正确认识中药补益药

人参炖甲鱼：人参3克，甲鱼1只，银耳15克，知母 10克，葱5段，姜3片，味精1克。银耳放入温水中 泡发，去根洗净后撕成大块。将人参、知母装入纱 布袋内，扎口。用开水把甲鱼烫死，揭掉甲壳，去 内脏、头、爪，洗净，放入锅内，加入水、葱段、 姜片，先用武火烧开，再用文火炖至甲鱼肉将熟时， 放入银耳、药袋，待肉酥烂时，加味精调味即可。 吃肉，喝汤。
现代药理研究证实，人参具有抗肿瘤、可提 高学习记忆、双向调节大脑兴奋及抑制，提 高机体的适应性，保护心肌，调节血管，刺 激造血，降脂降糖，抗休克，降肝脏转氨酶 等多种作用。
服用方法
• 1、炖服 2、嚼食 3、磨粉 • 4、冲茶 5、泡酒 • 6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，
亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身 外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收， 显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保 养佳肴。
服用方法
• 1.含化法 • 2.冲粉法 • 3.炖服法 • 4.蒸服法 • 5.作汤法 • 6.煮粥法 • 7.泡酒法
常用药膳
洋参杞子炖甲鱼：甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子 15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。
西洋参粥：西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大 米30克。
洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。
渴，精神疲乏
现代研究证实，太子参有抗应激、抗疲劳、增强免 疫、抗氧化等作用
适合气虚、阴虚体质使用
药膳
• 黄芪红枣太子参汤：有健脾肺的功效，适宜反复感 冒的孩子吃。黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。 将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临 睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。
• 太子参炖柴鸡：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋 冬女性进补，调养产后虚弱等。太子参8克，柴鸡 250克，盐、葱、姜、料酒适量。适于体虚或产后 虚弱的女性。
正确认识中药补益药
讲课提纲： 一、中药补益药的概述 二、中药补益药的分类及适用人群 三、中药补益药应辩证施治 四、正确认识和选择补益药 五、广告≠疗效
一、中药补益药的概述
概述：凡能补充人体物质，增强机能， 以提高抗病能力，消除虚弱证候的中药 ，称为补益药（补虚药）。
二、中药补益药的分类
补血：当归、阿胶、何首乌 补阴：百合、沙参、枸杞 补阳：鹿茸、冬虫夏草
补气药-人参
甘，微温。 归肺、脾、心、肾经。 功效：大补元气，补益脏器，生津止渴，安神益 智，补血。
生晒参为人参直接晒干后使用，性微寒，红参经 过蒸煮，性偏温。
主治：劳伤、倦怠、虚喘、惊悸、健忘、头痛、 阳痿、尿频、妇女崩漏及久虚不复，一切气血津 液不足之症。 本品宜用于气虚之人。
补气药-西洋参
味甘、微苦，性寒。 归肺、心、肾、脾经 功效：补益元气，补气养阴，清火生津。 用于气虚津亏，体倦乏力，口渴咽干；阴虚火旺，
烦热咳嗽，或痰中带血。 现代研究证实，西洋参可增强中枢神经系统功能，
消除疲劳，增强记忆，可抗心律失常、心肌缺血、 提高免疫力、促进血液活力、降糖等作用。
说话声音低弱无力
活动量稍大就容易出 虚汗
老年人中医体质特征——“血液不足”表现
血虚质 辨识要点： 面色淡白无华或萎黄，口唇、爪甲色淡 头晕目眩，或心悸，失眠，多梦 手足麻木 妇女月经量少色淡、或闭经 血虚证以心、肝两脏为多见。
老年人中医体质特征——“热量低下”表现
辨识要点 手脚发凉 胃脘部、背部或腰膝部
分类：补气药（12）、补血药（6）、 补阴药（14）、补阳药（22）
适用人群：作中医体质辨识 气虚-补气药 血虚-补血药 阴虚-补阴药 阳虚-补阳药
老年人中医体质特征——“能量不足”表现
气虚质
辨识要点
容易疲乏 容易气短
虚软（肉软不实）、虚乏、虚喘、虚汗、虚肿
比别人容易患感冒
喜欢安静、懒得说话
补气药-黄芪
甘，微苦，平。
归脾、肺经
功效：补气升阳，益卫固表，脱毒生肌，利水退肿。 主治脾肺气虚或中气下陷、表虚自汗、气血不足所
致痈疽不溃或溃久不敛、浮肿尿少、肢体麻木等。
现代研究证实，黄芪能明显增强免疫功能，增加红 细胞数，保肝，抗疲劳，强心，抗肿瘤等作用。
药膳
1、单用泡茶 2、黄芪鲤鱼汤 3、黄芪红枣茶 4、党参黄芪炖鸡 5、黄芪枸杞炖乳鸽
常用药膳
人参炖乌鸡：人参3克，乌骨鸡1只，桂圆肉50克， 玉竹15克。乌骨鸡宰杀后去毛及内脏，洗净剁块， 下入沸水锅内，氽去血水，再放入沙锅内，加入适 量的水，放入桂圆肉、人参、土竹，烧开后用小火 炖至熟烂即可食用。食肉，喝汤。
人参杞子粥：人参5克，枸杞15克，红枣5枚，粳米 100克，红糖，适量。先将人参、枸杞子、红枣煎 水取汁，再与大米放入锅内煮，至粥熟时加入红糖， 溶化调匀即可。用法：每日1剂，早、晚趁热服食， 连服3-5天。
补气药-党参
味甘，性平； 归脾、肺经； 功效：补肺脾气，补血，生津 用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，
内热消渴。 现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、
黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免 疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功 能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提 升作用。
补气药-灵芝
味甘，苦、平。 归心、肺、肝、肾经。 功效：滋补强壮。 主治:虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿
怕冷 耐受不了寒冷(冬天的寒
冷或冷空调、电扇等) 吃(喝)凉的东西会感到
不舒服
大便稀溏
性格沉静、内向
阳虚质
老年人中医体质特征——“物质缺乏”表现
辨识要点
“干瘦热红”
感到手脚心发热
感到眼睛干涩 感到口燥咽干、总想喝 水 皮肤干燥
容易便秘或大便干燥
阴虚质
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
补气：人参、西洋参、党参、太子参、 黄芪、灵芝、大枣
药膳
党参枸杞鸡肉汤：党参30克，枸杞子30克，圆肉20 克，鸡肉150克。
参芪粳米粥：党参、黄芪各10克，粳米100克。
花胶排骨：花胶150克、排骨400克、黄党（ 党参） 50克、杞子两汤匙、淮山5 片、姜5 片、葱1棵。
补气药-太子参
甘，微苦，平。 归肺、脾、心经 功效：补气健脾，养阴润肺 主治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消