壳寡糖相关知识问答
壳寡糖知识
• 生命健康取决于细胞健康，我们人体是由60万亿到100 万亿个细胞构成，当我们的细胞是健康的，我们细胞所组 成的器官功能才是正常的。反之如果细胞功能不正常了就 要患各种各样的疾病。细胞功能是否正常取决于我们生命 科学的一个新的发现：细胞上的糖链。细胞的糖链的结构 是完整的，那我们细胞应该是正常的。细胞正常了，我们 的身体才能健康。糖生物工程是在我们研究基因、蛋白质 之后生命科学中的又一重大的探索领域，也是最后一个领 域。它的研究为人类揭示生命、驾驭生命、左右生命开辟 了一个最终最高的天地
• 什么是壳寡糖？
• 1、壳寡糖是自然界唯一带正电荷、呈碱性、水溶性的低 聚糖
2019/12/28
• 2、壳寡糖是可以被人体吸收的动物纤维和膳食纤维 • 3、壳寡糖是甲壳类物质，是甲壳素脱乙酰基的壳聚糖的降解产物，
又称聚氨基葡萄糖或低聚糖葡萄糖胺 • 4、壳寡糖是人体必须的第六生命要素 • 5、壳寡糖是人体细胞膜表面糖链中最重要最有活力最有效的功能糖 • 6、壳寡糖是长寿因子，甲壳类物质（虾蟹）生命抗病能力大大超过
2019/12/28
• 壳寡糖是如何防治糖尿病的
• 糖尿病是具有一定遗传倾向的内分泌代谢疾病，如果治不 及时或控制的不好将导致心血管、眼、肾、神经系统等严 重并发症。壳寡糖作为膳食纤维，可减慢糖尿病人对糖的 吸收，活化胰岛细胞功能，促进胰岛素分泌；(PH值每升 高0.1胰岛素活性上升30％)，提高自身降糖能力：调节体 液酸碱度，促进机体细胞对胰岛素的敏感性，从而预防糖 尿病。
全国政协原副主席王文元等领导和中国科学院院士张树政
等专家学者出席了本次大会，中华预防医学会副秘书长、
保健时报社社长高峻璞和中央电视台著名主持人沈力共同
主持了本次大会。此活动将陆续在全国各地区启动，以举
壳寡糖生物农药的功能及施用方法
壳寡糖生物农药的功能及施用方法壳寡糖生物农药是一种天然的生物农药，其有效成分是壳寡糖。
壳寡糖是由壳聚糖酶水解得到的产物，具有多种生物活性，包括抗菌、杀虫、植物生长调节等功能。
壳寡糖生物农药可广泛应用于农田、果园、蔬菜园等农业生产领域。
一、壳寡糖生物农药的功能：1.抗菌功能：壳寡糖生物农药可以有效抑制多种植物病原菌和真菌的生长繁殖，减少病害发生。
它能通过破坏细菌的细胞膜和细胞壁，造成细胞溶胀死亡，从而抑制病原菌的生长。
2.杀虫功能：壳寡糖生物农药对多种害虫有较强的杀灭作用。
它可以通过破坏害虫的表皮和呼吸系统，导致害虫失水、窒息而死亡。
同时，壳寡糖还可影响害虫的生长发育和繁殖，减少害虫种群数量。
3.植物生长调节功能：壳寡糖生物农药可以刺激植物的生长调节机制，促进植物生长发育。
它可以影响植物的根系生长、根毛数量和根系分泌物质的分泌，提高植物的抗逆性和养分吸收能力。
4.改良土壤功能：壳寡糖生物农药可以增加土壤团粒结构稳定性，提高土壤保水保肥能力。
它能够与土壤中的胶体颗粒结合形成凝胶，改善土壤通气性和水分保持能力，提高土壤的保水能力和水分利用效率。
二、壳寡糖生物农药的施用方法：1.喷雾施用：壳寡糖生物农药可溶于水，可以通过喷雾器喷洒在植物叶面或者根系周围。
喷雾施用可以直接接触到害虫和病原菌，达到杀虫和抗菌的目的。
喷雾建议在晨、昏光条件下进行，以避免高温时药剂的挥发和植物叶面的灼伤。
2.渗透浸泡：将植物种植材料如种子、苗木等浸泡在壳寡糖生物农药溶液中，使其渗透到植物体内。
此方法主要用于杀灭种子和苗木表面的病原菌和害虫。
3.漫灌施用：将壳寡糖生物农药溶液注入灌溉系统中，通过灌溉水的输送和渗透，将农药均匀地施加到土壤中。
漫灌施用可以改良土壤质地，提高土壤水分保持能力和养分供应能力。
4.直接施用：将壳寡糖生物农药直接撒在土壤中或者放置在植物根系附近。
这种施用方式适用于壳寡糖固体制剂，如颗粒、粉剂等。
需要注意的是，壳寡糖生物农药的施用时机和剂量需要根据不同的作物、病害和害虫情况来确定。
壳寡糖相关知识问答
壳寡糖知识问答1.什么是壳寡糖？答：壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用物理、化学的技术生产）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。
它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能。
2.壳寡糖是怎么生产出来的？答：甲壳素是由N-乙酰氨基葡萄糖经β-1，4-糖苷键连接而成的聚合物，经强碱处理，脱去乙酰基，成为壳聚糖，再经降解成为低分子量的壳寡糖。
3.壳寡糖具有哪些理化性质？与壳聚糖的性质存在哪些差异？答：壳寡糖分子量低，溶解性很高，即使pH在10以上，也能溶于水中，而壳聚糖只能溶于酸性溶液中，因此壳寡糖溶于水可以被生物体吸收和利用，表现出生理活性。
壳寡糖不具有壳聚糖的高分子化合物性质，如成膜性、形成高粘度溶液等；壳寡糖分子含有裸露的氨基和半缩醛羟基，在高浓度及高温条件下很容易发送缩合反应，生成希夫碱；壳寡糖溶液具有较强的还原性，在氧化剂存在或暴露空气中会发生氧化反应；壳寡糖成盐后，保护裸露氨基，增强稳定性；壳寡糖的残糖基在C2上有氨基，在C3上有一个羟基，这使其对一定离子半径的金属离子具有螯合作用；壳寡糖中存在氨基，因此它是一种碱性物质，可以吸附溶液中的H+，可以吸附体内酸性物质，使体内环境向偏碱方向改变，改善体内环境。
4.壳寡糖有哪些性质与功能？答：壳寡糖9大功能：（1）防治植物病害（2）促进植物生长，促进钙及矿物质吸收（3）提高动物机体免疫（4）改善动物生长性能（5）食品增味、防腐保鲜（6）排毒护肝提高免疫（7）降低血糖、防癌抗癌（8）皮肤保湿美白、抗衰老（9）皮肤抑菌、防辐射5.壳寡糖水不溶物主要是指哪些物质？答：壳寡糖水不溶物主要指：壳聚糖原料和辅料中的杂质，生产过程中产生的副产物。
6.壳寡糖水分是指干燥失重吗?答：干燥失重是指物质在规定条件下，经干燥至恒重后所减少的重量。
物质的水分不是指干燥失重，当采用干燥法（和测干燥失重规定条件一致）测量水分其结果和干燥失重是一样的。
第四章壳寡糖作用机理及功能（第四节）
第四章壳寡糖作用机理及功能（第四节）第四节壳寡糖作用机理1.壳寡糖防治糖尿病的机理[11]：（1）刺激迷走神经。
兴奋而使细小动脉扩张，毛细血管的血流量也就随之增加。
因血流量增加使肌肉细胞的氧气及营养供应量增加，脂肪无氧化减少，蓄滞在体内的二氧化碳等酸性物质排出量增加。
（2）调节体液pH。
正常人体体液的pH值是7.35，如pH值下降0.1左右，胰岛素就有30%左右的作用受阻。
用壳寡糖后使体液恢复成弱碱性。
所以可使胰岛功能上升，胰岛素分泌量增加，从而缓解糖尿病症状。
（3）细胞活化、修复。
壳寡糖的代谢分解产物可直接活化细胞、诱导细胞[12]，在用壳寡糖治疗糖尿病的过程中，发现对糖尿病的并发症也非常有效，很多患者原先存在的眼花、视力降低等症状得到改善，有不少人甚至摘掉了老花镜。
①促进胰岛ß细胞分泌胰岛素：壳寡糖对人体的内分泌腺体有调节作用，对胰岛的ß细胞有促进分泌增加胰岛素数量的作用，尤其是胰岛ß细胞功能低下者，调节后可维持血糖在正常范围内。
②增强胰岛素的活性：壳寡糖的正电荷能够使体液酸碱度向碱性方向移动，pH值提高0.5各单位，胰岛素的活性就会明显增强，可维持体液酸碱平衡。
③减缓餐后高血糖：糖尿病人餐后血糖短时间即达到峰值，较难控制，餐前服用壳聚糖，壳聚糖在胃酸的作用下呈凝胶状与胃内食物混合，体积增大，延长胃排空时间，使小肠对糖的吸收变得缓和。
餐后高血糖出现的晚，峰值下降，减轻了胰岛细胞的负担，从而维护胰岛的正常功能。
④维护肝机能，保证糖元储备：血液内的葡萄糖一部分氧化供能，60%左右在肝机能正常时转化肝糖元储备在肝脏，血糖下降则由肝糖元补充。
肝功能正常是维持血糖正常的首要条件。
壳寡糖能活化肝脏机能，增加酶的活性和数量，强化生物转化功能，有利于糖的异生，调节血糖。
2.壳寡糖降血脂的机理壳寡糖可阻碍脂肪的吸收，促进肝脏转化成胆固醇，升高HDL，（高密度脂蛋白），降低LDL（低密度脂蛋白），进而降低血胆固醇而降低血脂。
壳寡糖
一、壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种产品。
二、壳寡糖为什么能够改善人的排便功能？
因为其可以增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群
三、壳寡糖为什么有效抑制癌细胞的活性防止癌细胞扩散转移？
壳寡糖是自然界中人们发现的唯一带正电荷的膳食纤维，而癌细胞表面的糖链都是带负电荷的, 壳寡糖会在癌细胞表面形成密集的包裹体，并且吸附癌细胞
四、在90年时，甲壳素的第二级产品叫壳聚糖也叫几丁聚糖，在日本成为允唯一被政府允许可以宣传疗效的机能性食品。
我们说机能性食品也叫保健品。
甲壳素
甲壳素分子量非常大，什么都不溶，因此很难被吸收
壳聚糖
壳聚糖的作用比甲壳素好一些，它的分子有几万，虽然不溶于水，但溶于稀酸
壳寡糖
普通壳寡糖的水溶性非常好，它的吸收率是80%以上。
壳寡糖100问
前言糖类的研究已有百年的历史，许多研究成果表明，糖类是生物体内一类重要的信息分子。
生命科学研究的最新发现：现代疾病的发生根源是“细胞糖链结构受损”。
这是一个全新的概念。
这一发现是继基因组学,蛋白质组学研究之后生命科学探索的又一里程碑！研究发现，当人体细胞表层的糖链变化，细胞的本体也会随之变化。
细胞的生命过程是通过糖链传导而完成的，新发现影射出一个新结论：不是基因调节细胞，而是细胞表层的糖链在时刻地调控着细胞的状态。
同时发现，糖参与了细胞生命变化的全部过程！这种糖并非我们所食用的葡萄糖或蔗糖，而是一种低聚糖，也称为寡糖；寡糖是自然界中的一大类物质。
其中唯一带正电荷的壳寡糖则在细胞生命过程中的作用尤其突出。
它密集地覆盖在细胞的表层，起到信息传递，免疫调节，基因信息表达等作用，同时它也是细胞身份识别标志。
在自然界中，昆虫、海洋软体动物以及虾蟹壳中都含有壳寡糖成分。
研究发现，现代疾病的发生与发展都与细胞表层的糖链结构损伤有着直接的关系；从另一个角度讲，只要细胞表层的糖链结构完整，细胞即可完成准确的表达过程或免疫过程。
因此，生物体就会保持健康的状态，不会生病；相反，如果细胞表层的糖链出现损伤，细胞免疫信号必然受到影响，这时细胞免疫就受到影响，甚至丧失免疫，临床中称为免疫力低下或免疫缺失。
以功能类比：如果把细胞比喻成人体，那么细胞表层的糖链非常类似于人体的神经组织，基因如同人的大脑；糖链是基因传导信息的载体组织，它是细胞的功能组织之一。
生命科学研究发现，人到中年后就完全丧失了自我合成寡糖的机能，必须靠外援性补充，其中最关键的是从食物中获取。
现代生产模式的改变，尤其是大量使用农药以及大棚栽培，使产生壳寡糖的途径断绝（昆虫灭绝），人体不能及时地补充壳寡糖，使受损的细胞糖链得不到及时有效的修复，严重地影响了细胞的免疫功能。
壳寡糖是自然界中唯一带正电荷的膳食纤维，拥有自杀性保卫特性，一旦碰到病原体或毒素等有害物质就会吸附、脱离、代谢，这样就会导致糖链结构的损伤。
壳寡糖的能量
壳寡糖的能量
壳寡糖的能量特性主要体现在其分子结构和生物活性上。
分子结构与能量特性
壳寡糖是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以ß-1,4-糖苷键结合而成的寡糖，分子量通常小于3200Da，水溶性大于99%。
其分子量越小，穿过上皮细胞的间隙越容易，因此小分子量的壳寡糖在聚合度分布范围、脱乙酰度、吸收度、功效等方面性能更强12。
生物活性与能量代谢
壳寡糖具有多种生物活性，包括调节肠道菌群、增强免疫力、降尿酸、降血糖等功能。
其独特的化学结构和生物活性使其在体内发挥重要作用。
例如，壳寡糖可以调节肠道菌群平衡，促进有益菌生长，抑制致病菌；同时，它还能增强免疫力，辅助降血糖和调节血脂3。
能量代谢途径
壳寡糖在体内主要通过小肠吸收，进入人体后参与多种代谢过程。
由于其难以被人体消化酶系统分解，能量几乎为零，不会影响血糖浓度，适合高血压等患者使用3。
此外，壳寡糖还具有抗氧化、抗自由基等作用，有助于维持身体的能量平衡和健康状态。
壳寡糖的分子量
壳寡糖的分子量（原创版）目录1.壳寡糖的定义和性质2.壳寡糖分子量的测量方法3.壳寡糖分子量的作用和应用正文壳寡糖 (Chitosan) 是一种由壳聚糖 (Chitin) 降解而来的聚合物，具有多种生物学活性和应用价值。
壳寡糖分子量是其物理性质中的一个重要指标，影响其溶解性、稳定性、生物活性等方面的表现。
壳寡糖的定义和性质壳寡糖是一种线性多糖，由多个葡萄糖胺基团通过β-1,4-糖苷键连接而成。
壳寡糖分子量通常在几百到几千道尔顿之间，具有水溶性、生物相容性和生物降解性等特点。
壳寡糖分子量的测量方法壳寡糖分子量的测量方法通常采用凝胶渗透色谱法 (Gel Permeation Chromatography,GPC) 或高效液相色谱法 (High Performance Liquid Chromatography,HPLC) 等方法。
其中，GPC 法是一种常用的方法，其基本原理是利用样品在凝胶柱中的渗透率与其分子量成正比的关系，从而推算出样品的分子量。
HPLC 法则是通过测量样品在液相色谱柱中的保留时间，结合其分子量和保留时间的关系，推算出样品的分子量。
壳寡糖分子量的作用和应用壳寡糖分子量对于其生物活性和应用具有重要的影响。
壳寡糖分子量越大，其水溶性越好，但也会影响其生物降解性和生物活性。
在应用方面，壳寡糖被广泛用于制备药物载体、生物材料、抗菌剂等方面。
对于不同应用场景，需要根据其分子量的不同进行选择和调整。
壳寡糖的分子量是其物理性质中的一个重要指标，影响其溶解性、稳定性、生物活性等方面的表现。
测量壳寡糖分子量的方法通常采用凝胶渗透色谱法或高效液相色谱法等方法。
科普知识
中国生物工程学 会糖生物工程专 业委员会副主任 委员、中国科学 院大连化学物理 研究所壳寡糖研 究中心主任、博 士生导师、教授。
五项发明专利
奥利奇善敬献共和国将军
选保健品 观念很重要dp
我们是否也有这些疑问： • 家里有别的保健品 • 产品有点贵 • 觉得自己不需要 • 担心效果不佳
科学技术成果鉴定证书
2007年1月16日，国家发改委公众营养 改善OLIGO项目启动发布会在京召开。这是 自2006年“国家公众营养改善计划”被纳入 《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲 要》后实施的第一个公众营养改善项目，也 是继推进“食盐加碘”、“营养强化面粉”、 “酱油加铁”、“食用油加维生素A”之后启 动的新公众营养改善项目。 OLIGO项目成功实施后，将能彻底解 决影响我国13亿人民身体健康问题，从而 提高国民综合素质。
科学技术成果鉴定证书
“保健食品奥利奇善（壳寡糖）胶囊，它能够直接抑制人 肝癌细胞及腹水瘤等细胞的生长，抑制毛细管内皮生成 因子形成，阻断血液供应，激活免疫增进吞噬细胞能力 3-5倍。通过减少脂肪吸收阻止胆固醇重复使用、加速 排泄、提高有益脂蛋白数量实现降低血脂。保持体液稳 定在弱碱性环境，使胰腺分泌胰岛素增多，改善胰岛素 受体敏感性，明显降低空腹血糖作用。保护正常肝细胞 的分泌、代谢和排泄功能，增强肝细胞生物转换机能、 让进入体内有害物质迅速排出体外。能促进双歧杆菌增 殖，抑制肠道有害菌的生长。” ——摘自国家科学技术委员会、中 国科学院《科学技术成 果鉴定证书 中科院鉴字[2000] 第029号》
英国 牛津大学
免疫糖生物学、病毒糖生物学国际领先 1992年将Glycobiology Unit改称为糖生物学研究所 欧盟 1994年启动了“欧洲糖研究开发平台”, 由 欧盟和企业投资
壳寡糖的功效与作用
壳寡糖的功效与作用
壳寡糖是一种天然的多糖类物质，其主要功效和作用包括以下几个方面：
1. 改善消化系统：壳寡糖能够促进肠道蠕动，增强肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防和缓解便秘问题。
同时，壳寡糖还能够增加肠道内有益菌的数量和种类，调节肠道菌群平衡，维护消化系统健康。
2. 增强免疫力：壳寡糖具有免疫调节作用，可以增加机体免疫细胞数量和活性，增强机体的免疫能力。
此外，壳寡糖还能够提高抗氧化能力，抵抗自由基的损伤，减缓细胞老化和疾病发展。
3. 维护心血管健康：壳寡糖有助于降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，预防血脂升高，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，壳寡糖还能够减轻血液凝结和血小板聚集，促进血管扩张，改善微循环，维护心血管健康。
4. 抗菌和抗炎作用：壳寡糖具有抗菌和抗炎作用，能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，减少感染的风险。
同时，壳寡糖还能够减轻炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适。
5. 辅助体重控制：壳寡糖能够增加饱腹感，减少能量摄入，有助于控制体重。
此外，壳寡糖还能够减少食物中的脂肪吸收，促进脂肪的排泄，对于减少体内脂肪积累具有一定的帮助。
总的来说，壳寡糖具有改善消化系统、增强免疫力、维护心血管健康、抗菌抗炎和辅助体重控制等多种功效和作用。
然而，具体效果因人而异，其中使用方法和剂量也需要根据个体情况和专业医生建议进行调整使用。
第十四节壳寡糖与人类健康关系问答（4）
第十四节壳寡糖与人类健康关系问答（4）51.如何区别生理调整反应与其他疾病恶化的症状生理调整反应和病情恶化是两码事。
生理调整好转反应出现一段时间后，身体状况会向好的方面转化，生理调整好转反应会逐渐地消失。
病情恶化的症状会越来越重，没有好转地表现。
52.为什么服用壳寡糖后需多饮水服用壳寡糖后，体内大量的有害物质，如毒素、重金属、多余的脂肪、脂质斑块、胆固醇等被分解，等待排出体外，多饮水可加速新陈代谢，有利于毒素的排出。
研究表明，至少增加平时正常饮水量的10%。
服用壳聚糖防治胃十二指肠疾病时则相反，要少饮水，原因是它能在胃内被胃酸溶解成透明胶状体，覆盖於胃、肠粘膜上，保护与作用胃肠黏膜的时间长一些。
（饮水多停留时间短）53.为什么服用壳寡糖前有些人便秘，服用后便稀薄便秘是胃肠蠕动缓慢所致。
壳寡糖进入胃肠道之后，促进胃肠蠕动，对肠道内环境进行综合调理。
特别是抑制肠道有害菌，促进双歧杆菌等有益菌的增殖与活性，是肠道的蠕动恢复正常，大便较之服用前稀薄畅通。
54.为什么服用壳聚糖/壳寡糖后少部分人会有胃部不适这是一种调整反应。
壳聚糖进入胃后，在胃酸的作用下形成透明的胶状体覆盖在病灶面上，阻止细菌、毒素和胃酸等胃内容物对病灶的侵蚀。
同时，被吸收的壳寡糖分子进入细胞进行复杂的修复作用。
这一系列的过程会在少数人胃部引起不适，如腹痛、腹胀与恶心等症状。
但是，在很短时间内就消失了。
55.为什么服用壳寡糖后尿少且浓这是代谢与排泄反应所致。
服用壳寡糖后（不是马上）使组织与细胞进行代谢调理产生疲劳素，代谢性废物及一些毒素，它们的排泄主要从肾脏排出（少部分从皮肤汗腺五官组织等排出）使之浓度加大，染色深。
若喝水少则引起尿少。
所以，除了治疗胃十二指肠疾患外，其它疾患要适量多喝水为宜。
56.壳寡糖能否与其它保健品同服可以，壳寡糖几乎不可能与其它保健品发生冲突，有时还可以互补，比如与卵磷脂、钙铁补充剂、维生素等同服，可相互促进吸收。
“壳寡糖与人类未来健康工程”知识问答试卷
“壳寡糖与人类未来健康工程”知识问答试卷2008年1月23日，“壳寡糖”与人类未来健康工程启动仪式新闻发布会在北京人民大会堂隆重召开，此次活动由中华预防医学会、中国未来研究会、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、保健时报社联合主办。
为了在全国范围内更好的推广工程，确保工程顺利进行，使我国九五、十五的重点科技成果快速服务于广大群众，特此举办大型问卷活动。
一、选择题（共40分，每题5分）1．1991年，美国、欧洲的科学家将( )称为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后，人体健康所必须的“第六生命要素”？A.壳寡糖B.核酸C.膳食纤维D.卵磷脂2．（）具有细胞信息的传递、识别、调节等功能。
A.氨基酸B.壳寡糖C.维生素D.蛋白质3．壳寡糖不足，容易引起（）的缺损，从而引发各种慢性疾病。
A.寡糖链B.蛋白质C.维生素D.矿物质4．分子量在（）左右的软银壳寡糖，最易被人体所吸收？A.1000DB.2000DC.5000DD.8000D5．软银壳寡糖能激活免疫系统，促进（）的吞噬能力。
能与血管内皮细胞相结合，从而抑制癌细胞转移与浸润。
A.红细胞B.巨噬细胞C.神经细胞D.淋巴细胞6．软银壳寡糖能提高( )的敏感度，调剂内分泌系统功能，从而防治糖尿病及其并发症。
A.胰岛素B.肾上腺皮质激素C.甲状腺素D.前列腺素7．软银壳寡糖可结合血液中诱发血压升高的（）并被排出体外，从而降低血压。
A.氢离子B.钠离子C.氯离子D.钾离子8．软银壳寡糖曾经荣获过巴黎博览会（）。
A.金奖B.银奖C.铜奖D.入围奖二、判断题（共20分，每题5分）1.浙江大学历经五十多年研发出的软银壳寡糖，是国内最好的壳寡糖产品。
( )2.软银壳寡糖是目前市面上唯一100%含量的壳寡糖保健产品。
( )3.最好的壳寡糖原材料是来自于美国阿拉斯加的深海雪蟹。
( )4.软银壳寡糖是由著名药品产企业保灵药业生产，是最严格的医药级生产标准。
( )三、问答题（共40分，每题10分）1.为什么称壳寡糖为“生命第六要素”？2.软银壳寡糖对心脑血管疾病有哪些防治作用？3.软银壳寡糖是如何预防中风的？4.为什么说软银壳寡糖是市面上最好的壳寡糖产品？5、壳寡糖是如何防治糖尿病的。
壳寡糖 相对分子质量
壳寡糖相对分子质量一、壳寡糖相对分子质量的基础知识壳寡糖啊，它可是个挺有趣的东西呢。
这壳寡糖的相对分子质量啊，就像是它的一个身份标识。
一般来说，壳寡糖是由壳聚糖降解而来的。
壳聚糖本身分子比较大，经过一些特殊的处理，变成了壳寡糖，这时候它的相对分子质量就变小啦。
它的相对分子质量不是一个固定的数值哦，会在一定的范围内波动呢。
这取决于它的聚合度等因素。
比如说，聚合度低一些的壳寡糖，相对分子质量就会小一点；聚合度高的呢，相对分子质量就相对大一些。
二、壳寡糖相对分子质量的测定方法1. 凝胶渗透色谱法（GPC）这可是一种很常用的方法哦。
就像给壳寡糖分子排队一样，根据它们在色谱柱中的流出时间来判断相对分子质量的大小。
分子大的呢，在柱子里走得慢一点，出来得就晚一些；分子小的就走得快，先出来。
不过这个方法也有它的小缺点，就是需要标准品来进行校准，如果标准品不准确，那测出来的相对分子质量可能就有偏差啦。
2. 粘度法这个方法就是利用壳寡糖溶液的粘度和相对分子质量之间的关系来测定的。
一般来说，相对分子质量越大，溶液的粘度就越高。
但是这个方法的准确性也不是特别高，容易受到溶液中其他杂质或者环境因素的影响，比如温度啦，溶液的浓度啦等等。
三、壳寡糖相对分子质量的影响因素1. 原料来源如果壳寡糖的原料壳聚糖的质量不一样，那生产出来的壳寡糖相对分子质量也会有差异。
比如说，从不同种类的甲壳类动物中提取的壳聚糖，它们的分子结构可能本身就有一点区别，这样生产出来的壳寡糖相对分子质量就会不同。
2. 降解条件在把壳聚糖降解成壳寡糖的过程中，降解的条件对相对分子质量影响可大了。
像降解时使用的酶的种类、酶的浓度、反应的温度、反应的时间等等，这些条件只要有一点变化，壳寡糖的相对分子质量就可能会发生改变。
例如，如果反应温度高一点，可能降解的速度就会快一些，那得到的壳寡糖相对分子质量可能就会小一点。
四、壳寡糖相对分子质量的意义1. 在生物活性方面壳寡糖的相对分子质量不同，它的生物活性可能就不一样。
壳寡糖1
❖ “863计划”所取得的成就对于提升我国自 主创新能力、提高国家综合实力、增强民 族自信心等方面发挥了重要作用。
❖ “863计划”的实施，是中国共产党科教兴 国的一个重大战略部署，为中国在世界高 科技领域占有一席之地奠定了非常夯实的 基础。
❖继蛋白质、基因工程后，人类生 命健康领域的最后一个科学领域 就是--糖生物工程
一.什么是壳寡糖 二.壳寡糖世界的发现 三.壳寡糖在我国科研历程 四.久康奇善壳寡糖科研单位
一、什么是壳寡糖
❖ 壳寡糖，是自然界当中唯一一个带正电荷， 阳离子，弱碱性，可溶于水的可食性动物纤 维素。
❖ 是监控与修复细胞表面糖链的唯一物质，是 所有功能糖中最重要的一类，是细胞膜表面 糖链中最重要最有活力最有效的功能糖。
壳寡糖是如何降脂的
高血脂是由甘油三酯、胆固醇或低密度脂 蛋白增多,高密度脂蛋白降低产生的。 壳寡糖能有效的激活脂肪分解酶，将 多余的脂肪分解并排出体外。 脂肪是带有阴离子的基团，壳寡糖是 带有阳离子的基团，阴阳离子结合并排 出体外，减少体脂肪积聚。;
壳寡糖是如何降压的
壳寡糖能凭借独有的带正电荷的特性，与 呈负电荷的氯离子结合，排出体外，可 以活化血管细胞、改善微循环、降低外 周血管阻力、减少脂类在血管壁的沉积， 从而实现调节血压的作用。长期服用， 可清除血液中的酸性废弃物，软化血管， 增强弹性，从根本上调节、缓解血压升 高。
壳寡糖的权威性
❖ 1、国家“九五”、“863”高科技计划攻关 的壳寡糖合同产品
❖ 2、国家科学院1805组十四年科研结晶的壳 寡糖产品
❖ 3、国家三代领导人关注的糖生物壳寡糖产品 ❖ 4、国家科委院士级专家鉴定的壳寡糖产品 ❖ 5、国家卫生部批准的功能性壳寡糖产品 ❖ 6、国家发明金奖获得的壳寡糖产品
壳寡糖专题
壳寡糖专题1、生命要素——壳寡糖（1）壳寡糖是自然界唯一的带正电荷、呈碱性、水溶性的低聚糖（寡糖）。
（2）壳寡糖是可以被人体吸收的碱性动物纤维素。
（3）壳寡糖是人体细胞膜表面寡糖链中最重要、最有活力、最有效的功能糖。
（4）壳寡糖因其独特的化学结构和生物活性特性，显示出神奇的生理功能和广泛的应用前景，具有重要的生理和药理意义。
（5）央视《科技之光》称之为不可或缺的生命要素。
2、壳寡糖的三大特点正电荷：壳寡糖带有的正电荷对细胞有亲和力，能提高人体细胞免疫和体液免疫，激活人体细胞，增加细胞分裂，延长细胞寿命，防止细胞畸变。
吸附性：溶解后的壳寡糖呈凝胶状态，具有较强的吸附性，能吸附各类有害物质（脂类、糖类等负电荷物质），螯合重金属并排出体外。
碱性：壳寡糖是自然界唯一可食用的碱性动物纤维，能中和酸性物质，维持机体的酸碱平衡。
3、细胞健康的金钥匙——壳寡糖细胞表面覆盖着一层寡糖链，具有细胞身份识别、基因信息传导、蛋白调节和控制三大功能。
寡糖链是细胞的身份证和“雷达”，引导细胞内外营养物质进行能量转化和物质交换，实现免疫细胞之间相互标识、应答与支援，改变细胞表面寡糖链可控制不同细胞的生长、发育甚至死亡。
壳寡糖是寡糖链的主要组成成分，可以修复细胞寡糖链网，让细胞的自然抗病力和活性恢复到健康自然状态，从而使人体不易患病或使已患的疾病自然痊愈。
因此，壳寡糖一旦缺乏，就会影响寡糖链的功能，进而影响到人体细胞的健康，导致疾病。
4、酸性体质和寡糖链受损是百病之源诺贝尔医学奖获得者雷翁教授指出，现代疾病的发生和难以治愈与酸性体质有关，中科院陈可冀等18位院士在《中国科技报》上也发表了“酸性体质是百病之源”的观点。
寡糖链结构受损导致细胞病变，进而引发疾病。
寡糖链的主要功能是通讯识别和调节功能，细胞借助寡糖链向基因传递外界信息，基因获取信息后再发出指令，控制蛋白合成。
最新研究发现：细胞表面寡糖链结构受损是现代疾病发生的根源。
只要控制细胞中寡糖链的结构变化，就能左右细胞的变化，保证细胞的健康，人体的健康关键是细胞的健康，而细胞健康的关键是细胞表面寡糖链完整。
航天材料壳聚糖的升级版——壳寡糖，它的特性，你知道几个？
航天材料壳聚糖的升级版——壳寡糖，它的特性，你知道几个？2021年，9月20日晚，天舟三号货运飞船与我国空间站天和核心舱实现快速自主交会对接，成功送达“中秋大礼包”——多达6吨的珍贵物资！据悉，这批天舟三号带的货特别“金贵”，不能用普通包装材料，因此航天科技工作者们研究出了一种特殊材料：“我们的灵感其实来源于螃蟹壳。
经过大量探索和试验，从'横行将军’的壳里提取出一种特有成分，经过特殊工艺制作，从而研发出性能优异的天舟货包材料。
”航天科技集团五院货运飞船系统总体主管设计师王冉透露。
这种螃蟹壳中提取出来的几丁聚糖薄膜，不仅具有良好的力学承载性能，还有抗菌防霉、火烧不坏、无有害气体挥发等多个优点。
我们都知道螃蟹壳很硬，也不是特别结实，怎么把它制造成柔软的包装材料呢？几丁聚糖是用螃蟹壳提取甲壳素，然后再从中提取几丁聚糖，从而制作出这种特殊的材料和纤维。
几丁聚糖并不是什么新技术，早在2016年的时候，日本国家材料科学研究所的研究者就从螃蟹壳中提取了几丁聚糖，他们发现此物具有较好的生物相容性和生物降解性，是制造医学及相关领域的理想原料。
几丁聚糖升级版：壳寡糖具有广泛用途、弥足珍贵的几丁寡糖！壳寡糖又称几丁寡糖，是聚合度在2~10之间寡糖产品，分子量≤3200Da，学名【β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺】。
天帝仁几丁寡糖具有分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人体吸收、生物活性高等优势。
天帝仁医药联合院士工作站深度合作，2017年，因寡糖产品的高技术标准和创新贡献，集团荣获“国家科技创新发明成果特殊荣誉”和“年度保健行业创新标杆企业”。
生命益元素，应运着深海雪蟹变幻为甲壳素的灵魂，每一份原料都来自大自然的馈赠，纯净无污染，是自然界中唯一带正电荷阳离子，碱性，氨基低聚糖的动物性纤维素。
几丁寡糖有哪些特性？1）含有氨基，呈弱碱性；2）带正电的阳离子基团；3）可溶于水，耐高温（185°c），且服用时间不受限制；4）对细胞有很好的亲和性，目前研究表明部分寡糖可以直接作用于细胞表面；5）溶解后的壳寡糖呈凝胶状态，具有较强的吸附能力，在胃部形成保护膜；6）属于天然纤维素，无毒无副作用：7）吸附并排出毒素，对改善机体大环境，可以起到至关重要的作用：8）分子量小易吸收，特殊分子设计，靶向精准，对人体多种疾病隐患都具有很好的效果。
壳寡糖容易产生沉淀的原因
壳寡糖容易产生沉淀的原因壳寡糖是一种多糖类物质，由于其特殊的结构和性质，容易在溶液中产生沉淀。
本文将从壳寡糖的结构特点和溶液条件两个方面，详细解析壳寡糖产生沉淀的原因。
一、壳寡糖的结构特点壳寡糖是由一系列氨基葡萄糖单元组成的多糖，其分子结构中含有大量带负电荷的羧酸基团。
这些带负电荷的羧酸基团使得壳寡糖具有良好的溶解性，但也是产生沉淀的主要原因之一。
当壳寡糖溶液中存在着其他离子或分子时，这些离子或分子会与壳寡糖中的带负电荷基团发生静电作用。
由于这种静电作用，壳寡糖分子之间的排斥力减弱，导致分子之间的相互作用增强，从而促使壳寡糖分子聚集形成沉淀。
二、溶液条件的影响除了壳寡糖的结构特点外，溶液的条件也对壳寡糖产生沉淀起到重要的影响。
以下是几个常见的溶液条件对壳寡糖沉淀的影响：1. pH值：壳寡糖的带负电荷基团对pH值非常敏感。
当溶液的pH 值偏离壳寡糖的等电点时，带负电荷的基团会发生质子化或去质子化，从而改变壳寡糖分子间的相互作用力，进而引发沉淀的产生。
2. 温度：温度对壳寡糖的溶解和沉淀有一定的影响。
通常情况下，较高的温度有利于壳寡糖的溶解，而较低的温度则有助于壳寡糖的沉淀。
这是因为在较高温度下，溶液中的分子热运动增强，壳寡糖分子间的相互作用力减弱，导致溶解度增加；而在较低温度下，溶液中的分子热运动减弱，壳寡糖分子间的相互作用力增强，从而促使沉淀的形成。
3. 离子强度：溶液中的离子强度也会对壳寡糖的溶解和沉淀产生影响。
当溶液中存在大量的离子时，这些离子会与壳寡糖分子发生静电作用，从而抑制壳寡糖的溶解并促使其沉淀。
相反，当溶液中的离子浓度较低时，壳寡糖的溶解度相对较高。
壳寡糖容易产生沉淀的主要原因是其特殊的结构特点和溶液条件的影响。
了解这些原因有助于我们在使用壳寡糖时避免产生沉淀，可以通过调节溶液的pH值、温度和离子浓度等条件来控制壳寡糖的溶解和沉淀行为，以获得更好的应用效果。
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壳寡糖知识问答
1.什么是壳寡糖？
答：壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用物理、化学的技术生产）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。
它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能。
2.壳寡糖是怎么生产出来的？
答：甲壳素是由N-乙酰氨基葡萄糖经β-1，4-糖苷键连接而成的聚合物，经强碱处理，脱去乙酰基，成为壳聚糖，再经降解成为低分子量的壳寡糖。
3.壳寡糖具有哪些理化性质？与壳聚糖的性质存在哪些差异？
答：壳寡糖分子量低，溶解性很高，即使pH在10以上，也能溶于水中，而壳聚糖只能溶于酸性溶液中，因此壳寡糖溶于水可以被生物体吸收和利用，表现出生理活性。
壳寡糖不具有壳聚糖的高分子化合物性质，如成膜性、形成高粘度溶液等；壳寡糖分子含有裸露的氨基和半缩醛羟基，在高浓度及高温条件下很容易发送缩合反应，生成希夫碱；壳寡糖溶液具有较强的还原性，在氧化剂存在或暴露空气中会发生氧化反应；壳寡糖成盐后，保护裸露氨基，增强稳定性；壳寡糖的残糖基在C2上有氨基，在C3上有一个羟基，这使其对一定离子半径的金属离子具有螯合作用；壳寡糖中存在氨基，因此它是一种碱性物质，可以吸附溶液中的H+，可以吸附体内酸性物质，使体内环境向偏碱方向改变，改善体内环境。
4.壳寡糖有哪些性质与功能？
答：壳寡糖9大功能：
（1）防治植物病害
（2）促进植物生长，促进钙及矿物质吸收
（3）提高动物机体免疫
（4）改善动物生长性能
（5）食品增味、防腐保鲜
（6）排毒护肝提高免疫
（7）降低血糖、防癌抗癌
（8）皮肤保湿美白、抗衰老
（9）皮肤抑菌、防辐射
5.壳寡糖水不溶物主要是指哪些物质？
答：壳寡糖水不溶物主要指：壳聚糖原料和辅料中的杂质，生产过程中产生的副产物。
6.壳寡糖水分是指干燥失重吗?
答：干燥失重是指物质在规定条件下，经干燥至恒重后所减少的重量。
物质的水分不是指干燥失重，当采用干燥法（和测干燥失重规定条件一致）测量水分其结果和干燥失重是一样的。
7.壳寡糖项目指标中的灼烧残渣指什么？影响因素有哪些？
答：恒重样品于550℃马弗炉中灼烧4h，计算灼烧残渣含量，主要是各种盐分。
影响因素：原料、辅料里的盐分；发酵酶液里的盐分。
8.壳寡糖的分子量大小为什么是数均分子量？
答：壳寡糖是由（乙酰化）氨基葡萄糖而聚合度不等的同系混合物组成的，即由分子链长度不同的聚合物混合组成。
数均分子量指按分子数目统计的平均分子量。
9.壳寡糖的颜色相差很大，决定壳寡糖颜色的主要因素是什么？颜色的差异与其功能有必然的联系吗？
答：影响壳寡糖颜色的主要因素：
（1）原料辅料中带有颜色的杂质，一般是黑色物质，也有其他有色物质；
（2）壳寡糖反应，壳寡糖美拉德反应（羰氨反应）产生拟黑素的黑色物质；壳寡糖氧化使颜色加深。
其中（2）与壳寡糖功能有很大关系，因为壳寡糖性质发生了改变。
10.壳寡糖是碱性壳寡糖，为什么其水溶状态pH却呈酸性？
答：壳寡糖具有氨基碱性基团。
市面上壳寡糖水溶液呈酸性的原因是：生物酶法降解壳聚糖，必须用酸溶解壳聚糖，裸露
氨基发生质子化，这样壳寡糖溶于水后酸裸露出来就会呈酸性。
11.壳寡糖的脱乙酰度是指什么？
答：壳寡糖的脱乙酰度是指壳寡糖同系混合物中没有乙酰基单体的数量占单体总量的比例。
由于壳寡糖的生产是虾壳蟹壳脱钙脱蛋白形成甲壳素，甲壳素脱乙酰化成壳聚糖，壳聚糖最后降解成壳寡糖，是脱乙酰基的过程，故称脱乙酰度。
12.壳寡糖粉末空气中放置，它的黏度为什么很快就很大？
答：壳寡糖具有很强的吸湿的性能，将其暴露在空气（湿度≥40%）中就会吸潮，极高浓度的糖溶液粘度就会很大。
13.壳寡糖的聚合度和分子量之间有什么关系？
答：壳寡糖化学结构是N-乙酰氨基葡萄糖或/和氨基葡萄糖经β-1，4-糖苷键连接而成的聚合物。
通过降解壳聚糖生成的壳寡糖都是指聚合度不同壳寡糖混合物。
聚合度是指聚合物分子链上所含单个结构单元数目，壳寡糖的结构单元是N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖，这样壳寡糖的分子量等于聚合度（DP）与结构单元分子量（Mr）的乘积，约为161×DP。
14.壳寡糖功能丰富，是什么决定它功能上的差异？
答：壳寡糖功能丰富是它的理化性质决定的，聚合度（分子量）、脱乙酰度只是稍微影响它某项功能的增强或减弱，由于壳寡糖产品（农业级、食品级、医药级等）是混合物，所以具有壳寡糖理化性质决定的功能。
壳寡糖功能上的差异不会是很明显。
15.壳寡糖作为食品或保健品吃到体内，人体吸收吗？若吸收，它参与代谢吗？
答：壳寡糖可以被人体吸收，对机体具有调节功能如三降、提高免疫力等功效。
壳寡糖参与人体代谢，体内有一内源性β-氨基葡萄糖苷酶，叫壳三糖苷酶，由激活的巨噬细胞分泌，将壳寡糖降解为氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖，是人体必需的，但又很难从食物中摄取的糖。
16.脱乙酰度可否大致反应含量？
答：壳寡糖的脱乙酰度是指壳寡糖同系混合物中没有乙酰基单体的数量占单体总量的比例，用它来反应壳寡糖的含量是不对的。
有的公司产品检测出含量低，不写进质检报告，当客户问及就用脱乙酰度来反应含量。
事实不是这样的，脱乙酰度为95%的壳寡糖原料含量就比脱乙酰度为85%的原料含量高？不要被这样忽悠。
17.壳寡糖分子量越小，颜色越深？
答：壳寡糖的的颜色与分子量大小无直接关系，纯的壳寡糖是白色的。
在壳聚糖酶解成壳寡糖的过程中，分子量越小，需要酶作用的时间越长，增加了壳寡糖溶液在恒定高温下与空气接触的时间，壳寡糖被氧化，使之喷雾干燥后颜色较深而且含量较低。
18.壳寡糖的溶解速度与哪些因素有关？
答：影响壳寡糖的溶解快慢原因有几个。
一是溶解浓度，物质都有一定的溶解度的，溶解量较大所需时间会长；二是壳寡糖的纯度，一些杂质如蛋白、灰分等会影响其在水中的分散速度；三是壳寡糖的粒度，粉末的粗细会影响其溶解速度。
19.生物酶法生产的壳寡糖含量与pH有什么关系？
答：生物酶解需要壳聚糖是溶解状态，但壳聚糖不水溶，只能通过加酸促溶，使得生物酶法生产的壳寡糖溶液带有结合酸和残留的游离酸，喷雾干燥后的壳寡糖粉末中还会残留部分酸，这就是壳寡糖溶液呈酸性的原因。
所以pH的高低间接地反映出壳寡糖的质量。
20.壳寡糖与其他低聚寡糖，如低聚木糖、低聚果糖、低聚麦芽糖比较，存在哪些明显的效果优势？
答：壳寡糖功能效果明显优于其他低聚寡糖的主要在于以下两个方面:
(1)壳寡糖由氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成，其聚合度在2-8之间，是自然界中唯一呈碱性、带正电荷的寡糖。
(2)壳寡糖是唯一可以被动物在肠道吸收入血的寡糖，这是其发挥独特功能的基础。