应该追求的，当影响利润变化的其他因素不变时，降低成本始终是第一位的。降低成本意味着对企业中每一个人都有成本约束，而摆脱或减轻约束是人的本性所在。因此，实施成本控制、加强成本管理，在企业中是不太好实施的。在现有的经济规模、技术条件和质量标准条件下，不断地挖掘内部潜力，通过降低消耗、提高劳动生产率、合理的组织管理等措施降低成本，是成本领先战略的基本前提和最低目标。

成本管理不能仅仅着眼于成本本身，要利用成本、质量、价格、销量等因素之间的相互关系，以合适的成本来维系质量、维持或提高价格、扩大市场份额等，使企业能够最大限度地获得利润。

2、成本领先战略的最高目标是改变成本发生的基础条件，保持企业的竞争优势

在特定的条件下，生产单位产品的劳动消耗和物料消耗有一个最低标准，当实际消耗等于或接近这个标准时，再要降低成本只有改变成本发生的基础条件，可通过采用新设备、新工艺、新设计、新材料等，使影响成本的因素得到改善，使原来难以降低的成本得到进一步降低，这是降低成本的高级形式。这一点在一些对安全和质量要求高的产品上，显得尤为重要和困难。。

成本管理要围绕羊奶制品企业为取得和保持竞争优势所选择的战略而进行，在实施企业战略的过程中引导企业走向成本最低化，这是成本领先战略的最终目标，也是成本领先战略的最高境界。

第二章 2018-2019年中国羊奶制品行业市场现状分析

第一节羊奶制品宏观环境分析

羊奶是人类的主要乳源之一，全世界大约有一半的人口食用羊奶。欧美地区，羊奶的市场已经占到了80%，远远超出了牛奶比重。在我国，大多数人对羊奶的营养价值没有很深的认识，羊奶制品行业，以羊奶为原料的羊奶制品如羊奶酪、羊奶粉等其他相关制品市场占比相对较低。羊奶没有得到应有的重视以及发展。随着社会生活水平的提高，人们对羊奶营养价值的认可程度越来越高，越来越倾向于健康、安全的奶制品，羊奶产业发展空间巨大。

基于PEST模型的羊奶制品宏观环境分析

PEST模型是企业宏观环境分析模型，模型从政治(Politics)、经济(Economy)、社会(Society)、技术(Technology)几个方面分析企业的外部宏观环境。文章运用PEST模型对羊奶制品企业的宏观环境进行分析。

一、政策环境(P)

我国和俄罗斯是全球乳制品主要进口国。2016年12月，农业部、发改委、工信部、商务部、食药监总局五个部委联合发布“十三五”奶业发展规划《全国奶业发展规划(2016-2020年)》，明确提出了奶业的四个战略定位，其中一条就是“奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业”。规划中提出2020年提升奶源自给率至70%以上。因此羊奶制品的发展面临着良好的外部政策环境。

二、经济环境(E)

随着社会经济水平的快速增长，人们的消费水平也在逐步提高。在我国，牛奶消费市场规模庞大，处于供不应求的状态，羊奶也一直充当着牛奶市场补足剂的角色。即便是作为牛奶市场的补足剂，羊奶也是依旧处于卖方市场。鲜羊奶制品的市场前景广阔，羊奶制品发展迅速，人们对于羊奶制品的需求一直保持持续且强劲的增长势头。羊奶行业至今已有多家企业入驻，投资规模从几万元到上千万元不等，各投资企业对于羊奶的投资日益增加，羊奶市场越来越受到大家的关注。尤其现在，羊奶以其营养价值高以及富有营养的羊奶比牛奶更接近人乳的特点，在婴幼儿群体中备受欢迎。

三、社会文化环境(S)